Quimica Apun

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4.1 REACCIONES QUÍMICAS.

Una reacción química se produce cuando las sustancias participantes en ella se


transforman en otras distintas. A las primeras se les llama reactivos y a los segundos
productos. La masa de las sustancias participantes es la misma antes y después de la
reacción, es decir, se conserva. Esto sucede porque sólo se lleva a cabo un
reordenamiento entre los átomos de los reactivos, que se rompen y forman nuevos
enlaces.

Una ecuación química es una forma resumida de expresar, mediante símbolos y


fórmulas, una reacción química. En ella determinamos las sustancias reaccionantes, se
predicen los productos y se indican las proporciones de las sustancias que participan en
la reacción.
Para identificar si ha ocurrido una reacción química es necesario verificar si se ha dado
alguno de los siguientes eventos:

1. Se produce una efervescencia (producción de gases).

2. Se libera o absorbe energía (cambia la temperatura del


matraz o recipiente donde ocurre la reacción).

3. Cambio de color de los reactivos participantes.

4. Aparece un precipitado o sustancia insoluble.

En esta tabla aparecen los símbolos más utilizados en las ecuaciones químicas. Observa
que las sustancias que actúan como reactivos se escriben del lado izquierdo de la
reacción mientras que los productos (sustancias que se forman durante una reacción
química) del lado derecho.
Para escribir una ecuación química se tiene que tomar en cuenta que:

1. Debemos saber cómo reaccionan las sustancias y qué nuevos


productos se forman.

2. Toda ecuación química debe estar balanceada, es decir que debe


de existir la misma cantidad de átomos de un mismo elemento de
ambos lados de la ecuación química, por ejemplo, esta es una
representación de una molécula de agua oxigenada o peróxido de
hidrógeno (H2O2).
4.1.1. Clasificación.

Las reacciones químicas se clasifican por la energía que requieren o liberan, o bien
por el proceso a que se someten los reactivos.

Si una reacción química libera energía, se llama reacción exotérmica. El ejemplo más
común es la combustión, en la cual la energía se manifiesta en forma de calor y luz. Si,
por el contrario, la reacción química requiere energía del medio para efectuarse, recibe
el nombre de reacción endotérmica. La fotosíntesis es un proceso de esta clase,
porque requiere de la luz solar para realizarse.
4.1.1.1. R. de Combinación.
Las reacciones de síntesis o combinación ocurren cuando dos o más reactivos forman un
solo producto; generalmente se libera calor (Δ) (reacción exotérmica). También se les
conoce como reacciones de adición.
La forma general de la ecuación para este tipo de reacciones es el siguiente:

Las reacciones que entran en esta categoría son:

1. Metal + oxígeno produce óxido metálico

Ejemplo 4 Al(s) + 3 O2(g) 2 Al2O3(s) [óxido de


aluminio]

2. No metal + oxígeno produce óxido no metálico

Ejemplo 2 C(s) + O2(g) 2 CO(g) [bióxido de carbono]

3. Metal + no metal produce sal binaria

Ejemplo 2 Al(s) + 3 S(s) Al2S3(s) [sulfuro de aluminio]

4. Óxido metálico + agua produce una base o hidróxido metálico

Ejemplo Mg(s) + H2O(l) Mg(OH)2(s) [óxido de


magnesio]

5. Óxido no metálico + agua produce un oxiácido

Ejemplo SO2(g) + H2O(l) H2SO3(ac) [ácido sulfúrico]


Importancia de las reacciones de síntesis o combinación:
En las reacciones de síntesis se producen compuestos químicos a partir de sustancias
más simples o elementales.
Los objetivos principales de la síntesis química son:

Producir nuevas sustancias químicas útiles al hombre que no existen en forma natural,
como, por ejemplo:

a) Obtención de medicinas
b) Preparación de detergentes
c) Obtención del acero
d) Síntesis de cosméticos
e) Obtención de plásticos y adhesivos

Desarrollar métodos más económicos, simples y eficientes para sintetizar sustancias


naturales ya existentes como el látex (presente en el árbol del caucho o hevea
brasiliensis), el ácido ascórbico o vitamina c (presente en los cítricos) o el ácido
acetilsalicílico (presente en las hojas del árbol llamado sauce llorón), por citar algunos.
4.1.1.2. R. de Descomposición.

