Alimento

Nombre: Yepez Nieto Ronald Steven Curso: 2do “B”
Nutrición y Dietética
Durante el primer año, el niño crece más que en cualquier otro momento de la
Recién nacidos vida. Es importante alimentar al bebé con diversos alimentos saludables en el
momento adecuado.
No le ofrezca alimentos sólidos a menos que el proveedor de atención médica

de su hijo se lo indique. No se debe comenzar a dar alimentos sólidos antes de
los 4 meses porque:
 La leche materna o de fórmula le proporciona a su bebé todos los

nutrientes necesarios para el crecimiento.
 Su bebé no tiene el desarrollo físico suficiente para comer alimentos

sólidos con una cuchara.
 Alimentar a su bebé con alimentos sólidos demasiado temprano puede

provocar la sobrealimentación y fomentar el sobrepeso.

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 DE 0 a 6 MESES
Durante los primeros meses de vida el único
alimento que debe tomar el bebé es leche
materna o de fórmula (a no ser que el pediatra
indique lo contrario).
 6 MESES
Leche (materna o de fórmula), cereales sin
gluten, verduras y frutas.
 7 MESES
Leche (materna o de fórmula), cereales con
gluten, verduras, frutas, carnes blancas, pescados blancos y legumbres suaves.
 8 MESES
Podemos seguir aumentando la variedad de frutas, verduras, carnes blancas y pescados. Además, se
suelen introducir la ternera, el huevo y legumbres con piel. Ejemplo de menú para bebé de 8 meses.
 9 MESES
Seguir aumentando la variedad de frutas, verduras, carnes y pescados. Por ejemplo, probando
los pescados azules.
 10 MESES
Puede empezar a tomar algunos lácteos de leche de vaca como yogures naturales o quesos frescos.
 11 MESES
Puede empezar a tomar algunos lácteos de leche de vaca como yogures naturales o quesos frescos.
 12 MESES
Puede comer de todo, incluso lácteos como leche de vaca y quesos. Si tu bebé tomaba leche de
fórmula es el momento de parar y sustituirla por leche entera de vaca. Se sigue recomendando evitar
los alimentos que puedan suponer un riesgo de asfixia.
Preescolar La alimentación en la edad preescolar debe incluir a diario leche y derivados;

carnes, pescados, mariscos, huevos y legumbres. De este modo es posible aportar
las proteínas necesarias para el crecimiento.
El desayuno debe contener hidratos de carbono complejos y pocos alimentos ricos

en lípidos. Se aconseja la tríada compuesta por lácteos (leche, yogurt), cereales o
pan y frutas frescas, hasta alcanzar un 20-25% de las necesidades energéticas
diarias.
En la merienda escolar es conveniente no usar bebidas cola o snacks que
contienen muchas grasas y utilizar jugos de frutas naturales y frutas de estación.
Durante los años del preescolar, los niños deben comer los mismos alimentos que el resto de la familia, con
énfasis en los que tienen un valor nutritivo. Estos incluyen, verduras y frutas frescas, productos lácteos
descremados o bajos en grasa (leche, yogur, quesos), carnes magras (pollo, pavo, pescado, hamburguesas
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magras) y cereales de granos enteros y pan. Al mismo tiempo, restrinja la comida chatarra de la dieta de su
niño y también deseche las bebidas azucaradas.
Guía de alimentos:
 cereales, leguminosas y derivados

 verduras y frutas
 leche, yogures y quesos
 carnes y derivados y huevos
 azúcares y dulces
Escolares Los niños en edad escolar (edades 6 a 12) necesitan alimentos
saludables y bocadillos nutritivos. Tienen una tasa de crecimiento constante

pero lenta y usualmente comen cuatro o cinco veces al día (incluidos
bocadillos).
Los niños en edad escolar a menudo están dispuestos a comer una variedad
de alimentos más amplia que sus hermanos menores. También es importante
que coman bocadillos saludables después de la escuela, ya que contribuyen
hasta un cuarto del consumo total de calorías para el día.
Las siguientes son algunas sugerencias prácticas para las comidas:

