Generalidades Del Metabolismo

GENERALIDADES DEL
METABOLISMO
Metabolismo
Se usa para describir la interconversión de compuestos químicos
en el cuerpo, las vías que siguen moléculas individuales, sus
interrelaciones y los mecanismos que regulan el flujo de
metabolitos a través de las vías.
Vías anabólicas: síntesis de compuestos de mayor tamaño a

partir de precursores de menor tamaño. Síntesis de proteína a
partir de a.a. Son endotérmicas
Vías catabólicas: involucradas en la degradación de moléculas de

mayor tamaño, implican rxnes oxidativas, son exotérmicas, dan
por resultado equivalentes reductores y ATP, a través de la
cadena respiratoria
Metabolismo
Vías anfibólicas: actúan como enlaces entre las vías

anabólicas y catabólicas . Ciclo del ácido cítrico
Metabolismo normal: incluye adaptación a períodos de

inanición, ejercicio, embarazo y lactancia
Metabolismo anormal: deficiencia nutricional o de enzimas,

secreción anormal de hormonas o acciones de fármacos y
toxinas
Metabolismo
 Adulto requiere 1920 a 2400 Kcal/día provenientes de
combustibles metabólicos:
 Carbohidratos 40 a 60 %
 Lípidos T.A.G 30 a 40 %
 Proteína 10 a 15%
Necesidad combustible: 2 o 3 comidas, necesidad de

almacenar:
Carbohidratos: glucógeno en hígado y músculos
Lípidos: T.A.G en el tejido adiposo
USO: CUANDO NO HAY INGESTIÓN DE ALIMENTO

Metabolismo
OBESIDAD: ingestión de combustibles es mayor al gasto de
energía, el excedente se almacena como TAG en tejido
adiposo
EMACIACIÓN, CONSUNCIÓN: ingestión de combustibles
constantemente es menor que el gasto de energía, las
reservas de grasas y carbohidratos son insignificantes y se
usan a.a que surgen del recambio de proteínas
GLUCOSA: combustible metabólico para casi todos los
tejidos. Es necesario reservarla en ayuno para uso del
sistema nervioso central y los eritrocitos
MÚSCULO E HÍGADO: oxidan AG , el hígado sintetiza
cuerpos cetónicos a partir de AG para exportarlos hacia
otros tejidos
Metabolismo
Cuando se agota la reserva de GLUCÓGENO, se usan a.a que
vienen del recambio de proteína para la GLUCONEOGÉNESIS
INSULINA Y GLUCAGÓN: controlan la formación y utilización
de reservas de TAG y glucógeno y el grado al cual los tejidos
captan y oxidan glucosa
Metabolismo de carbohidratos
Metabolismo de lípidos
Metabolismo de a.a
A nivel de tejido y órgano: a.a y glucosa
 a,a y glucosa de la dieta se absorben a través de la vena porta
hepática. HIGADO: regula la concentración en sangre de
metabolitos hidrosolubles-
GLUCOSA.
 Se capta la que excede los requerimientos inmediatos y
convierte en glucógeno: GLUCOGÉNESIS, o en A,G:
LIPOGÉNESIS.
 Entre comidas: el hígado degrada el glucógeno:
GLUCOGENÓLISIS y junto con RIÑON convierten lactato, glicerol
y a.a en glucosa: GLUCONEOGÉNESIS, vital para el cerebro y
eritrocitos-
 HÍGADO: también sintetiza principales proteínas plasmáticas
(albúmina) y desamina a.a que exceden requerimientos y forma
ÚREA: transportada a riñones y excretada
MÚSCULO ESQUELÉTICO:
 Utiliza glucosa como combustible de forma aerobia, formando
CO2, tanto como anaerobia formando LACTATO.
 Almacena glucógeno como un combustible para la contracción
muscular y sintetiza proteína muscular a partir de a.a
plasmáticos
 Conforma aprox. 50% masa corporal, por lo que representa una
reserva de proteína (a.a para GLUCONEOGÉNESIS, en
INANICIÓN)
A nivel de tejido y órgano: lípidos
 Los lípidos de la dieta (TAG), se hidrolizan hacia MAG y AG en
el intestino y después se vuelven a esterificar en la mucosa
intestinal, ahí son empacados con proteína y secretados hacia
el sistema linfático y desde allí hacia el torrente sanguíneo
como QUILOMICFRONES: lipoproteínas plasmáticas de mayor
tamaño.
 Los quilomocrones se metabolizan en los tejidos que tienen

