Trabajo Final

1
Plan de Negocio Granja de Cerdos Freypa
Plan de Negocio Para la creación e Implementación de la Granja de Cerdos Freypa
Didier Fredy Cabrera España
Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO
Profesor
Andrés Fernando Ibarra Cerón
Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios
Administración de Empresas
Pasto, Mayo 2023

2
Tabla de Contenido
Tabla de Contenido ............................................................................................................. 2
Índice de tablas ............................................................................................................... 7
Indice figuras .................................................................................................................. 9
Anexos .............................................................................................................................. 10
Introducción ...................................................................................................................... 11
Aspectos Generales ........................................................................................................... 12
Tema. ............................................................................................................................ 12
Problema. ...................................................................................................................... 12
Justificación. ................................................................................................................. 13
Objetivos De La Investigación...................................................................................... 14
Objetivo General ....................................................................................................... 14
Objetivo Específicos ................................................................................................. 15
Análisis De Mercado......................................................................................................... 16
Variables PESTEL ........................................................................................................ 16
Identificación del cliente ............................................................................................... 21
Cliente ....................................................................................................................... 21
Perfil del cliente ........................................................................................................ 21

3
Geográficas. .............................................................................................................. 21
Demográficas. ........................................................................................................... 22
Actitudinales. ............................................................................................................ 22
Las variables conductuales. ...................................................................................... 22
Consumidor ............................................................................................................... 23
Necesidades que se Esperan Satisfacer. .................................................................... 23
Clientes ..................................................................................................................... 23
Consumidores o usuarios: ......................................................................................... 23
Análisis de la Encuesta ................................................................................................. 24
Participantes de la encuesta ...................................................................................... 24
Edad de los Participantes .......................................................................................... 25
¿Qué opinión tiene de la cría de cerdos en granjas? ................................................. 26
¿Usted o su familia han comprado ejemplares de cerdo en pie? .............................. 27
¿Le interesa adquirir un ejemplar completo en la granja de cerdos Freypa? ............ 28
¿Le gustaría acceder a un plan de pagos para comprar un cerdo en la granja de
cerdos Freypa? ...................................................................................................................... 29
¿Si el producto es de su agrado con qué frecuencia compraría el producto? ........... 30
¿Cuál considera que es precio adecuado para cada unidad? ..................................... 31
¿Si los cerdos son criados con un concentrado especial (libre de algunos químicos),
genera más atención para comprarlo? ................................................................................... 32

4
Estrato Socio económico........................................................................................... 33
¿Lugar de residencia? ............................................................................................... 34
Propuesta de valor ......................................................................................................... 35
Competencia ................................................................................................................. 36
Las 5 fuerzas de porter. ............................................................................................. 37
Rivalidad entre las empresas. .................................................................................... 37
Poder de negociación de los clientes. ....................................................................... 38
Poder de negociación de los proveedores ................................................................. 38
Amenaza de los nuevos competidores entrantes. ...................................................... 38
Amenaza de productos sustitutos. ............................................................................. 39
Análisis de la Competencia Identificada....................................................................... 39
Marketing Mix .............................................................................................................. 40
Estrategia del producto. ............................................................................................ 41
Estrategia de Precio................................................................................................... 43
Estrategia de Distribución ......................................................................................... 45
Estrategia de Comunicación ..................................................................................... 48
Ventaja competitiva ...................................................................................................... 49
Análisis Técnico................................................................................................................ 51
Macro-localización ....................................................................................................... 51
Micro-Localización ....................................................................................................... 51
5
Producto ........................................................................................................................ 52
Sector primario.............................................................................................................. 53
Nombre comercial ......................................................................................................... 53
Unidad de medida del producto. ................................................................................... 53
Descripción General...................................................................................................... 53
Condiciones especiales. ................................................................................................ 54
Flujograma. ................................................................................................................... 54
Planos. ........................................................................................................................... 55
Planos generales ........................................................................................................ 56
Estudio Administrativo ..................................................................................................... 57
Planeación estratégica. .................................................................................................. 57
Misión. ...................................................................................................................... 57
Visión. ....................................................................................................................... 57
Valores Corporativos. ................................................................................................... 58
Calidad. ..................................................................................................................... 58
Responsabilidad. ....................................................................................................... 58
Honestidad. ............................................................................................................... 58
Ética. ......................................................................................................................... 58
Perseverancia. ........................................................................................................... 58
Organigrama ................................................................................................................. 59
6
Análisis Financiero. .......................................................................................................... 60
Inversión ....................................................................................................................... 60
Terreno Construcción y edificaciones .......................................................................... 61
Nomina Administración ................................................................................................ 62
Nominal Operacional. ................................................................................................... 63
Servicios Públicos ......................................................................................................... 64
Dotación ........................................................................................................................ 65
Impuestos ...................................................................................................................... 65
Publicidad ..................................................................................................................... 66
Proyección de Ventas .................................................................................................... 66
Flujo de caja años 2023- 2027 ...................................................................................... 68
Conclusiones ..................................................................................................................... 70
Recomendaciones ............................................................................................................. 71
Bibliografía ....................................................................................................................... 73
7
Índice de tablas
Variables PESTEL ........................................................................................... 16
Participantes de la Encuesta ............................................................................ 24
Edad de los participantes ................................................................................. 26
¿Qué opinión tiene de la cría de cerdos en granjas? ........................................ 26
¿Usted o su familia han comprado ejemplares de cerdo en pie? ..................... 27
. ¿Le interesa adquirir un ejemplar completo en la granja de cerdos Freypa? 28
¿Le gustaría acceder a un plan de pagos para comprar un cerdo en la granja de
cerdos Freypa? 29
¿Si el producto es de su agrado con qué frecuencia compraría el producto? .. 30
¿Cuál considera que es precio adecuado para cada unidad? ........................... 31
¿Si los cerdos son criados con un concentrado especial (libre de algunos
químicos), genera más atención para comprarlo? ......................................................................... 32
Estrato Socio económico ................................................................................ 33
¿Lugar de residencia? ..................................................................................... 34
Análisis de la competencia identificada. ........................................................ 39
Costo de Venta ............................................................................................... 44
inversión ......................................................................................................... 60
Terreno Construcción y edificaciones ............................................................ 62

8
Nomina Administración ................................................................................. 62
Seguridad Social administrativo .................................................................... 63
Parafiscales administrativo............................................................................. 63
Nominal Operacional. .................................................................................... 63
Seguridad social operativa. ............................................................................ 64
Parafiscales operativo..................................................................................... 64
Servicios publicos .......................................................................................... 64
dotacion .......................................................................................................... 65
inpuesto .......................................................................................................... 65
Publicidad ....................................................................................................... 66
Proyección de ventas ...................................................................................... 67
Flujo de caja año 2023 -2027 ......................................................................... 69

9
Índice figuras
Figura 1. Paricipantes de la encuesta. ............................................................................ 25
Figura 2. Edad de los encuestados ................................................................................. 26
Figura 3. ¿Que opiniontiene de la cria de cerdos en granjas? ........................................ 27
Figura 4. ¿Usted o en su familia han comprado ejemplares de cerdo en pie? ............... 28
Figura 5. ¿Le interesa adquirir un ejemplar completo en la granja de cerdos Freypa? .. 29
Figura 6. ¿Le gustaría acceder a un plan de pagos para comprar un cerdo en la granja de
cerdos Freypa? 30
Figura 7. ¿Si el producto es de su agrado con qué frecuencia compraría el producto? . 31
Figura 8. ¿Cuál considera que es precio adecuado para cada unidad? ........................... 32
Figura 9. ¿Si los cerdos son criados con un concentrado especial (libre de algunos
químicos), genera mas atención para comprarlo? ......................................................................... 33
Figura 10. Estrato Socio económico .............................................................................. 34
Figura 11. ¿Lugar de residencia? ................................................................................... 35
Figura 12. Fuerzas de Porter .......................................................................................... 37
Figura 13. Logo Granja de Cerdos Freypa ..................................................................... 42
Figura 14. microlocalizacion .......................................................................................... 52
Figura 15. Flujograma Levante de Cerdos ..................................................................... 55
Figura 16. Planos Generales ........................................................................................... 56
Figura 17. Organigrama ................................................................................................. 59

10
Anexos
Descripcion de Cargos …………………………………………………. 76

11
Introducción
En la búsqueda de una orientación en emprendimiento se decide crear un plan de negocio
en el cual se pueda recopilar información cualitativa que permite identificar los gustos y
preferencias y las capacidades para el ingreso a un mercado como es la venta de cerdos en pie,
un producto que está presente en diferentes actividades comerciales relacionadas para el
consumo humano y la información cuantitativa que oriente cuales son los recursos económicos,
tecnológicos y adicionales que permitan crecer como una empresa sostenible que pueda manejar
sus costos y gastos de inversión y funcionamiento .
Realizar del plan de negocio tiene como propósito analizar estudios relacionados con el
mercado, la parte técnica, lo económico y por ultimo lo financieros, esto con fin de encontrar el
balance del proyectó teniendo como resultado aprobación para su viabilidad bajo un escenario
favorable en el cual pueda ingresar al mercado actual.
El proceso de la venta de cerdos en pie es una actividad pensada en cumplir una demanda
ya existente y cubrir un mercado desatendido, presentado propuesta de valor agregado para
hacer más llamativo y rentable el comercio de este tipo de ganado porcino, dejando ver los
puntos de vista de quienes intervienen en el proceso y de qué manera los consumidores aceptaran
la incursión de una empresa de este tipo de envergadura en la economía local.

12
Aspectos Generales
Tema.
Problema.
El departamento de Nariño cuenta con traslado de cerdos en pie desde Cali, así se
confirma con la actual crisis que se vive por el cierre de la vía panamericana en Rosas cauca,
mediante entrevista realizada por el Diario El País, doce se evidencia la escases de carne de
cerdo en el mercado el potrerillo lo que conlleva al aumento considerable al consumidor final.
(Diario el Pais, 2023)
Los concentrados para el mantenimiento de cerdos de levante en los últimos años viene
incrementando de precio, Diario la Republica confirma que el alto costo de los alimentos
procesados para animales en general se debe a la alza del principal ingrediente que es el maíz
que registra un incremento hasta del 94%, lo cual se ve trasmitido de manera directa al
consumidor final. (Diario la Republica, 2022)
El precio de la carne en el año 2022 incremento un 27% según PorkColombia, haciendo
que esta proteína sea de alto costo en la canasta familiar en Colombia, afectando el mercado
actual de los consumidores habituales, que buscan opciones más económicas las cuales puedan
entrar en competencia para el consumo diario y reducir el impacto en su economía, la inflación
juega un papel importante ante estos incrementos, sumados a los costos de producción no
permite que la carne porcina se mantenga estable o se detenga su incremento para el año 2023.
(GOULA, 2022) Los porcicultores obtienen ganancias reducidas o casi nulas al finalizar el
proceso de levante que dura un aproximado de cuatro meses en el cual tiene que disponer de
recursos económicos y tiempo para esta actividad, en la búsqueda de alternativas que ayuden a
la mantención de los porcinos alimentados a base de comida residual, están expuestos a bacterias
13
que no los hacen aptos para el consumo humano, generando que su carne pueda infectarse con
enfermedades indetectables que ocasionen daños irreversibles como es el caso de la “triquinosis”
esta enfermedad puede tener variaciones o diferentes causa como puede ser las matanzas caseras,
alimentación a base de la reutilización de comidas recicladas, práctica común en Colombia para
reducir los costos de mantención del ganado porcino, colocando en riesgo todo aquel que
consuma este tipo de carnes bajo condiciones insalubres que se hacen llamativas por su
reducción en inversión. (El Sitio Porcino, 2016)
Justificación.
De acuerdo a la descripción de la problemática preestablecida se ve la necesidad de
generar un estudio de negocio en el cual el criadero de cerdos de levante reduzca sus costos de
producción manteniendo la higiene y buenas prácticas de alimentación, donde los beneficios
económicos para sus propietario sea sustancialmente reconocibles y no pongan en riesgo la salud
de sus clientes y consumidores finales, siguiendo estas indicaciones se genera nuevas opciones
en las cuales todos sean beneficiados mejorando la rentabilidad económica para el productor
pecuario, y entregando una carne porcina que garantice las condiciones saludables al
departamento de Nariño.
Elaborar concentrado a base de recursos disponibles permiten mantener un control sobre
los gastos, en este proceso se utiliza como base principal el maíz, yerba vegetal, y otros
complementos como el plátano y sus derivados, núcleos comerciales de fácil accesos con base
proteínica animal, los elementos mencionados son de fácil acceso garantizando que es posible
realizar estos procesos con la maquinaria requerida.

