Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias

Introducción Agropecuaria
Ingeniero Agrónomo
Mtr. De la mora Castañeda Jesús Germán
“ZOOTECNIA”

Integrantes:
Chávez Solís Julián
Guzmán Hernández María
Llamas Romero Cresenciano
Naranjo Padilla Ulises
Rodríguez Ugalde Nadia
Sandoval Contreras Juan Pablo

1C
 I. INTRODUCCIÓN
El bovino es el animal más antiguo e importante de todos los que ha domesticado el
hombre. Esta domesticación la realizó hace más de 10.000 años en el Oriente medio,
posteriormente su ganadería se desarrolló progresivamente a lo largo y ancho del
planeta. Sus primeras funciones fueron para el trabajo y la producción de carne y leche,
además de aprovecharse el cuero los cuernos y los excrementos (como fertilizantes o
combustible); también se sigue utilizando en algunos países en los espectáculos
taurinos. Desde su domesticación, la carne y la leche del vacuno han sido dos alimentos
esenciales para cubrir las necesidades de proteínas animales en la dieta humana. Los
bovinos por su condición de rumiantes son capaces de transformar sustancias vegetales
que el cuerpo humano no puede digerir en alimentos biológicos de alto valor nutritivo.
Los ovinos, pertenecientes al género "Ovis", fueron, con el caprino y el perro,
aparentemente los primeros animales domesticados por el hombre en el período
neolítico. Todas estas especies salvajes son de cola corta. Por su amplia dispersión en
las más variadas condiciones ambientales en las distintas regiones de los cinco
continentes, son uno de los animales más cosmopolitas. Su rápida difusión se debió
probablemente a su docilidad y a la posibilidad que significaba criarlos en rebaños de
fácil movimiento en la vida nómade de los humanos de aquel entonces. Desde un
comienzo se criaron para aprovechar su carne, cuero y posteriormente fibra y leche.
Así mismo, la oveja es un mamífero herbívoro que pertenece a un único género (Ovis) y
se encuentra en estado salvaje o domesticado. Son animales del Orden Artiodáctilos
(con extremidades acabadas en pezuñas con dedos pares) y de la Clase Rumiantes. Se
caracterizan por carecer de incisivos superiores, rumiar el alimento y tener un estómago
formado por cuatro cámaras. Algunas razas tienen cuernos no ramificados permanentes
(no se mudan); los del macho suelen ser robustos, curvados y en espiral, mientras que
los de la hembra son cortos y menos curvados.
Existen más de 800 razas de ovejas domésticas en todo el mundo que ocupan hábitat
muy variado, desde zonas de régimen desértico hasta las áreas tropicales Razas ovinas
y caprinas en el Instituto de Investigaciones Agropecuarias 18 húmedas. Sin embargo,
la mayor parte de los ovinos se concentran en los climas templados en donde han
alcanzado un buen estado de desarrollo productivo (García, 1986).
 ll. RAZAS BOVINAS
GYR
La raza Gyr especializada en leche proviene de la península de Kathiawar en la India,
región de clima muy cálido, suelos muy pobres y secos. Esta raza participó activamente
en la formación de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. El Gyr lechero le ofrece al
ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir ganado de doble
propósito.
Se sabe que los primeros ganados Gyr en América fueron llevados a Brasil, país en
donde se difundió ampliamente por todo el continente. De hecho, a la raza Gyr fuera de
la India, se la encuentra principalmente en Brasil, Colombia, México, Panamá, Nicaragua,
Honduras, Costa Rica, salvador, Paraguay, entre otros.
Teniendo en cuenta el mejoramiento genético de las razas cebuinas el país que más se
ha destacado es Brasil, líder en programas de mejoramiento en el trópico, ha obtenido
importantes avances en progreso genético en su rebaño de leche por medio del
mejoramiento clásico y de técnicas reproductivas como inseminación artificial y, más
recientemente, con transferencia de embriones y fertilización in vitro, principalmente para
características de fácil medida y alta heredabilidad.
Los objetivos primordiales en una crianza de ganado Gyr es dar a conocer las ventajas
que se obtienen, en la cual estos ejemplares necesitan menos pasto y se adaptan
fácilmente al clima tropical.
