UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

CURSO: CREATIVIDAD E INNOVACIÓN EMPRESARIAL

TEMA: MACAMBO SNACK

DOCENTE:

LOVERA BERNAOLA DENNY ROLANDO

INTEGRANTES:

 ASSANTE ALMONTE ROMINA

 CACERES CONDORI SANDRA ELIZABETH
 CHUQUIRUNA VALENCIA JHOANY
 PELAEZ MORI, ERICK JAVIER

CALLAO – PERÚ
2021
INDICE
 CAPITULO I

INTRODUCCIÓN

Macambo Snack es una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras

energéticas nace como idea de negocio para una clase de creatividad e innovación empresarial en
la Universidad nacional del Callao.
Por otro lado, el presente proyecto expone el debido plan de negocios con el cual se pretende
emplear como norte para iniciar las actividades de la microempresa. Para ello sus capítulos se
dividen en ejecutar tres actividades clave de interés para el giro de negocio de la organización:
- Análisis y diagnóstico de la demanda.
- Propuesta del plan de negocio: Estudio de mercado, técnico y económico.
Con la recolección, análisis y desarrollo de los puntos mencionados anteriormente se ha levantado
información para proyectar el futuro de la microempresa en térmicos económicos - financieros,
marketing - publicidad, investigación y desarrollo del producto y estrategias que permitirán
obtener una introducción exitosa de la microempresa al mercado además de desarrollar planes a
largo plazo que permitan mantener un crecimiento dentro de la industria de alimentos.
Planteamiento del problema
Hoy en día el avance tecnológico, la investigación, desarrollo y la globalización son factores que
obligan a un entorno (mercado, industria, sector, sociedad) a estar en constante cambio y
actualización para presentar ventajas competitivas y diferenciación es por ello que la industria de
alimentos genera productos de consumo humano que se apeguen de forma amigable a la salud de
las personas, pero también hay empresas que no lo hacen. En este punto el emprendimiento prevé
responder a una necesidad que se basa en introducir y educar a las personas en un marco de
alimentación saludable a través de una línea de producto integral lo cual está elaborados con
fórmulas libres de harina y azúcar refinada en lugar de ellos utilizamos macambo, cereales
andinos y avena endulzadas con miel. Este cambio presenta una innovación y una propuesta de
valor para el consumidor pues se convierte en un producto menos procesado pensado para la
salud y bienestar del consumidor.

Justificación:
La industrialización de los alimentos se ha convertido en un tema controversial y preocupante,
pues muy pocas son las empresas que desarrollan productos donde se propine importancia a la
salud, bienestar y nutrición del consumidor; al contrario la industria de hoy en día elabora
alimentos sin pensar en el consumidor pues utiliza cantidades excesivas de azúcar refinado,
grasas saturadas y transaturadas, sus procesos productivos despojan los nutrientes de los
alimentos y por ello disfrazan su publicidad acotando que son alimentos enriquecidos con
vitaminas, fibra o cualquier otro nutriente tomando en cuenta que estos no son nutrientes
naturales si no añadidos químicamente por la mano del hombre, perdiendo el concepto como tal
de un alimento y convirtiéndose en un producto industrial, de plástico y manipulado por el
hombre. Es por ello por lo que los controles sanitarios, de producción y de prácticas de buena
manufactura en las empresas dedicada a los alimentos se han intensificado con normas que
cumplan un mínimo valor nutricional para que así estas sean comercializadas.

Concepto del negocio

Macambo Snack busca captar el segmento de mercado de la industria de alimentos integrales y
funcionales, donde se ofertará una línea de productos que presenten una propuesta de valor en
términos de desarrollo; pues su formulación, ingredientes y proceso productivo han sido
cuidadosamente elaborados para ofrecer excelencia al consumidor. Dentro de las innovaciones
que el producto ofrece se encuentra características cómo:

- No se utiliza productos refinados o industrializados.

