BIOLOGÍA Universidad Nacional de Villa Mercedes

Curso de nivelación
Biología general y
humana
El material contenido en este cuadernillo ha sido compilado y editado con fines didácticos por los
compiladores a partir de las fuentes citadas en bibliografía.
Autores:
Mic. Astorquiza, Paula
Prof. González, Melisa Soledad
Lic. Muñoz, Paola Alejandra
Revisores
Mg. Dávila, Silvia
Med. Amati, Analía
Revisión 2023: Mic. Paula Astorquiza

Prof. Melisa González
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PROGRAMA
UNIDAD N°1: INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA

Biología: concepto. La vida: características de los seres vivos. Metabolismo: biosíntesis y degradación. La gran
variedad de formas de vida: clasificación. Organismos autótrofos y heterótrofos. Taxonomía. Clasificación
jerárquica. Sistema taxonómico actual. Dominios Archaea, Bacteria y Eukarya: características generales.
UNIDAD N°2: CONSTITUCIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

Constitución química de los seres vivos: Bioelementos. Moléculas inorgánicas. Agua. Funciones del agua.
Ácidos y bases. Conceptos básicos de pH. Sales minerales. Funciones de las sales minerales. Moléculas
orgánicas: glúcidos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Estructura, características y función.
UNIDAD N°3: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA CÉLULA

Teoría celular. Propiedades de los sistemas vivos. Tipos celulares. Células procariotas y eucariotas: diferencias.
Estructura y funciones del sistema de endomembranas y orgánulos membranosos y no membranosos.
Citoesqueleto. Transporte a través de membranas celulares. Transporte pasivo. Difusión simple. Difusión
facilitada. Transporte Activo. Bombas iónicas. Mecanismos de intercambio con flujo de membrana: endocitosis
y exocitosis.
UNIDAD N°4: NÚCLEO Y DIVISIÓN CELULAR

Núcleo celular: Estructura y función. Cromatina, cromosomas. Genes y alelos. Flujo de la información genética.
Cromosoma eucariótico: estructura. La división celular en organismos procariotas y eucariotas. El ciclo celular:
interfase, mitosis y citocinesis. Meiosis. Finalidad. Determinación cromosómica del sexo. Cariotipo.
UNIDAD N°5: DE LA CÉLULA A LOS SISTEMAS

Tejidos, órganos y sistemas de órganos: concepto. Tejido epitelial. Características. Tejido conectivo: tipos.
Tejido muscular: tipos. Tejido nervioso. Introducción al cuerpo humano. Sistema ósteo-artro-muscular.
Sistema esquelético. Las articulaciones. Sistema muscular esquelético.
UNIDAD N°6: REGULACIÓN, INTEGRACIÓN Y CONTROL
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Sistema nervioso: Organización. Tejido nervioso. Sinapsis. Sistema nervioso central y periférico: estructuras y
funciones. Sistema nervioso autónomo. Sistema endocrino: glándulas de secreción interna. Las hormonas:
función. Homeostasis. Sistema Inmunológico: barreras de defensa mecánicas y químicas. Inmunidad innata:
el componente celular y el componente humoral. Inmunidad adaptativa: los linfocitos B y la respuesta
humoral, estructura y función de los anticuerpos, los linfocitos T y la inmunidad mediada por células.
Inmunidad activa y pasiva.
UNIDAD N°7: SISTEMAS DE NUTRICIÓN

Nutrición: concepto. La Sangre: volumen sanguíneo, el plasma y sus componentes, células de la sangre.
Sistema cardiovascular: tejidos y órganos. El corazón: cavidades y válvulas cardíacas. El volumen minuto
cardíaco. Los vasos sanguíneos: arterias, venas y capilares. Presión arterial. Sistema digestivo: tejidos y
órganos. Secreciones digestivas. Digestión, absorción y egestión. Sistema respiratorio: tejidos y órganos.
Circuitos mayor y menor. Estructura y función. La hematosis. Mecánica respiratoria. Transporte de gases.
Sistema urinario: tejidos y órganos. La nefrona: estructura y funciones. La formación de la orina.
UNIDAD N° 8: SISTEMAS REPRODUCTORES Y FECUNDACIÓN

Contenidos conceptuales: Sistemas reproductores masculino y femenino: órganos y funciones. Regulación
hormonal. Fecundación.
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN: EL PARTO DE UNA LAGARTIJA…………………………………………………………….Pág. 5
UNIDAD N°1: INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA………………………………………………………………Pág. 6
UNIDAD N°2: CONSTITUCIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS……………………………………………Pág. 16
UNIDAD N°3: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA CÉLULA……………………………………………..Pág. 36
UNIDAD N°4: NÚCLEO Y DIVISIÓN CEULAR.…………………………………………………………………..Pág. 55
UNIDAD N°5: DE LA CÉLULA A LOS SISTEMAS………………………………………………………………..Pág. 69
UNIDAD N°6: REGULACIÓN, INTEGRACIÓN Y CONTROL…………………………………………………Pág. 82
UNIDAD N°7: SISTEMAS DE NUTRICIÓN………………………………………………………………………..Pág. 94
UNIDAD N° 8: SISTEMAS REPRODUCTORES Y FECUNDACIÓN………………………………………..Pág. 115
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………………………………………………Pág. 128
GUÍA DE ACTIVIDADES…………………………………………………………………………………………………Pág. 129
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Es por la siguiente historia que tienes que conocer la Biología…
"El parto de una lagartija” (https://es.scribd.com)
Tuve que llevar la lagartija de mi hijo al veterinario.
Esto fue lo que ocurrió: Una noche, justo después de cenar, apareció mi hijo para decirme que a una de las dos
lagartijas que tenía prisioneras en su habitación le pasaba algo raro.
"Está tumbada y parece enferma" me dijo. "te lo digo en serio, papi. ¿Me puedes ayudar?"
Puse mi mejor cara de sanador de lagartijas, y le seguí hasta su habitación. Efectivamente, una de las dos lagartijas
estaba tumbada boca arriba, y parecía muy nerviosa. Supe inmediatamente qué hacer.
"Cariño, ven y mira la lagartija"
"¡Dios mío!" exclamó mi mujer. "Está dando a luz."
"¿Qué?" preguntó mi hijo. "¡Si se llaman Beto y Enrique, como los de Plaza Sésamo mami!"
Yo me quedé igual de estupefacto.
"¡Oye!, ¿cómo puede pasar esto? Creí que habíamos acordado que no queríamos que parieran". Le dije a mi mujer,
acusadoramente.
"Ya, pero y qué quieres que hiciera, ¿ponerles un cartel en la jaula? Me respondió. (¡Me pareció que lo decía con
mucho sarcasmo!)
"¡No, pero se supone que debías haber comprado dos machos!"
"¡Exacto, Beto y Enrique!" mi hijo me apoyaba.
Para entonces, el resto de la familia ya estaba allí, para ver qué pasaba. Me encogí de hombros, tratando de sacar
el mejor provecho de la situación.
"Chicos, esta va a ser una experiencia fantástica" les dije: "estamos a punto de ser testigos del milagro de la vida”.
Esperamos un rato y todo seguía igual.
"No parece que estemos mejorando esto mucho," comenté.
"¡Haz algo, papi!" urgía mi hijo.
"¿Llamo al 911?" sugirió mi hija mayor.
"A lo mejor nos ayudan en el parto."
"Vamos a llevar a Enrique al veterinario," dije seriamente. Nos metimos en el coche, mi hijo llevaba la jaula sobre
sus rodillas.
"Respira, Enrique, respira," decía para animar a la lagartija.
El veterinario se llevó la lagartija a la sala de exploración, y observó detenidamente al animal con una gran lupa.
"¿Qué piensa doctor, ¿quizá una cesárea?" le sugerí, científicamente.
"Esto es muy interesante" murmuró el veterinario de repente. Señor y Señora Hernández, ¿puedo hablar con
ustedes en privado un momento?
Tragué saliva, y le indiqué a mi hijo que saliera con un movimiento de cabeza.
"¿Enrique está bien?" preguntó mi mujer.
"Está perfectamente, " nos aseguró el veterinario. "Esta lagartija no está en trabajo de parto”. De hecho, eso nunca
ocurrirá. Enrique es un macho.
Moraleja de esta historia:

Pon más ATENCIÓN en las clases de biología. ¡Las lagartijas ponen huevos!
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INTRODUCCIÓN A LA
BIOLOGÍA
UNIDAD I
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UNIDAD N°1: INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA
OBJETIVOS:
● Conocer el significado y propósito de la biología.
● Fundamentar por qué se considera a la célula el primer atributo de la vida.
● Enumerar las principales características de los seres vivos.
● Reconocer la organización de los seres vivos.
● Relacionar los niveles de organización de la materia en los seres vivos y en la materia inerte.
● Distinguir la especie de otras categorías de clasificación de los seres vivos y ubicar al hombre dentro
de dicha clasificación.
La BIOLOGÍA es el estudio científico de la vida. En sentido etimológico, biología significa estudio de la vida
(bios=vida y logos=estudio). Esta ciencia estudia la clasificación, organización, constitución química,
funcionamiento y capacidad reproductiva de los seres vivos y su interacción con el medio ambiente.
El fenómeno que denominamos VIDA no puede definirse de forma simple, con una sola frase. Sin
embargo, es muy fácil percibir que un perro, un insecto o una planta están vivos, mientras que una roca no lo
está. Reconocemos la vida por lo que hacen los seres vivos.
El propósito de la biología es muy amplio, pero se puede reducir a los siguientes fines:
● Conocer la constitución de la materia viva.

● Estudiar la organización de los distintos seres vivos.
● Estudiar las funciones que estos realizan.
● Seguir el proceso de su evolución.
● Llegar al conocimiento de su origen.
CLASIFICACIÓN DE LOS ORGANISMOS
La mayoría de las personas tienen un conocimiento limitado del mundo natural y se relacionan
principalmente con los organismos que influencian sus propias vidas. Los biólogos, sin embargo, se enfrentan
a la difícil tarea de identificar, estudiar y clasificar información de la vasta diversidad de organismos con la que
compartimos el planeta, que abarca más de 5 millones de especies diferentes.
Clasificar es la acción de ordenar o disponer por clases un conjunto de elementos (en este caso
organismos), basadas en similitudes y diferencias entre los mismos.
La taxonomía es el área de conocimiento encargada de establecer las reglas de una clasificación para
permitir organizar la diversidad.
Los biólogos han construido un sistema de clasificación de los organismos vivos estableciendo en primer
lugar la unidad básica de clasificación, la especie.
Especie: en latín significa “tipo”, por lo tanto, en el sentido más simple, las especies son tipos de diversos
organismos. En 1940 Ernst Mayr, dio una definición más rigurosa: “las especies son grupos de poblaciones
naturales que se cruzan real o potencialmente entre sí y que han quedado aisladas de otros grupos”. Por
ejemplo, el puma, está distribuido ampliamente en todo el continente americano, si bien todos los pumas de
América, no constituyen una única población, sí son de la misma especie, ya que sí se pueden aparear y tener
descendencia fértil.
Cuando se aplican ciertas reglas de clasificación a los seres vivos, se genera un sistema jerárquico, es decir
un sistema de grupos dentro de grupos, o de grupos inclusivos.
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En el sistema jerárquico de clasificación biológica, cada grupo o “taxón” tiene asociado un conjunto de
características, que determina la pertenencia de ciertos organismos a ese grupo. Ese sistema de clasificación
jerárquica se compone de: Dominio – Reino – Filo – Clase – Orden – Familia – Género – Especie.
¡Veamos un ejemplo!
https://www.areaciencias.com/biologia/taxonomia-clasificacion-de-los-seres-vivos/
https://leerciencia.net/taxonomia-caracteres-y-categorias-taxonomicas-con-ejemplos/
Sistema de Clasificación de Tres Dominios
Los biólogos reconocen hoy una categoría por encima del reino, y es el dominio, el cual es el nivel más
alto de clasificación.
Fue creado en 1990 por el microbiólogo estadounidense Carl Woese, quien realizó estudios del ARN
ribosomal (ARNr), separó a los procariotas en dos dominios: ARCHAEA y BACTERIA.
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El primer dominio ARCHAEA incluye a organismos sencillos, cuyo material nuclear no se encuentra
rodeado por una membrana. Entre estos se encuentran organismos extremófilos que viven en ambientes
inhóspitos como las lagunas saladas o las aguas termales.
El segundo dominio Bacteria, quedan organizadas las bacterias, los organismos más abundantes del
planeta. Incluye al reino Monera.
El tercer dominio es Eukarya, donde se agrupan los organismos unicelulares o multicelulares, cuyas
células poseen núcleos rodeados por membranas. Aquí se incluyen los reinos Animalia, Plantae, Fungi y
Protista.
https://ramasdelabiologia.net/taxonomia/
Luego de esa clasificación y por la gran diversidad de formas de vida que tiene nuestro planeta a los seres
vivos, en el año 1959 Robert Whittaker propuso la clasificación en 5 reinos: se los agrupó en 5 categorías
principales o también conocidos como grandes reinos: MONERA, PROTISTA, FUNGI, VEGETAL y ANIMAL.
La teoría celular establece que todos los seres vivos están compuestos por unidades básicas llamadas
células y por productos celulares, que resultan de la propia actividad celular.
El reino Monera incluye las bacterias y cianobacterias que son células PROCARIOTAS.
Todos los demás reinos se componen de seres vivos formados por células EUCARIOTAS.
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Aunque los organismos varían en gran medida en tamaño y apariencia, todos ellos están formados por
células. La célula puede definirse como la parte más simple de la materia viva capaz de realizar todas las
actividades necesarias para la vida.
Algunos de los organismos más simples, como las bacterias, son UNICELULARES; es decir, constan de una
sola célula y esta debe realizar todas las funciones.
En cambio, un elefante, los hombres o una acacia están formados por muchas células; y se los conoce
como: organismos PLURICELULARES; y estos dependen del funcionamiento coordinado de las células que lo
constituyen.
Resumiendo:
Los organismos que integran los reinos monera y protista son UNICELULARES mientras que,
los organismos PLURICELULARES se encuentran en los reinos fungi (hongos), vegetal y animal.
Sólo se han observado 2 tipos de células: las procariotas y las eucariotas.
Algunos conceptos claves…

Los seres vivos necesitan energía para vivir y según el mecanismo que usan para obtenerla se clasifican
en AUTÓTROFOS y HETERÓTROFOS.
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CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS
¿En qué se diferencian?
Cuando se examinan aisladamente las moléculas que forman parte de la materia viva, estas moléculas se
ajustan a todas las leyes físicas y químicas que rigen el comportamiento de la materia inerte. Sin embargo, los
organismos vivos poseen atributos extraordinarios que no exhiben las simples acumulaciones de materia
inanimada como las rocas o los océanos y que resultan de la mutua interacción entre sus moléculas
constituyentes.
Estos incluyen:
⮚ METABOLISMO: Es un conjunto de reacciones químicas de un organismo que posibilitan la nutrición, el

crecimiento, el reemplazo y degradación de sus células. Así como para la conversión de la energía en
formas utilizables. Es la suma de reacciones químicas intracelulares, mediante las cuales los
organismos obtienen materia y energía, las transforman y las utilizan para llevar a cabo todos los
procesos vitales. Estas reacciones metabólicas ocurren de manera continua en todo ser vivo; en el
momento en que se suspenden se considera que el organismo ha muerto. La finalidad del metabolismo
es:
a- Obtención de Energía: en forma de energía luminosa o energía química.
b- Obtención de Materia: en forma de moléculas que los organismos toman del entorno o de sus reservas,
las degradan hasta obtener moléculas más simples y utilizan éstas para fabricar sus propias biomoléculas.
Comprende el anabolismo (SÍNTESIS) y el catabolismo (DEGRADACIÓN).

a. Catabólicas: Son reacciones de degradación de macromoléculas para obtener moléculas muy simples,
las reacciones catabólicas implican la ruptura de enlaces químicos con liberación de energía. Son
reacciones exergónicas (liberan energía). Por ej. respiración celular.
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b. Anabólicas: Son reacciones de síntesis de macromoléculas a partir de compuestos muy simples. Estas
reacciones implican la creación de nuevos enlaces químicos, lo que requiere el aporte de energía. Son
reacciones endergónicas (consumen energía). Por ej. fotosíntesis, síntesis de proteínas.
De acuerdo con la figura podemos distinguir dos tipos de reacciones según la energía:
- Reacciones endergónicas: la energía de los productos es mayor que la de los reactivos. Para que se
lleven a cabo se debe suministrar energía. Son reacciones consumidoras de energía. Por ejemplo, la
síntesis de proteínas.
- Reacciones exergónicas: la energía de los productos es menor que la de los reactivos. La diferencia de
energía se libera y por lo tanto son espontáneas. Son reacciones productoras de energía. Por ejemplo,
la degradación de glucosa.
¡Veamos un ejemplo!
⮚ ADAPTACIÓN: La capacidad que muestra una especie para adaptarse a su ambiente es la característica
que le permite sobrevivir en un mundo de constante cambio. Dichas adaptaciones pueden ser estructurales,
fisiológicas o de comportamiento que mejoran su supervivencia y éxito reproductivo en un ambiente
particular.
Por ejemplo: La larga y flexible lengua de los batracios es una adaptación estructural para atrapar
insectos y el grueso pelaje de los osos polares lo es para sobrevivir en las temperaturas congelantes.
⮚ REPRODUCCIÓN: Uno de los principios fundamentales de la Biología es que toda forma de vida
proviene exclusivamente de otro ser vivo, es decir: “Todos los seres vivos provienen de una célula
preexistente”.
REPRODUCCIÓN ASEXUAL: No hay cruza de individuos.
En los organismos menos evolucionados (procariotas) como las bacterias, la reproducción sexual es
desconocida. Cada célula se divide por constricción (fisión binaria), dando lugar a dos células hijas. Un solo
organismo origina a otros seres que serán idénticos a su progenitor.
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Un ejemplo de este tipo de reproducción son las amebas, ya que cuando esta alcanza cierto tamaño, se
reproducen partiéndose en dos y se forman dos amebas nuevas.
REPRODUCCIÓN SEXUAL: Implica unión de dos progenitores de diferentes sexo.
Este tipo de reproducción sucede en casi todas las plantas y animales, se realiza mediante la producción
de células especializadas llamadas gametos: espermatozoide (en el macho) y óvulo (en la hembra). De la unión
surge un organismo semejante a sus progenitores, pero NO idéntico. Esto asegura una gran DIVERSIDAD
BIOLÓGICA en la especie.
➢ CRECIMIENTO: La mayoría de los organismos comienzan su existencia como una sola célula, a partir de la
que se originan todas las células del adulto, gracias a una reproducción celular y a su diferenciación por
procesos de desarrollo y crecimiento. La materia viva es capaz de crecer en armonía.
➢ IRRITABILIDAD: Los seres vivos reaccionan a los estímulos, que son cambios físicos o químicos en su
ambiente interno o externo: Los estímulos que provocan una reacción organismos son: cambios en la
intensidad o dirección de la luz o en el tipo de radiación recibida, cambios en la temperatura, presión o sonido,
y cambios en la composición química de suelo, aire o agua circundantes.
Por ejemplo: en el ser humano, las células de la retina del ojo reaccionan a la luz. En los organismos más
simples esas células pueden estar ausentes, pero el organismo entero reacciona al estímulo. Ciertos
organismos unicelulares reaccionan a la luz intensa huyendo de ella.
➢ HOMEOSTASIS: En todos los organismos, los diversos procesos metabólicos deben ser
cuidadosamente y constantemente regulados para mantener un estado de equilibrio. La tendencia de los seres
vivos a mantener estable su MEDIO INTERNO. Implica que el LÍQUIDO EXTRACELULAR que baña las células
mantiene condiciones “constantes” en su composición (equilibrio físico - químico).
Es una autorregulación por mecanismos de retroalimentación positiva y negativa.
Un ejemplo de esto es: la regulación de la temperatura corporal en el ser humano (homeoterma). Cuando
la temperatura del cuerpo se eleva por arriba de su nivel normal (36.5 − 37°C), este aumento en la temperatura
de la sangre es detectado por células especializadas del hipotálamo que funcionan como un termostato.
Dichas células envían impulsos nerviosos hacia las glándulas sudoríparas e incrementan la secreción de sudor.
La evaporación del sudor que humedece la superficie del cuerpo reduce la temperatura corporal. Otros
impulsos nerviosos provocan la dilatación de los capilares sanguíneos de la piel, haciendo que ésta se sonroje.
El aumento del flujo sanguíneo en la piel lleva más calor hasta la superficie corporal para que desde allí se
disipe por radiación.
⮚ MOVIMIENTO: El movimiento, aunque no necesariamente la locomoción (el desplazamiento de un
lugar a otro) es una característica de los seres vivos, todos los organismos presentan algún tipo de movimiento,
en los animales son evidentes, mientras que en las plantas y en el interior de las células son menos notable.
⮚ ORGANIZACIÓN ESPECÍFICA: Cada ser vivo tiene una forma y tamaño propio, tiene una organización
compleja y específica que es característica de la vida.
NIVELES JERÁRQUICOS DE ORGANIZACIÓN EN BIOLOGÍA
Tanto la materia viva como la inerte están constituidas por la combinación de elementos químicos,
aunque su composición es distinta y se encuentran organizadas en diferentes categorías según el grado de
complejidad. A estos niveles se le denomina niveles de organización de los seres vivos, y resultan en un
continuo que va desde los niveles inferiores hasta los superiores. Cada nivel incluye al anterior y posee
propiedades que aparecen en ese nivel. Esta organización posibilita la comprensión de la vida.
La clasificación en niveles de la materia viva incluye:
NO VIVOS
Nivel de organización atómico: ÁTOMOS
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Los protones y los neutrones constituyen el núcleo del átomo alrededor del cual se encuentran los
electrones ocupando distintos niveles energéticos.
Ej.: átomos de carbono(C), hidrógeno (H), oxígeno(O), nitrógeno (N), etc.
Nivel de organización molecular: MOLÉCULAS
Se forman por la unión de diferentes átomos.
Ej.: agua, glucosa, ribosa, ácido graso, aminoácido, nucleótido, etc.
Nivel de organización macromolecular: MACROMOLÉCULAS
Se forman por la unión de numerosas moléculas.
Ej.: almidón, glucógeno, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, glicosaminoglicanos, glicoproteínas,

proteoglicanos, etc.
VIVOS
Nivel de organización celular: CÉLULAS

En este nivel se encuentra la célula, que es la unidad BÁSICA, FUNCIONAL y ESTRUCTURAL de todos los
seres vivos y constituye el primer nivel con vida. Se han descrito dos tipos de organizaciones celulares, las
células eucariotas y las células procariotas.
Ej.: de seres vivos en este nivel de organización son los organismos unicelulares (Ej. Protozoos), que viven
con perfecta autonomía en el medio.
Nivel de organización tisular: TEJIDOS
La multicelularidad promueve la agrupación de células en estructuras determinadas que realizan

funciones especializadas, vitales para el organismo, dando lugar a la formación de tejidos.
Existen 4 tejidos básicos: EPITELIAL, CONECTIVO, MUSCULAR y NERVIOSO.
Órganos:
A medida que las células se van diferenciando (histogénesis), determinados grupos de células dan lugar a
unidades más especializadas para formar órganos que se componen, en general, de varios tejidos formados
por células con la misma función.
Ej.: órganos digestivos (estómago), respiratorios (pulmón), urinarios (riñón), etc.
Aparatos o sistemas:
La mayoría de los individuos multicelulares están formados por sistemas de órganos. Los sistemas de
órganos trabajan en forma integrada y desempeñan una función particular e interactúan con el medio externo.
Ej.: aparatos circulatorio, digestivo, respiratorio, urinario, genital, etc.
Organismo: INDIVIDUO
Nivel de organización superior en el cual las células, tejidos, órganos y aparatos de funcionamiento forman
una organización superior como seres vivos: animales, plantas, insectos y demás.
Organización Ecológica: La Ecología es la ciencia que se ocupa de estudiar las interrelaciones de los organismos
entre sí y con su medio ambiente.
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Los niveles de organización se extienden más allá del organismo individual, los organismos interactúan y
así forman parte de un sistema más amplio de organización.
Población: Conjunto de individuos de una misma especie que habitan en un lugar determinado y en un
mismo tiempo. Ej. Población humana.
Comunidad: Conjunto de poblaciones de diferentes especies en un ambiente determinado y en un mismo

tiempo. Ej. Todas las especies que habitan en el bosque.
Ecosistemas: están formados por componentes bióticos (comunidad) y abióticos (agua, tierra, aire) que
interactúan entre sí.
Biosfera: Conjunto de todos los ecosistemas (terrestres y acuáticos) de la tierra y las capas más bajas de
la atmósfera.
Niveles de organización de la materia viva. (Fuente: adaptado de https://slideplayer.es/slide/1126508/)
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CONSTITUCIÓN
QUÍMICA DE LOS SERES
VIVOS
UNIDAD II
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UNIDAD II: CONSTITUCIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
OBJETIVOS:
⮚ Conocer la composición química de los seres vivos y sus funciones.

⮚ Comprender que los seres tienen una estructura compleja.
⮚ Reconocer la importancia química y biológica de las moléculas orgánicas.
⮚ Describir la composición química de los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
⮚ Enumerar las funciones de las moléculas orgánicas en los seres vivos.
COMPONENTES INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA
Los seres vivos poseen los mismos elementos químicos que existen en la materia inerte. En general son
elementos de bajo peso molecular.
La gran variedad de formas de vida surgió de la combinación de un reducido grupo de elementos químicos
que se llaman BIOELEMENTOS o ELEMENTOS BIOGÉNICOS.
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de
los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia), se pueden agrupar en tres categorías:
● BIOELEMENTOS PRINCIPALES O PRIMARIOS: C (carbono), H (Hidrógeno), O (Oxígeno), N (Nitrógeno),

