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PREGUNTAS IMPORTANTES PRIMER PAR...
Anónimo
Fisiología Celular y Humana
1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Facultad de Farmacia
Universidad de Granada
Reservados todos los derechos.

No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
TEMA 1:
INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGÍA (Imágenes: TORTORA-DERRICKSON Cap. 1)
Antes de definir la Fisiología, conviene situarla dentro del campo de las Ciencias Biológicas
División de la Biología (ciencias de la vida en general):
MORFOLOGÍA, estudia las formas y estructuras de todos los seres organizados , se

divide en ANATOMÍA (estudia las estructuras corporales), HISTOLOGÍA (Tejidos) y
CITOLOGÍA (Células)
FISIOLOGÍA, estudia las funciones, es decir la forma en que trabajan las distintas
estructuras del cuerpo.
ECOLOGÍA, estudia el ambiente en el que se desarrolla el ser vivo
Una primera aproximación del concepto de Fisiología es:
La fisiología estudia los procesos o funciones propios de la vida (el 1º que la definió fue Jean
FERNEL (1542, siglo XVI))
Ello es parte de verdad pero no toda la verdad, ya que los distintos órganos de un ser
funcionan de distinta forma en condiciones normales y/o en condiciones adversas. Por
ejemplo, el riñón sano lo estudia la Fisiología, mientras el riñón enfermo lo estudia la
Patología, a caballo entre ambos está la Fisiopatología.
Una 2ª aproximación del concepto de Fisiología es: La Fisiología estudia los procesos o
funciones vitales propias de un organismo sano.
Pero ¿cuáles son los procesos vitales? De cuyo estudio se ocupa la Fisiología. A grandes rasgos
vamos a distinguir dos tipos de procesos relacionados con la vida que nos ayudarán a definir la
Fisiología.
A) PROCESOS concernientes al funcionamiento coordinado de los distintos sistemas que

forman un ser vivo.
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Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
1. Para el funcionamiento del organismo se requiere aporte de energía y nutrientes, que
los proporcionan los alimentos. Pero el alimento debe ser acondicionado para ser
aprovechado, y esto lo lleva a cabo el Sistema DIGESTIVO, su funcionamiento es objeto
de estudio de la Fisiología.
2. En los seres pluricelulares y en concreto en el hombre es necesaria la distribución de
esos nutrientes a todas y cada una de las células que componen el organismo, ello se
realiza mediante el MEDIO INTERNO y el Sistema CIRCULATORIO. Su funcionamiento
es objeto de estudio de la Fisiología.
3. Para el aprovechamiento de estos nutrientes, como es la construcción y reparación de

tejidos y obtención de energía etc, es necesario el aporte de 02 para realizar las
combustiones y aprovechamiento se producen desechos (C02, urea, urico, creatinina,
etc.) Son por tanto necesarios los sistemas RESPIRATIORIO (C02 y 02) y EXCRETOR.
4. De la ley natural de la supervivencia de las especies, nacen unas necesidades del ser
vivo, concretamente las de reproducción luego el sistema REPRODUCTOR, su
funcionamiento es objeto de estudio de la Fisiología.
5. Además al complicarse el ser vivo, con tantos sistemas, surge otra necesidad, la de
coordinar el funcionamiento de los distintos sistemas, para que lo hagan al servicio
provechoso del ser vivo. Los sistemas de coordinación son NERVIOSO y ENDOCRINO;
su estudio es objeto de estudio de la Fisiología.
Ambos sistemas coordinan los distintos sistemas, el Sistema Nervioso por señales eléctricas
y químicas, el Sistema Endocrino mediante señales químicas; el Sistema Nervioso coordina
más rápidamente, mientras el endocrino lo hace más lentamente. A su vez ambos sistemas
se integran; Integración neuroendocrina.
B) Procesos concernientes al “comportamiento” del ser vivo como un TODO, ante el medio
que lo contiene. Se ha de considerar:
El ser vivo no está en el vacío, sino en un ambiente que cambia y estos cambios
acarrean o pueden acarrear cambios en el ser vivo.
Por otra parte las células del organismo están bañadas por el medio interno, de cuyas
características (físicas y químicas) depende el funcionamiento de las células del
organismo vivo.
Dicho medio debe mantener constantes sus características y a esto se le conoce como
HOMEOSTASIS. Procesos que mantienen constantes las condiciones del medio
interno.
Ya estamos en condiciones de definir la Fisiología:
Es la Ciencia biológica que analiza y estudia los procesos o funciones de los seres vivos sanos,
así como su regulación, regulación que implica al mismo tiempo homeostasis y adaptación.
MECANISMOS DE REGULACIÓN
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Fisiología Celular y Humana
Banco de apuntes de la
Todos los mecanismos de control o regulación de las funciones corporales siguen este
esquema:
SISTEMAS DE RETROALIMENTACIÓN NEGATIVA Y RETROALIMENTACIÓN POSITIVA:
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DEL CUERPO
Nivel químico: Los átomos y las moléculas.
Nivel celular: Las células constituyen las unidades estructurales y funcionales básicas de los
seres vivos. Ej: Células nerviosas, sanguíneas, musculares etc.
Nivel Tisular: A continuación se encuentran los tejidos, que son grupos de células y otros
materiales, que actúan juntos para realizar una función particular. Hay cuatro tipos básicos de
tejidos: epitelial, conectivo o conjuntivo, muscular y nervioso.
Nivel de órganos: Cuando diferentes clases de tejidos se unen forman los órganos, que son
estructuras compuestas por dos o más tipos de tejidos con funciones específicas, y por lo
general con una forma definida. Ej: Estómago, corazón, hígado, pulmones y cerebro.
Nivel de sistemas: El siguiente nivel de organización es el sistema, consta de diferentes

órganos correlacionados que tienen una función común. Ej: Sistema digestivo que se encarga
de digerir y absorber los alimentos, y consta de los siguientes órganos: boca, glándulas
salivales, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, hígado, vesícula
biliar y páncreas. A veces un órgano forma parte de varios sistemas, como el páncreas que
participa secretando enzimas digestivos (sistema digestivo) y hormonas en el sistema
endocrino.
Nivel del organismo: Finalmente nos encontramos con el organismo que es todo individuo
vivo. Todas las partes del cuerpo humano cuyas funciones están relacionadas constituyen el
organismo, o sea, una persona viva.
TEMA 2: ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DE LA CÉLULA. LA MEMBRANA PLASMÁTICA

(Imágenes: TORTORA-DERRICKSON Cap. 3)
La célula es la unidad básica funcional y estructural más pequeña de los organismos vivos. Se
divide en tres partes principales: membrana plasmática, citoplasma y núcleo. Nos vamos a
centrar en el estudio de la membrana plasmática.
Las membranas celulares son estructuras laminares constituidas principalmente por proteínas
y lípidos. Las membranas recubren tanto la superficie externa de la célula (membrana
plasmática) como diversos órganos intracelulares.
ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA
La membrana plasmática e una barrera flexible pero resistente que rodea el citoplasma de la
célula, sus componentes más importantes son: lípidos sobre todo fosfolípidos (75%),
colesterol (20%) y glucolípidos (5%) y proteínas, y es SEMIPERMEABLE, permitiendo que unas
sustancias la atraviesen y otras no.
Lípidos.- Aunque la estructura química de las membranas y sus propiedades varían

considerablemente de un lugar a otro, presentan ciertas características comunes: los lípidos
son moléculas anfipáticas y tienen partes polares y partes apolares. Se disponen en forma de
bicapa, con los extremos hidrófilos (cabezas polares hidrófilas) expuestos:
1. Al ambiente acuoso que baña el exterior de las células
2. Al citoplasma también acuoso, estas cabezas se unen a cadenas hidrófobas de ácidos
grasos, que constituyen los extremos hidrófobos que están en el interior de la
membrana donde el agua es escasa.
Proteínas.- El 2º constituyente importante de la membrana son las PROTEÍNAS, estas se

pueden considerar como MEDIADORES PROPIOS de las FUNCIONES de la MEMBRANA
mientras los lípidos actuarían como barreras de permeabilidad, creando el entorno para la
actuación de las proteínas.
En cuanto a las proteínas, hay que distinguir entre:
PROTEINAS INTEGRALES (también denominadas intrínsecas) que se insertan en la bicapa

lipídica y algunas atraviesan por completo la membrana y, son accesibles desde el exterior de
la célula.
PROTEINAS EXTRÍNSECAS ó periféricas no se insertan en la bicapa lipídica, sino que están en

contacto con la cara exterior, bien la cara que da al citoplasma ó bien la cara que da al espacio
extracelular.
FUNCIONES DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA
Las funciones de la membrana plasmática se deben fundamentalmente a sus proteínas y a su

disposición.
Las proteínas de membrana llevan a cabo diversas funciones:
a) Estructural (ejemplo: prot de membrana del eritrocito le ayudan a mantener su forma

