Ingredientes

•2 huevos
•1/2 aguacate semi - maduro
•1/2 cebolla
•1 diente de ajo
•Sal y pimienta al gusto
•Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

•Vamos a iniciar nuestra receta, cortando las cebollas en julianas o en cuadritos medianos.
•Haz lo propio con el ajo que debes filetearlo en cubos finos.
•Para comenzar con la tortilla, calienta un sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva.
•Cuando esté caliente, vas a saltear el ajo y la cebolla. Mezcla hasta que estén transparentes. Cuando las veas así, apaga y retira del fuego. Deja
escurrir.
•Ahora, vas a batir los huevos y le añadirás sal y pimienta al gusto. Deben quedar espumosos.
•Corta el aguacate en rodajas delgadas.
•Pon a calentar nuevamente el sartén.
•En el bol donde batiste los huevos, le agregarás el aguacate, y la cebolla con el ajo salteado.
•Vierte la mezcla en el sartén y cocinarás hasta que cuaje. Aproximadamente 5 minutos, igual dependerá del punto en el que desees la tortilla.
•Apaga y sirve.
•¡Disfruta!

OPCIONES PARA ACOMPAÑAR TU TORTILLA DE AGUACATE

Se puede comer sola porque te aportará muchas propiedades, pero también puedes acompañarlas con un rico y suave pan

https://www.comedera.com/tortilla-de-aguacate-para-un-desayuno-facil/
 Ingredientes
•2 huevos
•1 puño de espinacas
•¼ de cebolla
•Sal al gusto
•Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

•Casca los huevos en un recipiente, puede ser un plato hondo.
•Agrégales una pizca de sal y pimienta y bátelos muy bien valiéndote de un tenedor.
•En una sartén antiadherente calienta un chorro de aceite a fuego medio, echa la cebolla previamente picada en julianas y las hojas de espinacas,
calcula con la mano un puño entero, puede ser más o menos, ya será a tu gusto.
•Saltea todo, sin apuro, hasta que las espinacas vayan poco a poco botando el agua y se vayan poniendo blandas.
•Una vez listas, saca las espinacas (y la cebolla( de la sartén) y mételas en el mismo plato donde tienes el huevo batido.
•Nuevamente vuelve a batir un poco más para que se mezclen las espinacas y los huevos.
•Ahora, de vuelta nuevamente en la sartén, pon un chorro de aceite vegetal, calienta a fuego medio.
•Procura que el aceite esté bien distribuido por toda la sartén.
•Agrega la mezcla de los huevos y las espinacas y deja que cubran totalmente la sartén.
•Deja que se cocine un par de minutos.
•Puedes hacer movimientos ligeros de la sartén , tomándola por el mango, para ver en qué momento ya empieza a estar hecha la parte inferior de la
omelette.
•En este momento puedes agregar algunas pocas hojas de espinacas sin cocinar, unas 5 o 6, y seguidamente, con la ayuda de una espátula de cocina
dobla cuidadosamente la omelette tratando de tapar una mitad con la otra, logrando así la famosa forma de media luna que tienen estas tortillas.
•Ahora simplemente deja que se cocine un par de minutos más.
•Una vez que tu omelette tenga un lindo color dorado por fuera, ya podrás retirarla del fuego y servirla.

CON QUÉ ACOMPAÑAR LA OMELETTE DE ESPINACAS

Ya sea que la uses para el desayuno, la cena, o cualquier comida del día, puedes acompañar esta rica omelet con algunas rebanadas de pan, con una
ración de ensalada fresca, o con algo tan sencillo como un plato de crema de verduras.
También puedes comerla sola, si acaso acompañada por un vaso de jugo de naranja.
Ingredientes https://www.comedera.com/sopa-de-verduras-facil/
•1 Calabacín pequeño
•100 gr de calabaza
•2 Zanahorias medianas
•1 puñado de vainas picadas
•Varias hojas de espinacas
•1/2 Cebolla
•1 Guindilla picante opcional
•2 tallos de cebolla verde cebollino, verdeo
•1 tallo mediano de apio con sus hojas
•Varias hojas de cilantro
•Varias hojas de perejil
•4 hojas de yerbabuena pocas
•Aceite de oliva al gusto
•Sal al gusto
•Pimienta al gusto
•100 gr de panceta (opcional)

Elaboración paso a paso

•Pica todos los vegetales en cubos medianos/pequeños. Las hierbas y espinacas trocéalas indiscriminadamente, del tamaño que quieras.
•Pon en una olla a calentar dos cucharadas de aceite de oliva. Procede a sofreír la cebolla y la panceta (tocinetpor un par de minutos.
•Agrega la zanahoria, apio, cebolla verde y la guindilla.
•Sigue revolviendo y agrega las vainas.
•Ahora le toca el turno a la calabaza y el calabacín.
•Agrega bastante agua. Aproximadamente de litro y medio a 2 litros. Condimenta con sal, pimienta y orégano.
•Deja cocinar por unos 20 minutos. Prueba que la calabaza, calabacín y zanahoria estén listos. De ser así, agrégale las hierbas: cilantro, perejil,
yerbabuena y las espinacas. Revisa que esté bien de sal.
•Retira del fuego y sirve.
•Puedes agregarle queso parmesano, le da un toque de sabor bastante rico.
•El caldo de esta sopa de verduras es tan gustoso que puedes usarlo para saborizar otros platos, por ejemplo, para hacer risottos o salsas.
Ingredientes
•1 cebolla mediana
•1 zanahoria mediana
•1 calabacín mediano
•1 taza de arroz
•1 litro de caldo vegetal
•1 tallo de apio
•Aceite de oliva
•Sal y pimienta al gusto
•Perejil fresco picado para decorar al final