P (Fósforo) y S (Azufre). Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la
masa total. Forman parte de las biomoléculas: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
● BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Constituyen aproximadamente el 4 % de la materia viva. Na (sodio),
K (potasio), Mg (magnesio), Cl (cloro), S (azufre) y Fe (hierro). Están en menor proporción como
constituyentes de la materia viva en forma de iones, de sales o como integrantes de ciertos
compuestos orgánicos. El hierro es parte de la hemoglobina (proteína presente en los glóbulos rojos).
● OLIGOELEMENTOS: I (Iodo), Mn (manganeso), Co (cobalto), Zn (zinc), Mo (molibdeno), etc. Están en
pequeñísimas cantidades pero son imprescindibles para la vida. El iodo es parte de las hormonas
tiroideas (T3 y T4).
BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas o moléculas biológicas son todas aquellas sustancias propias de los seres vivos, ya sea
como producto de sus funciones biológicas o como constituyente de sus cuerpos, en un enorme y variado
rango de tamaños, formas y funciones.
Según su naturaleza química, las biomoléculas pueden clasificarse en orgánicas e inorgánicas.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Las moléculas inorgánicas de interés biológico son: agua, sales minerales y gases (oxígeno, nitrógeno,
dióxido de carbono). Este tipo de moléculas no están basadas en el carbono, como ocurre con la química
orgánica, sino que pueden presentar diversos tipos de elementos.
AGUA
La vida, tal como se conoce en la Tierra, se desarrolla siempre en medio acuoso. El agua es indispensable
para la vida ya que los procesos fisiológicos que se producen en el ser vivo se llevan a cabo en medios acuosos.
Actúa como solvente natural de los iones y como medio de dispersión coloidal de las macromoléculas.
En el ser humano adulto el 70 % del peso del peso corporal es agua, siendo mayor la proporción en el
estadio embrionario (80%).
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Estructura química: Cada molécula de agua está constituida por dos átomos de hidrógeno y un átomo de
oxígeno unidos por enlaces covalentes.
Es una molécula BIPOLAR con una disposición asimétrica de las cargas. Esta propiedad le permite
comportarse como un verdadero "DIPOLO".
https://es.123rf.com/imagenes-de-archivo/molecula_de_agua.html
Funciones del agua:
● Solvente universal: disuelve solutos como proteínas, sales y azúcares formando soluciones.
● Fuerzas de cohesión y adhesión: las moléculas de agua se unen entre sí (cohesión) y a otras
sustancias (adhesión).
● Tensión superficial: es una consecuencia de la cohesión de las moléculas de agua. Permite a
los insectos por ejemplo caminar sobre la superficie de una laguna.
● Capilaridad: es la combinación de la cohesión y adhesión que hace que el agua ascienda por
ejemplo en un tubo en contra de la gravedad.
● Participa en reacciones enzimáticas y proporciona la fase acuosa indispensable para los
procesos fisiológicos del organismo.
● Resiste cambios de calor y tiene elevado calor de evaporación (regula la temperatura
corporal).
BALANCE HÍDRICO DIARIO (INGRESO Y EGRESO POR DÍA)
https://ikastaroak.birt.eus/edu/argitalpen/backupa/20200331/1920k/es/APSD/AS/AS06/es_APSD_AS06_Contenidos/website_63_balance_hdrico.html
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CONCEPTOS BÁSICOS DE pH
El pH es la inversa de la concentración de protones o hidrogeniones (H+) en una solución.
● Si aumentan los H+ la solución se acidifica (acidosis) y el pH baja pudiendo llegar a un valor mínimo
cercano a 1.
● Cuanto mayor sea la cantidad de protones, más ácida será la solución y su pH será menor de 7 (pH
ácido).
● Las enzimas de un lisosoma necesitan un pH ácido de 5 para activarse y digerir por hidrólisis los
materiales.
● Si disminuyen los H+ la solución se alcaliniza (alcalosis) y el pH sube pudiendo llegar a un valor máximo
cercano a 14.
● Cuanto menor sea la cantidad de protones, más básica será la solución y su pH será mayor de 7 (pH
básico o alcalino).
● La sangre tiene un pH de 7,4 (ligeramente básico).
● Cuando una solución tiene la misma cantidad de H+ y OH- decimos que tiene un pH NEUTRO cuyo valor
es igual a 7.
Ácidos y bases
Las moléculas de agua tienen una tendencia leve a ionizarse, o sea disociarse en iones hidrógeno (H+) e
hidróxido (OH-). En el agua pura, es muy pequeño el número de moléculas que se ionizan. Esta ligera tendencia
del agua a disociarse es contrarrestada por la de los iones hidrógeno e hidróxido para reunirse y formar agua:
Dado que cada molécula de agua se separa en un ion hidrógeno y otro hidróxido, las concentraciones de
estos iones en el agua pura son exactamente iguales.
Se dice que una solución como ésta es neutra, ni ácida ni básica (alcalina).
¿Qué es un ácido?
Un ácido es una sustancia que se disocia en solución de manera que se generan iones hidrógeno (H+) y
un anión:
¿Qué es una base?
Una base se define como un aceptor de protones. La mayoría de las bases son sustancias que se disocian
en un ion hidróxido (OH-) y un catión al disolverlas en agua. Un ion hidróxido puede actuar como base al
aceptar un protón (H+) para formar agua.
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https://quimicaencasa.com/calculo-de-ph-y-poh/escala-de-ph/
Sales Minerales
Las sales minerales aparecen en los seres vivos en diferentes formas: sólidas, cristalizadas, por tanto, no
ionizadas. Así constituyen esqueletos como huesos, conchas, etc. Y en estado iónico, disueltas en el medio
celular o en líquidos extracelulares y circulantes.
Funciones de las sales minerales
● Estructural: Forman estructuras esqueléticas, tanto exoesqueleto como endoesqueleto. Por ejemplo:
Ca CO en las conchas de moluscos, crustáceos y en foraminíferos (protozoos), Ca3 (PO4)2 y CaCO3 en el
esqueleto de los vertebrados. SiO2 en diatomeas, radiolarios y gramíneas.
● Regulación de fenómenos osmóticos: Las sales minerales en disolución son las principales causantes
de uno de los fenómenos fisicoquímicos de mayor importancia biológica: la aparición de presiones
osmóticas. Entendemos por ósmosis el paso de un disolvente a través de una membrana
semipermeable que separa dos disoluciones de distinta concentración, lo que tiende a igualar ambas
disoluciones.
● Regulación del equilibrio ácido-base: Los tampones más comunes en los seres vivos son el tampón
fosfato con la sal de sodio y el tampón formado por CO2 y bicarbonato de sodio.
COMPUESTOS ORGÁNICOS
Los compuestos orgánicos son aquellos en cuya composición participan el carbono y el hidrógeno,
unidos por enlaces covalentes. En general, son compuestos grandes y de estructura compleja.
Los compuestos orgánicos son Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Ácido Nucleicos. Estos polímeros (a
excepción de los lípidos) ya están formados por monómeros tales como: monosacáridos, aminoácidos y
nucleótidos respectivamente.
20
Existen homopolímeros (homo: igual) formados por la unión química de monómeros idénticos y
heteropolímeros (hetero: distinto) que se obtienen por la unión de monómeros diferentes.
https://tomi.digital/es/42001/polimeros?utm_source=google&utm_medium=seo
HIDRATOS DE CARBONO, CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O AZÚCARES
Son biomoléculas orgánicas constituidas por C, H y O (a veces tienen N, S o P). Se llaman también hidratos
de carbono por responder a la fórmula general Cn (H2O)n, aunque los átomos de carbono no van unidos a
moléculas de agua.
Desde el punto de vista químico son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas, ya que los carbonos van
unidos a radicales hidróxido (–OH) y presentan siempre un grupo carbonilo (–C=O) que puede ser terminal
(aldehído) o no (cetona).
Según su complejidad se clasifican en: monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
MONOSACÁRIDOS
Los monosacáridos (mono: uno, unidad; sacárido: azúcar) son sustancias de sabor dulce, solubles en
agua, formadas por cadenas de 3 a 7 átomos de carbono. Responden a la fórmula general Cn (H2O)n, es
decir que por cada átomo de carbono tienen dos de hidrógeno y uno de oxígeno, lo que les valió el nombre
de “hidratos de carbono”.
El grupo funcional principal es el carbonilo, ya sea aldehído o cetona, en los carbonos 1 ó 2,
respectivamente. A cada uno de los carbonos que forman el resto de la cadena se une un grupo hidroxilo.
Los monosacáridos se clasifican del siguiente modo:
https://sites.google.com/site/bioquimicaglpn/glucidos
21
Las pentosas (hidratos de carbono formados por 5 átomos de carbono) más conocidas son la Ribosa y la
Desoxirribosa, ya que con constituyentes de los nucleótidos (muchos nucleótidos formarán el ADN y ARN).
Material didáctico del nivel secundario. E.O.I Química biológica. Colegio N°2 “Juan Esteban Pedernera”.
Las hexosas son los monosacáridos más abundantes en la naturaleza, entre ellos la glucosa (una
aldohexosa), el azúcar que circula en sangre y combustible celular por excelencia y la fructosa (una
cetohexosa), azúcar presente en los frutos y la miel.
La glucosa es la fuente primaria de energía para la célula. Tiene vida relativamente corta en la célula ya
que es degradada por un proceso de respiración celular (catabolismo) en las MITOCONDRIAS para liberar su
ENERGÍA QUÍMICA y permitir la formación del ATP (nucleótido trifosfato).
OLIGOSACÁRIDOS
Los oligosacáridos (oligo: poco; sacárido: azúcar) es la unión de 2 a 12 monosacáridos por enlaces
glucosídicos.
Los oligosacáridos más representados en la naturaleza son los disacáridos. Entre ellos, la maltosa o azúcar
de malta, la sacarosa o azúcar de caña, transportada por las plantas a través de sus tallos y utilizada en la
alimentación humana; y la lactosa o azúcar de leche.
https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica2/unidad2/carbohidratos/cantidadsacaridos
http://www.genomasur.com/BCH/BCH_libro/capitulo_02.htm
Otros oligosacáridos de mucha significación para los seres vivos son los oligosacáridos de membrana,
compuestos, usualmente ramificados presentes en las membranas celulares, donde forman parte de
22
estructuras receptoras e intervienen en el reconocimiento y adhesión celular. Suelen estar unidos
covalentemente a proteínas o lípidos formando glucoproteínas y glucolípidos respectivamente.
POLISACÁRIDOS
Los polisacáridos son polímeros y se forman por unión de más de 12 monosacáridos y pueden ser simples
(HOMOPOLISACÁRIDOS) o complejos (HETEROPOLISACÁRIDOS). Son polímeros, pues constan de numerosas
unidades de monosacáridos unidas por enlaces glucosídicos.
Los homopolisacáridos más importantes son el glucógeno y el almidón y están formados por la unión de
muchas moléculas de GLUCOSA.
El glucógeno es el compuesto de reserva energética para células animales. Se almacena en células del
hígado (hepatocitos) y del músculo (miocitos).
El almidón es el compuesto de reserva energética para células vegetales.
La celulosa es un homopolisacárido que forma la pared celular de células vegetales.
La quitina polisacárido estructural de algunos animales y hongos. Forma el exoesqueleto en artrópodos y

las paredes celulares en hongos.
Los heteropolisacáridos están formados por dos o más tipos distintos de monosacáridos. Entre los de
origen vegetal cabe destacar:
- La pectina: junto con la celulosa, está formando parte de la pared vegetal. Abunda en las manzanas,
membrillos y ciruelas. Se utiliza como gelificante en la industria alimentaria, por ejemplo, para las
mermeladas.
- La hemicelulosa: se encuentra en las paredes celulares de las células vegetales.
Los heteropolisacáridos de origen animal son los glicosaminoglicanos (Gags) o mucopolisacáridos. Se

hallan por fuera de las células formando la matriz extracelular del TEJIDO CONECTIVO donde tienen una
función estructural. Como ejemplos se encuentran el condroitín sulfato, heparan sulfato y ácido hialurónico.
FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS
● Estructural: forman parte de diversas estructuras, ya sean moleculares, celulares u orgánicas. Por
ejemplo, la ribosa y la desoxirribosa (en ácidos nucleicos), la celulosa, hemicelulosa y pectinas (en las
paredes celulares), y la quitina (en el exoesqueleto de artrópodos).
● Energética: los azúcares constituyen una fuente primaria de energía química para las células. El azúcar
energético por excelencia es la glucosa.
● De reserva energética: los azúcares son incorporados a polisacáridos para el almacenamiento de
energía. Es el caso de macromoléculas como el almidón en los vegetales y el glucógeno en los
animales.
● Intermediarios metabólicos.
23
LÍPIDOS O GRASAS
Son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas, cuyo carácter común es su insolubilidad en agua y su
solubilidad en compuestos orgánicos como éter, benceno y cloroformo.
Ácidos grasos: Son los lípidos más simples. Aunque se los halla en pequeña cantidad en estado libre en
los organismos, su importancia radica en que forman parte de las moléculas de la mayoría de los lípidos.
Los ácidos grasos (AG) son ácidos orgánicos, monocarboxílicos, que, salvo contadas excepciones,
presentan una cadena hidrocarbonada lineal y número par de átomos de carbono.
La cadena de los ácidos grasos puede ser saturada (sin dobles ligaduras) o insaturada (con una o más
dobles ligaduras), considerados de cadena larga.
● Ácidos grasos saturados: cuando entre los carbonos solo hay enlaces simples, interaccionan mejor, es
difícil separarlos y se fluidizan (se derriten) a altas temperaturas (tienen un ALTO punto de fusión).
C C C
● Ácidos Grasos insaturados: cuando la cadena tiene uno o más enlaces dobles, presentan quiebres a
nivel de los dobles enlaces, esto flexibiliza la cadena y dificulta su interacción por lo que es más fácil
separarlos y se fluidizan (se derriten) a menor temperatura (tienen un BAJO punto de fusión).
C C C
Los ácidos grasos insaturados son líquidos a temperatura ambiente (aceites).
Los ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente (grasas).
Los Ácidos Grasos son moléculas anfipáticas, pues poseen un grupo polar, el carboxilo, la “cabeza” de la
molécula, y una larga “cola” apolar, la cadena hidrocarbonada.
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos9.htm
El grupo carboxilo es un ácido débil, con baja tendencia a la disociación. En medio acuoso, los aniones
carboxilato pueden formar emulsiones (dispersiones de líquido en líquido), agrupándolos en pequeñas gotas
llamadas micelas. Por su carácter anfipático, en cada micela los aniones de AG se ubican orientando sus colas
hidrofóbicas hacia el interior de la micela, mientras que las cabezas polares se ponen en contacto con el agua
24
circundante. Estas emulsiones son más estables si el AG forma un compuesto iónico o una sal con un metal,
por ejemplo, el Na+. Las sales de Ácidos Grasos se denominan jabones.
http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/Ejercicios/2b/Biologia/Lipidos/micelas.htm
Los lípidos se pueden clasificar en LÍPIDOS SIMPLES, LÍPIDOS COMPLEJOS y LÍPIDOS ASOCIADOS.
● LÍPIDOS SIMPLES:
Los TRIGLICÉRIDOS están formados por 3 moléculas de ácidos grasos unidas a una molécula de glicerol
(alcohol).
Cada molécula de glicerol puede reaccionar con una, dos, o tres moléculas de ácido graso, dando origen
a un monoacilglicerol, un diacilglicerol o un triacilglicerol, respectivamente. La unión entre glicerol y ácido
graso es una unión éster (nombre genérico de la unión entre alcohol y ácido) y se forma por condensación, es
decir con liberación de una molécula de agua.
Entonces…
https://blogunidad1.wordpress.com/2014/12/12/almacenamiento-de-trigliceridos/
Estas macromoléculas tienen como función la reserva energética del tejido adiposo (grasa). Dicho tejido
está bajo la piel y actúa también como aislante térmico y amortiguador de golpes.
25
https://blogunidad1.wordpress.com/2014/12/12/almacenamiento-de-trigliceridos/
● LÍPIDOS COMPLEJOS: fosfolípidos y glucolípidos
Los fosfolípidos son una clase importante de lípidos que intervienen en la formación de las
membranas celulares. Los fosfolípidos pueden derivar de dos alcoholes: el glicerol o el esfingol, formando
en el primer caso glicerofosfolípidos y en el segundo esfingofosfolípidos. Se trata de moléculas
anfipáticas porque poseen un extremo polar (cabeza) o hidrofílico y apolar (colas) o hidrofóbicos. La
CABEZA corresponde al alcohol con el fosfato y las COLAS a los ácidos grasos.
Un glicerofosfolípido está formado por el glicerol unido a dos moléculas de ácidos grasos y a un grupo
fosfato, este último combinado por un compuesto orgánico R que generalmente es una base nitrogenada.
Los esfingofosfolípidos contienen esfingosina, un aminoalcohol de cadena larga, unida a una

molécula de ácidos grasos de cadena larga (formando la ceramida), ácido fosfórico y una base nitrogenada.
Estos compuestos son importantes ya que son constituyentes de la membrana en el tejido nervioso.
Los glucolípidos se forman a partir de la ceramida que se une a un glúcido.
GLICEROFOSFOLÍPIDO ESFINGOFOSFOLÍPIDO
26
¿Qué son las moléculas anfipáticas?
Las moléculas anfipáticas. Llevan una “cabeza” que corresponde a sus grupos polares y es hidrofílica,
y dos “colas” hidrofóbicas, correspondientes a sus partes no polares. Al igual que los ácidos grasos,
pueden formar micelas. Sin embargo, su propiedad más importante es la posibilidad de formar bicapas,
que se cierran sobre sí mismas, cuando se encuentran en un medio acuoso.
En una bicapa, estos lípidos se ubican con sus cabezas orientadas hacia el agua y sus colas
enfrentadas, de modo que escapan del agua. De esta forma se disponen los fosfolípidos formando la
membrana plasmática de todas las células. Además, las bicapas se cierran, para no exponer al agua sus
superficies laterales hidrofóbicas. Así forman pequeños sacos o vesículas.
Debido a su comportamiento frente al agua, los fosfolípidos y los glucolípidos son los compuestos
ideales para formar el límite de la célula, una estructura rodeada de agua y con un contenido acuoso. En
efecto, las membranas celulares son, básicamente, bicapas lipídicas.
A pesar de su contenido en ácidos grasos, los fosfolípidos y glucolípidos no cumplen una función
energética, sino estructural.
● LÍPIDOS ASOCIADOS O ESTEROIDES
Se destacan el COLESTEROL y las hormonas esteroideas (ej. las hormonas sexuales). El colesterol es
precursor de otros esteroides como las hormonas sexuales esteroideas (ej. andrógenos, estrógenos y
progesterona). El colesterol está en la membrana plasmática de células EUCARIOTAS ANIMALES donde
regula la FLUIDEZ.
https://todoesquimica.blogia.com/2011/102807-el-colesterol.php
Funciones de los lípidos

Como se ha visto al tratar los diferentes grupos de lípidos, estos realizan varias funciones que
resumimos a continuación:
27
● Reserva energética: proporcionan 940 kcal/100 g, más del doble que los glúcidos. Si se consumen
más alimentos de los que se necesitan, el exceso, convertido en grasa, se acumula en las células
adiposas. Esta función es llevada a cabo por los acilglicéridos (triglicéridos).
● Estructural: forman las membranas celulares, como los fosfolípidos, esfingolípidos y colesterol. Estos
lípidos reciben el nombre de lípidos de membrana.
● Función dinámica: es el caso de las hormonas y vitaminas citadas anteriormente.
● Función amortiguadora térmica y mecánica: grasas sólidas del panículo adiposo.
PROTEÍNAS
Las proteínas son biomoléculas formadas por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N).
Pueden contener azufre (S) y en algunos tipos de proteínas, fósforo (P), hierro (Fe), magnesio (Mg) y cobre
(Cu) entre otros elementos.
Las proteínas están formadas por unidades estructurales en cadenas llamados AMINOÁCIDOS, a los
cuales podríamos considerar como “los ladrillos de los edificios moleculares proteicos”, unidos por uniones
peptídicas.
Según el número de aminoácidos que se unen se forman PÉPTIDOS llamados oligopéptidos (2 a 10
aminoácidos) o polipéptidos (más de 10 aminoácidos). Si el péptido tiene más de 50 aminoácidos se
considera una PROTEÍNA.
Los AMINOÁCIDOS son moléculas formadas por un grupo carboxilo (COOH), un grupo amino (NH2), un
grupo variable(R) y un hidrógeno unidos a un átomo de carbono central.
El grupo R o Radical de los aminoácidos es diferente para cada uno de ellos. Existen 20 radicales
diferentes; por lo tanto, 20 clases de aminoácidos distintos forman las proteínas: alanina, arginina,
asparagina, aspartato, cisteína, fenilalanina, glicina, glutamato, glutamina, histidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptófano y valina.
Si bien los 20 aminoácidos son necesarios, hay 8 de ellos que la especie humana no puede sintetizar y
debe adquirir con la alimentación; son los llamados aminoácidos esenciales.
Enlace peptídico
Es el enlace que establecen entre sí los aminoácidos. El enlace peptídico se produce al reaccionar el grupo
amino de un aminoácido con el grupo carboxilo de otro aminoácido. Los aminoácidos así combinados se
28
llaman restos o residuos de aminoácidos. Al formarse la unión peptídica se desprende una molécula de agua.
De manera que la reacción en la cual se enlazan los aminoácidos es una condensación. La inversa, en la cual el
enlace peptídico se rompe y se obtienen aminoácidos libres, es una hidrólisis.
http://www.genomasur.com/BCH/BCH_libro/capitulo_02.htm#enlace
NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS PROTEÍNAS

● ESTRUCTURA PRIMARIA: La estructura primaria de
una proteína es el ordenamiento lineal en que se
encuentran los aminoácidos y representa el nivel
más importante (determina su estructura y función).
Está determinada o codificada por la secuencia de
bases nitrogenadas de un gen (ADN).
https://www.ecured.cu/Prote%C3%ADnas
● ESTRUCTURA SECUNDARIA: Es la disposición que se encuentran los aminoácidos en el

espacio, a medida que van siendo enlazados durante
la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro
de sus enlaces. La alfa α – hélice: se forma al
enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la
estructura primaria. Esto por la formación de enlaces
de H entre el -C O de un Aminoácido y el NH- del
cuarto Aminoácido que le sigue. Es decir, la proteína
sufre plegamientos tridimensionales adoptando una
organización espacial llamada estructura secundaria.
Puede enrollarse como una "hélice" (Hélice alfa) o
plegarse en “zig –zag” como una "hoja de papel"
(Hoja plegada beta).
https://www.asturnatura.com/articulos/proteinas/estructura-secundaria.php
29
● Proteínas Terciarias: Cuando la cadena proteica con estructura secundaria sufre otros plegamientos
en distintos planos del espacio y adopta una forma "globular" hablamos de una estructura terciaria.
Las proteínas con estructura terciaria son proteínas globulares (por ejemplo las enzimas).
https://www.ecured.cu/Prote%C3%ADnas
● Proteínas cuaternarias: varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria a través de enlaces
débiles (no covalentes), conforman un complejo proteico. Un ejemplo es la hemoglobina, proteína
que le da la coloración roja a la sangre de los mamíferos.
https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela-limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-
estructura-de-proteinas/
Resumiendo…
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icbi/n1/e7.html
30
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
● PROTEÍNAS SIMPLES: Están formadas sólo por aminoácidos.
Pueden ser fibrosas (colágeno, queratina, etc.) o globulares (enzimas, hormonas, etc.).
● PROTEÍNAS CONJUGADAS: Están formadas por una proteína asociada a un compuesto no proteico
(grupo prostético).Ej: glicoproteínas (asociadas a glúcidos), lipoproteínas (asociadas a lípidos),
proteoglicanos (asociadas a glicosaminoglicanos) y nucleoproteínas (asociadas a ácidos nucleicos).
Las glicoproteínas se destacan en la membrana plasmática (ej. las cadherinas).

Las lipoproteínas están presentes en la pared celular de bacterias Gram negativas.
Los proteoglicanos se encuentran en la matriz extracelular (ej. el heparansulfato).
Las nucleoproteínas resultan de la combinación de ADN o ARN con proteínas.
* ADN + PROTEÍNAS: desoxirribonucleoproteína (constituye la cromatina y los cromosomas).
* ARN + PROTEÍNAS: ribonucleoproteína (constituye los ribosomas).
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

1- Estructural: participan en la conformación de muchas estructuras celulares. Por ejemplo: proteínas
de la membrana plasmática y proteínas del citoesqueleto.
2- Catálisis: las enzimas son proteínas que aceleran reacciones químicas en los seres vivos. Por
ejemplo: las enzimas del ciclo de Krebs en las mitocondrias.
3- Transporte: la hemoglobina es una proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno.
4- Señales: algunas hormonas que transmiten señales intercelulares son proteínas. Por ejemplo: la
insulina que disminuye los niveles de glucosa en sangre (glucemia).
5- Defensa: los anticuerpos o inmunoglobulinas son proteínas que neutralizan los antígenos
(sustancias extrañas que ingresan al organismo).
6- Movimiento: actina y miosina del citoesqueleto participan en la contracción muscular.
DESNATURALIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

La desnaturalización es la destrucción de la conformación nativa de una proteína, sin que se vea afectada
su estructura primaria. La proteína conserva la cadena, pero no su estructura espacial. Cuando una proteína
se desnaturaliza, la función biológica se pierde, ya que ésta se halla estrechamente ligada a la forma.
Dado que la conformación nativa de una proteína está sostenida por uniones relativamente débiles,
muchos agentes son capaces de afectarla, por ejemplo: calor, radiaciones, congelamientos repetidos, grandes
presiones, ácidos o bases muy concentrados que provocan marcados cambios de pH, algunos solventes
orgánicos, etc.
https://cibertareas.info/desnaturalizacion-de-proteinas-temas-selectos-de-quimica-2.html
31
ENZIMAS
Las enzimas son proteínas (simples o conjugadas) que catalizan (aceleran) reacciones químicas de manera
específica y sin modificarse (son reutilizables). Son catalizadores biológicos que actúan sobre sustancias
llamadas SUSTRATOS. La actividad de las enzimas depende de la temperatura y del pH del medio donde
actúan.
Se destacan las HIDROLASAS (hidrolizan un sustrato complejo y originan moléculas simples) y las
SINTETASAS (forman compuestos
complejos a partir de moléculas más
sencillas).
El mecanismo de acción de las enzimas
ha sido explicado mediante el modelo de
llave-cerradura. Cada enzima presenta un
sitio (como un bolsillo en la estructura de la
molécula) llamado sitio activo, donde
encajan los sustratos de las reacciones
químicas, tal como una llave encaja en su
cerradura. La unión del sustrato al sitio
activo facilita la formación del producto.
Una vez formado, el producto se libera del http://www.laenergiadelcambio.com/que-es-enzima/
sitio activo y la enzima se recupera sin
cambios.
Características de las enzimas:
- Acelerar las reacciones químicas.
- Son altamente específicas: dado que la catálisis requiere el ingreso del sustrato al sitio activo, el
sustrato y la enzima no solo deben tener afinidad química, sino también una forma complementaria.
La misma enzima, en general, no admite sustratos distintos, como una cerradura no admite diferentes
llaves.
- Son eficientes en pequeñas cantidades: Actúan a muy bajas concentraciones debido a que su
estructura no resulta alterada al finalizar la reacción y, por lo tanto, la misma molécula de enzima
puede catalizar sucesivas reacciones.
- Se recuperan luego de la reacción.
- No alteran el equilibrio de las reacciones que catalizan.
ÁCIDOS NUCLEICOS
Son el ADN (ácido desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico).
Los genes contenidos en el ADN codifican la síntesis de todas las proteínas determinando la cantidad y el
orden de los aminoácidos presentes en la misma, es decir su estructura primaria. Dicha información es copiada
o transcrita dentro del núcleo en moléculas de ARN que luego serán las responsables de la síntesis proteica o
traducción que se lleva a cabo en el citoplasma.
El ADN contiene la información genética que será copiada o transcripta

en el ARN y posteriormente traducida para la síntesis de una proteína.
Estos procesos se resumen en el dogma de la biología molecular.
32
Material didáctico del nivel secundario. E.O.I Química biológica. Colegio N°2 “Juan Esteban Pedernera”.
El ADN (ácido desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico) son macromoléculas que están formadas
por una sucesión de MONÓMEROS llamados NUCLEÓTIDOS.
¿Qué es un NUCLEÓTIDO?
Un nucleótido es una molécula compuesta por una pentosa (azúcar de 5 carbonos) ribosa o desoxirribosa,
ácido fosfórico y una base nitrogenada: adenina, guanina, citosina, timina o uracilo.
Conozcamos el ADN y el ARN.

El ADN es una cadena doble (bicatenaria), está constituida por dos largas cadenas de nucleótidos en
forma de doble hélice, unidas entre sí por enlaces entre las bases nitrogenadas de ambas cadenas.
La unión de las bases se realiza mediante puentes de hidrógeno, apareamiento condicionado
químicamente de forma que la adenina (A) sólo puede unirse con la timina (T) y la guanina (G) con la citosina
(C). La secuencia de bases del ADN es la que define la información genética de un ser vivo.
33
El orden en el que aparecen las cuatro bases a lo largo de una cadena de ADN es, por tanto, fundamental
para la célula, ya que este orden es el que constituye las instrucciones del programa genético de los
organismos. Se dice que las cadenas de ADN son complementarias ya que el orden o secuencia de bases de
una de las cadenas define automáticamente el orden de la otra. Una vez conocida la secuencia de las bases de
una cadena, se deduce inmediatamente la secuencia de bases de la complementaria.
El ADN es portador de la información genética de la célula, la mayor proporción del mismo lo
encontramos dentro del núcleo celular y un mínimo porcentaje en el interior de mitocondrias o cloroplastos,
en la célula eucariota.
El ARN se encuentra en mayor proporción en el citoplasma celular,

es el encargado de dirigir la síntesis proteica. El ARN contiene las bases
purínicas adenina y guanina, y las bases pirimidínicas citosina y uracilo.
Como azúcar, este ácido nucleico contiene una pentosa, la ribosa.
_ ARN mensajero (ARNm): se sintetiza en el núcleo de la célula, y su

secuencia de bases es complementaria de un fragmento de una de las
cadenas de ADN. Actúa como intermediario en el traslado de la
información genética desde el núcleo hasta el citoplasma. Después de su
síntesis sale del núcleo a través de los poros nucleares asociándose a los
ribosomas donde actúa como molde que ordena los aminoácidos en la
cadena proteica.
_ ARN ribosómico (ARNr): es el más abundante (80 % del total del
ARN), se encuentra junto a las proteínas ribosómicas constituyendo
ribosomas. El ARN ribosómico recién sintetizado es empaquetado con
proteínas ribosómicas, dando lugar a las subunidades del ribosoma.
Estas organelas proporcionan el sostén molecular para las reacciones
químicas que dan lugar a la síntesis proteica.
_ ARN de transferencia (ARNt): existe en forma de moléculas pequeñas. Su función es la de captar
aminoácidos en el citoplasma uniéndose a ellos y transportándolos hasta los ribosomas, donde se lleva a cabo
la síntesis de una proteína.
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http://aprobarselectividad.blogspot.com/2012/05/nucleotidos-y-acidos-nucleicos.html
CUADRO COMPARATIVO
ADN ARN
BASES Adenina – Guanina –Citosina - Timina Adenina – Guanina – Citosina – Uracilo
PENTOSA Desoxirribosa Ribosa
CADENAS 2 cadena 1 cadena
LOCALIZACIÓN Mayormente en el núcleo. 90% en el citoplasma.

