Práctica 3 - Tensión Superficial

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO TENSIÓN
SUPERFICIAL
Resumen
Descriptores
1. PRÁCTICA 4: TENSIÓN SUPERFICIAL
1.1. INTRODUCCIÓN
La tensión superficial, (γ), definida formalmente como la energía por unidad de superficie
presente en una interfaz entre dos fluidos, hace que dicha interfaz se comporte como una lámina
elástica y juega un papel fundamental en multitud de procesos físicos, químicos y biológicos. El
conocimiento preciso de la tensión superficial es útil para la optimización de muchas
aplicaciones y procesos industriales, tales como la destilación, la absorción y la extracción.
La variación de su valor mediante detergentes, surfactantes u otros métodos es común en
múltiples campos. Su medida precisa es, por consiguiente, de gran interés para un gran número
de científicos y técnicos de diversos campos y disciplinas.
1.2. OBJETIVO
1.2.1. Relacionar la tensión superficial con la capilaridad.
1.2.2. Calcular la tensión superficial de diferentes líquidos por el método del capilar.
1.2.3. Explicar fenómenos asociados con la tensión superficial.
1.3. FUNDAMENTO TEÓRICO

Una manifestación de la tensión superficial es la tendencia de las gotas del agua a adoptar una
forma esférica en una superficie encerada. Como las fuerzas de adhesión entre la cera y el agua
son pequeñas comparadas con las fuerzas de cohesión entre las moléculas de agua el efecto de
la tensión superficial produce las gotitas esféricas e impide que se moje la superficie. (Canales,
Hernández, Meraz, & Peñalosa, 1999)
La tensión superficial actúa como una fuerza que se opone al aumento en área del líquido. La
unidad SI para la tensión superficial es el newton por metro, que es numéricamente igual a la
razón del aumento de la energía de Gibbs superficial con el área, en joules por metro cuadrado.
La magnitud de la tensión superficial de líquidos comunes es del orden de decenas de
milinewtons por metro. En la tabla 1 se dan algunos valores. (Castellan, 1987)
Tabla 1. Tensión superficial de líquidos a 20°C
UCE – INGENIERÍA QUÍMICA F-1

SUPERFICIAL
Fuente: Castellan, G. (1987). Fisicoquímica. México: Addison
Wesley Iberoamericana S.A.
Se han descrito muchos métodos para la medición y cálculo de la tensión superficial de los
líquidos como, por ejemplo, el método del peso de la gota, el ascenso capilar, el método del
anillo du Nouy, la placa de Wilhelmy y el de la gota suspendida, entre otros. El método de la
gota suspendida es uno de los más utilizados por su versatilidad. Fue sugerido por Worthington
y Ferguson está basado en la medición del contorno de la gota colgante. Andreas et al. lo
optimizaron integrando la ecuación de equilibrio mecánico para dos fluidos homogéneos
separados por una interfaz o ecuación de Young–Laplace obteniendo una forma de gota teórica.
Esta gota teórica es comparada con la forma de gota experimental. Fordham tabulo la relación
de los radios de la gota en diferentes posiciones. Este método es llamado el método de los
planos seleccionados.
La relación entre la tensión superficial y la diferencia de presiones en una interfaz curva viene
dada por
γ ( R1 + R1 )=∆ P
1 2
,
(1)
Donde R1 y R2 son los radios principales de la curvatura de la interfaz y ∆ P es la diferencia

de presiones en la interfaz.
Cuando no se encuentra afectada por ninguna fuerza externa aparte de la gravedad, se puede
expresar como una dependencia lineal con respecto a la altura, z, del plano de referencia:
∆ P=∆ P0 +( ∆ ρ) gz , (2)
donde ∆ P0 es la diferencia de presión en un plano de referencia. Así, para un determinado

valor de γ , la forma de una gota queda determinada y viceversa.
 Tensión superficial
 Capilaridad
 Fenómenos fisicoquímicos presentes en la tensión superficial
 Métodos para medir la tensión superficial
 Ecuaciones empíricas para medir la tensión superficial

SUPERFICIAL
 ¿Qué leyes rigen en la capilaridad? Indique también los enunciados.
1.4. PARTE EXPERIMENTAL
1.4.1. Material y Equipo
 Tubos capilares
 Vasos de precipitación
 Termómetro de mercurio
1.4.2. Sustancias y Reactivos

