DOCENTE: Mercedes Mendéz Rojas I.E: Mariano Santos Mateos P.N.P.

ESTUDIANTE Nikkolas Gabriel Nuñez Caballero GRADO/SECCION: 2do “C”

:
COMPETENCIA PROPÓSITO RETO EVIDENCIA
Indaga mediante métodos científicos para Promover acciones para la ¿Qué acciones -Realizamos un afiche de
construir conocimientos. prevención de la anemia en cómo prevenir la anemia en
podríamos las familias
nuestra familia o comunidad -Realizamos una infografía
Explica el mundo físico basándose en promover para
a partir de la revisión y el sobre los alimentos que
conocimientos sobre los seres vivos, materia y análisis de diversas fuentes prevenir la anemia contengan hierro
energía, biodiversidad, Tierra y universo. de información, presentadas en nuestra familia o -Nos preparamos con los
Diseña y construye soluciones tecnológicas para en un recurso informativo comunidad? materiales para diseñar
resolver problemas de su entorno. nuestra solución tecnológica a
(podcast). través de apuntes.

¡Muy bien! En esta actividad vamos a explicado por qué se produce la anemia asociada con la alimentación y argumentamos
razones acerca de por qué y cómo combatirla y, sobre todo, prevenirla. Esto es particularmente importante para las
personas en crecimiento y que estudian, como nosotros. A continuación, promoveremos una alimentación rica en hierro
para prevenir la anemia y la práctica de actividad física como parte de un estilo de vida saludable.

HISTORIA NATURAL DE LA ANEMIA

En muchas ocasiones podemos experimentar problemas con la salud de nuestro cuerpo, donde las
situaciones más comunes suelen estar asociados con nuestros hábitos diarios o factores genéticos que
determinan a qué patologías seremos más propensos, una de las más conocidas dentro de estos casos es la
anemia.

¿QUÉ ES LA ANEMIA Y CUÁLES SON SUS TIPOS?

existen numerosos tipos de anemia tales como:

Anemia ferropénica la cual se produce por la ausencia de hierro en el organismo.
Anemia por déficit de vitamina B12
Anemia perniciosa, existe una deficiencia de la proteína que garantiza la absorción de la vitamina B12
Anemia por deficiencia de ácido fólico o megaloblástica
Anemias causadas por enfermedades crónicas
Anemia drepanocítica, se produce por deformaciones genéticas que alteran la forma de los glóbulos rojos
y reduce su capacidad para transportar oxigeno
Anemia hemolítica, el sistema inmunitario destruye los glóbulos rojos.
Talasemia, puede ser hereditaria. Es un defecto genético que altera y daña la producción de hemoglobina
en el cuerpo.
Mis Saberes Previos: Es momento de reflexionar, a partir de la lectura La anemia, respondemos las siguientes
preguntas:

¿Qué es la anemia y qué señales nos ¿Por qué se produce la anemia? ¿Cuáles son sus consecuencias?
da nuestro organismo de que la Despendiendo el tipo de esta El retardo del crecimiento en los niños,
padecemos? puede ser causada por distintos cansancio constante, debilidad, piel p
es un trastorno en cual el número de globu- pero entre los más comunes esta pálida, mareos, etc.
los rojos o la concentración de hemoglobina causado por la falta de hierro.
A través del constante cansancio, debilidad.

¿Qué función cumple la hemoglobina ¿Qué alimentos tienen hierro que

en nuestro organismo y por qué es puede ser absorbido fácilmente
porimportante? nuestro organismo?
Su función principal es transportar oxígeno a Sangrecita, bazo, carnes rojas, pescado, etc.
todo el cuerpo, por lo tanto es importante ya
que se encarga de dar energía a las células
del cuerpo

Ahora es momento de organizarnos y realizar actividades para

2 Desarrollo cumplir el propósito de aprendizaje.

Ahora, a partir de la información científica revisada y procesada, explicamos por qué se produce la anemia y
argumentamos acerca de cómo y por qué prevenirla y combatirla en nuestra familia y comunidad.