1% en mitocondrias. 10% en el núcleo.
FUNCIONES Contiene la información genética (genes) Los 3 tipos de ARN son los responsables de
que dirige la síntesis de proteínas la síntesis proteica (traducción) que se
celulares. cumple en el citoplasma.
TIPOS ADN cromosómico Mensajero, ribosomal y de transferencia.
FUENTE: Cajal tradicional ingreso universitario – biología – medicina UNC.
35
INTRODUCCIÓN AL
ESTUDIO DE LA CÉLULA
UNIDAD III
36
UNIDAD Nº III: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA CÉLULA
OBJETIVOS
● Distinguir entre las células procariotas y eucariotas.
● Conocer la estructura y funcionalidad de los componentes subcelulares.
● Comparar las variaciones morfológicas y funcionales que existen entre las células animales y
vegetales.
● Reconocer los distintos metabolismos que suceden dentro de la célula.
TEORÍA CELULAR
La palabra célula fue usada por primera vez hace 300 años por el científico inglés Robert Hooke,
visualizando cavidades o celdas separadas en el corcho. En 1838 dos científicos alemanes, el botánico Mathias
Schleiden (señaló por primera vez que las plantas se componen de células) y el zoólogo Theodor Schwann
(extendió esta generalización a los animales), proponen la Teoría Celular que concluye:
● Todos los seres vivos están formados por células y productos celulares.
● La célula es la unidad de estructura y función de todos los seres vivos.
● Todas las células provienen de otra célula preexistente.
● Todas las reacciones químicas de un organismo vivo, ocurren dentro de células.
● Las células contienen la información hereditaria de los organismos de los cuales son parte.
La teoría celular sostiene que: “Todos los organismos están compuestos por una o más células, y
que esas células se originaron de células preexistentes”.
Las tres primeras características son las más importantes
En el año 1855, Rudolfh Virchow amplió la Teoría Celular y afirmó que las células sólo surgen por división
de otras células preexistentes, contradiciendo así la teoría (que aún entonces tenía muchos adeptos), de que
las células pueden surgir por generación espontánea de la materia inanimada.
Si consideramos lo anterior, podemos decir que la célula es la unidad estructural, ya que todos los seres
vivos están formados por células; es la unidad de función, porque de ella depende el funcionamiento como
organismo y es la unidad de origen porque no se puede concebir a un organismo vivo si no está presente al
menos una célula.
CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES DE LAS CÉLULAS

● Individualidad: Todas las células están rodeadas de una envoltura (que puede ser una bicapa lipídica
desnuda, en células animales; una bicapa lipídica con una pared de polisacárido, en hongos y
vegetales; con una membrana externa y otros elementos que definen una pared compleja, en
bacterias Gram negativas; con una gruesa pared de peptidoglicano, en bacterias Gram positivas.
● Contienen un medio interno acuoso, el citosol, que forma la mayor parte del volumen celular y en el
que están inmersos los orgánulos celulares.
● Poseen material genético en forma de ADN, el material hereditario que contiene a los genes y las
instrucciones para el funcionamiento celular, así como ARN, a fin de que el primero se exprese.
● Tienen enzimas y otras proteínas, que sustentan, junto con otras biomoléculas, un metabolismo
activo.
TAMAÑO Y FORMA DE LAS CÉLULAS

Salvo contadas excepciones, las células son diminutas. Su forma es muy variada: algunas son esféricas,
otras son prismáticas y otras tienen forma cilíndrica.
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https://edublog.educastur.es/orientecostacientifico/2020/11/27/unidad-2-la-celula/
TIPOS CELULARES
Básicamente, encontramos dos tipos de células: las células procariotas, sin núcleo, y las eucariotas, con
núcleo. Existen dos grandes modelos de células: procariotas y eucariotas.
Todos los seres vivos de todos los reinos están constituidos por algunos de estos dos modelos celulares.
Las células procariotas carecen de núcleo y las eucariotas tienen un núcleo característico.
CÉLULAS PROCARIOTAS
Incluyen a las bacterias y cianobacterias (antiguas algas azul-verdosas que contienen clorofila y tienen la
capacidad de producir fotosíntesis).
Las características más sobresalientes son:
- Ausencia de núcleo verdadero por falta de envoltura
nuclear.
- Ausencia de organelas membranosas.
Un ejemplo característico lo constituye la Escherichia coli,
bacteria del tipo bacilo (bastón alargado) y que se encuentra
ampliamente difundida en todos los hábitats y sirve como
modelo de descripción, de la constitución más simple de una
célula.
https://concepto.de/celula-procariota/
Estructuras y características generales
● MEMBRANA PLASMÁTICA: Consta de una membrana celular o plasmática que rodea a un

protoplasma sin organelas membranosas. Las funciones de la membrana plasmática bacteriana
son las mismas que en la célula eucariota, es decir, limitan la bacteria y regulan el paso de
sustancias nutritivas.
● MATERIAL GENÉTICO: Posee un solo cromosoma circular (DNA) débilmente asociado a diversas
proteínas que se encuentran en una zona denominada nucleoide (no significa que tenga núcleo).
● RIBOSOMAS: Los ribosomas pueden estar libres o asociados como polirribosomas (RNA) y
constituye la maquinaria de síntesis proteica Estos ribosomas son similares a los que se
encuentran en las células eucarióticas, aunque de menor tamaño (su velocidad de sedimentación
es de 70 S), compuestos por una subunidad pequeña de (30 S) y otra mayor de (50 S).
● MESOSOMAS: Los mesosomas incrementan la superficie de la membrana plasmática y además
tienen gran importancia en la fisiología bacteriana, puesto que en ellos hay gran cantidad de
enzimas responsables de importantes funciones celulares.
● PARED CELULAR: Por fuera de la membrana plasmática se encuentra la pared celular constituida
por polisacáridos y una sustancia exclusiva llamada peptidoglucano (también llamado mureína).
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Las funciones de la membrana plasmática bacteriana son las mismas que en la célula eucariota,
es decir, limitan la bacteria y regulan el paso de sustancias nutritivas. La mayoría de las células
procariotas son hipertónicas en relación al medio que las rodea, por lo que la pared celular evita
que estallen.
La resistencia de la pared se debe a la presencia de peptidoglucano que consiste en dos tipos de azúcares
poco comunes unidos a péptidos cortos. De acuerdo a sus propiedades de tinción a las eubacterias (bacterias
verdaderas, para diferenciarlas de las arqueobacterias) con pared celular, se las divide en dos grandes grupos:
Grampositivas y Gramnegativas, que difieren en la absorción del colorante de Gram.
Esta diferencia en la tinción se debe a diferencias estructurales de las paredes:
- Gram positivas tienen pared gruesa de peptidoglucano
- Gram negativas poseen una capa fina de peptidoglucano y por fuera una membrana externa.
https://www.lifeder.com/bacterias-gram-negativas/
● CÁPSULA: Algunas bacterias poseen por fuera de la pared una cápsula de polisacáridos y su presencia
se asocia a la actividad patogénica, ya que la cápsula puede interferir con la fagocitosis que efectúan
los glóbulos blancos del huésped.
● FLAGELOS: Para su movilidad muchas bacterias poseen flagelos que son estructuralmente diferentes
del flagelo eucariota. Los flagelos bacterianos están constituidos por monómeros de una pequeña
proteína globular llamada flagelina. El flagelo no está encerrado en la membrana celular como en los
eucariotas, sino que sale de la célula como un filamento proteínico desnudo.
● PILIS: Algunas bacterias presentar pelos, constituido por una proteína llamada pilina, son más cortos
y más finos que los flagelos y a menudo existen en gran cantidad, sirven para unir las bacterias a
fuentes alimenticias, a huéspedes o a otra bacteria para intercambiar material genético proceso
conocido como conjugación (transmisión de ADN entre bacterias).
● REPRODUCCIÓN: La mayoría de los procariotas poseen reproducción asexual mediante división
celular simple, también llamada fisión binaria. Una vez que se produce la replicación del ADN, se forma
la pared transversa por crecimiento de la membrana y de la pared celular. Cuando se multiplican los
procariotas, se producen clones de células genéticamente idénticas. Sin embargo, suelen ocurrir
mutaciones y éstas, combinadas con el rápido tiempo de generación de los procariotas, son
responsables de su extraordinaria adaptabilidad. Una mutación en genética y biología, es una
alteración o cambio en la información en los genes de un ser vivo (muchas veces por contacto con
mutágenos) y que, por lo tanto, va a producir un cambio de características de éste. Las mutaciones se
presentan súbita y espontáneamente, y se pueden transmitir o heredar a la descendencia.
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https://es.khanacademy.org/science/biology/structure-of-a-cell/prokaryotic-and-eukaryotic-cells/a/prokaryotic-cells
Estos procariontes (bacterias) fueron las únicas formas de vida durante 2000 millones de años, hasta que
aparecieron las eucariotas.
CÉLULAS EUCARIOTAS
Características de las células

Eucariotas
Tamaño De 2 a 200 µ
Envoltura nuclear Con
Orgánulos RER – RER – Lisosomas – Mitocondrias

Peroxisomas - Ribosomas
ADN Algunas o muchas moléculas. Forman
cromosomas. Se asocia a histonas
Movimiento Cilios y flagelos de estructura compleja
Pared Celular De celulosa (algas y plantas)

De quitina (hongos)
● TAMAÑO: Las células eucariotas tienen un diámetro promedio de 10 a 30 µ. A diferencia de las
procariotas que su tamaño promedio es de 1 y 10 µ.
● NÚCLEO: Su característica más sobresaliente a comparación de la procariota, es la presencia de
un núcleo perfectamente delimitado por una envoltura nuclear o membrana nuclear.
● CITOESQUELETO: Tiene además gran influencia en la forma de muchas células, la orientación de
los microtúbulos, microfilamentos y filamentos intermedios dentro del citoplasma.
● MEMBRANA PLASMÁTICA: Todos los modelos de células están rodeados por una membrana
celular, que tiene, en términos generales, la misma estructura y composición química en
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procariotas y eucariotas. Esta membrana tiene entre 7 y 9 nm de espesor y no puede ser resuelta
por el microscopio óptico.
● PARED CELULAR: es una estructura que se encuentra por fuera de la membrana celular y se
presenta en procariontes como ya se mencionó, en células vegetales, en algunos protistas y en
los hongos, estando ausente en las células animales.
Una distinción fundamental entre las células animales y vegetales, es la presencia de pared celular que rodea
a las células vegetales por fuera de la membrana celular, y que se encuentra perforada o discontinuada por la
presencia de plasmodesmos o puentes intercelulares que permiten el intercambio de agua y electrolitos entre
células relacionadas. (Esta pared celular está formada por: pectina y polisacáridos como la celulosa).
Célula eucariota animal Célula eucariota vegetal
http://www.biologia.edu.ar/bacterias/micro5.htm http://www.biologia.edu.ar/cel_euca/celula1.htm
MEMBRANA PLASMÁTICA
La membrana celular está formada por:
- una bicapa lipídica de moléculas de fosfolípidos y colesterol (excepto en procariotas y en las células
vegetales que poseen fitoesteroles),
- proteínas intercaladas o adheridas a ambas superficies.
Las moléculas de colesterol regulan la fluidez de la membrana, aumentando la rigidez y agregando orden
a la bicapa.
Las moléculas de fosfolípidos tienen dirigidos sus grupos hidrofóbicos hacia el interior de la bicapa y el
hidrofílico hacia el exterior, las moléculas de colesterol, están incluidas en el interior hidrofóbico.
Las moléculas proteicas en suspensión dentro de la bicapa lipídica son conocidas como proteínas
integrales de membrana, generalmente abarcan la bicapa y sobresalen en ambas superficies. Ambas
superficies de la membrana tienen importantes diferencias en la composición química. Las dos capas tienen
concentraciones diferentes de distintos tipos de lípidos. Las proteínas cumplen, entre otras, las funciones de
enzimas, receptores y de transporte.
En muchos tipos de células la capa externa es especialmente rica en moléculas de glucolípidos. Las
cadenas de carbohidrato de estas moléculas, como las cabezas de fosfato de las moléculas de fosfolípidos,
están expuestas sobre la superficie de la membrana. La composición proteica de las dos capas es distinta.
- En la cara interna de la membrana hay un grupo de proteínas denominadas proteínas periféricas o
extrínsecas.
- En la cara externa de la membrana hay cadenas cortas de carbohidratos unidas a las proteínas que
sobresalen. Estas cadenas junto con las cadenas de carbohidrato de los glucolípidos forman una
cubierta de carbohidratos (con glucolípidos y glucoproteínas) sobre la superficie celular, denominada,
cubierta celular, presente en diferentes tipos celulares, particularmente en las células de tipo animal.
Está cubierta denominada también glucocálix (o glicocálix) cumple una función en la adhesión celular
(unión de células que forman un mismo tipo de tejido).
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Por otra parte, la bicapa lipídica tiene un compartimiento fluido y las proteínas integrales se desplazan
lateralmente dentro de la bicapa. Este es el fundamento por el cual a la estructura se la denomina modelo del
mosaico fluido de Zinger y Nicholson. La membrana celular de las células bacterianas es, en cuanto a la
composición básica, casi idéntica a la membrana celular de las células eucariotas, excepto por el hecho, que
con pocas excepciones (Mycoplasmas), las membranas celulares bacterianas no contienen colesterol.
La función principal de la membrana plasmática es controlar de manera selectiva la entrada y salida de
materiales (permeabilidad celular), tanto de nutrientes como de desechos. Esto incluye el ingreso de agua y
grandes moléculas por endocitosis y la salida de productos celulares por exocitosis.
http://www.biologia.edu.ar/cel_euca/celula1.htm
CITOPLASMA
Este compartimiento presenta una organización estructural sumamente compleja. El microscopio
electrónico permite visualizar un importante sistema de endomembranas, dividiéndolo en secciones.
Tal es su importancia que se considera que el citoplasma tiene dos partes: hacia dentro del sistema de
membranas y el otro denominado matriz citoplasmática que se encuentra hacia afuera, entre dicho sistema y
la membrana celular.
Esta matriz citoplasmática o citoplasma fundamental contiene los elementos más importantes del
citoplasma.
El citoplasma está armado sobre un citoesqueleto o armazón estructural constituido por microtúbulos,
filamentos de actina y filamentos intermedios, formados por proteínas. Este citoesqueleto es la base
estructural que da la forma celular y permite motilidad. No nos adelantemos lo veremos más adelante.
● Ribosomas: son organelas que no están rodeadas por membrana, están constituidos por dos
subunidades, las cuales están formadas por un complejo de ARN ribosómico y proteínas. Los
ribosomas son el sitio donde se fabrican las proteínas, por ende, mientras más proteínas sintetice
la célula, más ribosomas tendrá.
Sistema de endomembranas:
También denominado sistema vacuolar citoplasmático y está constituido por los siguientes componentes:
el Retículo endoplasmático, el Aparato de Golgi, lisosomas, vacuolas y vesículas.
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● Retículo endoplasmático: tiene dos subdivisiones: Retículo Endoplasmático Rugoso (RER) y

Retículo Endoplasmático Liso (REL). La diferencia se debe a la presencia de ribosomas adheridos
a la membrana del R.E. Rugoso y la ausencia en el liso. Actualmente se habla además de un
Retículo Endoplasmático de Transición, encargado de transportar proteínas hacia el Aparato de
Golgi.
● RER: es el de mayor desarrollo y se continúa por una parte con la membrana externa de la envoltura
nuclear y por otra, es continuo con el REL. Su función primordial es la síntesis de proteínas de exportación.
Sintetiza las proteínas que se exportan mediante la secreción celular como son por ejemplo todas las
enzimas de la digestión, también sintetiza las proteínas de la membrana celular y aquellas proteínas que
forman las enzimas de los lisosomas. En cambio las proteínas de uso interno, dentro de la célula se
sintetizan en los ribosomas libres del citoplasma. Las proteínas sintetizadas por el RER son conducidas por
un retículo endoplasmático de transición que envueltas en membranas las conduce hasta el Aparato de
Golgi.
● REL: es de menor desarrollo que el rugoso y se continua por un lado con el RER y por otro con el Aparato
de Golgi. Sus funciones principales son:
- síntesis de lípidos como las células
glandulares que producen hormonas
esteroideas a partir del colesterol
(glándulas suprarrenales, gónadas),
fosfolípidos de la membrana celular.
- Detoxificación celular
fundamentalmente en los órganos con
esa función como por ejemplo el hígado
encargado de eliminar los residuos
tóxicos, como por ejemplo los
medicamentos (sustancias extrañas),
como es el caso característico de los
barbitúricos tales como el fenobarbital
en el músculo estriado.
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- glucogenólisis: función atribuida también al REL o probablemente a su fracción denominada
retículo endoplasmático de transición, encargado de degradar el glucógeno en glucosa como
ocurre fundamentalmente en el hígado y músculo estriado.
● Aparato de Golgi: Es una parte diferenciada del sistema de endomembranas. Está formado por
dictiosomas que son pilas de sacos aplanados y vesículas.
Este complejo actúa en el procesamiento y empaquetamiento de las proteínas elaboradas por el R.E.
Rugoso. Estos productos son transportados por vesículas o gránulos de secreción que son liberados fuera de
la célula por exocitosis.
Pueden resumirse las funciones del Golgi, diciendo que:
- Modificación de los productos provenientes del RER y REL.
- Produce renovación de la membrana celular y la de las organelas.
- Da lugar a la secreción celular mediante exocitosis.
- Participa en la formación de lisosomas primarios y peroxisomas.
El sistema vacuolar puede actuar como una especie de sistema circulatorio para el transporte intracelular
de sustancias existiendo una verdadera continuidad de estructura y función entre sus componentes.
Desde el punto de vista de su función puede decirse que las macromoléculas, en él sintetizadas, tiene una
secuencia de producción que se inicia, en el RE Rugoso, seguido del RE Liso, Complejo de Golgi y por último la
secreción celular (exocitosis).
● Lisosomas: Son organelas membranosas, originadas en el Aparato de Golgi (lisosomas primarios) y con un
alto contenido en enzimas hidrolíticas y fosfatasa ácida. En la actualidad se reconocen cerca de 50
hidrolasas lisosómicas, capaces de digerir la mayoría de las sustancias biológicas. Una propiedad
importante de los lisosomas es su estabilidad en la célula viva. Esto se debe a que dichas enzimas se
encuentran dentro de una membrana y realizan su trabajo digestivo en un medio y únicamente dentro de
la organela. Si se liberan en la célula provocan su destrucción. Puede decirse que son los encargados de la
digestión intracelular, denominándose lisosomas primarios o gránulos de secreción a los producidos por
el Aparato de Golgi, mientras que se denominan secundarios aquellos que resultan del accionar de los
primarios en distintas situaciones.
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● Peroxisomas: Son vesículas formadas por una membrana única, con contenido de enzimas líticas
capaces de degradar las purinas (bases nitrogenadas) entre otras sustancias. Estas organelas
contienen abundantes cantidades de enzimas: catalasas y peroxidasas. Los estudios con microscopía
electrónica revelan que morfológicamente corresponden a microcuerpos que se encuentran en el
hígado y el riñón. Estos peroxisomas se forman en el Ret. Endoplasmático.
Las enzimas que contienen son sintetizadas por los ribosomas libres y transferidas a la organela.
La organela aislada en el hígado contiene cuatro enzimas relacionadas con el metabolismo del H2O2
(peróxido de hidrógeno). Tres de ellas producen peróxido de hidrógeno (agua oxigenada), mientras que las
catalasas lo destruyen. Como el H2O2 es tóxico para la célula, la catalasa probablemente desempeñe un papel
protector para la célula.
● Glioxisomas: Son similares algunos aspectos a los peroxisomas, aunque solo se encuentran en las
células vegetales e intervienen principalmente en el metabolismo de los triglicéridos. Las enzimas de
los glioxisomas se utilizan para transformar las reservas grasas de la semilla de la planta en hidratos
de carbono por medio del glioxilato.
● Mitocondrias: Esta organela está delimitada por una doble membrana, donde la interna se repliega
para formar las crestas mitocondriales donde ocurre el proceso de respiración celular y fosforilación
oxidativa. Es decir la mitocondria es uno de los dos grandes transformadores energéticos, que
mediante oxidación liberan la energía contenida en las moléculas de combustibles y las transforman
en ATP. Fenómeno denominado también fosforilación oxidativa.
La totalidad de las células y los organismos pueden agruparse en dos clases principales, desde el punto
de vista energético. Los denominados autótrofos transforman el CO2 y el H2O mediante la fotosíntesis, en
la molécula orgánica elemental, la glucosa. A partir de la cual se forman moléculas más complejas. La otra
clase de células denominadas heterótrofas obtienen la energía a partir de distintos elementos nutritivos
(hidratos de carbono, grasas y proteínas), sintetizados por organismos autótrofos. La energía que
contienen estas moléculas orgánicas es liberada principalmente por combustión con el O2 de la atmósfera,
por un proceso denominado respiración aeróbica que se cumple fundamentalmente en las mitocondrias,
en el caso de las células eucariontes, y a nivel de la membrana celular (mediante los complejos enzimáticos
correspondientes) en el caso de los procariontes.
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● Plástidos: Son organelas exclusiva de las células vegetales y en las algas. Están rodeados por dos
membranas al igual que las mitocondrias. Existen tres tipos principales de plástidos: leucoplastos,
cromoplastos y cloroplastos. Los leucoplastos, incluyen a los amiloplastos que almacenan almidón, los
proteinoplastos que almacenan proteínas y los elaioplastos que almacenan aceites. Son numerosos en
estructuras como bulbos y raíces tuberosas. Los cromoplastos contienen pigmentos que dan los colores a
las hojas, flores y frutos.
Los cloroplastos son los plástidos que contienen clorofila y en ellos fundamentalmente se realiza el
fenómeno de fotosíntesis (en el caso de la células eucariontes, en los procariontes se realiza enzimas
asociadas a la membrana celular y a las laminillas que contienen este pigmento y que están asociadas a la
membrana celular).
Las mitocondrias y los cloroplastos son organelas notables con la forma en que se originan y se
desarrollan. Ambos se forman por fisión (partición) de organelas preexistentes. Ambos se distribuyen
entre las células hijas durante la mitosis y su número aumenta durante la interfase.
● Vacuolas y vesículas: En el citoplasma de todas las células eucariontes, en especial en las vegetales,
existen vacuolas. Consiste en una organela formada por una membrana simple (conocida por el nombre
de tonoplasto en células vegetales) que rodea una apreciable cantidad de agua y solutos. En el caso de las
células vegetales ocupa la mayor parte de su citoplasma y son las encargadas de regular el equilibrio
osmótico celular, a través del intercambio de agua y solutos con el medio extracelular y con otras células,
por otro tanto regulan la hidratación celular.
● Inclusiones: Son componentes no vivos de las células; incluyen gránulos de secreción, gránulos de
pigmento, grasas neutras y otros lípidos, y glucógeno. Estos materiales citoplasmáticos pueden estar
rodeados por una membrana o carecer de ella.
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https://www.todamateria.com/celula/
El CITOESQUELETO
Es un entramado denso de haces de fibras proteicas que se extiende a través del citoplasma, es una
estructura dinámica, que cambia y se desplaza de acuerdo a las actividades de las células.
Las funciones del citoesqueleto son: mantener la organización de la célula, permitir su movimiento,
posicionar las organelas y dirigir el tránsito intracelular.
Los integrantes principales del citoesqueleto son: microtúbulos, los filamentos de actina (o
microfilamentos) y los filamentos intermedios.
● MICROTÚBULOS: son tubos huecos, largos, organizados a partir de dímeros de proteínas
globulares conocidas como tubulina alfa y beta. Desempeñan un papel importante en el
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transporte y movimiento de vesículas y organelas dentro del citoplasma, están involucrados
en la división celular y además son componentes esenciales de los cilios y los flagelos.
● FILAMENTOS DE ACTINA (MICROFILAMENTOS): son delicadas hebras proteicas, que al igual
que los microtúbulos desempeñan un rol importante en la división y movimiento celular. En
algunas células están concentradas en haces, formando las fibras de tensión.
● FILAMENTOS INTERMEDIOS: son intermedios entre el tamaño de los microtúbulos y los
filamentos de actina; y a diferencia de estos que están formados por proteínas globulares, los
filamentos de intermedios, están compuestos por proteínas fibrosas. Constituyen la lámina
nuclear, que se encuentra en la cara interna de la membrana nuclear, esta lámina actúa como
soporte de la membrana nuclear interna.
https://www.lifeder.com/citoesqueleto/
La espectrina y el glóbulo rojo

Cuando el glóbulo rojo es arrastrado por el torrente sanguíneo, puede torcerse, girar, doblarse y
plegarse para abrirse paso a los vasos sanguíneos más pequeños. Estudios de la membrana celular y del
citoesqueleto han relevado la presencia de varios tipos de moléculas proteicas que juntas constituyen
una malla de soporte por dentro de la membrana celular. El componente principal de esta malla es una
proteína llamada espectrina. Otro componente importante de la malla es la actina, proteína globular
que configura los filamentos actínicos del citoesqueleto.
Un extremo de la molécula de espectrina está fijada a la membrana celular por medio de una
proteína periférica conocida como anquirina; y el otro extremo se une a otra molécula de espectrina por
medio de un filamento de monómeros de actina y una proteína de enlace actina – espectrina. El
resultado representa una estructura segura, pero flexible, para el glóbulo rojo.
MOTILIDAD CELULAR
Prácticamente todas las células tienen alguna forma de movimiento. Por ejemplo las células vegetales
recubiertas por una rígida pared celular de celulosa, presentan en algunos casos movimientos de su citoplasma
denominados ciclosis, como ocurre en las células de los vasos cribosos (tejido vascular vegetal).
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Existen también ejemplos de movimientos de cromosomas y cambios de forma durante la división celular.
En el citoesqueleto, como ya se mencionó, los filamentos de actina no solo dan estructura a las células
sino también, capacidad contráctil. De igual forma, los haces de filamentos de miosina juntos con los de actina
participan también en la motilidad celular.
En general los filamentos de actina, filamentos de miosina y proteínas asociadas actúan en la motilidad
de numerosas células.
Son ejemplos de esta participación, el movimiento de amebas mediante seudópodos, desplazamientos
de mohos mucilaginosos en forma semejante a las amebas mediante importantes corrientes citoplasmáticas.
Siendo un ejemplo muy particular el movimiento de los organismos a través de la contracción del músculo
esquelético en cuya constitución celular participan predominantemente los filamentos de actina y miosina.
ORGANELAS MICROTUBULARES:
Los microtúbulos son estructuras cilíndricas que se encuentran en el citoplasma de las células eucariontes.
Están constituidos por subunidades proteicas denominadas tubulina.
Son estructuras microtubulares:
- Los cilios
- Los flagelos
- Los centriolos
- Los corpúsculos basales
- El huso mitótico
Cilios y flagelo
Ambas estructuras tienen relación directa con la motilidad celular. En algunos casos permiten el
movimiento de todo un organismo (protozoarios), en otros producen movimientos que movilizan
sustancias.
Ambas responden al modelo estructural (9x2)+2. Es decir nueve pares de microtúbulos periféricos y
dos microtúbulos centrales. Este complejo microtubular forma el axonema o eje central de cilios y flagelos
cubiertos por una membrana que se continúa con la membrana celular. Los cilios por su parte son
numerosos cortos, mientras que los flagelos son escasos y largos.
Mediante cilios se desplazan un grupo de protozoarios denominados ciliados, tales como los
paramecios. En los multicelulares se destacan el epitelio seudoestratificado ciliado del sistema respiratorio
de los seres humanos, donde los cilios realizan un movimiento sincrónico que barre hacia el exterior,
mucus y partículas de polvo ambiental; como así también el epitelio cilíndrico ciliado de los oviductos o
trompas de Falopio en los humanos, donde cilios barren los ovocitos liberados por el ovario, en dirección
al útero para permitir su fecundación.
En el caso de los flagelos se destacan también de protozoarios, conocidos como flagelados entre los
que se encuentran los tripanosoma (el Tripanosoma cruzi, es el agente causal de la Enfermedad de Chagas)
y la Euglena, organismo unicelular con flagelos y con un cloroplasto. Otros protistas como las algas
unicelulares del tipo Chlamydomonas también poseen flagelos.
En otro orden de complejidad, los espermatozoides humanos se desplazan en base a una cola que es
un flagelo característico.
Las células procariotas también tienen flagelo, pero carecen de la estructura (2x9)+2, estando
constituidas por una fibrilla única.
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Los microtúbulos de cilios y flagelos están asociados a numerosas proteínas. La más importante de
estas es la dineína ciliar, proteína motora que conforma brazos unidos a los pares de microtúbulos.
Otras proteínas forman los rayos que conectan a los nueve pares periféricos con el par central, y otras
como la proteína nexina, forman enlaces que conectan los nueve pares externos entre sí.
https://www.infobiologia.net/2012/11/cilios-flagelos.html
La dineína hidroliza ATP para generar una fuerza de deslizamiento entre los pares de microtúbulos.
Centriolos: Los centriolos en las células animales (las vegetales carecen de ellos) dan origen y coordinan el
desarrollo de las fibras del huso mitótico durante la división celular. Estos centriolos se originan directamente
de la pared de los preexistentes. En el caso de los espermatozoides, es el centriolo distal el que coordina al
flagelo de la cola. Formados por 9 triples de microtúbulos, responden a la fórmula general 9X3+0.
Los centriolos se hallan de a pares, en la región del citoplasma próxima a la envoltura nuclear, el centrosoma,
desde donde irradian los microtúbulos del citoesqueleto. El centrosoma es el principal centro organizador de
microtúbulos y cumple un papel en la organización del huso mitótico, sin embargo en las células en las que los
centrosomas no tienen centriolos (como las células de las plantas con flor, hongos y nematodos) también son
capaces de organizar microtúbulos para formar el huso.
Huso mitótico: El huso también está formado por microtúbulos y se denomina huso astral cuando hay
presencia de áster como en la célula animal, por el contrario se denomina huso anastral, cuando carece de
áster como ocurre en la célula vegetal.
TABLAS COMPARATIVAS
Células Procariotas Células Eucariotas