Elaboración paso a paso

•En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y revuelve hasta que esté transparente.
•Añade la zanahoria y el calabacín picados y revuelve durante unos minutos más.
•Agrega el arroz y el tallo de apio picado y revuelve durante un minuto más.
•Añade el caldo vegetal y revuelve para mezclar todos los ingredientes. Sube el fuego a alto y deja que la sopa hierva.
•Una vez que la sopa esté hirviendo, baja el fuego a medio-bajo y tapa la cacerola. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o
hasta que el arroz esté cocido.
•Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y decora con un poco de perejil fresco picado por encima.

https://www.comedera.com/sopa-de-verduras-con-arroz-saludable-y-facil/
Ingredientes
•750 grs. de espinacas
•100 grs. de jamón serrano
•2 dientes de ajo
•2 cdas. de aceite de oliva
•Sal

Elaboración paso a paso

•Cuece las espinacas por 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal, y escurre bien.
•Limpia el jamón de la grasa más visible y córtalo en taquitos pequeños.
•Pica los ajos finamente.
•Calienta las dos cucharadas de aceite de oliva, y sofríe, los ajos y el jamón.
•Añade las espinacas y mezcla todo.
•Disfruta caliente.

OTRA FORMA DE PREPARAR LAS ESPINACAS CON JAMÓN

•Para mi las espinacas quedan mejor si las cocinamos directo al sartén. Las lavas muy bien, retiras las hojas marchitas y las desprendes del tallo.
•Cocinas el ajo con el jamón y luego añades las espinacas a fuego lento.
•Deja que la espinaca se reduzca y quedará lista para disfrutar.
•No hay limitaciones para que acompañes esta deliciosa ensalada de espinacas, pan de ajo es una alternativa.
•No te excedas en el proceso de ebullición, tienden a oxidarse.
•No saltearlas por mucho tiempo a fuego bajo, tomarán una textura pegajosa.
•No las guardes por mucho tiempo cocidas, máximo 4 días porque se pondrán ácidas.
•Si las vas a consumir crudas, procura lavarlas muy bien y de ser posible remójalas con un poco de vinagre.

https://www.comedera.com/receta-de-espinacas-con-jamon-paso-a-paso/
Ingredientes
•2 latas de maíz
•2 latas de atún
•1 to mate grande
•2 o 3 hojas de lechuga
•Aceite de oliva al gusto
•1/2 Limón el jugo solamente
•Sal al gusto

Elaboración paso a paso

•Escurre bien las latas de maíz y lava un poco los granos con agua fresca con ayuda de un colador.
•Escurre también el atún, pero no lo laves.
•Pon el maíz y el atún en un bol o ensaladera.
•Corta un tomate en cubos pequeños y agrégalo al bol.
•Agrega sal al gusto, el jugo de ½ limón y un chorro de aceite de oliva.
•Rompe las hojas de lechuga con la mano y agrégalas.
•Mezcla todo.
•Ya tienes lista la ensalada. Ahora simplemente métela en la nevera por un rato antes de servirla para comértela.

Te recomendamos comer esta ensalada como guarnición de alguna receta como pescado a la plancha, pollo o carne.
Si deseas comerla sola, lo puedes hacer sin problema, pero quizás necesites acompañarla con algo más dependiendo de cuánta hambre tengas.

https://www.comedera.com/ensalada-de-maiz-con-atun-facil-y-rapida/
Ingredientes
•1 filete grueso de pechuga de pollo cocida de preferencia al grill o a la plancha.
•200 gramos de lechuga fresca.
•12 tomates cherry picados a la mitad.
•1/2 pimiento rojo o amarillo, o ambos
•½ taza de aceitunas negras rebanadas.
•Aceite de oliva.
•Vinagre balsámico o de vino.

Elaboración paso a paso

•Lo primero es asegurarse de utilizar una lechuga bien limpia. Vamos a separar las hojas y lavarlas bien. Aparte de pasar cada hoja por debajo del
chorro de agua, yo prefiero sumergirlas también en un recipiente, donde he diluido previamente un chorro de vinagre en agua. Las dejas ahí por algunos
minutos.
•Dependiendo del ánimo que tengan el día de preparar esta ensalada de pollo, pueden decidir dos cosas: cortar las hojas de lechuga en tiras o dejarlas
completas. Yo prefiero hacer lo segundo, pero es cierto que cuando esta receta se vuelve habitual en una cocina (que es lo que va a pasar en el caso de
ustedes, estoy segura), es divertido cambiar este tipo de detalles con cada preparación.
•Disponer las hojas de lechugas en una ensaladera.
•Agregar las aceitunas negras cortadas en rueditas, el pimiento en tiras y las mitades de tomates cherry.
•Ahora es el momento de cortar la pechuga de pollo en tiras, a lo ancho. Lo interesante de este ingrediente es que se puede jugar con la temperatura:
puede utilizarse caliente, si acaban de cocinar el pollo, o fría, si lo prepararon con anticipación. También se puede salpimentar el pollo al gusto. Luego,
vamos a reservar los trozos por algunos minutos.
•Regresamos a la mezcla del resto de la ensalada. Vamos a salpimentar al gusto, añadir un buen chorro de aceite de oliva y otro chorro de vinagre
balsámico.
•Ahora es el momento de mezclar bien todo con dos cucharas o paletas de ensalada.
•Lo siguiente es decorar con los pedazos de pollo.
•Para terminar el aderezo, agregar un último hilo de aceite de oliva sobre el pollo.

https://www.comedera.com/receta-ensalada-de-pollo/