El ganado Gyr se presenta como una alternativa para mejorar la producción de leche en
los climas cálidos, pues comparte las características de los ganados vos índicus como
son su gran rusticidad, resistencia y alta adaptabilidad al medio tropical. Importantes
explotaciones lecheras de clima cálido, así como sistemas productivos de doble
propósito en el país, han incorporado a sus esquemas ejemplares de esta raza.
Desde hace más de dos décadas, en el país se estructuran importantes programas de
cruzamiento con razas especializadas como Holstein, Pardo Suizo y Jersey, entre otras
para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor
eficiencia en el trópico bajo.
GUZERAT
Región Norte y Suroccidental de la India.
Con este nombre no existe raza alguna en la India y se supone correspondería a la
Kankrej, que en ese país sería el representativo de un grupo importante y de antiguo
linaje, cuya área geográfica es bastante extensa en el territorio de Bombay, al norte de
Guzerat del que provendría la designación acordada en Brasil.
Siendo la Kankrej una de las razas más pesadas de la India se explica a su vez que la
Guzerat desarrolle un gran tamaño corporal, que a veces supera al del Nellore cuando
adultos. Los animales de esta raza exhiben en ambos sexos una apariencia majestuosa
y gran prestancia al andar, por llevar erguida la cabeza, con cuernos voluminosos y
llamativos. En suma, su aspecto denota fortaleza física. La cabeza es medianamente
ancha y corta en el macho, y más larga y estrecha en la hembra; con perfil
subconcavilíneo, cara recta y morro amplio pigmentado de negro; ojos grandes negros y
de expresión mansa; cuernos largos bastante gruesos de sección circular; implantados
verticalmente y proyectados hacia arriba simétricamente en forma arqueada como una
media lira y terminados en dirección hacia atrás; orejas amplias, alargadas y oblicuas; su
cuello corto es relativamente grueso, el cuerpo muy desarrollado, con tórax más profundo
y largo que a la; giba de buen tamaño y forma; las extremidades de longitud mediana,
huesos fuertes. La piel negra y colores de pelaje gris o plateado en los machos, y blanco
en las hembras, prepucios péndulos de tamaño grande, y tanto los pesos al nacimiento
como la velocidad de crecimiento son similares en ambos sexos.
La orientación impresa a la selección por la que prosiguió la crianza en pureza racial, fue
la de producir animales con buenas aptitudes de terminación para carnicería demostrado
en la práctica y en las pruebas de ganancias de peso; pero principalmente no logró
acceder a sistemas extensivos por presentar como en el Gyr, la existencia en algunas
vacas de pezones exageradamente desarrollados que los terneros al nacer no pueden
introducir en la boca para mamar y deben ser alimentados artificialmente.
Ejemplares de esta raza fueron trasladados a los Estados Unidos a comienzos de siglo
y luego tuvieron participación preponderante en la integración de la raza Brahama hasta
la década de los 40s e inclusive algunos pocos planteles se mantuvieron puros hasta
nuestros días, exceptuando la República Argentina; fueron también llevados a países de
Centro y Sudamérica, logrando significativos progresos. El peso medio al nacer es de 28
kg y al destete (ajustado a 210 días) es de 186kg. Los toros en buenas condiciones
pueden pesar 726 kg (490 kg a los 4 años), y las vacas 454 kg. Sin embargo, hay
ejemplares machos que alcanzan los 1110 kg y de 800 kg las hembras.
BEEFMASTER
El ganado vacuno de raza Beefmaster inició su formación en el rancho Lasater, situado
primero en Falfurrias, Texas, y actualmente en Colorado. El programa de reproducción
para la formación de la raza fue iniciado por Ed. C. Lasater en 1908, fecha de adquisición
de toros Brahaman; los utilizados pertenecían principalmente a la estirpe Nellore. En
1925 se introdujo en el rebaño sangre de la estirpe Guzerat.
Lasater obtuvo también un rebaño de ganado Hereford de registro, que presentaban
círculos rojos alrededor de cada ojo. Puso gran interés en la producción lechera de sus
reproductores Brahaman y Hereford y se utilizaron también algunos toros Shorthorn
registrados.