Envoltura nuclear Ausente Presente
ADN Desnudo Combinado con proteínas
Cromosomas Único Múltiples
Nucleólo Ausente Presentes
División Mitosis Mitosis o Meiosis
Ribosomas 70 S (50 S + 30 S) 80 S (60 S + 40 S)
Endomembranas Ausentes Presentes
Mitocondrias Ausentes. Enzimas responsables Presentes
de la respiración en la membrana
celular
Cloroplastos Ausentes. Enzimas de la Presentes
fotosíntesis en la membrana celular
Pared celular Con peptidoglucano Con celulosa ( en vegetales) y
quitina (en hongos)
Exocitosis y Ausente Presente
endocitosis
Locomoción Flagelo de fibrilla única desnudo Cilios y flagelos cubiertos por
membrana plasmática
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PERMEABILIDAD CELULAR
En todos los seres vivos tanto eucariotas como procariotas, la regulación del intercambio entre las células
y el mundo no vivo, como también el intercambio entre las células, es realizada por la membrana celular y se
conoce como permeabilidad celular. El control del intercambio es esencial para mantener la integridad celular,
el control estricto del pH y las concentraciones iónicas que permiten el normal funcionamiento metabólico. La
membrana celular también es la encargada de regular el intercambio entre las distintas estructuras
membranosas intracelulares.
En el caso de los organismos unicelulares que crecen en lagunas o en el mar, el líquido extracelular puede
ser el agua dulce o salada, pero en los organismos multicelulares el líquido externo (también denominado
medio interno del organismo) está representado por la sangre, la linfa y el líquido intersticial y está en contacto
con la superficie externa de la membrana celular.
La bicapa de fosfolípidos es permeable a moléculas polares sin carga pequeñas como el agua, o no polares
como el O2 y el CO2, pero es impermeable a iones o moléculas polares grandes como la glucosa y los
aminoácidos, que van a poder entrar a la célula gracias a las proteínas.
En conclusión la membrana celular actúa como una barrera de permeabilidad selectiva o semipermeable o
bien de permeabilidad diferencial.
TIPOS DE TRANSPORTE
TRANSPORTE PASIVO: Pasaje de moléculas a través de la membrana plasmática a favor de un gradiente

de concentración de solutos, por lo que este tipo de transporte no requiere gasto de energía. El transporte
pasivo se clasifica en difusión simple y transporte facilitado:
➢ Difusión simple: Cuando el transporte se realiza entre compartimientos separados por una membrana
permeable a ese soluto, se denomina difusión simple, no requiere de otra energía adicional que no sea el
movimiento de las moléculas, desplazándose éstas a favor de su gradiente de concentración. La difusión
simple no requiere gasto de ATP, ya que es un fenómeno espontáneo. Las moléculas que se movilizan por
difusión simple a través de la membrana son las moléculas no polares y pequeñas, las liposolubles y las
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polares pequeñas, pero sin carga eléctrica neta, como el H2O. En el caso particular del H2O, la difusión simple
se denomina ósmosis.
➢ Difusión facilitada: Como mencionamos anteriormente, hay sustancias que no pueden atravesar la
membrana debido a su polaridad y/o a su tamaño (por ejemplo la glucosa, aminoácidos, iones, etc.), podrán
hacerlo si están presentes sus respectivos transportadores. Dichos transportadores son proteínas de
membrana y se pueden agrupar del siguiente modo: proteínas canal o canales iónicos y proteínas carriers o
permeasas. Estas proteínas fijan la molécula de sustrato y a continuación sufren un cambio conformacional
reversible que les permite transportar el soluto de un lado al otro de la membrana. La difusión facilitada ocurre
siempre a favor del gradiente, por lo tanto, no requiere gasto de energía. No se requiere gasto de ATP, ya
que es el propio gradiente el que impulsa el pasaje a través de los transportadores.
TRANSPORTE ACTIVO: Pasaje de moléculas de mayor tamaño a través de la membrana plasmática en

contra de un gradiente de concentración, por lo que requiere un gasto de energía.
En determinados momentos las células deben importar, por un lado, moléculas que están en menor
concentración en medio extracelular que en el citoplasma y, por otro, necesitan mantener constante la
composición iónica intracelular. Estas dos funciones se llevan a cabo por medio del transporte activo. Es un
transporte que se realiza en contra del gradiente, ya sea éste de concentración o eléctrico y, en consecuencia,
se requerirá gasto de energía en forma de ATP. El transporte activo se realiza por medio de bombas y también
presenta formas de monotransporte, cotransporte y contratransporte.
MECANISMOS DE TRANSPORTE DE MACROMOLÉCULAS: En una célula no sólo ingresan y salen iones y

pequeñas moléculas, sino que también ingresan o salen partículas de mayor tamaño. Esto se realiza por
medio del transporte en masa en donde está involucrado flujo de membrana. Este tipo de transporte
involucra siempre gasto de ATP, ya que la célula realiza un movimiento general de su estructura,
particularmente de la membrana plasmática y del citoesqueleto. El mecanismo por medio del cual los
materiales entran a la célula se denomina endocitosis y aquel por el cual salen, exocitosis.
● Endocitosis: En este proceso, una extensión de la membrana rodea progresivamente al material que
será internalizado, formando una vesícula endocítica. Posteriormente, el material incorporado es
digerido por los lisosomas. Dependiendo del material que ingrese a la célula se pueden distinguen tres
tipos de endocitosis:
a) Fagocitosis: implica la ingestión de partículas de gran tamaño, como microorganismos, restos celulares,
inclusive de otras células, por medio de vesículas llamadas fagosomas.
b) Pinocitosis: es la incorporación de líquido y de partículas disueltas en él por medio de pequeñas

vesículas.
c) Endocitosis mediada por receptor: determinadas moléculas (ligandos) que la célula incorpora son
reconocidos por receptores específicos, ubicados en la membrana plasmática
● Exocitosis: es el proceso inverso a la endocitosis. En este caso, el material contenido en vesículas

intracelulares (vesículas de secreción) es vertido al medio extracelular.
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ENERGÍA CELULAR
Las células utilizan energía para transformar la materia prima en materiales específicos que la célula
necesita para el crecimiento, la reproducción y el movimiento.
La energía es transformada de una forma a otra en la mitocondria (encontrada en todas las células
eucariotas) y en los cloroplastos (encontrada en todas las células eucariotas que obtienen energía de la luz
solar).
En las células eucariotas, la utilización de moléculas de alimento, como glucosa, comienza en el citosol.
Las moléculas resultantes de la degradación parcial ingresan en la mitocondria, cuya función es transformar
53
la energía química potencial de los alimentos en una
forma de energía que la célula pueda utilizar: la
molécula rica en energía denominada ATP.
Los procesos metabólicos son importantes en la
utilización de la glucosa para la obtención de energía:
Glucólisis o lisis de la glucosa: tiene lugar en una
serie de reacciones, cada una catalizada por una
enzima específica. Las reacciones de la glucólisis se
realizan en el citoplasma y en él ocurre la
transformación de glucosa en ácido pirúvico.
Dependiendo el tipo celular, el ácido láctico puede de convertirse en etanol o ácido láctico (ausencia de O2) o
bien el ácido pirúvico puede ingresar a la mitocondria en presencia de O2 (Respiración celular).
Oxidación del piruvato: En cuanto el ácido pirúvico ingresa a la mitocondria comienza una segunda etapa
de la degradación de la glucosa en la denominada respiración celular. La respiración aeróbica se cumple en
presencia de O2 y se produce la transformación del piruvato en CO2. La respiración celular, como componente
del metabolismo, es un proceso catabólico, en el cual la energía contenida en los substratos usados como
combustible es liberada de manera controlada. Durante la misma, buena parte de la energía libre desprendida
en estas reacciones exotérmicas es incorporada a la molécula de ATP, que puede ser a continuación utilizada
en los procesos endotérmicos, como son los de mantenimiento y desarrollo celular.
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NÚCLEO Y DIVISIÓN
CELULAR
UNIDAD IV
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UNIDAD IV: NÚCLEO Y DIVISIÓN CELULAR
OBJETIVOS:
● Comprender la organización del núcleo y sus componentes.

● Conocer la finalidad de la mitosis y meiosis.
● Señalar la función de los genes.
● Conocer cómo se realiza la determinación genética del sexo.
NÚCLEO
Es la estructura característica de las células eucariontes. Delimitado por una membrana nuclear, carioteca,
cisterna perinuclear, contiene el material hereditario que rige el funcionamiento de toda la célula.
Casi todas las células son mononucleadas (un solo núcleo) pero también existen algunas células
binucleadas y polinucleadas como es en el caso de la fibra muscular estriada.
El núcleo reconoce las siguientes estructuras:
● Membrana nuclear: Formada por una doble membrana de naturaleza lipoproteica se encuentra
interrumpida a intervalos por la presencia de poros nucleares a través de los cuales se produce el
intercambio con el citoplasma. Esta envoltura es considerada como un componente del sistema de
endomembranas o sistema vacuolar.
● Nucleoplasma: (jugo nuclear) que ocupa casi por completo el espacio nuclear.
● El nucléolo: (único o múltiple) encargado de la síntesis del ARN ribosómico y el ARN de transferencia,
que luego son exportados al citoplasma.
● Cromatina: constituida por ADN más todas las moléculas relacionadas con su organización,
fundamentalmente con las proteínas histonas. Podemos diferenciar dos tipos de cromatina:
- La eucromatina son las regiones de cromatina no condensada (laxa) y genéticamente activas.
- La heterocromatina o cromatina densa, en la periferia del núcleo. Esta última representa
aproximadamente el 10% del total de la cromatina y es considerada transcripcionalmente inactiva.
Las funciones primordiales del núcleo son:

- Almacenar la información genética, duplicar el ADN y la transcripción.
- Participar en la división celular.
Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., Walter, P. (2008) Molecular Biology of The Cell 5th ed. Garland Science.
NY.
CROMOSOMAS
Durante el ciclo celular para la división de la célula, la cromatina se condensa entre 5.000 y 10.000 veces
para constituir los cromosomas. El cromosoma humano de mayor tamaño, es el número 1, que mide 10 µ de
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longitud, se calcula que tiene aproximadamente 1,2 cm de ADN en forma muy compacta, que representa una
condensación de alrededor de 7.000 veces.
Al comienzo de la división celular, en la profase, los cromosomas aparecen en forma más condensada,
alcanzando la cromatina su mayor nivel de condensación, formando así los cromosomas.
Cuando se observa el núcleo a través de microscopio electrónico se observa que la cromatina tiene una
estructura repetitiva con apariencia de un collar de perlas, unidas por un filamento de ADN. Las perlas son los
nucleosomas, las unidades de enrollamiento de la cromatina. Esta estructura básica da lugar a las
denominadas fibras de 10 nm, siendo el primer grado del empaquetamiento de la cromatina. Los nucleosomas
se organizan, a su vez, en fibras de 30 nm (solenoide), girando a manera de resorte alrededor de un eje virtual.
En el siguiente nivel de empaquetamiento, las fibras de 30 nm se organizan en una serie de bucles o asas
superenrolladas.
https://sites.google.com/site/ingaramobiologia/transmicion-de-la-herencia
Elementos de los cromosomas
● Cromátida: en la metafase cada cromosoma está formado por dos estructuras simétricas idénticas
denominada cromátidas, cada una de las cuales contiene una molécula de ADN. Esto se debe a que
el ADN se duplicó en fase S del ciclo celular. Si la célula no se va a dividir, sus cromosomas poseen
solamente una cromátide.
Las cromátidas se unen solamente a nivel del centrómero y se separan al iniciar la anafase, cuando las
cromátidas hermanas migran hacia los polos opuestos. Es decir, en la metafase el cromosoma tiene
dos cromátidas y en la anafase solamente tiene una.
● Centrómero: El centrómero se encuentra dentro de un segmento más delgado del cromosoma
denominado constricción primaria.
● Cinetocoro: región del cromosoma que se une al huso mitótico. Situado a ambos lados del
centrómero.
● Telómero: es la denominación que reciben los extremos de los cromosomas (son repeticiones de una
secuencia de seis nucleótidos).
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https://soclalluna.com/1o-bachillerato/1o-bach-cultura-cientifica/ud02-el-codigo-de-la-vida/adn-molecula-portadora-del-mensaje-
genetico/estructura-del-cromosoma-el-cariotipo/
GEN: unidad hereditaria que está en el cromosoma, consistente en una secuencia de nucleótidos en la
molécula de ADN. Es transmisible de una generación a otra y su información afecta la aparición de un rasgo
biológico (estructural o funcional). En un mismo cromosoma hay muchos genes.
ALELOS: Dado que los cromosomas existen de a pares en las células somáticas, cada célula contiene dos
genes para cada rasgo a heredar. Cada gen puede existir en dos o más versiones, responsables de la variación
de un rasgo. Dichas versiones reciben el nombre de “alelos”.
Los alelos pueden ser dominantes o recesivos. Se denomina alelo dominante a aquél que siempre se
expresa, en tanto se denomina recesivo al alelo que solo se expresa en ausencia del dominante. Los alelos
dominante y recesivo de un gen se simbolizan con la misma letra, asignando una mayúscula al dominante y
una minúscula al recesivo.
http://www.genomasur.com/BCH/BCH_libro/capitulo_18.htm#introduccion
LOCUS: lugar que ocupa el gen en el cromosoma. (Plural =Loci).
CARIOTIPO: es el conjunto de cromosomas característicos de una especie determinada. Las características

del conjunto de cromosomas varían considerablemente en las distintas especies. El cariotipo humano está
constituido por 44 cromosomas somáticos (autosomas) y 2 cromosomas sexuales. El par sexual es el que
determina el sexo cromosómico. Se denomina rasgo autosómico a aquél que se halla determinado por genes
ubicados en los autosomas. La herencia de estos rasgos es independiente del sexo del individuo, por cuanto
los autosomas son los mismos en el varón y en la mujer. La herencia de los genes ubicados en el par de
cromosomas sexuales sí se ve afectada por el sexo del individuo, ya que las mujeres heredan el par XX y los
varones, el par XY.
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Cariotipo de un individuo de sexo masculino. Su par de cromosomas sexuales es XY.
https://www.institutobernabeu.com/es/foro/cariotipo-genetico/
CROMOSOMAS HOMÓLOGOS – CÉLULAS DIPLOIDES: Los cromosomas se encuentran en las células

somáticas de a pares, denominadas células diploides. Las células diploides (2n) son aquellas células que tienen
los dos cromosomas del par denominados cromosomas homólogos, es decir, poseen dos series de
cromosomas, uno materno y otro paterno. Los cromosomas homólogos tienen la misma disposición de la
secuencia de ADN de un extremo a otro, pero distintos alelos.
Por ejemplo, las células somáticas del ser humano contienen 46 cromosomas, 23 pares de cromosomas
(22 pares de cromosomas autosómicos y un par sexual) y este es su número diploide.
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/heredity/non-mendelian-genetics/a/linkage-mapping
http://www.genomasur.com/BCH/BCH_libro/capitulo_18.htm#introduccion
CÉLULAS HAPLOIDES
Células que poseen un solo cromosoma del par de homólogos, n (haploide). Las únicas células haploides en
nuestro organismo son los gametos, óvulos en la mujer y el espermatozoide en el hombre. Estos gametos
contienen la mitad del número de cromosomas que tienen el resto de las células del cuerpo y se denomina
célula haploide (n). Los gametos, originados en las gónadas a partir de células diploides mediante meiosis,
tienen solamente la mitad, 23, lo cual constituye su número haploide.
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https://nucleovisual.com/celulas-haploides-y-diploides/
https://quizizz.com/admin/quiz/5faa5e8025dfeb001b2d2f30/dotacion-cromosomica
CICLO CELULAR
Las células pasan a través de una secuencia regular y repetitiva de crecimiento y división conocida como
ciclo celular. Al dividirse, una célula debe repartir a sus células hijas todos los organelas citoplasmáticas y el
material genético. Debido a ello, antes de llevar a cabo la división celular, las células sintetizan todas las
sustancias necesarias para la formación de nuevas organelas, el crecimiento de la membrana celular y la
replicación del ADN. Todos estos fenómenos, junto a la división celular, ocurren en una secuencia de fases
conocidas como ciclo celular.
El ciclo celular se divide en tres fases principales: interfase (no división celular), mitosis y citocinesis
(división del citoplasma).
INTERFASE
Para que la célula pueda dividirse, debe duplicar su ADN y producir una reserva adecuada de organelas
para las células hijas. Estos procesos ocurren durante la interfase, en la cual, a su vez, se distinguen tres etapas:
las fases G1, S y G2.
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FASE G1: Síntesis de proteínas específicas, duplicación de Organelas, aumento de tamaño celular. . Las
mitocondrias y cloroplastos se autoduplican. Durante esta etapa, se sintetizan también todas las enzimas
necesarias para la replicación del ADN, que ocurre en la etapa siguiente.
FASE S O DE SÍNTESIS: Duplicación de ADN para asegurar que haya una copia de ADN en cada célula.
Formación de dos copias idénticas de todo el ADN celular y se produce la síntesis de las proteínas asociadas al
ADN, las histonas.
chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/http://www.agro.unc.edu.ar/~wpweb/biocel/wp-
content/uploads/sites/9/2016/04/Teorico-5-Ciclo-celular-Mitosis.pdf
FASE G2: Ocurren los preparativos finales para la división celular. Es la etapa donde se completa la
duplicación de los organelas citoplasmáticas y se llevan a cabo los preparativos finales para la división celular,
los cromosomas recién duplicados dispersos en el núcleo comienzan a condensarse. Se completa la
duplicación de los centriolos. En esta etapa también actúan determinados mecanismos de seguridad para
controlar si el ADN ha completado su replicación.
https://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Celular_Ciclo.html
Regulación del ciclo celular

El conjunto de procesos que ocurren durante el ciclo celular llevan un orden y supervisión estrictos.
Señales provenientes del medio y algunos controladores dentro de la célula, se encargan de dirigir el progreso
de ésta a través de las distintas fases del ciclo celular. El control interno del ciclo celular está a cargo de
proteínas, cuyas acciones podrían resumirse en series de activaciones e inhibiciones de otras proteínas, que
son indispensables durante las fases del ciclo. Estas proteínas actúan en diferentes espacios de tiempo,
permitiendo o inhibiendo el progreso adecuado del ciclo celular.
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Resumiendo, el paso ordenado por cada una de las fases del ciclo celular, está altamente regulado por:
los complejos ciclinas, sus inhibidores, entre otras proteínas. Además, para el control del ciclo celular, se
postularon cuatro puntos en los se controla a la célula y al medio extracelular para dar lugar o restringir las
acciones propias de cada una de las fases del ciclo. Estos cuatro puntos son: un punto de restricción y tres
puntos de control.
El punto de restricción se encuentra casi al final de G1 se conoce así puesto que si la célula lo pasa se
encuentra “comprometida” irreversiblemente a entrar al ciclo celular, independientemente de lo que suceda
en el exterior. Una vez que las células sobrepasan están obligadas a seguir a través del ciclo celular y luego
dividirse. En algunos casos, antes de alcanzar el punto R, las células pasan de la fase G1 a un estado especial
de reposo, llamado fase G0, donde la célula deja de dividirse.
Los puntos de control son, por así decirlo, pequeños retenes donde se revisan distintas características del
medio y de la célula misma, la célula debe estar sana y el medio debe ser lo suficientemente bueno para que
se continúe el ciclo celular. Pero además de ello, los controladores implicados en estos puntos tienen la
capacidad de “llamar” a otros a reparar, cuando por ejemplo el material genético está dañado o al terminar
distintos procesos.
MITOSIS
La mitosis es la división celular propiamente dicha. Esta división puede realizarse en cualquier tipo de
célula eucariota, ya sea haploide o diploide. Algunas células no experimentan mitosis y permanecen siempre
en un estado de interfase, en G0. La mitosis ocurre después de completarse las tres etapas preparatorias de
la interfase.
PRODUCTOS DE LA MITOSIS: Mediante el proceso mitótico, a partir de una célula se obtienen dos células
hijas, genéticamente idénticas entre ellas e idénticas a su progenitora.
La mitosis asegura la distribución exacta y equitativa de los cromosomas en cada una de las células hijas,
de modo que cada célula tenga exactamente el mismo número y tipo de cromosomas que las demás células
de la misma especie. Esto garantiza que la información genética (juego de cromosomas) se distribuya
exactamente en cada uno de los núcleos hijos, en donde cada célula tendrá toda la información genética para
la totalidad de las características del organismo.
FINALIDAD DE LA MITOSIS: Para los organismos unicelulares realizan mitosis para su reproducción
asexual. En los organismos pluricelulares realizan mitosis para el crecimiento, desarrollo, recambio de células
y reparación de tejidos.
ETAPAS DE LA MITOSIS: La mitosis es un proceso continuo, en el que se reconocen cuatro fases o etapas:
● PROFASE: En esta primera etapa, el material cromosómico llamado cromatina se condensa y aparece
gradualmente como barras cortas y los cromosomas pueden comenzar a observarse con el
microscopio. Cada cromosoma consta de dos hebras llamadas cromátidas hermanas (porque se
duplicó el ADN en fase S del ciclo celular), las cuales se mantienen unidas por una parte llamada
centrómero. Uno de los hechos más tempranos de la
profase en las células animales es la migración de dos
pares de centriolos, previamente duplicados en S, hacia
extremos opuestos de la célula. Se forma un huso
mitótico hecho de haces de microtúbulos. Las fibras del
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huso mitótico guían a los cromosomas en sus movimientos durante la mitosis.
A medida que ocurren estos eventos dentro de la célula, la membrana del núcleo y el nucléolo se
desintegran.
● PROMETAFASE: Los cromosomas se hacen más visibles, la envoltura nuclear se desorganiza y el huso
mitótico totalmente organizado se extiende por la célula.
● METAFASE: En esta etapa, los cromosomas con sus cromátidas hermanas, se alinean en el plano
central o ecuatorial de la célula. Esto sucede gracias a las fibras del huso mitótico que se unen al
cinetocoro ubicado en el centrómero de cada cromosoma.
● ANAFASE: el centrómero de cada cromosoma se divide y cada cromátide hermana son llevadas hacia
los polos o extremos opuestos de la célula por las fibras del huso.
● TELOFASE: Es la última etapa de la mitosis, los
cromosomas se encuentran en los extremos de la célula http://www.biologia.edu.ar/cel_euca/celula1.htm
en división. Los cromosomas pasan a un estado no
condensado o cromatina. El huso mitótico se rompe,
reaparece el nucléolo y se forma una membrana nuclear
alrededor de los cromosomas.
https://askabiologist.asu.edu/explore/division-celular
CITOCINESIS
En esta etapa ocurre la distribución de todo el material citoplasmático a las células hijas: mitocondrias,
ribosomas, estructuras del sistema de endomembranas, etc. Esta fase suele darse en forma simultánea a la
última fase de la mitosis. La división del citoplasma en los animales ocurre por un proceso de
estrangulamiento, en el que participan las fibras del citoesqueleto celular. En los vegetales, en cambio, la
citocinesis ocurre por la formación de un tabique sobre el cual se forma la pared celular.
63
MEIOSIS
En los organismos con reproducción sexual, un nuevo individuo se forma a partir de la unión de dos
gametos, el femenino y el masculino (en el caso de los animales serían el óvulo y el espermatozoide). El nuevo
individuo que se forma tiene la misma cantidad de cromosomas que los demás individuos de su especie. Esto
implica que cada gameto debe aportar la mitad del número total de cromosomas. Existe un proceso capaz de
dar lugar a la formación de células sexuales (gametos) con la mitad del número de cromosomas, de tal forma
que al unirse los gametos se genere un individuo con la cantidad normal de cromosomas de su especie. Este
proceso es la meiosis.
La meiosis se diferencia de la mitosis en que sólo se transmite a cada célula nueva un cromosoma del par de
cromosomas homólogos de la célula madre, formando células haploides.
La meiosis consiste en dos divisiones celulares, estas se distinguen como Meiosis I y Meiosis II. Al igual
que la mitosis, la Meiosis I va precedida por las etapas preparatorias del ciclo celular (Interfase), en donde
ocurre la duplicación del ADN. Cada división meiótica se divide formalmente en los estados de: Profase,
Metafase, Anafase y Telofase. De estas, la más compleja y de más larga duración es la Profase I de la meiosis
I.
PRODUCTOS DE LA MEIOSIS: A partir de una célula diploide se forman 4 células haploides distintas a la
célula madre.
FINALIDAD DE LA MEIOSIS: Perpetuar la especie, continuidad de la vida � Reproducción sexual.
https://flexbooks.ck12.org/cbook/ck-12-conceptos-de-ciencias-de-la-vida-grados-6-8enspanol/section/2.21/primary/lesson/meiosis.
64
ETAPAS DE LA MEIOSIS
Las únicas células diploides que realizan meiosis en nuestro organismo son las células germinales,
ovogonias en la mujer y espermatogonias en el hombre. Estas células, al igual que en la mitosis, también
atraviesan por una interfase previa a la división celular, las cuales pasan por una fase G1, fase S donde ocurre
la duplicación del ADN y los cromosomas ahora poseen dos cromátides hermanas, y por una Fase G2.
Profase I: En la primera etapa de Profase I los cromosomas individuales comienzan a condensarse dentro
del núcleo.
Los cromosomas homólogos comienzan a acercarse hasta quedar apareados en toda su longitud. El
complejo resultante se conoce como bivalente o tétrada, donde los cromosomas homólogos (paternos y
maternos) se aparean.
Una vez que los cromosomas homólogos están perfectamente apareados formando bivalentes se produce
el fenómeno de entrecruzamiento (crossing-over) en el cual las cromátidas de los cromosomas homólogos
intercambian material genético. La recombinación genética resultante hace aumentar en gran medida la
variación genética entre la descendencia de progenitores que se reproducen por vía sexual.
Los cromosomas continúan condensándose. Además, en este momento se pueden observar los lugares
del cromosoma donde se ha producido la recombinación, dichos lugares reciben el nombre quiasmas. Cada
quiasma se origina en un sitio de entrecruzamiento.
El final de la Profase I, viene marcado por la desorganización de la membrana nuclear y del nucléolo y el
comienzo de la formación del huso a partir de los centriolos que se han desplazado hacia los polos de las
células.
http://prepaenlineaaliciaaine.blogspot.com/2017/10/recombinacion-genetica.html
Metafase I: Las fibras del huso ya están formadas y los cromosomas homólogos se ubican en forma
aleatoria uno frente al otro en el plano ecuatorial de la célula.
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http://meiosisco.blogspot.com/2017/03/la-meta-fase-1-de-la-meiosis.html
Anafase I: Cada cromosoma del par homólogo es arrastrado hacia uno y otro lado de la célula
independientemente de los otros pares.
Telofase I: Finalizada la primera división meiótica las fibras del huso desaparecen y los cromosomas
ubicados ya en los polos pierden la condensación del ADN.
https://www.asturnatura.com/articulos/nucleo-mitosis-meiosis/fases-meiosis.php
En la mayoría de los organismos, luego de esta primera división meiótica ocurre la citocinesis, o sea la
división del citoplasma. El resultado de la Meiosis I son dos células con la mitad de cromosomas (haploides),
ya que, al separarse los cromosomas homólogos, el número total de cromosomas queda reducido a la mitad
en las células hijas. Las dos células resultantes son diferentes entre sí, debido a que hubo separación de
cromosomas homólogos, los cuales no son idénticos entre sí en cuanto a la información genética que llevan.
Son diferentes también porque ha ocurrido intercambio de material entre los cromosomas homólogos.
Debido a que en la Meiosis I se reduce el número de cromosomas a la mitad, se dice que la Meiosis I es
reduccional.
Una vez finalizada la Meiosis I la célula entra a la Interfase II que se diferencia de la Interfase I porque no
hay duplicación de ADN, este hecho es de gran importancia puesto que determina que las células resultantes
sean haploides.
Cada célula resultante de la Meiosis I, luego de un período muy corto, sufre la segunda división meiótica
o Meiosis II.
Profase II: Esta fase se caracteriza por la presencia de cromosomas compactos en número haploide. El
ADN vuelve a empaquetarse reconstituyendo los cromosomas duplicados. Los centriolos se desplazan hacia
los polos opuestos de las células. Desaparece la membrana nuclear y se reinicia la formación de las fibras del
huso.
Metafase II: Los 23 cromosomas con sus cromátides hermanas se disponen en la placa ecuatorial.
Anafase II: Las cromátidas hermanas de cada cromosoma se separan obteniéndose cromosomas simples
los que se desplazan hacia los polos opuestos.
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Telofase II: Es la última etapa, desaparecen las fibras del huso, la membrana nuclear se reorganiza y los
cromosomas se descondensan.
Como resultado final de la meiosis se obtienen cuatro células hijas (gametos) que tienen la mitad del
número de cromosomas de la célula que les dio origen. Las cuatro células resultantes son diferentes en
calidad de información, debido al intercambio de ADN en la Profase I, la segregación al azar de los cromosomas
homólogos en la Meiosis I y el reparto al azar de las cromátidas hermanas en la Meiosis II. La Meiosis II es
llamada ecuacional, porque no reduce el número de cromosomas, sino que solamente separa las cromátidas
hermanas de cada cromosoma.
La meiosis genera variabilidad en los gametos además de reducir a la mitad el número de cromosomas,
para que al unirse un gameto masculino y uno femenino en la fecundación se obtenga una célula (cigoto) con
el número normal de cromosomas de la especie.
La variabilidad es generada por el crossing-over o entrecruzamiento en la Profase I y también en la Anafase
I y Anafase II donde se produce la separación al azar de los cromosomas homólogos y las cromátidas hermanas
respectivamente. La variabilidad debida a la meiosis es tan grande que es casi imposible encontrar dos
gametos con idéntica información genética. Por esta razón, una pareja jamás puede tener dos hijos idénticos,
salvo que sean gemelos.
https://www.todamateria.com/meiosis/
Resumiendo: La reproducción celular es un proceso biológico importante el cual se lleva a cabo por dos
mecanismos diferentes: la división mitótica y la división meiótica.
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Estos mecanismos presentan diferencias y similitudes, las cuales pueden ser repasadas en el siguiente
esquema:
https://sites.google.com/site/cienciasnaturalessigloxxi/reproduccion-celular
Cuadro comparativo entre la mitosis y la meiosis.
Mitosis Meiosis
Sólo se produce en células germinales

Células implicadas Se produce en células somáticas.
(células madre de gametos).
Número de divisiones Una división celular. Dos divisiones celulares.
En la Anafase I, separación de
Separación de las cromátidas
En la Anafase cromosomas homólogos, y en la Anafase
hermanas.
II separación de cromátidas hermanas.
Se produce entre cromosomas

