Cultivos Tropicales

ISSN: 0258-5936
revista@inca.edu.cu
Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas
Cuba

Terry, Elein; Ruiz, Josefa

EVALUACIÓN DE BIOPRODUCTOS PARA LA PRODUCCIÓN DE TOMATE (Solanum lycopersicum,
Mill) BAJO SISTEMA DE CULTIVO PROTEGIDO
Cultivos Tropicales, vol. 29, núm. 3, 2008, pp. 11-15
Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas
La Habana, Cuba

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Cultivos Tropicales, 2008, vol. 29, no. 3, p. 11-15

EVALUACIÓN DE BIOPRODUCTOS PARA LA PRODUCCIÓN

DE TOMATE (Solanum lycopersicum, Mill) BAJO SISTEMA
DE CULTIVO PROTEGIDO
Elein Terry y Josefa Ruiz
ABSTRACT. Indisputable ecological agriculture advances are RESUMEN. Los avances indiscutibles de la agricultura
closely linked to the proven risk, provoked to human health ecológica están estrechamente vinculados al riesgo demostra-
by foods containing toxic residuals derived from pesticides do, que la presencia de residuos tóxicos provenientes de los
and mineral fertilizers, which has encouraged an international pesticidas y fertilizantes minerales en los alimentos agrícolas
movement, intended to improve its biological quality by means puede provocar a la salud humana, lo que ha conllevado que a
of using available natural resources in agroecosystems. Cuba escala internacional se haya generado todo un movimiento
is not kept out of this situation and proposes some ecological tendiente a mejorar su calidad biológica, a través del uso de
alternatives to manage agricultural crops developed under a los recursos naturales disponibles en los agroecosistemas.
protected cultivation system, which are great chemical Cuba no queda al margen de esta situación y propone alterna-
consumers. This work was carried out under protected tivas ecológicas para el manejo de los cultivos agrícolas desa-
cultivation housing conditions aimed at studying the effect of rrollados bajo sistema de cultivo protegido, los cuales son
mycorrhizae and brassinosteroid analogues as ecological altamente consumidores de productos químicos. El presente
alternatives for tomato production under such productive trabajo se llevó a cabo en condiciones de casas de cultivo
system. There were seven completely randomized treatments protegido, con el objetivo de estudiar el efecto de las micorrizas
referred to the single and combined application of bioproducts y los análogos de brasinoesteroides como alternativas
as well as its combination with mineral fertilization, so that ecológicas para la producción de tomate en este sistema pro-
they allowed reducing the mineral fertilization applied to crop ductivo. Para el trabajo se contó con un total de siete trata-
under these conditions. According to results, when there are mientos totalmente aleatorizados, referidos a la aplicación sim-
statistical differences compared to production control, ple y combinada de bioproductos y su combinación con la
ecological product combination stimulates plant growth and fertilización mineral, de manera que permitieran disminuir la fer-
crop production. The combined application of mycorrhizae- tilización mineral que se le aplica al cultivo en esas condiciones.
brassinosteroid analogues (three times) + 50 % mineral Los resultados mostraron que con diferencias estadísticas res-
fertilization enabled to obtain a larger amount of bunches (11.2) pecto al testigo de producción, la combinación de los produc-
and fruits (21.0) per plant, with a fruiting percentage of 92.4 %, tos ecológicos estimula el crecimiento de las plantas y la pro-
leading to an agricultural yield of 51.46 t.ha-1, the 50 % mineral ducción del cultivo. La aplicación conjunta micorrizas-análogo
fertilization reduction being significant to be applied under a de brasinoesteriodes (tres aplicaciones) + 50 % de la fertiliza-
protected cultivation system. ción mineral, permitió obtener un mayor número de racimos (11.2)
y frutos (21.0) por planta, con un porcentaje de fructificación del
92.4 %, lo que conllevó a obtener un rendimiento agrícola de
51.46 t.ha-1, siendo significativa la reducción del 50 % de la
fertilización mineral a aplicar bajo sistema de cultivo protegido.