En las reacciones de
descomposición una sustancia
sufre una transformación para
formar dos o más sustancias.
La sustancia que se rompe
siempre es un
compuesto y los productos
pueden ser elementos o
compuestos. Muchas veces
se necesita de calor o
aplicando una corriente
eléctrica para realizar este
proceso.
Esto se puede representar con
una ecuación general de esta
reacción:
AZ A+Z
En las reacciones de
descomposición una sustancia
sufre una transformación para
formar dos o más sustancias.
La sustancia que se rompe
siempre es un
compuesto y los productos
pueden ser elementos o
compuestos. Muchas veces
se necesita de calor o
aplicando una corriente
eléctrica para realizar este
proceso.
Esto se puede representar con
una ecuación general de esta
reacción:
AZ A+Z
En las reacciones de
descomposición una sustancia
sufre una transformación para
formar dos o más sustancias.
La sustancia que se rompe
siempre es un
compuesto y los productos
pueden ser elementos o
compuestos. Muchas veces
se necesita de calor o
aplicando una corriente
eléctrica para realizar este
proceso.
Esto se puede representar con
una ecuación general de esta
reacción:
En las reacciones de
descomposición una sustancia
sufre una transformación para
formar dos o más sustancias.
La sustancia que se rompe
siempre es un
compuesto y los productos
pueden ser elementos o
compuestos. Muchas veces
se necesita de calor o
aplicando una corriente
eléctrica para realizar este
proceso.
Esto se puede representar con
una ecuación general de esta
reacción:
En las reacciones de
descomposición una sustancia
sufre una transformación para
formar dos o más sustancias.
La sustancia que se rompe
siempre es un
compuesto y los productos
pueden ser elementos o
compuestos. Muchas veces
se necesita de calor o
aplicando una corriente
eléctrica para realizar este
proceso.
Esto se puede representar con
una ecuación general de esta
reacción:
En una reacción de descomposición, una sola sustancia se descompone o se rompe, produciendo
dos o más sustancias distintas. A este tipo de reacciones se le puede considerar como el inverso de
las reacciones de combinación. El material inicial debe ser un compuesto y los productos pueden
ser elementos o compuestos. Generalmente se necesita calor para que ocurra la reacción. La
forma general de estas ecuaciones es la siguiente:
Existen distintos tipos de reacciones de descomposición, las cuales pueden ser térmicas,
catalíticas o electrolíticas.

Térmica:

o Producida por una temperatura elevada.

Electrolítica:

o producida por la corriente eléctrica

Catalítica:

o producida por la acción de un catalizador, que acelera una reacción que de otro modo
sería muy lenta.

Las reacciones de descomposición se producen por alguno de los siguientes motivos:


Descomposición térmica. Electrolisis. Hidrolisis.

4.1.1.3. R de Sustitución.

-Reacción deriva del latín y es fruto de la suma del prefijo “re-”, que significa “hacia atrás”,
y “actio”, que a su vez emana del verbo “agere” (hacer).

-Sustitución, por otro lado, también procede del latín, concretamente de “substitutio”, que
es equivalente a “efecto o acción de poner a algo o a alguien en lugar de otro”. Esta
palabra latina se encuentra conformada por tres partes definidas: el prefijo “sub-” (debajo);
el verbo “statuere” (colocar) y el sufijo “-ción” (acción y efecto).

La reacción de sustitución tiene lugar cuando, en un compuesto, un átomo o un grupo de


átomos es reemplazado por otro. Esto quiere decir que, mediante la reacción, un
elemento desplaza a otro elemento en el compuesto. Por eso también se habla de
reacción de desplazamiento.