RECURSO

La anemia es un trastorno por el cual el número y el tamaño de los glóbulos rojos, o la concentración de
hemoglobina, caen por debajo de su valor normal, lo que disminuye la capacidad de la sangre para
transportar oxígeno en el organismo. Por ejemplo, los valores normales de hemoglobina, en adolescentes
mujeres y varones de 12 a 14 años es ≥12g/dL de hemoglobina.

La anemia es un indicador de mal estado de nutrición y salud. Uno de los tipos más frecuentes de anemia es
el producido por la deficiencia de hierro. Puede presentar síntomas como fatiga, debilidad, entre otros. Sin
embargo, la anemia se puede prevenir.

Es una proteína de la sangre que

transporta oxígeno a todo el cuerpo y es
la que le brinda su color rojo. Está
compuesta por cuatro cadenas o
subunidades proteicas: dos cadenas alfa y
dos cadenas beta, cada una dotada de una
estructura con forma de anillo llamada
“hemo”, que contiene en su centro un
átomo de hierro. La hemoglobina es
responsable de transportar el oxígeno a
todo el organismo
El hierro es un mineral cuyo símbolo químico es Fe y es necesario para el organismo humano, pues es
constituyente clave de las proteínas hemoglobina de la sangre y mioglobina de los músculos. Sin el
hierro, estas no se pueden producir. Además, forma parte de varias enzimas y contribuye al
desarrollo cerebral.
La hemoglobina transporta el oxígeno O2 (oxihemoglobina) desde los pulmones hacia todas las células y también
el dióxido de carbono (CO2) (carboxihemoglobina) hacia los pulmones para que sea eliminado al exterior

SÍNTOMAS DE LA ANEMIA
Órganos o sistemas Síntomas y signos
afectados
Incremento del sueño, inapetencia, anorexia, irritabilidad, rendimiento físico disminuido, fatiga, vértigos,
Síntomas generales mareos, dolor de cabeza y alteraciones en el crecimiento. En prematuros y lactantes pequeños, baja
ganancia de peso.
Piel y membranas mucosas pálidas (signo principal), piel seca, caída del cabello, pelo ralo y uñas
Piel quebradizas aplanadas o con la curvatura inversa.
Conducta alimentaria Tendencia a ingerir tierra (geofagia), hielo (pagofagia), uñas, cabello, pasta de dientes, entre otros.

Taquicardia (aumento de latidos del corazón), soplo (sonido como silbido del corazón) y disnea del
Cardiopulmonar esfuerzo (dificultad para respirar). Esto ocurre cuando el valor de la hemoglobina es muy bajo (< 5g/dL).
Inflamación de la boca, glositis (lengua de superficie lisa sensible adolorida o inflamada de color rojo
Digestivo pálido o brilloso), entre otros
Inmunológico Defectos en la inmunidad celular y la capacidad bactericida de los neutrófilos (tipo de glóbulos blancos).

Neurológico Alteración del desarrollo psicomotor, el aprendizaje o la atención y la memoria.

CAUSAS O DETERMINANTES DE LA ANEMIA

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que el 50 % de los casos de anemia en el mundo se debe a la deficiencia de hierro.
Incremento de necesidades o bajos depósitos de hierro Causas del bajo aporte de hierro
• Niños prematuros 1. Ingesta dietética insuficiente o inadecuada por:
• Niños con bajo peso al nacer y/o gemelos. • Alimentación complementaria deficiente en hierro hemínico a partir
• Niños nacidos al término o con buen peso al nacer • Niños de los 6 meses de edad, con o sin lactancia materna
menores de 2 años • Alimentación complementaria tardía (inicio después de los 6 meses
• Niños con infecciones frecuentes de edad)
• Gestantes (sobre todo en 3.er trimestre) • Falta de acceso a los alimentos ricos en hierro de origen animal
• Parto: corte precoz del cordón umbilical antes de 1 minuto (hierro hemínico)
• Adolescentes, principalmente mujeres • Falta de ingesta de alimentos ricos en hierro hemínico
• Mujeres en edad fértil • Dieta basada principalmente en leche (leche de vaca y otros >= 24
onzas/día) y carbohidratos
2. Dieta vegetariana, sobre todo con alto contenido de fitatos ytaninos
 La anemia también es causada por consumir alimentos que disminuyen la absorción del hierro, como el té, el café, los
mates y las gaseosas, ya que contienen taninos; o por los fitatos presentes en la fibra y el calcio en los productos lácteos.
La gastritis crónica y algunos medicamentos también reducen la absorción del hierro.

