PROPUESTA DE MARKETING MIX PARA LA EMPRESA

AGROINDUSTRIAL AICASA

DOCENTE:

Nery Sonia Reyes Vargas

ESTUDIANTES:

Ayala Robles, Adela Roshell U20203011

Chero Rodríguez, Alessandra Arlitt U20301812

Delgado La Madrid, Luciana Elena U20200290

Mendoza Lopez, Enzo Yasugo U20212917

Nuñez Tello, Joselyn Alexandra U20302961

LIMA – 2022
 ÍNDICE
1. Introducción ............................................................................................................................... 3
2. Descripción del proyecto y producto: .................................................................................... 4
3. Segmentación de mercado: .................................................................................................... 5
3.1. Buyer persona: .................................................................................................................. 5
3.2. Segmentacion del consumidor: ...................................................................................... 5
Segmentación geográfica: ...................................................................................................... 5
Segmentación demográfica: ................................................................................................... 6
Segmentación psicográfica: .................................................................................................... 6
Segmentación conductual: ...................................................................................................... 6
Segmentación por estilos de vida: ......................................................................................... 6
4. Matriz FODA .............................................................................................................................. 7
4.1. Macroambiente ................................................................................................................. 7
4.2. Microambiente................................................................................................................... 7
5. Planeamiento Estratégico ....................................................................................................... 9
5.1. Visión .................................................................................................................................. 9
5.2. Misión ................................................................................................................................. 9
5.3. Objetivos ............................................................................................................................ 9
5.4. Estrategias ......................................................................................................................... 9
Estrategias Competitivas Genéricas Porter ......................................................................... 9
Estrategia de Posicionamiento ............................................................................................. 11
6. Mezcla de Mercadotecnia ..................................................................................................... 13
6.1. Producto ........................................................................................................................... 13
Atributos del producto ............................................................................................................ 13
Marca ........................................................................................................................................ 13
Empaque y etiquetado ........................................................................................................... 15
Relanzamiento ........................................................................................................................ 15
Servicios del producto............................................................................................................ 15
Ciclo de vida del producto ..................................................................................................... 16
6.2. Precio ............................................................................................................................... 16
Costos Directos....................................................................................................................... 16
Insumos Indirectos ................................................................................................................. 16
Determinación de Precio ....................................................................................................... 18

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 Valor Percibido de Yummy Bar ............................................................................................ 18
Propuesta de Valor de Yummy Bar ..................................................................................... 18
Precio de Venta de Yummy Bar ........................................................................................... 19
6.3. Plaza: ................................................................................................................................ 19
Tipo de distribución ................................................................................................................ 19
Tipo de canal de distribución ................................................................................................ 19
Puntos de Venta: .................................................................................................................... 20
6.4. Promoción ........................................................................................................................ 21
Medios a utilizar ...................................................................................................................... 21
Plan de Ventas ........................................................................................................................ 21
Sistema de control .................................................................................................................. 23
6.5. Estudio de mercado ....................................................................................................... 25
6.6. Anexos ............................................................................................................................. 27
6.7. Conclusiones. .................................................................................................................. 29
6.8. Bibliografía ....................................................................................................................... 30

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1. Introducción
Actualmente existe una tendencia a consumir alimentos más saludables, naturales y que
aporten un alto valor nutricional en el organismo. Este incremento en la demanda por parte
de los consumidores moviliza permanentemente a las industrias. En concordancia, se ven
obligadas a desarrollarse e innovar productos de manera constante para que puedan
adaptarse a las necesidades del público, teniendo en cuenta los gustos y preferencias.

Como resultado de la oportunidad de negocio, el presente trabajo de investigación se

enfocará en presentar el innovador producto de barras energéticas llamado Yummy Bar,
que la empresa AICASA lanzará al mercado. Los ingredientes que componen el producto
son el café, la miel y diversos cereales. Se toma en cuenta la oportunidad de los recursos
e insumos que tiene la empresa para la elaboración de estas barras. Las barras energéticas
son diseñadas para personas que mantienen actividad física y/o mental a diario; pues
contiene fibra, es saludable, nutritivo, natural, aporta energía y también es un aperitivo
dentro de la dieta alimenticia.

Estas barras de cereal energéticas y nutritivas son esenciales para personas que buscan
cubrir necesidades puntuales. Como aquellas que requieren de una dosis de energía
después de un desgaste físico y/o mental durante el día. Para ello, se desarrollarán los
planes de marketing necesarios para distribuir nuestro producto hacia el público objetivo
seleccionado.

Además, se evaluarán los factores externos e internos a través de la matriz FODA, lo que
permitirá conocer la situación actual del producto en cuestión y tomar decisiones al
respecto. Asimismo, se trabajará en el planeamiento estratégico del producto para su
posicionamiento en el mercado y el desarrollo de la mezcla de mercadotecnia adecuada, a
través de las 4ps. Para finalizar, se mostrará el presupuesto y sistema de control del
proyecto para que pueda ser factible y realizable.

