Tablas Trasferencia de Calor

Cengel_Ap1.
qxd 1/3/07 3:08 PM Page 842
842
APÉNDICE 1
TABLA A-1
Masa molar, gas constante y calores específicos de ciertas sustancias
Calores específicos a 25C
Masa molar Gas Constante
Sustancia M, kg/kmol R, kJ/kg · K* cp, kJ/kg · K cv, kJ/kg · K k cp /cv
Aire 28.97 0.2870 1.005 0.7180 1.400
Amoniaco, NH3 17.03 0.4882 2.093 1.605 1.304
Argón, Ar 39.95 0.2081 0.5203 0.3122 1.667
Bromo, Br2 159.81 0.05202 0.2253 0.1732 1.300
Isobutano, C4H10 58.12 0.1430 1.663 1.520 1.094
n-Butano, C4H10 58.12 0.1430 1.694 1.551 1.092
Carbono, bióxido de, CO2 44.01 0.1889 0.8439 0.6550 1.288
Carbono, monóxido de, CO 28.01 0.2968 1.039 0.7417 1.400
Cloro, Cl2 70.905 0.1173 0.4781 0.3608 1.325
Clorodifluorometano (R-22), CHCIF2 86.47 0.09615 0.6496 0.5535 1.174
Etano, C2H6 30.070 0.2765 1.744 1.468 1.188
www.elsolucionario.net
Etileno, C2H4 28.054 0.2964 1.527 1.231 1.241
Fluoruro, F2 38.00 0.2187 0.8237 0.6050 1.362
Helio, He 4.003 2.077 5.193 3.116 1.667
n-Heptano, C7H16 100.20 0.08297 1.649 1.566 1.053
n-Hexano, C6H14 86.18 0.09647 1.654 1.558 1.062
Hidrógeno, H2 2.016 4.124 14.30 10.18 1.405
Kriptón, Kr 83.80 0.09921 0.2480 0.1488 1.667
Metano, CH4 16.04 0.5182 2.226 1.708 1.303
Neón, Ne 20.183 0.4119 1.030 0.6180 1.667
Nitrógeno, N2 28.01 0.2968 1.040 0.7429 1.400
Óxido nítrico, NO 30.006 0.2771 0.9992 0.7221 1.384
Nitrógeno, bióxido de, NO2 46.006 0.1889 0.8060 0.6171 1.306
Oxígeno, O2 32.00 0.2598 0.9180 0.6582 1.395
n-Pentano, C5H12 72.15 0.1152 1.664 1.549 1.074
Propano, C3H8 44.097 0.1885 1.669 1.480 1.127
Propileno, C3H6 42.08 0.1976 1.531 1.333 1.148
Agua, H2O 18.015 0.4615 1.865 1.403 1.329
Sulfuro, bióxido de, SO2 64.06 0.1298 0.6228 0.4930 1.263
Tetraclorometano, CCI4 153.82 0.05405 0.5415 0.4875 1.111
Tetrafluoroetano (R-134a), C2H2F4 102.03 0.08149 0.8334 0.7519 1.108
Trifluoroetano (R-143a), C2H3F3 84.04 0.09893 0.9291 0.8302 1.119
Xenón, Xe 131.30 0.06332 0.1583 0.09499 1.667
*La unidad kJ/kg · K es equivalente a kPa · m3/kg · K. La constante de gas se calcula de R RU /M, donde RU 8.31447 kJ/kmol · K como el gas
constante universal y M la masa molar.
Fuente: Valores de calores específicos se obtuvieron principalmente de rutinas de propiedad preparadas por The National Institute of Standards and
Technology (NIST), Gaithersburg, MD.
Cengel_Ap1.qxd 1/3/07 3:08 PM Page 843
843
APÉNDICE 1
TABLA A-2
Propiedades en los puntos de ebullición y de congelación
Datos para Datos para
la ebullición a 1 atm la congelación Propiedades del líquido
Punto Calor latente Punto de Calor latente Calor
normal de de vaporiza- congelación, de fusión, Densidad, específico,
Sustancia ebullición, °C ción, hfg, kJ/kg °C hif, kJ/kg Temp., °C r, kg/m3 cp, kJ/kg · K
Amoniaco 33.3 1 357 77.7 322.4 33.3 682 4.43
20 665 4.51
0 639 4.62
25 603 4.78
Argón 185.9 161.6 189.3 28 185.6 1 394 1.14
Benceno 80.2 394 5.5 126 20 879 1.72
Salmuera (20% de
cloruro de sodio
por masa) 103.9 — 17.4 — 20 1 150 3.11
n-Butano 0.5 385.2 138.5 80.3 0.5 601 2.31
Bióxido de carbono 78.4* 230.5 (a 0°C) 56.6 0 298 0.59
Etanol 78.2 838.3 114.2 109 25 783 2.46
Etílico, alcohol 78.6 855 156 108 20 789 2.84
Etilenglicol 198.1 800.1 10.8 181.1 20 1 109 2.84
Glicerina 179.9 974 18.9 200.6 20 1 261 2.32
Helio 268.9 22.8 — — 268.9 146.2 22.8
Hidrógeno 252.8 445.7 259.2 59.5 252.8 70.7 10.0
Isobutano 11.7 367.1 160 105.7 11.7 593.8 2.28
Queroseno 204-293 251 24.9 — 20 820 2.00
Mercurio 356.7 294.7 38.9 11.4 25 13 560 0.139
Metano 161.5 510.4 182.2 58.4 161.5 423 3.49
100 301 5.78
Metanol 64.5 1 100 97.7 99.2 25 787 2.55
Nitrógeno 195.8 198.6 210 25.3 195.8 809 2.06
160 596 2.97
Octano 124.8 306.3 57.5 180.7 20 703 2.10
Aceite (ligero) 25 910 1.80
Oxígeno 183 212.7 218.8 13.7 183 1 141 1.71
Petróleo — 230-384 20 640 2.0
Propano 42.1 427.8 187.7 80.0 42.1 581 2.25
0 529 2.51
50 449 3.12
Refrigerante-134a 26.1 216.8 96.6 — 50 1 443 1.23
26.1 1 374 1.27
0 1 295 1.34
25 1 207 1.43
Agua 100 2 257 0.0 333.7 0 1 000 4.22
25 997 4.18
50 988 4.18
75 975 4.19
100 958 4.22
*Temperatura de sublimación. (A presiones por debajo de la del punto triple de 518 kPa, el bióxido de carbono existe como sólido o gas. Asimismo, la
temperatura en el punto de congelación del bióxido de carbono es la temperatura en el punto triple de 56.5°C.)
844
APÉNDICE 1
TABLA A-3
Propiedades de metales sólidos
Propiedades a varias temperaturas (K),
Propiedades a 300 K k(W/m · K)/cp(J/kg · K)
Punto
de fusión, r cp k a 106
Composición K kg/m3 J/kg · K W/m · K m2/s 100 200 400 600 800 1 000
Aluminio:
Puro 933 2 702 903 237 97.1 302 237 240 231 218
482 798 949 1 033 1 146
Aleación 2024-T6 775 2 770 875 177 73.0 65 163 186 186
(4.5% Cu, 1.5% Mg,
0.6% Mn) 473 787 925 1 042
Aleación 195, fundido 2 790 883 168 68.2 174 185
(4.5% Cu)
Berilio 1 550 1 850 1 825 200 59.2 990 301 161 126 106 90.8
203 1 114 2 191 2 604 2 823 3 018
Bismuto 545 9 780 122 7.86 6.59 16.5 9.69 7.04
112 120 127
Boro 2 573 2 500 1 107 27.0 9.76 190 55.5 16.8 10.6 9.60 9.85
128 600 1 463 1 892 2 160 2 338
Cadmio 594 8 650 231 96.8 48.4 203 99.3 94.7
198 222 242
Cromo 2 118 7 160 449 93.7 29.1 159 111 90.9 80.7 71.3 65.4
192 384 484 542 581 616
Cobalto 1 769 8 862 421 99.2 26.6 167 122 85.4 67.4 58.2 52.1
236 379 450 503 550 628
Cobre:
Puro 1 358 8 933 385 401 117 482 413 393 379 366 352
252 356 397 417 433 451
Bronce comercial 1 293 8 800 420 52 14 42 52 59
(90% Cu, 10% Al) 785 160 545
Bronce al fósforo
para engranes 1 104 8 780 355 54 17 41 65 74
(89% Cu, 11% Sn) — — —
Latón para cartuchos 1 188 8 530 380 110 33.9 75 95 137 149
(70% Cu, 30% Zn) 360 395 425
Constantán 1 493 8 920 384 23 6.71 17 19
(55% Cu, 45% Ni) 237 362
Germanio 1 211 5 360 322 59.9 34.7 232 96.8 43.2 27.3 19.8 17.4
190 290 337 348 357 375
Oro 1 336 19 300 129 317 127 327 323 311 298 284 270
109 124 131 135 140 145
Iridio 2 720 22 500 130 147 50.3 172 153 144 138 132 126
90 122 133 138 144 153
Hierro:
Puro 1 810 7 870 447 80.2 23.1 134 94.0 69.5 54.7 43.3 32.8
216 384 490 574 680 975
Armco
(99.75% puro) 7 870 447 72.7 20.7 95.6 80.6 65.7 53.1 42.2 32.3
215 384 490 574 680 975
Aceros al carbono:
Simple al carbono (Mn 1%, 7 854 434 60.5 17.7 56.7 48.0 39.2 30.0
Si 0.1%) 487 559 685 1 169
AlSl 1010 7 832 434 63.9 18.8 58.7 48.8 39.2 31.3
487 559 685 1 168
Al carbono-silicio (Mn 1%, 7 817 446 51.9 14.9 49.8 44.0 37.4 29.3
0.1% Si 0.6%) 501 582 699 971
845
APÉNDICE 1
TABLA A-3
Propiedades de metales sólidos (continuación)
Punto
Al carbono-manganeso-silicio 8 131 434 41.0 11.6 42.2 39.7 35.0 27.6