menstruaciones abundantes también causan anemia.

Aumentar el consumo de hierro disponible mediante la ingesta de alimentos de origen animal que nuestro organismo puede absorber
fácilmente: sangrecita, hígado, bazo, carnes rojas, pescado, huevos. Si se consume alimentos vegetales como las espinacas u hortalizas,
lentejas, garbanzos, se los debe acompañar con cítricos como el limón para aumentar su absorción.

Aumentar el consumo de ácido fólico. Los alimentos de hojas verdes son ricos en esta sustancia y en vitamina C.

En las mujeres embarazadas, además, es recomendable ingerir suplementos de hierro, siempre bajo indicación médica.

Ahora, planteamos recomendaciones para prevenir la anemia en nuestra familia o comunidad.

Luego, las compartimos con nuestra familia o comunidad.

Recomendación Argumento: ¿por qué recomendamos eso?

Practicar deporte Porque al practicar deportes se aumenta la necesidad de comer alimentos ricos en hierro
Evitar el consumo de comidas chatarras Pues al consumir comida chatarra se disminuye la absorción del hierro.
Aumentar el consumo de alimentos con alto Al consumir hierro estaríamos aumentado la hemoglobina
nivel de hierro
Evitar hacer dietas sin recomendaciones Al hacer dietas sin recomendaciones especializadas, podemos dejar de consumir alimentos de
medicas suma importancia.

Es el momento de autoevaluarnos para identificar nuestros avances,

3 Cierre: logros y dificultades.

Invita a los miembros de tu familia a reflexionar sobre estas y otras interrogantes que tengas respecto
a la anemia.

Llegó el momento de reflexionar sobre el proceso de desarrollo de tus

Meta cognición actividades, respondiendo a las siguientes preguntas:

¿Para qué me sirve lo aprendido el día ¿Qué fue lo más difícil del día de ¿En qué situaciones puedo aplicar lo
de hoy? hoy ? aprendido?
Para aplicarlo en mi vida diaria No hubo nada difícil, hasta el En mi alimentación diaria
momento

¿Qué acciones podríamos promover para prevenir la anemia en nuestra familia o

Reto: comunidad? planteamos recomendaciones para prevenir la anemia en nuestra
familia o comunidad. Luego, las compartimos con nuestra familia o comunidad
Competencia: Indaga mediante métodos científicos para construir

4 Competencia conocimientos.
 Comentamos si alguna vez probablemente nos ha
pasado que hemos pelado o cortado por ejemplo papas
o alguna fruta y si no las hemos cocinado o comido  Acondicionar tu
espacio de
pronto, observamos que empiezan a oscurecerse es
trabajo.
decir a oxidarse como en la figura.  Mantén el orden y
Esto es motivo de preocupación en los hogares pues se terminan desechando la limpieza.
alimentos. Un estudiante ha escuchado que añadir unas gotas de limón a la  Practica las
zona expuesta del alimento demora el proceso de oscurecimiento. normas de
convivencia.
Respondemos en lluvia de ideas

¿Qué factores participan en este proceso de oscurecimiento u oxidación de los alimentos?

La temperatura del ambiente
El área que se oscurece del alimento, ¿constituye una causa o un efecto?
Un efecto, pues es el efecto de haberse dejado expuesta.