14
El manejo del concentrado elaborado en la finca permite garantizar que los animales
salen con un 75% de producción orgánica mejorando la condición de la carne de cerdo, motivo
por el cual es de fácil comercialización y de mayor demanda en el mercado local.
Dar la oportunidad a personas que estén interesadas en adquirir un ejemplar entero para
eventos ocasiónales en los cuales mediante un plan de pago por separado, desde el momento
inicial escojan el porcino de su preferencia que este en etapa de levante y lo puedan cancelar
cada mes hasta la fecha indicada del evento, de esta manera quien desea tener un
acontecimiento especial, podrá reducir los costos finales al que solo se le cobrara el peso en pie
como de manera popular se le conoce, el cliente interesado puede escoger con qué tipo de
concentrado se realiza el proceso de alimentación, pero con una experiencia positiva al no
cancelar excedentes que incremente el valor, el beneficio de la empresa esta que se puede ir
capitalizando con recursos de quien por decisión propia accede a esta iniciativa de
emprendimiento y con el último pago que realice el cliente puede garantizar las ganancias.
Objetivos De La Investigación.
Es necesario crear objetivos que permitan la concentración de recursos económicos y
esfuerzos en cumplir requerimientos necesarios para dar cumplimiento al plan de negocio para el
montaje de la granja de cerdos, se elige el objetivo principal y otros específicos a fin de crear una
ruta de seguimiento.
Objetivo General
Realizar un plan de negocio para el montaje de una granja porcícola, mediante el análisis
de recursos cualitativos y cuantitativos en la Ciudad de Pasto, para el año 2023.
15
Objetivo Específicos
Realizar análisis de mercado con la segmentación de clientes, para identificar la oferta y
demanda que la producción de carne de cerdo tiene en la Ciudad de Pasto.
Desarrollar el análisis técnico que permite identificar los procesos humanos y de
maquinaria, en la porcicultura de levante de cerdos, para mejorar los resultados finales con
mayor optimización.
Realizar el análisis administrativo donde se aplique el proceso administrativo para
gestionar los recursos internos, que permitan cumplir con los objetivos del plan de negocio.
Calcular el análisis financiero mediante un plan de inversión con los costos y gastos
dentro del proyecto, que permita solvencia económica durante la implementación y desarrollo.
16
Análisis De Mercado
El análisis de mercado proporciona información sobre el sector al cual pertenece la
empresa granja de cerdos Freypa, mejorando la receptibilidad de nuestros clientes, se muestra
información de los competidores que actúan dentro de nuestro margen de trabajo, estos factores
facilitan mantener una observación de la oferta y demanda a favor de la empresa
Variables PESTEL
Este análisis permite evaluar las fuerzas externas que actúan de manera directa o
indirecta en la empresa, para ser evaluadas como un factor de amenaza o una oportunidad,
seleccionando los elementos más relevantes como lo económico, lo político, legislación,
tecnológico, socio cultural, con el fin de implementar medidas que favorezcan las condiciones
de la granja de cerdos.
Variables PESTEL
Variable PESTEL Amenazas Oportunidades
Económico
-Tamaño de su industria o sector -La carne de cerdo incrementa

su precio, y las personas siguen
deseando comprar este
producto, lo cual es una
oportunidad para ingresar.
-Inflación en el sector. -El sector se ve afectado por
crisis mundial influye en el sector la inflación en los
concentrados, porque las
materias primas generalmente
son exportados.
-Las decisiones de los consumidores -los consumidores optan por
de ahorrar influyen en el sector ahorrar, si el plan de negocio
está inspirado en que se puede
generar ahorro es una
oportunidad que se puede
aprovechar.
-Barreras de ingreso en su industria -La idea de negocio es una
industria de competencia
perfecta, siendo una amenaza
por la gran cantidad de
personas que pueden entrar en
la industria.
17
-Tasa de desempleo -Se considera una oportunidad

en la cual se puede
implementar nuevos empleos
que ayuden las personas donde
se desarrolla el plan de negocio.
-Escenario para emprender -Es importante desarrollar este

tipo de emprendimiento en un
escenario que nos permita
obtener materias primas del
productor primario, con el
espacio disponible adecuado
para poder ampliar nuestra idea
de negocio, lo que para nuestro
proyecto es una oportunidad.
Político
-Tratados comerciales con otros
países.
-Conflictos, iniciativas, incentivos o -Las regulaciones de bienestar

Impuestos. animal son una amenaza para
emprendimientos jóvenes, al
ponerlos a la par con empresas
ya establecidas en el sector.
-Estatutos y/o leyes que regulan el -las leyes en el sector

sector. porcicultor son de manera
estricta y rigurosa con el
cumplimiento, sin dar espacio
a las capacidades.
-políticas de gobierno nacional o

municipal que influyen.
.
- Colombia en el 2022 inicio exportaciones significativas de carne de cerdo con Singapur, lo cual abre
puertas para nuevas oportunidades de mercado.

18
-El gobierno promueve políticas como la vacunación gratuita mediante la organización “porkolombia” y
de manera positiva “Invima” autorizo mataderos municipales que cumplan con las regulaciones dando una
oportunidad de los pequeños productores estén dentro del marco legal para realizar sus ventas.
Legislación
-Hay a reglamentación especial para -El Instituto Colombiano
este sector o actividad. Agropecuario (ICA) es quien se
hace cargo del registro y
reglamentación, para quien
desee trabajar apegado a la
legislación es una oportunidad.
-Regulaciones gubernamentales.
Nacionales que se involucran. -La reglamentación está
destinada a las sanitarias y de
inocuidad de ganado porcino
para consumo humano, sea de
comercialización local o
exportación. (ICA)
-Normas de Comercialización que -Las siete normas que el ICA

regulan el sector para los productos planifica como principales
y/o servicios para la producción y
comercialización son: La
alimentación, el buen manejo
animal, bienestar animal, uso
de suelos, insumos con
registro ICA, remedios
recetados, bienestar laboral.
Estas pueden ser causales de
cierre por lo cual se considera
amenaza si no se cumple.
19
Tecnológico
-Sistemas o programas tecnológicos se -Se considera una oportunidad
utilizan en este medio. todo lo que sea tecnológico y
ayude al plan de negocio a
reducir costos.
-La aparición de nuevas tecnologías. -Se pretende utilizar nuevas

tecnologías para crear el
concentrado adecuado desde las
materias primas para el
consumo del ganado porcino.
-Plataformas virtuales para el -Utilizar de manera adecuada

conocimiento de este sector. las plataformas ayuda a buscar
nuevas oportunidades de
contacto con posibles clientes.
-Proyecciones se tienen para el futuro.
-El plan de negocio presenta una
idea sustentable, tanto en la
parte de los procesos de
-Nuevas formas de producción y producción y administrativa.
distribución.
- Estar iniciando en este
proyecto puede tener retos que
se convierten en amenazas,
por la limitación financiera
para las nuevas cadenas de
distribución y producción.
Socio Cultural
-Cambios en los gustos o en las modas -El cambio de los gustos es
que repercutan en el nivel de consumo. una amenaza que están
expuestos los
emprendimientos, lo que hoy
es moda comer un buen filete
de carne, en los próximos años
puede tener prohibiciones.
-Creencias que hay entorno al sector. -De manera errónea se creó

una idea que la carne de cerdo
es dañina, los estudios
20
demuestran que la carne mal

cocinada es la culpable de las
enfermedades.
-Nivel educativo. -Si relacionamos el nivel
educativo, con poder adquisitivo
es una oportunidad para que el
emprendimiento tenga una
mejor oportunidad.
Tendencias de crecimiento. -El crecimiento es una

oportunidad, teniendo en cuenta
que esto genera mayor demanda
para los criaderos y lo
relacionado la porcicultura.
-Tendencias se esperan en los años -Se presume que en los

venideros. siguientes años seguirá
creciendo la exportación y
consumo local, si se agrega
valor al producto seguirá siendo
una buena oportunidad de crear
un plan de negocio.
Ambiental
-Restricciones ecológicas para este -El ministerio de medio
sector. ambiente y desarrollo, crea
las restricciones ecológicas,
para el departamento de
Nariño el encargado en la
corporación autónoma
regional de Nariño
(CORPONARIÑO)
-Normas sobre empaque, transporte y -El Invima y el ICA trabajan
envasado. de la mano a fin de que se
cumplan las reglamentaciones.
-Existen reglas de protección del -Este sector pecuario dedicado a

medio ambiente. la producción de ganado
porcino no cuenta con
reglamentos especiales del
cambio climático o de medio
ambiente.
Actividad Económica
-Revise el código CIIU. Identifique por 0144 Cría de ganado porcino.
lo menos (2) actividades a la cual Esta clase incluye:
pertenece su idea de negocio • La cría, reproducción y engorde de ganado porcino (cerdos).
https://www.ccb.org.co/Inscripciones- 4620 Comercio al por mayor de materias primas agropecuarias;
y-renovaciones/Todo-sobre-el-Codigo- animales vivos.
CIIU Esta clase incluye:
• El comercio al por mayor de: - Granos y semillas, frutos
oleaginosos, aceite crudo de palma, flores, plantas y sus partes. -
Tabaco en bruto, café pergamino (incluida la pasilla de
producción), café trillado. - Animales vivos, concentrados para
animales productivos, pieles en bruto, cueros. - Materiales,
21
desperdicios, residuos y subproductos agropecuarios que se

utilizan para producir alimentos para animales.
Cuadro 1Variables PESTEL
Identificación del cliente
La identificación del cliente es encontrar la relación directa entre porque un cliente
compra un producto, y la precisión del porque le interesa mantener una relación con la empresa,
llegando al punto de que frecuencia utiliza el producto, sus necesidades básicas, entre otros
factores que permitan implementar una estrategia que se adate a las insuficiencias que muestra
el mercado.
Cliente
Los clientes potenciales del plan de negocio están perfilados en quienes compran cerdos
que están listos para el sacrificio como actividad económica recurrente, llámese expendio de
carnes o sus derivados y los clientes que de alguna manera están interesado en adquirir las
propuestas de valor que el criadero en especial les puede ofrecer, como carne con reducción de
productos químicos al ser criados con concentrado realizado dentro de la misma granja, o deseen
ir cancelando su pedido a medida que va creciendo el producto que ellos solicitaron.
Perfil del cliente

Los clientes de nuestro plan de negocio deben tener alguna relación con el consumo de
carne, en el cual se considere que consumidores recurrentes, sea por algún tipo de dieta en el cual
se involucre la carne de cerdo como fuente de proteína, o de alguna manera comercialicen con
cerdos de levante en pie para su posterior comercialización en el mercado local o nacional.
Geográficas.
El plan de negocio se realiza en el municipio de l Florida (N) el primer mercado el cual se
desea alcanzar es el local, municipios como Nariño que tiene como principal atractivo turístico la
venta de carne frita( fritada) y en el cual acuden los fines de semana una gran cantidad de
22
consumidores de diferentes condiciones socioeconómicas y permite desplegar un nicho de
mercado en el cual afianzar la producción inicial para venta de cerdos en pie , La Ciudad de
Pasto cuenta con 386. 598 hab., con 6 estratos económicos, de los cuales el mayor poder
adquisitivo se encuentran los estratos 2 en adelante, que visitan como mayor frecuencia donde se
sirven cortes de cerdo de mejor calidad, dando la oportunidad para encontrar clientes interesados
en adquirir ejemplares completos, el plan de negocio se realiza a una hora de la Capital lo cual es
importante para poder realizar las ventas y distribución,
Demográficas.
El consumo de carne no tiene una distinción que haga especiales a sus consumidores, el
departamento de Nariño, la edad de nuestros clientes es de 18 años en adelante, que les permita
un poder adquisitivo, la tendencia es que los hombres se preocupan menos por la tendencia a
consumir grandes cantidad de carne, donde un colombiano promedio consume 13.kilos de carne
al año, siempre y cuando sus ingresos se lo permita. (Porkolombia, 2023)
Actitudinales.
Los consumidores habituales son aquellos que no sienten mayor preocupación por el tipo de
comida que consumen, son deportistas, ejecutivos, campesinos, personas activas en redes
sociales, está el gusto por la cultura gastronómica de la buena carne, sea para fiestas, eventos
familiares o culturas que involucren asados al aire libre o espacios cerrados.
Las variables conductuales.