Crossing-over No se produce.
homólogos.
Larga.
Duración Corta.
Cuatro células hijas genéticamente

Dos células hijas genéticamente
Resultado diferentes, con la mitad de la información
idénticas.
genética de la madre.
Crecimiento, renovación y Continuidad de la especie y variabilidad
Importancia biológica
reparación de tejidos. genética.
68
De células a Tejidos
UNIDAD V
69
UNIDAD V: DE CÉLULAS A TEJIDOS
OBJETIVOS:
● Conocer las características del ser humano como organismo pluricelular

● Comparar tejidos, órganos y aparatos
● Interpretar esquemas dibujos anatómicos, imágenes y tablas
El estudio de la biología comprenderá dos grandes aspectos, por un lado usted estudiará biología general,
en donde dedicará la atención de su estudio a temas básicos sobre células, estructura y funcionamiento,
metabolismo y reproducción, clasificación de los seres vivos.
Otros aspectos en el estudio de la biología humana, que en este módulo aprenderá:
● Estructura del cuerpo humano: conceptos de histología y anatomía de diferentes tejidos y órganos
que forman el cuerpo humano.
● Funcionamiento del organismo: conceptos básicos de cómo funcionan los diferentes aparatos y
sistemas para satisfacer las necesidades del organismo.
Otro punto importante a tener en cuenta en el estudio de la biología humana es el siguiente:
Muy posiblemente usted dentro de unos pocos años se convierta en una persona dedicada al resguardo
de la salud de la comunidad, ya sea siendo enfermero, kinesiólogo, obstetra, investigador, etc. Y algo que
nunca tiene que olvidar es que en la práctica su objetivo no va ser que desaparezca una patología determinada,
sino que será tratar la enfermedad del paciente para mejorar su calidad de vida.
Cuando estudiamos biología humana, no estudiaremos cada tejido, órgano, aparato o sistema por
separado, sino que comprenderemos al cuerpo humano como un todo y veremos cómo los diferentes
aparatos funcionan para satisfacer las necesidades de todo el organismo.
Lo invito a que dedique parte de su tiempo al estudio de este apasionante módulo y descubra cómo
funciona aquello tan complejo que nos permite disfrutar cada día de la naturaleza y de las relaciones humanas:
el cuerpo humano.
TEJIDOS
Empecemos con este capítulo recordando qué es una célula. Así como una molécula es la mínima porción
de sustancia o materia que conserva todas las propiedades intensivas que nos sirven para definirla, la célula
es la unidad básica de un organismo. Todos los seres vivos estamos formados por células.
Hay individuos que están formados por una sola célula, los cuales llamaremos unicelulares y en este grupo
incluimos a las bacterias y algunos protistas. Otros están formados por dos o más células, llegando a números
superiores a los 100 millones y los denominamos pluricelulares, donde está incluido el ser humano.
Sin embargo, no todas las células del cuerpo son iguales o tienen la misma función. Prácticamente un
experto puede llegar a diferenciar más de 200 tipos de células con diferentes formas y estructuras.
Ahora bien, cuando estas células se empiezan a agrupar y toman contactos unas con otras forman una
estructura llamada “TEJIDO”. Un tejido es un grupo de células interconectadas e interrelacionadas sostenidas
por una matriz extracelular. Pese a ver tanta cantidad de células, estas se agrupan formando solamente 4 tipos
de tejido, vale decir el todos los órganos poseen básicamente estos 4 tejidos.
Tejido epitelial: es un tejido de revestimiento que separa órganos y nos aísla de los medios externos
formando barreras.
Tejido conectivo: funciona como un sostén para otros tejidos y además brinda protección a los órganos
Tejido nervioso: forma parte del sistema nervioso central y periférico.
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Tejido muscular: es el que permite la ejecución de movimientos voluntarios y también muchas funciones
vegetativas como la digestión y la propulsión del bolo alimenticio.
Cuando los tejidos comienzan a agruparse forman los órganos, ejemplo de los mismos son el corazón, los
vasos sanguíneos, el estómago, el hígado, el páncreas etc.
Son estructuras que ya tienen una determinada función dentro del organismo, estos a su vez cuando se
agrupan y comienzan a trabajar en forma sincrónica e interrelacionada formando los aparatos y sistemas, por
ejemplo: sistema circulatorio, sistema digestivo, aparato respiratorio, sistema nervioso, sistema inmune, etc.
Y para finalizar cuando uno agrupa todos esos aparatos y sistemas y los hace trabajar en forma
dependientes unos de otros, está frente a un ser vivo superior como es el cuerpo humano.
https://sites.google.com/site/atlashis15ijmgc/
Ahora procederemos a explicar con detalles los 4 tejidos:
TEJIDO EPITELIAL: consiste en un conjunto de células estrechamente unidas que tapizan las superficies
corporales de algunos órganos del cuerpo, forman las membranas que revisten el interior de los órganos,
cavidades y canales. Además se pueden agrupar para formar las glándulas.
Los tejidos epiteliales son avasculares (sin vasos sanguíneos), ya que entre las células, el espacio
intracelular es muy escaso por lo que no deja que transcurran vasos sanguíneos, por lo cual la forma de
nutrición es por medio de la difusión desde el tejido conectivo subyacente.
Las células se mantienen muy juntas por uniones intercelulares específicas y de acuerdo a su función en
un determinado órgano pueden constituir:
- una barrera impermeable (mucosa de vejiga y epidermis).

- También cumplen funciones secretoras (estómago, mucosa respiratoria) o de absorción como en el
intestino.
- Así como también pueden movilizar partículas de moco como en el árbol respiratorio o percibir
estímulos sensoriales como la retina del ojo o en las papilas gustativas de la lengua.
71
https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_epitelios.php
Los epitelios se pueden clasificar según el número de capas de células que lo formen:
● Epitelio simple: el epitelio está formado por una sola capa de células y todos los núcleos celulares
están a la misma altura. Los epitelios simples pueden ser:
_ Epitelio plano simple: Este epitelio está compuesto por una capa única de células planas firmemente
unidas. Las células presentan un núcleo prominente y aplanado, por lo que es difícil observar. Se encuentra
en los vasos sanguíneos y linfáticos (endotelio vascular), en los alvéolos pulmonares, entre otros. Su función
es principalmente de intercambio y lubricación.
_ Epitelio cúbico simple: las funciones del epitelio simple cúbico más importantes son la absorción y
secreción. La capa de células única de forma cúbica con un núcleo redondo ubicado en el centro, reviste los
conductos de muchas glándulas endocrinas (tiroides, por ejemplo), así como los conductos del riñón (túbulos
renales) y la capa germinativa de la superficie del ovario.
_ Epitelio cilíndrico simple: sus funciones son la absorción y secreción. Por ejemplo, el revestimiento del
tracto digestivo desde el cardias, en el estómago, hasta el ano, vesícula biliar y conductos mayores de las
glándulas. Pueden presentar un borde estriado o microvellosidades.
Epitelio estratificado: el epitelio estratificado es el epitelio formado por varias capas de células. Se
denominan según la forma de las células superficiales, pudiendo ser estratificados planos, estratificados
cúbicos y estratificados cilíndricos sin aludir a las formas celulares de los otros estratos.
_ Epitelio plano estratificado queratinizado: es el que forma la epidermis de la piel, en el que las células
más superficiales están muertas, que forma una capa fuerte y resistente a la fricción, impermeable al agua y
casi impenetrable por bacterias, adaptándose a funciones de protección.
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https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_revestimiento.php
_Epitelio plano estratificado no queratinizado: presenta varias capas de células planas. Las más
profundas son cuboides, las del medio poliédricas y las de la superficie son planas. Este tipo de epitelio lo
encontramos en las mejillas, la lengua, la faringe, el esófago y la vagina.
_ Epitelio pseudoestratificado: son aquellos epitelios en que todas las células hacen contacto con la
lámina basal, pero no todas alcanzan la superficie, por lo que en realidad son epitelios simples, con varios tipos
de células dispuestas en una sola capa, pero con sus núcleos a diferentes niveles, dando el falso aspecto de
tener varias capas. Encontramos este tejido en el sistema respiratorio, la uretra masculina, epidídimo y
grandes conductos excretores.
_ Epitelio de transición o urotelio: es conocido por su exclusividad de revestir las vías urinarias. Está
compuesto de varias capas de células. En estado de contracción, las células están en forma cilíndrica. En estado
dilatado, las células modifican su forma y se observan 1 o 2 capas de células cúbicas o planas.
TEJIDO MUSCULAR
_ Tejido muscular estriado: está formado por células alargadas o fibras especializadas en la contracción.
Presentan una estriación transversal. Cada fibra muscular contiene en su citoplasma elementos contráctiles
llamados miofibrillas. Cada miofibrilla posee filamentos de dos proteínas: la actina y la miosina. Se pueden
diferenciar dos tipos de tejido muscular estriado:
_ Tejido muscular esquelético: formado por células cilíndricas, muy largas y plurinucleadas y responsables
del movimiento del esqueleto. Sus fibras se contraen en forma voluntaria.
_ Tejido muscular cardiaco: exclusivas del corazón de los vertebrados. Son células más cortas,
uninucleadas y estrechamente conectadas unas a otras en forma de red. Sus fibras se contraen en forma
involuntaria.
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_ Fibra muscular lisa: No presentan estriación transversal. Se trata de células uninucleadas, largas. Su
contracción se realiza sin control consciente. En las vertebradas formas láminas que tapizan vasos sanguíneos,
intestino, estómago, útero, etc.
TEJIDO NERVIOSO
Es un tejido especializado en la recepción de estímulos y en la conducción de estos estímulos de una parte

del cuerpo a otra. La neurona es la unidad funcional básica del sistema nervioso. Son las encargadas de
transportar los impulsos nerviosos. La neuroglia, es una variedad de células no nerviosas que desempeñan
funciones metabólicas, de soporte y protección de las neuronas.
TEJIDOS CONJUNTIVOS O CONECTIVOS
Constituyen un conjunto variado de tejidos con funciones de unión y de soporte.
El tejido conectivo está constituido por tres elementos básicos: células, sustancia fundamental y fibras.
En conjunto, la sustancia fundamental y las fibras, situadas fuera de la célula, forman la matriz extracelular. La
matriz de un tejido conectivo, que puede ser líquida, semilíquida, gelatinosa, fibrosa o calcificada, suele ser
una secreción de las células del propio tejido conectivo y de las células adyacentes y es la que determina la
calidad de ese tejido.
Se puede clasificar al tejido conectivo en tejido conectivo propiamente dicho y tejido conectivo
especializado. A este último lo componen los tejidos: adiposo, cartilaginoso, óseo y sanguíneo.
74
ÓRGANOS Y SISTEMAS DE ÓRGANOS EN VERTEBRADOS
Las células en el cuerpo de los vertebrados están organizadas en cuatro tipos de tejidos, que se organizan
para formar órganos. Los órganos que trabajan juntos en forma integrada, y desempeñan una función
particular, constituyen el siguiente nivel de organización: el de los sistemas de órganos. Los sistemas de
órganos, en conjunto, constituyen el animal completo, y están encargados de realizar las grandes funciones
que un ser vivo requiere para mantenerse y reproducirse.
https://mmegias.webs.uvigo.es/2-organos-a/guiada_o_a_inicio.php
Los sistemas de órganos en un individuo se pueden dividir de acuerdo con su función en:
75
https://cuadrocomparativo.org/cuadros-sinopticos-de-sistemas-del-cuerpo-humano/
SISTEMA LOCOMOTOR
Es el aparato que nos permite movernos y trasladarnos de un lugar a otro (locomoción). Está constituido
por el sistema esquelético y por el sistema muscular.
a. El sistema esquelético. Es el responsable de sostener el cuerpo, proteger los órganos vitales,

servir de inserción a los músculos y fabricar las células sanguíneas. Está formado por unos
elementos semirrígidos (los cartílagos), unos elementos rígidos (los huesos), y unos
elementos flexibles que permiten la unión entre los huesos (los ligamentos) y entre los huesos
y los músculos (los tendones).
b. Cartílagos. Son estructuras semirrígidas de tejido cartilaginoso, que es una forma de tejido
conjuntivo en cuya sustancia intercelular predomina la sustancia no fibrosa sobre las fibras.
Las células inmaduras del tejido cartilaginoso se denominan condroblastos y las maduras
condrocitos. Un ejemplo de cartílago es el pabellón de la oreja, o el cartílago articular.
c. Huesos. Son estructuras rígidas de tejido óseo, que es un tejido derivado del tejido
cartilaginoso que se caracteriza por presentar en su sustancia intercelular un elevado
porcentaje en peso de precipitaciones de fosfato cálcico (60%) y carbonato cálcico (5%)
formado un complejo denominado hidroxiapatita, que le da rigidez a los hueso. sobre la
sustancia orgánica llamada osteide (30%), que está formada básicamente por fibras de la
proteína colágeno.
En los huesos largos se distingue la caña (diáfisis) que es de tejido óseo compacto y los dos extremos
(epífisis) que son de tejido óseo esponjoso. En el interior de la diáfisis está la denominada médula ósea
amarilla (el tuétano de los huesos) formada por células repletas de grasas y en los espacios vacíos de las epífisis
se encuentra la médula ósea roja formada por las células madres de los glóbulos rojos y de los glóbulos blancos
de la sangre.
https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/15304/1/UPS-CT007531.pdf
76
c. Articulaciones: Los contactos entre huesos se denominan articulaciones.
Las partes duras de la articulación corresponden a las superficies articulares de los huesos. Las partes
blandas incluyen estructuras conectivas, como las cápsulas y los ligamentos, formados por tejido conectivo
denso. Éstos sostienen a la articulación, ayudando a mantener en su lugar las superficies óseas.
También forman parte de las articulaciones distintos tipos de cartílagos. Por ejemplo: el cartílago de
revestimiento, que protege a las superficies óseas en algunas articulaciones, o los cartílagos articulares, como
los meniscos de la articulación de la rodilla.
Las membranas sinoviales contienen un líquido seroso que favorece el deslizamiento de los huesos.
Las articulaciones pueden ser de tres tipos:
Inmóviles. Son las que no permiten movilidad entre los huesos. Un ejemplo son las articulaciones que hay
entre los huesos del cráneo, las denominadas suturas.
Semimóviles. Son las que permiten una cierta movilidad entre los huesos. Un ejemplo son las
articulaciones que hay entre las vértebras, que presentan un disco intervertebral cartilaginoso.
Móviles. Son las que permiten una gran movilidad entre los huesos, como pasa en la articulación de la
rodilla, que se encuentra toda ella dentro de una cápsula de tejido conjuntivo llena de un líquido amortiguador
denominado líquido sinovial.
https://www.portaleducativo.net/sexto-basico/746/El-aparato-locomotor
77
www.edu.xunta.gal/centros/ieschapela/gl/system/files/El+APARATO+LOCOMOTOR+Y+SUS+ENFERMEDADES.pdf
d. Ligamentos: Son las estructuras de tejido conjuntivo que unen los huesos entre sí.
e. Tendones: Son las estructuras de tejido conjuntivo que unen músculos entre sí o músculos con
huesos.
f. El esqueleto humano. Está constituido por 206 huesos. Unos forman el esqueleto axial (cráneo,
columna vertebral, costillas y esternón) y el resto forman el esqueleto apendicular (extremidades
superiores, cintura escapular, extremidades inferiores y cintura pelviana).
Clasificación de los huesos según su forma:
Según su morfología los huesos pueden ser largos, cortos o planos
● Huesos largos: tienen forma tubular y en ellos predomina la longitud. Están ubicados en las
extremidades y son ejemplo: el húmero, cúbito, fémur y la tibia.
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● Los huesos cortos tienen forma cuboides y en ellos no predomina ninguna dimensión, se encuentran
en el pie (tarso), en la muñeca (carpos) y constituyendo las vértebras.
● Los huesos planos: ejercen funciones protectoras y tienen una mayor superficie o ancho que los
demás, son ejemplos los huesos de la bóveda craneal, los omoplatos, el esternón y las costillas.
g. El sistema muscular: Es el sistema que realiza los movimientos gracias a la capacidad de contracción
que tienen sus células, las también denominadas fibras musculares. Estas son alargadas, presentan
varios núcleos y contienden muchas miofibrillas contráctiles formadas por las proteínas actina y
miosina. Las fibras musculares se unen y forman fascículos musculares y estos, a su vez, se unen y
forman los músculos. Estos están recubiertos por un tejido conjuntivo llamado perimisio cuya
prolongación en los extremos del músculo forma los tendones que sirven para unirlo a los huesos.
La vaina conectiva se prolonga desde los extremos del vientre constituyendo los tendones, cordones
fibrosos resistentes, cuya función es insertar el músculo en los huesos.
79
Los músculos del cuerpo humano. Se pueden diferenciar los de la cabeza, los del cuello, los del tronco, los
de las extremidades superiores (brazo y antebrazo que es la parte que va del codo a la mano) y los de las
extremidades inferiores (muslo y pierna que es la parte que va de la rodilla al pie).
En anatomía humana, el sistema muscular es el conjunto de los más de 650 músculos del cuerpo, cuya
función primordial es generar movimiento, ya sea voluntario o involuntario -músculos esqueléticos y
viscerales, respectivamente. Algunos de los músculos pueden enhebrarse de ambas formas, por lo que se los
suele categorizar como mixtos.
El sistema muscular permite que el esqueleto se mueva, mantenga su estabilidad y la forma del cuerpo.
En los vertebrados se controla a través del sistema nervioso, aunque algunos músculos (tales como el cardíaco)
pueden funcionar en forma autónoma. Aproximadamente el 40% del cuerpo humano está formado por
músculos, vale decir que, por cada kg de peso total, 400 g corresponden a tejido muscular.
Tipos de músculos:
Se distinguen tres grupos de músculos, según su disposición: el músculo esquelético, el músculo liso y el
músculo cardíaco ya visto anteriormente.
Clasificación según la forma de contracción:
• Voluntarios: controlados por el individuo
• Involuntarios o viscerales: dirigidos por el sistema nervioso central
• Autónomo: su función es contraerse regularmente sin detenerse.
• Mixtos: músculos controlados por el individuo y por sistema nervioso, por ejemplo, los párpados.
80
La forma de los músculos
Cada músculo posee una determinada estructura, según la función que realicen, entre ellas encontramos:
• Fusiformes músculos con forma de huso. Siendo gruesos en su parte central y delgado en los extremos.
• Planos y anchos, son los que se encuentran en el tórax (abdominales), y protegen los órganos vitales
ubicados en la caja torácica.
• Abanicoides o abanico, los músculos pectorales o los temporales de la mandíbula.
• Circulares, músculos en forma de aro. Se encuentran en muchos órganos, para abrir y cerrar conductos.
Por ejemplo, el píloro o el orificio anal.
• Orbiculares, músculos semejantes a los fusiformes, pero con un orificio en el centro, sirven para cerrar
y abrir otros órganos. Por ejemplo, los labios y los ojos.
https://recursosparaeldeporte.blogspot.com/2010/11/tipos-de-musculos-segun-su-forma.html
Cuidado del sistema muscular
Para mantener al sistema muscular en óptimas condiciones, se debe tener presente una dieta equilibrada,
con dosis justas de glucosa que es la principal fuente energética de nuestros músculos. Evitar el exceso en el
consumo de grasas, ya que no se metabolizan completamente, produciendo sobrepeso. Para rutinas de
ejercicios físicos prolongados, necesitan una dieta rica en azúcares y vitaminas.
Además de una alimentación saludable se recomienda el ejercicio físico, el ejercicio muscular produce
que los músculos trabajen, aumentando su fuerza y volumen, adquiriendo elasticidad y contractilidad,
resistiendo mejor a la fatiga. También beneficia el desarrollo del esqueleto porque lo robustece, fortalece y
modela, debido a la tracción que los músculos ejercen sobre los huesos, si los ejercicios son correctamente
practicados, perfeccionan la armonía de las líneas y curvas.
El ejercicio ayuda al desempeño de los órganos. Aumenta el volumen torácico, mejora la respiración y la
circulación sanguínea, ampliando el tamaño de los pulmones y del corazón. Otro efecto del ejercicio físico, es
que provoca un aumento considerable en el apetito, favoreciendo la digestión y la asimilación de los
alimentos.
81
REGULACIÓN,
INTEGRACIÓN Y
CONTROL
UNIDAD VI
82
UNIDAD VI: REGULACIÓN, INTEGRACIÓN Y CONTROL
OBJETIVOS:
● Conocer mecanismo que regulan la homeostasis

● Conocer los componentes del SNC
● Reconocer los componentes del sistema endocrino y su función
REGULACIÓN Y HOMEOSTASIS
Todos los seres vivos responden a estímulos, que son los cambios físicos o químicos en su ambiente
externo o interno. Existen dos tipos de estímulos o "señales", externos si es que provienen desde el exterior
o el ambiente donde se desarrolla un organismo, o internos, si se producen dentro del mismo organismo.
Un estímulo es una variación física o química del ambiente interno o externo de un organismo. Un cambio
en la intensidad o dirección de la luz, en la temperatura, en la presión, en la composición química del medio
que rodea ya sea a un organismo o a una célula, es capaz de provocar una respuesta.
La excitabilidad está relacionada con una característica especial de la membrana plasmática. Esta
característica de la membrana está relacionada con la permeabilidad selectiva frente a ciertos iones, lo que
da lugar a fenómenos bioeléctricos, base molecular del fenómeno de excitabilidad.
La excitabilidad les permite a los seres vivos sobrevivir y, eventualmente, adaptarse a los cambios que se
producen en el ambiente.
Homeostasis es la constancia del Medio interno, aún frente a las variaciones del Medio externo (Cannon).
El Medio interno se relaciona con la complejidad de los seres vivos. El Medio interno está representado por
el Líquido extracelular que rodea a las células de los Pluricelulares, con una composición estable que permite
los intercambios metabólicos y la comunicación celular.
Fisiológicamente significa que el cuerpo es capaz de mantener una cierta estabilidad en el medio interno
independientemente de los cambios que se producen tanto en el interior como en el exterior del organismo.
Se dice que esta estabilidad es relativa porque paradójicamente se necesitan acciones constantes para
mantener el medio interno del organismo dentro de ciertos límites de tolerancia.
El organismo que vive en un medio ambiente cambiante, debe enfrentar 4 situaciones:
a. Mantener constante la temperatura corporal
b. Mantener constante la concentración de glucosa de la sangre
c. Mantener la cantidad de agua y de iones
d. Conservar el pH dentro de ciertos rangos.
Gran parte del medio interno está constituido por un líquido que baña a las células llamado líquido
intersticial. La homeostasis debe mantener valores fisiológicos de todos estos parámetros en el medio interno
y celular, de manera que las reacciones metabólicas se puedan concretar. Para ello, constantemente nuestros
sistemas están actuando, para poder mantener esta situación. No significa que estemos siempre en el valor
óptimo, sino dentro de unos rangos (en algunos lugares muy ajustados) donde el mantenimiento de la vida es
posible y donde continuamente se está sujeto a cambios.
En el hombre, los sistemas nervioso y endocrino se interrelacionan estrechamente para construir
diferentes Sistemas de control y homeostático.
Los sistemas nerviosos y endocrinos constituyen un ciclo de acontecimientos en el que la información
sobre el estado de la situación es monitorizada de forma constante y enviada de vuelta a una región central
de control.
Este ciclo consta de tres componentes básicos:
83
● Receptor: Detecta los cambios y envía una señal al centro integrador por la vía aferente. Todo cambio
capaz de alterar una condición controlada recibe el nombre de estímulo.
● Centro de control: Lugar donde se recibe información del estado y niveles bioquímicos del organismo
y según los cuales, trabajará de una forma determinada u otra. Por ejemplo, se tendrá información
constante y con actuación permanente sobre: la frecuencia cardiaca, la presión arterial, la acidez de
la sangre, el nivel de glucemia, la temperatura y la frecuencia respiratoria.
● Efector: Las decisiones efectuadas por el centro integrador se transmiten al efector mediante la vía
eferente. Una vez que el estímulo llega al centro de control produce una respuesta (efecto).
La Homeostasis se logra gracias al funcionamiento coordinado de todos los tejidos, órganos y sistemas del
organismo. En los Mamíferos esta coordinación la realizan los Sistemas nervioso y hormonal, ligados
estructural y funcionalmente.
El Sistema nervioso regula el organismo mediante Impulsos nerviosos (señales electroquímicas)

transmitidos por las fibras de los nervios que hacen contacto con los Efectores músculos y glándulas.
El Sistema endocrino actúa a través de las Hormonas que se vierten a la sangre y viajan al órgano blanco
para ejercer su acción.
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cell-communication-and-cell-cycle/feedback/a/homeostasis
Los sistemas principales que nos regulan y alertan, el sistema nervioso y endocrino, gracias a los
sistemas de retroalimentación. Si bien estos sistemas son fundamentales en la regulación, el resto de órganos
y aparatos (aparato respiratorio, gastrointestinal, glándulas anexas, urinario, sistema linfático etc.) también
participan en la homeostasis en menor medida.
Retroalimentación negativa (Feedback): El aumento de una respuesta causa su disminución. Estas
respuestas pueden conducir a invertir el estímulo original.
Retroalimentación positiva: Un estímulo iniciado produce respuesta final de la misma naturaleza. Es

decir, potencia el estímulo original.
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Crédito de la imagen: Homeostasis: Figura 2 por OpenStax College, Anatomy & Physiology, CC BY 4.0
Los sistemas de control biológicos pertenecen a los Reflejos:(estímulo – respuesta) La vía del reflejo se
denomina Arco reflejo y sus componentes son:
www.uv.mx/personal/lbotello/files/2013/02/Homeostasis-y-Medio-Interno-CHA-2010.pdf
Estímulo= es todo cambio detectable en el ambiente.