Algunas ideas para un desayuno saludable:
o Fruta
o Leche
o Rosca de pan
o Tostada con queso
o Cereal
o Sándwich de mantequilla de maní
Aproveche el gran apetito después de la escuela para servir bocadillos saludables como:
o Fruta
o Verduras y salsa
o Yogurt
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o Sándwich de pavo o pollo

o Queso y galletas
o Leche y cereal
Muy importante mantener 4-5 comidas diarias, alternando comidas de mayor aporte energético con algunas
más ligeras (merienda y almuerzo).
Hay que educar a los niños para que adquieran el hábito de tomar un desayuno completo.
Evitar el abuso de dulces, bollería, “chuches” y refrescos.
Evitar que los alimentos sean percibidos por el niño como un premio o un castigo y que aprendan a comer
disfrutando.
Existen alimentos imprescindibles que deben tomar para su crecimiento y desarrollo normal:
o Comer a diario: lácteos, frutas, verduras, ensaladas, pan.
o Alternar carnes y transformados cárnicos, pescados blancos y azules y huevos.
o Legumbres, arroz, pasta, combinándolos a lo largo de la semana.
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Adolescentes Comer sano es importante durante la adolescencia dado que los cambios
corporales de esta época afectan las necesidades nutricionales y dietarías de los
individuos. Los adolescentes se vuelven más independientes y toman
decisiones sobre la comida por sí mismos. Muchos adolescentes pegan un
estirón y aumenta su apetito y necesitan comidas sanas para satisfacer sus
necesidades de crecimiento.
 El desayuno: lácteo y cereales (galletas, cereales de desayuno,

tostadas, bollería sencilla…). Si además se incluye una fruta o su zumo,
mejor aún.
 Primer plato: arroz, legumbres, pasta, ensaladas o verduras con
patata, en los que esporádicamente puede añadirse para completar, algo
de carne o derivados cárnicos, pescado, huevos, etc. El valor nutritivo
de este primer plato es el aporte energético, principalmente a expensas
de los hidratos de carbono complejos. Es importante acostumbrar a los
adolescentes a tomarlo porque las necesidades energéticas son las
primeras que deben cubrirse si se quiere que las proteínas de los
alimentos cumplan en el organismo la función de formar tejidos y
favorecer el crecimiento.
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 Segundo plato: carnes, derivados cárnicos, pescado o huevos. Estos

alimentos deben aparecer en cantidades moderadas (el hambre no debe
saciarse a base de proteínas) Pueden acompañarse de una guarnición de
ensalada o verduras o de legumbres o patatas (no siempre fritas,
también al horno, en puré…)
 Postres: Lo mejor es incluir una fruta y alternar con productos lácteos
sencillos (yogur, petit suisse, etc.)
 La cena: La cena debe ser más ligera que la comida, y lo antes posible
para que dé tiempo de hacer la digestión y dormir bien.
embarazadas y lactantes En una guía de alimentación del embarazo y la lactancia se lleva como
pauta una dieta equilibrada, variada y rica en nutrientes, que se dividen
en cinco grupos: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y
minerales.
- Los hidratos de carbono han de constituir la mitad de los alimentos

que ingieres al día: cereales, arroz, pan o pasta.
- Las proteínas están presentes en carnes magras, pescados o huevos.

- Las grasas: no debes abusar de ellas, pero no las elimines ya que
algunas como el aceite de oliva o los ácidos omega3 son buenos para el
desarrollo neurológico del bebé.
- Vitaminas: el ginecólogo te recetará un suplemento multivitamínico para
garantizar el aporte necesario, pero un buen hábito durante todo el embarazo
es tomar fruta a diario.
- Minerales: el hierro, cinc o potasio son minerales muy recomendables
durante el embarazo. El hierro es necesario para la producción de glóbulos
rojos, una carencia generará anemia y será tratada por el obstetra con un
suplemento.
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Los requerimientos nutricionales maternos están aumentados y tanto las

