Bases - Gastronomico 2022 KEPA

BASES DEL CONCURSO GASTRONOMICO
“2 do° FESTIVAL GASTRONOMICO”
I. PRESENTACION
El concurso gastronómico denominado ““2 do° FESTIVAL GASTRONOMICO””, busca darle a la
población de kepashiato la posibilidad de participar por medio de, organizaciones de base, comunidades
y población en general, en actividades de sano esparcimiento, donde se aprenderá el tratamiento y
buenas prácticas de manipulación de alimentos, como conjunto de medidas de higiene aplicadas en la
cadena o proceso de elaboración y distribución de alimentos, destinados a asegurar su calidad sanitaria,
evitando de este modo, cualquier tipo de enfermedades. Del mismo modo, dar a conocer la importancia
del uso de equipos de protección personal EPP en cualquier ámbito de nuestra vida cotidiana. Esta
actividad se encuentra enmarcada dentro de las jornadas del Aniversario del distrito de kumpirushiato a
través del proyecto “Creación de los servicios de promoción y articulación comercial de los productores
agropecuarios, agroindustriales y artesanales del distrito de kumpirushiato.”
II. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
• Lograr la participación de las organizaciones civiles, comunidades y población en general en el

aniversario del distrito de kumpirushiato.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Generar conciencia y promover el consumo de alimentos saludables y de gran valor nutricional como
principal fuente para el fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Fomentar la participación y trabajo organizado y conjunto con las Juntas Vecinales organizaciones
civiles y población en general del distrito de kumpirushiato.
• Promover el desarrollo Económico de los pobladores en el rubro gastronómico de nuestro Distrito.
III. ORGANIZACIÓN
La Municipalidad Distrital de kumpirushiato, por medio de la Gerencia de Desarrollo Económico y el
proyecto de “Creación de los servicios de promoción y articulación comercial de los productores
agropecuarios, agroindustriales y artesanales del distrito de kumpirushiato.”, estarán a cargo de la
organización y premiación del mismo, así como también, de la orientación continua a los participantes
de las diferentes categorías.
IV. ACTIVIDADES
El evento comprenderá: Presentación, exposición de la receta y degustación.
• Número de participantes en la preparación del plato

• Ingredientes a usar.
• Dar a conocer los valores nutricionales de los productos a utilizar, fortalecimiento del sistema
inmunológico.
• Tiempo de cocción de los ingredientes.
Proyecto “Creación de los servicios de promoción y articulación comercial de los productores agropecuarios, agroindustriales
y artesanales del distrito de kumpirushiato.”
El plato a preparar será presentado por un representante, el cual tiene que explicar la elaboración del
plato y los ingredientes que utilizó al momento de su preparación.
El Plato en concurso será preparado a base de ingredientes y productos que produce nuestro distrito
(yuca, plátano, uncucha, ganado bobino, caprinos y porcinos, productos de origen hidrobiológicos, Etc.)
La participación de este concurso es abierta para toda la población en general individual o

grupales y restaurantes que existe en nuestro distrito, donde deberán acreditar su inscripción con
el DNI.
V. CATEGORIAS
Para el concurso gastronómico se contempla dos categorías:
- Nivel “A”: POBLADORES Y/O ASOCIACIONES DEL CENTRO POBLADO DE
KEPASHIATO
- Nivel “B”: POBLADORES Y/O ASOCIACIONES DEL AREA RURAL (COMUNIDADES)
VI. DE LAS INSCRIPCIONES.

