6

Cto Unitario Crema 3,450

Crema 3,450 575 Galletas 5,000
Pulpa 3,600 600 8,450
Pote #REF!
#REF! 100 u
Potes 26,800
268
Costo 1 torta 25 hojarascas

Crema Avellana 2 3,800 7,600

Manjar 2 2,700 5,400
Harina 1 1,000 1,000
Nueces 1 2,500 2,500
Almendras 1 2,500 2,500
Aceite 1 1,500 1,500
Bebida Vegetal 1 2,000 2,000
Crema Vegetal 1 800 800
Chocolate 1 1,000 1,000
24,300
Luz 1 5,000 5,000
HH 6 2,000 12,000
41,300
Venta 45,000

Hummus

Garbanzo 1 1,200 1,200

Champiñones 1 1,500 1,500
Otros 1 500 500
3,200
Venta 4,500

Cupcakes
cantidad
Azucar 1 1,190 200 gramos 238
Harina 1 1,450 330 gramos 483
Aceite 1 1,500 110 ml 180
Leche 1 1,890 350 ml 750
Vainilla 1 4,799 5 gramos 240
Bicarbonato 1 500 5 gramos 25
Limón 1 1,000 1 200
Naranjas 1 1,000 1 200
Chocolate
Cápsulas 1 750 90 8
2,325
Agua y Luz 5,000
7,325
HH 7,325
TOTAL QUE SE BORRO POR UNIDAD CUPCAKES $ 915 14,649

PREPARCIÓN DE BURGUER
Hamburguesa de porotos
cantidad
Harina arverja 1 $ 1,690 500 gramos
Porotos 1 $ 2,500 1000 gramos
Pimenton 1 $ 500 1 und
Cebolla 1 $ 300 1 und
Zanahoria 1 $ 200 1 und
Bicarbonato 1 $ 200 5 gramos
Sal 1 $ 100 5 gramos
AG, GAS, LUZ $ 5,000
1KG = 30 hbgs $ 10,490
1 hbgs = $ 350

Seitan

Churrascos seitan 1kg $ 10,000

CANTIDAD DE ST $ -

notburguer

hamburguesa 90gs 15 $ 690

BURGER POROTOS NEGROS

Hamburguesa 80gr 14 $ 350
 9 22500

500,000
16,667
2,083

CUPCAKES PACK PRECIO

6 Unidades $ 6,000
12 Unidades $ 11,000
 610

1,221 COLOR celeste Ganancia PRECIO UNITARIO POR PRODUCTO

LECHUGA $ 600
PRECIO POR HAMBURGUESAS TOMATE $ 1,200
hamburguesa porción ITALIANA PALTA $ 2,990
INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO PAN HBGS $ 2,990
PANCITOS 1 $ 374 BANDEJA $ 3,450
TOMATE 1 DE 3 $ 80
PALTA 1 DE 4 $ 187
MAYO 1 $ 19 CHOCOQUINOA
PROTEINA 1 $ 690 CHOCOLATE BARRA
PORCIÓN PAPAS 85gr $ 215 CHOCOLATE PATO
GAS 1 gas x 20 $ 1,000 $ 50 MOLDE
50% Ganancia $ 807 $ 1,615 QUINOA INFLADA
TOTAL $ 2,422 50% ganancia
VENTA $ 5,000 $ 2,452 $ 2,548
VENTA
BOLSA PAPAS FRITAS
hamburguesa porción TRADICIONAL BOLSA PAPAS FRITAS
INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO
PANCITOS 1 $ 374
TOMATE 1 DE 3 $ 87
LECHUGA 1 DE 10 $ 25 PREPARACIÓN MAYO
MAYO 1 $ 19 LECHE SOYA $ 1,300
PROTEÍNA 1 $ 690 ACEITE MV $ 1,890
PORCIÓN PAPAS 85gr $ 215
GAS 1 gas x 20 $ 1,000 $ 50
50% ganancia $ 730 $ 1,460
TOTAL $ 2,190
VENTA $ 4,000 $ 2,190 $ 1,810 GASTOS TOTAL
PRODUCTOS
Hamburguesa porción queso ACEITE
INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO LECHE SOYA
PANCITOS 1 $ 374 MOLDE
PROTEÍNA 1 $ 690 BANDEJA OVALADA
QUESO NOT 1 $ 162 CHOCOLATE BARRA
PORCIÓN PAPAS 85gr $ 215 LECHUGA
GAS $ 1,000 $ 50 TOMATE
50% ganancia $ 746 $ 1,491 PALTA
TOTAL $ 2,237 PAN FRICA
VENTA $ 5,000 $ 2,237 $ 2,763 SEITÁN
NOTBURGUER
HAMBURGUESA VALOR VENTA BURGUER POROTOS NG
45 5000 225,000 PAPAS PRE FRITAS
COSTOS 77,250 PLUMÓN NEGRO
CHOCOQUINAO 9,600 BENCINA
HAMBURGUESA 225,000 QUESO
TOTAL GANANCIA 157,350 TOTAL

CHOCOQUINOA VALOR DE VENTA

12 800 9600
TARIO POR PRODUCTO UNIDADES
1UND $ 30
1KL $ 240
1KL $ 748
8UND $ 374
50 UND $ 69

PRECIO CANTIDAD X PORCIÓN

$ 2,200 80gr $ 28 1gr
$ 3,000 500 gr $ 6 1gr
$ 1,300 $ 217 $ 217 1 molde
$ 90 por molde
$ 171 $ 341
TOTAL $ 512
$ 800 $ 512 $ 288
A PAPAS FRITAS CANTIDAD X PORCIÓN PAPAS FRITAS INDIVIDUAL PRECIO PORCIÓN TL
$ 11,800 $ 2,360 $ 215 BOLSA DE PAPAS $ 5,900 $ 645
5 KL POR KL POR PACK 1 MOLDE DE CARTÓN $ 69 $ 69
MAYO O KETCHUP $ 100 100
TOTAL POR PORCIÓN $ 2,000
ARACIÓN MAYO CANTIDAD X PORCIÓN
LT $ 325
900ML $ 945
1 LT MAYO $ 1,270 CHORIPAN PRECIO P PORCIÓN
1LT = 66POC $ 19 MARRAQUETA $ 2,000 $ 167
CHORIZO $ 1,910 $ 478
X UN 50% $ 966
ASTOS TOTAL PRESTAMO
PRECIO
$ 4,790 PREPARACIÓN PEBRE PRECIO UNIDAD
$ 1,300 CEBOLLA MORADA $ 500 $ 500
$ 1,300 TOMATE $ 1,200 $ 200
$ 3,450 CILANTRO $ 700 $ 700
$ 2,200 AJÍ $ 300 $ 300
$ 1,500 LIMÓN $ 890 $ 127
$ 1,300 PIMENTÓN 500 $ 500
$ 3,200 X UN 50%
$ 2,990 TOTAL POR PORCIÓN
$ 10,000 $ 10,000
$ 10,350
$ 8,400 https://www.pequerecetas.com/receta/seitan-que-es-receta/
$ 11,800 $ 10,000 https://www.agronewen.cl/product/gluten-de-trigo/
$ 2,090
$ 10,000 $ 10,000 comprar servilletas
$ 2,580 llevar cajas de organizar
$ 77,250
Santa isabel

P PORCIÓN
an-que-es-receta/ RECETA SEITÁN
1KL GLUTEN DE TRIGO