Receptor= estructura que capta el Estímulo (Sensor). El Estímulo afecta la señal emitida por el Receptor,
la cual es enviada al Centro elaborador.
Centro elaborador= recibe generalmente la entrada de muchos receptores, respondiendo a tipos
diferentes de estímulos.
Vía eferente= lleva la información al Efector.
Efector= realiza cambio de actividad (Unidad de calentamiento)
La respuesta del efector hace disminuir al estímulo, lo cual reduce la actividad del receptor. El flujo de
información del receptor al centro elaborador vuelve al nivel original: retroalimentación negativa. El centro
elaborador puede hallarse en el Sistema nervioso o en una Glándula endocrina. La información aferente y
eferente puede ser transportada por vías nerviosas u hormonales. Los Efectores principales son los músculos
y las glándulas. La mayoría de las células del cuerpo, actúan como efectores, debido a que su actividad está
controlada por los nervios u hormonas.
Es de destacar que la mayoría de los sistemas de retroalimentación en nuestro cuerpo son negativos
(de freno), ya que los positivos (de aumento), pueden ser destructivos y dar lugar a diversas alteraciones,
pero no por ello menos necesarios en determinados momentos.
ORGANIZACIÓN GENERAL DEL SISTEMA NERVIOSO
El sistema nervioso es el principal sistema de regulación y control que han desarrollado los animales y que
ha alcanzado su máxima expresión en los mamíferos, especialmente en el hombre. Es el encargado de captar
la información proveniente del medio externo y del medio interno, centralizar y procesar dicha información y
elaborar respuestas coordinadas que no solo permitan armonizar las funciones internas sino también ajustar
el organismo al ambiente que lo rodea.
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El sistema nervioso es muy plástico, pues además de coordinar funciones innatas, también almacena
información (memoria) y modela sus funciones a partir de la experiencia, posibilitando las modificaciones del
comportamiento a las que llamamos aprendizaje.
Divisiones anatómica y funcional del sistema nervioso
Desde el punto de vista anatómico, el sistema nervioso (SN) se divide en:
 Sistema nervioso central (SNC): formado por los órganos que, en conjunto, forman el encéfalo y
se encuentran protegidos por la caja craneana: cerebro, cerebelo, protuberancia anular y bulbo
raquídeo; más la médula espinal o raquis, protegida por la columna vertebral. Todos ellos están
envueltos por tres membranas: duramadre, aracnoides y piamadre, colectivamente llamadas
meninges.
 Sistema nervioso periférico (SNP). El SNP está formado por los nervios, que conectan el SNC con
los órganos, y los ganglios nerviosos. Los nervios que nacen del encéfalo se denominan nervios
craneales y son 12 pares. Los nervios que nacen de la médula espinal son los nervios raquídeos,
en total 31 pares.
https://www.partesdel.com/sistema_nervioso_periferico.html
https://www.unprofesor.com/ciencias-naturales/las-partes-del-sistema-nervioso-2274.html
Desde el punto de vista funcional, el SN ha sido dividido en un sistema nervioso de la vida de relación o
somático, que nos conecta con el entorno, y un sistema nervioso autónomo, que coordina las funciones
viscerales. Sin embargo, esta división no tiene un correlato anatómico exacto, ya que un mismo nervio puede
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conducir al mismo tiempo información procedente del exterior o del interior del cuerpo o inervar tanto
estructuras somáticas como viscerales. Además, todas las aferencias o información sensitiva se interconectan
a nivel del SNC.
Con el fin de responder a los cambios externos e internos este tipo de sistema, realiza el procesamiento
de la información en tres etapas: cada una de ellas son controladas por poblaciones especializadas de
neuronas.
● Recepción sensorial: Controlada por neuronas sensitivas (receptores sensoriales) que transmiten
desde sensores que detectan estímulos externos (luz, sonido, tacto, calor, olor y gusto) y condiciones
internas (como presión arterial, nivel de CO2 en sangre, y tensión muscular) hasta el centro integrador
a través de vías aferentes.
● Integración: Esta función es llevada a cabo por interneuronas (en el sistema nervioso central,
constituido por el cerebro y la médula espinal) que integran (analizan e interpretan) las aferencias
sensitivas. Teniendo en cuenta el contexto inmediato y lo que ha sucedido en el pasado, elabora una
respuesta adecuada.
● Respuesta motora: Consiste en la conducción de señales desde el centro integrador a través de vías
eferentes motoras hacia los efectores que son las células musculares glandulares encargadas de llevar
a cabo las respuestas.
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cell-communication-and-cell-cycle/feedback/a/homeostasis
SISTEMA ENDÓCRINO
Como se dijo anteriormente el sistema de control de la homeostasis está fundamentalmente bajo el
mando del sistema nervioso y el sistema endocrino.
El sistema endocrino o también llamado sistema de glándulas de secreción interna es el conjunto de
órganos y tejidos del organismo, que segregan un tipo de sustancias llamadas hormonas, que son liberadas al
torrente sanguíneo y regulan algunas de las funciones del cuerpo. Es un sistema de señales similar al del
sistema nervioso, pero en este caso, en lugar de utilizar impulsos eléctricos a distancia, funciona
exclusivamente por medio de sustancias (señales químicas). Las hormonas regulan muchas funciones en los
organismos, incluyendo entre otras el estado de ánimo, el crecimiento, la función de los tejidos y el
metabolismo, y son secretadas por células especializadas y glándulas endocrinas. El sistema endocrino actúa
como una red de comunicación celular que responde a los estímulos liberando hormonas y es el encargado de
diversas funciones metabólicas del organismo. En la figura siguiente, se ilustra los mecanismos de regulación
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de la secreción de hormonas en los cuales se integran distintos niveles de información. La información del
medio externo que se recibe por los órganos de los sentidos en el encéfalo o por cambios en el medio interno
es recibida por el hipotálamo que estimula la producción de hormonas en la hipófisis a través de la producción
de hormonas liberadoras. Las hormonas hipofisarias a su vez, aumentan la producción de hormonas de los
órganos blancos.
Sin embargo, cuando las concentraciones de hormonas alcanzan su nivel límite, por retroalimentación
negativa, este proceso se inhibe tanto a nivel hipofisario como del hipotálamo.
https://espaciociencia.com/sistema-nervioso-y-sistema-endocrino/
Las hormonas son mensajeros químicos que producen efectos específicos en uno o varios tipos celulares
u órganos a los que se llama células u órganos “blanco”. Los blancos de una hormona son aquellas estructuras
que poseen un receptor específico para la misma.
Las glándulas endocrinas son: la hipófisis o pituitaria, la tiroides, las paratiroides, las glándulas adrenales
o suprarrenales, una porción del páncreas y las glándulas sexuales (ovarios y testículos).
https://www.ecured.cu/Gl%C3%A1ndulas_endocrinas
También ciertas neuronas pueden emitir señales químicas que se transportan por sangre. A las hormonas
liberadas por células nerviosas se las denomina neurohormonas o secreciones neuroendocrinas.
Las hormonas que difunden por el líquido intersticial y ejercen efectos sobre células vecinas reciben el
nombre de secreciones parácrinas. En algunos casos, la célula endocrina es el blanco de su propia hormona.
A este tipo de señalización se la denomina autócrina.
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http://composi.info/tema-6-reparacin-y-curacin.html
http://composi.info/tema-6-reparacin-y-curacin.html
SISTEMA INMUNITARIO
Inmunidad significa “defensa”. El sistema inmunitario comprende a numerosas estructuras, órganos y

células, que se distribuyen en todo el cuerpo y nos protegen contra las agresiones de los patógenos: virus,
bacterias, hongos y otros microorganismos con los que estamos en continuo contacto y que nos pueden causar
enfermedad.
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http://canalsalud.imq.es/cuando-falla-sistema-inmunitario/
Las defensas del organismo se pueden clasificar en dos tipos: inmunidad innata e inmunidad adquirida.
INMUNIDAD INNATA
 La inmunidad innata es constitutiva. Abarca una serie de estructuras y mecanismos que forman
parte de la constitución del individuo.
 Los mecanismos de defensa innatos son inespecíficos, nos defienden de cualquier invasor y no
dependen de la exposición previa del individuo a los patógenos.
 Proporcionan inmunidad innata las barreras mecánicas, físicas y químicas, la respuesta
inflamatoria y el sistema del complemento.
INMUNIDAD ADQUIRIDA
Los mecanismos de la inmunidad adquirida, en cambio, se ponen en marcha durante la primera

exposición a un patógeno y protegen frente a futuros encuentros con el mismo tipo de patógeno.
 La inmunidad adquirida es específica.

 Posee memoria.
 Autolimitación
 Discriminación entre lo propio y lo no propio.
A pesar de estas diferencias, el sistema inmunitario es uno solo y trabaja en forma integrada. Los
mecanismos innatos y los adquiridos actúan simultáneamente, y muchos componentes del sistema inmune
participan en ambos tipos de respuesta.
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INMUNIDAD INNATA - Barreras mecánicas y químicas:
Barreras mecánicas: son aquellas estructuras que evitan la entrada de los patógenos.
- La primera barrera defensiva del cuerpo es la piel. El epitelio que forma la epidermis, cuando está
íntegro, actúa como una eficaz protección que impide el ingreso de los gérmenes. Las “mucosas”,
capas celulares que contienen células secretoras de moco, el cual forma un tapiz sobre la superficie
apical del epitelio, done la capa de moco dificultan la llegada de los patógenos hasta la superficie
celular.
- El epitelio respiratorio posee además células ciliadas. El batido coordinado de los cilios ayuda a
“barrer” el moco donde quedan retenidas las partículas que ingresan a la vía respiratoria junto con el
aire.
https://inmunomundo.files.wordpress.com/2015/12/1-barreras-naturales.pdf
Barreras Químicas: sustancias presentes en las secreciones corporales tienen actividad antimicrobiana.
- La lisozima, una enzima que se encuentra en las lágrimas y en la saliva, degrada las paredes celulares de
algunas bacterias.
- En el sebo y en el sudor hay otras sustancias antibióticas, que impiden el desarrollo de los microbios.
- El pH de las secreciones puede inhibir el desarrollo de patógenos. Las secreciones vaginales tienen pH
ácido. El ácido clorhídrico secretado por la mucosa gástrica (del estómago), acidifica el jugo gástrico,
determinando un pH =2, que mata a la casi totalidad de los microorganismos presentes en los alimentos.
Barreras biológicas: La existencia de una flora normal, formada por bacterias que se alojan en nuestro
cuerpo en una convivencia pacífica, es otro elemento protector. Estas bacterias, que usualmente no nos
perjudican, excluyen, por competencia, a otras que son decididamente patógenas.
https://inmunomundo.files.wordpress.com/2015/12/1-barreras-naturales.pdf
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INMUNIDAD ADQUIRIDA
La inmunidad adquirida es un tipo de protección específica contra el patógeno que la estimula, y es
duradera. Es el tipo de inmunidad que hace que una persona que padeció una cierta enfermedad infecciosa
en la infancia, por ejemplo: sarampión, quede protegida frente al agente patógeno del sarampión para el resto
de su vida o al menos por muchos años.
Para poner en marcha los mecanismos de la

inmunidad adquirida es fundamental que el organismo
reconozca a sus propios componentes como tales y los
diferencie de los extraños.
De hecho, cuando no se diferencia adecuadamente lo propio de lo ajeno, los

mecanismos de defensa se vuelven contra el organismo dando origen a las
enfermedades autoinmunes. De la misma forma, también son atacados los trasplantes
que provienen de otro individuo.
Las células que sufren una transformación maligna (células cancerosas) expresan
moléculas que no expresan las células normales. Las células cancerosas son
reconocidas y eliminadas por el sistema inmune. Los cánceres que prosperan son los
que logran escapar a este sistema de vigilancia.
En algunos casos, el sistema inmune monta una defensa contra partículas extrañas que no son patógenas.
A este fenómeno se lo denomina hipersensibilidad y es la base de los procesos alérgicos. Los individuos
alérgicos padecen síntomas que obedecen a una respuesta inmune exagerada contra elementos que en
realidad son inocuos. El sistema inmune de la mayoría de los individuos ignora a estos “alergenos” (polen,
polvo, ácaros, etc.).
http://www.genomasur.com/BCH/BCH_libro/capitulo_08.htm#barreras
Las células protagonistas de la respuesta inmune adquirida son los linfocitos originados y activados en los
órganos linfáticos primarios y secundarios.
Se conocen tres poblaciones de Linfocitos:
Linfocitos T: Participan en la inmunidad adquirida celular.
Linfocitos B: Participan en la inmunidad adquirida humoral. Cuando son activadas estas células, se
diferencian en células plasmáticas y comienzan a producir anticuerpos o inmunoglobulinas (Ig). Las
inmunoglobulinas tienen una región constante (C) y una región variable (V). Diferencias en la región constante
determinan la existencia de 5 familias de Ig: Ig A, Ig D, Ig G, Ig E e Ig M.
92
Células Natural Killer: Células que actúan contra células cancerosas, o células que tienen un
microorganismo en su interior.
Antígenos: Se denomina antígeno (Ag) a moléculas que el organismo reconoce como extrañas y que,
por lo tanto, estimulan la respuesta inmune. Los antígenos son, generalmente, partes de los gérmenes
patógenos.
https://www.educandose.com/celulas-presentadora-de-antigeno/
Vacunas
Una vacuna consiste en una preparación de antígenos que han sido modificados para que pierdan
patogenicidad, pero conservan su poder de estimular la respuesta inmune. Esto se logra con gérmenes
muertos o atenuados, o bien separando y seleccionando de los patógenos determinadas moléculas que
funcionan como antígenos.
La vacuna produce en el individuo una respuesta

inmune primaria, sin causar enfermedad. Después de
un tiempo, el individuo ha generado células de
memoria. Si tiene una exposición posterior al antígeno
“real”, desarrolla la respuesta inmune secundaria, sin
llegar a enfermar.
93
Sistemas de Nutrición
Unidad VII
94
UNIDAD VII: SISTEMAS DE NUTRICIÓN
OBJETIVOS:
● Conocer las funciones de los diferentes sistemas del organismo humanos involucrados en el proceso
de nutrición
● Interrelacionar los diferentes sistemas del organismos humano en el proceso de nutrición
● Establecer relaciones entre las funciones de los distintos sistemas y la función biológica de nutrición
La nutrición es el conjunto de procesos donde los seres vivos intercambian materia y energía con el medio
que los rodea. Por medio de la nutrición se obtiene energía y se aportan los nutrientes para crear o regenerar
la materia del organismo.
La función de nutrición incluye varios procesos: la captación de nutrientes, su transformación, su

distribución a todas las células y la eliminación de sustancias de desecho que se producen como resultado del
uso que se hace de los nutrientes en las células.
Para que se pueda llevar a cabo la nutrición, los seres vivos poseen órganos y sistemas especializados. En
los animales, estos órganos forman parte de los sistemas digestivo, respiratorio, cardiovascular y excretor.
SISTEMA CARDIOVASCULAR
Las células requieren un flujo continuo de oxígeno y nutrientes para llevar a cabo todas sus funciones
metabólicas y eliminar anhídrido carbónico y productos de desechos resultantes de las mismas. En los seres
unicelulares y multicelulares de poca evolución este proceso se realiza por difusión simple desde el medio que
los rodea, que por lo general es el agua.
En los animales más evolucionados este mecanismo sería imposible porque el oxígeno tendría que
atravesar barreras tisulares gruesas y no alcanzaría a cubrir los requerimientos de las células. Por ellos estos
animales están provistos de un sistema de conductos interconectados (vasos) por donde circula un tejido
conectivo especializado (la sangre) que contiene el oxígeno y los nutrientes necesarios para la supervivencia
de las células. Dicha sangre está impulsada por una bomba (corazón).
El sistema circulatorio es el encargado de mantener la continua circulación de la sangre, asegurando así
el transporte de sustancias de una célula a otra y entre éstas y las superficies de intercambio con el exterior.
Funciones del aparato circulatorio
1. Transporte de O2 desde los pulmones hasta los tejidos.
2. Transportes de nutrientes hacia la célula
3. Eliminación de CO2 y metabolitos en general
4. Transporte de hormonas y enzimas desde las glándulas productoras hasta los tejidos blancos.
6. Participar en el mantenimiento del equilibrio hidrosalino
7. Defensa contra microorganismos patógenos
8. Contribuir en el mantenimiento de la temperatura corporal.
Nuestro aparato circulatorio está constituido por el corazón, que actúa como bomba, impulsando la
sangre, y los vasos sanguíneos, conductos por los cuales circula la sangre.
95
Corazón
El corazón se sitúa en la cavidad torácica, en el mediastino, espacio comprendido entre ambos pulmones.
Está por encima del diafragma, detrás del esternón y delante de la columna vertebral.
El corazón es un órgano hueco, con forma de cono, cuya base mira hacia arriba, a la derecha y atrás,
mientras que su vértice, la punta del corazón, se orienta hacia abajo, a la izquierda y adelante. Forma un ángulo
de 40° respecto del plano horizontal. Pesa alrededor de 275 g en el varón adulto; su longitud es de 98 mm y
su amplitud de 105 mm. Es algo más reducido en la mujer y en ambos sexos las cifras aumentan desde el
nacimiento hasta la vejez.
El corazón se halla envuelto en una bolsa llamada pericardio, la cual, junto con los vasos que nacen del
corazón, contribuye a fijarlo en su posición dentro de la cavidad torácica. El espesor de la pared cardíaca está
formada por el miocardio o músculo cardíaco, mientras que sus cavidades están revestidas por una delicada
membrana epitelial, el endocardio.
Internamente, el corazón se divide en cuatro cavidades: dos superiores, las aurículas, de paredes
delgadas, y dos inferiores, los ventrículos. Estos últimos presentan un desarrollo del miocardio notablemente
mayor.
Un tabique separa completamente la mitad derecha de la mitad izquierda del corazón, de manera tal que
ni las aurículas ni los ventrículos se comunican entre sí. En cambio, cada aurícula (derecha e izquierda)
comunica con el ventrículo del mismo lado a través del orificio auriculoventricular. Los orificios aurículo -
ventriculares derecho e izquierdo están cerrados por sendas válvulas, las válvulas aurículo - ventriculares (AV).
La función de estas válvulas es impedir el reflujo de sangre desde los ventrículos hacia las aurículas.
96
Las cavidades del corazón se comunican con los grandes vasos: las venas, que llevan la sangre hacia las
aurículas, y las arterias, que transportan la sangre impelida por los ventrículos:
● La aurícula derecha (AD) comunica con las venas cavas superior e inferior.
● En la aurícula izquierda (AI) desembocan cuatro venas pulmonares, dos derechas y dos izquierdas.
● Del ventrículo derecho (VD) nace la arteria pulmonar, que después de un corto trayecto se divide en
dos ramas, una para cada pulmón.
● Del ventrículo izquierdo (VI) nace la arteria de mayor calibre, la aorta. Luego de un tramo ascendente,
la aorta describe una curva, el cayado, y desciende por detrás del corazón, atravesando el tórax y el
abdomen.
En el nacimiento de ambas arterias se ubican las válvulas semilunares o sigmoideas (aórtica y pulmonar),
las cuales impiden que la sangre retorne a los ventrículos una vez que ha sido eyectada hacia las arterias.
Vasos sanguíneos: arterias, venas y capilares
La circulación en el hombre, como en el resto de los vertebrados, es vascular y cerrada. Vascular, pues la
sangre circula dentro de conductos llamados vasos sanguíneos. Cerrada, debido a que los vasos se continúan
unos a otros sin interrupciones.
Hay tres tipos de vasos sanguíneos: arterias, venas y capilares, que pueden diferenciarse tanto en su
estructura como en su función.
Las arterias transportan sangre desde el corazón hacia otros órganos. Poseen una pared relativamente
gruesa con respecto a su luz y se caracterizan por su elasticidad. Es posible reconocer una arteria en forma
práctica, puesto que no se colapsa fácilmente, su luz tiende a permanecer abierta y se recupera rápidamente
después de una compresión.
Las grandes arterias que nacen en los ventrículos, la aorta y la pulmonar, dan ramas que se distribuyen
en todo el organismo. Las ramas de la arteria pulmonar llevan sangre hacia los pulmones, mientras que las
ramas de la arteria aorta irrigan la cabeza, el cuello, el tronco y las extremidades. A medida que las ramas
arteriales ingresan a los distintos órganos, las ramificaciones son cada vez más numerosas y de menor calibre.
Las ramificaciones más pequeñas de las arterias son las arteriolas, vasos de paredes muy contráctiles cuya luz
se regula para aumentar o disminuir el flujo sanguíneo de un órgano, según las necesidades. Las arteriolas se
continúan con otro tipo de vasos: los capilares.
97
Los capilares son los vasos más delgados (el nombre de capilar obedece a que se los compara con un
cabello). Dentro de cada órgano, los capilares forman una red interpuesta entre las arterias y las venas.
Los capilares sanguíneos son los únicos vasos permeables. A través de ellos se produce el intercambio de
sustancias entre la sangre y las células.
Las venas son las encargadas de transportar la sangre de retorno, desde los distintos órganos hacia el
corazón. Al confluir varios capilares se forman las vénulas y éstas se unen para formar venas de mayor calibre.
Las venas de mayor calibre confluyen finalmente en los dos sistemas venosos que llegan al corazón: las venas
pulmonares, que desembocan en la aurícula izquierda y las venas cavas, que lo hacen en la aurícula derecha.
Las paredes de las venas resultan delgadas en proporción a su amplia luz, son menos elásticas y
contráctiles que las de las arterias y tienen una mayor tendencia a colapsar. Esta menor elasticidad se hace
evidente al comprimir una vena, ya que su luz permanece cerrada aun después de cesar la presión.
Otra característica de las venas es la presencia de válvulas. Se trata de repliegues de las paredes internas
que impiden el retroceso de la sangre. Las válvulas se encuentran en el trayecto de las venas que transportan
sangre en contra de la fuerza de gravedad.
Circuitos pulmonar y sistémico
En el organismo humano, como en todos los vertebrados terrestres, la circulación de la sangre se realiza
a través de dos circuitos (circulación doble).
Uno de los circuitos tiene por fin recoger el oxígeno en los pulmones, al tiempo que deja en ellos el dióxido
de carbono; éste es el circuito menor o pulmonar. El otro circuito permite entregar el oxígeno a los tejidos de
todo el cuerpo, recogiendo simultáneamente el dióxido de carbono allí generado: es el circuito mayor,
corporal o sistémico. Cada circuito se inicia y termina en el corazón.
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Circuito menor o pulmonar

Conecta al corazón con los pulmones. El circuito menor comienza en el ventrículo derecho, el cual recibe
la sangre cargada de dióxido de carbono y pobre en oxígeno (sangre carboxigenada) proveniente de la aurícula
derecha. El ventrículo derecho impulsa la sangre carboxigenada hacia la arteria pulmonar. Ésta es la única
arteria del organismo que lleva sangre pobre en oxígeno. La arteria pulmonar se divide en dos ramas, derecha
e izquierda, que penetran en los correspondientes pulmones. Dentro del pulmón las arterias se ramifican en
vasos cada vez menores, que finalmente dan origen a extensas redes de capilares pulmonares, los cuales
rodean a los alvéolos. Dado que los capilares son vasos de intercambio, permiten la difusión de gases entre la
sangre y el aire alveolar. El dióxido de carbono difunde desde los capilares hacia el alvéolo y el oxígeno lo hace
en sentido inverso. Este proceso de intercambio de gases a nivel alveolar recibe el nombre de hematosis.
La sangre, ahora oxigenada, circula por las vénulas y venas del pulmón, que se reúnen formando dos venas
pulmonares derechas y dos izquierdas. Las cuatro venas pulmonares transportan la sangre oxigenada de
retorno al corazón, a la aurícula izquierda. Las venas pulmonares también son excepcionales puesto que son
las únicas venas que llevan sangre oxigenada.
Circuito mayor, sistémico o corporal
El punto de partida del circuito mayor es el ventrículo izquierdo, cavidad que bombea la sangre oxigenada
hacia el sistema de la arteria aorta, la mayor arteria del cuerpo. Las ramas de la arteria aorta conducen sangre
hacia todas las regiones del organismo. Algunas de las ramas principales son las arterias coronarias, que van
hacia la pared del corazón mismo; las arterias carótidas, que van hacia el encéfalo; las subclavias, que irrigan
el hombro y dan ramas que se dirigen hacia el miembro superior; el tronco celíaco, que irriga estómago, hígado
y bazo; las arterias renales, que ingresan en los riñones; la mesentérica, que va al intestino; y las ilíacas, ramas
terminales de la aorta, que se dirigen hacia los miembros inferiores. Cada una de estas ramas continúa
dividiéndose en numerosas ramas menores, como la copa de un árbol. Finalmente, la sangre ingresa a la red
capilar en el interior de cada tejido u órgano.
A la altura de la red capilar se produce un nuevo intercambio gaseoso: el oxígeno difunde desde la sangre
hasta las células, en tanto el dióxido de carbono, producto de la actividad celular, difunde en sentido opuesto.
La sangre carboxigenada abandona los distintos órganos transportada por las venas. Todas las venas que
transportan sangre desde la parte superior del cuerpo se fusionan para formar la vena cava superior, que
desemboca en la aurícula derecha.
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Las venas ilíacas, provenientes de los miembros inferiores; las renales, que emergen de los riñones; la
hepática –del hígado- y otras venas de la parte inferior del cuerpo, llevan sangre a la vena cava inferior, que
también desemboca en la aurícula derecha. Al llegar la sangre carboxigenada a la aurícula derecha se completa
el circuito sistémico.
100
Ciclo cardíaco
El corazón se comporta como una bomba aspirante-impelente, que atrae a sus cavidades la sangre
proveniente de las venas y la expulsa a través de las arterias hacia todos los órganos del cuerpo.
La actividad del corazón se debe al trabajo del miocardio, o músculo cardíaco, y se repite en ciclos o latidos
cuya duración es de alrededor de 0,8 segundos, manteniendo así la sangre en continua circulación.
Cada ciclo cardíaco se divide en las siguientes fases:
101
El ciclo cardíaco produce manifestaciones externas: los tonos o ruidos cardíacos. Por cada ciclo o latido se
producen dos ruidos, los cuales pueden percibirse por auscultación, aplicando un estetoscopio sobre la pared
torácica.
Frecuencia cardíaca
La frecuencia cardíaca es la cantidad de veces que se repite el ciclo cardíaco (cantidad de latidos) en 1
minuto. Si consideramos que la duración de 1 ciclo es de 0,8 seg, aproximadamente, la frecuencia cardíaca
promedio equivale a 75 ciclos /minuto.
Los valores normales de la frecuencia cardíaca varían entre 60 y 100 latidos por minuto.
Se denomina bradicardia a una disminución de la frecuencia cardíaca, por debajo de 60, y taquicardia, a
un aumento de la misma por encima de los 100 latidos por minuto.
Cada vez que el corazón late, no sólo impulsa la sangre hacia las arterias, sino que genera una onda de
presión que viaja por las paredes arteriales, expandiendo las arterias. Cada onda de expansión es una
pulsación. Contar el número de pulsaciones por minuto es una forma sencilla de conocer la frecuencia
cardíaca. Las pulsaciones son palpables allí donde las arterias corren cerca de la piel, y se pueden apretar
suavemente contra un hueso o tendón. El sitio más apropiado para palpar el pulso es la muñeca, por donde
pasa la arteria radial.
Presión sanguínea
La presión sanguínea es la fuerza ejercida por la sangre contra las paredes internas de los vasos; está
determinada por el flujo de sangre y por la resistencia al mismo.
El flujo de sangre depende directamente de la acción de bombeo del corazón. Se denomina gasto
cardíaco o volumen minuto a la cantidad de sangre que el corazón bombea por minuto. El gasto cardíaco es
102
directamente proporcional a la frecuencia cardíaca y al volumen sistólico (volumen eyectado por los
ventrículos en cada sístole).
La presión sanguínea aumenta en cada ciclo cardíaco durante la sístole ventricular, cuando el corazón
expulsa la sangre, y disminuye durante la diástole, cuando el corazón está relajado. Por eso, al registrar la
presión sanguínea se indican dos valores: la presión máxima o sistólica y la mínima o diastólica. La presión
sanguínea se mide en unidades denominadas milímetros de mercurio (mm Hg). Los valores normales de
presión sistólica y diastólica son de 120/80 mm de Hg. Dichos valores varían con el sexo y la edad.
La hipertensión es un aumento de la presión arterial más allá de los valores considerados normales. Un
descenso de la presión arterial por debajo de los valores normales se denomina hipotensión.
SISTEMA DIGESTIVO
El acto de comer es una actividad que las personas, igual que el resto de los animales, realizamos
cotidianamente. Los seres humanos comemos cuando tenemos hambre, pero también por placer, por
costumbre, por festejar, porque estamos aburridos, por muchos motivos diferentes. No siempre somos
conscientes de que comemos para satisfacer una necesidad fisiológica ni de la importancia que tiene nuestra
alimentación para el crecimiento, durante la niñez y la adolescencia, o para nuestro bienestar y salud, tanto
actual como futura.
Pero... ¿Por qué necesitamos comer? El organismo está constituido por unidades llamadas células; el
latido del corazón, correr, pensar, respirar, son el resultado de la actividad de millones de células. Para
construirse a sí mismas y para funcionar, las células deben incorporar continuamente una cantidad de
sustancias que no pueden sintetizar: los nutrientes. Los alimentos que componen la dieta son las fuentes de
donde obtenemos los nutrientes.
El sistema digestivo es el encargado de la incorporación de los alimentos y de la transformación de los
mismos, posibilitando que los nutrientes contenidos en aquéllos ingresen al medio interno. Una vez en el
medio interno, los nutrientes están accesibles a las células, donde son asimilados.
El sistema digestivo también se ocupa de la eliminación de los componentes del alimento que no se
incorporan al medio interno, junto con los cuales se desechan algunos residuos del proceso digestivo.
Anatomía del sistema digestivo