Los alimentos y, en especial, los frescos como las frutas y las verduras que no
contienen preservantes artificiales se oscurecen u oxidan cuando los cortamos o
pelamos y se exponen al ambiente. Este fenómeno se produce porque contienen
enzimas que, cuando entran en contacto con el aire, ayudan a descomponer el
alimento, transformando sus componentes en otras sustancias, lo cual cambia el
sabor del alimento original (lo que comúnmente llamamos “rancio”), así como
también cambia su apariencia, es decir, el oscurecimiento de la superficie expuesta
al ambiente.

La explicación del por qué cada vez se oscurece más, se encuentra en el mayor contacto del alimento con el oxígeno
del aire y la humedad a medida que pasa el tiempo. Factores como el aumento de la temperatura ambiental y la altura
sobre el nivel del mar, favorecen la producción de estas enzimas. Es por eso que existen muchas prácticas locales y
ancestrales que se utilizan para retardar este proceso, entre ellas está el uso de las gotas de limón sobre la superficie
expuesta, que al igual que otros cítricos contiene vitamina C (ácido ascórbico), la cual evita la oxidación de estos
alimentos.

Profundizamos

La oxidación de los alimentos y la acción de los antioxidantes

La oxidación en los seres vivos es un cambio químico o reacción química por la que
ciertas sustancias pierden electrones porque se los quita otra sustancia
denominada oxidante y se transforman en radicales libres que son muy inestables
y reactivos pues en poquísimos segundos pueden formar más radicales libres que
pueden dañar a las células.

La oxidación ocurre naturalmente en menor medida, pero también se da por la

contaminación ambiental, el estrés entre otros. Los radicales libres aceleran el
envejecimiento y daño celular. Las frutas y verduras contienen naturalmente
sustancias antioxidantes que podemos aprovechar en la alimentación saludable.
Los antioxidantes son por ejemplo las vitaminas C, A y E y los polifenoles, 3estos
reaccionan con los radicales libres donándoles electrones y así los transforman en
sustancias estables no reactivas.
 Tomemos en cuenta que...
Mi pregunta de indagación
La curiosidad por saber las cosas es natural ¿Cuál será la temperatura indicada para que el platano no
en todas las personas y nos impulsa a
cuestionar o preguntar sobre lo que Se oxide.?
deseamos indagar. Nuestra pregunta de
indagación debe contener las mismas
variables independiente y dependiente que Bien, ahora planteamos nuestra probable
hemos identificado, pues es sobre ellas que respuesta o hipótesis ante nuestra pregunta de
haremos toda la indagación.
indagación, considerando que esta contenga la
VI y la VD en relación de causa – efecto.

Planteamiento de Hipótesis
Al dejarse algún plátano al ambiente se empieza a oscurecer es decir a oxidarse, esto se debe a la temperatura a la que esta
expuesta

¡Sigamos con mente y manos en acción!

Alistamos nuestros materiales y llevamos a cabo nuestros procedimientos o
experimento.
Por ejemplo, una vez elegido el alimento(s) en
que probaremos nuestra hipótesis, medimos en Chequeamos para asegurarnos
que estamos
realizando nuestros procedimientos paso a paso
como lo hemos planificado. Si es necesario hacemos
algún ajuste.
su superficie el área cuadrada para la observación
considerando 2 cm por lado.

ANALIZAMOS

1.5 cm2 2.3 cm 2 1.6 cm2 2.2 cm2

2.9 cm2 5.4 cm2 2.7 cm2 5.7 cm2

4.0 cm2 8.2 cm2 4.3 cm2 7.6 cm2

RESPONDEMOS

¿Para qué repetimos las pruebas?

Para estar seguros de los resultados.

Si tenemos datos de varias pruebas, ¿qué cálculo podemos realizar? ¿podría ser un promedio?
Si, si se puede, se suma los totales de cada uno y se divide por el número de pruebas para sacar el promedio

¿De qué manera podemos representar nuestros datos cuantitativos en una gráfica?