(1% Mn 1.65% 487 559 685 1 090
0.1% Si 0.6%)
Aceros al cromo (bajo):
1 Cr-1 Mo-Si (0.18% C, 7 822 444 37.7 10.9 38.2 36.7 33.3 26.9
2 4
0.65% Cr, 0.23% Mo,
0.6% Si) 492 575 688 969
1Cr-12 Mo 7 858 442 42.3 12.2 42.0 39.1 34.5 27.4
(0.16% C, 1% Cr,
0.54% Mo,
0.39% Si) 492 575 688 969
1Cr-V 7 836 443 48.9 14.1 46.8 42.1 36.3 28.2
(0.2% C, 1.02% Cr,
0.15% V) 492 575 688 969
Aceros inoxidables:
AlSl 302 8 055 480 15.1 3.91 17.3 20.0 22.8 25.4
512 559 585 606
AlSl 304 1 670 7 900 477 14.9 3.95 9.2 12.6 16.6 19.8 22.6 25.4
272 402 515 557 582 611
AlSl 316 8 238 468 13.4 3.48 15.2 18.3 21.3 24.2
504 550 576 602
AlSl 347 7 978 480 14.2 3.71 15.8 18.9 21.9 24.7
513 559 585 606
Plomo 601 11 340 129 35.3 24.1 39.7 36.7 34.0 31.4
118 125 132 142
Magnesio 923 1 740 1 024156 87.6 169 159 153 149 146
649 934 1 074 1 170 1 267
Molibdeno 2 89410 240 251 138 53.7 179 143 134 126 118 112
141 224 261 275 285 295
Níquel:
Puro 1 728 8 900 444 90.7 23.0 164 107 80.2 65.6 67.6 71.8
232 383 485 592 530 562
Nicromo 1 672 8 400 420 12 3.4 14 16 21
(80% Ni, 20% Cr) 480 525 545
Inconel X-750 1 665 8 510 439 11.7 3.1 8.7 10.3 13.5 17.0 20.5 24.0
(73% Ni, 15% Cr,
6.7% Fe) — 372 473 510 546 626
Niobio 2 7418 570 265 53.7 23.6 55.2 52.6 55.2 58.2 61.3 64.4
188 249 274 283 292 301
Paladio 1 82712 020 244 71.8 24.5 76.5 71.6 73.6 79.7 86.9 94.2
168 227 251 261 271 281
Platino:
Puro 2 045 21 450 133 71.6 25.1 77.5 72.6 71.8 73.2 75.6 78.7
100 125 136 141 146 152
Aleación 60Pt-40Rh 1 800 16 630 162 47 17.4 52 59 65 69
(60% Pt, 40% Rh) — — — —
Renio 3 453 21 100 136 47.9 16.7 58.9 51.0 46.1 44.2 44.1 44.6
97 127 139 145 151 156
Rodio 2 236 12 450 243 150 49.6 186 154 146 136 127 121
147 220 253 274 293 311
846
APÉNDICE 1
TABLA A-3
Propiedades de metales sólidos (conclusión)
Punto
Silicio 1 685 2 330 712 148 89.2 884 264 98.9 61.9 42.4 31.2
259 556 790 867 913 946
Plata 1 235 10 500 235 429 174 444 430 425 412 396 379
187 225 239 250 262 277
Tantalio 3 269 16 600 140 57.5 24.7 59.2 57.5 57.8 58.6 59.4 60.2
110 133 144 146 149 152
Torio 2 023 11 700 118 54.0 39.1 59.8 54.6 54.5 55.8 56.9 56.9
99 112 124 134 145 156
Estaño 505 7 310 227 66.6 40.1 85.2 73.3 62.2
188 215 243
Titanio 1 953 4 500 522 21.9 9.32 30.5 24.5 20.4 19.4 19.7 20.7
300 465 551 591 633 675
Tungsteno 3 660 19 300 132 174 68.3 208 186 159 137 125 118
87 122 137 142 146 148
Uranio 1 406 19 070 116 27.6 12.5 21.7 25.1 29.6 34.0 38.8 43.9
94 108 125 146 176 180
Vanadio 2 192 6 100 489 30.7 10.3 35.8 31.3 31.3 33.3 35.7 38.2
258 430 515 540 563 597
Zinc 693 7 140 389 116 41.8 117 118 111 103
297 367 402 436
Zirconio 2 125 6 570 278 22.7 12.4 33.2 25.2 21.6 20.7 21.6 23.7
205 264 300 332 342 362
De Frank P. Incropera y David P. DeWitt, Fundamentals of Heat and Mass Transfer, 3a. ed., 1990. Este material se utilizó con autorización de John Wiley &
Sons, Inc.
847
APÉNDICE 1
TABLA A-4
Propiedades de no metales sólidos
Punto
Aluminio, óxido de, 2 323 3 970 765 46 15.1 450 82 32.4 18.9 13.0 10.5
zafiro — — 940 1 110 1 180 1 225
Aluminio, óxido de, 2 323 3 970 765 36.0 11.9 133 55 26.4 15.8 10.4 7.85
policristalino — — 940 1 110 1 180 1 225
Berilio, óxido de 2 725 3 000 1 030 272 88.0 196 111 70 47
1 350 1 690 1 865 1 975
Boro 2 573 2 500 1 105 27.6 9.99 190 52.5 18.7 11.3 8.1 6.3
— — 1 490 1 880 2 135 2 350
Boro, fibra epóxica 590 2 080
al compuesto
(30% en volumen)
k, a las fibras 2.29 2.10 2.23 2.28
k, a las fibras 0.59 0.37 0.49 0.60
cp 1 122 364 757 1 431
Carbono
Amorfo 1 500 1 950 — 1.60 — 0.67 1.18 1.89 21.9 2.37 2.53
Diamante,
tipo IIa — 3 500 509 2 300 10 000 4 000 1 540
aislador 21 194 853
Grafito, pirolítico 2 273 2 210
k, a las capas 1 950 4 970 3 230 1 390 892 667 534
k, a las capas 5.70 16.8 9.23 4.09 2.68 2.01 1.60
cp 709 136 411 992 1 406 1 650 1 793
Grafito, fibra de compuesto 450 1 400
epóxico (25% en vol.)
composite
k, flujo de calor
a las fibras 11.1 5.7 8.7 13.0
k, flujo de calor
a las fibras 0.87 0.46 0.68 1.1
cp 935 337 642 1 216
Pirocerámico, 1 623 2 600 808 3.98 1.89 5.25 4.78 3.64 3.28 3.08 2.96
Corning 9606 — — 908 1 038 1 122 1 197
Silicio, carburo de 3 100 3 160 675 490 230 — — — 87
880 1 050 1 135 1 195
Silicio, bióxido de, 1 883 2 650
cristalino (cuarzo)
k, al eje c 10.4 39 16.4 7.6 5.0 4.2
k, al eje c 6.21 20.8 9.5 4.70 3.4 3.1
cp 745 — — 885 1 075 1 250
Silicio, bióxido de, 1 883 2 220 745 1.38 0.834 0.69 1.14 1.51 1.75 2.17 2.87
policristalino
(vidrio de sílice) — — 905 1 040 1 105 1 155
Silicio, nitruro de 2 173 2 400 691 16.0 9.65— — 13.9 11.3 9.88 8.76
— 578 778 937 1 063 1 155
Azufre 392 2 070 708 0.206 0.141 0.165 0.185
403 606
Torio, bióxido de 3 573 9 110 235 13 6.1 10.2 6.6 4.7 3.68
255 274 285 295
Titanio, bióxido de, 2 133 4 157 710 8.4 2.8 7.01 5.02 3.94 3.46
policristalino 805 880 910 930
848
APÉNDICE 1
TABLA A-5
Propiedades de materiales de construcción
(a una temperatura media de 24°C)
Valor R (para
Conductividad Calor los espesores
Espesor, Densidad, r térmica, k específico, cp de la lista, L/k),
Material L mm kg/m3 W/m · K kJ/kg · K K · m2/W
Tableros de construcción
Tablero de asbesto-cemento 6 mm 1 922 — 1.00 0.011
Tablero de yeso de revoque 10 mm 800 — 1.09 0.057
13 mm 800 — — 0.078
Madera contrachapada (abeto Douglas) — 545 0.12 1.21 —
6 mm 545 — 1.21 0.055
10 mm 545 — 1.21 0.083
13 mm 545 — 1.21 0.110
20 mm 545 — 1.21 0.165
Tablero y entablado aislados 13 mm 288 — 1.30 0.232
(densidad común) 20 mm 288 — 1.30 0.359
Tablero duro (de alta densidad,
amasado estándar) — 1 010 0.14 1.34 —
Tablero aglutinado:
Densidad media — 800 0.14 1.30 —
Contrapiso 16 mm 640 — 1.21 0.144
Contrapiso de madera 20 mm — — 1.38 0.166
Membrana de construcción
Fieltro permeable al vapor — — — — 0.011
Sello de vapor (2 capas de fieltro
de 0.73 kg/m2 estropajeado) — — — — 0.021
Materiales para piso
Alfombra y carpeta fibrosa — — — 1.42 0.367
Alfombra y carpeta de caucho — — — 1.38 0.217
Loseta (asfalto, linóleo, vinilo) — — — 1.26 0.009
Materiales para mampostería
Unidades de mampostería:
Ladrillo común 1 922 0.72 — —
Ladrillo para fachada 2 082 1.30 — —
Ladrillo de arcilla refractaria 2 400 1.34 — —
1 920 0.90 0.79 —
1 120 0.41 — —
Bloques de concreto (3 núcleos 100 mm — 0.77 — 0.13
ovales, agregado de arena y grava) 200 mm — 1.0 — 0.20
300 mm — 1.30 — 0.23
Concretos:
Agregados ligeros (incluyendo esquisto, 1 920 1.1 — —
arcilla o pizarra expandidos; 1 600 0.79 0.84 —
escorias de alto horno expandidas; 1 280 0.54 0.84 —
cenizas de alto horno;
piedra pómez y escoria) 960 0.33 — —
940 0.18 — —
Cemento/cal, mortero y estuco 1 920 1.40 — —
1 280 0.65 — —
Estuco 1 857 0.72 — —
849
APÉNDICE 1
TABLA A-5
Propiedades de materiales de construcción (conclusión)
Valor R (para
Material para techos

Tejas de asbesto-cemento 1 900 — 1.00 0.037
Asfalto en rollos 1 100 — 1.51 0.026
Tejas de asfalto 1 100 — 1.26 0.077
Techado incorporado 10 mm 1 100 — 1.46 0.058
Pizarra 13 mm — — 1.26 0.009
Tejas de madera (simples o
con cara de plástico/película) — — 1.30 0.166
Materiales para revoque
Revoque de cemento,
agregado de arena 19 mm 1 860 0.72 0.84 0.026
Revoque de yeso:
Agregado ligero 13 mm 720 — — 0.055
Agregado de arena 13 mm 1 680 0.81 0.84 0.016
Agregado de perlita — 720 0.22 1.34 —
Material para forro exterior
(sobre superficies planas)
Tejas de asbesto-cemento — 1 900 — — 0.037
Forro de tablero duro 11 mm — — 1.17 0.12
Forro de madera (rebajada) 25 mm — — 1.30 0.139
Forro de madera (contrachapada),
traslapada 10 mm — — 1.21 0.111
Forro de aluminio o acero (sobre
encofrado):
Con respaldo hueco 10 mm — — 1.22 0.11
Con respaldo de tablero aislante 10 mm — — 1.34 0.32
Vidrio arquitectónico — 2 530 1.0 0.84 0.018
Maderas
Maderas duras (arce, roble, etc.) — 721 0.159 1.26 —
Maderas suaves (abeto, pino, etc.) — 513 0.115 1.38 —
Metales
Aluminio (1 100) — 2 739 222 0.896 —
Acero dulce — 7 833 45.3 0.502 —
Acero inoxidable — 7 913 15.6 0.456 —
Fuente: Las tablas A-5 y A-6 se adaptaron tomándolas del Handbook of Fundamentals de la ASHRAE (Atlanta, GA: American Society of Heating, Refrigera-
ting, and Air-Conditioning Engineers, 1993), Cap. 22, tabla 4. Usadas con autorización.
850
APÉNDICE 1
TABLA A-6
Propiedades de materiales aislantes
Valor R (para
Colcha y lámina
Fibra mineral (forma fibrosa 50 a 70 mm 4.8-32 — 0.71-0.96 1.23
procesada a partir de roca, 75 a 90 mm 4.8-32 — 0.71-0.96 1.94
escoria o vidrio) 135 a 165 mm 4.8-32 — 0.71-0.96 3.32
Tablero y losa
Vidrio celular 136 0.055 1.0 —
Fibra de vidrio (ligamento orgánico) 64-144 0.036 0.96 —
Poliestireno expandido (bolitas moldeadas) 16 0.040 1.2 —
Poliuretano expandido (R-11 expandido) 24 0.023 1.6 —
Perlita expandida (ligamento orgánico) 16 0.052 1.26 —
Caucho expandido (rígido) 72 0.032 1.68 —
Fibra mineral con aglomerante de resina 240 0.042 0.71 —
Corcho 120 0.039 1.80 —
Rociado o formado en el sitio
Espuma de poliuretano 24-40 0.023-0.026 — —
Fibra de vidrio 56-72 0.038-0.039 — —
Uretano, mezcla de dos partes
(espuma rígida) 70 0.026 1.045 —
Gránulos de lana mineral con aglomerantes
de asbesto/inorgánico (rociado) 190 0.046 — —
Relleno flojo
Fibra mineral (de roca,
escoria o vidrio) 75 a 125 mm 9.6-32 — 0.71 1.94
165 a 222 mm 9.6-32 — 0.71 3.35
191 a 254 mm — — 0.71 3.87
185 mm — — 0.71 5.28
Aerogel de sílice 122 0.025 — —
Vermiculita (expandida) 122 0.068 — —
Perlita (expandida) 32-66 0.039-0.045 1.09 —
Aserrín o virutas 128-240 0.065 1.38 —
Aislamiento celulósico
(papel molido o pulpa de madera) 37-51 0.039-0.046 — —
Aislamiento para techo
Vidrio celular — 144 0.058 1.0 —
Preformado, para usarse arriba
del tablero 13 mm — — 1.0 0.24
25 mm — — 2.1 0.49
50 mm — — 3.9 0.93
Aislamiento reflector
Polvo sílice (al vacío) 160 0.0017 — —
Hoja de aluminio separando colchones de vidrio
esponjoso; 10 a 12 capas (al vacío);
para aplicaciones criogénicas (150 K) 40 0.00016 — —
Hoja de aluminio y laminado de vidrio y papel;
75 a 150 capas; para aplicaciones criogénicas (150 K) 120 0.000017 — —
Cengel_Ap1.qxd
TABLA A-7
Propiedades de alimentos comunes
a) Calores específicos y propiedades en el punto de congelación
1/3/07
Calor específico,b Calor específico,b

kJ/kg · K kJ/kg · K
Calor Calor
Contenido Punto de Arriba Debajo latente de Contenido Punto de Arriba Debajo latente de
de agua,a congelacióna del punto de del punto de fusión,c de agua,a congelacióna del punto de del punto de fusión,c
Alimento % (masa) °C congelación congelación kJ/kg Alimento % (masa) °C congelación congelación kJ/kg
3:08 PM
Vegetales Duraznos 89 0.9 3.82 1.96 297