Asimismo, no podemos olvidarnos que estas reacciones de sustitución pueden ser de dos
tipos fundamentalmente:

1. De simple sustitución, que es cuando una sustancia simple reacciona con otra
compuesta, sustituyendo a uno de sus componentes.

2. De doble sustitución. Esta también responde al nombre de metátesis y se


caracteriza porque el intercambio se produce entre dos elementos compuestos
diferentes, dando lugar a sustancias nuevas. Todo eso sin pasar por alto que las
reacciones pueden ser, según su mecanismo, de clase nucleofílica mono
molecular o bimolecular.

Se conoce como grupo entrante a los átomos que ingresan en el sustrato (la molécula
que alberga el proceso de sustitución), mientras que los átomos expulsados de dicho
lugar se denominan grupo saliente. Aquello que resulta de la reacción de sustitución es
el producto.

Además de todo lo expuesto, por tanto, tenemos que subrayar que la reacción de
sustitución se divide en cuatro etapas fundamentalmente que están definidas por el
protagonismo del sustrato, del grupo entrante o reactivo, del grupo saliente y del producto.
Si la reacción se desarrolla con compuestos iónicos en solución, se produce un
intercambio de cationes y aniones. En este caso, la reacción de sustitución pasa a
denominarse reacción de doble sustitución o reacción de metátesis.

Un ejemplo de reacción de sustitución tiene lugar cuando se sumerge cobre en nitrato


de plata. El cobre desplaza los átomos de plata, dando lugar a un compuesto
específico (nitrato de cobre).

El bromo y el cloro también pueden generar una reacción de sustitución. En esta


operación, el cloro sustituye al bromo. Esta reacción puede esquematizarse con la
siguiente fórmula:

Cl2 + NaBr -> NaCl + Br2

4.1.1.4. R de Neutralización.

Reacción de neutralización. Reacción química que ocurre cuando los reaccionantes


están constituidos por un ácido y una base. Generalmente son reacciones
exotérmicas y el calor asociado se conoce como Calor de neutralización.

Características:
Cuando se combina una disolución acuosa de un ácido con otra de una base, tiene lugar
una reacción de neutralización. Esta reacción en la que, generalmente, se

forman agua y sal, es muy rápida.

El agua se forma por la unión del ión positivo H+ (o H3O+)


proveniente del ácido, y el anión OH- proveniente de la base.

La sal se forma por la unión entre el metal de la base y el anión del


ácido.

Identificación:

Para identificar las reacciones de neutralización se utilizan indicadores ácido-base,


como la Fenolftaleína, el Tornasol, etc.

Estos indicadores son sustancias que poseen la capacidad de cambiar su coloración


según el grado de acidez de una disolución (pH). Así la Fenolftaleína que en
presencia de bases (pH>7) adquiere un color rojo violáceo, pierde su color al agregar
un ácido a esta disolución, lo que demuestra que el grado de acidez disminuyó y con
ello se neutralizó el carácter básico.

4.1.1.5. R de Óxido-Reducción.

En química, se conoce como reacciones redox, reacciones óxido-reducción o reacciones


reducción-oxidación a las reacciones químicas en las que ocurre un intercambio
de electrones entre los átomos o moléculas involucrados.
Ese intercambio se refleja en el cambio de estado de oxidación de los reactivos. El
reactivo que cede electrones experimenta oxidación y el que los recibe, reducción.

El estado de oxidación indica la cantidad de electrones que un átomo de un


elemento químico cede o acepta cuando forma parte de una reacción química. Se
puede interpretar también como la supuesta carga eléctrica que tendría determinado
átomo si todos sus enlaces con otros átomos fuesen completamente iónicos. También se
denomina número de oxidación o valencia.

El estado de oxidación se expresa en números enteros, siendo cero el estado de


oxidación para los elementos neutros. Así, puede tomar valores positivos o negativos
dependiendo del tipo de átomo y de la reacción donde participe. Por otra parte,
algunos átomos tienen estados de oxidación variables según la reacción en que estén
involucrados.

