PBicioud! aes Laboratorio de q' Usuario ANGIE LORENA NIETO. Id curso: 2395984 Institucién: SENA Fecha: 15-02-2023 Preparacion a ela Tiempo: 00:04:28 Situacl6n: fspertsds 81 Se SESnot re Curso: PROYECTOS AGROPECUARIOS. (267592 tIntentos: 1 Unidad: Calificacién: 92.0 Aleaholes, aldehidos y catonas, Porcentaje de alcohol vs. tiempo 1 Alcohol vs Tempo: ars | | Jt | wf | | | 625 T t T 50 | a8 | a f- | —— | 125 T T T | H ° Tiempo Presion Nivel CultivoF#Bicioudi abs Laboratorio de quimica Usuario ANGIE LORENA NIETO Id curso: 2395984 Institucién: SENA Fecha: 15-02-2023 i Preparacion d zea Tiempo: 00:04:28 Situacl6n: fspertsds 81 Se SESnot re Curso: PROYECTOS AGROPECUARIOS. (267592 tintentos: 1 Unidad: Calificacién: 92.0 Aleaholes, aldehidos y catonas, Preguntas de evaluacién {)- El porcentale de alcohol esperado para la solucién fermentada es de 65 % 2). El medio de cultivo para la fermentacién alcohdlica de la practica son microorganismos conocidas como levaduras. V/ 3), En una fermentacién alcchdlica se genera gas carbdnice como subproducto, este se puede almacenar para industrializar, 4). Si encontramos un pH en la solucién de fermentacién de nueve (9) lo bajamos a su valor adecuado adicionando solucién acida. V 5). La temperatura para que se produzea una fermentacién alcohélica con levaduras es de 45 grados centigrados. V Preguntas complementarias Resuelva las siguientes preguntas, anéxelas con la guia de aprendizaje a este reporte y envielos a su profesor. 1. Sila temperatura dptima para el medio de cultivo en esta practica es de 35 grados, glas bacterias no hacen fermentacién? Explica. 2. gla fermentacion da como producto principal alcohol etilico, adicional, gas carbénice y otros subproductos en cantidades muy pequefias? Explica tu respuesta, 3. 2Si una fermentacién no se controla adecuadamente se forma acido etanoico? Explica 4, {Qué tipo de fermentaciones se pueden llevar acabo en este tipo de fermentadores ? 5. Segiin la ecuacién de fermentacién, si reaccionan 100 g de azucar y se obtiene un equivalente a 45 % de etanol a una densidad de 0.8 g/ mL, zcudntos mililitras de alcohol se producen?