bicóncava).
b) Otras proteínas funcionan como bombas iónicas que transportan de manera activa iones a
través de la membrana.
c) Otras funcionan como transportadoras, efectuando transportes a favor de gradientes

electroquímicos, por difusión facilitada
d) Otras constituyen canales iónicos que, cuando se activan permiten la entrada o salida de
iones de la célula
e) Otro grupo de proteínas funcionan como receptores a los que se unen moléculas
extracelulares como hormonas o neurotransmisores, iniciándose cambios fisiológicos en el
interior de la célula.
f) Hay proteínas que funcionan como enzimas y catalizan reacciones sobre la superficie de
membranas.
g) Quedaría otro grupo de proteínas de tipo periférico las glucoproteínas que funcionan en el
procesamiento de anticuerpos y participan en la distinción de sustancias propias y de las
exógenas.
Las membranas plasmáticas por tanto desempeñan diversas funciones esenciales para la
supervivencia y correcto funcionamiento de las células:
1. Confieren individualidad a las células al separarlas de su entorno.
2. Constituyen barreras de permeabilidad muy selectivas y determina qué sustancias

pueden atravesarlas para entrar a las células o salir de ellas. La existencia de
diferentes sistemas de transporte va a contribuir a mantener regulada, dentro de
estrechos límites, la composición iónica del líquido intracelular.
3. Por otro lado, las membranas celulares también desarrollan importantes funciones de
comunicación. Así, existen en la superficie receptores específicos para estímulos
externos; por ejemplo muchas hormonas o neurotransmisores que inician su acción al
fijarse al receptor. Así las células funcionan en coordinación con el resto del
organismo, recibiendo y enviando información (Hormonas y NT).
4. Otras proteínas de membrana funcionan como anticuerpos (combinándose con

sustancias extrañas).
COMPOSICIÓN IÓNICA A AMBOS LADOS DE LA MEMBRANA
Los líquidos intra y extracelulares son soluciones con igual tipo de iones, pero con
diferente concentración. Ej. Hay mayor concentración de Na+ fuera que dentro y al
contrario hay mayor concentración de K+ dentro que fuera. Esto es importante para la
generación del potencial de membrana en reposo (PMR) de todas las células del
organismo.
TEMA 3 TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA
Transporte pasivo o difusión
SIMPLE
o A través de la bicapa lipídica
o A través de canales de membrana
FACILITADA
o A través de Proteínas transportadoras
OSMOSIS
Transporte activo
Primario: bombas iónicas o ATPasas
Secundario: cotransporte y contratransporte
Transporte en vesículas
o Endocitosis: fagocitosis y pinocitosis
o Exocitosis
o Transcitosis
Transporte pasivo o difusión
Transporte pasivo o difusión: es el movimiento continuo de moléculas o iones a través de la

membrana a favor de un gradiente de concentración o eléctrico. Sin gasto energético por parte
de la célula. Tres tipos: simple, facilitada y osmosis
Difusión simple:
A través de bicapa lipídica: las sustancias hidrófobas difunden directamente hacia fuera o
hacia dentro de la célula a través de la bicapa lipídica, debido a su liposolubilidad. Ej: moléculas
de alcoholes, O2 y CO2, ácidos grasos, esteroides y vitaminas liposolubles (A,E,D y K).
La difusión de un soluto a través de una membrana tiende a igualar las concentraciones a

ambos lados de la membrana y si es un gas a igualar las presiones. La ley de difusión de Fick
dice que:
D depende de la solubilidad del soluto parido por el peso molecular: D= solub/PM
El carácter soluble facilita o dificulta la difusión a través de la membrana.
Difusión simple:
A través de canales iónicos o proteicos: son proteínas intrínsecas que atraviesan la

membrana. Dos tipos de canales iónicos: los que casi siempre están abiertos “canales de fuga
o filtración” y los que presentan compuertas cuya apertura depende de ciertos estímulos.
Estos últimos están formados por varias subunidades y pueden atravesarlos iones tales como
Na+, Cl-, K+ y Ca2+
En función del tipo de señal que provoca su apertura:
Canales de gradiente de potencial o activados por voltaje (voltaje dependientes).
Canales dependientes de ligandos o activados químicamente (quimio dependientes).
Difusión facilitada:
A través de proteína transportadora: es el transporte en el que utiliza una proteína integral

de la membrana como transportador, éste se une al soluto a un lado de la membrana y lo
libera al otro lado de ésta. Dado que el nº de proteínas transportadoras existentes en la
membrana es limitado, el sistema alcanza la saturación cuando todas las moléculas de
transportador están involucradas.
Los azúcares y aminoácidos utilizan este tipo de transporte
Osmosis
Se trata de un caso particular de difusión, es la difusión de agua a través de las membranas. El

agua tiende a desplazarse desde la zona de menor a mayor concentración de solutos (de
mayor a menor contenido en agua), para igualar la concentración a lados.
P osmótica es la fuerza con que una solución atrae agua hacia sí. A mayor concentración de
soluto, mayor P osmótica.
Transporte activo
Transporte activo: es un transporte de solutos en contra de gradiente de concentración o

eléctrico, con un gasto energético.
Importancia: Los sistemas de transporte pasivo tienden a equilibrar los medios intra y
extracelulares. Sin embargo, las células se oponen al establecimiento de este equilibrio ya que
para desarrollar sus funciones las células requieren mantener concentraciones distintas de
diferentes compuestos a ambos lados de la membrana.
Transporte activo Primario: utiliza proteínas intrínsecas de membrana, denominadas Bombas

iónicas (ATPasas) que transportan iones contra un gradiente de concentración o potencial
eléctrico. El transporte activo primario utiliza energía metabólica acoplado a un sistema de
transporte. La fuente de energía es el ATP, y las bombas iónicas hidrolizan el ATP a ADP.
Debido a esta capacidad de hidrolizar el ATP, las bombas iónicas también se denominan
ATPasas.
Tipos de bombas iónicas:
Bomba de sodio
Bomba de calcio
Bomba de protones
Transporte activo primario: bomba de sodio o ATPasa Na +-K+
Es la bomba iónica más importante, se encuentra en la membrana plasmática y es responsable

del mantenimiento de la concentración intracelular baja de Na + y alta de K+, transportando 3
iones Na+ al exterior y 2 iones K+ hacia el interior de las células, así se mantiene un potencial
eléctrico negativo intracelular. La bomba de sodio contrarresta la tendencia de los iones Na+ a
entrar en las células y la de los iones K+ a salir pasivamente a favor de sus respectivos
gradientes de concentración. La proteína está constituida por dos subunidades una α de mayor
tamaño y otra β menor. Tanto la fijación de Na+ como la de K+ y la actividadATPasa se localizan
en la subunidad α.
Transporte activo primario: bombas de calcio y de protones
Bomba de calcio o ATPasas-Ca2+: bombean calcio del citoplasma hacia el exterior de la célula
o hacia el interior de los orgánulos plasmáticos. Se localizan en el retículo sarcoplásmico,
mitocondrias o membranas plasmáticas creando gradientes de Ca. Son fundamentales para:
El acoplamiento excitación-contracción en el músculo.
La transmisión de señales a través de las membranas celulares.
Bomba de protones o ATPasas-H+/ K+: se encuentra en la membrana de las células parietales

que recubren la mucosa gástrica, donde se produce clorhídrico y bombean protones hacia la
luz del estómago intercambiándolo por K+. Así mantienen el pH bajo en el estómago, requisito
indispensable para la digestión gástrica.
Transporte activo secundario: cotransporte y contratransporte
Transporte activo secundario: es el que utiliza como fuente energética la energía potencial
(almacenada) presente en los gradientes de concentración producidos por las ATPasas (Bomba
de sodio sobre todo). La proteína transportadora funciona como un transportador doble al
unirse simultáneamente a Na+ y a otra sustancia. Son proteínas intrínsecas de la membrana
celular, tienen especificidad por el soluto que transportan y muestran cinética saturable e
inhibición competitiva.
Dentro de transporte activo secundario se pueden distinguir dos tipos:
COTRANSPORTE: se produce desplazamiento de los dos solutos hacia el mismo lado de

la membrana.
CONTRATRANSPORTE o antitransporte o intercambio: el desplazamiento de los dos
solutos es en sentidos opuestos.
Transporte en vesículas: ENDOCITOSIS, EXOCITOSIS y TRANSCITOSIS
Endocitosis: proceso por el que una parte de la membrana se invagina, rodea a una partícula
externa, se desprende y forma una vacuola en el interior de la célula.
Dos tipos:
Fagocitosis o “ingestión celular” de partículas grandes o microorganismos, la realizan