Saber determinar correctamente el estado o número de oxidación de cada átomo en


un compuesto químico es indispensable para poder entender y analizar las reacciones
redox.

En toda reacción redox hay dos tipos de reactivos, uno que cede electrones y otro que los
acepta:

 Un agente oxidante. Es el átomo que capta los electrones. En este sentido,


disminuye su estado de oxidación inicial, y se experimenta una reducción. De
esta forma, aumenta su carga eléctrica negativa al ganar electrones.
 Un agente reductor. Es el átomo que cede los electrones y aumenta su
estado de oxidación inicial, experimentando una oxidación. De esta forma,
aumenta su carga eléctrica positiva al ceder electrones.
Algunos elementos químicos pueden oxidarse y reducirse a la vez. A estos elementos se
les llaman anfolitos y el proceso en el cual sucede esto se denomina anfolización.

Las reacciones redox son unas de las reacciones químicas más comunes del universo,
pues forman parte de los procesos de fotosíntesis en las plantas y de la respiración en los
animales, que permiten la continuidad de la vida.

Características:

Las reacciones redox se encuentran a nuestro alrededor a diario. La oxidación de


los metales, la combustión del gas en la cocina o incluso la oxidación de la glucosa para
obtener ATP en nuestro organismo son algunos ejemplos.

En la mayoría de los casos, las reacciones redox liberan una importante cantidad
de energía.

Por lo general, cada reacción redox está compuesta por dos etapas o semirreacciones.
En una de las semirreacciones ocurre la oxidación (el reactivo se oxida) y en la otra
ocurre la reducción (el reactivo se reduce).

Tipos de reacción:

Existen distintos tipos de reacciones redox, dotados de características distintas. Los tipos
más comunes son:

 Combustión. Las combustiones son reacciones químicas redox que liberan


una importante cantidad de energía en forma de calor y luz.
 Oxidación de metales. Son reacciones más lentas que las combustiones. Son
descritas comúnmente como la degradación de ciertos materiales,
especialmente metálicos, por acción del oxígeno sobre ellos.
 Desproporción. También conocidas como reacciones de dismutación,
presentan un único reactivo que se reduce y se oxida al mismo tiempo. Un
caso típico de esto es la descomposición del agua oxigenada (H2O2).
 Desplazamiento simple. También llamadas “reacciones de sustitución
simple”, ocurren cuando dos elementos intercambian sus lugares respectivos
dentro de un mismo compuesto. Es decir, un elemento sustituye a otro en su
exacto lugar de la fórmula, balanceando sus respectivas cargas eléctricas con
otros átomos según convenga.

4.1.1.6. Ejemplos de reacciones con base a la clasificación anterior,


incluyendo reacciones de utilidad (procesos industriales, de control, de
contaminación ambiental, de aplicación analítica entre otras).

Reacciones de combinación:

o Combinación de óxidos con agua para formar hidróxidos:


 Na2O + H2O → 2Na(OH)
 CaO + H2O → Ca(OH)2
o Combinación de óxidos con agua para formar oxácidos:
 SO2 + H2O → H2SO3
 SO3 + H2O → H2SO4

 Combinación de óxidos para formar sales:


o MgO + SO3 → MgSO4
 Combinación de no metal y oxígeno para formar óxidos:
o 2C + O2 → 2CO
o C + O2 → CO2
o S + O2 → SO2
o 4P + 5O2 → 2P2O5
 Combinación de metal y oxígeno para formar óxidos:
o 4Na + O2 → 2Na2O

 Combinación de metal y no metal para formar compuestos binarios:


o 2 Na + Cl2 → 2 NaCl
o 2 Al + 3 Br2 → 2 AlBr2
 Combinación de no metal con hidrógeno para formar un hidrácido:
o Cl2 + H2 → 2HCl
o S + H2 → SH2
o P + H2 → PH2
Reacción de descomposición.