El sistema o aparato digestivo consta del tubo digestivo y las glándulas anexas. El tubo digestivo se inicia
en la boca y termina en el ano y en él se diferencia una serie de órganos que comparten una estructura común
y a lo largo de los cuales el alimento ingerido avanza a medida que va siendo modificado.
Los órganos del tubo digestivo son:
· Cavidad bucal
· Faringe
· Esófago
· Estómago
· Intestino delgado
· Intestino grueso
· Conducto anal
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Las glándulas anexas se originan durante el desarrollo embrionario como evaginaciones de las paredes
del tubo y se mantienen conectadas al mismo por medio de sus conductos excretores. Comprenden:
➔ Las glándulas salivales (glándulas pares) llamadas parótidas, submaxilares y sublinguales, que
secretan la saliva hacia la cavidad bucal.
➔ El hígado, que secreta la bilis hacia el duodeno, primera porción del intestino delgado.
➔ El páncreas, que vuelca su secreción, el jugo pancreático, en el duodeno.
Fisiología general del aparato digestivo
La función primordial del aparato digestivo consiste en aprovisionar al medio interno de diferentes
sustancias indispensables para la supervivencia: los nutrientes. Para llevar a cabo dicha función, en el aparato
digestivo tienen lugar diferentes procesos.
El aparato digestivo recibe los alimentos cuando se produce la ingestión y los descompone hasta liberar
los nutrientes que están contenidos en ellos. La descomposición o simplificación de la estructura del alimento
recibe el nombre de digestión.
La digestión mecánica: consiste en una simplificación que no afecta la estructura molecular. Incluye la
humectación y la disgregación física de las partículas alimenticias. La masticación y los movimientos
producidos por la capa muscular del tubo digestivo contribuyen a separar al alimento en partículas más
pequeñas, lo que no solo facilita su avance a lo largo del tubo, sino que también lo prepara para una eficaz
digestión química.
La digestión química: es un proceso de hidrólisis, que divide a las moléculas del alimento en sus unidades
constitutivas. Por ejemplo, separa a los aminoácidos de las cadenas proteicas o a los monosacáridos de una
cadena de almidón.
La hidrólisis requiere la intervención de enzimas hidrolíticas específicas. Las enzimas digestivas se
especializan en la hidrólisis de determinados enlaces (peptídico, glucosídico, éster, etc.) y están contenidas en
los diversos jugos que actúan sobre el alimento en la luz del tubo digestivo. Dichas enzimas son secretadas por
las glándulas anexas, como las salivales y el páncreas, o bien por células especializadas de la mucosa de los
órganos que conforman el tubo, como la mucosa gástrica (gastros: estómago) y la del intestino delgado. El
104
intestino delgado también posee enzimas que se hallan insertas en la membrana apical de las células de la
mucosa.
La musculatura del tubo digestivo lleva a cabo movimientos de mezcla y movimientos peristálticos. El
peristaltismo propulsa los alimentos mediante la combinación de la contracción muscular de un área y la
relajación de la siguiente. Una vez que el alimento avanza hacia la zona relajada, ésta se contrae, impulsándolo
hacia adelante.
Los esfínteres impiden el reflujo del alimento y se abren oportunamente para permitir el avance desde
un órgano hacia el siguiente.
Mientras los alimentos o los productos de su digestión permanecen en la luz del tubo digestivo, puede
decirse que aún no han sido verdaderamente incorporados, pues no están accesibles a todas las células del
cuerpo. La verdadera incorporación se produce cuando los productos de la digestión llegan al medio interno.
Para ello, deben atravesar las paredes del tubo digestivo, que es una superficie de intercambio entre el medio
externo (la luz del tubo digestivo) y el medio interno. Se denomina absorción al pasaje de los nutrientes (u
otras sustancias) desde la luz del tubo digestivo al medio interno.
Las sustancias absorbidas se incorporan generalmente a la circulación sanguínea o, en algunos casos, a
los vasos linfáticos.
En la absorción influyen diversos factores; un factor fundamental es el tamaño de las partículas. La

digestión, en tanto transforma a las macromoléculas en moléculas pequeñas, es un paso necesario para
permitir la absorción. Salvo excepciones, como la absorción de alcohol o ciertos medicamentos, que puede
realizarse en las paredes del estómago, la absorción tiene lugar mayoritariamente en el intestino delgado y,
en menor medida, en el intestino grueso. En el intestino se absorbe gran parte del agua, los electrolitos y otros
componentes de los jugos digestivos, como las sales biliares.
Las sustancias del alimento que no pueden ser digeridas y/o absorbidas se expulsan en la materia fecal.
Ésta contiene también ciertas excreciones o desechos, como los pigmentos biliares. La expulsión de la materia
fecal se denomina egestión.
Los alimentos que ingresan al aparato digestivo no son estériles, por el contrario, tienen bacterias y otros
elementos que pueden resultar nocivos. Gran parte de las bacterias mueren debido a la acidez del jugo
gástrico. Además, las paredes intestinales presentan grandes acumulaciones de tejido linfático, las placas de
Peyer, que ejercen protección contra agentes invasores. Muchas de sus funciones se regulan mediante reflejos
locales, integrados en los plexos nerviosos de sus propias paredes (el “sistema nervioso entérico”).
En las paredes del tubo digestivo hay células endocrinas especializadas que secretan hormonas
(principalmente péptidos) algunas de las cuales tienen acción local, mientras que otras producen sus efectos
a nivel sistémico.
En conclusión, el aparato digestivo cumple múltiples funciones:
· Ingestión
· Motilidad
· Secreción
· Digestión mecánica
· Digestión química
· Absorción
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· Egestión
· Protección inmunológica
· Control nervioso y endócrino
SISTEMA RESPIRATORIO
Las células de nuestro organismo, como la mayoría de los seres vivos (exceptuando a ciertas bacterias)
necesitan un aporte continuo de oxígeno (O2) para llevar a cabo la respiración celular. Como resultado de este
proceso, las células generan dióxido de carbono (CO2), gas que debe ser eliminado. El sistema respiratorio es
el conjunto de órganos que nos permiten intercambiar oxígeno y dióxido de carbono con el medio circundante.
El sistema respiratorio comprende los siguientes órganos: fosas nasales, faringe, laringe, tráquea,
bronquios y pulmones. Los cuatro primeros forman la vía respiratoria, cuya función es la conducción del aire.
Los pulmones son los órganos donde se cumple el intercambio gaseoso.
106
Una serie de procesos se relacionan con la función respiratoria; en ellos no sólo interviene el aparato
respiratorio, sino que también participan el aparato circulatorio y todos los tejidos, donde se efectúa la
respiración celular.
Dichos procesos son:
• Ventilación: flujo de aire entre el exterior y los pulmones.
• Hematosis o respiración externa: difusión de oxígeno y dióxido de carbono entre los alvéolos
pulmonares y la sangre.
• Transporte de gases en sangre: traslado de oxígeno desde los pulmones hasta las células y de dióxido
de carbono desde las células hasta los pulmones.
• Respiración interna o tisular: difusión de oxígeno y de dióxido de carbono entre la sangre y los tejidos.
• Respiración celular.
Ventilación
La ventilación es la renovación del aire pulmonar. La ventilación se logra por medio de una mecánica
respiratoria, un conjunto de movimientos que producen la entrada del aire a los pulmones – la inspiración- y
la salida del aire de los mismos – la espiración- a través de la vía respiratoria.
El principal músculo respiratorio es el diafragma. La inspiración es causada por la contracción del
diafragma.
Cuando el diafragma se contrae, se hace más plano y se desplaza hacia abajo. El descenso del diafragma
aumenta el diámetro longitudinal del tórax. Esto ocurre durante la inspiración.
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La espiración normal es un fenómeno pasivo, que ocurre cuando el diafragma se relaja. La relajación del
diafragma provoca su ascenso, con la consecuente disminución de los volúmenes torácico y pulmonar. Como
resultado, el aire abandona los pulmones y es expulsado al exterior.
En la respiración tranquila normal, el trabajo del diafragma alargando y acortando la cavidad torácica es
suficiente para producir la inspiración y la espiración.
En la respiración enérgica, sin embargo, se requiere la participación de otros músculos respiratorios
accesorios que elevan y bajan las costillas, aumentando o disminuyendo el diámetro anteroposterior del tórax.
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Los pulmones realizan 12 movimientos inspiratorios y espiratorios en el término de un minuto. Esta cifra
es la frecuencia respiratoria normal o eupnea. Se denomina taquipnea al aumento de la frecuencia respiratoria
y bradipnea a la disminución de la misma.
Hematosis (respiración externa)
La hematosis es el intercambio de oxígeno y de dióxido de carbono por difusión que se realiza entre el
aire que llega a los alvéolos y la sangre que circula por los capilares alveolares. Este intercambio se produce a
través de la membrana respiratoria, formada por las delgadas paredes de los alvéolos (un epitelio plano
simple), el endotelio capilar y sus respectivas membranas basales, que pueden estar fusionadas.
Transporte de gases en sangre e intercambio con los tejidos
Una vez que el oxígeno ha difundido desde los alvéolos a la sangre, es transportado a los capilares
tisulares, donde se libera para ser utilizado por las células.
El oxígeno es transportado en la sangre de dos formas: disuelto en el plasma y unido a la hemoglobina.
La solubilidad del oxígeno en el plasma es muy baja, por lo que esta forma de transporte resulta insuficiente
para hacer frente a la demanda de los tejidos. Tan sólo un 3% del total de oxígeno presente en la sangre es
transportado en disolución.
El 97% del oxígeno que ingresa a la sangre es captado rápidamente por la hemoglobina (Hb), una proteína
que se encuentra en el interior de los glóbulos rojos. La presencia de la hemoglobina permite a la sangre
transportar entre 30 y 100 veces más oxígeno del que podría ser transportado simplemente disuelto en el
agua de la sangre.
La molécula de Hb posee 4 grupos hemo; en cada uno de ellos hay un átomo de hierro capaz de unirse
con una molécula de O2.
Para actuar como un transportador eficaz, la hemoglobina
no solo debe poder unirse al oxígeno, también debe poder
cederlo allí donde sea necesario.
La unión entre el oxígeno y la hemoglobina es una unión

reversible; así, el oxígeno se combina con la hemoglobina en los
capilares pulmonares y se disocia de ésta en los capilares
sistémicos. De esta forma la hemoglobina transporta el oxígeno
desde el pulmón hasta los tejidos.
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SISTEMA EXCRETOR
El medio interno, formado por los líquidos extracelulares que bañan a las células, recibe un continuo
aporte de sustancias provenientes del aparato digestivo y del metabolismo celular. Pero las condiciones en el
medio interno deben conservarse muy estables para mantener la vida y la salud.
El sistema excretor, por intermedio de su principal órgano, el riñón, está encargado de regular la cantidad
de agua y la concentración de electrolitos y ciertos productos terminales del metabolismo en el líquido
extracelular.
En el individuo sano, los riñones intercambian sustancias con el plasma para que el medio interno se
mantenga constante. El sistema excretor o urinario realiza una continua filtración de la sangre, extrayendo del
plasma una gran cantidad de sustancias que son eliminadas al exterior como orina.
La eliminación de sustancias desde el medio interno hacia el medio externo recibe el nombre de excreción.
La excreción urinaria permite eliminar, fundamentalmente:
• El exceso de agua
• El exceso de electrolitos
• Desechos nitrogenados del metabolismo
Entre las sustancias depuradas por orina también se encuentran los productos finales del metabolismo
de la hemoglobina, metabolitos de hormonas y sustancias extrañas (agentes tóxicos, fármacos, plaguicidas,
aditivos alimentarios).
La composición y volumen de la orina (diuresis) pueden variar ampliamente. Por ejemplo, si una persona
bebe gran cantidad de agua, ésta tiende a diluir los líquidos corporales y aumentar su volumen, y el riñón
responde con un aumento de la diuresis. En cambio, si una persona se ve privada de agua, los riñones producen
una orina muy concentrada para disminuir al mínimo la pérdida de líquido. Del mismo modo, cuando hay
déficit o exceso de potasio, ácido u otras sustancias, el riñón modifica su excreción para mantener en equilibrio
el medio interno.
De esta forma, la composición y el volumen del medio interno sólo varían dentro de límites muy estrechos.
La insuficiencia renal altera la homeostasis del medio interno, conduciendo a una función anómala en
todos los sistemas del cuerpo y en última instancia, a la muerte.
Órganos del sistema excretor

El aparato excretor está formado por los riñones, los uréteres, la vejiga urinaria y la uretra.
Los riñones son los órganos encargados de la formación de la orina. La orina es producida en el riñón en
forma continua y volcada en los uréteres.
110
Los uréteres son dos largos conductos cilíndricos que conducen la orina desde los riñones, ubicados en la
zona lumbar, hasta la vejiga urinaria, situada en la cavidad pélvica.
La vejiga urinaria es un órgano hueco, de pared músculo-membranosa, destinada a contener la orina. La

vejiga actúa como un reservorio, donde la orina se acumula permanentemente, para ser expulsada en forma
periódica. La capacidad fisiológica de la vejiga es de alrededor de 350 cc, con variantes individuales. Cuando
se distiende más allá de esta capacidad, aparece el deseo de orinar. La expulsión de la orina recibe el nombre
de micción.
La uretra es el órgano excretor terminal, por donde la orina se vuelca al exterior. El orificio externo de la
uretra es el meato urinario.
La uretra femenina es un órgano exclusivamente urinario. Mide unos 35 mm de longitud y, desde la vejiga,
se dirige hacia abajo y adelante, adosada a la pared vaginal anterior. Desemboca en el meato urinario ubicado
en el vestíbulo, entre los labios menores, por delante del introito vaginal.
111
La uretra masculina es un órgano urogenital, pues además de recibir la orina y conducirla al exterior,
también transporta el semen, que le llega a través de los conductos eyaculadores. Mide unos 16 cm y
desemboca en el meato urinario, ubicado en el glande.
Anatomía del riñón
El riñón es un órgano par, situado en la pared posterior de la cavidad abdominal, en la zona lumbar. Es un
órgano retroperitoneal. Está cubierto por la cápsula renal, mide unos 12 cm de largo y pesa alrededor de 150
gramos.
El riñón presenta un borde externo convexo y un borde interno cóncavo. En este último se encuentra el
hilio renal, a través del cual ingresan al riñón los vasos sanguíneos (la arteria renal y la vena renal), los nervios,
y por donde emerge la pelvis renal. La pelvis renal es un ensanchamiento en forma de embudo, donde
convergen los cálices renales, conductos que recogen la orina producida en el riñón. De la pelvis renal se
origina el uréter.
Internamente, en el riñón se distinguen dos zonas: la externa, o corteza, y la interna, o médula.
Microscópicamente se puede reconocer a las unidades anatómicas y funcionales del riñón, los túbulos
renales, también llamados nefronas o nefrones, las cuales se extienden tanto por la corteza como por la
médula del órgano.
112
Las nefronas son túbulos que se inician con un extremo cerrado, mientras que su extremo opuesto se
abre en un tubo colector. El extremo cerrado de la nefrona está hundido, formando una especie de copa, la
cápsula de Bowman, en cuya concavidad se aloja un ovillo de vasos capilares que recibe el nombre de
glomérulo. La asociación entre el glomérulo y la cápsula de Bowman se conoce como corpúsculo de Malpighi
o corpúsculo renal.
A la cápsula de Bowman le sigue una porción flexuosa de la nefrona, el túbulo contorneado proximal
(TCP). El túbulo contorneado proximal se continúa con el asa de Henle (AH), un segmento que realiza un
recorrido en forma de U, penetrando en la médula del riñón. El asa de Henle consta de una rama descendente,
delgada, y una rama ascendente, gruesa. La última porción del nefrón se encuentra en la zona cortical; es un
túbulo flexuoso, el túbulo contorneado distal (TCD), que desemboca en el conducto colector. Varios túbulos
contorneados distales provenientes de nefronas adyacentes desembocan en un tubo colector común. Éstos
descienden desde la corteza hacia la médula y convergen en los cálices (en los vértices de las pirámides de
Malpighi), los cuales se reúnen en la pelvis renal; de la pelvis renal nace el uréter.
La formación de la orina comienza en la cápsula de Bowman; la orina inicial es modificada mientras
recorre el túbulo renal, hasta que es recogida en los cálices.
Formación de orina
La orina se origina primariamente como un ultrafiltrado del plasma a nivel glomerular. Ya en el interior de
los túbulos renales, este ultrafiltrado es modificado mediante dos procesos: reabsorción tubular y secreción
tubular.
Significa que la orina definitiva ya no contiene gran parte de las sustancias filtradas, que son reabsorbidas,
pero puede contener otras que no fueron filtradas, sino que se incorporaron a la luz tubular por un proceso
de secreción posterior.
La excreción es entonces el resultado de la filtración glomerular, menos las sustancias reabsorbidas, más
las sustancias secretadas.
FILTRACIÓN - REABSORCIÓN + SECRECIÓN = EXCRECIÓN

Cada día unos 180 litros de sangre son filtrados en los riñones, de los cuales una pequeña parte es
eliminada como orina.
113
Se denomina diuresis a la cantidad de orina excretada diariamente. La diuresis normal es de
aproximadamente 1, 5 litros.
Composición final de la orina
La orina excretada es un líquido límpido, de color amarillo ámbar, con escasos sedimentos. Su volumen,
osmolaridad, densidad y pH son sumamente variables, ya que dependen de los mecanismos compensatorios
del riñón para mantener la homeostasis.
La orina contiene agua; cloruro de sodio; sulfatos; fosfatos de sodio, de calcio y magnesio y pequeñas
cantidades de amoníaco.
Entre las sustancias orgánicas, las principales son la urea, el ácido úrico, la creatina, la creatinina, los
pigmentos biliares, enzimas y metabolitos de hormonas.
El análisis de orina tiene un importante valor diagnóstico. Son índice de alteraciones la glucosuria, la
albuminuria y la presencia de células sanguíneas, entre otros.
114
Sistemas
Reproductores y
fecundación
UNIDAD VIII
115
Unidad VIII: SISTEMAS REPRODUCTORES Y FECUNDACIÓN
OBJETIVOS
● Identificar y localizar a los componentes del sistema reproductor.

● Describir las funciones de cada uno de ellos.
● Conocer de forma integrada la función de la reproducción humana.
Las características biológicas correspondientes a cada sexo se instauran en tres etapas diferentes a lo
largo de la vida.
• En primer lugar, se establece el sexo cromosómico, cuando en la fecundación se forman las cigotas XX
(femenina) o XY (masculina).
• En segundo lugar, durante el desarrollo embrionario, se adquieren los caracteres sexuales primarios.
Esto es, las primitivas estructuras reproductoras, que hasta la 6ª semana del desarrollo son prácticamente
idénticas en varones y mujeres, comienzan su diferenciación, dando lugar a la formación de testículos u ovarios
y sus respectivos anexos.
• El tercer hito se ubica en la pubertad. En esta etapa, bajo el influjo hormonal, ocurren importantes
cambios, externos e internos, que conducen a la madurez sexual.
Por un lado, se produce la aparición de los caracteres sexuales secundarios. Se entiende por tales a todos
aquellos caracteres que permiten diferenciar externamente al varón de la mujer adultos. Por ejemplo, la
distribución del vello y de la grasa corporal, las proporciones corporales, el desarrollo de la masa muscular, el
crecimiento y desarrollo de los genitales externos, el tono de voz.
Por otro lado, en la pubertad culmina el desarrollo del sistema reproductor y éste adquiere su pleno
funcionamiento, marcado por el inicio de la fertilidad.
SISTEMA REPRODUCTOR MASCULINO
El sistema reproductor masculino consta de los siguientes órganos:
116
• Gónadas u órganos sexuales primarios: son los testículos. Sus funciones consisten en la producción de
gametos masculinos (espermatogénesis) y la secreción de hormonas sexuales masculinas.
• Conductos genitales: incluyen al epidídimo, al conducto deferente, el conducto eyaculador y a la uretra.

Se encargan del transporte del semen al exterior.
• Glándulas anexas: próstata, vesículas seminales y glándulas bulbouretrales o de Cowper. Secretan los
componentes del semen.
• Pene: es el órgano copulador.
Regulación hormonal del sistema reproductor masculino
Las hormonas sexuales masculinas, de las cuales la testosterona es la más importante, son esteroides
secretados por las células de Leydig del intersticio testicular. La testosterona es la responsable de la aparición
de los caracteres sexuales primarios (diferenciación sexual) en los fetos portadores del cromosoma Y.
A partir de la pubertad, luego de una fase temprana de crecimiento gobernada por los esteroides de la
corteza adrenal y la hormona del crecimiento, sobreviene la etapa de crecimiento acelerado (el “estirón”).
Simultáneamente, la testosterona induce la aparición de los caracteres sexuales secundarios y el inicio de la
fertilidad. Cuando se alcanzan los altos niveles de testosterona del adulto se produce el cierre de los cartílagos
epifisarios y el cese del crecimiento.
En el adulto, la testosterona sostiene los caracteres sexuales secundarios y la espermatogénesis.
117
La secreción de testosterona y la función reproductiva están bajo el control del eje hipotálamo-hipofisario.
En la pubertad se produce un aumento de la secreción de factor liberador de gonadotrofinas (GnRH) por

el hipotálamo. Éste estimula a la hipófisis anterior, que incrementa la secreción de las hormonas
gonadotróficas: hormona folículo estimulante (FSH) y hormona luteinizante (LH).
La FSH actúa sobre las células de Sertoli del testículo, las cuales, por intermedio de sus productos
celulares, promueven la espermatogénesis en los túbulos seminíferos. Las células de Sertoli, bajo el estímulo
de la FSH, también secretan proteína fijadora de andrógenos (ABP), una globulina que se une a la testosterona,
manteniendo elevados niveles de la misma en la luz tubular, para beneficio de las células de la línea germinal.
Las células blanco de la LH son las células de Leydig. La LH induce la síntesis y secreción de testosterona
(T) por las células de Leydig. Además de ser un factor necesario para la espermatogénesis, la testosterona
ejerce efectos en muchos otros órganos, como ya se mencionó.
El equilibrio de todas las hormonas que interaccionan en la regulación de las funciones reproductivas
masculinas es controlado por varios mecanismos de retroalimentación negativa.
En primer lugar, hay un mecanismo corto, en el cual elevados niveles de las hormonas gonadotróficas
inhiben la secreción del factor liberador de gonadotrofinas en el hipotálamo.
Por otra parte, existe una retroalimentación entre las hormonas testiculares y el eje hipotálamo- hipófisis.
La testosterona inhibe la secreción de LH. La inhibina, hormona producida por las células de Sertoli, inhibe la
secreción de FSH.
118
SISTEMA REPRODUCTOR FEMENINO
El sistema reproductor femenino está formado por los órganos reproductores o genitales externos e
internos. Los primeros reciben, en conjunto, el nombre de vulva. Los genitales internos son los ovarios, las
trompas de Falopio, el útero y la vagina.
Genitales externos femeninos

La vulva está formada por varias estructuras que rodean la entrada de la vagina. Comprende los labios
mayores, los labios menores y el clítoris.
Los labios mayores son dos repliegues cutáneos que ocupan la parte externa de la vulva. Por delante
forman una almohadilla de grasa llamada monte de Venus, situada sobre el pubis. Por detrás, entre la vagina
y el ano, los labios mayores se unen a una serie de músculos para formar el periné, o piso de la pelvis.
Los labios menores son dos finos pliegues de piel situados por dentro de los labios mayores. Delimitan el
vestíbulo, espacio donde se ubican, de adelante hacia atrás, el meato urinario y el orificio vaginal. Este último,
en la mujer virgen, está parcialmente cerrado por una membrana llamada himen. Por delante, los labios
menores forman un capuchón que cubre parte del clítoris. Éste es un órgano eréctil, situado en la parte
anterior y superior de la vulva.
119
Genitales internos femeninos
Los ovarios son las gónadas femeninas. Son órganos pares, del tamaño de una almendra, ubicados en la
cavidad pélvica. Poseen dos funciones: la ovogénesis y la secreción de hormonas femeninas.
Las trompas de Falopio son tubos musculares que se extienden desde la extremidad externa del ovario
hasta el ángulo superior del útero. Su porción externa, el pabellón, tiene la forma de un embudo y un borde
irregular, formando lengüetas, que reciben el nombre de fimbrias. Internamente, las trompas están tapizadas
por un epitelio ciliado y mucoso.
Las trompas transportan al ovocito liberado por el ovario. Los espermatozoides ascienden por las trompas
y allí se produce la fecundación. Cuando hay fecundación, las secreciones mucosas de la trompa sirven para
nutrir al embrión, mientras éste la recorre en dirección al útero.
El útero o matriz es el órgano donde se implanta y se desarrolla el embrión hasta el nacimiento.
Es un órgano hueco, muscular, en forma de pera, de tamaño ligeramente inferior al puño y está tapizado
por el endometrio. Éste tiene dos capas principales: la funcional y la basal. La funcional es expulsada durante
la menstruación, mientras que la basal permanece y regenera la capa eliminada. Los músculos lisos de las
paredes del útero reciben el nombre de miometrio. Las contracciones del miometrio permiten la expulsión del
feto y de la placenta en el momento del parto.
El extremo inferior del útero posee un esfínter muscular, el cérvix o cuello uterino, por donde pasan los
espermatozoides en su camino hacia el ovocito. En el momento del nacimiento, el cuello se dilata y permite
la salida del feto.
La vagina es un tubo muscular que comunica el cuello del útero con el exterior del cuerpo. Es el órgano
receptivo para el pene y también el canal de parto, y su interior es ligeramente ácido.
120
CICLO MENSTRUAL
Se denomina así a una serie de acontecimientos que ocurren de manera cíclica y los cuales ocasionan
cambios hormonales y anatómicos tanto en los ovarios como en el endometrio (tejido que tapiza las paredes
del útero).
Por definición, el primer día de sangrado (menstruación) se considera el comienzo de cada ciclo menstrual
(día 1). El ciclo finaliza justo antes de la siguiente menstruación. Los ciclos menstruales normales varían entre
24 y 38 días. La menstruación es la descamación del endometrio, que se acompaña de sangrado. Se produce
aproximadamente en ciclos mensuales durante los años fértiles de la vida de la mujer, excepto durante el
embarazo. La menstruación empieza en la pubertad (con la menarca) y cesa definitivamente con la
menopausia (la menopausia se define como 1 año después del último ciclo menstrual).
Para comprenderlo mejor debemos tener en cuenta lo siguiente:
- Es un ciclo accionado y regulado por hormonas hipofisarias como la hormona folículo estimulante
(FHS), la hormona luteinizante (LH), hormonas del hipotálamo como la hormona liberadora de
gonadotropinas (GnRH); y hormonas secretadas por los ovarios como los estrógenos y progesterona.
Todas estas hormonas participan en el sistema de retroalimentación que regula el ciclo menstrual.
- Consta de dos etapas o fases denominadas: ciclo ovárico y ciclo endometrial.
Ciclo ovárico
Este ciclo consta de tres fases: fase folicular, fase ovulatoria y fase lútea; y comienza con un sangrado que
corresponde al primer día de la fase folicular.
121
- Fase folicular: Cuando se inicia la fase folicular, los niveles de estrógeno y progesterona son bajos.
Como consecuencia, se produce la descomposición y el desprendimiento de las capas superiores del
endometrio y tiene lugar la menstruación. En esta fase, el nivel de hormona FHS aumenta ligeramente
y estimula el desarrollo de varios folículos de los ovarios (los folículos son sacos llenos de líquido).
Cada folículo contiene un óvulo. A medida que la concentración de hormona FHS va disminuyendo,
por lo general solo un folículo sigue su desarrollo. Este folículo produce estrógenos y los niveles de
aumentan de manera constante.
- Fase ovulatoria: esta fase comienza con un aumento en la concentración de las hormonas LH y FHS.
La hormona LH estimula el proceso de liberación del óvulo (ovulación). El nivel de estrógenos llega a
su punto máximo y el nivel de progesterona comienza a elevarse.
- Fase lútea: durante esta fase descienden las concentraciones de las hormonas luteinizante y
foliculoestimulante. El folículo roto se cierra después de liberar el óvulo y forma el cuerpo lúteo, que
produce progesterona. Durante la mayor parte de esta fase, la concentración de estrógenos es alta.
La progesterona y los estrógenos provocan un mayor engrosamiento del endometrio, que se prepara
para una posible fertilización. Si el óvulo no se fertiliza, el cuerpo lúteo degenera y deja de producir
progesterona, el nivel de estrógenos disminuye, se descomponen y desprenden las capas superiores
del endometrio, y sobreviene la menstruación (el inicio de un nuevo ciclo menstrual). Si el óvulo es
fecundado, el cuerpo lúteo continúa funcionando durante las etapas iniciales del embarazo.
Ciclo endometrial
El útero es el órgano donde se implanta y desarrolla el embrión cuando se produce un embarazo. Los
cambios que afectan al endometrio durante un ciclo menstrual lo preparan para recibir al embrión después
de la fase ovulatoria. Cuando no hay fecundación, el cuerpo lúteo o amarillo que se encuentra en el ovario,
involuciona y la falta de estímulo hormonal provoca la caída de la capa funcional del endometrio, produciendo
el sangrado menstrual.
Las fases del ciclo endometrial son:
• Fase menstrual: las arterias espirales, que nutren al estrato funcional del endometrio, sufren una
vasoconstricción, alrededor del día 25 ó 26 del ciclo. La falta de irrigación ocasiona la isquemia (carencia de
oxígeno) y necrosis (muerte) del endometrio funcional. Finalmente, éste se descama y se elimina junto con
sangre en la que se conoce como fase menstrual o menstruación. El primer día de eliminación del flujo
menstrual se considera el día 1 del ciclo. La menstruación se extiende por 5 días, aproximadamente.
• Fase proliferativa: durante esta etapa se regenera el estrato funcional del endometrio a partir de la
capa basal. Las glándulas endometriales proliferan. Para el día 14, cuando tiene lugar la ovulación, el
endometrio está completamente regenerado.
122
• Fase secretora: corresponde a un mayor desarrollo y actividad de las glándulas endometriales. Las
células glandulares se llenan de gránulos de glucógeno. El pico de actividad glandular se alcanza hacia el día
21. Éste es el tiempo en que se inicia la implantación del embrión, en caso de haber ocurrido la fecundación.
Regulación hormonal del sistema reproductor femenino
El ciclo menstrual femenino es el proceso mediante el cual, el cuerpo de la mujer se prepara para un
posible embarazo. Engloba una serie de cambios dirigidos a desarrollar los óvulos y preparar el organismo para
favorecer la implantación del óvulo fecundado.
Se trata de un ciclo complejo, regulado estrechamente por hormonas secretadas a distintos niveles, las
más importantes son:
-Estrógenos: Estimula al endometrio para la proliferación de la capa funcional.
-Progesterona: preparan el endometrio para alojar el óvulo. Cuando sus niveles caen, se produce la
menstruación. Estimula a las glándulas endometriales para la secreción de nutrientes.
-FSH: Hormona folículo estimulante: estimula la maduración del folículo.
-LH: Hormona Luteinizante: induce la ovulación.
En la siguiente figura se muestra cómo evolucionan a lo largo del ciclo, de unos 28 días de duración, los
niveles de estas hormonas en sangre, la maduración del óvulo y el crecimiento del endometrio.
123
Fecundación
El proceso de fecundación supone la unión del gameto masculino (espermatozoide) con el gameto
femenino (óvulo). Con esa fusión se produce una nueva célula, llamada zigoto. Al unirse las dos dotaciones
haploides (n) de los gametos se restaura el estado diploide (2n) en el zigoto, que es una célula muy especial
porque a través de una gran cantidad de mitosis dará lugar a un nuevo individuo.
Con la fecundación se logra no solo una célula diploide, sino una célula que posee un genoma procedente
de 2 individuos diferentes, lo que genera un aumento de la variabilidad.
Otra consecuencia de la fecundación es que en ese momento queda establecido el sexo del nuevo
individuo. Esto se debe a que el espermatozoide aportará un cromosoma sexual (X o Y), lo cual marcará que
sea mujer u hombre, respectivamente.
El proceso de fecundación tiene lugar en el tercio externo de la trompa uterina, lugar donde es recogido
el ovocito al salir del ovario. Este ovocito es secundario detenido en la metafase de la segunda división
meiótica, que si es fecundado por un espermatozoide reanuda la segunda división meiótica formando el óvulo.
Si no es fecundado por un espermatozoide, el ovocito secundario es eliminado junto con el sangrado
menstrual.
124
Bibliografía:
● Campbel N., Reece. J. 2007. Biología. Séptima edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
● Curtis H., S. Barnes, A. Schnek y A. Massarini. Curtis Biología. 2008. Séptima edición en español.
Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
● Sadava D., Heller G., Orians G., Purves W., Hillis D. 2009. Vida. La Ciencia de la Biología. Octava edición.
Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
● Sabbatino V.E., Lassalle A. N., Márquez S. G. Biología Celular y Humana. http://genomasur.com
● Guías temáticas de Biología Celular. CBC Sede Avellaneda. UBA. 2011.

http://genomasur.com/lectu.htm
● Megías Pacheco M., Molist García P., Pombal Diego M. Á. Atlas de Histología Vegetal y Animal. Depto.
de Biología Funcional y Ciencias de la Salud. Facultad de Biología. Universidad de Vigo. 2016. España.
http://webs.uvigo.es
● Guía curso de nivelación de biología 2017. Universidad Nacional de Villa Mercedes. Compilado y
editado por Mg. Silvia del Valle Dávila.
125
Guía de Actividades
126
Guía de Actividades
Esta guía de estudios ha sido elaborada especialmente para alumnos del curso de biología 2019, con la
finalidad de complementar las clases teóricas y el estudio de los textos recomendados y aumentar de esa
manera, la apropiación de los contenidos de la materia.
Aconsejamos:
1. Seguir atentamente las clases de cada tema.