los macrófagos
Pinocitosis o “beber celular” las sustancias ingeridas están en solución y son muy
pequeñas, se produce en casi todas las células
Exocitosis: es una endocitosis inversa, los productos que van a ser liberados se almacenan en
vesículas en el citoplasma y un estímulo secretor hace que estas vesículas se fusionen con la
membrana plasmática y que su contenido se libere mediante exocitosis. Es utilizada en la
liberación de neurotransmisores, hormonas, proteínas, enzimas digestivas.
Transcitosis: es la sucesión de endocitosis y exocitosis. Sirve para mover sustancias dentro y

fuera de la célula sucesivamente (ej. Células endoteliales de los vasos sanguíneos que
movilizan materiales entre el plasma y el líquido intersticial)
TEMA 3 MECANISMOS HOMEOSTÁTICOS
Definición de homeostasis:
• Es la condición de equilibrio en el medio interno gracias a la continua interrelación de

los múltiples procesos de regulación corporal.
• La homeostasis es un proceso dinamico
• El estado de equilibrio del cuerpo puede modificarse dentro de estrechos margenes

compatibles con la vida con el fin de adaptarse a los cambios del medio que lo rodea.
• Por ejemplo la glucemia se encuentra normalmente entre los 70 y 110 mg cada 100ml
de sangre, todas las estructuras del organismo, desde el nivel celular hasta el de
órganos contribuyen de alguna manera para mantener el medio interno dentro de sus
limites normales.
Líquidos corporales:
• Un aspecto importante de la homeostasis es el mantenimiento del volumen y de la

composición de los líquidos corporales, soluciones diluidas que contienen solutos
disueltos y se encuentran tanto dentro de las células como a su alrededor.
• El liquido dentro de las células se denomina líquido intracelular (intra- dentro) y se

abrevia LIC.
• El líquido fuera de las células corporales es el líquido extracélular (extra- fuera) y se

abrevia LEC.
• El LEC que se encuentra en los estrechos espacios entre las células de los tejidos se
conoce como líquido intersticial (inter,- entre).
• LEC tambien llamado medio interno del organismo o milieu interiur termino
introducido hace mas de 100 años por Claude Bernard.
• LEC es un movimiento constante, hay iones y nutrientes necesarios para la vida de las
celulas
• 70% del organismo es H2o y un 1/3 LEC.
• El LEC varía según las distintas partes del cuerpo en que se encuentre.
• El LEC dentro de los vasos sanguíneos se denomina plasma.
• El LEC dentro de los vasos linfáticos se conoce como linfa.
• El LEC dentro y rodeando al encéfalo y médula espinal es el líquido cefalorraquídeo.
• El LEC en las articulaciones es el líquido sinovial.
• El LEC dentro de los ojos es el humos acuoso o el cuerpo vítreo.
Mecanismos homeostáticos de los principales sistemas:
1. Transporte en el LEC y sistema de mezcla: EL APARATO CIRCULATORIO
(APUNTES)
Control de la homeostasis: Sistemas de retroalimentación.
• Alteraciones homeostáticas de forma leve o prolongada.
◦ La homeostasis del cuerpo se ve continuamente alterada.
◦ Algunas de las alteraciones provienen del medio externo (fuera del cuerpo) en
forma de agresiones físicas, como el calor intenso de un verano en una región
tropical o la falta de oxigeno suficiente para una carrera de 3 kilómetros.
◦ Otras alteraciones se originan en el medio ambiente interno ( dentro del cuerpo)

por ejemplo la disminución de la glucemia al saltarse el desayuno.
◦ Los desequilibrios homeostaticos pueden deberse tambien a situaciones de estrés

psicologico en nuestro medio ambiente social, las exigencias del trabajo y de la
escuela, por ejemplo.
◦ En la mayoría de los casos la ruptura de la homeostasis es leve y temporaria y las

respuestas de las células restauran con rapidez el equilibrio en el medio interno.
◦ En otros casos la ruptura de la homeostasis puede ser grave y prolongada, como

ocurre en los envenenamientos, la exposición a temperaturas extremas o las
infecciones graves.
◦ afortunadamente el cuerpo posee muchos sistemas de regulación que pueden

restaurar el equilibrio del medio interno.
◦ Por lo general el sistema nervioso y el sistema endocrino en conjunto o en forma

independiente toman las medidas correctivas necesarias.
◦ El sistema nervioso regula la homeostasis enviando señales conocidas como

impulsos nerviosos a los órganos que pueden contrarrestar las desviaciones del
estado de equilibrio.
◦ El sistema endocrino posee numerosas glandulas que secretan moleculas

mensajeras denominadas hormonas dentro de la sangre.
◦ En general los impulsos nerviosos provocan cambios veloces y las hormonas

actuan de manera mas lenta.
◦ Sin embargo ambos tipos de regulación actuan con un mismo objetivo a menudo a
traves de sistemas de retroalimentación negativa.
• Sistemas de retroalimentación " Feedback"
◦ El cuerpo puede regular su medio interno por medio de varios sistemas de

retroalimentación.
◦ Un sistema de retroalimentación o asa de retroalimentación es un ciclo de

fenómenos en el cual el estado de una determinada condición corporal es
continuamente supervisado, evaluado, modificado, vuelto a supervisar y a evaluar
y así sucesivamente.
◦ Cada variable supervisada, como la temperatura corporal, la presión arterial o el

nivel de glucosa sanguínea, se denomina condición controlada.
◦ Cualquier alteración que cause un cambio en una condición controlada se

denomina estimulo.
◦ Tres componentes básicos conforman un sistema de retroalimentación: un

receptor, un centro regulador y un efector.
◦ Un receptor: es una estructura del cuerpo que observa cambios en una condición
controlada y envía información llamada señal de entrada o aferencia (input) a un
centro regulador.
◦ Un centro regulador: establece el rango de valores entre los cuales determina que
condición controlada debe mantenerse, evalua las señales de entrada que recibe
de los receptores y genera señales de salida cuando son necesarias.
◦ Efector: Es la estructura de cuerpo que recibe las señales de salida del centro
regulador y produce una respuesta o efecto que modifica la condición controlada.
• Sistemas de retroalimentación negativa
◦ Revierten un cambio en la condición controlada, por ejemplo la regulacion de la

presion arterial.
◦ LA mayoria de los sistemas de control presentan retroalimentación negativa
◦ "ganancia" de un sistema de control: grado de eficacia con el que un sistema de

control mantiene las condiciones constantes
◦ Ganancia= Corrección/Error
• Sistema retroalimentación positiva
◦ Tienden a reforzar el cambio producido en la condición controlada
◦ Ejemplos: El parto normal, contracciones occitocina. El proceso de coagulación,

tampon plaquetario.
◦ Como un sistema de retroalimentación positiva refuerza continuamente un

cambio en una condicion controlada debe detenerse mediante alguna señal fuera
del sistema para evitar que se salga de control.
◦ La retroalimentación positiva refuerza situaciones no habituales.
◦ La retroalimentación negativa regula condiciones que se mantienen relativamente

estables por largos periodos.
◦ Además en muchos casos la positiva forma parte de un proceso global de
retroalimentación negativa.
TEMA 4 EXCITABILIDAD
Potencial de membrana en reposo:
Generación de PMR
Mantenimiento de PMR
Potencial de acción:
Etapas del PA
Bases iónicas del PA
Periodos refractarios absoluto y relativo
Potenciales graduados o locales
Conducción de los impulsos nerviosos
Meseta en algunos potenciales de acción
Velocidad de conducción de los PA Inhibición de la excitabilidad, anestésicos locales
Potencial de membrana en reposo.
• Introducción: Todas las células tienen una diferencia de potencial eléctrico (diferencia de
voltaje) a través de la membrana plasmática, denominada potencial de membrana en reposo
(PMR).
• Concepto de PMR: gradiente eléctrico que existe a través de las membranas de las células
vivas en condiciones de no estimulación o en reposo debido a las diferentes acumulaciones de
iones a ambos lados de la membrana. Se expresa en mV. En muchas células nerviosas este
potencial de reposo es de aproximadamente –70 mV. Es decir, el interior sería 70 mV más
negativo que el exterior (se considera que el exterior de la membrana tiene 0 mV)
Generación del PMR
Causas
a) La presencia de iones distribuidos desigualmente a un lado y a otro de la membrana,