Key words: vegetable crops, arbuscular mycorrhizae, Palabras clave: hortalizas, plantas, micorrizas arbusculares,
brassinosteroid, protected cultivation brasinoesteroides, cultivo protegido

INTRODUCCIÓN mana, lo que ha conllevado que a escala internacional se

haya generado todo un movimiento tendiente a mejorar
Los avances indiscutibles de la agricultura ecológica su calidad biológica, a través del uso de los recursos
están estrechamente vinculados al riesgo demostrado, naturales disponibles en los agroecosistemas (1). Puede
que la presencia de residuos tóxicos provenientes de los afirmarse, entonces, la preocupación existente acerca de
pesticidas y fertilizantes minerales aplicados en exceso los cultivos forzados (protegidos), debido a la utilización
a los alimentos agrícolas puede provocar a la salud hu- abundante de productos químicos que deterioran el
ecosistema causando daños irreversibles al sistema suelo.
Dr.C. Elein Terry, Investigador Agregado y Josefa Ruiz, Especialista del Cuba no queda al margen de esta situación y propo-
Departamento de Fitotecnia, Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas,
ne alternativas ecológicas para el manejo de los cultivos
Gaveta Postal 1, San José de las Lajas, La Habana, CP 32 700.
agrícolas bajo sistema de cultivo protegido; por tanto, se
terry@inca.edu.cu
 Elein Terry y Josefa Ruiz