Alcachofas 84 1.2 3.65 1.90 281 Peras 83 1.6 3.62 1.89 277
Espárragos 93 0.6 3.96 2.01 311 Piñas 85 1.0 3.69 1.91 284
Frijoles 89 0.7 3.82 1.96 297 Ciruelas 86 0.8 3.72 1.92 287
Brócoli 90 0.6 3.86 1.97 301 Membrillos 85 2.0 3.69 1.91 284
Col 92 0.9 3.92 2.00 307 Pasas 18 — — 1.07 60
Page 851
Zanahorias 88 1.4 3.79 1.95 294 Fresas 90 0.8 3.86 1.97 301
Coliflor 92 0.8 3.92 2.00 307 Mandarinas 87 1.1 3.75 1.94 291
Apio 94 0.5 3.99 2.02 314 Sandías 93 0.4 3.96 2.01 311
Maíz tierno 74 0.6 3.32 1.77 247
Pepinos 96 0.5 4.06 2.05 321 Pescado/mariscos
Berenjena 93 0.8 3.96 2.01 311 Bacalao entero 78 2.2 3.45 1.82 261
Rábano 75 1.8 3.35 1.78 251 Hipogloso entero 75 2.2 3.35 1.78 251
Poro 85 0.7 3.69 1.91 284 Langosta 79 2.2 3.49 1.84 264
Lechuga 95 0.2 4.02 2.04 317 Macarela 57 2.2 2.75 1.56 190
Hongos 91 0.9 3.89 1.99 304 Salmón entero 64 2.2 2.98 1.65 214
Quimbombó 90 1.8 3.86 1.97 301 Camarón 83 2.2 3.62 1.89 277
Cebollas frescas 89 0.9 3.82 1.96 297
Cebollas secas 88 0.8 3.79 1.95 294 Carnes
Perejil 85 1.1 3.69 1.91 284 Res, canal de 49 1.7 2.48 1.46 164
Chícharos frescos 74 0.6 3.32 1.77 247 Hígado 70 1.7 3.18 1.72 234
Pimientos 92 0.7 3.92 2.00 307 Bistec 67 — 3.08 1.68 224
Papas 78 0.6 3.45 1.82 261 Lomo 56 — 2.72 1.55 187
Calabazas 91 0.8 3.89 1.99 304 Pollo 74 2.8 3.32 1.77 247
Espinaca 93 0.3 3.96 2.01 311 Cordero, pierna de 65 — 3.02 1.66 217
Tomate rojo 94 0.5 3.99 2.02 314 Cerdo, canal de 37 — 2.08 1.31 124
Nabos 92 1.1 3.92 2.00 307 Jamón 56 1.7 2.72 1.55 187
Salchicha de puerco 38 — 2.11 1.32 127
Frutas Pavo 64 — 2.98 1.65 214
Manzanas 84 1.1 3.65 1.90 281
Chabacanos 85 1.1 3.69 1.91 284 Otros
Aguacates 65 0.3 3.02 1.66 217 Almendras 5 — — 0.89 17
Plátanos 75 0.8 3.35 1.78 251 Mantequilla 16 — — 1.04 53
Moras azules 82 1.6 3.59 1.87 274 Queso americano 37 12.9 2.08 1.31 124
Melones 92 1.2 3.92 2.00 307 Queso suizo 39 10.0 2.15 1.33 130
Cerezas ácidas 84 1.7 3.65 1.90 281 Chocolate con leche 1 — — 0.85 3
Cerezas dulces 80 1.8 3.52 1.85 267 Huevos enteros 74 0.6 3.32 1.77 247
Higos secos 23 — — 1.13 77 Miel de abeja 17 — — 1.05 57
Higos frescos 78 2.4 3.45 1.82 261 Mantecado 63 5.6 2.95 1.63 210
Toronja 89 1.1 3.82 1.96 297 Leche entera 88 0.6 3.79 1.95 294
Uvas 82 1.1 3.59 1.87 274 Cacahuates 6 — — 0.92 20
Limones 89 1.4 3.82 1.96 297 Cacahuates tostados 2 — — 0.87 7
Aceitunas 75 1.4 3.35 1.78 251 Nueces encarceladas 3 — — 0.87 10
Naranjas 87 0.8 3.75 1.94 291 Nueces 4 — — 0.88 13
Fuentes: aLos datos sobre los contenidos de agua y los puntos de congelación se tomaron del Handbook of Fundamentals de la ASHRAE, versión en el SI (Atlanta, GA: American Society of
Heating, Refrigerating, and Air-Conditioning Engineers, Inc., 1993), Cap. 30, tabla 1. Usado con autorización. El punto de congelación es la temperatura a la cual esa congelación se inicia
851
para las frutas y los vegetales, y la temperatura promedio de congelación para los otros alimentos.
APÉNDICE 1
b
Los datos del calor específico están basados en los valores del calor específico del agua y el hielo a 0°C y se determinan con base en las fórmulas de Siebel: cp, fresco 3.35 (contenido
de agua) 0.84, arriba del punto de congelación, y cp, congelado 1.26 (contenido de agua) 0.84, debajo del punto de congelación.
c
El calor latente de fusión se determina al multiplicar el calor de fusión del agua (334 kJ/kg) por el contenido de agua del alimento.
852
APÉNDICE 1
TABLA A-7
Propiedades de alimentos comunes (conclusión)
b) Otras propiedades
Contenido Conductividad Difusividad Calor
de agua, Temperatura, Densidad, térmica, térmica, específico, cp
Alimento % (masa) T °C rkg/m3 k W/m · °C a m2/s kJ/kg · K
Frutas/Vegetales
Manzana, jugo de 87 20 1 000 0.559 0.14 106 3.86
Manzanas 85 8 840 0.418 0.13 106 3.81
Manzanas secas 41.6 23 856 0.219 0.096 106 2.72
Chabacanos secos 43.6 23 1 320 0.375 0.11 106 2.77
Plátanos frescos 76 27 980 0.481 0.14 106 3.59
Brócoli — 6 560 0.385 — —
Moras frescas 92 0-30 1 050 0.545 0.13 106 3.99
Higos 40.4 23 1 241 0.310 0.096 106 2.69
Toronja, jugo de 89 20 1 000 0.567 0.14 106 3.91
Duraznos 89 2-32 960 0.526 0.14 106 3.91
Ciruelas — 16 610 0.247 — —
Membrillos
Papas 78 0-70 1 055 0.498 0.13 106 3.64
Pasas 32 23 1 380 0.376 0.11 106 2.48
Carnes
Res, bistec de 67 6 950 0.406 0.13 106 3.36
Res, carne magra de 74 3 1 090 0.471 0.13 106 3.54
Res, carne grasosa de 0 35 810 0.190 — —
Res, hígado de 72 35 — 0.448 — 3.49
Gatos, alimento para 39.7 23 1 140 0.326 0.11 106 2.68
Pollo, pechuga de 75 0 1 050 0.476 0.13 106 3.56
Perros, alimento para 30.6 23 1 240 0.319 0.11 106 2.45
Bacalao 81 3 1 180 0.534 0.12 106 3.71
Salmón 67 3 — 0.531 — 3.36
Jamón 71.8 20 1 030 0.480 0.14 106 3.48
Cordero 72 20 1 030 0.456 0.13 106 3.49
Puerco, carne magra 72 4 1 030 0.456 0.13 106 3.49
Pavo, pechuga de 74 3 1 050 0.496 0.13 106 3.54
Ternera 75 20 1 060 0.470 0.13 106 3.56
Otros
Mantequilla 16 4 — 0.197 — 2.08
Chocolate, pastel de 31.9 23 340 0.106 0.12 106 2.48
Margarina 16 5 1 000 0.233 0.11 106 2.08
Leche descremada 91 20 — 0.566 — 3.96
Leche entera 88 28 — 0.580 — 3.89
Olivo, aceite de 0 32 910 0.168 — —
Cacahuate, aceite de 0 4 920 0.168 — —
Agua 100 0 1 000 0.569 0.14 106 4.217
100 30 995 0.618 0.15 106 4.178
Pastel blanco 32.3 23 450 0.082 0.10 106 2.49
Fuente: Los datos se obtuvieron principalmente del Handbook of Fundamentals de la ASHRAE, versión en el SI (Atlanta, GA: American Society of Heating,
Refrigerating, and Air-Conditioning Engineers, Inc., 1993), Cap. 30, tablas 7 y 9. Usado con autorización.
La mayor parte de los calores específicos se calculan a partir de cp 1.68 2.51 (contenido de agua), lo cual es una buena aproximación en el rango
de temperatura de 3 hasta 32°C. La mayor parte de las difusividades térmicas se calculan a partir de a k /rcp. Los valores patentados dados son válidos
para el contenido específico de agua.
853
APÉNDICE 1
TABLA A-8
Propiedades de diversos materiales
(A menos que se indique lo contrario, los valores se dan a 300 K)
Conductividad Calor espe- Conductividad Calor espe-
Densidad, térmica, cífico, cp Densidad, térmica, cífico, cp
Material r kg/m3 k, W/m · K J/kg · K Material r kg/m3 k, W/m · K J/kg · K
Asfalto 2 115 0.062 920 Hielo
Baquelita 1 300 1.4 1 465 273 K 920 1.88 2 040
Ladrillo refractario 253 K 922 2.03 1 945
Ladrillo de cromita 173 K 928 3.49 1 460
473 K 3 010 2.3 835 Cuero para suela 998 0.159 —
823 K — 2.5 — Linóleo 535 0.081 —
1173 K — 2.0 — 1 180 0.186 —
Arcilla refractaria Mica 2 900 0.523 —
cocida Papel 930 0.180 1 340
1600 K Plásticos
773 K 2 050 1.0 960 Plexiglas 1 190 0.19 1 465
1073 K — 1.1 — Teflón
1373 K — 1.1 — 300 K 2 200 0.35 1 050
Arcilla refractaria 400 K — 0.45 —
cocida Lexan 1 200 0.19 1 260
1725 K Nylon 1 145 0.29 —
773 K 2 325 1.3 960 Polipropileno 910 0.12 1 925
1073 K — 1.4 — Poliéster 1 395 0.15 1 170
1373 K — 1.4 — PVC, vinilo 1 470 0.1 840
Ladrillo de arcilla Porcelana 2 300 1.5 —
refractaria Caucho natural 1 150 0.28 —
478 K 2 645 1.0 960 Caucho vulcanizado
922 K — 1.5 — Blando 1 100 0.13 2 010
1478 K — 1.8 — Duro 1 190 0.16 —
Magnesita Arena 1 515 0.2-1.0 800
478 K — 3.8 1 130 Nieve reciente 100 0.60 —
922 K — 2.8 — Nieve, 273 K 500 2.2 —
1478 K — 1.9 — Suelo seco 1 500 1.0 1 900
Carne de pollo blanca Suelo mojado 1 900 2.0 2 200
(74.4% de contenido Azúcar 1 600 0.58 —
de agua) Tejido humano
198 K — 1.60 — Piel — 0.37 —
233 K — 1.49 — Capa de grasa — 0.2 —
253 K — 1.35 — Músculo — 0.41 —
273 K — 0.48 — Vaselina — 0.17 —
293 K — 0.49 — Madera, perpendicular
Arcilla seca 1 550 0.930 — a la fibra
Arcilla mojada 1 495 1.675 — De balsa 140 0.055 —
Carbón mineral, Abeto 415 0.11 2 720
antracita 1 350 0.26 1 260 Roble 545 0.17 2 385
Concreto (mezcla Pino blanco 435 0.11 —
con piedra) 2 300 1.4 880 Pino amarillo 640 0.15 2 805
Corcho 86 0.048 2 030 Madera, radial
Algodón 80 0.06 1 300 Roble 545 0.19 2 385
Grasa — 0.17 — Abeto 420 0.14 2 720
Vidrio Madera para barcos 145 0.05 —
De ventana 2 800 0.7 750
Pyrex 2 225 1-1.4 835
Crown 2 500 1.05 —
Al plomo 3 400 0.85 —
Fuente: Los datos se recopilaron de diversas fuentes.
854
APÉNDICE 1
TABLA A-9
Propiedades del agua saturada
Entalpía Coeficiente
de Calor Conductividad de expansión
Presión de Densidad, vapori- específico, térmica, Viscosidad dinámica, Número volumétrica,
Temp., saturación, r kg/m3 zación, cp, J/kg · K k W/m · K m kg/m · s de Prandtl, Pr b 1/K
T °C Psat, kPa Líquido Vapor hfg, kJ/kg Líquido Vapor Líquido Vapor Líquido Vapor Líquido Vapor Líquido
0.01 0.6113 999.8 0.0048 2 501 4 217 1 854 0.561 0.0171 1.792 103
0.922 105
13.5 1.00 0.068 103
5 0.8721 999.9 0.0068 2 490 4 205 1 857 0.571 0.0173 1.519 103 0.934 105 11.2 1.00 0.015 103
10 1.2276 999.7 0.0094 2 478 4 194 1 862 0.580 0.0176 1.307 103 0.946 105 9.45 1.00 0.733 103
15 1.7051 999.1 0.0128 2 466 4 186 1 863 0.589 0.0179 1.138 103 0.959 105 8.09 1.00 0.138 103
20 2.339 998.0 0.0173 2 454 4 182 1 867 0.598 0.0182 1.002 103 0.973 105 7.01 1.00 0.195 103
25 3.169 997.0 0.0231 2 442 4 180 1 870 0.607 0.0186 0.891 103 0.987 105 6.14 1.00 0.247 103
30 4.246 996.0 0.0304 2 431 4 178 1 875 0.615 0.0189 0.798 103 1.001 105 5.42 1.00 0.294 103
35 5.628 994.0 0.0397 2 419 4 178 1 880 0.623 0.0192 0.720 103 1.016 105 4.83 1.00 0.337 103
40 7.384 992.1 0.0512 2 407 4 179 1 885 0.631 0.0196 0.653 103 1.031 105 4.32 1.00 0.377 103
45 9.593 990.1 0.0655 2 395 4 180 1 892 0.637 0.0200 0.596 103 1.046 105 3.91 1.00 0.415 103
50 12.35 988.1 0.0831 2 383 4 181 1 900 0.644 0.0204 0.547 103 1.062 105 3.55 1.00 0.451 103
55 15.76 985.2 0.1045 2 371 4 183 1 908 0.649 0.0208 0.504 103 1.077 105 3.25 1.00 0.484 103
60 19.94 983.3 0.1304 2 359 4 185 1 916 0.654 0.0212 0.467 103 1.093 105 2.99 1.00 0.517 103
65 25.03 980.4 0.1614 2 346 4 187 1 926 0.659 0.0216 0.433 103 1.110 105 2.75 1.00 0.548 103
70 31.19 977.5 0.1983 2 334 4 190 1 936 0.663 0.0221 0.404 103 1.126 105 2.55 1.00 0.578 103
75 38.58 974.7 0.2421 2 321 4 193 1 948 0.667 0.0225 0.378 103 1.142 105 2.38 1.00 0.607 103
80 47.39 971.8 0.2935 2 309 4 197 1 962 0.670 0.0230 0.355 103 1.159 105 2.22 1.00 0.653 103
85 57.83 968.1 0.3536 2 296 4 201 1 977 0.673 0.0235 0.333 103 1.176 105 2.08 1.00 0.670 103
90 70.14 965.3 0.4235 2 283 4 206 1 993 0.675 0.0240 0.315 103 1.193 105 1.96 1.00 0.702 103
95 84.55 961.5 0.5045 2 270 4 212 2 010 0.677 0.0246 0.297 103 1.210 105 1.85 1.00 0.716 103
100 101.33 957.9 0.5978 2 257 4 217 2 029 0.679 0.0251 0.282 103 1.227 105 1.75 1.00 0.750 103
110 143.27 950.6 0.8263 2 230 4 229 2 071 0.682 0.0262 0.255 103 1.261 105 1.58 1.00 0.798 103
120 198.53 943.4 1.121 2 203 4 244 2 120 0.683 0.0275 0.232 103 1.296 105 1.44 1.00 0.858 103
130 270.1 934.6 1.496 2 174 4 263 2 177 0.684 0.0288 0.213 103 1.330 105 1.33 1.01 0.913 103
140 361.3 921.7 1.965 2 145 4 286 2 244 0.683 0.0301 0.197 103 1.365 105 1.24 1.02 0.970 103
150 475.8 916.6 2.546 2 114 4 311 2 314 0.682 0.0316 0.183 103 1.399 105 1.16 1.02 1.025 103
160 617.8 907.4 3.256 2 083 4 340 2 420 0.680 0.0331 0.170 103 1.434 105 1.09 1.05 1.145 103
170 791.7 897.7 4.119 2 050 4 370 2 490 0.677 0.0347 0.160 103 1.468 105 1.03 1.05 1.178 103
180 1 002.1 887.3 5.153 2 015 4 410 2 590 0.673 0.0364 0.150 103 1.502 105 0.983 1.07 1.210 103
190 1 254.4 876.4 6.388 1 979 4 460 2 710 0.669 0.0382 0.142 103 1.537 105 0.947 1.09 1.280 103
200 1 553.8 864.3 7.852 1 941 4 500 2 840 0.663 0.0401 0.134 103 1.571 105 0.910 1.11 1.350 103
220 2 318 840.3 11.60 1 859 4 610 3 110 0.650 0.0442 0.122 103 1.641 105 0.865 1.15 1.520 103
240 3 344 813.7 16.73 1 767 4 760 3 520 0.632 0.0487 0.111 103 1.712 105 0.836 1.24 1.720 103
260 4 688 783.7 23.69 1 663 4 970 4 070 0.609 0.0540 0.102 103 1.788 105 0.832 1.35 2.000 103
280 6 412 750.8 33.15 1 544 5 280 4 835 0.581 0.0605 0.094 103 1.870 105 0.854 1.49 2.380 103
300 8 581 713.8 46.15 1 405 5 750 5 980 0.548 0.0695 0.086 103 1.965 105 0.902 1.69 2.950 103
320 11 274 667.1 64.57 1 239 6 540 7 900 0.509 0.0836 0.078 103 2.084 105 1.00 1.97 —
340 14 586 610.5 92.62 1 028 8 240 11 870 0.469 0.110 0.070 103 2.255 105 1.23 2.43 —
360 18 651 528.3 144.0 720 14 690 25 800 0.427 0.178 0.060 103 2.571 105 2.06 3.73 —
374.14 22 090 317.0 317.0 0 0.043 103 4.313 105 — — —
Nota 1: La viscosidad cinemática