debido la presencia de los canales iónicos de “”fuga o filtración” que determinan
distintas permeabilidades o conductancias de la membrana a los diferentes iones.
b) El transporte activo de iones: bomba de Na+/K+
Las fuerzas que actúan sobre el movimiento de estos iones son:
El gradiente de concentración
El gradiente el eléctrico
Los llevan a alcanzar un estado de equilibrio que viene dado por la ecuación de NERNST:
E = 61 log [ión intracelular ]/ [ión extracelular ]
E= potencial de equilibrio de un ión
Na+, K+ pueden atravesar la membrana de la mayoría de las células vivas y por tanto
contribuirán en mayor o menor grado al PMR.
Aplicando la ecuación de Nernst para los 2 iones citados, de acuerdo con sus concentraciones
dentro y fuera de las células nerviosas, encontramos:
Para K+ A - 94 mV (flujo neto hacia fuera)
Para Na+ A + 60 mV (flujo neto hacia dentro)
La PERMEABILIDAD de la membrana es mucho mayor para el K+ que para el Na+, hay muchos
más canales de fuga o filtración para el K+, por lo que cuanto mayor sea la permeabilidad o
conductancia, mayor será la contribución al PMR.
K+: El potencial de equilibrio del K+ (-94 mV) es un valor próximo al PMR de las células
nerviosas (-70mV). La razón de que no coincida exactamente es que en condiciones
fisiológicas existe un pequeño flujo de Na+ hacia el interior de la célula, y esta entrada de
iones cargados positivamente disminuye la negatividad. La contribución del K+ al PMR es
mayoritaria por ser más permeable y el PMR está cerca del potencial de equilibrio de este
ión.
Na+: Según la distribución intra y extracelular de Na+, la ecuación nos da un valor de +60 mV
para su potencial de equilibrio, valor muy alejado de –70 mV de PMR en las células
nerviosas. Efectivamente el Na+ contribuye muy poco al PMR ya que la permeabilidad o
conductancia de la membrana para él es muy pequeña comparada con el K+ (100 veces
menor).
Mantenimiento del PMR
El PMR y las concentraciones de Na+ y K+ se mantienen a ambos lados de la membrana gracias

al transporte continuo de los dos iones por la actuación de la bomba Na+ / K+, ATPasa Na+/K+.
Esta bomba transporta al exterior celular 3Na+, a la vez que lleva 2 iones K+ al interior de la
célula, por lo que la bomba Na+ / K+ colabora indirectamente en la magnitud del PMR
Potencial de acción
Excitabilidad: capacidad presentada por células

especializadas como nerviosas y musculares, las
cuales son capaces de responder a un estímulo
mediante modificaciones transitorias de las
conductancias iónicas y por tanto del potencial de sus
membranas.
Todas las células vivas muestran un PMR pero sólo las

células excitables (nervio, músculo) tienen la
capacidad de modificar la conductancia para los iones
de su membrana ante un estímulo adecuado.
La estimulación de una célula excitable causa una modificación de su conductancia, es decir

una disminución de la diferencia de potencial entre el interior y exterior de la célula, que se
denomina despolarización.
Si la intensidad de estimulación es suficiente para obtener un impulso se dice que es de

intensidad umbral, si la intensidad es menor se dice que el estímulo es subumbral.
El registro gráfico del impulso nervioso se conoce como Potencial de acción (el registro es en
forma de espiga). Durante la espiga el interior de la membrana se vuelve positivo.
Potencial de acción: es un cambio del potencial de membrana que aparece tras aplicar un
estímulo de intensidad umbral.
Es la señal que se transmite por un axón y la señal que desencadena la contracción de un

músculo.
Etapas del potencial de acción (Imagen anterior inclusive)
1. Despolarización lenta: Al aplicar la intensidad umbral, la despolarización es lenta, porque
esa etapa comprende un espacio de tiempo mayor para el potencial que cambia. Es el nivel de
disparo, umbral o de gatillo. (-55mv)
2. Despolarización rápida: Paso de -55mV hasta 35mV. Se invierte el potencial y alcanza el

máximo de positividad.
3. Repolarización rápida: Hace que lleguemos de 35mV a -55mV.
4. Repolarización lenta: -55mV hasta el nivel de reposo: -70mV
5. Hiperpolarización: Al recuperar el potencial de reposo, sigue disminuyendo y la membrana

está más negativa antes de quedarse definitivamente en -70mV.
Bases iónicas del potencial de acción
Apertura de los canales de Na+: cuando se aplica un estímulo umbral los canales de Na+ con 2
compuertas: una de activación y otra de inactivación (canales voltaje dependientes) comienzan
a abrirse con velocidad creciente. La entrada de Na+ siguiendo sus gradientes de
concentración y eléctricos invierte el potencial de membrana, despolarización.
Los mecanismos responsables del retorno del PMR, la repolarización, son:
Inactivación de los canales de Na +, el aumento de la conductancia para el Na+ es de corta

duración, los canales con rapidez se cierran, es decir pasan a estado inactivado.
La dirección del gradiente eléctrico del Na + se invierte durante el período en que el potencial
rebasa el cero, lo cual “limita” la entrada de Na+.
Apertura de los canales de K+ (aumento de conductancia de K+) con compuertas de voltaje

(canales de K+ voltaje dependientes). La apertura de los canales de K+ es más lenta y
prolongada que la de los canales de Na+. El movimiento neto de cargas positivas hacia el
exterior de la célula debido a la salida de K+ ayuda a completar el proceso de repolarización. El
lento retorno de los canales de K+ hasta su estado cerrado también explica la
hiperpolarización.
Periodo refractario absoluto: periodo en el que ningún estímulo puede desencadenar otro
potencial de acción. Coincide con las fases de despolarización y repolarización.
Periodo refractario relativo: periodo en el que se puede producir otro potencial de acción
aunque con estímulos supraumbrales. Coincide con la fase de hiperpolarización
Potenciales graduados o potenciales locales
Las despolarizaciones pequeñas no desencadenan un impulso. Si la membrana se despolariza

con un voltaje inferior al umbral, aumenta la conductancia de Na+ pero no lo suficiente como
para hacer que la corriente de Na+ sea mayor que la corriente de K+, en este caso se ha
producido una corriente de estimulación subumbral.
Aunque los estímulos subumbrales no producen potencial de acción, si producen efectos en el
potencial de membrana. Estos cambios de potencial se llaman potenciales graduados o
locales, causados por la adición o sustracción de carga.
Contribuyen a iniciar también el proceso de despolarización o hiperpolarización, con apertura

de canales voltaje dependientes, dando lugar a respuestas locales o señales eléctricas de corta
distancia.
Conducción de los impulsos nerviosos
Un PA que tenga lugar en cualquier localización dentro de una fibra nerviosa o muscular
constituye un estímulo que excita a las porciones adyacentes de la fibra en reposo. Una vez
que la porción adyacente generó su PA éste también activará como estímulo para el segmento
contiguo, y así sucesivamente, hasta alcanzar el extremo de la fibra (retroalimentación
positiva). Los PA se conducen sin decremento porque cada porción de la fibra posee todos los
elementos para generar su propio impulso. La propagación de potenciales de acción es en
ambas direcciones a lo largo de una fibra conductora.
La conducción del impulso nervioso desde una célula excitable a otra (SINAPSIS) es en una
sola dirección.
Cuando a un axón o fibra nerviosa llega un estímulo de intensidad umbral se produce un

potencial de acción completo (impulso nervioso). Incrementos adicionales en la intensidad del
estímulo no producen aumento ni otros cambios en el potencial de acción. El PA es, por tanto,
de tipo “todo o nada” y obedece a esta ley del “todo o nada”, es decir responde o no.
Conducción saltatoria: La mielina constituye un buen aislante eléctrico, de manera

que la corriente puede pasar a través de la membrana solamente por las zonas del
axón no mielinizadas, los nodos de Ranvier, es por ello que las fibras mielínicas sólo
generan impulsos en estos nodos. La despolarización de los axones mielinizados salta
de un nodo de Ranvier al siguiente. Este salto de la despolarización de un nodo a otro
se llama conducción saltatoria . Es un proceso rápido y los axones mielinizados
conducen hasta 50 veces más rápido que los más veloces de las fibras no mielinizadas.
Conducción continua: Se realiza en fibras musculares y en fibras nerviosos

amielinizadas
Meseta en algunos potenciales de acción y velocidad de conducción
En algunos tejidos la membrana excitada no se repolariza inmediatamente después de la

despolarización, sino, que el potencial permanece en una meseta cerca del máximo durante
unos milisegundos. Ej. Fibras musculares cardíacas, la contracción dura 0,2-0,3 sg.
La velocidad de conducción no se relaciona con la intensidad del estímulo sino con el diámetro
del axón y con la presencia o no de la vaina de mielina.
Inhibición de la excitabilidad
Los anestésicos locales, son fármacos que bloquean el dolor, como procaína y lidocaina,
actúan directamente sobre las compuertas de activación de los canales de Na+ haciendo que
sea más difícil su apertura, por tanto los impulsos nerviosos no pasan a lo largo de los nervios
anestesiados y las señales de dolor no llegan al Sistema Nervioso Central.
Las neurotoxinas como la del pez globo (tetrodotoxina) que se inserta en los canales voltaje
dependientes de Na+ y estos no se pueden abrir. Son mortales, paralizan los músculos.
El frio, el enfriamiento también puede tener un efecto anestésico ya que reduce la velocidad
de conducción de los impulsos y por tanto la propagación de las sensaciones dolorosas.
TEMA 5 CÉLULAS NERVIOSAS
Neurona
Morfología funcional
Tipos
Células de la glía
Astrocitos
Oligodendrocitos
Células de Schwann
Mielinogénesis
Propiedades de la neurona
Síntesis
Degeneración
Regeneración
Neurona: morfología funcional y tipos de neuronas
Unidad anatómica y funcional del sistema nervioso
Morfología:
1. Soma o cuerpo celular: centro metabólico
2. Prolongaciones citoplasmáticas: dendritas y axón
o Dendritas: zona receptora de impulsos nerviosos
o Axón: unidad conductiva de impulsos nerviosos. Tiene una longitud variable y