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2. Descripción del proyecto y producto:
La empresa Aicasa tiene más de 50 años dedicándose y destacándose en la exportación
de café verde y a la comercialización de café cusqueño y de la selva central. La actual
gerenta general Maritsa Arriola, cuenta que fueron sus padres quienes comenzaron hace
30 años con este negocio, ya que se dedicaban al cultivo de café y se encargaban de su
comercialización, iniciando así operaciones en Quillabamba. Es así como surge Aicasa,
que significa Agroindustriales y Comercial Arriola e Hijos y que cuenta con plantas de
almacenamiento y proceso de café en Lima y Quillabamba, así como una cafetería de
especialidad en el distrito de San Luis (Lima). También cuentan con una exquisita selección
de granos provenientes del valle de La Convención, en la región sur del Cusco, y de la selva
central del país, Santipo y Pangoa. Asimismo, desarrollan una relación de cooperación
técnica, a través de su área de Asistencia Directa, orientada a mantener el estado orgánico
y sostenible de sus fincas, mejorar la calidad del café y el entorno de los productores y sus
familias.

Para conocer mejor el producto es importante explicar que las barras energéticas son un
complemento nutricional para casos en los que haya que incrementar la energía o los
nutrientes que aporta la dieta. Los Yummy bar son una masa moldeada en forma de
rectángulo, compuesta por miel, cereales de distintos tipos y su elemento principal, el café.
El peso de cada unidad, envuelta individualmente, es de 25 gramos, y resultan muy fáciles
de transportar, conservar y consumir.

Entre las propiedades de cada uno de los ingredientes, se puede mencionar, en primer
lugar, a la avena. Este cereal es el que más proteínas aporta, es saciante, bajo en
colesterol, es energético e ideal para el estreñimiento, principalmente por la fibra. Además,
es rica en minerales y vitamina B. Como ingrediente destacable, se tiene al café; el cual es
rico en antioxidantes. Por otro lado, activa la mente, pues está demostrado que la cafeína
nos estimula y activa, además de ser el responsable de mejorar algunas funciones
cognitivas, como acelerar los procesos cerebrales y mejorar la memoria. Para finalizar, la
miel; la cual le da ese sabor dulce; sin embargo, no puede ser sustituto del azúcar, pues
tiene el mismo efecto de la glucosa en la sangre, por lo que esta presentación no es
recomendable para personas diabéticas Debido a esto, en coordinaciones con la empresa
y el trabajo en conjunto, ofrecemos una presentación adicional de los Productos Yummy
Bar. En la nueva presentación se sustituye la miel por la Stevia, esta se ha promocionado
como un endulzante ideal para aquellas personas que buscan bajar de peso y para aquellas

4
que buscan controlar su diabetes. Aun así, anunciamos evitar el consumo excesivo para
diabéticos.

En general, los Yummy Bar son un producto con un alto valor nutricional y la mejor opción
en la ingesta saludable. Cabe resaltar que el producto no tendrá ningún tipo de preservante
o insumo artificial y como parte de responsabilidad social de la marca, el empaque
propuesto será el papel, pues consideramos que es un material con el medio ambiente y es
una propuesta que va acorde a nuestro compromiso de colaboración con la preservación
del medio ambiente.

3. Segmentación de mercado:

Se han buscado perfiles de consumidores similares a quienes podamos dirigir las acciones
de marketing y obtener los resultados de venta esperados. Por lo que hemos dividido
nuestra segmentación de la diferente forma:

3.1. Buyer persona:

Martín tiene 20 años, es estudiante de Nutrición en la Universidad Tecnológica del Perú y

desde que empezó la universidad se mudó al distrito de Los Olivos. Sigue una rutina de
alimentación y juega futbol todas las noches, pues quiere mantenerse en forma y busca
tener un estilo de vida saludable. Es por esas razones que siempre adquiere productos
naturales, no procesados y de preferencia eco amigables.

3.2. Segmentación del consumidor:

Es aquel individuo que compra las barras de cereal energéticas Yummy Bar para su
consumo propio. Son hombres y mujeres estudiantes universitarios y/o profesionales de 18
a 26 años que viven en el distrito de Los Olivos. Por las actividades que realizan, tienen
desgaste energético a diario, buscan tener un estilo de vida saludable, por lo que tienen
una preferencia mayor de consumo de alimentos de este tipo de origen, tienen un alto nivel
de conciencia social y se preocupan por el medio ambiente, les importa mucho que estos
productos sean elaborados con ingredientes naturales.

Segmentación geográfica:
• País: Perú
• Región del país: Situado en América del Sur
• Distrito: Los Olivos
• Tamaño del distrito: Tiene un área total de 18.25 km2

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 • Densidad: Urbana
• Clima: En el distrito de Los Olivos, la temporada de lluvia es nublada, la temporada
seca es ventosa y parcialmente nublada y es muy caliente y opresivo durante todo
el año. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 23 °C
a 34 °C y rara vez baja a menos de 21 °C o sube a más de 36 °C.

Segmentación demográfica:
• Edad: Entre 18 a 26 años
• Género: Mujer y hombre
• Ciclo de vida familiar: Joven, soltero, casado, sin hijos, con hijos, divorciado
• Ingreso: Sueldo mínimo
• Ocupación: Estudiantes, profesionales, gerentes, empresarios, vendedores
• Escolaridad: Educación universitaria incompleta, graduado, universitario, posgrado
• Raza: Mestizaje
• Generación: Z
• Nacionalidad: peruana

Segmentación psicográfica:
• Clase Social: B y C
• Estilo de Vida: Sofisticados y modernos, que tienden, o buscan tener, hábitos de
alimentación saludable.
• Personalidad: Sociable, autoritario, ambicioso

Segmentación conductual:
• Ocasiones: Habitual
• Beneficios: Calidad, economía y satisfacer necesidad de hambre
• Estatus del usuario: Usuario anterior, usuario potencial, usuario primerizo, usuario
habitual.
• Frecuencia de uso: Usuario ocasional, usuario medio
• Situación de lealtad: Fuerte y total
• Etapa de preparación: Informado, interesado, deseoso y con intención de compra.