y la difusividad térmica a se pueden calcular a partir de sus definiciones,
m/r y a k/rcp
/Pr. Las temperaturas
de 0.01°C, 100°C y 374.14°C son las temperaturas de los puntos triple, de ebullición y crítico del agua, respectivamente. Las propiedades cuya lista se da
arriba (excepto la densidad del vapor) se pueden usar a cualquier presión con error despreciable, excepto a temperaturas cercanas al valor del punto crítico.
Nota 2: La unidad kJ/kg ⋅ °C, para el calor específico, es equivalente a kJ/kg · K y la unidad W/m · °C, para la conductividad térmica es equivalente a W/m · K.
Fuente: Los datos de la viscosidad y la conductividad térmica se tomaron de J. V. Sengers y J. T. R. Watson, Journal of Physical and Chemical Reference
Data 15 (1986), págs. 291-1322. Los otros datos se obtuvieron de diversas fuentes o se calcularon.
855
APÉNDICE 1
TABLA A-10
Propiedades del refrigerante 134a saturado
Presión de Calor Conductividad de expansión
Densidad, específico, térmica, Viscosidad dinámica, Número
de satu- vapori- volumétrica, Tensión
r, kg/m3 cp, J/kg · K k, W/m · K m, kg/m · s de Prandtl, Pr
Temp., ración, zación, b, 1/K, superficial,
T, °C P, kPa Líquido Vapor hfg, kJ/kg Líquido Vapor Líquido Vapor Líquido Vapor Líquido Vapor Líquido N/m
40 51.2 1 418 2.773 225.9 1 254 748.6 0.1101 0.00811 4.878 104 2.550 10 6
5.558 0.235 0.00205 0.01760
35 66.2 1 403 3.524 222.7 1 264 764.1 0.1084 0.00862 4.509 104 3.003 106 5.257 0.266 0.00209 0.01682
30 84.4 1 389 4.429 219.5 1 273 780.2 0.1066 0.00913 4.178 104 3.504 106 4.992 0.299 0.00215 0.01604
25 106.5 1 374 5.509 216.3 1 283 797.2 0.1047 0.00963 3.882 104 4.054 106 4.757 0.335 0.00220 0.01527
20 132.8 1 359 6.787 213.0 1 294 814.9 0.1028 0.01013 3.614 104 4.651 106 4.548 0.374 0.00227 0.01451
15 164.0 1 343 8.288 209.5 1 306 833.5 0.1009 0.01063 3.371 104 5.295 106 4.363 0.415 0.00233 0.01376
10 200.7 1 327 10.04 206.0 1 318 853.1 0.0989 0.01112 3.150 104 5.982 106 4.198 0.459 0.00241 0.01302
5 243.5 1 311 12.07 202.4 1 330 873.8 0.0968 0.01161 2.947 104 6.709 106 4.051 0.505 0.00249 0.01229
0 293.0 1 295 14.42 198.7 1 344 895.6 0.0947 0.01210 2.761 104 7.471 106 3.919 0.553 0.00258 0.01156
5 349.9 1 278 17.12 194.8 1 358 918.7 0.0925 0.01259 2.589 104 8.264 106 3.802 0.603 0.00269 0.01084
10 414.9 1 261 20.22 190.8 1 374 943.2 0.0903 0.01308 2.430 104 9.081 106 3.697 0.655 0.00280 0.01014
15 488.7 1 244 23.75 186.6 1 390 969.4 0.0880 0.01357 2.281 104 9.915 106 3.604 0.708 0.00293 0.00944
20 572.1 1 226 27.77 182.3 1 408 997.6 0.0856 0.01406 2.142 104 1.075 105 3.521 0.763 0.00307 0.00876
25 665.8 1 207 32.34 177.8 1 427 1 028 0.0833 0.01456 2.012 104 1.160 105 3.448 0.819 0.00324 0.00808
30 770.6 1 188 37.53 173.1 1 448 1 061 0.0808 0.01507 1.888 104 1.244 105 3.383 0.877 0.00342 0.00742
35 887.5 1 168 43.41 168.2 1 471 1 098 0.0783 0.01558 1.772 104 1.327 105 3.328 0.935 0.00364 0.00677
40 1 017.1 1 147 50.08 163.0 1 498 1 138 0.0757 0.01610 1.660 104 1.408 105 3.285 0.995 0.00390 0.00613
45 1 160.5 1 125 57.66 157.6 1 529 1 184 0.0731 0.01664 1.554 104 1.486 105 3.253 1.058 0.00420 0.00550
50 1 318.6 1 102 66.27 151.8 1 566 1 237 0.0704 0.01720 1.453 104 1.562 105 3.231 1.123 0.00456 0.00489
55 1 492.3 1 078 76.11 145.7 1 608 1 298 0.0676 0.01777 1.355 104 1.634 105 3.223 1.193 0.00500 0.00429
60 1 682.8 1 053 87.38 139.1 1 659 1 372 0.0647 0.01838 1.260 104 1.704 105 3.229 1.272 0.00554 0.00372
65 1 891.0 1 026 100.4 132.1 1 722 1 462 0.0618 0.01902 1.167 104 1.771 105 3.255 1.362 0.00624 0.00315
70 2 118.2 996.2 115.6 124.4 1 801 1 577 0.0587 0.01972 1.077 104 1.839 105 3.307 1.471 0.00716 0.00261
75 2 365.8 964 133.6 115.9 1 907 1 731 0.0555 0.02048 9.891 105 1.908 105 3.400 1.612 0.00843 0.00209
80 2 635.2 928.2 155.3 106.4 2 056 1 948 0.0521 0.02133 9.011 105 1.982 105 3.558 1.810 0.01031 0.00160
85 2 928.2 887.1 182.3 95.4 2 287 2 281 0.0484 0.02233 8.124 105 2.071 105 3.837 2.116 0.01336 0.00114
90 3 246.9 837.7 217.8 82.2 2 701 2 865 0.0444 0.02357 7.203 105 2.187 105 4.385 2.658 0.01911 0.00071
95 3 594.1 772.5 269.3 64.9 3 675 4 144 0.0396 0.02544 6.190 105 2.370 105 5.746 3.862 0.03343 0.00033
100 3 975.1 651.7 376.3 33.9 7 959 8 785 0.0322 0.02989 4.765 105 2.833 105 11.77 8.326 0.10047 0.00004
Nota: La viscosidad cinemática