puede estar envuelto por unas vainas de mielina.
 Terminales axónicas. Zona final del axón.
 Botones sinápticos: almacén de neurotransmisores (NT).
3. Membrana plasmática: importante por los intercambios de sustancias que dan lugar al
impulso nervioso
4. Sistema de microfilamentos: necesario para el transporte de sustancias a través del

axón hasta las terminales axónicas
Tipos:
1. Unipolares, características de los invertebrados, tienen una prolongación que parte del
cuerpo celular. Sería mejor llamarlas pseudounipolares, porque su prolongación se
forma durante el desarrollo embrionario por fusión de una dendrita y un axón.
2. Bipolares, con dos prolongaciones una dendrita y un axón. Las neuronas bipolares de
la retina son un ejemplo.
3. Multipolares, presentan varias dendritas y un axón. Son predominantes en el SNC de

mamíferos .
Función: Recibir información, conducirla y transferirla.
Conceptos:
Fibra nerviosa: Son las prolongaciones de las neuronas, mayoritariamente el axón y

ocasionalmente una dendrita.
Nervio: Es un conjunto de fibras nerviosas y célula de Schwann acompañados de una vaina de

tejido conectivo. Esta vaina toma distinto nombre según su situación: endoneurio, perinerio y
epineurio. Los nervios se localizan en el SNP. En el SNC nos referiremos a tractos o haces de
fibras nerviosas, son similares, sólo que no hay células de Schwann sino oligodendrocitos y no
poseen tejido conectivo.
Las fibras en los nervios periféricos que conducen los impulsos hacia el SNC se llaman
AFERENTES o sensoriales, y las que conducen desde el SNC a la periferia se llaman EFERENTES
o motoras.
Ganglio: lugar donde se asocian o interconectan los cuerpos celulares de las neuronas en el
SNP.
Núcleo: Agrupación de cuerpos neuronales en el SNC.
Células de la glía.
Las células gliales son otro tipo de células del SN, carecen de la propiedad de generar señales
eléctricas pero ayudan a controlar el ambiente de las neuronas y tienen un papel esencial en
muchas de sus funciones. Se dividen en:
Macroglia: compuesta por astrocitos, oligodendrocitos y células de Schwann. Se
localizan en el SNC a excepción de células de Schwann que están en el SNP
Microglia: son células fagocitarias
ASTROCITOS: forma de estrella, abundantes en cerebro y médula espinal.
Funciones :
o Soporte (semejante al tejido conectivo de otros órganos)
o Eliminación de productos de desecho del metabolismo neuronal.
o Buffer de K+ y de captación de NT (ej. GABA) (captan K+ y NT para mantener la

concentración adecuada en el líquido intersticial).
o Guía para el desarrollo neuronal.
o Nutrición neuronal.
OLIGODENDROCITOS Y CÉLULAS DE SCHWANN: Producen las vainas de mielina, los

oligodendrocitos en el SNC y las células de Schwann en el SNP. Aunque ambos tipos de células
forman la mielina difieren entre sí en varios aspectos funcionales:
Existen 400-500 células Schwann para envolver el axón periférico de una neurona sensorial
primaria. Sin embargo, la parte central de esa misma neurona sensorial está contenida junto
con otras semejantes, en un solo oligodendrocito.
Otra diferencia es que la síntesis de mielina por la célula de Schwann es activada por la
presencia de axones, mientras que la de los oligodendrocitos es por la presencia de astrocitos.
Mielinogénesis
Mielina: La mielina protege a los axones y favorece la función conductora de las señales. Las
fibras de acuerdo a la mielina se clasifican en:
Amielínicas: es cuando una sola células de Schwann (SNP) rodea al axón de una forma
simple
Mielínicas: se disponen bastantes capas de membranas de células de Schwann

fuertemente empaquetadas alrededor de un axón. Estas capas forman la mielina
Mielinogénesis:
SNP (cél. de Schwann): La mielina se forma al enrollarse la cél. de schwann en espiral sobre el
axón. El citoplasma y núcleo de la cél de schwann quedan en la zona más externa y constituyen
el neurolema y en la parte interna existen hasta 100 capas de la membrana plasmática de la
cél de schwann constituyendo la mielina. El neurolema sólo existe en los axones del SNP. La
mielina no es continua a lo largo de los axones existen interrupciones que se conocen como
nódulos de Ranvier. Luego, un axón mielínico, está formado por nódulos de membrana
nerviosa desnuda alternando con internódulos de membrana recubierta de mielina.
SNC (oligodendrocitos): Un solo oligodendrocito puede mielinizar varios axones de neuronas
próximas. No existe neurolema ya que citoplasma y núcleo no envuelven al axón.
Propiedades de las neuronas.
1. Síntesis de proteínas y otras sustancias como neurotransmisores y hormonas. Ocurre

en el soma y se transportan hasta las prolongaciones citoplasmáticas con la ayuda de
microtúbulos y miofilamentos.
2. Degeneración: Las prolongaciones neuronales dependen para su nutrición y su

trofismo del soma celular. En consecuencia el cuerpo celular mantiene la integridad
funcional y anatómica del axón. Si el axón es seccionado, la posición distal con relación
al corte, degenera (degeneración Walleriana).
3. Regeneración: La posición proximal del axón lesionado crece, avanza y penetra en el

laberinto formado por la proliferación de las células de Schwann y éstas forman de
nuevo la vaina de mielina. Puede tardar varios meses. En el SNP, el daño en dendritas y
axones mielínicos es reparable si el cuerpo celular permanece íntegro y las células de
Schwann, que producen la mielina, están activas. El neurolema participa en la
regeneración al formar el tubo que guía el crecimiento del axón. En el SNC es mínima o
no existe reparación neuronal incluso permaneciendo intacto el cuerpo celular, no se
repara o crece de nuevo un axón seccionado. Esto es debido en parte a la ausencia de
neurolema y por la ausencia de factores de crecimiento específicos en la edad adulta
que si que están en la etapa fetal.
Funciones generales de la neurona.
1. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN
o Reciben información
o Conducen
o Transfieren información mediante sinapsis
2. MANTENIMIENTO DE SU PROPIA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
3. PLASTICIDAD NEURONAL: adaptación funcional, memoria y aprendizaje. Al nacer

tenemos unas conexiones neuronales que van aumentando a medida que crecemos.
Así, aumenta su rapidez y su grado de conexión con la experiencia.
TEMA 6 TRANSMISIÓN SINÁPTICA
Concepto e importancia de la sinapsis
Tipos de sinapsis
Fisiología de la sinápsis química entre neuronas
Potenciales postsináticos excitatorios e inhibitorios
Sumación de potenciales postsinápticos
Características especiales de la transmisión sináptica
Circuitos neuronales
Neurotransmisores
Tipos de neurotransmisores
Concepto e importancia de la SINAPSIS
Concepto: Región donde establecen contacto funcional una terminal axónica con:
Célula nerviosa
Fibra muscular
Célula glandular
Importancia de la sinapsis:
Las sinapsis son de crucial importancia en el funcionamiento del SNC por varias razones:
1. La sinapsis permite filtrar e integrar información. Algunas señales se trasmiten y otras

serán bloqueadas
2. La eficacia de la sinapsis puede modificarse. Así, la transmisión de las señales mejora

cuando la vía sináptica se utiliza frecuentemente, ya que la sinapsis posee un cierto
grado de plasticidad, se refiere a la capacidad del sistema nervioso de remodelar los
contactos entre neuronas y la eficiencia de las sinapsis. Esto es de gran interés en los
procesos de memoria y aprendizaje.
3. Las sinapsis suponen lugares claros para la actuación de diferentes sustancias, entre
ellas los medicamentos.
4. Algunas enfermedades o trastornos neurológicos derivan de anomalías en la

comunicación sináptica.
Tipos de sinapsis: eléctrica
SINAPSIS ELÉCTRICA: los PA se transmiten directamente entre células adyacentes a través de

estructuras llamadas uniones comunicantes o en hendiduras, que son vías de baja
resistencia. Estas uniones son frecuentes en el SNC, músculo liso visceral y músculo
cardíaco.
Ventaja de las sinapsis eléctricas: Sincronización: un número importante de neuronas o fibras