- No utiliza grasas transaturadas.
- Uso de ingredientes orgánicos.
- Uso de granos y cereales enteros.
- Endulzante natural: miel de abeja
- Fuente de fibra dietética natural.
- Fuente de carbohidratos complejos, proteína y grasa vegetal.
- Uso de ingredientes extravagantes para el sabor y complemento del alimento.
- No existe publicidad engañosa.
- Propuesta de promover un estilo de vida a base de la alimentación.
Cabe recalcar que la microempresa facilitara al consumidor con propuestas para realizar
tentempiés (snacks) balanceados, funcionales y con aporte nutricional basado en una dieta de
2000 calorías que es el consumo promedio de una persona en términos energéticos (calorías), los
snacks que promueve la organización no serán considerados como una golosina o comida
chatarra, al contrario, serán productos que sean sinónimo de alimentos saludables, equilibrados e
integrales en su 100% que respondan.

Objetivo
Objetivo general
Elaborar una barra energética a base de Macambo.
Objetivos específicos
 Lograr el posicionamiento y el reconocimiento de nuestro producto en el mercado de
barras energéticas en un plazo de 1 año
 Aumentar en un 64% nuestra participación activa en redes sociales en el primer trimestre.
 Participar activamente en un 70% en ferias y campañas para promocionar nuestro
producto, generando así tendencia.
 Incrementar en un 76% las ventas de nuestras barras al cuarto mes de lanzado el producto.

CAPITULO II
Descripción del producto
Macambo snack es una barra energética ligera, nutritiva y fácil de transportar, que por su sabida
combinación de hidratos de carbón, fibra, proteínas y grasas, un reducido tamaño es un alimento
perfecto tras un esfuerzo físico o mental.
El producto conta de cuatro capas, siendo la primera cubierta de chocolate, la segunda cereales
andinos y hojuelas de avena; la tercera de miel y por último trozos de Macambo.
Las dimensiones que hemos establecido para nuestro producto son 12 cm x 4cm x 2 cm de altura
con un peso neto de 30gr.
El empaque posee facilidad de conservación, al presentar un zipper.

MISION:
Satisfacer las necesidades del consumidor y contribuir al bienestar de ellos suministrando barras
energéticas de la mejor calidad en el mercado local.

VISION:
Ser una empresa a nivel nacional en la innovación y producción de barras energéticas, a través de
constantes desarrollos tecnológicos, trabajo en equipo y una planificación organizada.

VALORES:
• Responsabilidad
• Respeto
• Honestidad
• Compromiso
• Justica
• Competencia leal

PÚBLICO OBJETIVO
Sexo: hombre y mujer
Edad: 18 - 45
Generación: y - z
Nivel socioeconómico: clase A, B y C
Estilo de vida: Es ideal para personas que llevan actividades de alta duración y necesitan
incorporar energía de forma rápida a su cuerpo.

CAPITULO II
Análisis interno
Clientes
Los grupos de clientes quienes pertenecen a diferentes segmentos tienen estas características:
- Sus necesidades requieren una oferta diferente.
- Son necesarias diferentes canales de distribución para llegar a ellos.
- Requieren un tipo de relación diferente.
- Su índice de rentabilidad es muy diferente.
- Están dispuestos a pagar por diferentes aspectos de la oferta.

Producción
Marketing y ventas
Recursos humanos: personal de producción y delivery
Finanzas

Análisis externo
Competencia: Pecos, Mamalama, Kinuabar y Majambo
Económico
Social
Proveedores:Vitapluss, Inversiones Rody y Chazutalates.

DAFO
 Análisis DAFO
DEBILIDADES AMENAZAS

Nuevas
Baja presencia en los
competencias.
medios publicitario.
Facilidad de
Pocos aliados a nivel
imitación del
nacional.
producto.
Poca capacidad de
Una lenta
producir en
reactivación
volúmenes grandes.
económica del país.