Los animales de la raza Beefmaster son de gran talla, disponen de cuernos y alcanzan
índices de crecimiento elevado. Resisten climas variados y se muestran afanosos por
lograr el alimento. Rinden canales de magnífica condición. La piel es suelta y el color del
pelaje es rojo castaño.
El peso se considera como una característica muy importante, aunque el ganado
reproductor es seleccionado por comparación de un determinado número de terneros.
Los animales se separan según los pesos al destete y las ganancias posteriores al
mismo. Las novillas se escogen de acuerdo con los pesos al destete sin considerar el
peso de las vacas. La vaca adulta alcanza un peso de 700 a 800 kg y el macho de 1 100
a 1 300 kg.
La conformación no se considera importante, excepto en su relación con la producción
de carne magra. En condiciones alimentarias de mala calidad muestra alta rusticidad. La
producción láctea se determina a través de los pesos al destete de los terneros, y tan
sólo se considera como sementales en potencia del rebaño a los toros que alcanzan
pesos máximos al destete como criterio para selección. Las novillas y vacas que destetan
terneros con poco peso son eliminadas del rebaño.
Como ventajas de la raza Beefmaster se pueden citar las siguientes: Los animales son
grandes y musculosos, resisten condiciones climáticas variadas, el índice de crecimiento
es elevado, son muy aptos para el agostadero, buen rendimiento en canal, cierta
resistencia a las garrapatas, buena producción láctea; como desventajas de la raza
Beefmaster se citan las siguientes: no presenta un buen marmoleo, la carne no es muy
suave, y tiene prepucio pendulante.
SINDI
Como su nombre lo indica es originaria de una región montañosa llamada Mahal
Kohistan en la parte norte de la provincia de Sind, en lo que hoy es Pakistán. Su
antigüedad se remonta a 7,000 años hasta el momento, según pruebas arqueológicas
recientes, pero podrá avanzar mucho más, con nuevos descubrimientos.
En 1952 Brasil importa desde Pakistán animales Sindi por su rusticidad como una opción
para la producción de leche en regiones de clima extremo como el amazonas, con alta
humedad y temperaturas muy calientes, así como para las regiones de pocos recursos
alimenticios como las zonas semiáridas del nordeste del país en donde es difícil la
manutención de animales de gran porte.
En 1946 el Departamento de agricultura de Estados Unidos importo 4 animales Sindi de
Pakistán para ser utilizados en investigación sobre tolerancia al calor y sus beneficios
para inyectar vigor híbrido, los animales llegaron al campo experimental de Jeanerette,
en el estado de Luisiana, de donde en 1957 Orville Selvidge de Tampico importo un toro
puro Sindi, posteriormente en 1962 el Sr. Jorge Pangtay Tea, compra dos toretes y dos
vacas descendientes de la misma importación de Estados Unidos de 1946.
Los animales de la raza Sindi son en general de porte pequeño a mediano, de bella
apariencia con osatura fuerte, musculatura compacta y bien distribuida por todo el cuerpo
adecuados para zonas pobres de pocos recursos forrajeros, su cabeza es corta de
tamaño medio bien proporcionada con un perfil sub-convexo, ojos negros elípticos con
pestañas negras, sus orejas son de tamaño medio anchas y un poco pendientes con una
ligera entrada en el borde inferior, sus cuernos son cortos y de grosor medio en los
machos y de tamaño medio en las hembras, saliendo para los lados ligeramente hacia
atrás y hacia arriba. El pelaje del ganado Sindi es rojo en sus tonalidades variando del
amarillo anaranjado al castaño, los machos son más oscuros principalmente en la
espalda giba y muslos llegando casi al negro.
El ganado Sindi tiene todo lo que se busca en la ganadería moderna, rusticidad,
resistencia a la sequía y al calor, docilidad, mansedumbre, alta fertilidad, precocidad
sexual, habilidad materna, facilidad de parto.
El Sindi se ha utilizado para cruzamiento con ganado Jersey, Holstein y Pardo suizo en
muchos países tropicales tanto para carne como para leche ya que pose suficiente
osamenta y musculatura para producir becerros para carne, las hembras son de elevada
aptitud lechera generando crías precoces que están listas para el mercado en un año.
