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    Efecto PH Sobre Glucosa Oxidasa

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    Brandon Yamir Farfan Pasapera
    Este documento presenta un informe sobre un experimento que demostró el efecto del pH sobre la enzima glucosa oxidasa. El experimento midió la absorción de tres tubos de ensayo que contenían glucosa oxidasa y fueron tratados con ácido clorhídrico, hidróxido de sodio o ningún reactivo. Los resultados mostraron que el tubo con ácido clorhídrico tuvo la absorción más baja y el tubo sin reactivo tuvo la más alta, lo que demuestra que el pH afecta la actividad de la enz

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    Este documento presenta un informe sobre un experimento que demostró el efecto del pH sobre la enzima glucosa oxidasa. El experimento midió la absorción de tres tubos de ensayo que contenían glucosa oxidasa y fueron tratados con ácido clorhídrico, hidróxido de sodio o ningún reactivo. Los resultados mostraron que el tubo con ácido clorhídrico tuvo la absorción más baja y el tubo sin reactivo tuvo la más alta, lo que demuestra que el pH afecta la actividad de la enz

    Descripción original:

    efecto pH sobre Glucosa oxidasa

    Título original

    EFECTO PH SOBRE GLUCOSA OXIDASA

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    “Año del buen servicio al ciudadano”

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA


    FACULTAD DE CIENCIAS
    ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL
    CIENCIAS BIOLOGICAS

    INFORME N°2
    “EFECTO PH SOBRE GLUCOSA OXIDASA”
    CURSO :
    BIOQUIMICA
    ALUMNO :
    FARFÁN PASAPERA BRANDON
    OLAYA ROSILLO MARYURI
    VALDEZ ARROYO KARLA
    ZAPATA MENDOZA PEDRO
    SEMESTRE :
    2017-0
    DOCENTE :
    Blga. Rosario Montes Torres.

    Piura, 24 marzo del 2017


    INTRODUCCIÓN
    Para cada enzima existe un óptimo de pH en el que se crean las condiciones más favorables
    para el mantenimiento de la conformación funcionalmente activa de la molécula. Miller 2010

    Los grupos amino y carboxilo de los restos de aminoácidos ionizados a una magnitud de pH
    determinada, participan en el mantenimiento dela conformación de la molécula proteínica
    necesaria para la confrontación de los censos catalíticos de la enzima y favorecen también a
    su ligación con el sustrato. Campbell 2007

    A magnitud del pH distinta se altera la ionización de los grupos correspondientes, y como


    resultados se rompen los enlaces que aseguran la formación de los centros catalíticos, y la
    enzima se inactiva. A los valores del pH muy altos o muy bajos las enzimas se
    desnaturalizan. McGilvery 1997
    Los objetivos fueron demostrar el efecto del Ph sobre la glucosa oxidasa.
    II. MATERIALES Y METODOS
    - Observación N°1. “EFECTO DEL PH SOBRE LA GLUCOSA OXIDASA”
    En tres tubos de ensayo se colocó 1 ml de reactivo de trabajo, luego a un tubo de
    ensayo, se agregó 1ml de HCL, a un segundo tubo de ensayo, se agregó 1 ml de
    NaOH, y al último tubo de ensayo no se añadió nada.
    Luego, a los tres tubos de ensayo se les agrego 10 ul de glucosa y se llevo a incubar a
    37 °C por 10 minutos.
    Transcurridos los 10 minutos, se procede a calcular a absorbancia, utilizando longitud
    de onda 505 nm.
    III. RESULTADOS
    - Observación N°1. “EFECTO DEL PH SOBRE LA GLUCOSA OXIDASA”

    1. Hcl 0.01M 0.48 x 500= 240


    2. NaOH 0.01 M 0.44 x 500=220
    3. Sin reactivo de trabajo: 0.52 x 500=260
    IV. DISCUSIÓN
    Las soluciones de ácidos o bases débiles y sus conjugadas muestran amortiguación, la
    capacidad para resistir a un cambio del pH después de la adición de un ácido o de una base
    fuerte. Dado que muchas reacciones metabólicas se acompañan de liberación captación de
    protones, el mantenimiento de un pH constante comprende amortiguación mediante fosfato,
    bicarbonato y proteínas, que aceptan o liberan protones para resistir a un cambio de pH. Hay
    experimentos donde el pH es constante se mantiene. (Campbell, 2007)

    “coincidiendo con el autor, al realizar la practica en clase se observó que al agregarle tanto el
    NaOH, HCL Y Glucosa se comprobó cómo es que el pH se modifica y a la vez como la
    glucosa se desnaturaliza al ser modificado, aunque no es tanto el cambio”

    V. CONCLUSIONES
    Se logró demostrar el efecto del ph sobre la glucosa oxidasa.

    VI. BIBLIOGRAFIA.

    Miller, Kenneth. Levin, Joseph. 2010. Biologia. Editorial Pearson.


    Neil Campbell, Jane Reece. 2007. Biologia. 7° edición. Editorial panamericana.
    Madrid . España
    W. McGilvery, Robert. 1997. Conceptos bioquímicos. Editorial Revertes. Impreso en España.

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