m/r y a k/rcp
/Pr. Las propiedades
cuya lista se da aquí (excepto la densidad del vapor) se pueden usar a cualesquiera presiones con error despreciable, excepto a temperaturas cercanas al
valor del punto crítico.
Fuente: Datos generados basándose en el software EES desarrollado por S. A. Klein y F. L. Alvarado. Fuentes originales: R. Tillner-Roth y H. D. Baehr, “An
International Standard Formulation for the Thermodynamic Properties of 1, 1, 1, 2-Tetraflouroethane (HFC-134a) for Temperatures from 170 K to 455 K and
Pressures up to 70 MPa”, J. Phys. Chem. Ref. Data, Vol. 23, No. 5, 1994; M. J. Assael, N. K. Dalaouti, A. A. Griva y J. H. Dymond, “Viscosity and Thermal
Conductivity of Halogenated Methane and Ethane Refrigerants”, IJR. Vol. 22, págs. 525-535, 1999; programa NIST REFROP 6 (M. O. McLinden, S. A. Klein,
E. W. Lemmon y A. P. Peskin, Physical and Chemical Properties Division, National Institute of Standards and Technology, Boulder, CO 80303, 1995).
856
APÉNDICE 1
TABLA A-11
Propiedades del amoniaco saturado
40 71.66 690.2 0.6435 1 389 4 414 2 242 — 0.01792 2.926 104 7.957 10 6
— 0.9955 0.00176 0.03565
30 119.4 677.8 1.037 1 360 4 465 2 322 0.01898 2.630 104
— 8.311 106 — 1.017 0.00185 0.03341
25 151.5 671.5 1.296 1 345 4 489 2 369 0.5968 0.01957 2.492 104 8.490 106 1.875 1.028 0.00190 0.03229
20 190.1 665.1 1.603 1 329 4 514 2 420 0.5853 0.02015 2.361 104 8.669 106 1.821 1.041 0.00194 0.03118
15 236.2 658.6 1.966 1 313 4 538 2 476 0.5737 0.02075 2.236 104 8.851 106 1.769 1.056 0.00199 0.03007
10 290.8 652.1 2.391 1 297 4 564 2 536 0.5621 0.02138 2.117 104 9.034 106 1.718 1.072 0.00205 0.02896
5 354.9 645.4 2.886 1 280 4 589 2 601 0.5505 0.02203 2.003 104 9.218 106 1.670 1.089 0.00210 0.02786
0 429.6 638.6 3.458 1 262 4 617 2 672 0.5390 0.02270 1.896 104 9.405 106 1.624 1.107 0.00216 0.02676
5 516 631.7 4.116 1 244 4 645 2 749 0.5274 0.02341 1.794 104 9.593 106 1.580 1.126 0.00223 0.02566
10 615.3 624.6 4.870 1 226 4 676 2 831 0.5158 0.02415 1.697 104 9.784 106 1.539 1.147 0.00230 0.02457
15 728.8 617.5 5.729 1 206 4 709 2 920 0.5042 0.02492 1.606 104 9.978 106 1.500 1.169 0.00237 0.02348
20 857.8 610.2 6.705 1 186 4 745 3 016 0.4927 0.02573 1.519 104 1.017 105 1.463 1.193 0.00245 0.02240
25 1 003 602.8 7.809 1 166 4 784 3 120 0.4811 0.02658 1.438 104 1.037 105 1.430 1.218 0.00254 0.02132
30 1 167 595.2 9.055 1 144 4 828 3 232 0.4695 0.02748 1.361 104 1.057 105 1.399 1.244 0.00264 0.02024
35 1 351 587.4 10.46 1 122 4 877 3 354 0.4579 0.02843 1.288 104 1.078 105 1.372 1.272 0.00275 0.01917
40 1 555 579.4 12.03 1 099 4 932 3 486 0.4464 0.02943 1.219 104 1.099 105 1.347 1.303 0.00287 0.01810
45 1 782 571.3 13.8 1 075 4 993 3 631 0.4348 0.03049 1.155 104 1.121 105 1.327 1.335 0.00301 0.01704
50 2 033 562.9 15.78 1 051 5 063 3 790 0.4232 0.03162 1.094 104 1.143 105 1.310 1.371 0.00316 0.01598
55 2 310 554.2 18.00 1 025 5 143 3 967 0.4116 0.03283 1.037 104 1.166 105 1.297 1.409 0.00334 0.01493
60 2 614 545.2 20.48 997.4 5 234 4 163 0.4001 0.03412 9.846 105 1.189 105 1.288 1.452 0.00354 0.01389
65 2 948 536.0 23.26 968.9 5 340 4 384 0.3885 0.03550 9.347 105 1.213 105 1.285 1.499 0.00377 0.01285
70 3 312 526.3 26.39 939.0 5 463 4 634 0.3769 0.03700 8.879 105 1.238 105 1.287 1.551 0.00404 0.01181
75 3 709 516.2 29.90 907.5 5 608 4 923 0.3653 0.03862 8.440 105 1.264 105 1.296 1.612 0.00436 0.01079
80 4 141 505.7 33.87 874.1 5 780 5 260 0.3538 0.04038 8.030 105 1.292 105 1.312 1.683 0.00474 0.00977
85 4 609 494.5 38.36 838.6 5 988 5 659 0.3422 0.04232 7.645 105 1.322 105 1.338 1.768 0.00521 0.00876
90 5 116 482.8 43.48 800.6 6 242 6 142 0.3306 0.04447 7.284 105 1.354 105 1.375 1.871 0.00579 0.00776
95 5 665 470.2 49.35 759.8 6 561 6 740 0.3190 0.04687 6.946 105 1.389 105 1.429 1.999 0.00652 0.00677
100 6 257 456.6 56.15 715.5 6 972 7 503 0.3075 0.04958 6.628 105 1.429 105 1.503 2.163 0.00749 0.00579

m/r y a k/rcp
/Pr. Las propiedades
cuya lista se da aquí (excepto la densidad del vapor) se pueden usar a cualesquiera presiones con error despreciable, excepto a temperaturas cercanas al
valor del punto crítico.
Nota 2: La unidad kJ/kg · °C para calores específicos es equivalente a kJ/kg · K, y la unidad W/m · °C para conductividad térmica es equivalente a W/m · K.
Fuente: Datos generados basándose en el software EES desarrollado por S. A. Klein y F. L. Alvarado. Fuentes originales: Tillner-Roth, Harms-Watzenberg y Baehr,
“Eine neue Fundamentalgleichung für Ammoniak”, DKV-Tagungsbericht 20:167-181, 1993; Liley y Desai, “Thermophysical Properties of Refrigerants”, ASHRAE,
1993, ISBN 1-1883413-10-9.
857
APÉNDICE 1
TABLA A-12
Propiedades del propano saturado
120 0.4053 664.7 0.01408 498.3 2 003 1 115 0.1802 0.00589 6.136 104 4.372 10 6
6.820 0.827 0.00153 0.02630
110 1.157 654.5 0.03776 489.3 2 021 1 148 0.1738 0.00645 5.054 104 4.625 106 5.878 0.822 0.00157 0.02486
100 2.881 644.2 0.08872 480.4 2 044 1 183 0.1672 0.00705 4.252 104 4.881 106 5.195 0.819 0.00161 0.02344
90 6.406 633.8 0.1870 471.5 2 070 1 221 0.1606 0.00769 3.635 104 5.143 106 4.686 0.817 0.00166 0.02202
80 12.97 623.2 0.3602 462.4 2 100 1 263 0.1539 0.00836 3.149 104 5.409 106 4.297 0.817 0.00171 0.02062
70 24.26 612.5 0.6439 453.1 2 134 1 308 0.1472 0.00908 2.755 104 5.680 106 3.994 0.818 0.00177 0.01923
60 42.46 601.5 1.081 443.5 2 173 1 358 0.1407 0.00985 2.430 104 5.956 106 3.755 0.821 0.00184 0.01785
50 70.24 590.3 1.724 433.6 2 217 1 412 0.1343 0.01067 2.158 104 6.239 106 3.563 0.825 0.00192 0.01649
40 110.7 578.8 2.629 423.1 2 258 1 471 0.1281 0.01155 1.926 104 6.529 106 3.395 0.831 0.00201 0.01515
30 167.3 567.0 3.864 412.1 2 310 1 535 0.1221 0.01250 1.726 104 6.827 106 3.266 0.839 0.00213 0.01382
20 243.8 554.7 5.503 400.3 2 368 1 605 0.1163 0.01351 1.551 104 7.136 106 3.158 0.848 0.00226 0.01251
10 344.4 542.0 7.635 387.8 2 433 1 682 0.1107 0.01459 1.397 104 7.457 106 3.069 0.860 0.00242 0.01122
0 473.3 528.7 10.36 374.2 2 507 1 768 0.1054 0.01576 1.259 104 7.794 106 2.996 0.875 0.00262 0.00996
5 549.8 521.8 11.99 367.0 2 547 1 814 0.1028 0.01637 1.195 104 7.970 106 2.964 0.883 0.00273 0.00934
10 635.1 514.7 13.81 359.5 2 590 1 864 0.1002 0.01701 1.135 104 8.151 106 2.935 0.893 0.00286 0.00872
15 729.8 507.5 15.85 351.7 2 637 1 917 0.0977 0.01767 1.077 104 8.339 106 2.909 0.905 0.00301 0.00811
20 834.4 500.0 18.13 343.4 2 688 1 974 0.0952 0.01836 1.022 104 8.534 106 2.886 0.918 0.00318 0.00751
25 949.7 492.2 20.68 334.8 2 742 2 036 0.0928 0.01908 9.702 105 8.738 106 2.866 0.933 0.00337 0.00691
30 1 076 484.2 23.53 325.8 2 802 2 104 0.0904 0.01982 9.197 105 8.952 106 2.850 0.950 0.00358 0.00633
35 1 215 475.8 26.72 316.2 2 869 2 179 0.0881 0.02061 8.710 105 9.178 106 2.837 0.971 0.00384 0.00575
40 1 366 467.1 30.29 306.1 2 943 2 264 0.0857 0.02142 8.240 105 9.417 106 2.828 0.995 0.00413 0.00518
45 1 530 458.0 34.29 295.3 3 026 2 361 0.0834 0.02228 7.785 105 9.674 106 2.824 1.025 0.00448 0.00463
50 1 708 448.5 38.79 283.9 3 122 2 473 0.0811 0.02319 7.343 105 9.950 106 2.826 1.061 0.00491 0.00408
60 2 110 427.5 49.66 258.4 3 283 2 769 0.0765 0.02517 6.487 105 1.058 105 2.784 1.164 0.00609 0.00303
70 2 580 403.2 64.02 228.0 3 595 3 241 0.0717 0.02746 5.649 105 1.138 105 2.834 1.343 0.00811 0.00204
80 3 127 373.0 84.28 189.7 4 501 4 173 0.0663 0.03029 4.790 105 1.249 105 3.251 1.722 0.01248 0.00114
90 3 769 329.1 118.6 133.2 6 977 7 239 0.0595 0.03441 3.807 105 1.448 105 4.465 3.047 0.02847 0.00037