Segmentación por estilos de vida:

• Sofisticados: Buscan disfrutar del dinero que han pagado y están dispuestos a pagar
más por el deleite. La modernidad es su paradigma y se aventuran a probar
novedades lo cual es lo que ofrece el producto Yummy Bar de Aicasa

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 • Modernas: Son hedonísticas en su gasto y decisiones de compra, le dan gran
importancia a la calidad y beneficios de lo que adquieren. Además, compran
productos naturales o saludables y adquieren lazos emocionales con ellos. Esto
sería exactamente lo que ofrece la empresa Aicasa con su producto Yummy Bar
en donde el ingrediente principal es el café cusqueño 100% natural.

4. Matriz FODA
4.1. Macroambiente
• Entorno demográfico: YUMMY BAR va dirigido para el público entre 18 hasta los 26
años, para la generación Z.
• Entorno físico o natural: Incremento en los costos de materia prima, incremento en
costos de energía e intervención del gobierno en la administración de los recursos
naturales.
• Entorno económico: Inflación, lealtad a la marca, tipo de interés. Los crecimientos
no sostenidos de la economía pueden desalentar las inversiones a largo plazo y
truncar los planes en perspectiva. Esto podría significar una amenaza.
• Entorno tecnológico: La gran mayoría de personas que utilizan servicios de internet
u otra red informática, siguen marcas a través de estas plataformas. Esto es una
oportunidad para YUMMY BAR.
• Entorno político y legal: Gracias al Decreto Legislativo N.° 1269, vigente desde el
2017, hay facilidades para micro y pequeñas empresas. Existen beneficios a
comparación del régimen normal.
• Entorno cultural y social: Dirigido a los consumidores sofisticados y modernos, que
tienden, o buscan tener, hábitos de alimentación saludables. La valoración por esta
tendencia, asociada al cuidado en la alimentación, abre una ventana de oportunidad
para ofertas alineadas a ello.
4.2. Microambiente
• Empresa: YUMMY BAR es una marca que nace en AICASA Perú (pertenece a grupo
AICA), utilizando los mismos productos que comercializa AICASA para elaborar los
snacks saludables.
• Proveedores: Los principales insumos de Yummy Bar son el café, miel de abeja y
cereales (quinua, kiwicha, y cañihua); basándonos en su importancia en la
estructura de costos unitarios y en la proyección de calidad de las barras. AICASA

7
 comercializa gran parte de los insumos para elaborar los snacks. Existe una gran
cantidad de proveedores de quinua, kiwicha y cañihua, lo que disminuye el poder de
negociación de los proveedores y el impacto sobre la empresa.
• Competidores: Son los grupos conformados por las marcas Ande Bar, Cereal Bar,
Quinoa Bars, Mamalama y Granada Bar. No existen altas barreras de entrada en la
industria de snacks saludables ya que la inversión es manejable a bajos niveles de
producción y a nivel de distribución, hay buena predisposición a codificar
emprendimientos en el canal especializado. Así, se puede señalar que la amenaza
de nuevos competidores es media/baja.
• Públicos: Formatos tradicionales como bodegas y mercados y también,
supermercados en el canal moderno. El consumidor multicanal goza de varias
opciones cuando se trata de elegir un lugar de compra de snacks.
• Clientes: Su distribución se maneja tanto con clientes mayoristas (cadenas de
supermercados, Tambo, OXXO, etc) como minoristas (bodegas, tiendas, quioscos,
etc)

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

• Producto saludable
• Sabores únicos en el mercado. (Café, miel • El producto se puede encontrar facilmente
y cereales) (tiendas, locales de autoservicio, escuelas,
• Producto de alta calidad gimnasios, etc.)
• Producto elavorado con ingredientes • Tratado de libre comercio y barreras
naturales arancelarias
• Precio de venta competitivo • Comercialización en tiendas especializadas
• El tamaño es ideal para llevarlo en la en alimentación natural.
mochila o bolsillo
DEBILIDADES AMENAZAS
• Somos nuevos en el rubro de las barras
• Crisis en la economía mundial
energizantes
• Aumento del poder de negociación de los
• Baja presencia de nuestro producto en los
distribuidores
medios publicitarios
• Facilidad de imitación de nuestro producto.
• Poca variedad de productos

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5. Planeamiento Estratégico
5.1. Visión

Ser la empresa promotora de la cultura del consumo del buen café peruano a través de
nuestros productos y el capital humano que forma parte del grupo AICA.

5.2. Misión

Ofrecer cafés de alta calidad de diferentes zonas del Perú, cuidando nuestras relaciones
con los caficultores además de poner en práctica una filosofía sostenible y respetuosa con
el medio ambiente. Contamos con la capacidad de respuesta necesaria para cumplir con
los requisitos más específicos de nuestros clientes alrededor del mundo.

