Ferro
Ferro
Ferro
RESEÑA HISTORICA
VALOR NUTRICIONAL PAZ Y EL DESARROLLO” .
El origen del nombre Juane se
JUANE
remontaría a la época prehispánica, en
la que los antiguos peruanos, ubicados
en la zona del Putumayo, en Loreto,
el juane tiene diferentes proteínas preparaban sus alimentos envueltos
que nos ayuda a obtener calorías en hojas de plátano o bijao para
ya que el arroz es uno de los cocinarlos a fuego lento. Esta
cereales más consumidos y la elaboración era conocida como
"huanar", que luego derivó en la
gallina en proteínas y minerales
palabra "huane" o juane, que significa
que fortalece el cuerpo
en dialecto local "amortiguado" o
"cocido a medias".
sanmartinenses, loretanos,
GRADO Y SECCION :5TO C
madredinos y ucayalinos.
2023
QUE RICO¡
INTRODUCCION INGREDIENTES PREPARACION
1. En un olla para el arroz pon un poco
la amazonas es una de aceite y ajo molido, vierte el
agua y déjala allí hasta que esté por
región diversa como
2 piezas de pollo o gallina hervir, agrega el arroz y déjalo
todo el Perú y más que cocinar.
1 cucharada postre de ajo
nada en la gastronomía molido
2. Teniendo tu arroz listo, colócalo
sobre una fuente y déjalo enfriar a
en las oportunidad se 1 cebolla morada mediana
temperatura ambiente.
mostrará El plato típico 1 cucharada sopera de 3. Cocina los 8 huevos en una olla
Qué es de los Juanes cúrcuma o pequeña y sumérgelos con un poco
2 huevos de sal.
plato de esta región que
3 aceitunas 4. En una sartén derrite la manteca de
se come alguna 2 ramas de sachaculantro chancho y añade el ajo. Dora la
actividad o diariamente 4 hojas de bijao o plátano cebolla y agrega el palillo, el cubito
de caldo de gallina, orégano, laurel
como una costumbre
y sal.
como parte del 5. Teniendo el aderezo en la sartén.
patrimonio cultural. Agrega las presas de pollo y fríelas .
AJI DE COCONA 6. Retira las presas y mezcla el arroz
con el aderezo agrega a cada una,
una presa de pollo o gallina, una
2 coconas mediana aceituna y un huevo.
1 cebolla mediana 7. Estira dos hojas de bijao sobre la
3 limones mesa y pon dentro una ración.
Seguido, Dale una forma redonda al
1 puñado de cilantro
arroz y colócalo en el medio. erda.
3 ají charapita 8. Coloca los Juanes en una olla con
agua hirviendo y déjalos allí por
aproximadamente 50 minutos más
o menos.
9. Cuando éstos ya estén hervidos
sácalos y déjalos enfriar a
temperatura ambiente