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    Line Check Cocina Black Legend

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    Paulina Estrada
    Este documento es un reporte de inventario (line check) que lista los productos disponibles en las líneas caliente y fría de un restaurante, con sus existencias y producción. En la línea caliente se enumeran más de 50 artículos como tacos, hamburguesas, papas, ensaladas y salsas. En la línea fría se detallan más de 15 platillos como tostadas, bowls y postres. El reporte incluye la fecha y el encargado revisando los inventarios.

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    LINE CHECK : DIA:

    ENCARGADO EN TURNO:
    LINE CALIENTE EXISTENCIA PRODUCCION SUPERVISION

    TACO DE ARRACHERA
    TACO GOBERNADOR
    TACO DE RIB EYE
    BONELESS
    HAMBUGUESA SIN HAMBRE
    HAMBURGUESA BLACK LEGEND
    HAMBURGUESA CLASICA SIRLON
    HAMBURGUESA BIG BLACK PASSION
    HAMBURGUESA LA ROSA NEGRA
    HAMBURGUESA CROCANTE
    HAMBURGUESA BABY BLACK
    SLIDER BABY BLACK
    SLIDER CROCANTE
    SLIDER FRESA LEGENDARIA
    ESPARRAGOS CON RIB EYE
    ESQUITES CON ARRACHERA
    KRISPY DE ATUN
    PAPAS A LA FRANCESA CON PARME
    PAPAS A LA FRANCESA CON CHEDDAR
    PAPAS A LA FRANCESA CON CHILI
    PAPAS GAJO
    PAPAS DE CAMOTE
    CAMARONES AL COCO
    LINE CHECK : DIA:
    ENCARGADO EN TURNO:
    LINE CALIENTE EXISTENCIA PRODUCCION SUPERVISION

    TORTILLA AZUL
    TORTILLA DE HARINA
    CEBOLLO EN BRUNOISE
    CILANTRO EN BRUNOISE
    SALSA TATEMADA
    COL MORADA FILETEADA
    SUB. CAMARONES GOBERNADOR
    MANGO HABANERO
    SALSA MEZCAL
    SALSA CAJUN
    SALSA LEMON PEPPER
    BOLLO NEGRO CON AJONJOLI
    BOLLO CLASICO CON AJONJOLI
    BOLLO NEGRO CON AJONJOLI SLINER
    QUESO CHEDDAR
    QUESO GOUDA
    QUESO MANCHEGO
    QUESO PARMESANO
    PEPINILLO
    LECHUGA SANGRIA
    ARUGULA
    JITOMATE
    CEBOLLA EN RODAJAS
    TOCINO
    MAYONESA
    MOSTAZA DIJON
    MOSTAZA DIJON ANTIGUA
    MAYO/CHIPOTLE
    MERMELADA DE HIGO
    MERMELADA DE FRESA CON CHIPOTLE
    ESPARRAGOS
    SALSA DE ANGUILA
    YAGURTH GRIEGO
    PAPAS FRANCESA
    PAPAS CAMOTE
    PAPAS GAJO
    ESQUITES
    LINE CHECK : DIA:
    ENCARGADO EN TURNO:
    LINE FRIA EXISTENCIA PRODUCCION SUPERVISION

    TOSTADA DE CARNE PASILLA


    TOSTADAS DE ATUN
    AGUACHILE VERDE DE CAMARON
    SASHIMI DE ATUN
    TIMBAL DE ATUN
    AGUACHILE NEGRO DE CAMARON
    BOWL DE ARRACHERA
    BOWL DE POLLO
    CHESSE CAKE GUAYABA
    TARTA SACHER
    OPERA
    ENSALADA CESAR
    ENSALADA DE HIGO
    LINE CHECK : DIA:
    ENCARGADO EN TURNO:
    LINE CALIENTE EXISTENCIA PRODUCCION

    TOSTADA PEQUEÑA AZUL


    SUB. CARNE PASILLA
    GUACAMOLE
    GUACAMOLE CON ALBACA
    ACEITE DE CACAHUATE
    ACEITE DE ALBACA
    SERRANO EN RODAJAS
    SUPERVISION

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