5.3. Objetivos

Impartir la filosofía de trabajo JUMMY BAR, de manera mensual, logrando que todo el
equipo de trabajo conozca nuestra misión, visión y objetivos. Asimismo, entrenar al equipo
de trabajo de manera semestral en procedimientos operacionales y administrativos,
buscando reducir el riesgo de errores en la ejecución de las labores.

Ofrecer las herramientas necesarias a nuestro equipo de trabajo para cumplir con los
objetivos establecidos. Esto será monitoreado en reuniones semanales de seguimiento a
fin de conocer el avance alcanzado y poder tomar acciones correctivas de ser el caso.

5.4. Estrategias

Estrategias Competitivas Genéricas Porter

• Amenaza de nuevos competidores

El ingreso de nuevos competidores a la industria de estas barras energéticas es

relativamente alto, debido a la creciente elección de un estilo de vida saludable en las
personas y la accesibilidad de adquirir insumos para la preparación del producto.

Así pues, una vida saludable conlleva una alimentación saludable, lo que permite mejorar
la calidad de vida y evitar enfermedades. Es por esta razón que, actualmente, muchas de
las empresas optan por producir y comercializar sus productos a base de insumos
saludables y orgánicos, como lo son el café, los cereales y la miel.

Por otro lado, adquirir los insumos para la elaboración del producto no es muy difícil, ya que
abundan en nuestro país. Existen muchas empresas cafetaleras en el Perú, las cuales

9
siguen el mismo objetivo: brindar calidad en el producto. La gran mayoría de la cafetaleras
ofrecen sus servicios durante todo el procesamiento del café, además del control y
seguimiento.

• Poder de negociación de los clientes

El poder de negociación de los clientes es medio, pues las barras energéticas no son
categorizadas como productos de primera necesidad y, por lo tanto, la demanda es muy
sensible ante la variación de su precio. Además de ello, la amenaza aumenta debido a que
los clientes y/o consumidores tienen la opción de adquirir diversos snacks; no obstante, el
volumen de compras es pequeño y frecuente, generalmente a diario y por unidad. Esto nos
beneficia en la adquisición de usuarios con comportamiento de compra constante;
adicionalmente, la diferencia radica en que nuestro producto es saludable, natural y como
insumo principal, el café, uno de los más acogidos en el mercado.

Seremos cautelosos ante ello, el precio será cómodo y el producto estará dirigido para todo
tipo de consumidores entre 18 a 26 años, un público estratégicamente definido. De esa
forma, la fidelización de nuestros clientes potenciales será inmediata, luego de probar el
sabor, composición y calidad.

• Poder de negociación de los proveedores

Los insumos esenciales de Yummy bar son el café, cereales y la miel. En esta fuerza, la
empresa AICASA es muy competente y tiene todo el poder, pues es ella misma quien
produce y provee los insumos para la elaboración del producto.

• Amenaza de productos o servicios sustitutivos

La amenaza en esta fuerza es muy alta. Existen productos que pueden sustituir el nuestro,
como algunas marcas de barras energizantes, snacks saludables o incluso bebidas
energizantes; ya que cubren la misma necesidad. Sin embargo, nuestra diferencia radica
en la exclusividad del café, calidad, sabor y precio accesible.

Algunos de los principales productos sustitutivos son:

- Sticks de quinua de la marca Mamalama

- Batidos energizantes preparados en casa
- Chips de lentejas Ande Bar

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 • Rivalidad existente

Ande Bar, Quinua Bars, Mamalama y Granada Bar son la competencia directa de Yummy
Bar, tanto en términos de atributos y en ventas. Son los productos más vendidos en canal
saludable. En este caso, la rivalidad es media/alta dado que se encuentran en un mercado
de baja penetración y de nicho, lo cual exige a las marcas mayor competitividad, además
de llevar consigo atributos que sugieren beneficios similares.

Así que nuestras estrategias estarán dirigidas a marcar diferencia y destacar frente a los
demás, como el aumento de la publicidad, ampliar los canales de abastecimiento y ofrecer
paquetes de ofertas.

Estrategia de Posicionamiento
Primero, la barra Yummy Bar cumple con los requisitos de un buen posicionamiento. Es
específico, impactante, cumplible, distintivo, ventajoso y comunicable.

Luego de la evaluación de cada segmento, se seleccionó la segmentación por estilos de

vida, siendo nuestro mercado objetivo los sofisticados y modernos.

Siguiendo con las estrategias de posicionamiento, se trabajó con la matriz que presenta
Philip Kotler:

“Más beneficios a un mismo precio”

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El producto Yummy bar, se encuentra ubicado el cuadrante de "Más por lo mismo"; lo que
consiste en dar mayores beneficios a un mismo precio. La barra energizante de café,
cereales y miel brinda es un snack saludable con aportes nutricionales en comparación que
otras marcas; su principal ingrediente, el café, es el responsable de la sensación de
vitalización y energía, además de estimular la actividad cerebral, concentración y la
actividad física para un mayor rendimiento.