 Agua H2O(l)
 Metanol CH4O
 Acetona C3H6O
1.4.3. PROCEDIMIENTO
Colocar 50 ml de agua en un vaso de precipitación
Tomar la temperatura a la que se encuentre el agua
Sumergir un poco la base del tubo capilar en la superficie del agua y notar cuantos centímetros
asciende el agua por el capilar
Con estos datos y la tensión superficial teórica del agua a la temperatura tomada calcular el ra-
dio del capilar
Una vez calculado el radio del capilar realizar el mismo procedimiento antes descrito para los
dos líquidos problemas restantes y calcular sus respectivas tensiones superficiales
Hacer el mismo procedimiento del punto para los tres líquidos problemas a dos temperaturas di-
ferentes, aparte de la temperatura ambiente
1. DATOS
1.1. Datos Experimentales
Tabla 2. Longitudes en el capilar a diferentes temperaturas
Longitud registrada
Sustancia No. Temperatura (°C) (mm)
Agua 3

SUPERFICIAL
Metanol 3
Acetona 3
1.2. Datos Adicionales

Tabla 3. Tensión superficial teórica de los líquidos utilizados
Temperatura Masa del Masa balón Volumen de
(°C) Masa balón líquido + liquido(g) aforo (mL)
Sustancia balón vació
vació (g)
(g)

Agua

Metanol
Acetona
2. CALCULOS
2.1. Cálculo del radio del capilar
2y
r=
Hdg
(3)

SUPERFICIAL
Donde:
r= radio en metros
g= gravedad en m/s^2
H= altura en metros
d= densidad en kg/m^3
y= tension superficial
2.1.2. Agua
2.1.3 Etanol
2.1.4 Glicerina
2.2. Cálculo de la tensión superficial de los diferentes líquidos por la expresión dePitze-
r.Esta expresión presenta una desviación del 5% a la tensión superficial exacta.
rHdg
y= (4)
2
2.3. Calculo del error de exactitud

y exp − y teor
% e= x 100 (5)
y teor
Nota: Si desarrollan en Excel poner un cálculo modelo y después el link del Excel
3. RESULTADOS
Tabla 4. Resultados
Sustanci Tensión
No. Temperatura, °C
a superficial, N/m %E

1

Agua 2

3

1

Etanol 2

3
Acetona 1

SUPERFICIAL

2

3
4. Análisis de resultado
Determinar las fuerzas que interactúan en un proceso natural tal como lo es la formación de
una gota de agua, e interrelacionar su tensión superficial y la capilaridad.
5. CUESTONARIO
5.1.1. ¿Cuántos tipos de capilaridad existen?
5.1.2. ¿Qué relación hay entre capilaridad y tensión superficial?
5.1.3. ¿Qué son líquidos no asociados y líquidos asociados?
6. Cuestionario
7. Conclusiones
8.
8.1.BIBLIOGRAFÍA
Canales, M., Hernández, T., Meraz, S., & Peñalosa, I. (1999). Fisicoquímica. México: Iztacala.
Castellan, G. (1987). Fisicoquímica. México: Addison Wesley Iberoamericana S.A.
Valenzuela, Á., Díaz García, J. A., & Pérez Díaz, J. L. (2010). Análisis de la sensibilidad a las
vibraciones del método de medición de tensión superficial mediante gota
suspendida. Revista mexicana de física, 56(4), 334-338.
ANEXO 1. HOJA GUÍA DE LABORATORIO

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1. PRÁCTICA 4: TENSIÓN SUPERFICIAL

1.3. FUNDAMENTO TEÓRICO

UCE – INGENIERÍA QUÍMICA F-1

Donde R1 y R2 son los radios principales de la curvatura de la interfaz y ∆ P es la diferencia

donde ∆ P0 es la diferencia de presión en un plano de referencia. Así, para un determinado

UCE – INGENIERÍA QUÍMICA F-2

1.4.2. Sustancias y Reactivos

UCE – INGENIERÍA QUÍMICA F-3

1.2. Datos Adicionales

UCE – INGENIERÍA QUÍMICA F-4

2.3. Calculo del error de exactitud

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ANEXO 1. HOJA GUÍA DE LABORATORIO

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UCE – INGENIERÍA QUÍMICA F-7

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