Nariño como departamento se caracteriza por ser consumidor de carne de cerdo horneado,
frito, asado, espinazo para sancocho. Existe diferentes variables lo cual hace que el habito de
compra se constante durante todo el año, y con más fuerza al finalizar el año o fechas especiales.
23
Consumidor
Los clientes que el plan de negocio son diversos, se pretende que tanto comerciantes los
cuales abarcan un gran aporte a la demanda de cerdo de levante esten presentes dentro de los
clientes, pero también existe ese pequeño grupo de personas a los cuales se pretende llegar y es
a quienes no desean cancelar un producto el cual desconocen su procedencia, la experiencia que
se ofrece es que tiene la oportunidad de ellos elegir si desean un ejemplar criado con los
estándares de los concentrados alto en químicos, o desean uno con la variable de concentrado
preparado especialmente para ellos bajo condiciones más orgánicas, con unas condiciones
especiales de pago directamente para el usuario final.
Necesidades que se Esperan Satisfacer.

Los clientes pueden ser más exigentes en lo que ellos desean obtener, si se pretende
brindar una experiencia nueva en el consumo de carne, pueden desde un inicio verificar que
necesidades esperan satisfacer, por lo cual es importante cumplir con las expectativas propuestas
en el siguiente orden, sea para los clientes o consumidores.
Clientes
Facilidad de pago en cuotas por parte de los clientes interesados en adquirir la propuesta
de valor.
Opción de escoger que tipo de concentrado quiere sea utilizada para su ejemplar y así
mismo su disponibilidad para estar presentes durante todo el proceso de engorde.
Programación fecha de entrega, en la cual puede establecer si lo desea de un tamaño
gigante, mediano o pequeño.
Consumidores o usuarios:
Carne con un registro de procedencia, el cual puede ser de fácil adquisición por parte del
consumidor, al seguir un registro constante de las actividades de alimentación y nutrición.

24
75% carne orgánica, que es llamativa para un sector específico el cual confía que la
mayor utilización de químicos, deteriora la calidad.
Experiencia positiva de alimentación, dadas las características únicas que representan la
carne de cerdo, un lomo de cerdo aporta 27 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Análisis de la Encuesta
Para la granja de cerdos Freypa es importante conocer qué tipo de clientes están interesados
en adquirir el producto terminado que es la venta de cerdos en pie, para lo cual se realiza las
siguientes preguntas que orienten y complementen información que permita mejorar los
objetivos de la empresa. En la encuesta participan 42 personas que cuentan con diferentes
argumentos para responder de manera autónoma e independiente para la toma de decisiones, se
realiza mediante la herramienta Google Drive y se tabula la información para su posterior
análisis.
Participantes de la encuesta
Para la empresa granja de Cerdos Freypa es importante conocer los participantes de la
encuesta, y de qué manera pueden influir, en la primera pregunta se encuentra que los hombres
con un 33% de participación, y 67% de mujeres, esto significa que las respuestas de toda la
encuesta son de manera más pronunciada con los gustos y tendencia de ellas.
Participantes de la Encuesta
Ítem Respuesta Porcentaje

Mujer 28 67%
Hombre 14 33%
Total 42 100%
25
Figura 1. PARICIPANTES DE LA ENCUESTA.
Participantes de la encuesta
Hombre
33%
Mujer
67%
Mujer Hombre
Fuente: 1Investigacion Granja de Cerdos Freypa 2023
Edad de los Participantes

La encuesta determina que el 38% están en la edad de 18 a 30 años siendo el porcentaje más
activo dentro de las actividades relacionadas con la tecnología y así mismo todas las respuestas
apuntan a una visión joven de los proyectos, dejando buenas oportunidades para descubrir
opiniones de su interés, continuando con el proceso se identifica que el 33% están en la edad
comprendida de 31 a 40 años que se considera la parte formal y mayormente establecidos en
cuanto a condiciones económicas y sociales, de 41 a 50 años la participación se reduce a un 26%
que se puede consideran la opinión seria y responsable, posibles compradores potenciales y
relacionar con la toma de decisiones, se finaliza con un 2% de más de 51 años que es la parte de
menor participación y por lo tanto menor incidencia en los resultados de los mismo.
26
Edad de los participantes

18 a 30 años 16 38%
31 a 40 años 14 33%
41 a 50 años 11 26%
51 años o mas 1 2%
Total 42 100%
Figura 2. EDAD DE LOS ENCUESTADOS
Edad de los Encuestados
3%
26%
38%
33%
18 a 30 años 31 a 40 años 41 a 50 años 51 años o mas
¿Qué opinión tiene de la cría de cerdos en granjas?

La opinión con respecto a la cría de cerdos en grajas es positiva con un 76% siendo un buen
indicador para la viabilidad de un proyecto de este tipo de producción, negativa con un 3% e
indiferente con un 17%, identificando que la práctica de porcicultura en granjas es aceptado en la
sociedad actual.
¿Qué opinión tiene de la cría de cerdos en granjas?

Positiva 32 76%
Negativa 3 7%
Indiferente 7 17%
Total 42 100%
27
Figura 3. ¿QUE OPINIONTIENE DE LA CRIA DE CERDOS EN GRANJAS?
¿Qué opinión tiene de la cría de

cerdos en granjas ?
17%
7%
76%
Positiva Negativa Indiferente

|
¿Usted o su familia han comprado ejemplares de cerdo en pie?

El 90% afirman que ellos o familiares han comprado animales en pie, siendo un factor favorable
para la empresa granja de cerdos Freypa, dando a conocer que más personas pueden tomar esta
opción de compra y solo un 10% admiten que ellos o en su familia no tienen ese tipo de
prácticas.
¿Usted o su familia han comprado ejemplares de cerdo en pie?
Si 38 90%
No 4 10%
Total 42 100%
28
Figura 4. ¿USTED O EN SU FAMILIA HAN COMPRADO EJEMPLARES DE CERDO EN PIE?
¿Usted o en su familia han comprado

ejemplares de cerdo en pie?
10%
90%
Si No
¿Le interesa adquirir un ejemplar completo en la granja de cerdos Freypa?

De los encuestados el 10% afirma no tener interés en adquirir bajo ningún tipo de
condiciones, un 29% afirma que tal vez pueda estar interesado en comprar y un 62% confirma
que si le interesa comprar el producto lo cual es una buena oportunidad para proceder con el
proyecto de la granja
. ¿Le interesa adquirir un ejemplar completo en la granja de cerdos Freypa?
Item Respuesta Porcentaje

Si 26 62%
No 4 10%
Tal vez 12 29%
Total 42 100%
29
Figura 5. ¿LE INTERESA ADQUIRIR UN EJEMPLAR COMPLETO EN LA GRANJA DE CERDOS FREYPA?
¿Le interesa adquirir un ejemplar

completo en la Granja de Cerdos
Freypa?
29%
9% 62%
Si No Tal vez
¿Le gustaría acceder a un plan de pagos para comprar un cerdo en la granja de cerdos
Freypa?
Como propuesta de valor existe un 40% que no le interesa acceder a un plan de pagos
para adquirir uno o más ejemplares de cerdos, un 43% afirma que si le interesa esta propuesta de
valor para la compra del producto y un 17% considera que tal vez pueda ser una opción para
comprar pero no en este momento.
¿Le gustaría acceder a un plan de pagos para comprar un cerdo en la granja de cerdos Freypa?

Si 18 43%
No 17 40%
Tal vez 7 17%
Total 42 100%
30
Figura 6. ¿LE GUSTARÍA ACCEDER A UN PLAN DE PAGOS PARA COMPRAR UN CERDO EN LA GRANJA
DE CERDOS FREYPA?
¿Le gustaria Acceder a un plan de

pagos para comprar un cerdo en la
Granja de Cerdos Freypa?
17%
43%
40%
Si No Tal vez
¿Si el producto es de su agrado con qué frecuencia compraría el producto?

Existen condiciones donde las personas que compran dos veces al año si el producto es
de su agrado son de 36%, quien compra una vez al año está representado con un 24% y un 5%
afirma que aun siendo de su agrado no lo comprara, lo positivo de estas respuestas es que un
36% de los encuestados afirmar que comprar mayores cantidades si se cumple las expectativas,
esto puede estar relacionado que entre los encuestados se encuentran comerciantes de cerdos en
pie que les interesa que exista una nueva oferta en el mercado.
¿Si el producto es de su agrado con qué frecuencia compraría el producto?

Una vez al año11 10 24%
Dos veces al año 15 36%
Ninguna 2 5%
Mayor Cantidad 15 36%
Total 42 100%
31
Figura 7. ¿SI EL PRODUCTO ES DE SU AGRADO CON QUÉ FRECUENCIA COMPRARÍA EL PRODUCTO?
¿Si el producto es de su agrado con

que frecuencia compraría el
producto?
24%
36%
5% 35%
Una ves al año11 Dos veces al año Ninguna Mayor Cantidad
¿Cuál considera que es precio adecuado para cada unidad?

Los porcentajes de respuesta con relación al precio que consideran adecuado esta muy
cercano entre si, con 29% están empatados los valores de $1.100.000 y $900.000 y con un 31%
el valor asociado a un $1.000.000 lo cual son cifras cercanas dando a entender que los precios
intermedios no son tan llamativos, si consideramos que solo el 12% opt por la opción mas
económica de $800.000 esto se debe a la relación que mientras menor sea el precio, de menor
calidad o tamaño será el producto.
¿Cuál considera que es precio adecuado para cada unidad?

$800.000 5 12%
$900.000 12 29%
$1.000.000 13 31%
$1.100.000 12 29%
Total 42 100%
32
Figura 8. ¿CUÁL CONSIDERA QUE ES PRECIO ADECUADO PARA CADA UNIDAD?
¿Cuál considera que es precio

adecuado para cada unidad?
Respuesta
12%
29%
28%
31%
$800.000 $900.000 $1.000.000 $1.100.000
Fuente: 8 Investigacion Granja de Cerdos Freypa 2023
¿Si los cerdos son criados con un concentrado especial (libre de algunos químicos),
genera más atención para comprarlo?
A la pregunta relacionada de manera directa con la propuesta de valor, los encuestados
responden de manera afirmativa con un 74% que la cría de cerdos con un concentrado que
garantice menos químicos genera una mayor atención para la compra en pie, el 17% considera
que Tal vez este factor puede ser decicibo, y el 10% de manera rotunda afirma que no cambia o
mejora la sensación o un mayor estimulo de compra.
¿Si los cerdos son criados con un concentrado especial (libre de algunos químicos), genera más atención para
comprarlo?

Si 31 74%
No 4 10%
Tal Vez 7 17%
Total 42 100%
33
Figura 9. ¿SI LOS CERDOS SON CRIADOS CON UN CONCENTRADO ESPECIAL (LIBRE DE ALGUNOS
QUÍMICOS), GENERA MAS ATENCIÓN PARA COMPRARLO?
¿Si los cerdos son criados con un

concentrado especial (libre de
algunos químicos), genera mas
atención para comprarlo?
Si No Tal Vez
Estrato Socio económico

Los encuestados son de carácter aleatorio, lo cual indica que el estrato socioeconómico
que predomina y serán nuestros mayores compradores están en lo que se considera estrato
número 2 con un 40% de participación y opinión con respecto a la venta de cerdos en pie, con el
36% el estrato 1 tiene una participación que ayuda a segmentar nuestro mercado y tener una
perspectiva de quienes pueden ser los más interesados, el estrato 3 tiene una participación de
24% el cual podemos concluir que nuestro circulo de encuesta se limitado solo a tres estratos
socioeconómicos y deja un vacío sin resolver de los estratos restantes y sus opiniones.
Estrato 1 15 36%
Estrato 2 17 40%
Estrato 3 10 24%
Estrato 4 0 0%
Otros 0 0%
Total 42 100%
34
Figura 10. ESTRATO SOCIO ECONÓMICO
0%
24%
36%
40%
Estrato 1 Estrato 2 Estrato 3 Estrato 4 otros
¿Lugar de residencia?
Para finalizar la encuesta se hace la segmentación del lugar de residencia de los
encuestados, dando como resultados que el 69% viven en el área urbana y es donde se
comercializara de mayor cantidad la venta de cerdos en pie, y un 31% que es la zona rural donde
el comercio de venta y compra de cerdos en pie es más reducido.