MONTBÉLIARDE
El nombre Montbéliarde fue utilizado por primera vez por Joseph Graber en 1872, al
exhibir un grupo de ganado en la competición agrícola de Langres.1 Antes de esto las
existencias locales de razas indígenas multipropósitos como Fémeline y Tourache (más
tarde conocidos como Comtoise) habían sido mejoradas por los labradores menonitas
de Suiza, y nombradas como franco-suizas. En 1889, la raza fue aceptada oficialmente,
y se fundó su stud book (registro genealógico). Desde 1980, la raza ha sido seleccionada
por su buena conversión de forraje. Después del 1900, mucho ganado fue vendido a la
región del Midi y a Argelia.
En los '70, ejemplares de Holstein rojo fueron cruzadas con esta raza. Al mismo tiempo,
fueron esporádicamente cruzados con toros Simmental, pero no resultó muy exitoso. En
los '90, el ganado Montbéliarde fue utilizado para cruzar con el ganado rojo danés y con
la raza de vacunos de carne Vorderwälder.
Los animales son overos rojos con cabezas blancas y cuernos cortos, y de tipo productivo
lechero. Las vacas maduras pesan de 600 a 700 kg (1322,8 a 1543,2 lb), y una alzada
de aproximadamente 145 cm (57,1 plg) de altura a la cruz, y los toros maduros pesan de
900 a 1,200 kg (2,000 a 2,600 lb).2 La leche es particularmente muy adecuada para la
elaboración de queso debido a la alta frecuencia de las variantes BB de la caseína kappa,
dando cosechas más altas de queso.3 Siendo de tipo lácteo pero menos extremo que
las modernas Holsteins, las vacas de esta raza tienen menores rendimientos de leche,
pero fertilidad y longevidad mejores, y más bajo conteo de células en la leche, indicando
una incidencia más baja de mastitis.
La Montbéliarde es principalmente una raza de producción láctea, pero tiene mejores
características cárnicas que el ganado Holstein. Francia tiene registradas casi 400.000
vacas lecheras de Montbéliarde, con una lactancia anual promedio por adulta de 7.486
litros (1.978 galones de E.U.A.) con 3,9% de grasa butirosa y 3,45% de proteína. La
proteína de la leche es de un tipo muy adecuado para la elaboración de queso, y algunos
rebaños son alimentados con una dieta a base de heno para producir leche
específicamente para este propósito. Las vacas de deshecho y los terneros macho valen
más que las Holstein. La raza se ha extendido a muchos países y está volviéndose
popular para la cruza con Holsteins para conseguir mejoras en la fertilidad y la
longevidad.
INDUBRASIL
La raza Indubrasil fue desarrollada en los inicios del siglo XX, en la mesorregión del
Triángulo Mineiro, en el estado de Minas Gerais, al sudeste de Brasil.
Fue la primera cepa cebuina originaria de ese país y es el producto del cruce entre las
razas Gyr, Guzerat y Nelore. El objetivo principal era que en un solo animal confluyeran
los beneficios genéticos de los cebúes que lo originaron.
Las razas que fueron cruzadas poseen características destacadas. Por ejemplo, la
Guzerat es la de mayor longevidad y rusticidad, además de producir leche y carne y de
ser excelente para el trabajo. En cuanto a la casta Gyr, tiene un gran potencial lechero y
se reproduce de manera eficiente en el trópico.
El ganado de la raza Nelore es utilizado especialmente como productor de carne. Así
mismo, es un animal fuerte y de gran tamaño.
La apariencia vigorosa y el volumen corporal del Indubrasil es semejante al del Guzerat.
Del Gyr, tiene algunas características, como la cornamenta y las orejas, entre otras. Así,
el Indubrasil es una casta con animales robustos, longevos, precoces en la reproducción
y de doble finalidad, ya que son aprovechadas tanto su leche como la carne.

ll. RAZAS OVINAS

SUFFOLK
La raza Suffolk fue desarrollada originalmente en Inglaterra como resultado del cruce de
Southdown carneros con Norfolk ovejas de cuernos. El producto de esta cruz era una
mejora sobre las dos razas de los padres.
Ovino de talla grande, de conformación musculosa, de cuerpo largo y alto. Vellón de lana
blanca y pelo negro en cabeza y patas Los carneros están en rango de 110 a 160 kg, el
peso de las hembras varía desde los 80 a los 110 kg. Los vellones de lana se consideran
de tipo medio con un diámetro de fibra de 25,5 a 33 micrones, la longitud de la mecha es
de 50 a 90 mm.
