UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES

RENOVABLES DEPARTAMENTO ACADÉMICO
DE CIENCIAS AMBIENTALES

DETERMINAR EL PUNTO DE UBULLICION DE COMPUESTOS ÓRGANICOS

Curso:

QUÍMICA ÓRGANICA

Asesor:

Mg. Ing. Yasser Chiguala contreras

Estudiante:

Villanueva Medina, Jhenerson Jhordany

Ciclo:

2022-2

Fecha:

24/02/2023

TINGO MARÍA – PERÚ

 1.1 Introducción
Un trabajo experimental en un laboratorio es donde se realiza estudios del
comportamiento de sus estructuras y comportamientos después de tener teoría y
conocimientos, en la cual hay se crean hipótesis como una posible respuesta a un fenómeno
en las que serán corroboradas a través de un experimento. La investigación experimental, en
pocas palabras es cualquier investigación realizada con un enfoque científico, donde un
conjunto de variables se mantiene constantes, mientras que el otro conjunto de variables se
mide como sujeto del experimento.
En este trabajo experimental en el laboratorio de química orgánica se experimentó con
materiales y sustancias, para encontrar su punto de ebullición de unas sustancias de
compuestos orgánicos, como parte de nuestra carrera profesional hacemos practicas
profesional y en mi carrera de ingeniería Ambiental la química es muy importante ya que es
un elemento principal para unos cursos de mi malla curricular.
Bajo condiciones científicas variables de temperatura por minutos se realizó el punto
de ebullición del alcohol etílico, en que las observaciones se puede diferenciar lo cambios
físicos que esto se produce a altas condiciones de temperatura, en las que se empieza a
evaporar.
En la influencia de la temperatura en la solubilidad hace un cambio físico al pasar de
un estado líquido a un estado gaseoso, siendo así que a mayor temperatura sufre el proceso de
evaporización en la cual se logra el punto de ebullición del alcohol etílico, donde que el vapor
del líquido es igual a la presión atmosférica. Donde que son visibles las causas y el efecto del
fenómeno, y dando así también a que muchos experimentos o corroboraciones son confusas
en las cual las conclusiones son difíciles para algunos investigadores.
En la cual el punto de ebullición del alcohol etílico se pudo captar a los 79°C y con un
tiempo de 22 minutos según la muestra y los datos obtenidos en el laboratorio orientado por
le profesor. Estando pendiente con las mediciones exactas y reales.
2.1 Objetivo General
Determinar punto de ebullición de compuestos orgánicos, siendo a condiciones de
temperatura altas controlando el tiempo para medir su temperatura en el punto de ebullición.
II.2 Objetivos Específicos
Determinar punto de ebullición del alcohol etílico.

Determinar el error porcentual.

 3.1 Fundamento Teórico
4.1 Punto de Ebullición
Es de un compuesto químico es la temperatura que debe alcanzar o lograr para hacer
un cambio físico a través de la evaporación pasar del estado líquido al gaseoso. Mientras para
el proceso inverso se lo llama punto de condensación. “Siendo una definición exacta es
cuando la temperatura a la cual la presión del vapor es igual a la presión atmosférica, siendo
un ejemplo del mar la presión atmosférica es de 1atm o 0.776 mmHg el punto de ebullición
del agua ser a 100°C”.(Química, 2020)
El punto de ebullición es la temperatura a la cual una sustancia en estado líquido pasa
al estado gaseoso. Esto ocurre cuando la presión de vapor de la sustancia es igual a la presión
por fuera de la sustancia.(Fernández, 2019)

Imagen 01. Demostración de punto de ebullición

El punto de ebullición de los metales es más alto que el del agua, mientras el punto de
ebullición del alcohol es menor. A continuación, se presenta una tabla con el punto de
ebullición en centígrados de alguna sustancia a la presión atmosférica de 1 atm.
Imagen 02. Tabla de ejemplos de punto de fusión.

El etanol o alcohol etílico (C₂H₆O) es un líquido incoloro, volátil, con un olor

característico y sabor picante. Sus vapores son más pesados que el aire. Se obtiene,
principalmente, al tratar etileno con ácido sulfúrico concentrado y posterior hidrólisis.
Algunas alternativas de síntesis son: hidratación directa de etileno en presencia de ácido
fosfórico a temperaturas y presiones altas.
Formula: C2H6O, CH3CH2OH.

Peso molecular: 46.07 g/mol.

Composición: C: 52.24 %; H: 13.13 % y O: 34.73 %.

 En la imagen superior tenemos la estructura molecular del etanol, CH3-CH2-OH,
representada por un modelo de espacio lleno. Es una molecular bastante polar, pues el grupo
OH atrae densidad electrónica hacia sí del esqueleto carbonado al cual está enlazado.
Como resultado, las moléculas del alcohol etílico interaccionan mediante fuerzas
dipolo-dipolo, sobresaliendo las de tipo puentes de hidrógeno, CH3CH2OH—OHCH2CH3.
Es por eso por lo que este alcohol presenta un alto punto de ebullición en comparación a otros
solventes o líquidos orgánicos.(Bolívar, 2020)
Siendo así que al alcohol etílico tiene mucho uso en la parte industrial, siendo esencial
para unos productos que salen en el mercado en cosméticos y productos de belleza. Además,
es un anticongelante, es desinfectante para limpiar la piel.

