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    TP - Grupo 1 - Logística Integrada

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    Armin Giovanni
    Este documento resume la logística integrada y cadena de abastecimiento de Gloria S.A., una empresa líder en productos lácteos en Perú. Describe los productos de Gloria S.A., su organización y responsabilidades, y su estrategia logística alineada con la estrategia general de la empresa. Además, presenta el mapeo de la cadena de suministro, los procesos de recepción, almacenamiento y despacho, y los sistemas de inventarios utilizados para gestionar los stocks de manera eficiente.

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    TP - Grupo 1 - Logística Integrada

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    Este documento resume la logística integrada y cadena de abastecimiento de Gloria S.A., una empresa líder en productos lácteos en Perú. Describe los productos de Gloria S.A., su organización y responsabilidades, y su estrategia logística alineada con la estrategia general de la empresa. Además, presenta el mapeo de la cadena de suministro, los procesos de recepción, almacenamiento y despacho, y los sistemas de inventarios utilizados para gestionar los stocks de manera eficiente.

    Descripción original:

    Trabajo parcial, logística integrada y cadena de suministros

    Título original

    TP - Grupo 1 - Logística integrada

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    Logística Integrada y Cadena de Abastecimientos

    IN72
    Vera Carrasco, Lorena Ivette

    TRABAJO PARCIAL
    GRUPO 01
    INTEGRANTES:
    CONDORI PAMPAMALLCO, ÁLVARO ADRIAN (U201920246)
    PAREJA MONTES, CLAUDIA PAULINA GUADALUPE (U201923804)
    PÉREZ VILLANUEVA, ASTRID CAROLINA (U201920109)
    QUISPE NESTARES, ARMIN (U201920490)
    ZAPANA GAGO, CLAUDIA (U201810162)

    E M P R E S A G L O R I A S . A .
    Gloria S.A.

    SUPPLY CHAIN MAPPING


    GLORIA S.A.

    PRODUCTOS
    GLORIA S.A.

    ORGANIGRAMA Y

    RESPONSABILIDAD

    Es relevante la ejecución de los procesos logísticos porque es una


    red compleja de proveedoras, transportistas y técnicos que deben
    ser administrados para hacer posible el recojo de leche de los
    ganaderos, transportarla a las distintas plantas de procesamiento,
    distribuirlas a los diversos puntos de venta entre minoristas y
    mayoristas en diversas presentaciones adaptadas a las
    necesidades de consumidor.
    ESTRATEGIA ESTRATEGIA
    GENERAL LOGÍSTICA

    Liderazgo en las líneas de


    productos
    Consolidación en el mercado
    Diversificación en sus productos
    Renovación constante
    Búsqueda de la calidad
    Alineamiento de la estrategia
    logística con la de la empresa
    MATRIZ HAU L. LEE

    FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA (2022)


    RECEPCIÓN

    DESPACHO
    Clasificación de Pareto Demanda
    Promedio Minimarket Lima
    • Leche Evaporada Gloria Azul Pack 6 unid. X 400

    • Leche Evaporada GLORIA Light Paquete 6un Lata 400g

    • Leche Evaporada GLORIA Deslactosada Paquete 6un Lata 400g

    • Leche Evaporada GLORIA Niños Paquete 6un Lata 400g

    • Leche Evaporada GLORIA Entera Paquete 6un Lata 170g

    • Mantequilla GLORIA con Sal Pote 400g

    • Queso Pari Bonle

    A B C
    78,6 % 17,4 % 4 %
    Descripción Almacén Almacén de Productos Terminados : Área de 7,000 m² techados.
    Almacén de Leches Lata: Área de 4,000 m².

    Zonas Clase ABC

    Almacén de Yogurt: Área de 1,000 m².

    Almacenamiento Quesos: Área de 1,000 m².

    Almacenamiento varios: Área de 1,000 m²

    Refrigerado de los productos


    entre 2°C y 5°C
    Capacidad actual y propuesta de la capacidad de almacenaje

    Capacidad Actual: Capacidad Propuesta:

    Almacén de Yogurt, Queso y varios: Área de 3,000 m². Almacén de Yogurt, Queso y varios: Área de 3,000 m².
    Aprovechada para el almacenamiento de PT 60% Aprovechada para el almacenamiento de PT 80%
    Altura de cada nivel de la estantería: 80 cm Altura de cada nivel de la estantería: 80 cm
    Capacidad de cada nivel de la estantería: 3 000* 0.6 * 0.8 = 1 440 m³ Capacidad de cada nivel de la estantería: 3 000* 0.8 * 0.8 = 1 920 m³
    Volumen por caja: 0.60 * 0.40 * 0.40 = 0.096 m³ Volumen por caja: 0.60 * 0.40 * 0.40 = 0.096 m³
    Capacidad Actual del Almacén yogurt, queso y varios = Capacidad Actual del Almacén yogurt, queso y varios =
    ( 1 440 m³ / 0.096 m³ por caja) * 2 = 30 000 cajas ( 1 920 m³ / 0.096 m³ por caja) * 2 = 40 000 cajas

    Almacén de cajas de Leches enlatadas: Área de 4,000 m².


    Área de los Palets: 4 m x 1.2 m = 4.8 m² o 480 cm²
    Espacio entre Palets: 2 m²
    Palets en almacén de cajas de leche: 4000/(4.8+2) = 58.83 = 58 palets
    Capacidad de los palets para Leches encajadas: 6 x 3 x 7 = 126 cajas
    Capacidad Actual del Almacén de Leches Enlatadas= 126 x 58 = 7 308 cajas
    SISTEMAS DE INVENTARIOS

    Costo de comprar y almacenar, desagregados en fijos y variables


    Costos de ordenamiento
    Costos de almacenamiento
    Aplicación del modelo de inventarios por lote de compra fijo – revisión constante.

    Lote económico de compra


    Número de ordenes de compra en el año

    Punto de reposición
    Modelo de inventarios por lote de compra
    Variable-revisión periódica.
    Indicadores de inventarios
    Precisión de inventarios
    Tasa de rotación de Stock

    Promedio de perdida de stock

    Tasa de retorno de stock


    MUCHAS GRACIAS

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