Son en su mayoría criadas para la producción de lana y carne, especialmente cuando
son cruzadas con la progenie de una oveja Welsh Mountain. Por ejemplo, una oveja
upland de raza pura como una oveja Welsh Mountain podría ser criada con un macho
Bluefaced Leicester. Este será un Welsh Mule, uno de muchos diferentes tipos de ovejas
hembra de raza media. El cordero producido cuando una oveja hembra de raza media
es cruzada con un macho Suffolk (tanto como con otras razas como Texel, Beltex, o
Charollais) es considerado ideal para la producción de carne por su buena conformación.
El cordero tiene los beneficios de cuidado fácil de una oveja de montaña y el crecimiento
excelente de un macho Suffolk.
La raza Suffolk también es más resistente a la fotosensibilización causada por el
consumo de Narthecium ossifragum. La luz del sol empeora la condición, pero las
cabezas y orejas negras del Suffolk limitan la luz que llega a la piel.

HAMPSHIRE DOWN
La raza Hampshire Down es originaria del sur de Inglaterra, específicamente en el
condado de Hampshire, de allí es que surge el nombre de esta especie mestiza
“Hampshire Down”. William Humphrey es considerado el creador de la raza Hampshire
Down. Las mejores razas de ovejas para cada tipo de producción, razas lecheras, razas
carniceras, razas de lana fina. La oveja Hampshire es una raza fuerte, estilizada y posee
una gran adaptación a distintas condiciones climáticas (templado a frío y subhúmedo a
húmedo).
La apariencia del Hampshire es robusta y tosca, con la cabeza más ancha que larga, su
cuello es ancho, no posee cuernos, las orejas son largas y es de pelaje oscuro como su
cara también. El pelaje de las ovejas caranegra oscuro se puede observar en las
extremidades y garrones hasta las pezuñas, sus ojos deben estar libres de lana.
HAMPSHIRE
La raza de cerdo Hampshire es De origen inglés, formada mediante el cruzamiento de
las razas porcinas berkshire y Wessex saddleback con reproductores chinos y
napolitanos. Es quizás la raza inglesa que más ha prosperado en los Estados Unidos y
éstos le han introducido mejoras para determinada especialización.
El color es negro, con una banda blanca que rodea completamente el cuerpo, incluyendo
las patas delanteras. Es ésta una modalidad de color notable y atractiva, qué pudo haber
contribuido a la popularidad de la raza. Sin embargo, esta modalidad de color no es
transmisible fielmente a los descendientes y por lo tanto, un porcentaje apreciable de
lechones de la camada no se pueden aceptar como animales de pura raza en el registro.
Algunas veces se presenta Blanca la cola y los miembros posteriores del corvejón hacia
abajo. El Hampshire presenta cabeza larga y algo estrecha. Las orejas son medianas,
ligeramente inclinadas hacia delante y afuera. El cuello es corto. El pecho es ancho y
profundo. Las espaldas son anchas. La línea dorsal es ligeramente convexa.
Los jamones son anchos y descendidos. Las extremidades son de mediana longitud y
con cuartillas cortas. Esta raza puede aprovechar bien el forraje verde. El macho es
apreciado por su carne magra. La cerda cría camadas vigorosas, aunque no muy
numerosas. Tiene un esqueleto un poco más ligero que el del duroc; son productores de
carne de excelente calidad, son juntos en mandíbula vientre; el macho adulto llega a
pesar 350 kg, y la hembra 250 kg cabeza larga y casi recta, las orejas erectas. Se
muestra nerviosos, pero con buen trato puede corregirse esa tendencia.
Las hembras no son tan prolíficas como otras razas, pero debido a su excelente instinto
materno, crían un elevado porcentaje de lechones. Es una raza que ha resistido todas
las pruebas de clima y condiciones de alimentación y se adapta muy bien en zonas
tropicales; son excelentes pastoreados.
La raza Hampshire, es una raza de aptitud cárnica, parecida a la Raza Pietrain, pero no
pose la característica PSE (carnes blandas, pálidas y exudativas). Esta raza se usa
generalmente para finalización en animales termales para la producción de carne en
cruzamientos, ya sean simples o a tres vías. Con su crece también se mejora la calidad
de la canal, estando por encima en este tema a las razas B. Belga, o Pietrain debido a
su problema de PSE.