Urbano 29 69%
Rural 13 31%
Total 42 100%
35
Figura 11. ¿LUGAR DE RESIDENCIA?
31%
69%
Urbano Rural
Propuesta de valor
El plan de negocio granja de cerdos para levante porcino, se distingue que las propuestas
de valor de nuestro producto están diseñadas en ayudar a la economía local de municipios como
Nariño, La Florida, Pasto, con la reducción del precio final de venta de cerdos el pie sea para
mayoristas o minoristas.
El producto que la empresa les ofrece, está pensado en el cual los clientes eligen el
proceso de levante y engorde, según sus preferencias, necesidades, gustos, capacidad
económica, en el cual puede escoger un tipo de concentrado preestablecido de levante, o un
proceso especial en el cual puede ser parte de la creación de un concentrado especial para el
ejemplar elegido, este proceso puede disponer mayor tiempo en la obtención del peso final al
cual se desea llegar, lo que garantiza una experiencia única para los comensales, siendo un tema
de conversación atractiva para quienes disfrutan de un asado al aire libre o un horneado para una
fiesta en un evento especial.

36
El precio de los lechones aumenta, a medida que las materias primas para la elaboración
de concentrados presentan una disminución en su producción, los ejemplares de cerdo que se
producirán en la granja tiene la opción especial en la cual el cliente puede realizar la solicitud de
un ejemplar con meses de anticipación si así lo desea o por pedido inmediato si existe
disponibilidad en las unidades que el cliente desea, según sea su necesidad, mediante los cuales
puede ir consignado una cuota propuesta durante todos los meses y al finalizar el proceso de
levante cancelara el saldo pendiente, generando una facilidad de adquisición y compromiso a
quienes desean preparar un evento especial, de esta manera pueden planificar con anticipación
los gastos, obtienen la separación de un producto lo cual genera tranquilidad y sin pagar ningún
tipo de interés o consecuencias adicionales negativas.
La empresa se diferencia de los procesos convencionales de la competencia la cual no
permite ver a sus clientes de manera directa los procesos necesarios en un criadero de cerdos,
haciendo que el producto obtenga una calidad verificable mejorando el canal de conexión entre
el cliente y la granja de cerdos, motivo por el cual las partes involucradas obtienen beneficios,
la empresa obtiene recursos económicos que le permiten crecer de manera exponencial de
acuerdo a los pagos anticipados que se reciben, los clientes al obtener un ejemplar bajo las
condiciones de crecimiento que eligieron y pagaron a cuotas y los consumidores que tendrán en
su mesa una proteína de condiciones que se consideran perfectas.
Competencia
Para definir el nivel de competencia que la empresa debe afrontar cuando ingresa al
mercado de la producción porcícola, en unas condiciones de presiones competitivas se analiza las
fuerzas que sobre ella se ejercen.

37
Las 5 fuerzas de porter.

Las empresas tienen 5 fuerzas que ejercen de manera que afectan de manera positiva o
negativa, según Porter así se puede medir el nivel de competencia de la empresa dentro de un
sector el cual ya está establecido, cada empresa lo adecua a sus necesidades o motivaciones que
son determinadas basados en un estudio de análisis del entorno en el cual se desarrolla la
actividad económica.
Figura 12. FUERZAS DE PORTER
Fuente: 12Investigación Granja de cerdos Freypa 2023
Rivalidad entre las empresas.
Las empresas están en constante rivalidad, en factores como la venta de sus productos y
el sector Porcicola no es la excepción, es evidente que la mayor rivalidad esta en las
importaciones, para (Trujillo-Díaz, J., F. N. . Díaz-Piraquive, M. M. . Herrera, y J. Gómez
Acero. 2021) se enfatiza en que debemos actual con prácticas globales que nos permitan ser
38
competitivos, a fin de reducir costos y gastos en infraestructura, donde llegar de manera directa
al consumidor final es la manera de mejorar la confianza.
Poder de negociación de los clientes.
el poder de negociación con los clientes aumenta si nuestra ventaja competitiva se
fortalece, se afirma que la opción para reducir costos es mejorar la producción de materias
primas que como Brasil tiene plantaciones de maíz y soya que mejora sustancialmente los costos
finales, permitiendo aumentar el poder de negociación con los clientes, mejorar la propuesta de
valor se considera factor fundamental para que los compradores se fidelicen con nuestra granja.
(Trujillo-Díaz, J., F. N. . Díaz-Piraquive, M. M. . Herrera, y Gómez Acero. 2021)
Poder de negociación de los proveedores.
los proveedores de concentrado en Colombia se fortalecen entre ellos y hace que los
precios en promedio sean similares los tres productores se concentrados que encabezan la lista en
Solla, Finca, e Itacol respectivamente, en el 2022 tenían un valor aproximado de $100.000 por
bulto de 40 kilos, a la fecha 18 de marzo de 2023 los precios están en un promedio de 130.000
sin oportunidades de reducción al momento. Crear nuestro propio concentrado nos ayuda con la
negociación a gran escala, tomando esta referencia hace necesario comprar materias primas, más
la maquinaria requerida para tener el poder de negociación. ( Diario la Republica 2022)
Amenaza de los nuevos competidores entrantes.
La competencia perfecta en la cual se maneja la porcicultura hace que los nuevos
competidores tengan la oportunidad de ingresar. (porkolombia 2023) asume que la capacitación
y constante actualización permite que los nuevos competidores que ingresen no afecten la
producción y comercialización actual.

39
Amenaza de productos sustitutos.
La soja es uno de los sustitos más comunes para la carne de cerdo (Ahorro y Consumo
responsable. 2021) aporta información que la soja texturizada aporta 37 gramos de proteína por
cada 100 gramos de harina, superando la carne de cerdo que rodea los 30 gramos de proteína por
cada 100 gramos, haciendo que este producto sea el sustituto perfecto.
Análisis de la Competencia Identificada
Las empresas dedicadas a la cría de cerdos de levante en el sector, dedican su
emprendimiento de manera artesanal o reducidas ayudas tecnológicas, pensando como
comerciantes y no como empresarios, lo cual deja disponible oportunidades de expansión y
ocupación de clientes no satisfechos.
Análisis de la competencia identificada.
Impacto (Marque con una

Aspecto
Finca villa Granja Criadero "X")
Factores Seleccion
María Aníbal González
ado
Oportunidad Amenaza
Finca que
se dedica a Granja
la tecnificada, la
mantenció cual no tiene Criadero en el cual
n de especificacione tiene marranas de X
Caracterís marranas s especiales cría y cerdos de
ticas de cría. con el cliente. levante.
Excelente Excelente
Calidad calidad calidad Excelente calidad X
Producto Cuentan
con mas
de 50 Cuentan con
ejemplares mas de 200 Cuentan con mas
de ejemplares de de 80 ejemplares X
diferente diferente de diferente
Portafolio especie especie especie
Garantizan
disponibilidad
inmediata,
Ejemplare abastecimiento
s de buena en X
calidad, concentrados y
asesoramie técnicos Garantizan
nto especializados disponibilidad
Garantías posventa. en cría porcina inmediata,
40
Formas de Efectivo-
pago Efectivo consignación Efectivo X
Tiempos
de pago Inmediato Inmediato Inmediato X
Precio
Grandes
cantidades(mas
X
Descuento de 10
s No aplica Unidades) No Aplica
Corregimi
ento La Corregimiento Corregimiento La
Ubicación Caldera La Caldera Caldera X
Distribución Mercado Mercado Dep Mercado
Cobertura local artamental Local X
Fuerza de
ventas Baja Alta Media X
Publicida
d No Tiene No tiene No Tiene X
estrategias
Comunicación
web No Tiene No Tiene No Tiene X
Eventos No Tiene No Tiene No Tiene X

Cuadro 2 analisis de la competencia
Conclusión
Las grajas que se dedican a la cría de cerdos para venta en pie en el sector en el cual se
propone establecer la granja de cerdos son todas creadas de manera empírica, enfocando en
crecer con su producción basados en que el producto sea de buena calidad y vender al precio que
el mercado lo promueve sin tener un manejo o control de ellos sobre los costos en los cuales
incurren en el proceso, el proceso de distribución no tiene un orden en el cual puedan tener
mayor intervención, dejando a un lado la evaluación de factores como la comunicación en la cual
no inventen tiempo o dinero que les permita darse a conocer como empresas ya constituidas en el
sector.
Marketing Mix
La empresa necesita el reconocimiento necesario que genere un impacto positivo en
clientes, se consigna las variables producto, precio, plaza y promoción, conocida como
marketing mix o las 4P´S que permitan obtener una estrategia interna dirigida a sus clientes
41
dejando en claro que se quiere hacer a quien se dirige, planteando como hacerlo y en qué
momento se realiza.
Estrategia del producto.

La estrategia del producto está diseñada con elementos que permite enfocar la calidad
que se presenta, la variedad del productos, características que lo hacen reconocible, el embalaje
que maneja y la marca que los representa a nivel comercial.
Marca.
Dentro de la empresa la marca es un signo de individualidad, que separa nuestro producto
de otros similares, esto hace que nuestra empresa sea sinónimo de calidad y digno de ser
representado e individualizado, para la granja es importante incrementar su reconocimiento y
promocionar las ventas mediante su marca, está la su atención por ser simple y fácil recordación
con una cara de un lechón y su nombre a un lado, junto al eslogan complementan el proceso.
Nombre,
Un nombre que este alejado de los estándares permite distinción “Granja de Cerdos
Freypa” está pensado en ser reconocido por su origen en base a los nombres de los creadores,
Fredy cabrera administrador en formación y Pablo Cabrera propietario de la finca el cafetal,
donde se generan las instalaciones.
Logo y eslogan: el logo que se escoge para su reconocimiento es el aplicado en la marca,
en el cual está compuesto por los tres elementos, el nombre que es “Granja de Cerdos Freypa”
seguido del eslogan “Granja Freypa es Calidad”, y finaliza un una imagen de un lechón en
blanco y negro, estos factores están asociados de manera directa con nuestro producto, y tiene
factores identificables que mejoran la experiencia en el mercado.

42
Figura 13. LOGO GRANJA DE CERDOS FREYPA
Fuente: 13 Fuente: 1Investigación Granja de cerdos Freypa 2023
Diseño
Diseño del producto: El producto cuenta con características únicas en el mercado del
sector, se le da espacio a los clientes para opinar, pueden realizar el seguimiento de su ejemplar
escogido, deciden el alimento de elección, todo el proceso inicia con la selección de un ejemplar
en cual es marcado para su seguimiento, el cliente puede decidir fecha en que desea el producto y
las condiciones de entrega, se consignan los detalles por escrito a fin de tener sustentación de las
decisiones, que pueden incidir en que concentrado desean utilizar, si desean un registro
fotográfico de seguimiento, entre otras variables como visita a la granja, todo consensado por
anticipado, el cliente puede tomar la opción, de pago a cuotas o en efectivo anticipado o al
momento de recibir su lechón listo para el sacrificio. Así finaliza la experiencia relación cliente y
granja.
Funciones o beneficios: Pueden obtener beneficios en el tipo de carne (75%) orgánica,
realizan pago de su ejemplar en cuotas, o de contado según su necesidad, tienen la opción de
cancelar por transacción.

43
Transporte
Empaque, embalaje: El transporte de los ejemplares al contar con todos los permisos
ICA puede movilizarse por toda Colombia sin ningún problema, se cuenta con trasporte
especializado que lo brinda “ FRIGOVITO” el cliente puede hacer uso de esta empresa u otras
que le aporten la garantía que su ejemplar cumplirá los estándares de sanidad e idoneidad para su
transporte.
Descripción de APP: las aplicaciones permiten a los clientes mayor facilidad para sus
reservaciones, hecho que hace necesario pensar en la comodidad, y de que manera se puede estar
en contacto mas familiarizado
Descripción de la plataforma: una plataforma mediante la que clientes puedan
consignar su pago con seguridad en un elemento que se debe poner en marcha, cada usuario
puede tener su acceso verificar en qué condiciones se encuentra su pedido, que mejoras desea
agregar, si desea realizar una visita a la granja, la seguridad de los clientes dese ser tratada
conforme a la ley.
Estrategia de Precio
La estrategia del precio permite determinar en qué posición frente al mercado se
encuentra el producto, obteniendo el precio de base para la venta al público y que factores
inciden en el aumento y la disminución, se detentan que oportunidades y estrategias se utilizan
para que el producto tenga acogida en las condiciones actuales.
Precio de la competencia: En la competencia existe un costo de ($11.000 kilo en pie)
estándar a nivel departamental el cual todos los comerciantes lo mantienen, en algunos casos según
el análisis de calidad puede subir o bajar de precio.