Otras de las estrategias definidas para el posicionamiento del mercado fueron:

Posicionamiento por beneficios

Yummy Bar plantea un posicionamiento por beneficios, ya que presenta 3 preceptos

primordiales:

• Buen sabor,
• Nutrición
• Sentido de vitalización y energía

Todo ello de manera diaria para el usuario final. Lo novedoso del producto elaborado a base
de café de la mejor calidad resulta atractivo por la experiencia de compra que genera.

Para el cliente: “Yummy bar, energía en un solo mordisco”, es el posicionamiento que la

marca pretende alcanzar en la mente del consumidor.

• “Para aquellos con una dinámica intensa en el día a día, cuyo tiempo y alimentación
deben estar en sintonía y requieres de una dosis de energía para continuar tus
actividades, Yummy bar es el snack ideal porque tiene un gran sabor, un buen
balance de nutrientes, y ahora está al alcance de tus manos a través de nuestros
módulos, dispensadores cercanos a tu institución y bodegas”.

12
 6. Mezcla de Mercadotecnia
6.1. Producto

El producto es una barra energética a base de café, miel y cereales. Para las personas que
buscan un estilo de vida más saludable, este es un alimento ideal; debido a que es un
complemento que brinda energía y vitaminas que el ser humano necesita día a día.

Atributos del producto

• Características físicas

La presentación del producto será en un empaque de 25 gr. La barra de cereal se considera,

según tipo de producto, un bien de consumo.

Marca
Elementos visuales

• Logotipo: es la traducción visual del nombre de la marca.

“Yummy bar” escrito en inglés, que en español se traduce como “Barra deliciosa”. Las letras
son grandes con el fin de cautivar la atención de los consumidores y se le anadió un signo
de exclamación al final para generar admiración y sorpresa de la novedad del producto.

• Símbolo o imagotipo: son los signos gráficos no pronunciables.

En la representación gráfica del producto, se seleccionó los granos de café con un tamaño
más grande, pues es el principal insumo de las barras energéticas y el cual se quiere
destacar para marcar diferencia de calidad. Contiguo a los granos se observan las ramas
de cereales, en específico, las de trigo.

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 • Logosímbolo: Combinación normativa entre el logotipo e imagotipo

• Color o identidad cromática:

Se escogió el marrón como color principal, puesto que está asociado a la seguridad y a lo
natural. Lo que queremos generarle al consumidor después de haber adquirido nuestro
producto, es la seguridad y confianza de la calidad y la naturaleza de nuestros insumos. De
esa forma, se espera la fidelización de nuestro público objetivo.

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 Elementos verbales
• Eslogan: transmite la esencia de la marca

“energía en un solo mordisco”

Es corto, fácil de recordar y comunica lo que hacen realmente las barras Yummy bar: brindar
energía.

Empaque y etiquetado
El empaque de las barras Yummy bar son de papel impreso a colores con recubrimiento
interno de plástico para evitar el contacto directo del producto con el papel. Con esta
presentación queremos resaltar los colores característicos de la marca, al mismo tiempo
que reforzamos nuestro compromiso con el cuidado del medio ambiente.

En la parte frontal mostramos los ingredientes principales de cada barra, los ingredientes
más predominantes y el peso neto.

En la parte posterior se muestra la información nutricional del producto, el detalle de los

ingredientes, la fecha de vencimiento, código de barras y haremos énfasis en el que el
producto no es recomendable para personas diabéticas.

Relanzamiento
Debido a esta última característica, se diseñó un nuevo atributo y presentación de las barras
energéticas. Apostamos por la preparación de barras energéticas Yummy bar sustituyendo
la miel por la Stevia.

La Stevia se ha promocionado como un endulzante ideal para aquellas personas que

buscan bajar de peso y para las personas que quieren controlar su diabetes, ya que pueden
reducir las calorías sin renunciar al sabor, ni afectar los niveles de glucosa o la respuesta
de la insulina.

De todas formas, en el empaquetado comunicamos evitar el consumo excesivo para

personas diabéticas.

Servicios del producto

El producto se brindará gratuito en los diferentes packs que ofrece la empresa AICASA.
Otra oportunidad para introducir nuestro producto ofreciéndolo como obsequio o
degustación a nuestros clientes más potenciales.

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Se realizarán encuestas por medio de nuestras redes sociales o llamadas de atención al
cliente para recibir las opiniones y retroalimentación de los consumidores.

Ciclo de vida del producto

Es la evolución de ventas del producto en el mercado. Para las barras Yummy bar, se
encuentra en la etapa de Introducción. La etapa en donde hay incertidumbre y riesgo, pues
el producto será presentado por primera vez en el mercado. Es por ello que, a través de
nuestras estrategias y esfuerzos por parte de todos los departamentos, lograremos los
objetivos esperados.

6.2. Precio

Costos Directos
Para la fijacion del precio hemos hallado los diferentes costos que existe para la
elaboracion de nuestra barra Yummy Bar, tanto los costos fijos como variables.

• Costos Fijos:

- Personal

- Alquiler del local

- Maquinaria

• Costos Variables

- Miel, café, cereales (Insumos de elaboracion)

Insumos Indirectos
• Costos Variables

- Sello lateral y transparente (Material del empaque)

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*Interpretaciones de los costos

1. Por cada unidad de barra de Yummy Bar producida, nuestro costo es de 5.50027
soles cuando nuestra produccion es de 10000 unidades
2. Por cada unidad de barra de Yummy Bar producida, nuestro costo es de 5.500135
soles cuando nuestra produccion es de 20000 unidades
3. Por cada unidad de barra de Yummy Bar Produccida, nuestro costo es de 5.50009
soles cuando nuestra produccion es de 30000 unidades.