5.1 Planteamiento del Problema

Para hacer una prueba experimental se evalúan las condiciones que hay en el
ambiente y los materiales que harán en que esto se modifiquen al pasar de los minutos en lo
que se ira controlando para medir la temperatura máxima, en este caso una hornilla en que
incrementa la temperatura, siendo un laboratorio no tan implementado se ha tenido que
buscar otras formas.
En un ambiente de condiciones normales, mientras se va incrementando la
temperatura. ¿En qué grados Celsius de la temperatura hará llegar a su punto de ebullición del
alcohol etílico?

6.1 Formulación de la hipótesis

En la parte de fundamento teórico se puede evidenciar que el punto de ebullición es
de 78°C por algunos autores, entonces las condiciones si mayor y alta son la temperatura, la
ebullición será más rápido alcanzando una temperatura máxima de 78°C donde debería ser
para su punto de ebullición del etanol.
 7.1 Metodología
 Se realiza una prueba experimental en el laboratorio de química orgánica, siendo un
laboratorio incompleto no tan implementado de materiales se improvisó la clase, con
otros materiales adaptándose.
 En el proceso se coloco el alcohol etílico en un recipiente de vidrio, se sujeto con un
tubo de sostén y se puso a calentar en una hornilla eléctrica.

Imagen 03. Materiales.

 Se estuvo controlando el tiempo, ya que se tenia que sacar las medidas de la

temperatura en punto inicial, y cada 5 minutos hasta que llegue a su punto de
ebullición.

Imagen 04. Medición de la temperatura con

el termómetro.
 Se identifico y se observo burbujas cuando se llego a la máxima temperatura en que
fue 79°C.
 8.1 Resultados
En esta parte de realizara un cuadro en lo que se podrán las medidas y lo datos
obtenidos en la práctica del laboratorio.

Datos obtenidos por las mediciones

Minutos Temperatura Punto de
ebullición
0 27°C No
5 38 °C No
Alcohol etílico
10 58 °C No
15 66 °C No
20 74°C No
21 78° C No
22 79° C Si

Imagen 05. comprobación de los resultados.

 9.1 Conclusiones
Según los análisis de los datos en la temperatura máxima en que el alcohol metileno
llegue a su punto de ebullición es a 79°C con 22 minutos esperados siendo esto datos reales y
realizados en el laboratorio. A través de esto se puede ver algunos cambios que esto produce
cuando se esta llegado a su punto de ebullición.
Como parte de nuestra carrera profesional estas prácticas nos ayudan entender ciertos
fenómenos y aplicarlo como futuros profesionales, dando así a una gran importancia a
química orgánica como también los investigadores, concluyendo así que la hipótesis resulta
verdadera salvo de que a un grado más de Celsius, tanto así que los resultados obtenidos no
siempre son los mismo. Por el cual muchas investigaciones son confusas, sin embargo,
existen estas hipótesis para ser corroboradas, para la creación de otras teorías.
El punto de ebullición es el paso de estado líquido a estado gaseoso, en el punto de
que es a condiciones ya modificadas por un material incrementado su temperatura hasta
llegar al punto máximo.
El cambio físico se produce por un proceso de evaporación en las que cada sustancia
tiene diferentes tipos de ebullición, otras son antes, otras son a más temperatura. Pero todos
pasan a un grado o punto de ebullición.
Se pudo observar a través de ojos como se producía esos cambios, al momento en que
el agua formada a una especie de burbujas, en la que se forma un vapor y expulsa el agua a
través de un goteo. Fue entonces cuando el alcohol etílico esta en su punto de ebullición.
A través de estas pruebas se puede corroborar las hipótesis, realizando un estudio en
que se puede determinar, hay mucho por descubrir y hay mucho por conocer, esto ya no es
nuevo para nosotros, todos podemos hacerlo. Investigar nos tarea mas conocimiento para
nuestra formación ya que estamos paso a paso siguiendo nuestra carrera elegida por nosotros
mismos.
 10.1 Referencia bibliográfica
Bolivar. (2020, septiembre 24). Alcohol etílico: Estructura, propiedades, usos, obtención.
Lifeder. https://www.lifeder.com/alcohol-etilico/
Fernandez, A. (2019). Punto de Ebullición: Qué es, definición y temperatura (agua, alcohol,
etc.)—Química—Significados. https://www.significados.com/punto-de-ebullicion/
Química. (2020). Punto_de_ebullición.
https://www.quimica.es/enciclopedia/Punto_de_ebullici%C3%B3n.html