44
Precio que está dispuesto a pagar el cliente: Los clientes pierden el poder de
negociación si ya decidieron realizar su compra anticipada, si un cliente compra de manera
directa en la granja obtiene un precio inferior que si lo paga en un expendio de carne, asi mismo
obteniendo beneficios anticipados
Estrategia De Precios: El desarrollo de mercado como estrategia de precio se adecua a
nuestro plan de negocio, se presume que ingresamos a un nuevo sector dentro de la venta de
cerdos listo para el consumo, requiriendo que se conquisten los nuevos clientes, basados en la
propuesta de valor, vendiendo una experiencia en la que deseen participar y se sientan atraídos
por la misma.
Costo y Precio de venta
El costo de cada elemento esta basado en una producción mensual de 40 lechones listo para
su venta, lo que requiere utilización de recursos humanos y tecnológicos descritos a continuación.
Costo de Venta
Cerdos De Levante Mensual Costo Mensual

Materias
Unidad De Valor Cantidad Total
Primas
Por
O Proceso Medida Unitario Costo Unit.
Unidad
Lechón Ejemplar $ 200.000 40 $ 8.000.000
Concentrad
Bulto 40 Kilos $ 130.000 200 $ 26.000.000
o
Aserrín Bulto $ 7.000 120 $ 840.000
Recurso
Salario Mínimo $ 1.600.000 3 $ 4.800.000
Humano
Servicios Energía Y Acueducto $ 50.000 1 $ 50.000
Vitamina Y
Inyección $ 8.000 80 $ 640.000
Otros
Valor Total Producción Mensual 40 Cerdos $ 40.330.000
Total Costo Unitario Del Producto O Servicio N1 $ 1.008.250
Precio De Venta Del Producto O Servicio N1 $ 1.186.176
45
El valor total del costo para producir 40 cerdos mensuales es de $40.330.000, dando
como resultado un valor unitario de $1.008.000, con una utilidad marginal del 15% como precio
mínimo de venta debe estar en $1.186.000, se considera que el promedio de peso por ejemplar es
de 115 kilogramos en pie, a valor comercial de $11.000 por kilogramo se obtiene que el valor
ronda el $1.265.000, dejando un valor por encima de la utilidad marginal estimada.
Estrategia de Distribución
La distribución en una empresa es semejante al crecimiento, siendo así mientras mas
avanzada sea la estrategia de distribución, mayor será el reconocimiento en la industria
porcicola, independiente si el producto es enviado a las grandes plazas, minoristas, o si se
presentan nuevos clientes en la parte online que mejore la distribución y comercialización dentro
o fuera del área para el cual se tiene previsto la expansión, aplicando nuevas técnicas de
distribución y pago que hagan crecer a la granja en su producción y fortalecimiento.
Minorista: Los minoristas son el mercado al cual se le apunta con este plan de negocio,
se maneja cada cliente individual, con un seguimiento en carpeta, que permita conocer la
frecuencia de sus compras, a fin de ofrecer atención personalizada a cada individuo.
Generar un punto de venta que cumpla todas las condiciones requeridas es un paso
importante en el plan de negocio, es viable a largo plazo para expandir la comercialización de
nuestro producto, aumentando el reconocimiento y expansión de la marca.
Mayoristas; La opción viable para tener grandes salidas de producto son los
comerciantes mayoristas, los cuales cuentan con cadenas de suministro para grandes restaurantes
que les facilita la salida de cerdos listo para el consumo, ellos cuentan con las conexiones
necesarias para ayudar a crecer a nuestro proyecto, se da la situación que siempre tienen oferta y
46
demanda de manera continua lo cual nos permite producir grandes cantidades para que el
proyecto sea viable, a medida que se logra crear nuestro mercado objetivo en el cual los propios
clientes, sean quienes nos contacten para acceder a las propuestas de valor.
Distribución Online.
Redes sociales las redes sociales son de fácil manejo, y con un adecuado uso tienen un
alcance en el cual se enfoca las estrategias para llegar a los clientes a los cuales nosotros en
nuestro plan de negocio observamos como potenciales, la provisión de un catálogo virtual en el
cual se mire el progreso es importante para mantener la atención continua de quienes por
casualidad o de manera concreta desean tener contacto con la granja, la respuesta a mensajes,
comentarios o spam debe ser inmediata para maximizar las oportunidades e contacto y lograr
una negociación.
Aprovisionamiento: El aprovisionamiento para el plan de negocio cuenta con procesos
delimitados, para el concentrado comprado a distribuidores, el concentrado que se realiza en la
finca, y la compra de lechones para levante, los cuales se describen a continuación.
Aprovisionamiento de lechones.
Transporte: el transporte desde el punto de compra, que son granjas certificadas debe
realizarse en camión con adecuaciones mínimas hasta la graja.
Como llevará los inventarios (Si los hay) se realiza inventario en tabla Excel donde se
especifica características mínimas que permiten el orden de entrada y salida de los ejemplares
según su fecha técnica , solicitud de pedido de clientes, pagos anticipados, pagos atrasados,
decesos,
47
Como será el proceso de pedidos: La solicitud puede ser consecutiva, donde se
preestablece cuantos ejemplares sean solicitados, de manera semanal, mensual, esto le permite a
la granja reproductora que nos abastecerá mantener un cronograma de reparto.
Formas de pago: este pago debe ser de contado, y las granjas reproductoras siempre
prefieren el efectivo, si se llega a un acuerdo con un solo provisor es posible conciliar que los
pagos tengan un espacio entre la entrega y el pago.
Concentrado comprado a distribuidores.
Transporte: El distribuidor se encarga de entregar en la finca donde está ubicada la
granja, siendo necesario cumplir con unas cantidades mínimas solicitadas.
Como llevará los inventarios (Si los hay) El concentrado tiene fecha de vencimiento que
en algunos casos no supera los dos meses, es necesario crear un cronograma de abastecimiento,
en el cual se establece detalles del producto, cantidad disponible, fechas de vencimiento, con esto
se garantiza que las existencias sean suficientes para la cantidad de ejemplares en proceso de
levante.
Como será el proceso de pedidos: El pedido se realiza con tres días de anticipación con
las especificaciones de cantidad solicitada, etapa de levante y método de pago
Formas de pago: Los distribuidores de concentrado “FINCA” tienen la opción de pago de
inmediato, para ofrecer una oportunidad para quienes desean crédito, permiten el pago de los
productos con una fecha máxima de 15 días después de la solicitud del pedido.
48
Concentrado producido en la finca.
Transporte: Las materias primas son compradas en la Ciudad de Pasto y transportadas en
camión hasta la granja, excepto las que son utilizables de la misma granja, como son el caso de la
yerba vegetal y plana procesado.
Como llevará los inventarios (Si los hay) La manera más eficiente es comprar con un
orden preestablecido, donde no se mantenga acumulación innecesaria, una tabla de Excel permite
llevar un orden de las materia primas para la elaboración del concentrado.
Como será el proceso de pedidos: no será necesario realizar pedidos con anticipación, lo
cual garantiza una inmediata entrega.
Formas de pago: La forma de pago en inmediata, sea por consignación, medio digital, o
en efectivo.
Estrategia de Comunicación
La comunicación con nuestros clientes es importante, por eso se destina el espacio virtual
y presencial para tener acceso a la información que clientes, proveedores y demás están
interesados en comunicar, se han habilitado diferentes plataformas con el fin de llegar más cerca,
y más rápido a ellos, de igual manera los eventos presenciales son una vitrina que abre puertas
con clientes que prefieren el contacto físico para cerrar un negocio.
Ferias.
Las ferias son un espacio en para dar a conocer la calidad de nuestros productos, valor
agregado, generando reconocimiento de la marca que se desea mostrar, esto requiere del uso de
recursos para la movilización hasta el punto de encuentro, siendo un precio justo considerando el
valor que se crea para la empresa, de manera general estos eventos son realizados por
municipios, distribuidores de concentrado, comercializadoras de maquinaria, entre los cuales

49
existe un gane y gane para todas las partes involucradas. Los volantes son de bajo costo y
mediano impacto, puede ser viables se realiza en fechas estratégicas y puntos comerciales
importantes que movilicen más clientes, La radio o televisión se descartan en principio por su
alto costo de pautar, haciendo que no se justifique la inversión.
Canales Online.
Los canales ONLINE deben ser dirigidos por la persona a cargo de la administración de
la granja, con la creación de un sitio web se crean numerosas oportunidades que se deben
aprovechar, estar bien documentados de la información, permite subir imágenes
Instagram con los fondos adecuados y respetando la sensibilidad, Facebook con 2.950
millones de usuarios es la plataforma preferida, para difusión de mensajes o imágenes que
permiten contacto directo o reservación en línea, Twitter considera la red de la controversia,
pone en tendencia tu producto con un hashtag adecuado, WhatsApp en la comunicación directa
mas utilizada, siendo necesario contar con esta herramienta para el desarrollo de nuevas ideas,
YouTube es el sitio preferido para mirar videos, tener un canal que exponga nuestra ventaja
competitiva, los diversos procesos de una granja porcina, son detalles que gustan entre los
suscriptores, a fin de agregar plus, se puede hacer un video con visitantes, se obtiene
reconocimiento y bus prestigio, se debe cuidar lo que publicas, al ser todo de tan fácil
reproducción puede generar impactos negativos que no se pueden permitir en este plan de
negocio.
Ventaja competitiva
Al estar ubicados dentro del departamento de Nariño contamos con ser la primera opción
de compra para los consumidores de cerdo el pie en de la capital y sus alrededores, las
condiciones de distribución serán menos afectadas al estar a menos tiempo de desplazamiento

50
que si realizan la importación de otro departamento, reduciendo costos que pueden ser
trasmitidos como beneficios a consumidores finales.
El plan de negocio presenta las ventajas competitivas con las cuales se pretende
conquistar un nicho del mercado en sector Porcicola poco explotado en el departamento de
Nariño, de donde a fututo y con la creación de nuestro propio concentrado para alimentar a
nuestros ejemplares, generando crianza a base de productos orgánicos como es el maíz, plátano,
yerba vegetal que después de su debido tratamiento son suministrados a nuestros cerdos de
levante, también existe la opción en la cual pueden ser criados con el tipo de concentrado que el
cliente escoja, haciendo que sean parte de la producción.
Se tiene la opción de pago por separado, en el cual nuestros clientes nos pueden ir
cancelando en cuotas hasta que su ejemplar esté listo para su entrega, garantizando que están
pagando por algo en lo cual ellos también pueden participar si así lo desean solicitando registros
fotográficos o videos a través de un medio digital, son extras que se ofrecen y está relacionado de
manera directa con el consumo de carne de cerdo más la experiencia de un seguimiento a todos
los procesos dentro de la granja.

51
Análisis Técnico.
En el análisis técnico encontramos información relacionada con la localización de la
empresa, y los procesos que intervienen en su adecuación, cargos que se requieren para el
correcto funcionamiento y bajo qué organigrama se maneja la Granja de Cerdos Freypa con
actividad principal la cría de cerdos de levante para venta en pie.
Macro-localización
La empresa granja de cerdos Freypa está ubicada en el departamento de Nariño, al sur
occidente de la república de Colombia, con una población de 1.631.117 de habitantes, su capital
en la ciudad de San Juan de Pasto, ubicado al suroeste del país, limita al sur con la república del
Ecuador, al norte con el departamento del Cauca, al oeste con el océano pacifico, y al este con el
departamento del putumayo.
El departamento cuenta con una geografía diversa, generado un extenso número de tipos
de clima, con una tipografía de difícil acceso con respecto a otras regiones del país, su mayor
fortaleza se encuentra en el sector agrícola y ganadero. (TodaColombia, 2019)
Micro-Localización
La empresa Granja de Cerdos Freypa ubicada en la vereda Garces Bajo en la finca el
Cafetal, Municipio de la florida, al oriente limita con la Vereda los Arrayanes al occidente con
vereda Garcés Alto, al Norte con vereda San Francisco y al sur con vereda Tinajillas, a una
distancia a 31 kilómetros de la capital, con un aproximado de 53 minutos de traslado y una
temperatura que oscila los 20 grados de temperatura, hace de la finca un lugar idóneo para la
implementación de la granja, los servicios de energía son estrato 1 y el servicio de acueducto es
de carácter público cancelando en una sola ocasión por año.