 Electrólisis:

o 2 NaCl → 2 Na + Cl
o 2 H2O → 2 H2 + O2

 Descomposición de Carbonatos y Bicarbonatos:


o CaCO3 → CaO + CO2
o Ca(HCO3)2 → CaO + CO2 + H2O
o 2NaHCO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O
o ...

 Descomposición de Hidratos:
o CuSO4·5H2O → CuSO4 + 5H2O

 Otros ejemplos:
o H2CO3 → CO2 + H2O
o 2 H2O2 → 2 H2O + O2
o 2 KClO3 → 2 KCl + 3 O2
o 2 HgO → 2 Hg + O2

Reacción de sustitución:

Simple

 Zn + 2HCl → ZnCl2 + H2
 2Al + 6HCl → 2AlCl3 + 3H2
 Mg + 2HCl → MgCl2 + H2
 Sn + 2HCl → SnCl2 + H2
 V2O5 + 2Ca → 5CaO + 2V
 TiCl4 + 2Mg → 2MgCl2 + Ti
 Cl2 + 2KBr → KCl + Br2
 Cl2 + 2NaI → 2NaCl + I2
 Zn + 2AgCl → ZnCl2 + 2Ag
 2Al + 6HF → 2AlF3 + 3H2
Doble
 Reacciones de Ácido-Base:
o HCl + NaOH → NaCl + H2O

 Reacciones de Precipitación:
o AgNO3 + NaCl → AgCl + NaNO3
o Pb(NO3)2 + 2KI → PbI2 + 2KNO3

 Otros ejemplos:
o Pb(NO3)2 + K2CrO4→ PbCrO4 + 2KNO3
o KCl + AgNO3 → KNO3 + AgCl
o K2S + MgSO4 → K2SO4 + MgS
o CaF2 + H2SO4 → CaSO4 + 2HF
o CaCO3 + 2HCI → H2CO3 + CaCI2
o KOH + CINH4 → KCI + NH3 + H2O

Reacción de neutralización:
 NaOH + HCl → NaCl + H2O
 KOH + H2SO4 → K2SO4 + H2O
 Al2(OH)3 + HNO3 → Al(NO3)3 + H2O
 Fe(OH)2 + H2S → FeS + H2O
 Ca(OH)2 + H3PO4 → Ca3(PO4)2 + H2O

Reacción de óxido reducción:


Las principales reglas para conocer el estado de oxidación (E.O.) de los elementos en una
reacción Redox son:

 Los elementos simples sin combinar es 0


 La suma de los estados de oxidación de una molécula neutra es 0
 El hidrógeno combinado es +1 excepto en los hidruros metálicos con -1
 El oxígeno es -2 excepto en los peróxidos con -1
 Los metales combinados son siempre positivos con el valor de la carga del ion
Ejemplos de Reacciones Redox:

 Fe2O3 + 3CO → 2 Fe + 3 CO2


o Reducción: el Fe pasa de un estado de oxidación de +3 a 0 por lo tanto se reduce
o Oxidación: el C pasa de +2 a +4 por lo tanto se oxida
Ejemplos de Ajuste de Reacciones Redox:

 Zn + AgNO3 → Zn(NO3)2 + Ag
o Estados de oxidación:

 Reducción: Ag pasa de estado de oxidación + 1 a 0


 Oxidación: Zn pasa de estado de oxidación 0 a +2
o Semirreacciones:

 Zn → Zn+2 + 2e-
 2 Ag+ + 2e- → 2Ag
o Reacción global:

 Zn + 2 Ag+ + 2e- → Zn+2 + 2Ag + 2e-


o Reacción ajustada:

 Zn + 2 AgNO3 → Zn(NO3)2 + 2Ag

4.2. Unidades de medida usuales en estequiometría.


Las unidades mas usuales son las siguientes:
 Átomo gramo.
 Mol gramo.
 Número de Avogadro.
 Volumen-Gramo Molecular.