lipoproteína lipasa, que hidroliza el TAG, lo que libera AG, que
se incorporan hacia lípidos histicos, o se oxidan como
combustibles. El hígado elimina los remanentes de
quilomicrón
 La otra fuente principal de AG es su síntesis
(LIPOGÉNESIS) a partir de carbohidrato, en el tejido
adiposo e hígado.
 El TAG del tejido adiposo es la principal reserva de

combustible del cuerpo, se hidroliza (LIPÓLISIS) y se libera
hacia la circulación:
 GLICEROL: sustrato para la GLUCONEOGÉNESIS
 AG: transportados junto con albúmina sérica, captados por
casi todos los tejidos, (excepto cerebro y eritrocitos) y se
pueden esterificar hacia TAG para almacenamiento o se
oxidan como combustible (β OXIDACIÓN)
 En el hígado el TAG, que surge a partir de LIPOGÉNESIS, AG
libres y remanentes de quilomicrón se secreta hacia la
circulación como VLDL: lipoproteína de muy baja densidad,
que tiene destino similar al de los quilomicrones.
 La oxidación parcial de AG en el hígado produce cuerpos

cetónicos (CETOGÉNESIS), los cuales se transportan hacia
tejidos extrahepáticos actuando como combustible en ayuno
y la inanición prolongada
A nivel subcelular
MITOCONDRIA: ciclo ac. cítrico, ß oxidación de a. grasos,

cetogénesis, cadena respiratoria
CITOSOL: glucólisis, vía pentosas fosfato, síntesis de ácidos
grasos
MEMBRANA RET. ENDOPLASMÁTICO: síntesis de TAG
RIBOSOMAS: síntesis de proteínas
Conclusiones
▪ Piruvato y lactato se forman en el citosol, entran en la
mitocondria y dan oxalacetato, precursor de la síntesis de
glucosa en citosol: GLUCONEOGÉNESIS
▪ Carbohidratos y a.a de la dieta que se exceden, pueden
usarse para la síntesis de AG y TAG
▪ En ayuno temprano, el cerebro y eritrocitos captan la
glucosa a partir de las reservas del glucógeno. Para
preservar la glucosa, el músculo y otros tejidos no la captan
y utilizan AG y más tarde cuerpos cetónicos como
combustible
▪ En ayuno prolongado el tejido adiposo libera AG libres y el
hígado los usa para sintetizar cuerpos cetónicos y son
exportados hacia el músculo como combustible
Conclusiones
▪ Los a.a dieta o del recambio de proteína y el glicerol
proveniente del TAG pueden usarse para la
GLUCONEOGÉNESIS
▪ Ni los AG de la dieta o de lipólisis del TAG, ni cuerpos cetónicos
formados en estado de ayuno , pueden proporcionar sustratos
para la GLUCONEOGÉNESIS

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Vías anabólicas: síntesis de compuestos de mayor tamaño a

Vías catabólicas: involucradas en la degradación de moléculas de

Vías anfibólicas: actúan como enlaces entre las vías

Metabolismo normal: incluye adaptación a períodos de

Metabolismo anormal: deficiencia nutricional o de enzimas,

Necesidad combustible: 2 o 3 comidas, necesidad de

USO: CUANDO NO HAY INGESTIÓN DE ALIMENTO

 Los quilomocrones se metabolizan en los tejidos que tienen

 El TAG del tejido adiposo es la principal reserva de

 La oxidación parcial de AG en el hígado produce cuerpos

MITOCONDRIA: ciclo ac. cítrico, ß oxidación de a. grasos,

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