musculares se contraen al unísono, simultáneamente. Importante para la contracción del
músculo cardíaco o para facilitar la progresión del alimento por el tubo digestivo
Sinapsis química entre neuronas
SINAPSIS QUÍMICA: es la más utilizada y la que emplea el SNC del ser humano para enviar
señales nerviosas. En ella cuando un PA alcanza la terminal del axón de una primera
neurona, tiene lugar la liberación de una sustancia química, neurotransmisor, la cual
produce excitación o inhibición en la membrana de la célula adyacente (neurona-neurona,
neurona-fibra muscular).
AXO-dendrita
AXO-somática
AXO-axónica
o En el cono axónico
o En un nódulo de Ranvier
o En la terminal axónica
El elemento postsinático recibe muchos terminales. Una neurona puede establecer sinapsis
con hasta 1000 neuronas, dando lugar hasta 1014 sinapsis
Elemento presináptico: Botones sinápticos con vesículas con NT
Elemento postsináptico: Receptores específicos para los NT y canales iónicos

quimiodependientes
Fisiología de la sinapsis química
Liberación del NT por el elemento presinaptico
1. Llegada de un PA al terminal presináptico que despolariza su membrana
2. Apertura de los canales de Ca2+ voltaje dependientes y entrada de iones Ca2+ a favor
de gradiente electroquímico desde el LEC
3. El aumento de la concentración de Ca2+ en el LIC desencadena la exocitosis de

algunas de sus vesículas sinápticas pegadas a la membrana. La cantidad de NT liberado
a la hendidura sináptica es proporcional a la entrada de Ca2+. “quantum”= cantidad de
NT en una sola vesícula. Liberación cuántica: Por cada impulso se liberan cientos de
cuantos de NT
4. Interacción del NT con receptores específicos de la membrana postsinaptica
a) Receptor postsinático Ionotrópico: Receptores asociados a canales iónicos. La

unión del NT con el receptor provoca directamente la apertura del canal
iónico.
b) Receptor postsinático Metabotrópico: Receptores asociados a segundos

mensajeros: AMPc, proteína G y otros.
La unión del NT con el receptor provoca la activación de segundo mensajero y este la
apertura del canal iónico.
5. Tras la activación de canales iónicos se produce el paso de iones que:
6. Despolarizan la membrana postsináptica generándose un PPSE (potencial

postsináptico excitatorio) o hiperpolarizan generando un PPSI (potencial postsináptico
inhibitorio).
7. Generación del potencial de acción, cuando se llega al umbral de excitación
Inactivación del neurotransmisor
a) Recaptación por la neurona que lo segregó o por células gliales, de esta forma se
recicla. Ej. Noradrenalina
b) Difusión hacia el entorno, puede ser captado por células gliales para su degradación o
alcanzar el torrente sanguíneo y ser degradado en el hígado y eliminado por la orina
c) Degradación enzimática , ciertos NT como la acetilcolina son desdoblados por la

enzima correspondiente, en este caso acetilcolinesterasa, en la misma hendidura
sináptica.
Potenciales postpsinápticos excitatorios e inhibitorios
EL NT liberado por un botón sináptico al interaccionar con su receptor puede causar un

potencial graduado excitatorio o inhibitorio. Puede despolarizar la membrana postsinática
cuando el valor del potencial de membrana se acerca al umbral o puede hiperpolarizarla
cuando se aleja más del umbral que cuando está en reposo. Son potenciales graduados o
locales que contribuyen a iniciar el proceso de despolarización o hiperpolarización de la
membrana y conseguir el PA cuando se llega al umbral de excitación.
PPSE potencial postsináptico despolarizante (o excitador). Resultado de apertura de canales

especialmente de Na+. Esta entrada de Na+ neutraliza parte de la negatividad del potencial de
membrana y la acerca al umbral de excitación. Aumenta la excitabilidad de la membrana
PPSI potencial postsináptico hiperpolarizante (o inhibidor). Resultado de apertura de canales

de Cl- o de k+. Los iones Cl- entran y los de K+ salen haciendo más negativo el interior de la
membrana que cuando está en reposo. Disminuye la excitabilidad de la membrana
Sumación de potenciales potsinápticos
La excitación de un solo botón sináptico no es suficiente para excitar a la neurona

postsinaptica debido a que la cantidad de NT liberada solo produce un PPSE de una fracción
de mV menor de los precisos para alcanzar el umbral de excitación. Sin embargo, existe la
posibilidad de que estos potenciales se sumen en el espacio y en el tiempo. Así tenemos:
Sumación espacial: Se logra cuando son excitados simultáneamente varios botones terminales
que hacen sinapsis sobre una neurona; además, la actividad de los botones sinápticos facilita la
actividad de los otros y hace que se acerquen al nivel de disparo y si se alcanza el umbral de
descarga producir un PA.
Sumación temporal: Si un botón es excitado repetida y sucesivamente por medio de un

estímulo repetitivo se descargará tal cantidad de NT que se logra producir en la neurona
postsináptica un PPSE suficiente para generar un PA. Esta sumación temporal resulta de la
suma de pequeños PPSE, ineficaces aisladamente pero al producirse sucesivamente pueden
sumarse en un tiempo pequeño.
Facilitación: A veces cuando se produce la suma de varios potenciales el potencial resultante

aunque excitador no es suficiente para alcanzar el umbral de descarga y generar un PA. Se dice
entonces que la neurona está facilitada, es decir, con un potencial de membrana cercano al
umbral de descarga; así puede ser fácilmente excitada.
CARACTERÍSTICAS ESPECIALES DE LA TRANSMISIÓN SINÁPTICA
Retardo sináptico: La transmisión del impulso de una neurona a otra, necesita un tiempo de
por los menos 0,5 mseg. , llamado retardo sináptico, antes de que se obtenga una respuesta
en la neurona postsináptica. Tiempo que se necesita:
a) Para descargar el NT por el botón.
b) Difusión del NT hasta la membrana de la neurona postsináptica.
c) Acción del NT sobre la membrana postsináptica (receptor).
d) Difusión del Na+ hasta producir un PPSE que produzca el PA.
Conducción unidireccional: Las sinapsis permiten, en general, la conducción de los impulsos en

una única dirección, desde las neuronas presinápticas hacia las postsinápticas. La acción de los
mediadores químicos en las uniones sinápticas explica la conducción unidireccional, ya que el
NT se ubica en los botones sinápticos de las neuronas presinápticas, pero no en la membrana
postsináptica.
Vulnerabilidad: La sinapsis se muestra muy vulnerable a cambios de pH en el LEC (alcalosis,

acidosis), así como a la hipoxia y ciertos medicamentos. Se debe a la vulnerabilidad del proceso
bioquímico de síntesis del NT, así como a la destrucción del NT.
Fatiga: Si lo presináptico se estimula continua y repetitivamente con elevada frecuencia, lo

postsináptico responde primero con un nº de descargas elevado, pero luego se hace cada vez
menor y cesa. Esto es la fatiga y se debe a falta de transmisor.
CARACTERÍSTICAS ESPECIALES DE LA TRANSMISIÓN SINÁPTICA
Plasticidad: La eficacia de la sinapsis puede modificarse. Así, la transmisión de las señales

mejora cuando la vía sináptica se utiliza frecuentemente.
Convergencia: Muchas neuronas presinápticas convergen en una única neurona postsináptica.

Divergencia: Los axones de la mayor parte de las neuronas presinápticas se dividen en muchas
ramas que divergen para terminar sobre muchas neuronas postsinápticas.
CIRCUITOS NEURONALES
Divergente. Ej: Coordinación de una extensa parte del cuerpo por unas pocas
neuronas. El circuito se va ampliando.
Convergente. Ej: Una neurona motora recibe aferencias de distintas neuronas del
cerebro.
Reverberante: Una neurona con otra, de forma sucesiva, pero en algunos puntos salen
ramas que establecen sinapsis con la anterior formando un pequeño ciclo. Se
intensifica la sinapsis. Ej: Necesita una señal que lo inhiba. La memoria a corto plazo
usa este circuito. Una vez aprendido, se inhibe el circuito.
En paralelo: Todas las neuronas están entrelazadas entre sí y finalizan en una sola. Ej:
Actividades con mucha precisión como los cálculos matemáticos.
NEUROTRANSMISORES
Se acepta como neurotransmisor aquellas sustancias que cumplan los siguientes requisitos:
Sintetizadas en la neurona.
Presentes en la terminal presinaptica y liberada en cantidad suficiente como para

ejercer una acción definida en la neurona postsinaptica u órgano efector.
Cuando se administra desde el exterior (como fármaco) en concentraciones

razonables, imita exactamente la acción del NT de liberación endógena.
Existe un mecanismo específico para eliminarla de su lugar de acción (hendidura

