Semana 5

OPERACIONES DE OPTIMIZACIÓN
TALLER Caso Empresa de Electrodomésticos

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INSTRUCCIONES GENERALES
Una vez realizada la lectura comprensiva de la unidad I y II del material de
estudio, es fundamental la realización de este taller, el que tiene por objetivo medir
la correcta internalización y aplicación de los conceptos abordados en las
mencionadas unidades.

El desarrollo de este trabajo es individual, no se permitirán entregas de

talleres en duplas o en grupos

Instrucciones específicas

Revise el siguiente caso de la empresa ELECTRODOMÉSTICOS LTDA y

posteriormente realice las actividades solicitadas

Usted fue contratado como Gerente de Producción de la empresa

Electrodomésticos Ltda. y su primera tarea es definir el presupuesto de operación
de la gerencia para el próximo año. Para la preparación del presupuesto usted
debe establecer primeramente el proceso de plan logístico y para tales efectos sus
asesores le entregaron la siguiente información:

 Las líneas de producto de la empresa son lavadoras, enceradoras y

aspiradoras. Para cada una de ellas se disponen de 4 variedades o tipos
diferentes, es decir, cada línea tiene 4 configuraciones o formatos distintos.
 Cada producto cuenta con un tiempo unitario de proceso que considera las
horas técnicas por las que debe ser sometido el producto para culminar su
fabricación
 El proceso de fabricación es tecnológicamente complejo y las tareas a
desarrollar son de un nivel elevado, ya que la Fábrica produce casi todo lo
que necesita, salvo el acero que es importado.
 Una de las piezas para la fabricación de las lavadoras y aspiradoras las
debe tercerizar con un maquilero externo. La empresa se llama Indec.
 El proceso de inducción (preparación y adaptación al ingreso de la
compañía) y de entrenamiento es bastante riguroso y de alto costo para la
empresa.
 El perfil del trabajador del área es elevado (a lo menos técnico universitario
e ingeniero de ejecución), es decir, la mano de obra es altamente calificada.

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 La demanda entregada por el área de Marketing es bastante volátil
(cambiante).
 Las horas extras correspondientes a la fabricación del último trimestre se
han incrementado de manera explosiva.
 Actualmente existe sobre stock de productos terminados en todos los
formatos de cada línea de producto.
 Este sobre stock ha incidido en que las mermas tanto de productos
terminados, productos en proceso y materias primas han aumentado en
forma significativa.

Fuente: Manuel Vitis

Luego, Se recomienda que revise la siguiente presentación, con material complementario al taller:

Material Complementario_ptimización

Se solicita:
Actividad 1:

Identifique y Describa brevemente los siguientes componentes de la cadena

logística de la Empresa Electrodomésticos Ltda.

Proveedores; Centros de Producción; Almacenes y Clientes.

Proveedores: Es la persona o sociedad que suministra la materia prima

para producir los productos, en este caso la empresa fabrica casi todo, y lo
que brinda el proveedor es el acero.

Centros de Producción: Es el espacio físico el cual se fabrica o elabora el

producto, y la empresa ELECTRODOMÉSTICOS LTDA, cuenta con una
producción compleja y altamente tecnológica, generando su propia
metodología de almacenamiento.

Almacenes: La empresa cuenta con almacenes propios, pero actualmente

existe un sobre stock aumentando las mermas significativamente.

Clientes: Persona que compra en un establecimiento comercial,

considerando un aspecto importante lograr generar por la poca lealtad de
los clientes, más un volátil dato por el área de marketing, dejan con
demasiadas mermas de los productos.

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

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Actividad 2

Exprese que debiera ser necesario en términos logísticos en las

dimensiones de acuerdos de servicio, planificación de stock,
almacenamiento de información y distribución, para que la relación entre
Electrodomésticos e Indec, sea sostenible en el tiempo

Para que una relación sostenible permanezca en el tiempo estas dos

empresas, se debe mejorar la estratégica de logística por parte de
Electrodomésticos Ltda, en las etapas de previsión de la demanda, con esto
cuantificaremos la situación y dimensión del centro de acopio, aplicando
criterios de rentabilidad y eficacia en el almacenamiento de componentes y
productos terminados, junto con el control del stock y un adecuado flujo de
información, esto permitirá bajar las mermas, con esto los costos e invertir
de mejor manera los recursos para no perder la continuidad de compra a la
empresa Indec, para lograr este ciclo logístico se debe mantener la logística
de sistemas, gestionando los mantenimientos preventivos para el mejor
funcionamiento y productividad de Electrodomésticos Ltda.

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 3:

Proponga tres actividades que pudieran facilitar el logro del objetivo de

reducción de mermas.

