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    Practica No 8-Determinacion de Rotacion Optica

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    Yackelin Carballo Sarabia
    Este documento resume los resultados de una práctica de laboratorio en la que se determinó la rotación óptica de la glucosa y la fructosa. La glucosa tuvo una rotación de +47° indicando que es dextrógira, mientras que la fructosa tuvo una rotación de -84,5° indicando que es levógira. La práctica permitió aprender sobre el uso del polarímetro y la identificación de compuestos ópticamente activos a través de su rotación.

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    Practica No 8-Determinacion de Rotacion Optica

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    Yackelin Carballo Sarabia
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    Este documento resume los resultados de una práctica de laboratorio en la que se determinó la rotación óptica de la glucosa y la fructosa. La glucosa tuvo una rotación de +47° indicando que es dextrógira, mientras que la fructosa tuvo una rotación de -84,5° indicando que es levógira. La práctica permitió aprender sobre el uso del polarímetro y la identificación de compuestos ópticamente activos a través de su rotación.

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    Practica No 8-Determinacion de Rotacion Optica

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    UNIVERSIDAD AUTONOMA “GABRIEL RENE MORENO’’

    FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICAS


    CARRERA: BIOQUÍMICA

    ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA I


    PRACTICA Nº 8
    DETERMINACIÓN DE ROTACIÓN ÓPTICA
    GRUPO A1 SUBGRUPO 2
    INTEGRANTES Nº Registro
    -CARBALLO ALVARADO IRIA 220152357
    -CARBALLO SARABIA MARIA BELEN 221005366
    -MONTERO VARGAS DAYANA 221113789
    -OLLISCO ROJAS DIANA 218037112
    DOCENTE: LIC. MARÍA SOLEDAD URIONA ANDRADE
    AUXILIAR: GRISELDA QUISBERT
    FECHAS
    -REALIZACION: 01/06/2022
    -ENTREGA: 08/06/2022
    PRACTICA Nº 8
    DETERMINACIÓN DE ROTACIÓN ÓPTICA
    INTEGRANTES
    -CARBALLO ALVARADO IRIA
    -CARBALLO SARABIA MARIA BELEN
    -MONTERO VARGAS DAYANA
    -OLLISCO ROJAS DAYANA

     CALCULOS Y RESULTADOS

    Muestra: Glucosa
    T ∝
    [ α ]λ =
    c×l
    T =22℃ 4,7
    [ α ]λ =
    10
    × 1dm
    100

    T =22℃
    [ α ]λ =47 °

    Muestra: Fructosa
    T ∝
    [ α ]λ =
    c×l
    T =22℃ −8,45
    [ α ]λ =
    10
    × 1dm
    100

    [ α ]Tλ =22℃ =−84,5 °


    MUESTRA [ α ]Tλ =22℃
    Glucosa 47°
    Fructosa -84,5°

     OBSERVACIONES
    La sacarosa hace rotar el plano de polarización en el sentido de las manecillas del reloj,
    por lo que se le denomina azúcar dextrorrotatorio o dextrógiro (+), la glucosa o dextrosa
    también desvía el plano de luz hacia la derecha.
    La fructosa o levulosa hacer girar el plano de polarización hacia la izquierda por lo que se
    dice que es un azúcar levorrotatorio o levógiro [-].

     CONCLUSIÓN

    En esta práctica aprendimos en cuanto a las características y manejo del polarímetro.

    De igual manera identificamos los compuestos orgánicos ópticamente activos a través de su


    rotación especifica.

     BIBLIOGRAFÍA

    -RiuNet UPV. Aplicación de la polarimetría a la determinación de la pureza de un azúcar.


    https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/83332/Garc%C3%ADa%20-%20Aplicaci
    %C3%B3n%20de%20la%20polarimetr%C3%ADa%20a%20la%20determinaci%C3%B3n%20de
    %20la%20pureza%20de%20un%20az%C3%BAcar.pdf?sequence=1#:~:text=La%20fructosa
    %20o%20levulosa%20hace,az%C3%BAcar%20levorrotatorio%20o%20lev%C3%B3giro
    %20(%2D)

    -Practica de laboratorio- Química orgánica-Rotación Óptica. Academia Edu. Evelin Villalba


    Ortiz. https://www.academia.edu/22480310/practica_de_laboratorio_qu%C3%ADmica_org
    %C3%A1nica_Rotaci%C3%B3n_%C3%93ptica

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