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Figura 14. MICROLOCALIZACION
Producto
Las granjas de cerdo están en constante crecimiento generando nuevas razas de cría de
cerdo, cada vez buscan la manera que crezcan más rápido y con una mejor genética , siguiendo
este principió el producto terminado está pensado en cumplir con las necesidades del
consumidor, el mercado actual prefiere cerdos que cumplan requisitos mínimos, siendo así la
granja propone cerdos que cumplen estándares, donde son animales son alimentados hasta
obtener un peso aproximado entre 90 y 120 kilogramos, con un tiempo estimado entre los 4 y 6
meses que dura el proceso de levante según las indicaciones requeridas, se considera que bajo
esta características se logra obtener las mejores ventajas para el productor y los clientes.
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Sector primario.
La granja de Cerdos Freypa está pertenece al sector primario, al ser una granja porcícola
se dedica a la cría, cuidado y alimentación de ganado porcino para la venta en pie, obteniendo
como resultado los cerdos que son materia prima para el consumo humano principalmente.
Nombre comercial
El nombre comercial es “Granja de cerdos Freypa,” esta basado en tres partes principales,
granja con referencia al lugar donde los animales de diferentes tipos se críen, llámese bovinos,
equinos, para el proyecto es ganado porcino, que es el siguiente complemento, cerdos como en el
argot popular se le conoce, también tiene sinónimos siendo los mas reconocidos en Colombia
como puerco o marrano, pasando al tercer elemento “ Freypa ” es la combinación de Fredy y
Pablo, involucrados directamente en el plan de ideación el cual puede ser llamativo, se acotación
corta y fácil pronunciación.
Unidad de medida del producto.
La empresa granja de cerdos Freypa, para su venta utiliza la medida estándar que es
unidad de producto sean uno dos o más ejemplares, cada uno es tratado como una unidad la cual
es representada para la compra, venta de peso en pie, crianza o mantención.
Para casos específicos y por solicitud especial de clientes puede tomarse en cuenta el
peso de los ejemplares, donde la medida primaria es las unidades y como medida secundaria
está el peso de cada uno de los animales seleccionados o el peso total de la manada.
Descripción General.
Cada ejemplar tiene un tiempo estándar de engorde de 20 semanas después del ingreso a
la granja, siguiendo un estricto plan alimenticio a base de concentrados que existen en el
mercado y hasta de 6 meses con concentrados realizados de manera artesanal, durante este
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tiempo existen factores que permiten que las características puedan mejorar de manera individual
durante todo el proceso de engorde.
Revistas especializadas en ganado porcino como Masporcicultura aportan información
valiosa en la cual se estable entre 21 y 28 días la etapa de destete, momento en el cual la granja
los adquiere, siguiendo este proceso se establece que el porcino debe crecer unos 800 gramos por
día, hasta alcanzar el peso deseado, es posible que llegue a consumir 223 kilogramos de peso en
alimento y supere los 103 kilogramos de peso para su venta, es de resaltar que los valores
aportados son un promedio el cual al estar aplicados a seres vivos no son exactos y cada animal
crece de acuerdo a las condiciones genéticas, adecuación de las instalaciones, alimentación,
ventilación y entre otros propios de la cría de animales domésticos. (MasPorcicultura, 2021)
Condiciones especiales.
Las condiciones especiales del producto como la cría de cerdos de levante las establece
tres organismos principales, en su página principal ICA nos propone ciertos estándares en los
cuales la crianza porcina segun Resolución 2640 de septiembre de 2007 “Por la cual se
reglamentan las condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción primaria de ganado
porcino destinado al sacrificio para consumo humano.
Flujograma.
El flujograma permite describir el proceso de levante de cria de cerdos, iniciando con el ingreso
de los lechosnes al establecimineto, siendo separados para evitar levante desincronisado, se
procede con el alimento según su estapa de peso, cada concentrado tiene especificaciones
distintas, se presenta el siguiente flujograma basado en la marca Finca, siguiendo intrucciones
que estan preestablecidas por el fabricante para evitar alteraciones en los animales, llegando
hasta la fecha de entrega para su sacrificio.

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Figura 15. FLUJOGRAMA LEVANTE DE CERDOS
Planos.
Las instalaciones planificadas con anticipación permite tener una perspectiva del funcionamiento
final de la marranera, para efectos de calidad y desempeño que se busca como objetivo de
expansión, es necesario cumplir con requisitos mínimos los cuales son descritos a continuación.
El plano consigue albergar en tamaño final de venta a 600 lechones, se inicia con 14 corrales
individuales, cada uno con medidas de 2,70 metros de ancho por 6 metros de largo lo cuales
proporcionan un aproximado de 16 metros cuadrados, con un pasillo al centro de 1,5 metros el

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cual permite la correcta distribución de alimento y mantenimiento, n necesario que tenga una
entrada y salida principal, y una salida de emergencia que este despejada, adicional se plantea
un baño con bastante espacio para el aseo de personal de la finca y visitantes, con una oficina,
lugar que sirve como despacho y atención de clientes, y almacenamiento de documentación, una
bodega en donde se almacenen concentrados y materias primas, más herramienta para su
correcto funcionamiento.
El área total construida es de 14 metros de ancho por 22 metros de largo, con un total de 308
metros cuadrados de los cuales serán necesario construir 3 galpones de las mismas capacidades
para la capacidad de producción final, los cuales deben estar en correcto desnivel hacia la parte
exterior para facilitar la limpieza con lavado a presión, todo estos residuos deben ser
almacenados el pocetas para evitar focos de infección, para después ser esparcidos o puesto en
venta al público.
Planos generales
Figura 16. PLANOS GENERALES

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Estudio Administrativo
Es necesario cumplir con el estudio administrativo para mejorar la toma de decisiones que con
lleven a cumplir con los objetivos que se preparan desde la creación o fortalecimiento de la
misma, por eso es importante que se cumpla los procesos administrativos que permitan planificar
hacia donde queremos llegar, determinar una planeación estratégica acorde a las necesidades ya
identificadas, fortaleciendo nuestros valores y compromisos con los clientes.
Planeación estratégica.
La planeación estratégica permite a la Granja de Cerdos Freypa mejorar, basado en la
planificación y análisis para que la empresa con sus lineamientos pueda alcanzar los objetivos
propuestos, permitiendo desarrollar las estrategias que la organización necesite, buscando
soluciones para problemas a corto y largo plazo en los tiempos establecidos.
Misión.
La empresa Granja de Cerdos Freypa dedicada a la cría de cerdos de levante, pensando
en sus clientes brinda un producto de óptima calidad, nuestro equipo de trabajo dispone de
idoneidad en el sector porcícola, manteniendo las instalaciones en adecuadas condiciones,
garantizando que estamos en las ambientes adecuados para tener una mejora constante de
nuestro producto.
Visión.
La granja de Cerdos Freypa para el año 2028 será la empresa líder en el sector porcícola
dedicado a la cría y venta de cerdos en pie en el departamento de Nariño, con su propuesta de
valor agregado ascenderá a nuevas oportunidades en el mercado departamental y nacional que le
permitirán ser reconocida como ejemplo de perseverancia y esfuerzo por el bien de nuestros
colaborados y clientes.
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Valores Corporativos.
Calidad.
Graja de Cerdos Freypa piensa en sus clientes por este motivo adecua nuevas mejoras en sus
procesos de cría y levante para brindar una mejor calidad en los ejemplares salen al mercado.
Responsabilidad.
La responsabilidad pensada en nuestros clientes, consumidores y los porcinos que son parte del
proceso, buscando que no se vulneren ninguno de los derechos, creando responsabilidad social
en nuestro entorno.
Honestidad.
La honestidad ante nuestros clientes es importante para nosotros como empresa, pensando en ser
una opción fiable cuando piensen en adquirir ejemplares porcinos que cumplan con lo
requerimiento que ellos necesitan.
Ética.
Al ser una empresa que trabaja en relación directa con seres vivos en necesario qué nuestro
equipo de trabajo mantenga ética profesional y personal que permita diferencia lo que está bien o
mal para el desempeño de las actividades de la granja.
Perseverancia.
Granja de cerdos Freypa persevera en cumplir los objetivos propuestos y se mantiene firme para
cumplir la misión y visión de la empresa, pensando en el bienestar de sus colaboradores,y el
crecimiento de la misma.
.
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Organigrama
La empresa Granja de cerdos Freypa maneja un organigrama simple debido a su mediana
infraestructura, donde los socios son los aportantes de los recursos económicos , seguido de un
administrador que debe manejar la parte financiera, con dos colaboradores capacitados para sus
labores dentro de la granja.
Figura 17. ORGANIGRAMA
Descripción en anexos
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Análisis Financiero.
El análisis financiero permite la evaluación del plan de negocio Granja de cerdos Freypa,
usando datos financieros para la implementación y desarrollo del proyecto, basado en principios
de inversión cuantitativa que determinen la viabilidad o no de plan de negocio y los recursos
económicos para que se establezca bajo qué escenario es rentable o no la empresa. .
Inversión
La empresa graja de Cerdos Freypa necesita de una inversión inicial que permita el
funcionamiento total, se presume que el monto total será necesario mientras se empieza a
percibir ingresos de la venta de cerdos en pie, después de recuperar lo invertido, este dinero
genera un patrimonio neto a largo plazo.
inversión
Activos Fijos Cantidad Valor unitario Valor total

(Discriminar)
Total Maquinaria Y $ 20.832.400
Equipo:
Comederos 14 $ 156.600 $ 2.192.400
Bebederos 14 $ 5.000 $ 70.000
Trituradora Alimento 1 $ 2.500.000 $ 2.500.000
Peletizadora 1 $ 8.000.000 $ 8.000.000
Estacionaria 1 $ 1.550.000 $ 1.550.000
Carretas Tipo Buggy 2 $ 300.000 $ 600.000
Palas Anchas 10 $ 12.000 $ 120.000
Corral De Hierro 1 $ 800.000 $ 800.000
Bascula Corral Porcino 1 $ 5.000.000 $ 5.000.000
Colgante
Total Muebles Y $ 16.820.000
Enseres:
Escritorios 10 $ 220.000 $ 2.200.000
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Archivadores 10 $ 500.000 $ 5.000.000

Cafetera 1 $ 200.000 $ 200.000
Congelador 1 $ 1.620.000 $ 1.620.000
Sillas Giratorias 10 $ 300.000 $ 3.000.000
Silla Escritorio Oficinas 20 $ 150.000 $ 3.000.000
Televisor 1 $ 1.800.000 $ 1.800.000
Equipo De $ 4.400.000
Comunicación Y
Computación
Computadores 10 $ 140.000 $ 1.400.000
Escáner 1 $ 500.000 $ 500.000
Impresora 1 $ 2.000.000 $ 2.000.000
Teléfono 5 $ 100.000 $ 500.000
Flota Y Equipo De $ 46.000.000
Transporte
Vehículo Tipo Mini 1 $ 40.000.000 $ 40.000.000
Truck
Motocicleta 1 $ 6.000.000 $ 6.000.000
Inversión Total $ 88.052.400
Terreno Construcción y edificaciones
Es importante para la empresa Granja de Cerdos Freypa ser propietarios de un bien raíz
con una extensión en el cual se establezca la empresa y le permita el crecimiento, ocupando
espacio para las instalaciones donde se ejecutara los procesos de producción, administración y
despacho de los cerdos en pie.