deficiencias como los excesos nutricionales pueden repercutir en los
resultados del embarazo y en la calidad de la leche y condicionar la salud
materno fetal
Necesita más ácido fólico, hierro y calcio que lo que necesitaba antes del embarazo:
El ácido fólico es una vitamina B que puede ayudar a prevenir ciertos defectos congénitos. Antes del
embarazo, necesita 400 microgramos por día. Durante el embarazo, necesita 600 microgramos por día
proveniente de alimentos o vitaminas. Es difícil obtener esta cantidad solo de los alimentos, por lo que debe
tomar un suplemento que contenga ácido fólico
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El hierro es importante para el crecimiento y desarrollo cerebral de su bebé. Durante el embarazo, la

cantidad de sangre en su cuerpo aumenta, por lo que necesita más hierro para usted y su bebé en
crecimiento.
El calcio durante el embarazo puede reducir su riesgo de preeclampsia, una condición médica grave que
causa un aumento repentino de la presión arterial. El calcio también se acumula en los huesos y futuros
dientes de su bebé.
Las fuentes saludables de proteínas incluyen frijoles, guisantes, huevos, carnes magras, mariscos y nueces y
semillas. La hidratación es otra necesidad nutricional especial durante el embarazo. Cuando está
embarazada, su cuerpo necesita más agua para mantenerse usted y su bebé hidratada. Por eso es importante
tomar suficientes líquidos todos los días.
Tercera edad Después de los 50 años, el cuerpo pierde masa muscular, disminuyen los
niveles de hierro, ácido fólico y vitaminas D, C, E y B12, la deficiencia de

estos nutrientes puede provocar la aparición de signos clínicos que afecten la
capacidad para desarrollar funciones específicas del organismo,
comprometiendo a largo plazo la calidad de vida.
La buena nutrición es importante, sin importar su edad. Le entrega energía y
puede ayudar a controlar su peso. También puede ayudar a prevenir
enfermedades, como osteoporosis, hipertensión arterial, enfermedades del
corazón, diabetes tipo2 y algunos tipos de cáncer. Para mantener saludable,
debe:
 Comer alimentos que le entregan muchos nutrientes sin demasiadas

calorías extra, como:
 Frutas y vegetales (elija diferentes tipos con colores vivos)
 Granos integrales, como avena, pan y arroz integrales
 Leche descremada y queso bajo en calorías, o leche de arroz o de soya
fortificada con vitamina D y calcio
 Pescados, mariscos, carnes magras, aves y huevos
 Frijoles, nueces y semillas
 Evite las calorías vacías o huecas: Estas son alimentos que tienen muchas calorías, pero pocos
nutrientes, como papas fritas, dulces, productos horneados, bebidas azucaradas y alcohol
 Prefiera alimentos bajos en colesterol y grasas: Especialmente evitar los que contienen grasas
saturadas y trans. Las saturadas son grasas de origen animal, mientras que las trans son grasas
procesadas en margarina y grasa alimentaria. Se pueden encontrar en los productos horneados que se
venden en tiendas o alimentos fritos en los restaurantes de comida rápida
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 Tome suficientes líquidos: No se deshidrate. Algunas personas pierden la capacidad de sentir sed a
medida que envejecen. Además, ciertos medicamentos pueden aumentar la importancia de beber
suficientes líquidos

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No le ofrezca alimentos sólidos a menos que el proveedor de atención médica

 La leche materna o de fórmula le proporciona a su bebé todos los

 Su bebé no tiene el desarrollo físico suficiente para comer alimentos

 Alimentar a su bebé con alimentos sólidos demasiado temprano puede

Preescolar La alimentación en la edad preescolar debe incluir a diario leche y derivados;

El desayuno debe contener hidratos de carbono complejos y pocos alimentos ricos

 cereales, leguminosas y derivados

Escolares Los niños en edad escolar (edades 6 a 12) necesitan alimentos

saludables y bocadillos nutritivos. Tienen una tasa de crecimiento constante

Las siguientes son algunas sugerencias prácticas para las comidas:

o Sándwich de pavo o pollo

 El desayuno: lácteo y cereales (galletas, cereales de desayuno,

 Segundo plato: carnes, derivados cárnicos, pescado o huevos. Estos

- Los hidratos de carbono han de constituir la mitad de los alimentos

- Las proteínas están presentes en carnes magras, pescados o huevos.

Los requerimientos nutricionales maternos están aumentados y tanto las

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