sináptica).
Los efectos de los NT en las sinapsis químicas se pueden modificar por:
1. Estimulación o inhibición de la síntesis del NT
2. Bloqueo o intensificación de la liberación del NT
3. Estimulación o inhibición del retiro del NT
4. Bloqueo o activación del sitio receptor.
Agonista: Agente que aumenta la transmisión sináptica o simula los efectos de un NT natural.
Antagonista: Agente que boquea la acción de un NT.
TIPOS DE NEUROTRANSMISORES
Neurotransmisores de bajo peso molecular
Neuropeptidos
Neurotransmisores de bajo peso molecular:
Acetilcolina
Aminoácidos: glutamato, GABA, y glicina
Aminas biógenas: noradrenalina, adrenalina, dopamina, serotonina e histamina
ATP, oxido nítrico (NO)
Acetilcolina (Ach)
Es el NT mejor estudiado y el primero en ser descubierto (1921). Es un NT excitatorio en

algunas sinapsis, como la unión neuromuscular. En el SNA es el NT de todos los gánglios. Se
sintetiza a partir de acetilCoA y colina; el tejido nervioso no puede sintetizar colina, y esta
procede de la dieta.
Los R de la Ach son receptores colinérgicos: muscarínicos y nicotínicos.
La unión de la Ach con los R nicotínicos determina una despolarización de la membrana

postsináptica por incremento de la entrada de iones Na+. Son R ionotrópicos.
R muscarínicos, son metabotrópicos, mediante proteína G:
Ach-RM1 produce despolarización de la membrana post.
Ach-RM2 produce hiperpolarización de la membrana.
El famoso veneno botulina funciona bloqueando la Ach, causando parálisis. El derivado de la

botulina llamado botox se usa por muchas personas para eliminar temporalmente las arrugas
Aminas biógenas
Noradrenalina (norepinefrina) y Adrenalina (epinefrina): Asociadas con la puesta en “alerta

máxima” de nuestro sistema nervioso. Llamadas catecolaminas.
La NA y Ad son los NT de las neuronas postganglionares del sistema nervioso simpático.
Son también hormonas. Las libera la médula suprarrenal.
Los receptores específicos de las catecolaminas se clasifican en α y β receptores, y se localizan

en células distribuidas por todo el organismo, incluyendo el SNC. En general la NA presenta
mayor afinidad por los Rα, mientras que la Ad lo hace por los Rβ. Se han identificado distintos
subtipos de α y β receptores.
La NA, A y dopamina pertenecen a la misma familia:
DopaminaA NAA A
Aminoácidos (glutamato, GABA y glicina)
Glutamato: Es el NT más común en todo el SNC, posee efectos excitatorios potentes y es
especialmente importante en relación con la memoria.
El glutamato es captado por los astrocitos transformándolo en glutamina que es reciclada por
las neuronas para formar más glutamato.
Glicina y GABA: son NT inhibidores. Ambos causan PPSI al abrir canales de Cl-. El GABA
predomina en el encéfalo y la glicina en la médula espinal. El GABA actúa como un freno de los
neurotransmisores excitatorios que llevan a la ansiedad. La deficiencia de GABA provoca
trastornos de ansiedad. Los fármacos ansiolíticos como el diazepan (Valium®) funcionan
aumentando los efectos del GABA. Si el GABA está ausente en algunas partes del cerebro, se
produce la epilepsia.
Dopamina: Las neuronas encefálicas que contienen dopamina participan en las respuestas
emocionales, comportamientos adictivos, experiencias placenteras, la regulación del tono
muscular y en los movimientos complejos. En la enfermedad de Parkinson, ocurre
degeneración de axones que contienen dopamina, y se producen movimientos incontrolables.
La esquizofrenia presenta elevadas tasas de dopamina. Las drogas como la cocaína, el opio, la
heroína, y el alcohol promueven la liberación de dopamina, ¡al igual que lo hace la nicotina!
Serotonina: se encuentra en varias regiones del sistema nervioso central como el núcleo del
rafe. Interviene en la percepción sensorial, la regulación de la temperatura, el control del
estado de ánimo y el apetito y la inducción al sueño.
ATP, oxido nítrico (NO) y ácido araquidónico
ATP: Sólo hace 25 años que se le atribuyeron funciones de NT al ATP El ATP así como ADP y
AMP son NT excitatorios en el SNC y SNP. La mayoría de las vesículas que contienen ATP
también contienen otro NT. Así, en el SNP algunos nervios simpáticos liberan conjuntamente
ATP y NA, y otros nervios liberan ATP y Ach.
Oxido nítrico: Al ser liposoluble atraviesa las membranas fácilmente por difusión, es por esto
que este NT difieren de todos los demás en que se libera sin estar almacenados en vesículas,
se sintetizan según la demanda y actúan de inmediato. Su acción es breve. Parece que
participan en la memoria y el aprendizaje.
Neuropeptidos
Son NT constituidos por 3 a 40 aminoácidos. Tienen acciones excitatorias e inhibitorias y están

en el SNC y SNP.
Pueden actuar como hormonas, NT o como neuromoduladores
Hormona: Es una sustancia que se libera a la sangre y que alcanza sus células diana a través de
la circulación.
Neurotransmisor y neuromodulador: Es liberado cerca de la superficie de la célula diana y

difunde hasta ella.
NT: actúa cambiando la conductancia o permeabilidad de la membrana de la célula diana a
uno o más iones y de esta forma cambia el potencial de membrana de esta célula.
Neuromodulador: modula la transmisión sináptica. Puede actuar a nivel presináptico para

cambiar la cantidad de NT liberado en respuesta a un potencial de acción o sobre la célula
postsináptica para modificar su respuesta al NT.
Tipos de neuropeptidos
Péptidos opiáceos
Encefalinas
Dinorfinas
Endorfinas
Son los analgésicos endógenos del organismo (disminuyen la liberación de sustancia P)
Péptidos no opiáceos
Sustancia P (liberado por los receptores del dolor, aumenta la percepción del dolor)
Polipéptido intestinal vasoactivo (VIP)
Secretina
Glucagon
Péptido inhibidor gastrointestinal (GIP)
Colecistocinina
Neurotensina
Ej. El VIP se encuentra en el SNC y tracto gastrointestinal, puede actuar como NT inhibidor del
músculo liso vascular y no vascular y como NT excitador de células epiteliales glandulares.
TEMA 7 LA FIBRA MUSCULAR
Diapositivas.
Anatomía funcional del músculo esquelético
Está unido al hueso por los tendones y la unión entre varios músculos es a través de
ligamentos. El músculo esquelético está envuelto por tejido conjuntivo que lo protege. Está
formado por haces o fascículos de fibras musculares. Uno de esos fascículos está constituido
por varios conjuntos de fibras musculares individuales. Cada fibra muscular es una sola célula
de forma cilíndrica con la longitud del músculo. Es multinucleada. La membrana de esa célula
es el sarcolema y en el interior encontramos el sarcoplasma.
Dentro de la célula encontramos miofibrillas cilíndricas y alargadas. Cada miofibrilla está
constituida por filamentos, unos delgados y otros gruesos, dando lugar a las estrías. Esos
filamentos son proteínas contráctiles.
Delgados: Actina (A), tropomiosina (Tm) y troponina (Tn)
Gruesos: Miosina (M)
Se disponen en paralelo. Los filamentos delgados se insertan en la línea Z y los filamentos
gruesos se disponen en la zona central, intercalados entre los delgados. El espacio entre dos
líneas Z se llama “sarcómero”.
Sarcómero: Unidad estructural de las miofibrillas.
Hay conexiones entre sarcómeros de miofibrillas contiguas, conectadas por los filamentos
intermedios. Al contraerse un sarcómero, se acorta. La contracción se debe al acortamiento de
los sarcómeros, de sus miofibrillas.
Actina: Doble hélice constituida por microesferas.
Tropomiosina: Filamentos que se sitúan en los surcos de la doble hélice de la actina.
Troponina: Moléculas con forma ovoide que se sitúan de forma periódica sobre los filamentos
de la Tm. Encontramos tres zonas:
Tn-C: Zona de unión al calcio.
Tn-T: Zona de unión con la Tm
Tn-I: Zona por la cual se bloquea la unión entre la actina y la miosina.
Miosina: Proteína constituida por dos colas entrelazadas y dos puentes cruzados o cabezas.
Las colas se disponen hacia el centro del sarcómero. Las cabezas están orientadas hacia los
filamentos delgados.
Cada miofibrilla tiene un sistema sarcotubular. Encontramos dos tipos: El sistema T de túbulos
transversos y el retículo sarcoplásmico.
Sistema T: Proyección del sarcolema hacia el interior de la fibra muscular y que la van
rodeando en su longitud a intervalos. Esto sirve para que el potencial de acción se propague
por cada una de sus miofibrillas. Favorece su propagación.
Retículo sarcoplásmico: Red de membrana que rodea cada una de las miofibrillas. Almacena
los iónes calcio para poder llevar a cabo la contracción.
Ciclo de los puentes cruzados o deslizamiento de filamentos.
Cuando el músculo está relajado, la miosina y la actina están separadas, la troponina no tiene
ión calcio y la tropomiosina tapa las zonas de unión. Con un potencial de acción se libera el
calcio y mediante los mecanismos anteriores queda libre la zona de unión entre actina y
miosina. En la unión se hidroliza el ATP de los puentes cruzados de la miosina, obteniendo
energía. El ángulo de la cabeza de la miosina disminuye, tirando de la actina hacia el centro del
sarcómero. Esto ocurre cuando el fósforo inorgánico y el ADP se liberan. El músculo está
contraído.
Rigidez cadavérica: Se liberan iones calcio y todos los músculos se contraen. Esto ocurre a las
tres horas aproximadamente y suele durar unas veinticuatro horas ya que salen enzimas que
rompen los enlaces entre la actina y la miosina.
Para que se produzca la relajación, el ATP se une a la cabeza, devolviendo su ángulo original.
Además, el calcio se separa de la troponina, volviendo al punto inicial donde los filamentos se
separan y la tropomiosina cubre la actina.
TEMA 8 ORGANIZACIÓN GENERAL DEL SISTEMA NERVIOSO
Diapositivas.
TEMA 9 FISIOLOGÍA GENERAL DE RECEPTORES.
Diapositivas.
TEMA 10 SENSIBILIDAD SOMATO- VISCERAL.
Diapositivas.
TEMA 11 FISIOLOGÍA DE LA VISIÓN
Diapositivas.
TEMA 12 FISIOLOGÍA DE LA AUDICIÓN
Diapositivas.
TEMA 13 FISIOLOGÍA DEL GUSTO Y DEL OLFATO.
Conocer la estructura de los receptores gustativos y olfatorios
Describir la fisiología del gusto y el olfato
Describir las vías y centros de la sensibilidad gustativa y olfatoria
SENTIDO DEL GUSTO
Sensaciones gustativas primarias:
Sabor agrio
Sabor salado
Sabor dulce
Sabor amargo
Sabor umami
Umbral gustativo:
Mayor sensibilidad al sabor amargo que al resto de sabores
Gusto menos sensible que el olfato
RECEPTORES GUSTATIVOS: morfología y distribución
Situados en los botones gustativos que se encuentran en la epiglotis, paladar blando, faringe,
laringe y lengua.
En la lengua se disponen en unas prominencias llamadas papilas gustativas:
Papilas caliciformes
Papilas fungiformes
Papilas filiformes
Tipos de células de los botones gustativos:
Célula de soporte o estructurales
Basales: por división mitótica generan los receptores gustativos (cada 10 días
receptores nuevos)
Receptores gustativos: presentan una microvellosidad que contacta con el producto

