Foro de Presentación

JUAN CARLOS QUIÑONES TORRES
Foro de presentación
Buenos días.
Mi nombre es Juan Carlos Quiñones Torres y tengo 40 años de edad,

estudio la carrera de Ingeniería industrial y de sistemas, en la actualidad
trabajo en una empresa del área automotriz llamada Magna Powertrain.
Mi expectativa de la carrera es desarrollarme tanto personal como

laboral mente, creo que esta materia aportara muchos conocimientos y
herramientas muy importantes para mejorar mi desempeño laboral ya que mi
trabajo como líder de área es precisamente, elaborar un estudio de tiempo de
cada máquina una vez al mes, así eliminar cuellos de botella, ahorro de
tiempo, optimización de los procesos con ideas de mejora que nosotros los
llamamos kaizenes de estos la empresa nos entrega puntos canjeables por
productos como herramientas o productos para el hogar con lo que creo que
esta materia mejorara mis conocimientos de lo que es parte de mi trabajo.

Mis hobbis favoritos son los deportes como el fut bool, el crosffit, el
ajedrez y compartir esto con mis hijos y esposa es lo que más disfruto.

Saludos cordiales a todos.
En el contexto laboral o personal, llevan a cabo o tienes relación con el área

de optimización de procesos.
En mi vida laboral llevamos una relación cotidiana con la optimización de los
procesos ya que tenemos dificultades de productividad con lo que para
cumplir con los requerimientos de nuestros clientes los solventamos con
tiempo extra con lo que estamos en busca constante de la optimización de los
procesos con ahorros de tiempos, disminución de SCRAP, balance de
operaciones, etc.
¿existe la necesidad de controlar y medir los procesos de la empresa?

Es indispensable la medición y control de los procesos ya que lo que no se
puede medir no se puede mejorar al estar en busca constante de la mejora
continua es necesario el medir nuestros procesos.
¿Los procesos de su organización funcionan diferente a como están
definidos?
Si, nuestros procesos están definidos con un trabajo estandarizado que
llamamos SWI pero existen trabajos periódicos que afectan nuestro trabajo
estandarizado así como las fallas de equipos, los tiempo muertos por la falta
de material, la falta de personal, etc.
¿Requiere la implementación de nuevas estrategias de negocio para su

empresa?
Seria de mucha utilidad aprender nuevas estrategias para la optimización de
los procesos ya que es cotidiano que no logramos optimizar muchos de
nuestros procesos.
Foro Diagnostico
Recuerda restaurante de comida rápida que has visto y que vendan

hamburguesas. Por ejemplo, McDonald´s y Burger King son buenas opciones
conocidas. Piensa en las diferencias básicas de las operaciones de estos
establecimientos y responde las siguientes preguntas:
Elegí el carl´s Jr como franquicia de hamburguesas ya que es de mis
favoritas.
¿Las hamburguesas se presentan después de que entra la orden o están ya

preparadas y el personal las tomas de una canastilla para entregarlas?
Las hamburguesas se preparan después de que las pide el cliente.
¿Cómo se presentan las hamburguesas?

Los pedidos son proyectados en una pantalla grande donde los
trabajadores de la cocina observan el pedio e inician la preparación de la
hamburguesa; El pan entra a un horno solo para calentar el pan, la carne esta
pre cosida y congelada y entra a un horno para descongelar la carne y
terminar la cocción en solo 2 minutos, el cocinero toma el pan del horno e
inicia la preparación de la hamburguesa agregando los ingredientes como
aderezos, vegetales, la carne, queso, tocino, etc. De acuerdo al pedido
solicitado.
¿Se usa un horno de microondas en el proceso?

No se usa horno de microondas ya que se usa horno Roider súper
grande parecido al que se usa para la preparación de las pizzas y en él se
hornea el pan y la carne.
¿Cómo se manejan otros productos, como las papas a la francesa y las bebidas?
Existe el área de fritos donde se preparan los complementos de las
hamburguesas como las papas a la francesa, aros de cebolla, filetes, estrellas
de poyo, etc. Y esto son elaborados en freidoras y estos productos llegan
congelados y sazonados por lo que solo se fríen y se entregan al cliente. Las
bebidas son refil y al cliente solo se le entrega el vaso y elige su bebida de su
elección.
Analiza las diferencias entre los procesos descritos.
¿Qué sugerirías al dueño de la franquicia para mejorar su proceso productivo?

Fundamenta tus respuestas.
El carl´s Jr es de mis lugares favoritos, pero nunca se me ha entregado
una encuesta de satisfacción u recomendaciones por lo que recomendaría
esta práctica para estar al día de las recomendaciones de los clientes o de
alguna mala experiencia con los trabajadores o calidad de los alimentos.
Referencias
https://www.youtube.com/watch?v=h79qBFE6nQ0

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JUAN CARLOS QUIÑONES TORRES

Mi nombre es Juan Carlos Quiñones Torres y tengo 40 años de edad,

Mi expectativa de la carrera es desarrollarme tanto personal como

En el contexto laboral o personal, llevan a cabo o tienes relación con el área

¿existe la necesidad de controlar y medir los procesos de la empresa?

¿Requiere la implementación de nuevas estrategias de negocio para su

Recuerda restaurante de comida rápida que has visto y que vendan

¿Las hamburguesas se presentan después de que entra la orden o están ya

¿Cómo se presentan las hamburguesas?

¿Se usa un horno de microondas en el proceso?

Analiza las diferencias entre los procesos descritos.

¿Qué sugerirías al dueño de la franquicia para mejorar su proceso productivo?

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