Las inscripciones están abiertas desde el día miércoles 20 de noviembre hasta el día lunes 02 de
DICIEMBRE del 2022, en la OFICINA DEL PROYECTO ARTICULACION COMERCIAL.
VII. PRESENTACION
Los concursantes deberán llevar en todo momento un mandil y un gorro que la organización les
proporcionará al momento de su participación, del mismo modo, la organización les proporcionará 01
mesa y 01 silla de plástico para el armado de sus stands, estando bajo su responsabilidad la
implementación y decoración de las mismas con materiales domésticos (manteles, vasijas, adornos
florales, fondos, etc.) estará a criterio de los participantes.
VIII. PROTECCION DE BIOSEGURIDAD

Los concursantes deberán portar mascarilla en todo momento, durante el desarrollo de la actividad. Del
mismo modo, implementar en sus stands, los equipos de desinfección correspondiente, como
dispensadores de alcohol medicinal y/o alcohol en gel, jabón líquido, depósitos con agua, papel toalla y
respetar las distancias de bioseguridad establecidas y recomendadas por el Estado.
IX. EVALUACION
Para lograr un criterio uniforme, el comité organizador estableció pautas evaluadoras específicas, que se
entregaran al jurado evaluador. Cada miembro del Jurado evaluador calificara a cada uno de los platos,
tomando en cuenta los siguientes criterios:
CRITERIOS DE CALIFICACION.
1.- PUNTUALIDAD 10 PUNTOS
2.- PRESENTACION DEL PERSONAL 10 PUNTOS
3.- PRESENTACION DEL PLATO 10 PUNTOS
4.- ORIGINALIDAD DEL PLATO 10 PUNTOS
5.- EXPOSICION DE LA PREPARACION 10 PUNTOS
6.- SABOR, TEXTURA Y TEMPERATURA 10 PUNTOS
7.- CANTIDAD DE PLATOS PARA LA VENTA 10 PUNTOS
8.- TECNICAS NOVEDOSAS EN LA PREPARACION 10 PUNTOS
9.- INOCUIDAD ALIMENTARIA 10 PUNTOS
10.- AMBIENTACION DEL STANS 10 PUNTOS
Haciendo un máximo de 30 Puntos 10 PUNTOS
X. LUGAR Y FECHA
La actividad se realizará en la loza deportiva costado del estadio del C.P. de Kepashiato
Fecha: miércoles 07 de diciembre 2022
Hora : 11:00 am
XI. JURADO CALIFICADOR

Los jurados calificadores estarán integrados por tres personas honorables conocedores de la
gastronomía y los valores nutricionales de los insumos a utilizar.
XII. PREMIACION
La Comisión Organizadora ha previsto los premios para los tres primeros puestos, para las dos
categorías.
TODOS LOS PREMIOS SERÁN ENTREGADOS EN LA CEREMONIA FINALIZANDO EL

EVENTO
FICHA DE INSCRIPCION PARA EL CONCURSO GATRONOMICO
Nombre y Apellidos del participante y/o Representante
_______________________________
_________________________________________Fecha de nacimiento_____________
Dirección______________________________________________ Documento Nacional de
Identidad______________Teléfono:_________________________________Correo
electrónico__________________________________________________________________
Nombre de la Organización y/o establecimiento: ___________________________________
____________________________________________________________________________
NOMBRE DEL PLATO A PRESENTAR: ………………………………………………………………
Firma: ______________________de aceptación de las bases por parte del participante.

Fecha: ___________________
Queremos que todos los interesados tengan la oportunidad de participar. Por eso, si tienes
dificultades con el llenado de este formulario, puedes ponerte en contacto con nosotros a
través del N° Telefónico ……………………………...

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BASES DEL CONCURSO GASTRONOMICO

“2 do° FESTIVAL GASTRONOMICO”

• Lograr la participación de las organizaciones civiles, comunidades y población en general en el

• Número de participantes en la preparación del plato

La participación de este concurso es abierta para toda la población en general individual o

VI. DE LAS INSCRIPCIONES.

VIII. PROTECCION DE BIOSEGURIDAD

XI. JURADO CALIFICADOR

TODOS LOS PREMIOS SERÁN ENTREGADOS EN LA CEREMONIA FINALIZANDO EL

FICHA DE INSCRIPCION PARA EL CONCURSO GATRONOMICO

Nombre y Apellidos del participante y/o Representante

Dirección______________________________________________ Documento Nacional de

Nombre de la Organización y/o establecimiento: ___________________________________

Firma: ______________________de aceptación de las bases por parte del participante.

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