y la difusividad térmica α se pueden calcular a partir de sus definiciones,
m/r y a k/rcp
/Pr. Las propiedades cuya lista
se da aquí (excepto la densidad del vapor) se pueden usar a cualesquiera presiones con error despreciable, excepto a temperaturas cercanas al valor del punto
crítico.
Nota 2: La unidad kJ/kg · °C para calores específicos es equivalente a kJ/kg · K, y la unidad W/m · °C para conductividad térmica es equivalente a W/m · K.
Fuente: Datos generados basándose en el software EES desarrollado por S. A. Klein y F. L. Alvarado. Fuentes originales: Reiner Tillner-Roth, “Fundamental Equations
of State”, Shaker, Verlag, Aarchan, 1998; B. A. Younglove y J. F. Ely, “Thermophysical Properties of Fluids II Methane, Ethane, Propane, Isobutane and Normal
Butane”, J. Phys. Chem. Ref. Data, Vol. 16, No. 4, 1987; G. R. Somayajulu, “A Generalized Equation for Surface Tension from the Triple Point to the Critical Point”,
International Journal of Thermophysics, Vol. 9, No. 4, 1988.
858
APÉNDICE 1
TABLA A-13
Propiedades de líquidos
Coeficiente
Conducti- de expan-
Densi- Calor espe- vidad Difusividad Viscosidad Viscosidad Número sión volu-
Temp., dad, cífico, cp, térmica, térmica, dinámica, cinemática, de Prandtl, métrica, b,
T, °C r, kg/m3 J/kg ⋅ K k, W/m ⋅ K a, m2/s m, kg/m ⋅ s
, m2/s Pr 1/K
Metano (CH4)
160 420.2 3 492 0.1863 1.270 107 1.133 104 2.699 107 2.126 0.00352
150 405.0 3 580 0.1703 1.174 107 9.169 105 2.264 107 1.927 0.00391
140 388.8 3 700 0.1550 1.077 107
7.551 105 1.942 107 1.803 0.00444
130 371.1 3 875 0.1402 9.749 108 6.288 105 1.694 107 1.738 0.00520
120 351.4 4 146 0.1258 8.634 108
5.257 105 1.496 107 1.732 0.00637
110 328.8 4 611 0.1115 7.356 108 4.377 105 1.331 107 1.810 0.00841
100 301.0 5 578 0.0967 5.761 108
3.577 105 1.188 107 2.063 0.01282
90 261.7 8 902 0.0797 3.423 108 2.761 105 1.055 107 3.082 0.02922
Metanol [C3H3(OH)]
20 788.4 2 515 0.1987 1.002 107 5.857 104 7.429 107 7.414 0.00118
30 779.1 2 577 0.1980 9.862 108 5.088 104 6.531 107 6.622 0.00120
40 769.6 2 644 0.1972 9.690 108 4.460 104 5.795 107 5.980 0.00123
50 760.1 2 718 0.1965 9.509 108 3.942 104 5.185 107 5.453 0.00127
60 750.4 2 798 0.1957 9.320 108 3.510 104 4.677 107 5.018 0.00132
70 740.4 2 885 0.1950 9.128 10 8
3.146 104 4.250 107 4.655 0.00137
Isobutano (R600a)
100 683.8 1 881 0.1383 1.075 107 9.305 104 1.360 106 12.65 0.00142
75 659.3 1 970 0.1357 1.044 107 5.624 104 8.531 107 8.167 0.00150
50 634.3 2 069 0.1283 9.773 108 3.769 104 5.942 107 6.079 0.00161
25 608.2 2 180 0.1181 8.906 10 8
2.688 104 4.420 107 4.963 0.00177
0 580.6 2 306 0.1068 7.974 108 1.993 104 3.432 107 4.304 0.00199
25 550.7 2 455 0.0956 7.069 10 8
1.510 104 2.743 107 3.880 0.00232
50 517.3 2 640 0.0851 6.233 108 1.155 104 2.233 107 3.582 0.00286
75 478.5 2 896 0.0757 5.460 108 8.785 105 1.836 107 3.363 0.00385
100 429.6 3 361 0.0669 4.634 108 6.483 105 1.509 107 3.256 0.00628
Glicerina
0 1 276 2 262 0.2820 9.773 108 10.49 8.219 103 84 101
5 1 273 2 288 0.2835 9.732 108 6.730 5.287 103 54 327
10 1 270 2 320 0.2846 9.662 108 4.241 3.339 103 34 561
15 1 267 2 354 0.2856 9.576 108 2.496 1.970 103 20 570
20 1 264 2 386 0.2860 9.484 108 1.519 1.201 103 12 671
25 1 261 2 416 0.2860 9.388 108 0.9934 7.878 104 8 392
30 1 258 2 447 0.2860 9.291 108 0.6582 5.232 104 5 631
35 1 255 2 478 0.2860 9.195 108 0.4347 3.464 104 3 767
40 1 252 2 513 0.2863 9.101 108 0.3073 2.455 104 2 697
Aceite para motor (no usado)
0 899.0 1 797 0.1469 9.097 108 3.814 4.242 103 46 636 0.00070
20 888.1 1 881 0.1450 8.680 108 0.8374 9.429 104 10 863 0.00070
40 876.0 1 964 0.1444 8.391 108 0.2177 2.485 104 2 962 0.00070
60 863.9 2 048 0.1404 7.934 108 0.07399 8.565 105 1 080 0.00070
80 852.0 2 132 0.1380 7.599 108 0.03232 3.794 105 499.3 0.00070
100 840.0 2 220 0.1367 7.330 108 0.01718 2.046 105 279.1 0.00070
120 828.9 2 308 0.1347 7.042 108 0.01029 1.241 105 176.3 0.00070
140 816.8 2 395 0.1330 6.798 108 0.006558 8.029 106 118.1 0.00070
150 810.3 2 441 0.1327 6.708 108 0.005344 6.595 106 98.31 0.00070
Fuente: Datos generados basándose en el software EES desarrollado por S. A. Klein y F. L. Alvarado. Originalmente basados en varias fuentes.
859
APÉNDICE 1
TABLA A-14
Propiedades de metales líquidos
Coeficiente
Conducti- de expan-
Calor espe- vidad Difusividad Viscosidad Viscosidad Número sión volu-
Temp., Densidad, cífico, cp, térmica, térmica, dinámica, cinemática, de Prandtl, métrica, b,
T, °C r, kg/m3 J/kg ⋅ K k, W/m ⋅ K a, m2/s m, kg/m ⋅ s
, m2/s Pr 1/K
Mercurio (Hg) punto de fusión: 39°C

