Actividad 1

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MF1443_3_UD1_E12_RV Nº1: "Diseñar y elaborar una

lámina a color de acuerdo a las condiciones técnicas" (Tema


1. Apartado 3.2.)
En un curso de formación para Manipuladores de Alimentos que realizan su actividad
laboral en la cocina de un restaurante, ha llegado el momento de estudiar los rangos de
temperaturas a los cuales deben conservarse dichos alimentos de forma segura, tanto los
elaborados o procesados como las materias primas con las que tienen que trabajar. Para
que la explicación sea más asimilable por los alumnos/as ha decidido que esa
información estuviese recogida en una página A4 a modo de lámina a color para que los
participantes la tuviesen presente durante todo el curso.

 ¿Qué información debería aparecer en la hoja?


 ¿Qué diseño de texto e imagen cree que sería adecuado?
 ¿Cree que el incluir el color en la lámina aporta algún valor informativo para
alcanzar el objetivo de la formación?

Envíe a su tutor el resultado final de la lámina a color.

1. La lámina a color para los Manipuladores de Alimentos debería incluir la siguiente


información:

 Una tabla con los diferentes tipos de alimentos y los rangos de temperatura a los
que deben ser conservados para garantizar su seguridad.
 Una explicación breve y clara sobre la importancia de mantener los alimentos a
temperaturas seguras.
 Unos consejos básicos sobre la manipulación adecuada de los alimentos y las
medidas de higiene necesarias para evitar contaminaciones.

2. El diseño de la lámina debería ser sencillo, claro y fácil de leer. Utilizar diferentes
colores para diferenciar los distintos tipos de alimentos y destacar la información más
relevante. Utilizar una fuente de letra legible y un tamaño adecuado para que la
información sea fácilmente comprensible.

3. En cuanto a si el color aporta algún valor informativo, creo que sí. El uso del color
puede ayudar a diferenciar la información y hacerla más fácilmente identificable y
recordable por los participantes.

El Ciclo Formativo de Grado Medio en Técnico en Cocina y Gastronomía es la


formación de más alto nivel que se puede realizar para acceder al mundo laboral como
Manipulador de Alimentos en la cocina de un restaurante, y ofrece la posibilidad de
continuar estudios superiores en este ámbito.

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