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Determinación de Precio
Valor Percibido de Yummy Bar
Nuestros clientes de nuestro producto tienen como valor percibido al precio de 8 a 10
nuevos soles de acorde a la imagen que nuestra barra tiene ante los ojos del público, lo
que totalmente es respaldado por la calidad y valor nutricional que Yummy Bar ofrece a sus
consumidores, por lo tanto, la empresa Aicasa ha establecido el precio objetivo de 7.5 soles
por unidad de la barra de energizante.

Propuesta de Valor de Yummy Bar

1. Valor Funcional

Yummy Bar es un producto elaborado completamente con insumos naturales, que no son
dañinos al consumo, ofrece un agradable y exquisito sabor para brindar energía y deleite a
nuestro público consumidor.

2. Valor Simbólico

Deleitarte con una gran barra de Yummy Bar, te hará sentir más activo, productivo y alegre
durante tus jornadas diarias.

3. Valor Sentimental

Te brindará energía y fuerza desde el primer mordisco.

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Precio de Venta de Yummy Bar
A traves de nuestras ventas y los factores que alteran la fijacion del precio de nuestro
producto Yummy Bar, hemos fijado un margen de utilidad del 27%.

Por lo tanto, nuestro precio sugerido equivale 7.5 soles al público objetivo.

6.3. Plaza:

Aicasa efectúa un determinado y particular canal de distribución, en el cual hay diferentes

intermediarios que harán posible que nuestros clientes puedan obtener nuestra barra
energizante de Yummy Bar.

Tipo de distribución
Nosotros distribuimos nuestras barras energizantes a través de una distribución selectiva,
por el cual, nosotros como fabricantes de Yummy Bar vendemos nuestro producto
mencionado a un grupo de intermediarios limitados (mayoristas) en grandes lotes. La
selección de nuestros intermediarios depende del sector, su prestigio y comportamiento
(posición) dentro del mercado.

Tipo de canal de distribución

Desarrollamos el canal 3, en el cual hay diversos niveles intercalados según los
intermediarios que existe, desde el primer punto, contamos con el fabricante del producto

19
de Yummy Bar, en este caso somos nosotros, cual distribuimos nuestra barra a los primeros
intermediarios (mayoristas), quienes compraran en grandes cantidades, nuestra barra
energizante, para que después, sean ellos quienes lo venden hacia los detallistas
(minoristas), ya sea tiendas pequeñas o mini bodegas para que de esta manera, nuestro
producto pueda llegar al alcance de nuestros consumidores que habiten dentro y solamente
en Los Olivos.

Por ende, podemos señalar puntualmente, que desarrollamos un tipo de canal de marketing
indirecto porque Aicasa se encarga de hacer llegar nuestra barra energizante de Yummy
Bar a nuestro público objetivo mediante intermediarios.

Puntos de Venta:
• Puntos de Venta Físicos: Hemos realizado una segmentacion geografica en
la cual, ubicamos las 20 de nuestras totales tiendas en el distrito de los
Olivos, ubicaremos algunas de nuestras sucursales.

- CoffeTaste (Av. Próceres)

- YummyBarShop (Av. Santa Elvira)

- CoffeMax (Av.2 de octubre)

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 • Puntos de Ventas Virtuales (Sitios Web): Para la realizacion de alguna
compra de nuestro producto de Yummy Bar, los usuarios pueden ingresar a
la siguiente página para el acceso a alguna compra o informacion de nuestra
barra energizante.

- aicasaperu.com

- https://aicasaperu.com/productos/

6.4. Promoción

Medios a utilizar
El producto busca hacerse conocido mediante la publicidad digital, esto quiere decir
información del producto a través de las redes sociales como Facebook, Instagram y Tiktok.
También se considera que, dentro de estos medios se puedan encontrar ofertas
promocionales, ya sea cupones o descuentos por la primera inscripción con su correo
electrónico, brindando la compra de la unidad y llevar otra gratis, para que de esta forma se
pueda a traer al cliente con facilidad a probar el producto. Además, se estará regalando
muestras en los diferentes packs que ofrece la empresa AICASA, para que puedan
comprobar y experimentar el buen sabor que tiene el producto.

Plan de Ventas
• Fuerza de venta

La fuerza de venta se basará por el personal que se encarga de la distribución de producto.

Este personal será reclutado minuciosamente, ya que necesitan ser personas que sepan
llegar al cliente de manera rápida y eficiente. Ellos se encontrarán en las tiendas principales
de AICASA los viernes, sábados y domingos; ya que estos días son los más concurridos
por los clientes en las tiendas principales. Asimismo, se buscará personal de merchandising
para realizar el trabajo de volantear y llevar información en banners o flyers acerca del
producto en los diferentes PDV, ya sea bodegas o centros comerciales. De esta forma el
producto se hará conocido por estar en lugares visibles al alcance del cliente.

El producto de “Yummy bar” cuenta con personal con flota impropia, su objetivo es el de
trasladar el producto desde la fábrica hacia los detallistas/minoristas, manteniendo las
medidas de bioseguridad restringidas por el Estado Peruano, creando así un formato de
distribución indirecta.