0 13 595 140.4 8.18200 4.287 106 1.687 103 1.241 107 0.0289 1.810 104
25 13 534 139.4 8.51533 4.514 106 1.534 103 1.133 107 0.0251 1.810 104
50 13 473 138.6 8.83632 4.734 106 1.423 103 1.056 107 0.0223 1.810 104
75 13 412 137.8 9.15632 4.956 106 1.316 103 9.819 108 0.0198 1.810 104
100 13 351 137.1 9.46706 5.170 106 1.245 103 9.326 108 0.0180 1.810 104
150 13 231 136.1 10.07780 5.595 106 1.126 103 8.514 108 0.0152 1.810 104
200 13 112 135.5 10.65465 5.996 106 1.043 103 7.959 108 0.0133 1.815 104
250 12 993 135.3 11.18150 6.363 106 9.820 104 7.558 108 0.0119 1.829 104
6.705 106 9.336 104 7.252 108 1.854 104
300 12 873 135.3 11.68150 0.0108
Bismuto (Bi) punto de fusión: 271°C
350 9 969 146.0 16.28 1.118 105 1.540 103 1.545 107 0.01381
400 9 908 148.2 16.10 1.096 105 1.422 103 1.436 107 0.01310
500 9 785 152.8 15.74 1.052 105 1.188 103 1.215 107 0.01154
600 9 663 157.3 15.60 1.026 105 1.013 103 1.048 107 0.01022
700 9 540 161.8 15.60 1.010 105 8.736 104 9.157 108 0.00906
Plomo (Pb) punto de fusión: 327°C
400 10 506 158 15.97 9.623 106 2.277 103 2.167 107 0.02252
450 10 449 156 15.74 9.649 106 2.065 103 1.976 107 0.02048
500 10 390 155 15.54 9.651 106 1.884 103 1.814 107 0.01879
550 10 329 155 15.39 9.610 106 1.758 103 1.702 107 0.01771
600 10 267 155 15.23 9.568 106 1.632 103 1.589 107 0.01661
650 10 206 155 15.07 9.526 106 1.505 103 1.475 107 0.01549
700 10 145 155 14.91 9.483 106 1.379 103 1.360 107 0.01434
Sodio (Na) punto de fusión: 98°C
100 927.3 1 378 85.84 6.718 105 6.892 104 7.432 107 0.01106
200 902.5 1 349 80.84 6.639 105 5.385 104 5.967 107 0.008987
300 877.8 1 320 75.84 6.544 105 3.878 104 4.418 107 0.006751
400 853.0 1 296 71.20 6.437 105 2.720 104 3.188 107 0.004953
500 828.5 1 284 67.41 6.335 105 2.411 104 2.909 107 0.004593
600 804.0 1 272 63.63 6.220 105 2.101 104 2.614 107 0.004202
Potasio (K) punto de fusión: 64°C
200 795.2 790.8 43.99 6.995 105 3.350 104 4.213 107 0.006023
300 771.6 772.8 42.01 7.045 105 2.667 104 3.456 107 0.004906
400 748.0 754.8 40.03 7.090 105 1.984 104 2.652 107 0.00374
500 723.9 750.0 37.81 6.964 105 1.668 104 2.304 107 0.003309
600 699.6 750.0 35.50 6.765 105 1.487 104 2.126 107 0.003143
Sodio-potasio (%22Na-%78K) punto de fusión: 11°C
100 847.3 944.4 25.64 3.205 105 5.707 104 6.736 107 0.02102
200 823.2 922.5 26.27 3.459 105 4.587 104 5.572 107 0.01611
300 799.1 900.6 26.89 3.736 105 3.467 104 4.339 107 0.01161
400 775.0 879.0 27.50 4.037 105 2.357 104 3.041 107 0.00753
500 751.5 880.1 27.89 4.217 105 2.108 104 2.805 107 0.00665
600 728.0 881.2 28.28 4.408 105 1.859 104 2.553 107 0.00579
860
APÉNDICE 1
TABLA A-15
Propiedades del aire a la presión de 1 atm
Calor Conductividad Difusividad Viscosidad Viscosidad Número
Temp., Densidad, específico, térmica, térmica, dinámica, cinemática, de Prandtl,
T, °C r, kg/m3 cp, J/kg · K k, W/m · K a, m2/s2 m, kg/m · s
, m2/s Pr
150 2.866 983 0.01171 4.158 106 8.636 106 3.013 106 0.7246
100 2.038 966 0.01582 8.036 106 1.189 106 5.837 106 0.7263
50 1.582 999 0.01979 1.252 105 1.474 105 9.319 106 0.7440
40 1.514 1 002 0.02057 1.356 105 1.527 105 1.008 105 0.7436
30 1.451 1 004 0.02134 1.465 105 1.579 105 1.087 105 0.7425
20 1.394 1 005 0.02211 1.578 105 1.630 105 1.169 105 0.7408
10 1.341 1 006 0.02288 1.696 105 1.680 105 1.252 105 0.7387
0 1.292 1 006 0.02364 1.818 105 1.729 105 1.338 105 0.7362
5 1.269 1 006 0.02401 1.880 105 1.754 105 1.382 105 0.7350
10 1.246 1 006 0.02439 1.944 105 1.778 105 1.426 105 0.7336
15 1.225 1 007 0.02476 2.009 105 1.802 105 1.470 105 0.7323
20 1.204 1 007 0.02514 2.074 105 1.825 105 1.516 105 0.7309
25 1.184 1 007 0.02551 2.141 105 1.849 105 1.562 105 0.7296
30 1.164 1 007 0.02588 2.208 105 1.872 105 1.608 105 0.7282
35 1.145 1 007 0.02625 2.277 105 1.895 105 1.655 105 0.7268
40 1.127 1 007 0.02662 2.346 105 1.918 105 1.702 105 0.7255
45 1.109 1 007 0.02699 2.416 105 1.941 105 1.750 105 0.7241
50 1.092 1 007 0.02735 2.487 105 1.963 105 1.798 105 0.7228
60 1.059 1 007 0.02808 2.632 105 2.008 105 1.896 105 0.7202
70 1.028 1 007 0.02881 2.780 105 2.052 105 1.995 105 0.7177
80 0.9994 1 008 0.02953 2.931 105 2.096 105 2.097 105 0.7154
90 0.9718 1 008 0.03024 3.086 105 2.139 105 2.201 105 0.7132
100 0.9458 1 009 0.03095 3.243 105 2.181 105 2.306 105 0.7111
120 0.8977 1 011 0.03235 3.565 105 2.264 105 2.522 105 0.7073
140 0.8542 1 013 0.03374 3.898 105 2.345 105 2.745 105 0.7041
160 0.8148 1 016 0.03511 4.241 105 2.420 105 2.975 105 0.7014
180 0.7788 1 019 0.03646 4.593 105 2.504 105 3.212 105 0.6992
200 0.7459 1 023 0.03779 4.954 105 2.577 105 3.455 105 0.6974
250 0.6746 1 033 0.04104 5.890 105 2.760 105 4.091 105 0.6946
300 0.6158 1 044 0.04418 6.871 105 2.934 105 4.765 105 0.6935
350 0.5664 1 056 0.04721 7.892 105 3.101 105 5.475 105 0.6937
400 0.5243 1 069 0.05015 8.951 105 3.261 105 6.219 105 0.6948
450 0.4880 1 081 0.05298 1.004 104 3.415 105 6.997 105 0.6965
500 0.4565 1 093 0.05572 1.117 104 3.563 105 7.806 105 0.6986
600 0.4042 1 115 0.06093 1.352 104 3.846 105 9.515 105 0.7037
700 0.3627 1 135 0.06581 1.598 104 4.111 105 1.133 104 0.7092
800 0.3289 1 153 0.07037 1.855 104 4.362 105 1.326 104 0.7149
900 0.3008 1 169 0.07465 2.122 104 4.600 105 1.529 104 0.7206
1 000 0.2772 1 184 0.07868 2.398 104 4.826 105 1.741 104 0.7260
1 500 0.1990 1 234 0.09599 3.908 104 5.817 105 2.922 104 0.7478
2 000 0.1553 1 264 0.11113 5.664 104 6.630 105 4.270 104 0.7539
Nota: Para los gases ideales, las propiedades cp, k, m y Pr son independientes de la presión. Las propiedades r,
y a a una presión P (en atm) diferente de
1 atm se determinan al multiplicar los valores de r, a la temperatura dada, por P y al dividir
y a entre P.
Fuente: Datos generados basándose en el software EES desarrollado por S. A. Klein y F. L. Alvarado. Fuentes originales: Keenan, Chao, Keyes, Gas Tables,
Wiley, 198, y Thermophysical Properties of Matter, Vol. 3: Thermal Conductivity, Y. S. Touloukian, P. E. Liley, S. C. Saxena, Vol. 11: Viscosity, Y. S.
Touloukian, S. C. Saxena y P. Hestermans, IFI/Plenun, NY, ISBN 0-306067020-8.
861
APÉNDICE 1
TABLA A-16
Propiedades de gases a la presión de 1 atm
, m2/s Pr
Bióxido de carbono, CO2
50 2.4035 746 0.01051 5.860 106 1.129 105 4.699 106 0.8019
0 1.9635 811 0.01456 9.141 106 1.375 105 7.003 106 0.7661
50 1.6597 866.6 0.01858 1.291 105 1.612 105 9.714 106 0.7520
100 1.4373 914.8 0.02257 1.716 105 1.841 105 1.281 105 0.7464
150 1.2675 957.4 0.02652 2.186 105 2.063 105 1.627 105 0.7445
200 1.1336 995.2 0.03044 2.698 105 2.276 105 2.008 105 0.7442
300 0.9358 1 060 0.03814 3.847 105 2.682 105 2.866 105 0.7450
400 0.7968 1 112 0.04565 5.151 105 3.061 105 3.842 105 0.7458
500 0.6937 1 156 0.05293 6.600 105 3.416 105 4.924 105 0.7460
1 000 0.4213 1 292 0.08491 1.560 104 4.898 105 1.162 104 0.7455
1 500 0.3025 1 356 0.10688 2.606 104 6.106 105 2.019 104 0.7745
2 000 0.2359 1 387 0.11522 3.521 104 7.322 105 3.103 104 0.8815
Monóxido de carbono, CO
50 1.5297 1 081 0.01901 1.149 105 1.378 105 9.012 106 0.7840
0 1.2497 1 048 0.02278 1.739 105 1.629 105 1.303 105 0.7499
50 1.0563 1 039 0.02641 2.407 105 1.863 105 1.764 105 0.7328
100 0.9148 1 041 0.02992 3.142 105 2.080 105 2.274 105 0.7239
150 0.8067 1 049 0.03330 3.936 105 2.283 105 2.830 105 0.7191
200 0.7214 1 060 0.03656 4.782 105 2.472 105 3.426 105 0.7164
300 0.5956 1 085 0.04277 6.619 105 2.812 105 4.722 105 0.7134
400 0.5071 1 111 0.04860 8.628 105 3.111 105 6.136 105 0.7111
500 0.4415 1 135 0.05412 1.079 104 3.379 105 7.653 105 0.7087
1 000 0.2681 1 226 0.07894 2.401 104 4.557 105 1.700 104 0.7080
1 500 0.1925 1 279 0.10458 4.246 104 6.321 105 3.284 104 0.7733
2 000 0.1502 1 309 0.13833 7.034 104 9.826 105 6.543 104 0.9302
Metano, CH4
50 0.8761 2 243 0.02367 1.204 105 8.564 106 9.774 106 0.8116
0 0.7158 2 217 0.03042 1.917 105 1.028 105 1.436 105 0.7494
50 0.6050 2 302 0.03766 2.704 105 1.191 105 1.969 105 0.7282
100 0.5240 2 443 0.04534 3.543 105 1.345 105 2.567 105 0.7247
150 0.4620 2 611 0.05344 4.431 105 1.491 105 3.227 105 0.7284
200 0.4132 2 791 0.06194 5.370 105 1.630 105 3.944 105 0.7344
300 0.3411 3 158 0.07996 7.422 105 1.886 105 5.529 105 0.7450
400 0.2904 3 510 0.09918 9.727 105 2.119 105 7.297 105 0.7501
500 0.2529 3 836 0.11933 1.230 104 2.334 105 9.228 105 0.7502
1 000 0.1536 5 042 0.22562 2.914 104 3.281 105 2.136 104 0.7331
1 500 0.1103 5 701 0.31857 5.068 104 4.434 105 4.022 104 0.7936
2 000 0.0860 6 001 0.36750 7.120 104 6.360 105 7.395 104 1.0386
Hidrógeno, H2
50 0.11010 12 635 0.1404 1.009 104 7.293 106 6.624 105 0.6562
0 0.08995 13 920 0.1652 1.319 104 8.391 106 9.329 105 0.7071
50 0.07603 14 349 0.1881 1.724 104 9.427 106 1.240 104 0.7191
100 0.06584 14 473 0.2095 2.199 104 1.041 105 1.582 104 0.7196
150 0.05806 14 492 0.2296 2.729 104 1.136 105 1.957 104 0.7174
200 0.05193 14 482 0.2486 3.306 104 1.228 105 2.365 104 0.7155
300 0.04287 14 481 0.2843 4.580 104 1.403 105 3.274 104 0.7149
400 0.03650 14 540 0.3180 5.992 104 1.570 105 4.302 104 0.7179
500 0.03178 14 653 0.3509 7.535 104 1.730 105 5.443 104 0.7224
1 000 0.01930 15 577 0.5206 1.732 103 2.455 105 1.272 103 0.7345
1 500 0.01386 16 553 0.6581 2.869 103 3.099 105 2.237 103 0.7795
2 000 0.01081 17 400 0.5480 2.914 103 3.690 105 3.414 103 1.1717
(continúa)
862
APÉNDICE 1
TABLA A-16
Propiedades de gases a la presión de 1 atm (conclusión)
, m2/s Pr
Nitrógeno, N2
50 1.5299 957.3 0.02001 1.366 105 1.390 105 9.091 106 0.6655
0 1.2498 1 035 0.02384 1.843 105 1.640 105 1.312 105 0.7121
50 1.0564 1 042 0.02746 2.494 105 1.874 105 1.774 105 0.7114
100 0.9149 1 041 0.03090 3.244 105 2.094 105 2.289 105 0.7056
150 0.8068 1 043 0.03416 4.058 105 2.300 105 2.851 105 0.7025
200 0.7215 1 050 0.03727 4.921 105 2.494 105 3.457 105 0.7025
300 0.5956 1 070 0.04309 6.758 105 2.849 105 4.783 105 0.7078
400 0.5072 1 095 0.04848 8.727 105 3.166 105 6.242 105 0.7153
500 0.4416 1 120 0.05358 1.083 104 3.451 105 7.816 105 0.7215
1 000 0.2681 1 213 0.07938 2.440 104 4.594 105 1.713 104 0.7022
1 500 0.1925 1 266 0.11793 4.839 104 5.562 105 2.889 104 0.5969
2 000 0.1502 1 297 0.18590 9.543 104 6.426 105 4.278 104 0.4483
Oxígeno, O2
50 1.7475 984.4 0.02067 1.201 105 1.616 105 9.246 106 0.7694
0 1.4277 928.7 0.02472 1.865 105 1.916 105 1.342 105 0.7198
50 1.2068 921.7 0.02867 2.577 105 2.194 105 1.818 105 0.7053
100 1.0451 931.8 0.03254 3.342 105 2.451 105 2.346 105 0.7019
150 0.9216 947.6 0.03637 4.164 105 2.694 105 2.923 105 0.7019
200 0.8242 964.7 0.04014 5.048 105 2.923 105 3.546 105 0.7025
300 0.6804 997.1 0.04751 7.003 105 3.350 105 4.923 105 0.7030
400 0.5793 1 025 0.05463 9.204 105 3.744 105 6.463 105 0.7023
500 0.5044 1 048 0.06148 1.163 104 4.114 105 8.156 105 0.7010
1 000 0.3063 1 121 0.09198 2.678 104 5.732 105 1.871 104 0.6986
1 500 0.2199 1 165 0.11901 4.643 104 7.133 105 3.243 104 0.6985
2 000 0.1716 1 201 0.14705 7.139 104 8.417 105 4.907 104 0.6873
Vapor de agua, H2O
50 0.9839 1 892 0.01353 7.271 106 7.187 106 7.305 106 1.0047
0 0.8038 1 874 0.01673 1.110 105 8.956 106 1.114 105 1.0033
50 0.6794 1 874 0.02032 1.596 105 1.078 105 1.587 105 0.9944
100 0.5884 1 887 0.02429 2.187 105 1.265 105 2.150 105 0.9830
150 0.5189 1 908 0.02861 2.890 105 1.456 105 2.806 105 0.9712
200 0.4640 1 935 0.03326 3.705 105 1.650 105 3.556 105 0.9599
300 0.3831 1 997 0.04345 5.680 105 2.045 105 5.340 105 0.9401
400 0.3262 2 066 0.05467 8.114 105 2.446 105 7.498 105 0.9240
500 0.2840 2 137 0.06677 1.100 104 2.847 105 1.002 104 0.9108
1 000 0.1725 2 471 0.13623 3.196 104 4.762 105 2.761 104 0.8639
1 500 0.1238 2 736 0.21301 6.288 104 6.411 105 5.177 104 0.8233
2 000 0.0966 2 928 0.29183 1.032 103 7.808 105 8.084 104 0.7833
Nota: Para los gases ideales, las propiedades cp, k, m y Pr son independientes de la presión. Las propiedades r,
y a a una presión P (en atm) diferente de
1 atm se determinan al multiplicar los valores de r, a la temperatura dada, por P y al dividir
y a entre P.
863
APÉNDICE 1
TABLA A-17
Propiedades de la atmósfera a gran altitud
Velocidad Conductividad
Altitud, Temperatura, Presión, Gravedad, del sonido, Densidad, Viscosidad, térmica,
z, m T, °C P, kPa g, m/s2 c, m/s r, kg/m3 m kg/m · s k, W/m · K
0 15.00 101.33 9.807 340.3 1.225 1.789 105 0.0253
200 13.70 98.95 9.806 339.5 1.202 1.783 105 0.0252
400 12.40 96.61 9.805 338.8 1.179 1.777 105 0.0252
600 11.10 94.32 9.805 338.0 1.156 1.771 105 0.0251
800 9.80 92.08 9.804 337.2 1.134 1.764 105 0.0250
1 000 8.50 89.88 9.804 336.4 1.112 1.758 105 0.0249
1 200 7.20 87.72 9.803 335.7 1.090 1.752 105 0.0248
1 400 5.90 85.60 9.802 334.9 1.069 1.745 105 0.0247
1 600 4.60 83.53 9.802 334.1 1.048 1.739 105 0.0245
1 800 3.30 81.49 9.801 333.3 1.027 1.732 105 0.0244
2 000 2.00 79.50 9.800 332.5 1.007 1.726 105 0.0243
2 200 0.70 77.55 9.800 331.7 0.987 1.720 105 0.0242
2 400 0.59 75.63 9.799 331.0 0.967 1.713 105 0.0241
2 600 1.89 73.76 9.799 330.2 0.947 1.707 105 0.0240
2 800 3.19 71.92 9.798 329.4 0.928 1.700 105 0.0239
3 000 4.49 70.12 9.797 328.6 0.909 1.694 105 0.0238
3 200 5.79 68.36 9.797 327.8 0.891 1.687 105 0.0237
3 400 7.09 66.63 9.796 327.0 0.872 1.681 105 0.0236
3 600 8.39 64.94 9.796 326.2 0.854 1.674 105 0.0235
3 800 9.69 63.28 9.795 325.4 0.837 1.668 105 0.0234
4 000 10.98 61.66 9.794 324.6 0.819 1.661 105 0.0233
4 200 12.3 60.07 9.794 323.8 0.802 1.655 105 0.0232
4 400 13.6 58.52 9.793 323.0 0.785 1.648 105 0.0231
4 600 14.9 57.00 9.793 322.2 0.769 1.642 105 0.0230
4 800 16.2 55.51 9.792 321.4 0.752 1.635 105 0.0229
5 000 17.5 54.05 9.791 320.5 0.736 1.628 105 0.0228
5 200 18.8 52.62 9.791 319.7 0.721 1.622 105 0.0227
5 400 20.1 51.23 9.790 318.9 0.705 1.615 105 0.0226
5 600 21.4 49.86 9.789 318.1 0.690 1.608 105 0.0224
5 800 22.7 48.52 9.785 317.3 0.675 1.602 105 0.0223
6 000 24.0 47.22 9.788 316.5 0.660 1.595 105 0.0222
6 200 25.3 45.94 9.788 315.6 0.646 1.588 105 0.0221
6 400 26.6 44.69 9.787 314.8 0.631 1.582 105 0.0220
6 600 27.9 43.47 9.786 314.0 0.617 1.575 105 0.0219
6 800 29.2 42.27 9.785 313.1 0.604 1.568 105 0.0218
7 000 30.5 41.11 9.785 312.3 0.590 1.561 105 0.0217
8 000 36.9 35.65 9.782 308.1 0.526 1.527 105 0.0212
9 000 43.4 30.80 9.779 303.8 0.467 1.493 105 0.0206
10 000 49.9 26.50 9.776 299.5 0.414 1.458 105 0.0201
12 000 56.5 19.40 9.770 295.1 0.312 1.422 105 0.0195
14 000 56.5 14.17 9.764 295.1 0.228 1.422 105 0.0195
16 000 56.5 10.53 9.758 295.1 0.166 1.422 105 0.0195
18 000 56.5 7.57 9.751 295.1 0.122 1.422 105 0.0195
Fuente: U. S. Standard Atmosphere Supplements, U. S. Government Printing Office, 1966. Basadas en las condiciones medias redondeadas al año a 45°
de latitud y varían con el momento del año y los patrones meteorológicos. Las condiciones al nivel del mar (z 0) se toman como P 101.325 kPa, T
15°C, r 1.2250 kg/m3, g 9.80665 m2/s.
864
APÉNDICE 1
TABLA A-18
Emisividades de las superficies
a) Metales
Temperatura, Emisividad, Temperatura, Emisividad,
Material K e Material K e
Aluminio Magnesio pulido 300-500 0.07-0.13
Pulido 300-900 0.04-0.06 Mercurio 300-400 0.09-0.12
Lámina comercial 400 0.09 Molibdeno
Intensamente oxidado 400-800 0.20-0.33 Pulido 300-2 000 0.05-0.21
Anodizado 300 0.8 Oxidado 600-800 0.80-0.82
Bismuto brillante 350 0.34 Níquel
Latón Pulido 500-1 200 0.07-0.17
Intensamente pulido 500-650 0.03-0.04 Oxidado 450-1 000 0.37-0.57
Pulido 350 0.09 Platino pulido 500-1 500 0.06-0.18
Placa mate 300-600 0.22 Plata pulida 300-1 000 0.02-0.07
Oxidado 450-800 0.6 Acero inoxidable
Cromo pulido 300-1 400 0.08-0.40 Pulido 300-1 000 0.17-0.30
Cobre Ligeramente oxidado 600-1 000 0.30-0.40
Intensamente pulido 300 0.02 Intensamente oxidado 600-1 000 0.70-0.80
Pulido 300-500 0.04-0.05 Acero
Lámina comercial 300 0.15 Lámina pulida 300-500 0.08-0.14
Oxidado 600-1 000 0.5-0.8 Lámina comercial 500-1 200 0.20-0.32
Oxidado en negro 300 0.78 Intensamente oxidado 300 0.81
Oro Estaño pulido 300 0.05
Intensamente pulido 300-1 000 0.03-0.06 Tungsteno
Hoja brillante 300 0.07 Pulido 300-2 500 0.03-0.29
Hierro Filamento 3500 0.39
Intensamente pulido 300-500 0.05-0.07 Zinc
Hierro fundido 300 0.44 Pulido 300-800 0.02-0.05
Hierro forjado 300-500 0.28 Oxidado 300 0.25
Aherrumbrado 300 0.61
Oxidado 500-900 0.64-0.78
Plomo
Pulido 300-500 0.06-0.08
No oxidado, áspero 300 0.43
Oxidado 300 0.63
865
APÉNDICE 1
TABLA A-18
Emisividades de las superficies (conclusión)
b) No metales
Temperatura, Emisividad, Temperatura, Emisividad,
Material K e Material K e
Alúmina 800-1 400 0.65-0.45 Papel blanco 300 0.90
Aluminio, óxido de 600-1 500 0.69-0.41 Revoque blanco 300 0.93
Asbesto 300 0.96 Porcelana vidriada 300 0.92
Asfalto, pavimento de 300 0.85-0.93 Cuarzo, áspero, vidrio 300 0.93
Ladrillo Caucho
Común 300 0.93-0.96 Duro 300 0.93
De arcilla refractaria 1 200 0.75 Suave 300 0.86
Carbono, filamento de 2 000 0.53 Arena 300 0.90
Tela 300 0.75-0.90 Silicio, carburo de 600-1 500 0.87-0.85
Concreto 300 0.88-0.94 Piel humana 300 0.95
Vidrio Nieve 273 0.80-0.90
De ventana 300 0.90-0.95 Suelo, tierra 300 0.93-0.96
Pyrex 300-1 200 0.82-0.62 Hollín 300-500 0.95
Pyroceram 300-1 500 0.85-0.57 Teflón 300-500 0.85-0.92
Hielo 273 0.95-0.99 Agua profunda 273-373 0.95-0.96
Magnesio, óxido de 400-800 0.69-0.55 Madera
Mampostería 300 0.80 Haya 300 0.94
Pinturas Roble 300 0.90
De aluminio 300 0.40-0.50
Negra, laca, lustrosa 300 0.88
De aceite, todos
los colores 300 0.92-0.96
De base (primer) roja 300 0.93
Acrílica blanca 300 0.90
Esmalte blanco 300 0.90
866
APÉNDICE 1
TABLA A-19
Propiedades relativas a la radiación solar de los materiales
Absortividad Emisividad, e, Relación, Transmisividad
Descripción/composición solar, as a 300 K as /e solar, ts
Aluminio
Pulido 0.09 0.03 3.0
Anodizado 0.14 0.84 0.17
Con capa adicional de cuarzo 0.11 0.37 0.30
Hoja 0.15 0.05 3.0
Ladrillo rojo (Purdue) 0.63 0.93 0.68
Concreto 0.60 0.88 0.68
Lámina metálica galvanizada
Limpia, nueva 0.65 0.13 5.0
Oxidada, con acción de la intemperie 0.80 0.28 2.9
Vidrio, espesor de 3.2 mm
Flotado o templado 0.79
Tipo al bajo óxido de hierro 0.88
Mármol, ligeramente blancuzco (no reflector) 0.40 0.88 0.45
Metal, con chapa
Sulfuro negro 0.92 0.10 9.2
Óxido negro de cobalto 0.93 0.30 3.1
Óxido negro de níquel 0.92 0.08 11
Cromo negro 0.87 0.09 9.7
Mylar, espesor de 0.13 mm 0.87
Pinturas
Negra (Parsons) 0.98 0.98 1.0
Blanca, acrílica 0.26 0.90 0.29
Blanca, óxido de zinc 0.16 0.93 0.17
Papel blanco 0.27 0.83 0.32
Plexiglas, espesor de 3.2 mm 0.90
Porcelana, losetas de porcelana, blancas
(superficie vidriada reflectora) 0.26 0.85 0.30
Tejas para techo, rojo brillante
Superficie seca 0.65 0.85 0.76
Superficie mojada 0.88 0.91 0.96
Arena seca
Blancuzca 0.52 0.82 0.63
Roja mate 0.73 0.86 0.82
Nieve
Partículas finas, recién caídas 0.13 0.82 0.16
Gránulos de hielo 0.33 0.89 0.37
Acero
Acabado de espejo 0.41 0.05 8.2
Intensamente herrumbroso 0.89 0.92 0.96
Piedra (rosa claro) 0.65 0.87 0.74
Tedlar, espesor de 0.10 mm 0.92
Teflón, espesor de 0.13 mm 0.92
Madera 0.59 0.90 0.66
Fuente: V. C. Sharma y A. Sharma, “Solar Properties of Some Building Elements”, Energy 14 (1989), págs. 805-810, y otras fuentes.
Cengel_Ap1.qxd
0.1
1/3/07
0.09 Flujo Zona Zona de

