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    Teoria de Gotas y Burbujas

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    Este documento presenta información sobre teoría de gotas y burbujas. Explica que las burbujas se forman inyectando vapor debajo del líquido, mientras que las gotas se producen mediante boquillas atomizadoras que inyectan líquido en vapor. Describe cuatro mecanismos para la descomposición del líquido en gotas y cómo el área interfacial afecta la transferencia. Finalmente, discute la ruptura de gotas en altamente turbulencia y el comportamiento de las burbujas de gas.

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    Este documento presenta información sobre teoría de gotas y burbujas. Explica que las burbujas se forman inyectando vapor debajo del líquido, mientras que las gotas se producen mediante boquillas atomizadoras que inyectan líquido en vapor. Describe cuatro mecanismos para la descomposición del líquido en gotas y cómo el área interfacial afecta la transferencia. Finalmente, discute la ruptura de gotas en altamente turbulencia y el comportamiento de las burbujas de gas.

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    TEORIA DE GOTAS Y BURBUJAS

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    UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

    FACULTAD DE INGENIERIA
    ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA
    IQ4
    VACACIONES DICIEMBRE 2023
    ING. WILLIAMS GUILLERMO ALVAREZ MEJIA

    TAREA 1
    TEORIA DE GOTAS Y BURBUJAS

    JAZMIN ALEJANDRA LOPEZ GARCIA


    REGISTRO ACADEMICO: 202005391

    GUATEMALA 7 DE DICIEMBRE DE 2023


    GOTAS Y BURBUJAS

    Las burbujas se forman inyectando vapor debajo de la superficie del líquido. Por el contrario, las
    gotas se producen comúnmente mediante boquillas atomizadoras que inyectan líquido en vapor. Los
    sistemas de burbujas y gotas son fundamentalmente diferentes, principalmente debido a la enorme
    diferencia en la densidad de la fase inyectada.
    (14-86)
    Cuando las gotas grandes se someten a fuerzas cortantes, como ocurre con la lluvia que cae, las gotas
    se distorsionan; y si las distorsiones son lo suficientemente grandes, las gotas grandes se rompen en
    pequeñas. Por eso las gotas de lluvia nunca superan un tamaño determinado. Una variante de esto es
    la ruptura en sistemas altamente turbulentos, como en sistemas de enfriamiento rápido o boquillas
    neumáticas. Aquí las gotas son distorsionadas por la energía de los remolinos turbulentos.
    Pero las gotitas y burbujas pequeñas tienen más superficie por unidad de líquido que las grandes. Por
    lo tanto, las gotas pequeñas tienden a fusionarse para formar otras más grandes y aumentarán de
    tamaño si se les da suficiente tiempo de silencio.
    (14-88)

    ÁREA INTERFACIAL: IMPACTO DEL TAMAÑO DE LA GOTA O DE LA BURBUJA


    La transferencia se ve favorecida por un mayor área interfacial. El área interfacial por unidad de
    volumen de una sola gota o burbuja es inversamente proporcional al diámetro de la gota o burbuja.
    6
    𝑎! =
    𝐷
    (14-177)
    Para estimar el área interfacial total en un volumen determinado, el valor se multiplica por la retención
    fraccionaria de la fase dispersa en el volumen total.
    𝑎 = 𝑎! (Φ!)
    (14-178)
    Hay cuatro mecanismos básicos para la descomposición del líquido en gotas:
    • Gotas en un campo de alta turbulencia (es decir, alta disipación de potencia
    por unidad de masa).
    • Chorros simples a baja velocidad.
    • Hojas de líquido en expansión a una velocidad relativamente baja.
    • Gotas en un campo estable de alta velocidad relativa.
    Estos mecanismos coexisten, y controlará el que dé el tamaño de gota más pequeño.
    Los cuatro mecanismos siguen dependencias de velocidad claramente diferentes:
    1. Ruptura en un campo altamente turbulento (1/velocidad). Este parece ser el proceso de
    ruptura dominante en las bandejas de destilación en el régimen de aspersión, atomizadores
    neumáticos y contactores de tuberías de alta velocidad.
    2. Ruptura de un chorro de líquido a baja velocidad (1/velocidad). Esto rige en aplicaciones
    especiales como torres de prilado y suele ser un paso intermedio en los procesos de ruptura
    de líquidos.
    3. Ruptura de una lámina de líquido (1/velocidad). Esto rige el tamaño de la gota en la mayoría
    de las boquillas aspersoras hidráulicas.
    4. Ruptura de una sola gota a muy alta velocidad (1/velocidad). Esto controla el tamaño de la
    gota en caída libre, así como su rotura cuando las gotas inciden en superficies sólidas.
    (14-91)

    Ruptura de gotas: alta turbulencia


    Este es el mecanismo de ruptura dominante para muchas aplicaciones de procesos. La ruptura resulta
    de variaciones locales en la presión turbulenta que distorsionan la forma de la gota.

    Burbujas de gas: Las partículas de fluido, a diferencia de las partículas sólidas rígidas, pueden sufrir
    deformación y circulación interna. La Figura 6-59 muestra datos de velocidad de aumento de burbujas
    de aire en agua estancada.
    (6-54)
    REFERENCIAS:
    PERRY. 2008. “Manual del ingeniero quimico”. Octava edicion. Mc. GrawHill

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