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Terreno Construcción y edificaciones
Detalle De La Inversión Mts2 V/Mts2 Costo Total
Terreno 2500 $ 19.000 $ 47.500.000

Construcciones Y Edificaciones
Zona Administrativa 40 $ 130.000 $ 5.200.000
Sección De Baños 15 $ 110.000 $ 1.650.000
Sección De Duchas 15 $ 110.000 $ 1.650.000
Sección De Parqueo 100 $ 90.000 $ 9.000.000
Sección De Corrales 307 $ 120.000 $ 36.840.000
Sección De Bodega 100 $ 100.000 $ 10.000.000
Área De Desechos 600 $ 80.000 $ 48.000.000
Sección Cargue Y Descargue 100 $ 150.000 $ 15.000.000
Total Construcciones. 1277 $ 127.340.000
Total Inversión $ 174.840.000
Nomina Administración
La nómina de administración está pensada como un gasto dentro de las actividades de la
granja de Cerdos Freypa, la cual permite darle un manejo a las actividades relacionadas con la
administración que le permita a la empresa obtener mejores resultados en la cria y venta de
cerdos en pie.
Nomina Administración
Personal Basico Aux Trans Devengado Devengado

Mes Anual
Gerente 2200000 140606 2340606 28087272
Director Administrativo 1800000 140606 1940606 23287272
Y Finanzas
Director Recursos 1800000 140606 1940606 23287272
Humanos
Director De Producción 1800000 140606 1940606 23287272
Director De Ventas 1800000 140606 1940606 23287272
Contador 1800000 140606 1940606 23287272
Auxiliar 1160000 140606 1300606 15607272
63
Secretaria 1160000 140606 1300606 15607272

Total Pers. Admon 13520000 1124848 14644848 175738176
Seguridad Social administrativo
Personal Confamiliar 4% Salud Pension Riesgos Total Mes Total Anual

12,5% 16% Labo.
2.436%
Administrativo 540800 1690000 2163200 329347 4723347 56680166
Total 540800 1690000 2163200 329347 4723347 $56.680.166
Parafiscales administrativo
Personal Cesantia Inter Prima Vacaciones Total Total

8.33% Cesan 8.33% 4.16% Mensual Anual
1%
Administrativo 1219916 146448 1219916 609226 3195506 38346070
Total 1219916 146448 1219916 609226 3195506 38346070
Nominal Operacional.
La nómina operacional como su nombre lo indica está relacionada con los costos de las
operaciones necesarias para el mantenimiento de las instalaciones y el cuidado necesario hasta
que los cerdos estén listos para su proceso de venta cumpliendo con los requerimientos que a
todos los colaboradores se debe cumplir por ley.
Nominal Operacional.
Personal Basico Aux Trans Devengado Devengado

Mes Anual
Vendedor 1160000 140606 1300606 15607272
Mantenimiento Y Aseo 1160000 140606 1300606 15607272
Colaboradores Auxiliares 1160000 140606 1300606 15607272
Cajero 1160000 140606 1300606 15607272
Conductor 1160000 140606 1300606 15607272
Total Pers. Opert 5800000 703030 6503030 $ 78.036.360
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Seguridad social operativa.
Personal Confamiliar Salud Pension Riesgos Total Total

4% 12.5% 16% Labo. Mes Anual
2.436%
Operativo 232000 725000 928000 141288 2026288 24315456
Total 232000 725000 928000 141288 2026288 24315456
Parafiscales operativo.
Personal Cesantia Inter Prima Vacaciones Total Total Anual

8.33% Cesan 8.33% 4.16% Mensual
1%
Operativo 541702 65030 541702 270526 1418961 17027534
Total 541702 65030 541702 270526 1418961 $17.027.534
Servicios Públicos
Es importante para la empresa Granja de Cerdos Freypa conocer los valores requeridos
para pago de servicios públicos de carácter mensual y anual con el fin de identificar qué tipo de
costos son los que representan, de tal manera que la empresa pueda funcionar acorde a las
necesidades de colaboradores y clientes.
Servicios publicos
Concepto V/ Mes V/Año
Agua 20000 240000

Energía Eléctrica 200000 2400000
Teléfono 100000 1200000
Servicio De Internet 150000 1800000
Total 470.000 $ 5.640.000
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Dotación
El personal de la empresa debe estar plenamente identificado con indumentaria de
acuerdo a su área de labor, la empresa dispone de recursos que permiten entregar dotación a cada
uno de sus colaboradores en las áreas administrativas y operativas, identificando que necesidades
de seguridad y comodidad se deben satisfacer.
dotacion
Concepto V/Trimestral V/Año

Personal Administrativo $ 1.120.000 $ 3.360.000
Personal Operativo $ 900.000 $ 3.600.000
Total $ 2.020.000 $ 6.960.000
Impuestos
En Colombia existen diferentes tipos de impuestos que aplican a las empresas y son
cancelados de carácter anual, el siguiente cuadro permite identificar cuáles son los requeridos
para la granja de Cerdos Freypa, tomando en cuenta que en su primer año debe cumplir con
requisitos especiales, la empresa dispone de fechas especiales según sea su categoría para
cancelar estos impuestos.
inpuesto
Item Valor Anual

Autenticacion En Notaria 2 Socios 35.000
Matricula Mercantil 172.000
Impuesto De Registro 236.819
Impuesto Bomberil 10% 58.212
Impuesto Predial 5% 29.106
Seguro De Vehículo 730.300
Industria Y Comercio 582.120
Total $ 1.843.557
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Publicidad
La empresa dispone de recursos para la incursión en el mercado mediante medio de
comunicación, la prensa radial y television local permite dar a conocer el producto que la
empresa Granja de Cerdos Freypa comercializara en la ciudad de Pasto, se destinan gastos de
representación para el encargado de las actividades relacionadas con pauta publicitaria.
Publicidad
Publicidad
Emisora $ 800.000
Televisión Local $ 3.000.000
Gastos de $ 2.000.000
Representación
Total $ 5.800.000
Proyección de Ventas
La empresa Granja de Cerdos Freypa inicia con una producción anual para el año 2023,
con un estimado de 226.800 kilos de cerdo para su venta en pie, con un valor estándar de
$11.000 por kilo, la empresa representa ventas por valor de $2.494.800.000 anuales, esta
producción representa el 60% de la capacidad de producción de la granja, para el año 2024 se
incrementa la producción en un 10% alcanzando 249.800 y se incrementa el precio de venta al
público a $12.100 con un ingreso de $ 3.018.708.000, en el año 2025 la producción y venta llega
a 274.428 kilogramos para la venta, con un precio por kilo de $ 13.310 los ingresos estimados
son de $ 3.652.636.680, en el año 2026 las ventas estimadas son de 301.871kilos con lo cual se
llega al 90% de la capacidad de producción, con un valor de venta por kilo de $ 14.641 y un
total de ingresos de $ 4.419.690.383, para el año 2027 cumpliendo con la producción del 100%
de la planta se venden 332.058 kilos de cerdo en pie, con un valor de $ 16.105 por kilo, con una
venta total anual que representan ingresos por valor de $ 5.347.825.363.

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Proyección de ventas
Año Venta por Porcentaje Precio Kilo Total Ingreso Anual

Kilos por capacidad de
Año Producción
2023 226.800 60% $ 11.000 $ 2.494.800.000
2024 249.480 70% $ 12.100 $ 3.018.708.000
2025 274.428 80% $ 13.310 $ 3.652.636.680
2026 301.871 90% $ 14.641 $ 4.419.690.383
2027 332.058 100% $ 16.105 $ 5.347.825.363
Total $ 18.933.660.426
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Flujo de caja años 2023- 2027
El flujo de caja para la empresa Granja de Cerdos Freypa está proyectado para 5 años,
para el año 2023 se evidencia que bajo las condiciones de funcionamiento la empresa presenta
un utilidad por valor de $7.134.352, esto lo relacionamos de manera directa con la capacidad
instalada de la empresa, que cuenta con una capacidad excedida de empleados para la producción
y demanda del producto, para el año 2024 presenta una recuperación considerable en la cual
presenta un superávit de $139.223.074, esto se debe al incremento del 10% de las ventas y que
la planta sigue manteniendo su capacidad instalada de producción.
En los siguientes años el panorama de la empresa es favorable, para el año 2025 cuando
su capacidad de producción llega al 80% la empresa recibe un superávit de $485.203.261 con lo
cual se comprueba que la utilidades de la empresa siguen en crecimiento, en el año2026 la
empresa ya supera los $935.513.622 en ganancias que se consideran netas y con capital para una
posible expansión, en el año 2027 produciendo al 100% en su capacidad instalada con un
superávit anual de $1.515.230.927, siendo necesaria la restructuración y adecuación de nuevas
instalaciones para mejorar la capacidad de producción.
Los 5 años analizados presentan el panorama al cual se puede enfrentar la empresa, con
resultados positivos al finalizar el ejercicio como lo indica la Tabla 28. Flujo de caja año 2023 -
2027, donde al sumar el primer año que género una utilidad reducidad y todos los años siguientes
generan superávit, se identifica que la empresa obtiene utilidades por valor de $3.082.305.236 lo
cual aporta favorabilidad para el desarrollo del plan de negocio de acuerdo a las condiciones
descritas.
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Flujo de caja año 2023 -2027
Flujo de caja Granja de Cerdos Freypa 2023 - 2027

2023 2024 2025 2026 2027
I. Ingresos Operativos
Producto o servicio 1 2.494.800.000 3.018.708.000 3.652.636.680 4.419.690.383 5.347.825.363
Total Ingresos Operativos $ 2.494.800.000 $ 3.018.708.000 $ 3.652.636.680 $ 4.419.690.383 $ 5.347.825.363
II. Gastos Operativos Fijos 2023 2024 2025 2026 2027
A. Fijos:
1. Pagos Laborales: $ 260.095.841 429.158.138 472.073.952 519.281.347 571.209.482
2. Total gastos Producción 6.960.000 7.656.000 8.421.600 9.263.760 10.190.136
3. Total gastos Administación 5.640.000 6.204.000 6.824.400 7.506.840 8.257.524
4. Total gastos ventas 12.800.000 14.080.000 15.488.000 17.036.800 18.740.480
5. Impuestos 2.169.807 2.386.788 2.625.466 2.888.013 3.176.814
Subtotal 287.665.648 459.484.926 505.433.419 555.976.761 611.574.437
A. Variables
1. Comprade lechones y concentrado 2.100.000.000 2.310.000.000 2.541.000.000 2.795.100.000 3.074.610.000
2. Instalaciones y Mantenimiento 100.000.000 110.000.000 121.000.000 133.100.000 146.410.000
Subtotal 2.200.000.000 2.420.000.000 2.662.000.000 2.928.200.000 3.221.020.000
Total Gastos Operativos 2.487.665.648 2.879.484.926 3.167.433.419 3.484.176.761 3.832.594.437
Superavit /(deficit) Operativo $ 7.134.352 $ 139.223.074 $ 485.203.261 $ 935.513.622 $ 1.515.230.927
Total $ 3.082.305.236
70
Conclusiones
El plan de negocio para La empresa Granja de Cerdos Freypa presenta desafíos
importantes para su desarrollo en el cual influyen factores de mercado en el cual se debe tener en
cuenta la cantidad de clientes y compradores habituales para cumplir con las ventas requeridas
para el funcionamiento de la envergadura del proyecto.
El análisis técnico presenta retos importantes para la instalación de la planta finalizada
pero se evidencia que es posible coincidir con factores favorables que permiten que el plan de
negocio sea adecuado para continuar con la implementación en la zona asignada para realizar el
proyecto.
El valor agregado puede ser o no un factor determinante de éxito para el plan de negocio
de la manera que se viene desarrollando, si se cumple con las expectativas de los clientes,
compradores y consumidores la empresa cumplirá su función de atender una demanda ya
existente.
Los recursos requeridos dentro del plan de negocio con la información cuantitativa y
cualitativa recolectada en la investigación realizada dentro de la capacidad de producción y
venta, permite concluir que es viable el emprendimiento teniendo en cuenta que el balance de
flujo de caja presenta un superávit que basado en expectativas de mercado se incrementara cada
año.
71
Recomendaciones
Una investigación directa entre los compradores mayoristas permite obtener resultados
favorables para una proyección de ventas más cercanos a la realidad que permita conocer si es
necesario dar inicio con una envergadura de esas capacidades en la empresa, o por el contrario
se reduce las capacidades de instalación producción.
Los objetivos del proyecto pueden ser evaluados y corregidos de ser necesario para
cumplir con la interpretación de acuerdo a las necesidades evaluadas durante la implementacion
de la ideación, cumpliendo con los objetivos que son necesarios y descartando los que se
consideren remplazables.
El presupuesto necesario para la creación de la empresa Granja de Cerdos Freypa se
realiza basado en experiencias y expectativas para el año en curso, lo que significa que sufre
variaciones de acuerdo a los factores que influyen en la economía y las variaciones actuales para
el cumplimiento de los objetivos propuestos.
Considerando las expectativas a tener en cuenta para este tipo de emprendimientos, se
puede hacer una evaluación a la propuesta de valor y de ser necesario modificar de fondo los
aspectos que no aporten cambios positivos o de gran impacto, que permita atraer más clientes y
mejorar la satisfacción dentro del mercado, buscando obtener una mejora continua dentro del
mercado actual.
72
Lean Canvas
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2022/#:~:text=Consumo%20de%20carne%20de%20cerdo,por%20persona%20en%2020
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56513399bd09/Colombia.aspx#:~:text=El%20sector%20primario%20de%20la,de%20az
%C3%BAcar%2C%20ganado%2C%20arroz.
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iberoamerica-20170615081626.html
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de Nariño: https://www.todacolombia.com/departamentos-de-colombia/narino/index.html
Cabrera, f. (20 de Mayo de 2023). Investigacion Granja de Cerdos Freypa. Obtenido de
Investigacion Granja de Cerdos Freypa.