Aumenta la tendencia a
Poder vender en
una alimentación sana y
FORTALEZAS cualquier parte del
hacer deporte.
OPORTUNIDADES
mundo.
Abrir camino a nuevas
Precio de venta
asequible . oportunidades de
Es un producto “on the exportar productos no
go”. tradicionales.

Marketing Mix
Producto
Macambo Snack es una marca que desarrolla productos alimenticios con un perfil que se
caracteriza como: integral, funcional, saludable y energético. Dentro de las propuestas de valor
que presentan los productos se encuentran las siguientes:
 No utiliza azúcar refinado en lugar de este se utiliza endulzante naturale como: miel de
abeja
 Debido al uso de harina a base de cereales por naturaleza el producto de vuelve rico en
fibra soluble.
 Fuente de carbohidratos complejos y proteína vegetal.
 Uso de súper alimentos, fruto seco (Macambo), cereales andinos y hojuelas de avena
 Proceso de producción artesanal.
Plaza
Se utilizarán dos tipos de canales de distribución para los productos Macambo Snack, distribución
directa e indirecta.
Distribución directa: Debido a que la microempresa cuenta con instalaciones propias, dentro de
ellas existirá un punto de venta dentro de la fábrica, donde se podrá comercializar los productos
sin intermediarios incluso dependiendo de la cantidad de la compra (al por mayor y menos) se
podrá pactar precios y formas de pago con el cliente.
Distribución indirecta: En base a información analizada de fuentes primarias y secundarias se ha
decidido que una opción para acaparar mercado es captar intermediarios quienes sean los que
comercialicen el producto al cliente final.
A través de alianzas estratégicas y ventas a quioscos: Bares de colegio, universidades, gimnasios
y tiendas naturistas.

Precio
Se establece el precio de las barras energéticas en base a los costos de producción de la
microempresa y el margen de utilidad, considerando también la producción de unidades
mensuales y costos fijos, concluyendo así un precio de venta al público de $ 3,90 el paquete de 30
gramos (6 unidades por paquete).

Comparando el precio fijado de acuerdo a los costos de producción y los precios que oferta la
competencia, se puede distinguir que el producto se encuentra entre la media de precios de
productos similares, tomando en cuenta que el producto que se ofrece es auténtico presentando
una invención en el mercado local de alimentos energéticos y funcionales que además con su
precio lo vuelve un producto más competitivo en el mercado.
Promoción
Para una correcta introducción de Macambo Snack hacia la industria de alimentos se ha
priorizado el presupuesto para promoción y publicidad pues son factores que permitirá abrir
puertas hacia el mercado, darse a conocer hacia el público en general y saber llegar hacía nuestro
cliente objetivo así también como captar clientes potenciales. Y lo más importante comunicar,
difundir e impulsar al producto como tal. Dentro de las principales actividades de promoción que
se realizará están:
 Campañas publicitarias en redes sociales y plataformas audiovisuales: El uso de la
tecnología hoy en día son medios estratégicos para llegar al público sin la necesidad de
mayores costos, a continuación, la siguiente tabla detalla el uso que se dará a las redes
sociales además de la finalidad de cada uno. Cabe mencionar que para poder llegar hacia
el cliente de manera efectiva se debe hacer un correcto uso de redes actualizando
contenido periódicamente y dar respuesta instantánea ante cualquier pregunta y/o duda
por parte de los usuarios.
 Recomendación e influenciadores: Alianzas estratégicas con personas que representen una
imagen de salud, vitalidad y estilo de vida. Para que recomienden nuestro producto o sean
la imagen del producto en las campañas publicitarias.
 Auspiciar eventos: Con el fin de ganar posicionamiento a nivel local, apoyar a eventos
con temática deportiva, salud, nutrición, alimentación y ser reconocidos como una marca
de promueve estilo de vida no solo en filosofía si no también con acciones.
 Concursos: De acuerdo al plan de marketing anual se realizarán concursos para impulsar
ventas, crear relaciones con los clientes, ganar mercado e introducirse a la industria de
alimentos funcionales.