Separándolos de acuerdo a su grupo, y a la sección a la que pertenecen

 Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas
4 Competencia: de su entorno

La compostera es el lugar donde ocurre la magia. En espacios abiertos (campo o jardín) puede ser sólo una pila
o un corralito delimitado con pallets, mientras que en espacios reducidos la compostera toma forma de
contenedor plástico o de madera que debe evitar la entrada de agua de lluvia, permitir el ingreso de aire y
favorecer el drenaje de los líquidos (llamados “lixiviados”) que se producen a lo largo del proceso. Su forma y
tamaño dependerá del espacio que dispongamos y la cantidad de residuos orgánicos vegetales que se generen
en el hogar.

Es momento de reflexionar, a partir de la lectura residuos orgánicos que aplica gases y

Mis Saberes Previos: produce efectos invernaderos, respondemos las siguientes preguntas:

¿Que la compostera? ¿para qué sirve la compostera?  ¿Cuáles son los beneficios y la
Un objeto o recipiente con Para transformar residuos problemática que emiten las
características adecuadas en el orgánicos en compost (abono) Compoteras?
cual se puede realizar Los beneficios son el rehusó de
compostaje. “basura” es decir residuos orgánicos, y
la problemática es el largo tiempo que
demora en prepararse esta.

Ahora es momento de organizarnos y realizar actividades para cumplir

2 Desarrollo el propósito de aprendizaje.

RECURSO 1

La compostera
La compostera es el lugar donde ocurren todas las transformaciones. En espacios abiertos (campo o jardín) puede
ser solo una pila o un corralito delimitado con palos, mientras que en espacios reducidos la compostera toma
forma de contenedor plástico o de madera que debe evitar la entrada de agua de lluvia, permitir el ingreso de aire
y favorecer el drenaje de los líquidos (llamados “lixiviados”) que se producen a lo largo del proceso. Su forma y
tamaño dependerá del espacio de que dispongamos y la cantidad de residuos orgánicos vegetales

¡Compostar en espacios reducidos es posible! Si bien es cierto que para ello es preciso
contar con un lugar ventilado como un balcón, patio o terraza. En estos casos, el
compostaje se realiza en contenedores de diverso tipo: estáticos o giratorios, de madera
o plásticos, autoconstruidos o adquiridos. Cualquiera sea el caso, debe:
- Poseer agujeros en su base para expulsar los líquidos lixiviados que se generan durante
la transformación.
- Tener una tapa no hermética que permita el ingreso de aire pero que a su vez impida
la entrada de agua de lluvia.
- Ubicarse en un lugar accesible para que podamos regularmente disponer los residuos
y mezclar la pila.
- Ubicarse, idealmente, bajo la sombra para evitar el resecamiento excesivo en los días
de calor.
- Tener al menos dos compartimentos o módulos, de modo que mientras uno esté
llenándose, el otro esté en proceso de compostaje. Esto con el fin de posibilitar la
cosecha del compost una vez que haya transcurrido el tiempo necesario para que
ocurra la transformación.
Si bien todos los residuos que provengan de seres vivos tarde o temprano se descomponen, solo colocaremos en la
compostera los residuos orgánicos vegetales y las cáscaras de huevo, para preservar nuestra salud y la de nuestra
familia. Los restos de origen animal no lo compostaremos en el hogar ya que su tratamiento es más complejo desde
el punto de vista sanitario.

Se composta No se composta
 Residuos húmedos  Huesos, grasa, restos de carnes rojas y de pollo
 Cáscaras, restos de frutas y verduras, hierbas, café,  Espinas y restos de pescados y mariscos
infusiones y filtro de papel  Lácteos
 Residuos secos y marrones  Sobras de alimentos cocidos
 Hojas secas de árboles y arbustos  Heces de animales domésticos, como perros y gatos
 Pastos y restos secos de plantas  Papel higiénico, hisopos, toallas higiénicas, pañales y
 Ramas trituradas o troceadas de podas - otros productos de higiene corporal
Cáscara de nueces, almendras y otros  Paños y servilletas utilizados en la desinfección del
productos secos hogar, restos de aspiradora o barrido
 Servilletas y papel de almacén manchados y que  Medicamentos
no hayan sido utilizados para la limpieza  Colillas de cigarro
 Cáscara de huevo.  Ceniza de carbón
 Este es el único residuo animal que  Reciclables
compostamos  Plásticos, metales, vidrios, papel y cartón limpios y
secos