Anexos
Descripción de cargos.
CARGO: Gerente
Área: Financiera
Propósito del Cargo: Responsable de la direccion de las areas, manejo de la imagen
corporativa y distribucion del direccionamiento de la empresa para cumplir con los
objetivos.
Características Generales
capacidad de liderazgo
Dominar diversas areas de la empresa
Facilidad en la comunicación.
Formación
Estudios Administrador de Empresas.(especializacion, maestria, doctorado)
Competencias Conocimineto del sector primario para el manejo de
Técnicas Gestion de compra y venta de ganado porcino.
Experiencia en el sector porcicola.
Experiencia
Experiencia Habilidades gerenciales.
facilidad para la comunicación, trabajo en equipo, habilidad gerencial y
Habilidades
adinistrativa.
llevar a cabo el proceso administrativo dentro de la empresa, para
cumplir los objetivos previstos.
ser la imagen y representacion de la granja en todos sus efectos

legales.
Funciones
mantener la motivacion en sus colaboradores con nuevas
oportunidades, aportar liderazgo en la comunicación permanente.
evaluar los procesos realizados con un analisis y diagnostico,

focalizando los resustados y repetir los ciclos con las mejoras ya
aplicadas.
Salario: SMMLV
CARGO: Director administracion y finanzas
Área: Financiera
Propósito del Cargo: Responsable de la parte financiera y de procesos
para mantener en orden los recuros escasos utilizados dentro de la empresa
capacidad de liderazgo
Dominar diversas areas de la empresa
Formación
Estudios Administrador de Empresas.
Competencias Conocimineto de administracion de grajas.
Técnicas Gestion de compra y venta.
Experiencia
Experiencia Habilidades administrativas.
facilidad para la comunicación, trabajo en equipo, liderazgo para la
Habilidades
distribucion de recursos.
llevar a cabo el proceso administrativo dentro de la empresa, para
cumplir los objetivos previstos.

legales.
Funciones
mantener la motivacion en sus colaboradores con nuevas
oportunidades, aportar liderazgo en la comunicación permanente.
evaluar los procesos realizados con un analisis y diagnostico,

focalizando los resustados y repetir los ciclos con las mejoras ya
aplicadas.
Salario: SMMLV
CARGO: Director de Recuros humanos
Área: Recursos Humanos
Propósito del Cargo: Responsable de la selección de personal idoneo segun el area
solicitante, coordinación entre la empresa y sus colaboradores para relacionar las
practicasy politicas de la compañía
manejo de relaciones interpersonales
conocimineto de normar de SST
Formación
Estudios Especialista seguridad y salud en el trabajo
Competencias Conocimineto de relaciones interpersonales y grupales relacionadas

Técnicas con los riesgos laborales, comportamiento etico con los subordinados.

Experiencia
Experiencia en SST
facilidad para la comunicación, trabajo en equipo, habilidad gerencial y
Habilidades
adinistrativa.
organizar procedimientos de capacitacion.
reclutamiento y selección de personal

Funciones
orgnizar los procesos de promocion de empleados.
terminacion y despido de personal

Salario: SMMLV
CARGO:Director de produccion
Área: area produccion
Propósito del Cargo: Responsable de cadena de suministros y manejo dentro de los

procesos de produccion
Capacidad de resolver problemas dentro de los equipos de trabajo
conociminetodel manejo de empleados
Formación
Estudios ingenieria de productividad y calidad
Competencias Conocimineto de relaciones interpersonales y grupales relacionadas la
Técnicas distribucion de tiempo y espacio dentro de espacios cerrados.
Experiencia
Experiencia en direccion de produccion
Aptitud apropiada para la direccion de personal, manejo de objeciones
Habilidades
y comunicación practica.
manejo de cadena de suministros
manejo en el control de calidad
Funciones
cruce de infomacion entre el area administrativa y de ventas.
solucion de problemas cotidianos en la cadena de produccion porcina.
Salario: SMMLV
CARGO:Director de ventas
Área: area de ventas
Propósito del Cargo: Responsable de las relaciones comerciales de venta entrega
dentro de la granja.
carisma para la atencion y venta
Rectitud con el manejo de clientes
Formación
Estudios Administracion de empresa
Competencias Conocimineto de relaciones interpersonales y grupales relacionadas lla
Técnicas venta de cerdos o similares
Experiencia
Experiencia en direccion de ventas
Habilidades
recepcion de pedido

Funciones
cruce de infomacion entre el area administrativa y de produccion.
solucion de problemas cotidianos en el area de ventas

Salario: SMMLV
CARGO: contador
Área: Financiera
Propósito del Cargo: Responsable de la parte financiera y contable de la granja,
capacidad deadptacion a los cambios de acuerdo a las normativas
vigentes
Dominar las areas contables
entender los datos aportados por las diferentes areas para su posterior
procesamiento.
Formación
Estudios Contador
Competencias
Conocimineto en el area contable de empresas porcicolas.
Técnicas
Experiencia experiencia en las areas contables relacionadas con el sector primario
facilidad para la comunicación, trabajo en equipo, conociento de las
Habilidades
labores asignadas.
llevar a cabo el proceso contable dentro de la empresa.

legales.
Funciones
administrar los recursos economicos
mantener en orden los pagos con las empresas recaudadoras de

impuestos e informes para la junta directiva.
Salario: SMMLV
CARGO: Vendedor
Propósito del Cargo: Responsable de vender el producto, de acuerdo a la necesidad de
clientes y sus requerimientos
Formación
Estudios tecnico
Experiencia
Habilidades
buscar clientes que mantengan pedidos constantes en la empresa.

Funciones
cruce de infomacion entre el area administrativa y de produccion.

Salario: SMMLV
CARGO: Secretaria
Propósito del Cargo: Responsable de reacudar informacion para ser entregada a su
superior.
Formación
Estudios tecnico areas administrativas
Experiencia
Habilidades
recepcion de informacion de ventas
manejar bajo confidencialidad con la informacion recibida

Funciones
realizar informes para las areas solicitantes

Salario: SMMLV
CARGO: Colaboradores Auxiliares
Área: area produccion
Propósito del Cargo: Responsable de la alimentacion y cuidado de los cerdos dentro

de la granja, verificado la condicion de intalaciones.
conocimiento de ganado procino
conocimiento de los procesos de crianza de los animales
Formación
Estudios tecnico pecuario
adecuada interpretacion del comportamientode los cerdos y sus
Competencias
diferentes condiciones desde en ingreso a la granja hasta la salida al
Técnicas
matadero
Experiencia
Experiencia en manejo de diferentes tipos de ganado
Actituc servisial y responsables dentro de todas las actividades y
Habilidades
funciones delegadas,
distribucion correcta de la alimentacion

Funciones
vacunacion según la etapa de engorde
solucion de problemas cotidianos en el area produccion

Salario: SMMLV
CARGO: Colaborador mantenimiento y aseo
Área: produccion
Propósito del Cargo: coordinación, vigilancia y seguimiento del funcionamiento
y mantenimiento de la granja porcicola
Dedicacion a la granja de acuerdo a sus labores asiganadas.
Dominar las areas de cria y levante de cerdos de ceba
Facilidad de solucion de problemas relacionados con la granja
Formación
Estudios Basica primaria
Conocimiento de matencion de granjas dedicadas a la porcicultura.
Competencias
Conocimiento minimo de enfermedades relacionadas con la cria de
Técnicas
cerdos de levante.
Experiencia
Experiencia sector primario de la porcicultura
Facilidad para la comunicación, trabajo en equipo, habilidad con el
Habilidades
manejo de ganado porcino.
llevar a cabo el proceso productivo dentro de la granja, a medida que
sean solicitados dentro de los procesos.
Disponibilidad a las funciones propias de una granja con

subordinacion al colaborador nivel 1
Funciones Mantener las instalaciones en condiciones obtimas de

funcionamiento, haciendo la requisicion de materiales adicionales de
ser necesario.
cumplir con los cliclos requeridos dentro de los procesos que la granja
aplique o sean necesarios ser replanteados para mejorar las
condiciones de los trabajadores y los animales que se encuentre bajo
el cuidado del encargado.
Salario: SMMLV
CARGO: Conductor
Área: ventas
Propósito del Cargo: encargado de la logistica de entrada y salidas de mercancia de la
granja por transporte terrestre.
Conocimiento en buenas practicas de onduccion
Dominar las areas de cria y levante de cerdos de ceba.
Facilidad de solucion de problemas relacionados con el transporte.
Formación
Estudios licencia C1
Competencias Conocimiento del vehiculo a manejar y su responsabilidad en
Técnicas manetimiento basico del mismo.
Experiencia en el sector de trasporte
Experiencia
Experiencia de la porcicultura
Facilidad para la comunicación, trabajo en equipo, habilidad con el
Habilidades
manejo de ganado porcino.
encargado del cargue y descargue de animales vivos
Cumplir con las compras necesarias dentro de un orden de solicitud de

las areas.
Funciones
solicitar el mantenimiento preventivo o correctivo cuando sea
necesario
mantener aseado el vehiculo para el transporte de cada viaje

Salario: SMMLV

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1

Plan de Negocio Granja de Cerdos Freypa

Plan de Negocio Para la creación e Implementación de la Granja de Cerdos Freypa

Didier Fredy Cabrera España

Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO

Andrés Fernando Ibarra Cerón

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios

Pasto, Mayo 2023

Tabla de Contenido ............................................................................................................. 2

Índice de tablas ............................................................................................................... 7

Indice figuras .................................................................................................................. 9

Aspectos Generales ........................................................................................................... 12

Objetivo General ....................................................................................................... 14

Objetivo Específicos ................................................................................................. 15

Variables PESTEL ........................................................................................................ 16

Identificación del cliente ............................................................................................... 21

Perfil del cliente ........................................................................................................ 21

Las variables conductuales. ...................................................................................... 22

Necesidades que se Esperan Satisfacer. .................................................................... 23

Consumidores o usuarios: ......................................................................................... 23

Análisis de la Encuesta ................................................................................................. 24

Participantes de la encuesta ...................................................................................... 24

Edad de los Participantes .......................................................................................... 25

¿Qué opinión tiene de la cría de cerdos en granjas? ................................................. 26

¿Usted o su familia han comprado ejemplares de cerdo en pie? .............................. 27

¿Le interesa adquirir un ejemplar completo en la granja de cerdos Freypa? ............ 28

¿Le gustaría acceder a un plan de pagos para comprar un cerdo en la granja de

cerdos Freypa? ...................................................................................................................... 29

¿Si el producto es de su agrado con qué frecuencia compraría el producto? ........... 30

¿Cuál considera que es precio adecuado para cada unidad? ..................................... 31

genera más atención para comprarlo? ................................................................................... 32

Estrato Socio económico........................................................................................... 33

¿Lugar de residencia? ............................................................................................... 34

Propuesta de valor ......................................................................................................... 35

Las 5 fuerzas de porter. ............................................................................................. 37

Rivalidad entre las empresas. .................................................................................... 37

Poder de negociación de los clientes. ....................................................................... 38

Poder de negociación de los proveedores ................................................................. 38

Amenaza de los nuevos competidores entrantes. ...................................................... 38

Amenaza de productos sustitutos. ............................................................................. 39

Análisis de la Competencia Identificada....................................................................... 39

Marketing Mix .............................................................................................................. 40

Estrategia del producto. ............................................................................................ 41

Estrategia de Distribución ......................................................................................... 45

Estrategia de Comunicación ..................................................................................... 48

Ventaja competitiva ...................................................................................................... 49

Nombre comercial ......................................................................................................... 53

Unidad de medida del producto. ................................................................................... 53

Condiciones especiales. ................................................................................................ 54

Planos generales ........................................................................................................ 56

Estudio Administrativo ..................................................................................................... 57

Planeación estratégica. .................................................................................................. 57

Valores Corporativos. ................................................................................................... 58

Análisis Financiero. .......................................................................................................... 60

Terreno Construcción y edificaciones .......................................................................... 61

Nomina Administración ................................................................................................ 62

Nominal Operacional. ................................................................................................... 63

Servicios Públicos ......................................................................................................... 64

Proyección de Ventas .................................................................................................... 66