CAPITULO III
Relación con los clientes
Este bloque enfatiza en la relación que la empresa pretende enlazar con los diferentes tipos de
segmentos de mercados. Entendiendo como relación personal o automatizada. El objetivo de
dichas relaciones se basa en fundamentos como:
 Captación de clientes.
 Fidelización de clientes.
 Potenciar ventas.
 Existen varias maneras de captar relaciones con los clientes, la tabla 15 ilustra alguna de
ellas.

RELACIÓN CON LOS CLIENTES DESCRIPCIÓN

Relación personal y directa donde el

cliente puede comunicarse con el servicio
Asistencia personal
de atención al cliente para resolver dudas
acerca de la compra o posteriormente.

Comunidades en línea donde los usuarios

intercambian soluciones y conocimientos, la
Comunidades
empresa profundiza con sus clientes y
posibles clientes en base a opiniones.

Las empresas invitan a los clientes a

participar para crear valor, puede ser en
Creación colectiva
base a comentarios en línea o compartir
contenido en redes sociales.

Fuentes de ingresos
Como fuente de ingresos está la venta de barra energética la cual se manejará en la etapa
introductoria y de crecimiento de la microempresa, a largo plazo se ampliará nuevos productos al
portafolio de la organización.

Ventaja competitiva
Hoy en día el avance tecnológico, la investigación, desarrollo y la globalización son factores que
obligan a un entorno (mercado, industria, sector, sociedad) a estar en constante cambio y
actualización para presentar ventajas competitivas y diferenciación es por ello que la industria de
alimentos genera productos de consumo humano que se apeguen de forma amigable a la salud de
las personas, pero también hay empresas que no lo hacen. En este punto el emprendimiento prevé
responder a una necesidad que se basa en introducir y educar a las personas en un marco de
alimentación saludable a través de una línea de productos integrales los cuales están elaborados
con fórmulas libres de harina y azúcar refinada en lugar de ellos utilizar cereales andino y avena y
endulzadas con miel.
CAPITULO IV
Canales de distribución
Canales de distribución indirectos
El canal de distribución indirecta utiliza intermediarios para llevar un producto al mercado, es
decir, permite al consumidor comprar los productos a un mayorista o minorista. Los canales
indirectos son típicos de los productos que se venden en las tiendas físicas tradicionales.
Generalmente, si hay más intermediarios involucrados en el canal de distribución, el precio de un
bien puede aumentar.
Clasificación de los canales de distribución
Si bien un canal de distribución puede parecer interminable a veces, existen tres tipos principales
de canales, todos los cuales incluyen la combinación de un productor, mayorista, minorista y
consumidor final.
El primer canal es el más largo porque incluye los cuatro: productor, mayorista, minorista y
consumidor.
Elegir el canal de distribución adecuado
El canal debe alinearse con la misión general y la visión estratégica de la empresa, incluidos sus
objetivos de ventas.
El método de distribución debe agregar valor al consumidor. ¿Los consumidores quieren hablar
con un vendedor? ¿Querrán manipular el producto antes de realizar una compra? ¿O quieren
comprarlo en línea sin problemas?
En segundo lugar, la empresa debe considerar la rapidez con la que desea que sus productos
lleguen al comprador.
Si una empresa elige varios canales de distribución, como vender productos en línea y a través de
un minorista, los canales no deben entrar en conflicto entre sí. Las empresas deben elaborar
estrategias para que un canal no domine al otro.

TIPO DE SOCIEDAD DEL NEGOCIO

¿Quiere inscribir una empresa ante los Registros Públicos (Sunarp)? Para ello, lo primero que
tienemos que hacer es definir si lo hará como persona natural o como persona jurídica. Con la
primera opción tendrá que asumir todas las obligaciones de la empresa, garantizando con tu
patrimonio las deudas que pueda contraer el negocio.
En cambio, con la segunda, será el patrimonio de la empresa el que asumirá todas las
obligaciones de esta. Lo que implica que las deudas u obligaciones se limitan solo a los bienes
que forman parte del patrimonio de la empresa.
En el primer caso solo puede crear una empresa unipersonal, mientras que en el segundo caso las
opciones son más amplias. Entonces, ¿Cuáles son los tipos de empresa en el Perú? ¿Cuáles son
sus características? Y ¿Cuál le conviene?
¿QUÉ ES UNA SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA (S.R.L.)?

