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    Ficha Tecnica de Producto Terminado: Datos Del Fabricante

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    SUMINISTROS INSTITUCIONALES RODOLFO GOMEZ
    Este documento presenta la ficha técnica de un aceite vegetal refinado de soya producido por Aceites de Colombia S.A.S. El aceite es extraído de semillas de soya y refinado, blanqueado y desodorizado. Se presenta en envases de 250 cm3, 500 cm3, 900 cm3 y 1000 cm3 bajo la marca El Fritón. El documento describe las características físicoquímicas, microbiológicas y organolépticas del aceite, así como los requisitos mínimos y normatividad aplicables a su

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    Codigo:GC-P08-FT01

    FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO F.emision:14/05/2020

    VERSION:02

    DATOS DEL FABRICANTE Aceites de Colombia S.A.S, Carrera 36 No 10-549 Yumbo Valle del Cauca

    Aceite Vegetal refinado de soya


    NOMBRE DEL PRODUCTO
    Aceite extraido de las semillas de soya (Glicyne soya sieb y Zucarino soya gispida moench), refinado,
    DESCRIPCION DEL PRODUCTO
    blanqueado y desodorizado.

    MARCA CONTENIDO
    PRESENTACION COMERCIAL 250 cmᵌ, 500 cmᵌ, 900 cmᵌ y 1000
    EL FRITON
    cmᵌ
    REQUISITO VALOR
    Densidad relativa (x°C/agua a 20°C) 0.925x=20°C
    Índice de refracción (ND 40°C) 1,47
    CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Índice de saponificación (mg KOH/g de aceite) 195
    Índice de Yodo 139
    Materia Insaponificable (g/kg) <15
    Indice de peroxidos Max. 5 meq O2/Kg
    DESCRIPCION ESPECIFICACIONES
    Recuento de bacterias mesofilas <10UFC/g
    CARACTERISTICAS
    Coliformes fecales <3NMP/g
    MICROBIOLOGICAS
    Recuento de mohos y levaduras 50-100 UFC/g
    Salmonella Ausencia
    Olor y sabor: Neutro caracteristico
    CARACTERISTICAS
    Color: Amarillo brillante
    ORGANOLEPTICAS
    Aspecto: Liquido viscoso
    El producto es elaborado cumpliendo los requisitos de la resolucion 2674 de 2013.
    El empaque cumple cabalmente con las especificaciones tecnicas establecidas en la resolucion
    683 de 2012, 4142 y 4143 de 2012 y las demas normas que la sustiyan. El producto es envasado
    en envase PET, de polietileno, por unidad y cierre de tapa, de grado alimenticio, inerte no genera
    migraciones de componentes al producto, resistente permeable a los gases y la humedad para que
    REQUISITOS MINIMOS Y mantega las caracteristicas asepticas, microbiologicas, sensoriales y fisicoqumicas del producto, el
    NORMATIVIDAD sellado garantiza la integridad aseptica, microbiologica, sensorial y fisicoquimica del producto. El
    empaque contiene la informacion referente a: fecha de envasado, fecha de vencimiento, numero
    de lote, registro sanitario, peso, nombre del producto, datos del fabricante y metodo e instrucciones
    de conservacion. El rotulado contiene la informacion establecida en la resolucion 5109 de 2005,
    resolucion 333 de 2011 en cuanto informacion nutricional y las demas normas que modifiquen,
    sustituyan o adicionen.

    MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS Extraido de las semillas de soya

    TIPO DE CONSERVACION A temperatura ambiente en su respectivo envase


    CONSIDERACIONES PARA EL Mantener en su empaque en un lugar fresco y seco libre de la accion de los rayos del sol y alejado
    ALMACENAMIENTO de olores fuertes.
    VIDA UTIL ESPERADA 12 meses a partir de la fecha de fabricacion.

    Mantener en un lugar seco,con una temperatura de 25ºC, libre de la accion de los rayos del sol, el
    vehiculo debe contar con permiso de la secretaria de salud para el transporte de alimentos con su
    CONSERVACION
    certificado vigente.El transporte da cumplimiento a la resolucion 2674 del 2013 y resolucion 2505
    ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
    de 2005 y demas normas que sustituyan. el almacenamiento y distribucion se realiza en buenas
    condiciones higienico sanitarias dando cumplimiento a la resolucion 2674 del 2013.

    REGISTRO SANITARIO PSA-000531-2016


    INSTRUCCIONES DE USO Excelente para dorar freir y guisar
    Revisado por:

    Ing. Marcela Rosales


    Coordinadora de Calidad

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