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    Laboratorio Sensorial-Cocina

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    Este documento presenta un plano de un meson de trabajo y almacenamiento inferior para una cocina. El plano muestra las diferentes secciones de la cocina como la preparación, cocina caliente, hornos, menaje y equipos, almacén, bodega y despensa. También incluye un baño y vestidor para el personal.

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    laboratorio sensorial-Cocina

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    Meson de trabajo y

    almacenamiento inferior

    1.80
    .75
    .60
    Preparacion

    BAÑO

    1.80
    PERSONAL

    Preparacion PATIO INTERNO


    Cocina caliente
    Proy. campana cocina Carros de
    comida

    2.75
    .15 .80 .15 1.40 .15 .60 1.20 1.02 1.18 .60 1.60 .15 1.80 .15 1.50

    1.45
    VESTIER hornos

    banca

    .10
    1.00

    1.00
    COCINA
    .15 .80 .15 1.10 1.05 1.20 .15 2.50 .15 1.00 .60 .15 1.80 .15

    MENAJE Y EQUIPOS
    .65

    .65
    ALMACEN BASURAS LAVABO

    .90
    .15 2.05 .15 .90 1.20 .50 .15 1.00 1.00 1.15 .60 .15 1.80 .15 1.50
    1.50

    BODEGA DESPENSA

    .60
    .15

    .15

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