CORRIEDALE
La Raza ovina Corriedale es la raza mestiza más antigua, que fue desarrollada en Nueva
Zelanda a finales del siglo XVIII. Surge de la cruza de carneros Lincoln y en menor grado,
carneros Leiceser con hembras Merino.
Las buenas características de esta raza la hacen excelente raza de doble propósito, es
decir, se utiliza para lana y carne; adaptada a las condiciones montañosas.
El nombre que recibe se debe al establecimiento Corriedale en Otago, Nueva Zelanda
donde se realizó el cruzamiento experimental.
Animal de medio tamaño a grande, que no tiene cuernos y con buena calidad de la
carcasa. Patas, cara y orejas recubierta de pelo blanco, aunque pueden tener manchas
negras. Para evitar el problema de “ceguera por lana” tienen la cara descubierta; ya que
está demostrado que así los animales presentan mejores tasas de crecimiento y
fertilidad. Los animales de pertenecen a esta raza, son robustos y equilibrados, madres
dóciles y fáciles de cuidar.
Como os decíamos es una raza ovina de doble propósito, la lana que produce presenta
una finura que va entre los 26 y 31 micrones de diámetro, con un peso total de vellón de
4 a 6 Kg y un largo de mecha entre 8 a 15 cm. Este tipo de lana es popular entre los
hilanderos, se utiliza para prendas de vestir hechas a mano. Lana densa, media, fina y
de alto rendimiento, longitud y suavidad.
En cuanto a la carne, el peso adulto de un carnero de raza Corriedale está entre los 80
y 130 kg. El peso de las hembras dista bastante de esta cantidad, ya que está entre los
60 y 80 kg. Los ovinos de masa tienen un peso menor de estas cantidades.
Más eficientes que otras razas de ovino que también están criadas en los campos de
pastos naturales, produciendo mayor cantidad de corderos y de lana por kilogramo de
peso corporal.
DEBOUILLET
Es una raza de ovejas domésticas originarias de Tatum, Nuevo México. Fue desarrollado
en la década de 1920 a través del cruce de ovejas Rambouillet y Delaine Merino y el
nombre de la raza es un acrónimo de estos dos antepasados. Esta raza se cría
principalmente por su lana.
Específicamente adaptada a las cordilleras áridas del suroeste de los Estados Unidos, la
raza es una oveja de tamaño mediano con lana larga y fina. Las ovejas son encuestadas
y los carneros pueden o no tener cuernos.
Las ovejas maduras pesarán de 125 libras (57 kg) a 160 libras (73 kg) y los carneros
pesarán de 175 libras (79 kg) a 250 libras (113 kg).
El vellón de ovejas maduras pesará de 10 a 18 libras (de 4,5 a 8,1 kg) con un rendimiento
del 35 % al 50 %. La longitud de grapa del vellón es de 3 a 5 pulgadas (7,5 a 12,5 cm)
con un recuento numérico de 62 a 80, que es de 18,5 a 23,5 micras de diámetro.

MERINO AUSTRALIANO
La raza Merino es la más importante del mundo, con un rebaño que se estima en los 220
millones de ovejas, siendo la raza que contribuyó a crear la riqueza lanar en todos los
continentes. Se dice que la raza se originó en Asia Menor, en el siglo VII AC (antes de
Cristo) y desde allí se fue diseminando, primero al norte de África y luego a España,
desde donde fue llevada a todo el mundo.
En España, por el año 1230, la raza adquiere su nombre de los Merinos, que eran
agentes educativos que controlaban todas las operaciones comerciales, entre ellas, el
importante comercio de lana, que necesitaba su autorización especial para la
exportación. Aunque la raza existe hace milenios, es a partir de esta época cuando
comienza a ser conocida en España y en todo el mundo.
En un principio la lana Merino era de color pardo o negro, lo que no permitía el teñido,
pero luego fue promovida la orientación hacia el color blanco mediante el cruzamiento
con razas provenientes de África. Desde España, la raza Merino fue diseminada por todo
el mundo, cruzándose con otras razas y generando distintas variedades de Merino.