laminar crítica transición
0.08 Turbulencia completa, tubos ásperos
0.07 0.05
3:08 PM
0.04
0.06
0.03
0.05
Page 867
0.02
Flujo l
0.015
0.04
amin
0.01
ar, f
0.008
= 64
0.006
0.03
/Re
0.004
0.025
0.002
Rugosidad relativa e/D
0.02
Factor de fricción de Darcy, f

0.001
Rugosidad, e 0.0008
0.0006
Material ft mm
0.0004
0.015 Vidrio, plástico 0 0
Concreto 0.003-0.03 0.9-9
Duela de madera 0.0016 0.5 Tubos lisos 0.0002
Caucho alisado 0.000033 0.01
Tubo de cobre o latón 0.000005 0.0015 0.0001
Hierro fundido 0.00085 0.26
Hierro galvanizado 0.0005 0.15 0.00005
0.01
Hierro forjado 0.00015 0.046 e/D = 0.000005
0.009 Acero inoxidable 0.000007 0.002
Acero comercial 0.00015 0.045 e/D = 0.000001
0.008 0.00001
103 2(103) 3 4 5 6 8 104 2(104) 3 4 5 6 8 105 2(105) 3 4 5 6 8 106 2(106) 3 4 5 6 8 107 2(107) 3 4 5 6 8 108
867
Número de Reynolds, Re
APÉNDICE 1
FIGURA A-20
3
L rV
Diagrama de Moody del factor de fricción para flujo completamente desarrollado en tubos circulares para el uso en la relación PL f . Los factores de fricción
D 2
1 /D 2.51
en flujo turbulento se evalúan con la ecuación de Colebrook 2log10 .
f 3.7
Re f

Tablas Trasferencia de Calor

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Tablas Trasferencia de Calor

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Tablas Trasferencia de Calor

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Cengel_Ap1.

qxd 1/3/07 3:08 PM Page 842

Al carbono-manganeso-silicio 8 131 434 41.0 11.6 42.2 39.7 35.0 27.6

Material para techos

Calor específico,b Calor específico,b

Vegetales Duraznos 89 0.9 3.82 1.96 297

Fuente: Los datos se recopilaron de diversas fuentes.

Nota 1: La viscosidad cinemática

Nota: La viscosidad cinemática

Nota 1: La viscosidad cinemática

Nota 1: La viscosidad cinemática

Mercurio (Hg) punto de fusión: 39°C

0.09 Flujo Zona Zona de

Factor de fricción de Darcy, f

También podría gustarte