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 • Cuota de venta

La empresa tiene como meta en el primer trimestre la venta de 10,000 unidades de la barra
de cereal de “Yummy Bar”. Al término de este periodo se espera incrementar en un 10%
trimestral la producción y venta del producto.

Al término del año se tiene como objetivo reforzar los medios publicitarios para poder
posicionarse de manera fija en el mercado y ser la primera opción de un usuario al pensar
en una barra energética.

Territorio: Distrito Los Olivos.

Producto: Yummy Bar

Canales de Venta: Indirecta, mayorista, minorista.

Tipo de cliente: B2B

• Presupuesto

Para el lanzamiento del producto y sus meses siguientes se estima invertir 850 mil nuevos
soles, el cual será distribuido para los gastos de producción, distribuidores, materia prima y
campaña publicitaria. A continuación, se adjunta imagen del posible escenario.

22
 • Gastos Operativos

Se encuentra todo lo relacionado a trámites, gastos administrativos, gastos generales y

gastos de representación. También se encuentran los sueldos, servicios de oficina,
arrendamientos y alquileres, seguros, impuestos, reparación y provisiones. Cabe indicar
que el área de finanzas de la empresa puede disponer o no de más presupuesto de ser
necesario ya que se cuenta con un monto de 58 mil nuevos soles en caja chica.

• Gasto de Ventas

Por cada trimestre de lanzamiento se estima un mayor gasto por el incremente de nuevos
clientes adquiriendo los diferentes merchandising acerca del producto, como lapiceros,
caps, stickers y bolsas reutilizables.

• Mano de obra indirecta

El presente monto debe mantenerse, ya que es un monto establecido por contrato de los
proveedores, ya sea por empaquetado, etiquetado y traslado. Pero sí existe la posibilidad
de que ese monto cambie en base a la aceptación por parte del cliente.

• Campaña Publicitaria

En base a contrato se tiene aprobada la campaña por cada 2 semanas del primer mes de
cada trimestre. La campaña cuenta con publicidad en diferentes medios como websites y
redes sociales.

• Materia prima y mano de obra directa

La empresa AICASA se verá en la obligación de respaldar el cuidado del cultivo de sus

ingredientes, y tendrá que invertir en insumos para la protección de toda la materia prima.

Sistema de control
En los últimos años se está haciendo notaria la importancia que se le está brindando a la
salud física, para poder complementar esa importancia es que se ha creado esta barra
energética, la cual es ayuda a mantenerse activo mentalmente, ya que contiene diversos
cereales que brindarán a nuestro sistema hidratos de carbono, alta cantidad de proteínas y
fibras mejorará nuestro sistema digestivo y cardiovascular, ayudará con la pérdida de pesa
y aportará gran cantidad de hierro; además es ideal para los diabéticos, ya que posee
azúcar natural (miel). Con todos estos beneficios que ofrece esta barra energética, se
espera un buen pronóstico de ventas, que ayudará a crecer rápidamente y posicionarse

23
como la favorita y primera opción de aquellos que deseen llevar un buen régimen alimenticio
sin perder esas ganas de querer probar un pequeño aperitivo.

Este producto se podrá adquirir de manera sencilla en los diferentes kioskos y bodegas del
distrito de Los Olivos. El control que se le hará al producto será constante, desde la
producción hasta la distribución de este. Se controlará mediante:

• Control del plan anual, de esta forma de podrá ver los resultados mediante análisis
financieros, análisis de las ventas, cuota de los mercados, ratios de las campañas y
el nivel de satisfacción de los clientes, que será evaluado a través de encuestas por
medio de las redes sociales del producto o también realizando llamadas de atención
al cliente para recibir retroalimentaciones acerca del producto y/o servicio en los
PDV.
• Control de rentabilidad, aquí se nos indicará los puntos de ganancias o pérdidas. Se
podrá evaluar si la segmentación del mercado es la correcta y si los canales de
distribución son los adecuados.
• Control de eficiencia, en esta sección los ejecutivos evaluarán los gastos que se
realizaron, y tomarán decisiones acerca de posibles cambios en las fuerzas de
ventas, publicidad, promociones y su distribución del producto.
• Control estratégico, al término del primer trimestre se auditará el plan de ventas para
corroborar qué tan rentable ha sido en el tiempo estimado.

24
 6.5. Estudio de mercado

Se realizó una encuesta a 100 estudiantes utepinos y los resultados fueron los siguientes:

¿EL SABOR ES DE TU AGRADO?

No; 33

Sí
No

Sí ; 67

• De acuerdo con la pregunta planteada, se observa que más del 50% de los
encuestados les agrada el sabor del producto Yummy Bar, por lo que se proyecta
una aceptación media del mercado,

¿El precio te parece accesible para

comprarlo a diario?

A veces 25

No 10

Sí 65

0 10 20 30 40 50 60 70

• Del mismo modo, más de la mitad de los estudiantes en estudio dicen que
comprarían el producto a diario.