• Para determinar el funcionamiento de la compostera debemos realizar las pruebas o ensayos. Para ello, ten en
cuenta la temperatura, la humedad, la presión y la selección de los residuos orgánicos sugeridos.
• Finalmente, responde:
- ¿Cuáles serían las características del compost que evidencie el funcionamiento de la compostera?
Humedad y el color marrón del compost
- ¿Consideramos que esta solución tecnológica disminuye el incremento de los gases de efecto invernadero?
Si, pues se evita el uso de fertilizantes quimicos
- Revisemos los requerimientos o características que se propusieron al inicio y verifiquemos si la composta cumple
con ellos.
Para esto, puedes confeccionar una lista de cotejo como la sugerida a continuación. Ten en cuenta el ejemplo.

Nº Requerimientos Requerimientos Cumple No cumple Comentarios

Los materiales deben tener un cumple
01
costo mínimo y ser accesibles.
La instalación de la compostera se Cumple
02 encuentra en un ambiente
techado.
Está ubicada en un lugar específico Cumple
03 del hogar de tal manera que se
aproveche su uso
Los residuos orgánicos son los Cumple
04
sugeridos para el compost.
Promueve el uso y aplicación de las cumple
05
3 R.
Obtenemos beneficios que Cumple
aportan a disminuir los gases de
06
efecto invernadero como el
metano.
  ¿Qué proponemos para incrementar la eficiencia de la compostera?
 Expliquemos la razón de estos ajustes o sugerencias, sobre la base de los conocimientos científicos o de las prácticas locales.
Puede ser en relación a la temperatura, al tipo de compostera, la cantidad de material o el tipo de recipiente.
 Elaboremos dos compromisos en la familia para reutilizar los residuos orgánicos y reducir el incremento de los gases de efecto
invernadero y el impacto que causa en el ambiente.

Para la construcción de la compostera y obtención del compost tengamos en cuenta el lugar donde lo construiremos y el tiempo que
tomará construirlo. Posiblemente, sobrepase en unas dos horas el tiempo establecido

Es el momento de autoevaluarnos para identificar nuestros avances,

3 Cierre:
logros y dificultades.

Meta cognición Llegó el momento de reflexionar sobre el proceso de desarrollo de tus actividades,
respondiendo a las siguientes preguntas:

¿Para qué me sirve lo aprendido el día ¿Qué fue lo más difícil del día de ¿En qué situaciones puedo aplicar lo
de hoy? hoy? aprendido?
Para ser aplicado en mi vida cotidiana El experimento de la palta Al momento de preparar compost

¿Qué acciones podríamos promover para evaluar la solución tecnológica que se

Reto: desarrolló en la clase la compostera? Realizamos un informe sobre la experimentación
que se realizó la compostera.

Es el momento de autoevaluarnos para identificar nuestros avances,

4 Evaluamos:
logros y dificultades.

Competencia
- Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos.
- Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.
- Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de su entorno.

Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer para

N° Criterios de evaluación Lo logré
de lograrlo mejorar mis aprendizajes?
El estudiante explica el mundo físico con bases X
1 científicas sobre la prevención de la anemia.
Propuse procedimientos (experimento), X
tiempo, materiales e instrumentos para poner
2 a prueba mi hipótesis, y tuve en cuenta la
manipulación (variación) y la medición de las
variables, que aplica su indagación.
Realicé pruebas de verificación considerando X
el requerimiento y fundamenté propuestas de
mejora para incrementar su eficiencia y
3 reducir el impacto ambiental en su uso y
expliqué usando los conocimientos científicos
y saberes locales, y diseña con bases
científicas.