La primera actividad es la previsión de la demanda, estos datos nos deben

dar marketing, como conocer a la competencia y específicamente lograr
saber qué es lo que busca y quiere el cliente.

La segunda, es tecnología (hardware y software) que nos permita levantar

una red de manejo de productividad e inventario, conociendo estadísticas
de los principales requerimientos tanto como de la materia prima, como de
la producción y la rotación de los productos almacenados.

La tercera, es el control de la gestión de stock, enfocándonos en una mayor

fluidez en la comercialización y en la materia prima para evitar el quiebre de
la producción, seleccionando al personal más idóneo en el área.

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Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 4:

Proponga tres indicadores de gestión que permitan monitorear el nivel de

servicio de Electrodomésticos Ltda.

Los indicadores deben ser; específicos, que permita que a nuestros

trabajadores se le entregue información clara y precisa para lograr una
productividad acorde a la calidad esperada de los clientes, permitiéndonos
una mano de obra más barata, (debe poder aplicarse en la propia
empresa).
Otro indicador debe ser realista, con los objetivos planteados con los
recursos asignados en materia prima, tiempo, presupuesto, carga de
trabajo como otros factores que permitan entregar cifras acordes a la
realidad de la compañía, (medir algo relevante)
El último indicador es el tiempo, como empresa debe asignar metas por
alcanzar en tiempos establecidos que permitan una productividad de
calidad en el tiempo presupuestado de cada electrodoméstico de la
empresa

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 5:

Proponga al menos dos atributos que se deban gestionar para cada una de
las dimensiones que se definen en la clasificación de Parámetros
Comerciales de la Calidad.

Uno de los atributos que debe gestionar es la dimensión técnica-cientifica,

cada vez buscando la mejor solución tecnica y seguridad para la producción
de los productos, logrando efectividad que no permite interrumpir la cadena
de producción.
El otro atributo de gestionar es la dimensión económica, demostrando el fiel
reflejo del desempeño de la empresa evaluando el crecimiento economico y
buscando minimizar los costo para la empresa, comprendiendo las
diferentes alternativas, se debe entender el sistema global economico en
escala de regional, nacional y mundial, que prodría afectar
considerablemente las ventas y junto con indicadores de fortalecimiento o
disminuir de la económia, afecta la producción al no tener clientes a quien
hacerles llegar el producto, sobre pasando aun más las mermas que a la
fecha cuenta la empresa.

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Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 6:

Identifique al menos tres procesos críticos (“cuellos de botella”) que se

pudieran producir en el el proceso logistico u operacional y proponga una
iniciativa de mejora para cada uno de los procesos detectados.

Los proceso criticos que se pueden evidenciar son el inventario

desactualizado, esto hace que se generen mermas acumulando la
producción sin salida y solo entrada de materia prima, generando un costo
a la empresa. La falta de espacio, se produce de igual forma por la falta de
salida del producto donde se sigue acumulando esto va de la mano con el
punto anterior ya que al tener un inventario actualizado se sabria que la
productividad se mantiene sin que puedan ser vendidos, esto se genera de
igual manera por los datos entregados por el áerea de marketing. La falta
de trazabilidad y la conexión entre fabrica y cliente quizas puede hacer la
diferencia de por que no salen los productos.

Quizas una de la iniciativa podría ser garantizar la oferta y demanda para

darle mayor fluidez a la producción, evitando generar mermas que afectan
desde los costos de la empresa como del espacio de almacenaje

Desarrolle en mínimo 150 y máximo 300 palabras

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Criterios de Evaluación  Puntaje

Identifica cada uno de los componentes de la cadena logística de la
Esta actividad será evaluada por el profesor de la asignatura, por lo 16
empresa.
que se
Expresa las sugiere, paranecesarias
dimensiones su realización, considerar
para mantener los Criterios de
relación
proveedor-cliente en términos
Evaluación sostenibles
detallados al finalen
deeleste
tiempo.
documento. 14
Propone tres actividades para facilitar el logro del objetivo de
El puntaje
reducción de total
mermas.de este taller es de 100 puntos, y el puntaje mínimo
de aprobación es de 60 puntos. 12
Propone 3 indicadores de gestión que permitan monitorear el nivel de
servicio.
 12
Propone 2 atributos que se deban gestionar para cada una de las
dimensiones.
12
Identifica 3 procesos críticos y propone una iniciativa de mejora para
cada uno de ellos 24
Redacción 4
Ortografía 3
Puntualidad en la entrega del trabajo 3
Puntaje Total 100

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FORMALIDADES DE ENTREGA
 Tipo de letra: Arial 12
 Interlineado: 1,15
 Formato: Entrega del taller en archivo Word, que tenga como nombre:
SuNombre_SuApellido.
 Subir el archivo a la plataforma.

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