imponen estas alternativas, ya que se conoce del alto La caracterización de un perfil de este suelo se pre-
consumo que se realiza de productos minerales, tanto senta en la Tabla I que se muestra a continuación.
para la nutrición como para la protección de las plantas,
con vistas a lograr los altos rendimientos que se alcan- Tabla I. Características químicas del suelo
zan con este sistema productivo. El cultivo del tomate Profundidad pH MO P2O5 Cationes cambiables
(Solanum lycopersicum, Mill) es uno de los más produci- (cm) H2O (%) (ppm) (cmol.kg-1)
K Ca Mg
dos bajo el sistema de cultivo protegido; de ahí la impor-
tancia del manejo de su nutrición, con el fin de obtener (0-30) 6.9 1.68 248 0.21 12.3 3.3
frutos con un menor contenido de productos químicos, Como se muestra en la tabla, es un suelo con tenden-
en virtud de una mejor calidad e inocuidad. El futuro de cia a la neutralidad, con un bajo contenido de materia orgá-
estos sistemas productivos debe concebirse bajo la pre- nica; como casi todos los suelos tropicales, presenta un
misa de una agricultura sustentable con tecnología de alto contenido de fósforo y los tres cationes cambiables eva-
bajo impacto, donde se disminuya el costo de produc- luados se encuentran con un bajo contenido en ese suelo.
ción, se conserve el medio ambiente y logre ser sosteni- En el experimento se utilizó un producto a base del
ble en el tiempo. HMA Glomus hoi-like (25 esporas.g-1), aplicándose 2 g
Diferentes bioproductos pueden ser empleados como por alvéolo (4); se utilizó además el producto bioactivo
variantes a tener en cuenta en los sistemas de cultivo Biobras-16 (BB-16), que tiene como ingrediente activo un
protegido, destacándose dentro de ellos la utilización de análogo epirostánico de brasinoesteroide, el cual fue
productos a base de hongos micorrízicos arbusculares asperjado una semana posterior a la germinación, en el
(HMA) así como productos bioactivos como los análogos momento del trasplante (T) y en la etapa de floración-
epirostánicos de brasinoesteroides, los cuales constitu- fructificación (Fl-Fr), a una dosis de 25 mg.ha-1 (5).
yen alternativas ecológicas que permiten un balance
Los tratamientos estudiados fueron los siguientes:
nutricional adecuado para los cultivos, propiciando un
1. Testigo de producción (100 % de fertilización mineral)
estímulo en el crecimiento, desarrollo y rendimiento agrí-
2. Plántulas micorrizadas con HMA (cepellones sin ferti-
cola. El beneficio reportado por el uso de las asociacio-
lización mineral)
nes micorrízicas arbusculares en el crecimiento de las
3. Aspersión foliar de BB-16 (plántulas en cepellones sin
plantas resulta espectacular, particularmente en suelos
fertilización mineral)
deficientes en fósforo asimilable; por otra parte, el meca-
4. Plántulas micorrizadas y asperjadas con BB-16
nismo de acción de los análogos de brasinoesteroides
(cepellones sin fertilización mineral)
está relacionado con su fuerte actividad biológica, donde
5. HMA+BB-16 (cepellones) + BB-16 (en el momento
al ser considerados como reguladores del crecimiento de
del trasplante) + 50 % fertilización mineral
las plantas, provoca un desarrollo acelerado del vegetal,
6. HMA+BB-16 (cepellones) + BB-16 (en floración - fruc-
cuyo efecto se ve reflejado en una mayor asimilación de
tificación) + 50 % fertilización mineral
los nutrientes por las plantas (2).
7. HMA+BB-16 (cepellones) + BB-16 (en el momento
El presente trabajo se desarrolló con el objetivo de
del trasplante y en floración-fructificación) + 50 % fer-
estudiar el efecto de los hongos micorrizógenos
tilización mineral
arbusculares (HMA) y análogos de brasinoesteroides,
como alternativas viables que contribuyan a disminuir la Previo al trasplante, a una muestra de 15 plantas por
dosis de fertilizante mineral empleado en la producción tratamiento, se les evaluaron las siguientes variables de
de tomate en condiciones de cultivo protegido. crecimiento: altura de las posturas (cm), diámetro del tallo
(cm) y longitud radicular (cm). En la plantación, a una
muestra similar, se les evaluaron el número de racimos y
MATERIALES Y MÉTODOS frutos por planta; con estos datos se calcularon el por-
centaje de fructificación y rendimiento agrícola. Para el
Para la realización del presente trabajo, se desarro-
contenido de NPK foliar (%), se utilizó el método de di-
llaron los experimentos en las casas de cultivo protegido
gestión húmeda con H2SO4+Se, según Kjeldahl, para
pertenecientes a la división de frutales de la provincia de
determinar nitrógeno y por determinación colorimétrica
Santiago de Cuba; las casas son del tipo sombrilla o
con reactivo Nessler y azul de molibdeno para determinar
Tipología 2. Los trabajos se desarrollaron entre los me-
fósforo, por fotometría de llama para el potasio (6). Las
ses de mayo-agosto de 2004 y 2005.
muestras para los referidos análisis fueron tomadas en la
Las posturas procedentes del híbrido FA 572-Hazera
fase de floración-fructificación del cultivo, entre el tercero
se produjeron en bandejas que contenían como sustrato
y quinto par de hojas.
una mezcla de 50 % de humus de lombriz, 25 % de
Para el porcentaje de colonización por HMA, se to-
compost y 25 % de cascarilla de arroz (3). El suelo sobre
maron muestras de raicillas de 10 plantas por tratamien-
el cual se desarrolló el experimento es Ferralítico Rojo, al
to, realizándose las evaluaciones en las siguientes fases
cual se le aplicó una fertilización orgánica de base con
fenológicas del cultivo: a los 30 (momento de trasplante),
humus de lombriz a razón de 1 kg.m2; la plantación se
60 (etapa de floración) y 120 días (etapa de cosecha y
realizó en canteros altos de 100 cm de ancho, a doble
senescencia de las plantas).
hilera con 60 cm entre ellas y 50 cm entre plantas.
 Evaluación de bioproductos para la producción de tomate bajo sistema de cultivo protegido

