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    Tabla de Indice Glucemico de Alimentos

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    Damian Gonzalez Rivera
    Este documento presenta una tabla con el índice glucémico de varios alimentos clasificados en tres categorías: bajo, medio y alto. Los alimentos con índice glucémico bajo, como las almendras, arándanos y brócoli, tienen valores entre 15-30. Los de índice medio, como el maíz, plátano y melón, se encuentran entre 55-65. Y los de alto índice glucémico, como el arroz blanco, calabaza y pan blanco, tienen valores alrededor de 70-75.

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    Tabla de Indice Glucemico de Alimentos

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    Damian Gonzalez Rivera
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    Este documento presenta una tabla con el índice glucémico de varios alimentos clasificados en tres categorías: bajo, medio y alto. Los alimentos con índice glucémico bajo, como las almendras, arándanos y brócoli, tienen valores entre 15-30. Los de índice medio, como el maíz, plátano y melón, se encuentran entre 55-65. Y los de alto índice glucémico, como el arroz blanco, calabaza y pan blanco, tienen valores alrededor de 70-75.

    Título original

    TABLA DE INDICE GLUCEMICO DE ALIMENTOS

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    Rivera Castillo Alfredo

    TABLA DE INDICE GLUCEMICO DE ALIMENTOS


    Índice Glucémico Bajo
    Almendra tostada 15
    Arándanos 25
    Avena 40
    Apio 15
    Berenjena 20
    Brócoli 15
    Cacahuetes 15

    Calabacín 15
    Cebolla 15
    Cereza 5
    Champiñón 15
    Col de Bruselas 15
    Coliflor 15
    Espárrago verde 15
    Espinaca 15
    Frambuesa 25
    Fresas 29
    Garbanzo 35
    Garbanzo 35
    Kiwi 47
    Leche entera 35
    Lechuga 15
    Lentejas cocidas 30
    Mandarina 30
    Mango 51
    Manzana 36
    Naranja 43
    Nueces 15
    Rivera Castillo Alfredo

    Pasta de trigo 35
    Pepino 15
    Pera 33
    Pimiento rojo 15
    Pimiento verde 15
    queso 30
    Rábano 15
    Soja en brotes 15
    Tomate 30
    Uvas 49
    Yogurt natural 35
    Zanahoria 30

    Índice Glucémico Medio


    Maíz 55
    Plátano 58
    Papaya 60
    Helado de crema 60
    Melón 65
    Piña 66

    Índice Glucémico Alto


    Arroz blanco 70
    Calabaza 75
    Cereales industriales 70
    Galleta tipo María 70
    Harina de trigo o maíz 75
    Pan blanco 75
    Sandía 75

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