La raza llega a Australia en 1797, traída de España, y a partir de allí fueron llegando en
gran número, desde distintas regiones de la península Ibérica, de Francia y también
desde Estados Unidos.
A partir de allí, los productores australianos privilegiaron cantidad y la calidad de la lana
por sobre la producción de carne. A comienzos del 1900 se decide que el Merino de ese
país debe de tener un gran desarrollo, un vellón denso, mecha larga y lana de mejor
calidad, con piel lisa y libre de arrugas, excepto pliegues en el cuello. En busca de estas
características los criadores australianos trabajaron intensamente, eliminando los
animales que no cumplían con estas características y privilegiando los reproductores
mejoradores.
Esta selección permitió llegar al Merino Australiano y hoy Australia es el principal
productor lanero del mundo, con tres tipos de Merino: uno fino, de menor tamaño, bajo
peso de vellón y alta finura; otro medio, con tamaño y peso de vellón intermedios; y un
tercero de buen peso corporal, alto peso de vellón y lana más gruesa.
Predominan los animales astados, existiendo la variedad mocha, también presente en el
país, llamada Poll Merino, a la que los australianos llegaron a partir de una intensa
selección, mediante la elección de los individuos sin cuernos y sus sucesivas cruzas. La
lana del Merino Australiano cubre la totalidad del cuerpo quedando libre solo la cara. A
nivel del cuello se observan tres arrugas o corbatas, típicas de esta raza. Los cuernos
son en forma de espiral y las mucosas son rosadas. Es un animal que vive muy bien en
campos secos y altos. Como raza lanera, aunque también da buena carne, se destacan
los siguientes caracteres productivos: un peso de vellón sucio de entre 3 y 4 kilos, una
longitud de mecha anual de 7 a 10 centímetros y un rendimiento al lavado del 67 %.
Por las latitudes de su origen tiene una prolongada estación de cría que se extiende
desde octubre hasta julio, con buena fertilidad y un porcentaje de parición normal que se
ubica entre el 75 y 90 %.
LINCOLN
La raza ovina Lincoln es la mayor oveja de Inglaterra y es una de las principales razas
ovinas del mundo, fue desarrollada específicamente para producir el más pesado, más
largo y más brillante vellón que cualquier raza del mundo.
Lincoln se originó en una zona fértil en la costa este de Inglaterra, bordeando el Mar del
Norte y el condado de Lincolnshire. Ellos fueron llevados a los Estados Unidos en 1825,
donde contribuyó al desarrollo de varias comercialmente importantes razas americanas,
incluyendo el Columbia y Targhee.
La oveja Lincoln es la más grande de las ovejas británicas, desarrollada específicamente
para producir el más pesado abrigo polar por su larga y brillante fibra, es la mayor fibra
de cualquier raza ovina del mundo. Un gran número de ellas fueron exportadas a muchos
países para mejorar la calidad y el tamaño de la lana de sus razas autóctonas. El versátil
vellón, tiene una gran demanda para las hilanderías, tejidos y muchas otras artesanías.
En la actualidad de los principios del siglo XXI es una de las razas más raras de Gran
Bretaña, clasificada como "en riesgo" por Rare Breeds Survival Trust, ya que hay menos
de 1.500 hembras de cría registrados en el Reino Unido. Los carneros mayores pesan
de 110 a 160 kg y las hembras maduras tienen un peso desde los 91 a los 110 kg. Los
vellones de la Lincoln se encuentran entre los más largos de todas las razas, de 20 a 38
cm con un rendimiento del 65 a 80%. La raza Lincoln produce la lana más gruesa y
pesada de las ovejas, con vellones de 5,4 a 9,1 kg. La lana tiene un espesor de 41,0 a
33,5 micrones de diámetro. Si bien es gruesa, la lana tiene un brillo considerable.
Lincoln. Esta raza es de origen británico y su objetivo productivo es doble propósito,
carne y lana. La principal región productiva es la pampeana donde existen
aproximadamente 100.000 ejemplares. Su vellón es abierto y de un diámetro grueso,
entre los 36 y los 40 micrones
ROMEY MARSH
Romney, o llamada Tati Ovejera o además ovejas de Kent, es una raza de ovinos
procedente de Inglaterra, de la llamada región de Sun and Green, fue reconocida en
Inglaterra en el año 1800, se han exportado ejemplares a otros continentes, la Romney
es una raza ovina económicamente importante, de doble propósito, por su carne y por
su lana.