El experimento se desarrolló bajo un diseño total- Los brasinoesteroides constituyen las fitohormonas,
mente aleatorizado con 15 repeticiones. Los datos obte- que en la actualidad se definen como reguladores produ-
nidos (media de los dos años) fueron sometidos a un cidos por las plantas y que a bajas concentraciones re-
Análisis de Varianza de clasificación simple, aplicándo- gulan los procesos fisiológicos de estas y tienen una baja
se la prueba de Rangos Múltiples de Duncan en caso de toxicidad vide post. Así mismo, muestran varios tipos de
existir diferencias significativas entre los tratamientos; para actividades reguladoras en el crecimiento y desarrollo de
los referidos análisis se empleó el programa estadístico las plantas, tales como la estimulación en el alargamien-
SPSS 11.5 para Windows. to y la división celular, inclinación de la lámina y cambios
en los potenciales de membrana (8). Por otra parte, se
RESULTADOS Y DISCUSIÓN plantea que los brasinoesteroides pueden funcionar como
auxinas en un momento y como giberelinas o citoquininas
En la Tabla II se observa la influencia de los trata- en otros, así como estimulan la producción de etileno
mientos sobre algunas variables del crecimiento de las inducida por las auxinas.
plántulas, al momento del trasplante (25 días después de La respuesta de las plantas a la micorrización se
la germinación), según indicaciones del manual para cul- observa en la Figura 1, donde se muestra la ausencia de
tivo protegido de las hortalizas (3). Para cada una de las diferencias estadísticas entre los tratamientos en la eva-
variables evaluadas, se obtuvo diferencias significativas luación realizada a los 30 días de edad de las plántulas,
entre los tratamientos testigo de producción (T1) y aque- en total correspondencia con la evaluación anteriormente
llos donde fue aplicado el BB-16 (T3 y T4), poniéndose de descrita en cuanto al crecimiento de las plantas, debién-
manifiesto la influencia positiva del análogo de dose esta situación a la denominada etapa parasítica,
brasinoesteroide como producto bioactivo, capaz de esti- por la que atraviesa la simbiosis HMA-planta (9), en la
mular el crecimiento de las plántulas en su etapa inicial cual ocurre una disminución en la velocidad de crecimiento
de crecimiento. Diferentes estudios han demostrado la del hongo, extendiéndose este período a cuatro sema-
factibilidad de utilizar tanto los hongos micorrizógenos nas aproximadamente, dependiendo de los factores que
como los análogos de brasinoesteroides en la fase de afectan la interacción hongo-planta.
semillero a campo abierto en el cultivo del tomate (7).

Tabla II. Efectos del empleo de bioproductos en 50

a
el crecimiento de las plántulas 45 b b
a
Tratamientos Altura Diámetro Longitud 40 b
b
(cm) del tallo radical 35
C o lo n iz a c ió n

(mm) (cm) 30
Testigo de producción 14.72 b 4.57 b 15.65 b 25
HMA (cepellones) 11.55 c 3.25 c 13.22 c 20
NS c
BB-16 (cepellones) 18.47 a 5.57 a 16.42 a 15 c
HMA+BB-16 (cepellones) 18.77 a 5.47 a 16.57 a 10
ESx 0.18*** 0.10*** 0.09*** 5

Medias con letras comunes no difieren significativamente según 0

Duncan p<0.001 30 60 120
D í a s d e s p u é s d e l t r a s p la n t e

El manual para cultivo protegido (3) plantea que en- T . P ro d HMA H M A + B B -1 6 H M A + B B - 1 6 + B B -1 6

tre los 24 y 30 días de edad de las posturas, se debe Figura 1. Respuesta de las plantas a la colonización
realizar el trasplante; en ese momento, las plántulas ten- micorrízica en tres momentos diferentes de
drán aproximadamente entre 12 y 14 cm de altura, y alre- edad de las plantas
dedor de 3 mm de diámetro el tallo; en los resultados de
este trabajo se demuestra que las plantas que recibieron Sin embargo, en las evaluaciones realizadas a los
la aspersión foliar del Biobras-16 en el momento de reali- 60 y 120 días posteriores a la germinación, se observa un
zar el trasplante, sobrepasan la altura requerida con res- porcentaje de colonización radicular que oscila entre un
pecto a las que crecieron en el sustrato que se recomien- 40 y 45 %; los mayores niveles se alcanzan en la evalua-
da en la norma técnica, lo que permite demostrar y corro- ción realizada a los 60 días, coincidiendo con la etapa de
borar el efecto hormonal de este análogo como plena floración del cultivo, en la cual es alta la demanda
estimulador del crecimiento de las plantas (5). Por otra de agua y nutrientes, y donde el microorganismo expre-
parte, se corrobora la ausencia de respuesta a la sa de manera más eficiente su simbiosis con la planta;
micorrización en esta etapa del cultivo (T2), donde aún no ocurre así a los 120 días de edad de las plantas, don-
no ha respondido la planta a la presencia del hongo, lo de el nivel de colonización comienza a disminuir, lo cual
cual ha sido demostrado en experimentos anteriores (7). está en estrecha relación con la senescencia del cultivo.
 Elein Terry y Josefa Ruiz