-Cantidad de accionistas / Socios

Mínimo: 2
Máximo: 20
-Organización
Normalmente empresas familiares pequeñas.
-Capital y acciones
Capital definido por aportes de cada socio.
Se debe inscribir en Registros Públicos.
¿QUÉ ES UNA RAZÓN SOCIAL?
La razón social es la denominación que tendrá su empresa y está ligada al RUC. Con esa razón
social su empresa se identificará ante la SUNAT, bancos, entidades y compañías para realizar
trámites, hacer compras o ventas, entre otros.
El primer paso en el proceso de Registro o Constitución de empresa es la reserva del nombre o
razón social. También se debe realizar este mismo proceso cuando se desea modificar la
denominación o razón social en el estatuto de la empresa.
Además, es importante aclarar que la razón social no es necesariamente su nombre comercial.

Conclusiones
Al estudiar el plan de negocios de Macambo Snack se puede juzgar que es una microempresa la
cual mostrará un crecimiento a largo plazo, como todo emprendimiento su etapa de introducción
tendrá que ser gestionada de manera estratégica para poder llegar a fidelizar a los consumidores
con la marca. A continuación, se detalla las conclusiones del proyecto:

1. La investigación de mercado dio a conocer que existe una demanda insatisfecha de

productos integrales y funcionales, donde no existe una fidelización con ninguna marca en
específico, la compra se realiza sin conocimiento exacto de lo que se busca. Por otro lado,
las encuestas e investigaciones de campo realizadas demostraron que el consumidor está
dispuesto a pagar por el producto que se ofrece exigiendo innovación y diferenciación
frente a la competencia. El precio el cual se ha fijado para el producto no son un obstáculo
para el segmento de mercado identificado.

2. Existe una tendencia a nivel mundial por la alimentación saludable, por ende, el mercado
crece de manera acelerada ganando nuevos consumidores cada día por tanto la etapa de
introducción de la microempresa contempla una ventaja la cual deberá ser explotada junto
a estrategias publicitarias, marketing y relaciones públicas para llegar de manera asertiva
al mercado.

Recomendaciones
El éxito del negocio estará reflejado en mantener la misión de la empresa, promover un
estilo de vida a través de una alimentación saludable, mantener el mensaje y partir la
venta de la marca desde las emociones del consumidor, fidelizando a los consumidores
con los productos.

Dentro de las recomendaciones muy puntuales para la introducción y crecimiento de la

microempresa están:

 La diversificación e innovación de los productos es la clave para que el

consumidor esté dispuesto a realizar la recompra, para ello se deberá continuar
la línea de la excelencia y calidad de los alimentos, no utilizar insumos de menor
calidad por abaratar costos, o caer en la publicidad engañosa. La transparencia
con el cliente conducirá a Macambo Snack a ser sinónimo de alimentación
saludable.
 Utilizar campañas publicitarias agresivas para educar a las personas sobre la
importancia de una correcta alimentación a través de alimentos integrales,
muchas de las veces el mercado se limita debido al desconocimiento.
 Invertir en maquinaria a largo plazo para ampliar el giro de negocio

de la microempresa.
 Referencias
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. (s.f.). FESNAD. Recuperado el

Agosto de 2016, de

http://www.fesnad.org/resources/files/Publicaciones/guia_alimentos_funcionales

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Araneda, M. (1 de Agosto de 2015). Educación en alimentación y nutrición.

Recuperado el 8 de Agosto de 2016, de EDUALIMENTARIA

Web Site: http://www.edualimentaria.com/cereales-y-derivados-

composicion-y- propiedades