4.2.1. Número de Avogadro.

En química, se denomina número de Avogadro o Constante de Avogadro al número


de partículas constituyentes de una sustancia (normalmente átomos o moléculas) que se
pueden encontrar en la cantidad de un mol de la sustancia. Es un factor
de proporción que pone en relación la masa molar (magnitud física que define la masa de
una sustancia por unidad de cantidad de sustancia y se expresa en kg/mol) de
una sustancia y la masa presente en una muestra.

El valor aceptado de esta constante es de 6,02214087(62) x 1023 mol-1.

En la actualidad se emplea el término Constante de Avogadro en lugar de “número de


Avogadro”. La diferencia entre ambos términos es que la constante de Avogadro contiene
unidades de medida y el número de Avogadro es adimensional.

4.2.2. Mol Gramo.


Es un número de moléculas contenidas en la molécula-gramo o el peso molecular de una
sustancia expresada en gramos.

MASA FORMULA (Peso formula, peso molecular o masa molecular - para enlaces
covalente)
La suma de la masa de los átomos, como se indica en la fórmula representa
la masa – fórmula de la sustancia. En el caso de los compuestos covalentes como el
agua, la masa formula también se llama masa molecular.
Se determina multiplicando el número de átomos de cada elemento de la fórmula del
compuesto por su masa atómica que se consulta en la tabla periódica.

Ejemplo.
Calcular la masa – fórmula para:

H2O = 18 uma
H = 1.00 uma x 2 = 2.00 uma
O = 16.00 uma x 1 = 16.00 uma
18.00 uma

4.2.3. Átomo Gramo.

Cantidad de sustancia que contiene el peso atómico Molécula-gramo del elemento


expresado en gramo.
La masa en gramos de los átomos de los elementos debe encontrarse en la misma
relación que sus masas atómicas.
Para todos los elementos, podemos concluir que la masa atómica de “x” elemento
expresado en gramos, representa un número similar de átomos de todos los elementos.
Se encontró experimentalmente que este número era de 6.02 x 1023 átomos, el número de
Avogadro.

Masa del átomo – gramo (abreviado átomo – gramo) es la


masa atómica del elemento expresado en gramos.
Ejemplo: El átomo – gramo del:
Cloro = 35. 453 gr
Carbono = 12.01115 gr
Azufre = 32. 064 gr.
Hidrógeno = 1.00 797 gr
Oxígeno = 15.9994 gr

4.2.4. Mol Molecular.

Básicamente un mol de cualquier sustancia es un peso igual al peso molecular


expresado en unidades de masa atómica. Esto implica que un mol de cualquier
sustancia contiene exactamente el mismo número de moléculas. Todos los elementos de
la tabla periódica tienen una determinada masa atómica.

Todos los elementos de la tabla periódica tienen una determinada masa atómica. Por
ejemplo, el hidrógeno tiene una masa atómica de 1,0079, mientras que el oxígeno tiene
una masa atómica de 15,999. De este modo una molécula de agua (H2O, dos átomos de
hidrógeno unidas a uno de oxígeno) tendrá una masa atómica aproximada de 18. O lo
que es lo mismo, un mol de agua pesará aproximadamente 18 gramos. Igualmente, un
mol de átomos de neón pesará 20,180 gramos. Pero ¿cómo se puede saber cuántas
moléculas existen en estos 18 gramos de agua pura, es decir, en un mol de agua?

Amadeo Avogadro descubrió a principios del siglo XIX la relación entre la cantidad de
moléculas o átomos de una sustancia y los moles. En general, un mol de cualquier
sustancia contiene 6,022 x 1023 moléculas o átomos de dicha sustancia. Así pues, En un
mol de agua (H2O) hay 6,022 × 1023 moléculas de H2O, o lo que es lo mismo, 2 × 6,022 ×
1023 átomos de hidrógeno y 6,022 × 1023 átomos de oxígeno.
El Día del Mol se celebra cada año el 23 de octubre en Estados Unidos entre las 6:02 de
la mañana y las 6:02 de la tarde aprovechando los dígitos del número de Avogadro.

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