Su origen es británico, se la cría con doble propósito, su vellón es de lana media, notable
prolificidad, pudiendo en muchos casos ser mellicera, es robusta, puede vivir en zonas
de mucha humedad, de climas templados. Los productores buscan ejemplares sin lana
en la cara, sus vellones son semiabiertos y da mechas de puntas largas, el diámetro de
estas es de 33 a 35 micrones, el peso de un macho desarrollado está entre los 85 y 90
kg y el peso de las hembras maduras es de 75 a 80 kg.
Origen: Romney Marsh Visitor Centre - Kent Wildlife Trust
Su cuerpo es largo, carnoso, amplio y profundo. Costillas bien arqueadas, formando un
amplio pecho. Paletas anchas, carnosas, bien separados entre sí y preferiblemente en
paralelo, formando un plan con las costillas, terminando arriba por una gran cruz, el nivel
con la parte de atrás. El pecho ancho, profundo y ligeramente sobresaliente. La espalda
lomo son largos, anchos y bien cubierto en el músculo, formando un plano horizontal,
con una buena distancia entre las paletas y las caderas. Cadera larga y ancha con una
buena cobertura cárnica; cuanto más inclinada constituye un defecto grave. Los cuartos
son redondeados, amplios y profundos. Extremidades bien separadas y musculosas.
La Romney Marsh debe tener la apariencia general de un animal compacto y vigoroso,
mostrando su vivacidad y nobleza racial. Como raza se desarrolló para mejorar la
producción de carne, lo cual significa que debe ser grande, con una buena conformación
con miembros fuertes y vigorosos. Es una raza de doble propósito, que tiene un equilibrio
zootécnico 60% para la producción de carne y 40% para la producción de lana. La
conformación y constitución robusta son, por tanto, los atributos clave que las ovejas
Romney Marsh debe tener. También tiene como objetivo proporcionar la facilidad para
caminar.
FINNISH LANDRACE O FINNSHEEP
La raza, de lana blanca y origen finlandés, es de las más prolíficas del mundo y se ha
ganado la denominación de "oveja que pare en camadas" ya que cuando se le cría pura
son comunes los partos de tres y cuatro corderos y deben esperarse hasta cinco y seis
corderos en algunas oveias.
La raza destaca además por pubertad temprana, facilidad de parto, corderos vigorosos
al nacer y un excelente instinto maternal. Indudablemente, en sistemas de manejo
extensivo como el Magallánico, no son deseables partos de tres o más corderos por las
complicaciones de operación que ello presentaría y por el mayor riesgo de muerte de
esos corderos. Por ello, y para estos casos, la principal utilización de la raza Finnsheep
es la producción de vientres cruza con las líneas locales, con el objetivo de incorporar
proporciones adecuadas de la genética de alta prolificidad que en este caso responde a
una herencia de tipo aditivo.
La raza terrestre finlandesa, finlandesa o pastora finlandesa es una raza de ovejas
domésticas nativas de Finlandia. Es una de las varias razas de ovejas de cola corta del
norte de Europa, pero es notable por su alta incidencia de nacimientos múltiples: es
común que una oveja tenga tres, cuatro o incluso cinco corderos a la vez.
Los corderos suelen ser pequeños, pero son vigorosos al nacer y crecen bien. Los
corderos maduran temprano y se pueden aparear a los seis meses de edad. Las ovejas
suelen reproducirse fuera de temporada y algunas pueden ser cordero dos veces al año.
La raza pertenece al grupo de ovejas de cola corta del norte de Europa, que también
incluye Shetland, islandés, Romanov, Spaelsau y varias otras razas.
La finura de la lana Finnsheep tiene alguna variación individual, pero el Consejo de Lana
de la Industria Americana de Ovejas clasifica a Finnsheep en el extremo fino de la
categoría de lana media. La lana tiene un mango suave, un engarce moderado y un alto
brillo. Aunque no son una oveja grande, los finlandeses producen una carne magra y
suculenta con un sabor delicado y suave, incluso cuando eran adultos.
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