16 - Ejemplo de Análisis FODA de Un Restaurant

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Ejemplo de análisis FODA de un restaurant

Imaginemos que tenemos un restaurant moderno y muy bien ambientado, la


comida puede ser internacional, postres, roquefort, salmón fresco, sushi, etc.,
un menú extenso variado y exquisito,

o La misión de este lujoso hotel, es complacer las necesites de los clientes,


además, de contar con una gastronomía que pueda satisfacer todos los
paladares.
o La visión es ser reconocido y preferido por muchos.
o Objetivos, hacer uno de los más fuertes y reconocidos regional y
nacionalmente, crecer turísticamente, respeto entre los empleados, etc.

Para realizar la matriz FODA se deberá tomar en consideración aspectos del


restaurant, algunos aspectos internos y externos que pudieran rondar un
restaurant son.

DEBILIDADES
o Un restaurant es vulnerable ante tanta competencia, la gerencia pudiera
ser insuficiente, y poseer un presupuesto que es limitado, el personal de
entrega no tiene entrenamiento, en la competencia se es débil, el plan no
está detallado, para poder suplir las necesidades extranjeras es imposible.
no contar con parqueo, poca o nula innovación, insuficiente capacidad para
auto-abastecerse, se niega al cambio de personal.
o
OPORTUNIDADES
o Las ganancias estarán bien, se puede extender el restaurant hacia otros
países, puede haber sorpresas para las competencias, se puede llegar a
un acuerdo con los proveedores, la competencia contiene poca calidad en
sus productos, cancelar pedidos on line

AMENAZAS
o Ambientalmente no favorece, más bien favorece a los competidores.
o Los servicios públicos son deficientes
o La zona es insegura
o Sin financiación de algún banco

FORTALEZAS
o Posee calidad, confianza, buen producto con respecto a la competencia, es
duradero, los empleados son experimentados, clientes disponibles, la
ubicación es estratégica, el restaurant debería ser moderno, música fines
de semana, precios accesibles, la comida puede ser para llevar.
o Ambiente limpio y relajado.
o Contar con página web con menú y precios incluyendo reservas on line
o Marca reconocida

Dependiendo de los resultados del DAFO, se debe destacar y aprovechar el


mercado sirviendo productos frescos y exclusivos en lo que la empresa se
destaca, asimismo, aprovechar las tecnologías y ganas de dar un servicio de
calidad, estas ambiciones se ven reflejadas en la visión, misio y sus objetivos,
no obstante, se debe trabajar en ello para conseguirlo y establecer estrategias
con el FODA.
Buscar públicos que le agraden las novedades, y requieran productos
exquisitos elegantes y saludables, puntos en lo que se pudiera diferenciar la
empresa claramente de otras, además, de poseer precios razonables y de
competencias; se sugiere a demás, hacer un estudio de mercado, de este
modo se palearía cualquier debilidad o amenazas que puedan surgir a futuro,
innovar con nuevos platos para atraer público de todas partes del mundo y el
paseo por el restaurant merezca la pena.

Algunos de estos detalles pudieran ayudar al restauran a mitigar así todas


debilidades que fuese encontradas gracias al análisis FODA., de manera que,
consiga crearse una nueva planificación y establecer objetivos que logren
alcanzar sus objetivos a corto o largo plazo; con nuevas estrategias el hotel
podrá general nuevas oportunidades.

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