químico disuelto en la saliva
Todos los botones gustativos, independientemente de su localización, tienen receptores

gustativos que detectan en mayor o menor grado los cinco tipos de sabores.
Estimulación de los receptores gustativos
Compuesto químico disuelto en saliva A Contacta A Microvellosidades de receptores

gustativos A Apertura de canales iónicos Na+ (salado), H+ (bloquean los canales de K+ en el
sabor agrio) o a través de 2º mensajeros (dulce, amargo y umami) A Despolarización de la
membrana A Potencial receptor A Sinápsis con neuronas de primer orden
Vías gustastivas
Parten del botón gustativo 3 pares de nervios craneales
Nervio facial (par craneal VII)
Nervio glosofaríngeo (IX)
Nervio vago (X)
Sinápsis: Neuronas de primer orden A Bulbo raquídeo (núcleo del fascículo solitario) A
Sinápsis: Neuronas de segundo orden A Sistema límbico, hipotálamo y tálamo. A Sinápsis
Neuronas de tercer orden A Corteza cerebral (lóbulo parietal , área gustativa)
SENTIDO DEL OLFATO.
Receptores olfatorios: morfología y distribución
Sensaciones olfatorias primarias: Hay alrededor de 100
Umbral olfatorio: Muy pequeño. Ej. metilmercaptano
Receptor olfatorio: Situado en el epitelio olfatorio (parte superior de las fosas nasales). Es una
neurona de primer orden, bipolar con una dendrita corta y ciliada que se adentra en el moco.
Intercaladas entre los receptores olfatorios hay:
Células de sostén: soporte y nutrición
Células basales: Producción de células receptoras (cada mes receptores nuevos)
Glándulas de Bowman: producción de moco
Estimulación de receptores olfatorios
Receptor olfatorio (cilios) A Contacta con A sustancia olorosa disuelta en el moco A

Activación de proteína G A Apertura de canales de Na+ A Potencial generador
(despolaraizante) A Impulso nervioso A Nervio olfatorio (par I)
Vías olfatorias
Axones de los receptores olfatorios (nervio olfatorio, par craneal I ) A Lámina cribosa del
etmoides. Neuronas de primer orden A Bulbos olfatorios (2) A Neuronas de segundo orden.
Cintilla olfatoria A Sistema límbico, hipotálamo y tálamo A Neuronas de tercer orden A
Lóbulo temporal (área olfatória)
Las sensaciones olfatorias no atraviesan el tálamo, lo bordean. Además, el la única sensación

que no realiza un cruce de las zonas del cerebro.

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PREGUNTAS IMPORTANTES PRIMER PAR...

Fisiología Celular y Humana

1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Reservados todos los derechos.

INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGÍA (Imágenes: TORTORA-DERRICKSON Cap. 1)

División de la Biología (ciencias de la vida en general):

MORFOLOGÍA, estudia las formas y estructuras de todos los seres organizados , se

ECOLOGÍA, estudia el ambiente en el que se desarrolla el ser vivo

Una primera aproximación del concepto de Fisiología es:

A) PROCESOS concernientes al funcionamiento coordinado de los distintos sistemas que

2. En los seres pluricelulares y en concreto en el hombre es necesaria la distribución de

3. Para el aprovechamiento de estos nutrientes, como es la construcción y reparación de

Ya estamos en condiciones de definir la Fisiología:

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DEL CUERPO

Nivel químico: Los átomos y las moléculas.

Nivel de sistemas: El siguiente nivel de organización es el sistema, consta de diferentes

TEMA 2: ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DE LA CÉLULA. LA MEMBRANA PLASMÁTICA

ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA

Lípidos.- Aunque la estructura química de las membranas y sus propiedades varían

1. Al ambiente acuoso que baña el exterior de las células

Proteínas.- El 2º constituyente importante de la membrana son las PROTEÍNAS, estas se

En cuanto a las proteínas, hay que distinguir entre:

PROTEINAS INTEGRALES (también denominadas intrínsecas) que se insertan en la bicapa

PROTEINAS EXTRÍNSECAS ó periféricas no se insertan en la bicapa lipídica, sino que están en

FUNCIONES DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA

Las funciones de la membrana plasmática se deben fundamentalmente a sus proteínas y a su

Las proteínas de membrana llevan a cabo diversas funciones:

a) Estructural (ejemplo: prot de membrana del eritrocito le ayudan a mantener su forma

c) Otras funcionan como transportadoras, efectuando transportes a favor de gradientes

1. Confieren individualidad a las células al separarlas de su entorno.

2. Constituyen barreras de permeabilidad muy selectivas y determina qué sustancias

4. Otras proteínas de membrana funcionan como anticuerpos (combinándose con

COMPOSICIÓN IÓNICA A AMBOS LADOS DE LA MEMBRANA

TEMA 3 TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA

Transporte pasivo o difusión

o A través de la bicapa lipídica

o A través de canales de membrana

o A través de Proteínas transportadoras

Primario: bombas iónicas o ATPasas

Secundario: cotransporte y contratransporte

o Endocitosis: fagocitosis y pinocitosis

Transporte pasivo o difusión: es el movimiento continuo de moléculas o iones a través de la

La difusión de un soluto a través de una membrana tiende a igualar las concentraciones a

D depende de la solubilidad del soluto parido por el peso molecular: D= solub/PM

El carácter soluble facilita o dificulta la difusión a través de la membrana.

A través de canales iónicos o proteicos: son proteínas intrínsecas que atraviesan la

En función del tipo de señal que provoca su apertura:

Canales de gradiente de potencial o activados por voltaje (voltaje dependientes).

Canales dependientes de ligandos o activados químicamente (quimio dependientes).

A través de proteína transportadora: es el transporte en el que utiliza una proteína integral

Los azúcares y aminoácidos utilizan este tipo de transporte

Se trata de un caso particular de difusión, es la difusión de agua a través de las membranas. El

Transporte activo: es un transporte de solutos en contra de gradiente de concentración o

Transporte activo Primario: utiliza proteínas intrínsecas de membrana, denominadas Bombas

Tipos de bombas iónicas:

Transporte activo primario: bomba de sodio o ATPasa Na +-K+

Es la bomba iónica más importante, se encuentra en la membrana plasmática y es responsable

Transporte activo primario: bombas de calcio y de protones

El acoplamiento excitación-contracción en el músculo.

La transmisión de señales a través de las membranas celulares.