25
A continuación, se mostrarán algunas de las respuestas de los estudiantes encuestados.
Encuestado 1
1. ¿Qué le parece el sabor?
Está muy bueno, usualmente compro barras de frutos, pero esta nueva
sensación me gusta mucho.
2. ¿Qué ingredientes cree que tiene?
Me parece que tiene miel y café, al menos puedo oler el café. Se siente
bien.
3. ¿Cómo se sintió al probarlo?
Me sentí con muchas energías, creo que lo compraría, soy fanático de las
barras.
Encuestado 2
1. ¿Qué le parece el sabor?
Me parece muy rico, la mezcla del dulce y amargo es agradable a mi
paladar.
2. ¿Qué ingredientes cree que tiene?
Me parece que tiene miel o azúcar y por el sabor amargo y sobre todo el
olor, tiene café.
3. ¿Cómo se sintió al probarlo?
Me sentí muy sorprendido, es primera vez que pruebo un producto como
este. Creo que me generó satisfacción.
Encuestado 2
1. ¿Qué le parece el sabor?
Personalmente, me parece muy dulce, no me gustan mucho los dulces.
2. ¿Qué ingredientes cree que tiene?
Obviamente se puede percibir el café, es lo que me gusta más.
3. ¿Cómo se sintió al probarlo?
Soy muy crítico, si no estuviera muy dulce, creo que sería adictivo.

En conclusión, para la gran mayoría de los encuestados, percibieron el sabor del café en el
producto Yummy Bar; adicionalmente, les genera satisfacción al consumirlo y deseo de
volver a comprarlo. Es lo que se tenía planteado, pues el café, es el ingrediente principal
que se quiere destacar, debido a la generación de vitalización y deseo de volver a
consumirlo.

26
6.6. Anexos

27
28
 6.7. Conclusiones.

En conclusión, se tiene como público objetivo del nuevo producto Yummy Bar,los hombres
y mujeres de 18 a 26 años que residen en el distrito de los Olivos, ya que son las personas
que están en mayor actividad física, necesitando un complemento natural, saludable y
energético, como nuestra barra de cereal, para poder continuar con energía en su día a
día.

Además de ello, Yummy Bar tiene a su favor el ser un producto saludable y de sabor
novedoso, pese a ser nuevo en el rubro de barras energéticas tiene un precio de venta
competitivo. Además de ser un producto saludable está elaborado con ingredientes
naturales de alta calidad y su elaboración es respetuosa con el medio ambiente.

También, es importante destacar que el producto Yummy Bar es novedoso en la producción

tradicional de la empresa y es lanzado por primera vez al mercado por lo que se encuentra
en una etapa de incertidumbre. Como gerentes de la empresa, nos encargamos del
planeamiento y ejecución del Marketing Mix del producto, en este punto se da énfasis a la
imagen de este, con la intención de generar impacto mediante sus elementos visuales y
verbales. Es así como Yummy Bar, está posicionado como seguro, saludable y satisfactorio.

En relación al precio, se ha fijado el de 7.5 soles a nuestro producto, la barra energizante,

porque hemos incluido los factores en la fijación de precios como valor económico, esto
nos demuestra que las personas tienen una gran concepción acerca de nuestra barra y
tienen el presentimiento que su valor consta de un rango de 8 a 10 soles por su imagen y
calidad ofrecidas; sin embargo, debido a los costos elaborados, resulto que el precio
sugerido es de 7.5 soles hacia al público consumidor del distrito de los Olivos.

En cuanto a la distribución, para que nuestro producto llegue a nuestro público objetivo, se
efectuó el canal 3, mediante los intermediarios mayoristas y detallistas.

Y para finalizar, la empresa ofrece un producto de alta calidad, el cual se adapta a los
requerimientos del cliente, ya que cuenta con una opción más dietética que la anterior.
Cuenta con la opción de la barra energética con stevia y otra con miel. Debido a esto es
que se espera un buen pronóstico de ventas, que ayudará a crecer rápidamente a la
empresa y a posicionarse como la favorita ante sus competidores.

29
 6.8. Bibliografía

Aicasa Perú. (2021, 5 de abril). AICASA PERÚ 2017 [Video]. YouTube Aicasa Perú 2017

Bustamante Zúñiga, A. J., Chávez Flores, V. A., Fernández Chevarría, Y. A. I., Santisteban
Guerrero, S. G., & Teruya Camt, J. E. (2019). Qatiy. [Trabajo de Investigación para optar el
Grado de Bachiller, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas]. Archivo Digital.
http://hdl.handle.net/10757/651750

Bauer Delgado, Hary., Charapaqui Palomino, Max y Cuadra Yáñez, Álvaro. (2021). Plan de
marketing para el lanzamiento de las barras saludables Gipsy en el canal corporativo [Tesis
para optar el grado académico de Magíster, Universidad del Pacífico]. Archivo Digital.
https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/3013/BauerHary_Tesis_maestria_20
21.pdf?sequence=1

Semira Comunicaciones. (2018, 3 de septiembre). LA CAFETERIA AICASA [Video].

YouTube. La Cafetería Aicasa

Yen Li Santos, Alicia y Palacios Surco, Claudia. (2020). Estudio de prefactibilidad para la
instalación de una planta de producción de barras de cereal a base de granola con
arándanos y fresas deshidratádos. [Trabajo de Investigación para optar el Grado de
Bachiller, Universidad de Lima]. Archivo Digital.
https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12724/12306/Li_Estudio-
prefactibilidad-instalacion.pdf?sequence=1&isAllowed=y

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