En cada momento de evaluación se mantiene un com- Para corroborar el criterio anterior, el análisis rea-
portamiento similar para el tratamiento testigo de produc- lizado en cuanto al contenido de nitrógeno, fósforo y
ción, donde la micorriza nativa alcanza de un 10 a 15 % de potasio foliar de las plantas (Tabla IV), permitió com-
colonización en el sistema radicular del cultivo. probar la efectividad de las variantes estudiadas, don-
El efecto de los bioproductos aplicados en la fase de los mayores porcentajes de NPK se obtuvieron
de plantación (Tabla III), arrojó diferencias significativas en aquellas plantas que se inocularon con HMA
entre los tratamientos evaluados. La variante en la cual (Glomus hoi-like) y recibieron la aspersión foliar de
se combinó la inoculación con HMA (Glomus hoi-like) y Biobras-16 en las bandejas y dos aplicaciones en el
la aspersión foliar del análogo de brasinoesteroide trasplante (T7), el cual no difirió del testigo de pro-
Biobras-16 en las bandejas y la posterior aplicación de ducción (T1).
este mismo producto a los cinco días de trasplante, así Diferentes estudios han demostrado que la
como en la fase de floración-fructificación (T7), difirió micorrización, más que presentar una preferencia por uno
significativamente del testigo de producción (T1), sien- u otro elemento, se comporta como un mecanismo que
do este tratamiento en el que se obtuvo un mayor núme- permite a las plantas obtener sus requerimientos
ro de racimos y frutos por planta, así como un mayor nutricionales, dependiendo de su disponibilidad en el sis-
porcentaje de fructificación, lo que redundó en un incre- tema (11, 12).
mento del rendimiento agrícola en este cultivo, difiriendo
además de los restantes tratamientos evaluados.
Tabla III. Efectos de los bioproductos en el rendimiendo agrícola y algunos de sus componentes
Tratamientos No. racimos/planta No. frutos/planta Fructificación Rendimiento
(%) (t.ha-1)
Testigo de producción (100 % 11.52 a 19.75 b 91.3 53.18 b
fertilización mineral)
HMA (sin FM) 5.35 d 12.74 e 80.5 32.84 g

BB-16 (sin FM) 5.45 d 12.75 e 80.3 33.53 f

HMA+BB-16 (sin FM) 7.57 c 14.75 d 81.6 39.31 e

HMA+BB-16 (cepellones)+BB-16 9.40 b 17.75 c 88.5 49.15 d

(en T)+50 % fertilización mineral
HMA+BB-16 (cepellones)+ BB-16 9.35 b 17.74 c 89.3 50.32 c
(en Fl-Fr)+50 % fertilización mineral
HMA+BB-16 (cepellones)+ BB-16 11.67 a 20.75 a 92.4 54.38 a
(en T y Fl-Fr)+50% fertilización mineral
ESx 0.12*** 0.25*** --- 0.05***
T: trasplante Fl-Fr: floración-fructificación FM: fertilización mineral
Medias con letras comunes no difieren significativamente para p<0.001