2. Leer los libros de textos aconsejados.
3. Realizar tus propios apuntes y esquemas.
4. Escuchar atentamente los detalles que te aporta en cada práctico tu docente a cargo, y aprovechar
esa instancia para responder a tus dudas.
5. Dedicar el tiempo suficiente a estudiar cada tema, todas las semanas.
Esta es la “receta mágica” que deberás seguir paso a paso, sin saltarte ninguno, como un procedimiento
de chef que mezcla los ingredientes con cuidado y deja el pastel en el horno el tiempo suficiente para que no
salga crudo.
Guía didáctica Semanal
Primer Semana
La Biología es la ciencia que estudia los seres vivos. Su nombre procede del griego Bios, que significa vida,
y logos, que significa estudio o tratado. La posición que ocupa esta ciencia entre las llamadas "ciencias de la
naturaleza" (las que se ocupan del estudio de la materia) es en cierto modo paradójica, ya que se trata de una
posición al mismo tiempo marginal y central. Marginal porque la materia viva, de la cual se ocupa, es sólo una
porción infinitamente pequeña de toda la materia que existe en el universo. Pero también central porque
dentro de esa pequeña porción nos encontramos nosotros, los seres humanos. Desde los albores de la
civilización el hombre se plantea, y aspira a encontrar respuesta, a preguntas de tipo filosófico acerca de
nuestro papel en el Universo (¿quiénes somos, de dónde venimos, a dónde vamos?, etc.). Así, al sabernos
parte de la materia viva, esperamos que su estudio nos pueda ayudar a resolver estos interrogantes.
1. Enumere los fines o propósitos de la biología.

2. ¿Cuál es el conjunto de características de los seres vivos que los diferencian de los objetos
inanimados?
3. ¿A qué se llama Taxonomía? ¿Cuáles son los diferentes niveles jerárquicos que abarca y cuál de ellos
es el que especifica de qué ser vivo estamos hablando?
4. ¿Qué sistema propuso Linneo para designar a los seres vivos? ¿En qué consiste?
5. ¿Quién fue Carlos Linneo?
6. ¿Cómo se pueden clasificar los organismos según su modo de nutrición?
127
7. “Un organismo sólo vive mientras se encuentra en estado de intercambio continuo de sustancias y
de energía con el medio exterior. Con los alimentos, el agua y los gases, el organismo recibe del
ambiente combinaciones químicas, cuya naturaleza le es ajena. Éstas sufren en el interior del mismo
modificaciones profundas, que provocan su transformación en sustancias propias, similares a las
combinaciones químicas que ya forman parte del cuerpo vivo”. Esto hace referencia a la
característica que comparten en exclusividad todos los seres vivos de (seleccione la opción
CORRECTA):
a. Homeostasis.
b. Metabolismo.
c. Son sistemas abiertos.
d. Composición química definida.
e. Ninguna es correcta.
8. Defina metabolismo. Explique qué papel cumplen los procesos metabólicos en el mantenimiento de
la vida.
9. Realice un cuadro comparativo entre reacciones endergónicas y exergónicas.
Segunda Semana
Los seres vivos están caracterizados, entre otras cosas, por poseer una organización celular, es decir
determinadas moléculas se organizan de una forma particular y precisa e interactúan entre sí para establecer
la estructura celular. Así como las células son los ladrillos con los que se construyen los tejidos y los organismos,
las moléculas son los bloques con que se construyen las células.
Las moléculas de la materia viva se pueden clasificar en:
● Inorgánicas: son compuestos simples, relativamente pequeños, en cuya composición participan la

mayoría de los elementos, pero rara vez el carbono, con algunas excepciones, como el dióxido de
carbono (CO ). Los compuestos inorgánicos que poseen carbono no poseen hidrógeno al mismo
2
tiempo. Otros compuestos inorgánicos son el agua (H O) y las sales.

2
● Orgánicas: son aquellas en cuya composición participan el carbono y el hidrógeno, unidos por
enlaces covalentes. En general, son compuestos grandes y de estructura compleja.
10. Enuncie diferencias entre moléculas inorgánicas y moléculas orgánicas. Cite ejemplos.
11. ¿Qué características presenta el átomo de Carbono que lo hacen ser un elemento fundamental en la
estructura de las moléculas orgánicas?
12. Defina macromolécula utilizando los términos polímero y monómero. Cite ejemplos.
13. ¿Qué elementos químicos poseen los glúcidos y por qué reciben el nombre de Hidratos de Carbono?
14. Diferencie entre las siguientes parejas de términos: glucosa/fructosa; monómero/polímero;
glucógeno/almidón; celulosa/quitina; homopolisacárido/heteropolisacárido.
15. Respecto al almidón y la celulosa, responda a las preguntas siguientes:
a. Indique sus principales diferencias y semejanzas químicas y estructurales.
b. ¿Qué funciones desempeñan en los seres vivos?
16. Dada la fórmula:
128
a. ¿De qué tipo de molécula se trata?
b. ¿Qué tipo de enlace es el que está señalado con una flecha?
c. Indique las propiedades de solubilidad de dicha molécula.
d. ¿Qué función realiza en los organismos vivos?
En relación con los glúcidos:
17. Indique cuáles de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos:
sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
18. Indique en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el apartado anterior.
19. Indique cuál es la función principal de los polisacáridos indicados.
20. Cite un monosacárido que conozca.
21. Defina: ácido graso saturado, ácido graso esencial, hidrófilo, hidrófobo.
22. ¿Cuál es la función de un fosfolípido? ¿Dónde se encuentran? ¿Cómo es su comportamiento en el
agua?
23. Indique la opción correcta: Las proteínas difieren una de otra porque:
a. Los enlaces peptídicos que unen a los aminoácidos difieren de una proteína a otra.
b. La secuencia de aminoácidos en la cadena polipeptídica difiere de proteína a proteína.
c. Cada molécula proteica contiene su propia secuencia única de moléculas de azúcar.
d. El número de nucleótidos que se encuentra en cada proteína varía de una molécula a otra.
24. Señale las partes de un aminoácido en el esquema. ¿Qué es la unión peptídica?
25. ¿Qué estructuras presentan las proteínas?

26. Nombre y explique las funciones de las proteínas.
27. Enuncie las funciones que cumplen los nucleótidos.
28. Realice un cuadro comparativo entre ADN y ARN, señalando diferencias y similitudes.
129
Tercer Semana
El estudio de los seres vivos muestra que la evolución produjo una inmensa diversidad de formas. Existen
alrededor de cuatro millones de especies diferentes entre bacterias, protozoos, vegetales, animales y hongos,
cuya morfología, función y comportamiento es diferente. Sin embargo, si estudiamos los seres vivos a nivel
celular y molecular existe un plan general de organización único, todas las células poseen características
comunes: intercambian materia y energía con el medio.
Los antiguos filósofos y naturalistas en la Edad Antigua concluyeron que todos los animales y vegetales,
por más complejos que fueran, estaban constituidos por unos pocos elementos que se repiten en cada uno
de ellos. Se referían a las estructuras macroscópicas como las raíces, hojas y flores comunes a distintos
vegetales, o a los segmentos y órganos que se repiten en el reino animal. Los estudiosos de los seres vivos
hasta el siglo XVIII eran sobre todo anatomistas, basaban el conocimiento de las estructuras en la observación
y disección de los órganos y sistemas, porque estas partes eran accesibles sin necesidad de utilizar
instrumentos de observación. Consideraban la forma y la función unidas de forma indisoluble, debido a la
creencia de que todos los seres vivos eran el resultado de un fin (Cuvier, 1769-1832). Por ejemplo: el ojo
humano tiene un diseño particular porque su finalidad es la de poder ver.
29. Dé una definición completa de célula y mencione los enunciados de la Teoría Celular.
30. Complete la siguiente tabla referida a las estructuras de la célula procariota.
ELEMENTOS ESTRUCTURALES DE LACÉLULA

PROCARIOTA
ESTRUCTURA FUNCIÓN
Cápsula
Pared Celular
Membrana
Plasmática
Mesosoma
Ribosomas
Cromosoma
Inclusiones
Flagelos
31. Realice un cuadro comparativo entre células procariotas y eucariotas (animal y vegetal). Tener en
cuenta: reproducción, número de células, nutrición, organismos que incluye, tamaño, organoides (por
130
ejemplo, membrana plasmática, mitocondrias, cloroplastos, vacuolas, lisosomas, citoesqueleto,
retículo endoplásmico (R.E.), aparato de Golgi, centriolo) y estructuras celulares (pared celular,
plásmido, etc.).
32. Responda las siguientes preguntas:
a. Enumere las funciones de la membrana plasmática.
b. ¿Qué tipo de proteínas se diferencian en la membrana de acuerdo con el modelo de "mosaico
fluido"? ¿Qué papel tienen en la actividad de la membrana?
c. ¿Qué tipos de sustancias pueden atravesar las membranas por difusión simple? ¿Se trata de un
transporte activo o pasivo? Justifique su respuesta.
d. ¿Por qué se dice que la bomba de Na+/K+, es un mecanismo de transporte activo?
33. Señale con una V si la respuesta es verdadera y con una F si es falsa acerca del modelo de mosaico
fluido de la membrana celular:
a. Los lípidos de una membrana están en constante movimiento.
b. Las proteínas insertas en los lípidos pueden moverse y desplazarse dentro de los lípidos.
c. Las cabezas polares de los fosfolípidos se orientan hacia las caras interna y externa de la
membrana.
34. Señale con una V si la respuesta es verdadera y con una F si es falsa.
a. La estructura básica de las membranas biológicas está determinada por la bicapa lipídica, pero
sus funciones específicas, las llevan a cabo en su mayor parte las proteínas.
b. Las proteínas de la membrana forman una monocapa que se extiende a ambos lados de la
bicapa lipídica.
35. Se puede comparar el funcionamiento de una fábrica con el de una célula eucariota. ¿A qué partes
de la célula corresponderían las siguientes secciones de la fábrica?
a. Departamento de transporte entre distintas secciones.
b. Recolección y procesamiento de residuos.
c. Generadores de energía.
d. Departamento de montaje y empaque.
e. Muros y vías de acceso de personal y materias primas.
36. ¿Qué organelas tienen en común las células vegetales y animales? ¿Cuáles son exclusivas de cada
tipo?
37. Nombre las células que presentan un gran desarrollo del retículo endoplásmico rugoso y aquellas
que presentan un gran desarrollo del retículo endoplásmico liso.
38. ¿Cuáles son las enzimas que presentan los lisosomas, que tipo de reacción catalizan y cuál es el pH
de esta organela?
39. ¿Qué enzimas se encuentran en los peroxisomas y qué reacciones catalizan?
40. ¿Cuál es la importancia biológica del citoesqueleto?
41. ¿Cuáles son los componentes del citoesqueleto?
42. Relacione algunas estructuras celulares con el citoesqueleto.
43. ¿Cuáles son las organelas de la célula eucariota en las cuáles se produce transformación de energía?
44. Dada las siguientes estructuras, indique a cuál corresponde el corte de un flagelo.
131
45. El sistema de endomembranas (RER, REL, Complejo de Golgi) está presente en:
a. Células procariotas.
b. Células animales.
c. Células vegetales.
d. Sólo A es correcta.
e. Sólo B y C son correctas.
46. En las células vegetales no se encuentran presentes:
a. Centriolos y mitocondrias.
b. Complejo de Golgi y membrana plasmática.
c. Pared celular y centriolos.
d. Lisosomas y centriolos.
e. Lisosomas y pared celular.
47. Una gran diferencia entre células procariotas y eucariotas es que:
a. Las células procariotas poseen núcleo y organelas en cambio las eucariotas carecen de estos
elementos.
b. Las células eucariotas poseen centriolos, pero en las procariotas la función de estos orgánulos
es realizada por el núcleo.
c. Las células procariotas no poseen pared celular y las eucariotas sí la poseen especialmente las
células animales.
d. Las células procariotas poseen un ADN circular envuelto en una membrana nuclear en cambio
las eucariotas poseen un ADN lineal envuelto por una membrana nuclear.
e. Las células procariotas carecen de núcleo en cambio las eucariotas sí lo poseen.
48. Una célula procariota posee:
a. Lisosomas.
b. Ribosomas.
c. Membrana nuclear.
d. Mitocondrias.
e. Cloroplastos.
49. Como organismos heterótrofos, los seres humanos obtenemos la energía necesaria para la
realización de todas nuestras actividades alimentándonos de otros organismos vivos. Sin embargo,
no tenemos la necesidad de alimentarnos cada vez que vamos a realizar una actividad.
a. ¿Por qué es posible esto?
b. ¿Qué significa ATP y cuál es su función en las células vivas?
c. ¿De qué forma el ATP puede actuar como vínculo importante entre reacciones exergónicas y
endergónicas?
d. ¿Qué le suministran los procesos anabólicos a la célula? ¿Qué le suministran los catabólicos?
132
Cuarta Semana
1. ¿Cuáles son las funciones del núcleo celular?

2. ¿Qué estructuras se distinguen en el núcleo de la célula?
3. Con respecto al núcleo de las células eucariotas podemos afirmar que:
a. Posee una membrana simple organizada como la membrana que rodea a las células (membrana
plasmática).
b. Posee una molécula de ADN circular en su interior y se presenta en células como las del
hombre.
c. Se encuentra sólo en las bacterias.
d. Está separado del citoplasma por una doble membrana con poros.
e. Contiene una sola molécula de ADN circular asociada a proteínas no histónicas.
Las células eucariotas se reproducen al atravesar por una secuencia de crecimiento y de división
denominada ciclo celular. Este ciclo está formado por 5 etapas principales: G1, S, G2, M (mitosis o meiosis) y
citocinesis. Las fases G1, S y G2 comprenden a la interfase celular. En el pasado, utilizando solo el microscopio
óptico compuesto (MOC), los científicos dividieron el ciclo celular en dos períodos: 1) la mitosis, caracterizada
por una elevada reorganización y movimiento de los componentes subcelulares, en la cual los cromosomas se
hacen visibles por condensación y que finaliza con la segregación y división celular; 2) la interfase, que
transcurre entre dos mitosis, comprende la mayor parte del ciclo celular y es un período de gran actividad
durante el que se llevan a cabo todas las actividades metabólicas y los preparativos para que ocurra la división
celular.
4. La figura siguiente representa el ciclo celular. Nombre las etapas numeradas. Dibuje un cromosoma
durante los periodos 3 y 5.
5. En el siguiente dibujo se observan dos procesos de división celular:
133
b. ¿Qué diferencia hay entre el material genético de las células hijas en ambos casos?
6. En un ser humano, ¿Cuántos cromosomas tiene las siguientes células?:

∙ Una célula de la piel.
∙ Un espermatozoide.
∙ Una célula muscular.
∙ Una célula del cerebro.
∙ Una célula ósea.
7. Explique las siguientes afirmaciones: Dos cromosomas homólogos no son idénticos. Las dos
cromátidas de un cromosoma son idénticas.
8. ¿Cómo y cuándo se forma el huso mitótico? Indique qué función cumple en cada una de las etapas
de la mitosis y la meiosis.
9. El entrecruzamiento es un proceso muy importante de la meiosis. Indique en qué fase de la meiosis
se produce y explique la importancia del mismo.
10. Distinga los siguientes términos: ciclo celular/división celular, mitosis /citocinesis, Cromátida
/cromosoma, centriolo /centrómero.
11. ¿Qué es un cromosoma? ¿Cómo se relaciona con la cromatina?
12. ¿Cuándo ocurre la citocinesis? ¿Qué diferencias existen entre la citocinesis de una célula animal y
una célula vegetal?
13. ¿Qué son las células haploides y diploides?
14. ¿Qué entiende por recombinación genética? ¿Cuándo ocurre?
15. ¿Qué es una tétrada o bivalente?
16. Ordene cronológicamente los siguientes fenómenos en el transcurso de una meiosis. A. Sinapsis
entre cromosomas homólogos. B. Aparición de quiasmas. C. Cromosomas de dos cromátidas migran
a cada polo. D. Cromátidas migran a cada polo. E. Cromosomas en el plano ecuatorial. F. Tétradas en
el plano ecuatorial. G. Crossing-over. H. Condensación de cromosomas.
17. ¿Los cromosomas que se separan en la primera división meiótica, son iguales a los que comenzaron
el proceso de división?
18. Esquematice la mitosis y la meiosis, de una célula cuyo número cromosómico al inicio de la división
es de 6 cromosomas (3 pares). Represente los cromosomas con dos colores, un color para los
cromosomas maternos y otro color para los paternos. Cada par de cromosomas represéntelo de
diferente tamaño, un par grande, otro mediano y el tercero más pequeño.
19. Un alelo se define como:
A. La posición del gen en el cromosoma.
B. Los cambios fortuitos que afectan a los genes.
C. Cada una de las dos formas alternativas de un gen.
D. Los genes presentes en los cromosomas sexuales.
20. Lea el artículo “Cuando reducir sí importa”, elabore un resumen del mismo previo intercambio de
ideas con sus compañeros. Estudiantes, Tribunas De 46 a 23 en humanos, de 40 a 20 en ratón, de 24
a 12 en algunos saltamontes, dependiendo de la especie el número cambia, pero la necesidad de
dividir por la mitad el número cromosómico es la misma en todos los organismos con reproducción
sexual. El inicio de una nueva vida comienza con la unión de un óvulo y un espermatozoide, cada una
de estas células lleva la mitad de la información genética necesaria para crear un nuevo ser vivo.
Pero ¿cuál es el proceso por el cual una célula llega a tener la mitad de los genes? (Cuando reducir sí
importa. 3 sep. 2011 | Publicado en Biomedicina y Salud)
134
21. ¿Cuál es la finalidad de la mitosis? ¿Y de la meiosis?
22. ¿Cuáles son los productos de la mitosis y de la meiosis?
23. ¿Qué células realizan la mitosis y cuáles la meiosis?
Quinta Semana
Las células especializadas de los seres pluricelulares están organizadas en tejidos. Un tejido es un conjunto
de células diferenciadas y especializadas en una función. Las distintas variedades de tejidos se combinan
formando unidades mayores denominadas órganos que realizan funciones más especializadas que los tejidos.
Los órganos se agrupan a su vez en sistemas o aparatos, que se encargan de realizar funciones básicas como
la circulación o la respiración.
24. ¿Qué características tienen el tejido epitelial, el conectivo y el muscular? ¿Cómo se clasifican?
25. ¿Qué tipo celular hay en el sistema nervioso central?
26. ¿Cuáles son los órganos del sistema locomotor?
27. Mencione las características de la fibra muscular estriada.
Sexta Semana
Regulación, integración y control
Todos los seres vivos responden a estímulos, que son los cambios físicos o químicos en su ambiente
externo o interno. Existen dos tipos de estímulos o "señales": externos si es que provienen desde el exterior o
el ambiente donde se desarrolla un organismo, o internos, si se producen dentro del mismo organismo.
Un estímulo es una variación física o química de ambiente interno o externo de un organismo. Un cambio
en la intensidad o dirección de la luz, en la temperatura, en la presión, en la composición química del medio
que rodea ya sea a un organismo o a una célula, es capaz de provocar una respuesta.
La excitabilidad está relacionada con una característica especial de la membrana plasmática. Esta
característica de la membrana está relacionada con la permeabilidad selectiva frente a ciertos iones, lo que
da lugar a fenómenos bioeléctricos, base molecular del fenómeno de excitabilidad.
La excitabilidad les permite a los seres vivos sobrevivir y, eventualmente, adaptarse a los cambios que se
producen en el ambiente. La capacidad para percibir y reaccionar se originó hace miles de millones de años
con los procariontes (organismos unicelulares), que podían detectar cambios en su entorno y responder en
formas que aumentaba su supervivencia y su éxito reproductivo. Más tarde, la modificación de este proceso
simple proporcionó a los organismos pluricelulares un mecanismo para la comunicación entre las células del
cuerpo.
Como sabemos, uno de los sistemas de coordinación e interacción con el medio ambiente es el sistema
nervioso. Todos los animales tienen algún tipo de sistema nervioso. Lo que distingue al sistema nervioso de
los diferentes grupos de animales no son tanto sus estructuras básicas, las neuronas, sino cómo éstas se
organizan en circuito.
28. ¿Cómo se clasifica el sistema nervioso?
29. Explique el siguiente esquema:
135
30. ¿Qué es la homeostasis? Cite ejemplos de retroalimentación negativa y positiva.
31. ¿Qué son las glándulas endócrinas? Nombre las que conoce.
32. ¿Cuáles son las formas químicas de señalización de las glándulas endócrinas?
33. ¿Cuál es la diferencia entre la inmunidad innata y la adquirida?
34. ¿Cuáles son las barreras mecánicas y químicas?
35. Realice un cuadro de los órganos linfoides primarios y secundarios.
36. ¿Qué es un antígeno?
37. ¿Qué linfocitos conoces y que función tiene cada uno de ellos?
38. ¿Qué diferencia hay entre la inmunización artificial pasiva y activa?
Séptima Semana
La nutrición es el conjunto de procesos donde los seres vivos intercambian materia y energía con el medio
que los rodea. Por medio de la nutrición se obtiene energía y se aportan los nutrientes para crear o regenerar
la materia del organismo.
La función de nutrición incluye varios procesos: la captación de nutrientes, su transformación, su
distribución a todas las células y la eliminación de sustancias de desecho que se producen como resultado del
uso que se hace de los nutrientes en las células.
Para que se pueda llevar a cabo la nutrición, los seres vivos poseen órganos y sistemas especializados. En
los animales, esos órganos forman parte de los sistemas digestivo, respiratorio, cardiovascular y excretor.
39. ¿Qué es la nutrición?
40. ¿Cómo se nutren las células de los organismos pluricelulares que no tienen contacto con el medio
exterior?
Tema: Sistema circulatorio
41. ¿Cómo está formado el sistema circulatorio? ¿Cuáles son sus funciones?
42. ¿Cuáles son las membranas que envuelven al corazón? ¿Nombre las cavidades del corazón? ¿Qué
función cumplen las válvulas auriculoventriculares?
43. ¿Cómo es la circulación en los vertebrados?
44. ¿de características de las arterias, capilares y venas?
45. ¿Qué son los circuitos pulmonares y sistémicos? ¿Qué significa circulación doble?
46. ¿Arteria pulmonar desde donde hasta donde lleva sangre y qué tipo de sangre transporta? ¿Qué
sangre llevan las venas pulmonares y hacia dónde va?
47. ¿Qué son los alveolos y la hematosis?
48. ¿Qué función cumple la arteria aorta? Nombre sus ramas y qué irrigan.
49. ¿Qué es una red capilar y qué se produce en ella?
50. ¿Cuáles son las fases del ciclo cardiaco? ¿Qué pasa en cada una de ellas? ¿Qué son los tonos o ruidos
cardiacos?
51. ¿Qué es la frecuencia cardíaca? ¿Qué es bradicardia y taquicardia?
52. ¿Qué es una pulsación? ¿Qué relación hay entre las pulsaciones y la frecuencia cardiaca? ¿Cuál es el
sitio más apropiado para tomar las pulsaciones?
53. ¿Qué es la presión sanguínea, gasto cardiaco y resistencia?
54. ¿Qué es la presión máxima y mínima? ¿Cuáles son los valores normales? ¿Qué es la hipertensión y la
hipotensión?
Tema: Sistema digestivo
136
55. ¿Cómo está formado el sistema digestivo?
56. ¿Qué es la ingesta, digestión mecánica y química, absorción, agestión?
57. ¿Dónde se produce la absorción?
58. Realice un resumen de las funciones del sistema digestivo.
Tema: Sistema Respiratorio
59. ¿Qué es el sistema respiratorio? Nombre y explique los procesos que ocurren en el sistema
respiratorio.
60. ¿Cómo se produce la inspiración y espiración?
61. ¿Cómo es transportado el oxígeno (O2) en sangre?
Tema: Sistema de Excreción
62. ¿Qué funciones cumple la excreción urinaria?
63. ¿Cuáles son los órganos del sistema excretor?
64. ¿Cómo está organizado internamente el riñón?
65. ¿Cuál es la unidad anatómica y funcional del riñón? Describa el corpúsculo de Malpighi o Corpúsculo
renal.
66. ¿Cómo se forma la orina?
Tema: La reproducción en el organismo humano
67. ¿Por qué órganos está formado el sistema reproductor masculino?

68. ¿Cuál es la principal hormona masculina y dónde se produce?
69. ¿Por qué órganos está formado el sistema reproductor femenino?
70. Describa el ciclo ovárico y lo que sucede con el endometrio.
71. Nombre las hormonas y de las funciones fundamentales del sistema reproductor femenino.
72. ¿Dónde se produce la fecundación?
137

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Curso de nivelación

Revisión 2023: Mic. Paula Astorquiza

UNIDAD N°1: INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA

UNIDAD N°2: CONSTITUCIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

UNIDAD N°3: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA CÉLULA

UNIDAD N°4: NÚCLEO Y DIVISIÓN CELULAR

UNIDAD N°5: DE LA CÉLULA A LOS SISTEMAS

UNIDAD N°6: REGULACIÓN, INTEGRACIÓN Y CONTROL

UNIDAD N°7: SISTEMAS DE NUTRICIÓN

UNIDAD N° 8: SISTEMAS REPRODUCTORES Y FECUNDACIÓN

UNIDAD N°1: INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA………………………………………………………………Pág. 6

UNIDAD N°2: CONSTITUCIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS……………………………………………Pág. 16

UNIDAD N°3: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA CÉLULA……………………………………………..Pág. 36

UNIDAD N°4: NÚCLEO Y DIVISIÓN CEULAR.…………………………………………………………………..Pág. 55

UNIDAD N°5: DE LA CÉLULA A LOS SISTEMAS………………………………………………………………..Pág. 69

UNIDAD N°6: REGULACIÓN, INTEGRACIÓN Y CONTROL…………………………………………………Pág. 82

UNIDAD N°7: SISTEMAS DE NUTRICIÓN………………………………………………………………………..Pág. 94

UNIDAD N° 8: SISTEMAS REPRODUCTORES Y FECUNDACIÓN………………………………………..Pág. 115

GUÍA DE ACTIVIDADES…………………………………………………………………………………………………Pág. 129

"El parto de una lagartija” (https://es.scribd.com)

Tuve que llevar la lagartija de mi hijo al veterinario.

Moraleja de esta historia:

● Conocer la constitución de la materia viva.

CLASIFICACIÓN DE LOS ORGANISMOS

Sistema de Clasificación de Tres Dominios

Algunos conceptos claves…

¿En qué se diferencian?

⮚ METABOLISMO: Es un conjunto de reacciones químicas de un organismo que posibilitan la nutrición, el

Comprende el anabolismo (SÍNTESIS) y el catabolismo (DEGRADACIÓN).

NIVELES JERÁRQUICOS DE ORGANIZACIÓN EN BIOLOGÍA

Nivel de organización atómico: ÁTOMOS

Ej.: átomos de carbono(C), hidrógeno (H), oxígeno(O), nitrógeno (N), etc.

Nivel de organización molecular: MOLÉCULAS

Se forman por la unión de diferentes átomos.

Ej.: agua, glucosa, ribosa, ácido graso, aminoácido, nucleótido, etc.

Nivel de organización macromolecular: MACROMOLÉCULAS

Se forman por la unión de numerosas moléculas.

Ej.: almidón, glucógeno, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, glicosaminoglicanos, glicoproteínas,

Nivel de organización celular: CÉLULAS

Nivel de organización tisular: TEJIDOS

La multicelularidad promueve la agrupación de células en estructuras determinadas que realizan

Ej.: aparatos circulatorio, digestivo, respiratorio, urinario, genital, etc.

Comunidad: Conjunto de poblaciones de diferentes especies en un ambiente determinado y en un mismo

Niveles de organización de la materia viva. (Fuente: adaptado de https://slideplayer.es/slide/1126508/)

⮚ Conocer la composición química de los seres vivos y sus funciones.

COMPONENTES INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA

● BIOELEMENTOS PRINCIPALES O PRIMARIOS: C (carbono), H (Hidrógeno), O (Oxígeno), N (Nitrógeno),

Según su naturaleza química, las biomoléculas pueden clasificarse en orgánicas e inorgánicas.

Funciones del agua:

BALANCE HÍDRICO DIARIO (INGRESO Y EGRESO POR DÍA)

El pH es la inversa de la concentración de protones o hidrogeniones (H+) en una solución.

¿Qué es una base?

Funciones de las sales minerales

HIDRATOS DE CARBONO, CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O AZÚCARES

Los monosacáridos se clasifican del siguiente modo:

El almidón es el compuesto de reserva energética para células vegetales.

La celulosa es un homopolisacárido que forma la pared celular de células vegetales.

La quitina polisacárido estructural de algunos animales y hongos. Forma el exoesqueleto en artrópodos y

Los heteropolisacáridos de origen animal son los glicosaminoglicanos (Gags) o mucopolisacáridos. Se

FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS