El documento describe el proceso de preparación de hotcakes en una cocina. Se midieron las áreas de trabajo y se compraron los ingredientes necesarios como harina, huevos y leche. Se utilizaron utensilios como licuadora, sartén y espátula para mezclar los ingredientes y cocinar individualmente cada hotcake en la sartén engrasada con mantequilla.
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El documento describe el proceso de preparación de hotcakes en una cocina. Se midieron las áreas de trabajo y se compraron los ingredientes necesarios como harina, huevos y leche. Se utilizaron utensilios como licuadora, sartén y espátula para mezclar los ingredientes y cocinar individualmente cada hotcake en la sartén engrasada con mantequilla.
El documento describe el proceso de preparación de hotcakes en una cocina. Se midieron las áreas de trabajo y se compraron los ingredientes necesarios como harina, huevos y leche. Se utilizaron utensilios como licuadora, sartén y espátula para mezclar los ingredientes y cocinar individualmente cada hotcake en la sartén engrasada con mantequilla.
El documento describe el proceso de preparación de hotcakes en una cocina. Se midieron las áreas de trabajo y se compraron los ingredientes necesarios como harina, huevos y leche. Se utilizaron utensilios como licuadora, sartén y espátula para mezclar los ingredientes y cocinar individualmente cada hotcake en la sartén engrasada con mantequilla.
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Descripción del proceso en general y de
las actividades laborales realizadas
en la estación de trabajo analizada.
Medición Se midieron con un flexómetro los lugares que se ocuparon para la elaboración de los hotcakes las cuales son:
1. Estufa 75 cm 2. Cocina 8.35 mts 3. Meseta 55 cm 4. Meseta 2- 78 cm 5. Meseta 3- 68 cm 6. Refrigerador 55 cm 7. Lavadero 80 cm Ingredientes Se compraron los ingredientes para la preparación de los hotcakes: 1. Harina 2. Huevos 3. Leche 4. Lechera 5. Mantequilla
Utensilios Se sacaron los materiales a utilizar para la elaboración de la mezcla, para agregar mantequilla, verter la mezcla, poder cortar el empaque de los hotcakes. Estos pasos se hicieron con los siguientes materiales: 1. Espátula 2. Licuadora 3. Cuchillo 4. Sartén 5. Plato
Preparación Se elaboran los hotcakes con la mezcla ya preparada, partiendo de estos procedimientos: 1. Se le pone a la licuadora 3/ 4 de taza de leche, un huevo y una cucharada de mantequilla derretida, después se licua todos los ingredientes para que quede bien mezclados los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, una vez teniendo listo la mezcla, se engrasa la sartén con un poco de mantequilla para que, al momento de que se vierta la mezcla al sartén, este no se queden pegados y tengan una buena textura los hotcakes, después se enciende la llama a fuego lento y se asienta la sartén, se espera un minuto para que se caliente bien y se pueda verter la mezcla sobre el mismo. Finalmente, cuando el hotcake esté en la sartén con una espátula se voltea para verificar si está cocido por los dos lados, una vez que ya esté bien cocido se retira de la sartén y enseguida se transfiere para colocarlo sobre un plato y agregarle el complemento del hotcake que utilizamos, que en este caso fue la lechera.