En los resultados se aprecia, además, que la aplica- Tabla IV. Efectos de los bioproductos en el contenido
ción de los productos en ausencia de la fertilización mi- de NPK foliar
neral (tratamientos 2, 3 y 4) va en detrimento del rendi- Tratamientos N (%) P (%) K (%)
miento agrícola y los componentes evaluados, aspecto Testigo de producción 5.87 a 1.16 a 5.85 a
no deseado ya que la única manera de amortizar los al- HMA 3.38 c 0.84 c 2.17 c
tos costos de estos sistemas productivos, dados por las BB-16 3.25 c 0.81 d 2.12 c
instalaciones y los productos utilizados, es garantizando
HMA+BB-16 3.47 c 0.86 c 2.18 c
obtener altas producciones (10).
HMA+BB-16 (cepellones)+ BB-16 4.16 b 0.93 b 4.31 b
La ausencia de diferencias entre el tratamiento don- (en T)+ 50% fertilización mineral
de se introducen las alternativas ecológicas combinadas HMA+BB-16 (cepellones)+ BB-16 4.14 b 0.95 b 4.34 b
con el 50 % de la fertilización mineral (T7) y el testigo de (en Fl-Fr)+ 50% fertilización mineral
producción (T1), demuestra cómo la combinación de es- HMA+BB-16 (cepellones)+ BB-16 5.84 a 1.22 a 5.91 a
tos productos permite disminuir las aplicaciones de ferti- (en T y Fl-Fr)+ 50% fertilización mineral
lizantes minerales, haciéndose un uso más eficiente de ESx 0.03** 0.02*** 0.02***
ellos en este sistema, sin que se afecte la producción T: trasplante Fl-Fr: floración-fructificación
agrícola del cultivo, lo que redunda además en un benefi- Medias con letras comunes no difieren significativamente para p<0.001
cio económico a partir de la sustitución parcial del fertili-
zante mineral que requiere el cultivo, los cuales en su
gran mayoría son de importación.
 Evaluación de bioproductos para la producción de tomate bajo sistema de cultivo protegido

Por otra parte, los HMA son incapaces de subsistir 3. IIHDL. Manual para la producción protegida de hortali-
fuera de la simbiosis; en esta relación beneficiosa, el ve- zas. La Habana. 2006, 211 p.
getal cede al hongo hidratos de carbono y el hongo facili- 4. Fernández, F.; Vanega, L. F.; Noval, B. y Rivera, R. Pro-
ta a la planta un mejor abastecimiento mineral, especial- ducto inoculante micorrizógeno. Oficina Nacional de Pro-
piedad Industrial. No. 22641. 2000.
mente de fósforo, elemento que se mueve por dilución en
5. Nuñez, M.; Domingos, J. P.; Torres, W.; Coll, F.; Alonso, E.
la solución del suelo, además que presenta una alta ca- y Benítez, B. Influencia del análogo de brasinoesteroide
pacidad de fijación en los suelos tropicales (13, 14); de Biobras-6 en el rendimiento de plantas de tomate culti-
ahí que la inoculación de este hongo se hace indispensa- va INCA-17. Cultivos Tropicales, 1995, vol. 16, no. 3, p.
ble, como una vía para poner a disposición de las plantas 49-52.
este importante macroelemento. 6. Paneque, V. Manual de técnicas analíticas para análisis
Por otra parte, por su papel como traslocador de los de suelo, foliar, abonos orgánicos y fertilizantes quími-
productos del metabolismo de las plantas, los análogos cos. La Habana. 2001.
de brasinoesteroides pueden ser considerados alternati- 7. Terry, E. Microorganismos benéficos y productos
bioactivos como alternativas para la producción
vas complementarias para la nutrición, a partir de su efecto
ecológica de tomate (Solanum lycopersicum, Mill). [Te-
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De acuerdo con los resultados, puede concluirse que 11. Borie, F. Effects of tillage systems on soil characteristics,
la combinación HMA-análogos de brasinoesteroides con glomalin and mycorrhizal propagules in a Chilean Ultisol.
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viable para la producción de tomate bajo sistema de cul- 12. Baller, O. Inoculação de fungos micorrízicos arbusculares
tivo protegido, lo que permite un estímulo del crecimien- e adubação fosfatada em mudas de cajueiro-anão-
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