MATERIA: ALIMENTOS Y ALIMENTACION

INTEGRANTES:
 AGUILAR ALISSON
 CATARI ROSELYN
 MORO JUAN CARLOS
 RIBERA BENJAMIN
 ROJAS GONZALO
 TORRICO JHORGELY
 VACAFLOR SERGIO
CONCEPTO
Se entiende por forrajes a todos aquellos elementos de origen
vegetal, que sirven para la alimentación de los animales.

Son productos de origen vegetal llamados también voluminosos

o groseros porque tienen bajo peso por unidad de volumen.

Esta clasificación incluye productos de gran variabilidad físico-

química. La mayoría de los forrajes incluidos en esta categoría
tienen altos tenores de fibra bruta (FB), más del 18 %. La pared
celular tiene una composición variable, pero contiene
cantidades apreciables de lignina (L), celulosa, hemicelulosa,
pectina, sílice y otros componentes en cantidades menores

Las podemos dividir en:

Planta forrajera es la planta o parte de ella, comestible, no

dañina, que tiene un valor nutritivo y que está disponible para
ser consumida por los animales.

Pasturas: “comunidad de plantas resultantes de la interacción

de estas plantas entre si y las mismas con el ambiente, donde los
árboles están ausentes, o solo presentes en forma esporádica y
donde predominan las especies herbáceas, especialmente las
gramíneas o pastos y las fabáceas.
 PODEMOS CLASIFICAR A LOS FORRAJES TOSCOS SECOS SEGÚN SU
VARIEDAD EN:

HENOS LEGUMINOSAS
PAJAS RESIDUOS DE CULTIVO DE
GRAMINEAS COSECHAS

HENOS DE CULTIVOS DE RASTROJOS

CEREALES
 APORTES NUTRICIONALES
INDIVIDUALIZADOS POR ALIMENTOS

 Paja de Maíz:

 Rastrojo de Maíz: Es todo el residuo que queda en el

potrero después de la cosecha de los cultivos, incluidos
restos de malezas.

 Rastrojo de Soja: Por lo general se trituran para mantener la

fertilidad de los suelos. En algunas situaciones se henifican
para destinarlos a la suplementación de vacas de cría,
 cuya explotación se hace en forma complementaria en
suelos de menor aptitud.

PAJAS DE CEREALES

Las pajas de cereales (avena, trigo, cebada) tienen un bajo

valor nutritivo, y se pueden incluir en la dieta animal. El uso de
la paja en alimentación de animales rumiantes permite bajar los
costos de producción.

La paja de cereales es un subproducto fibroso altamente

disponible, aunque su utilización en alimentación animal está
limitada por su bajo valor nutritivo.

Paja de Avena
Paja de Trigo

Paja de Cebada

Paja de arroz

PAJAS DE LEGUMINOSAS
Las pajas de leguminosas tienden a tener un contenido proteico
algo superior. La mayor parte de los componentes (incluyendo
proteína y minerales), están asociados a la pared celular.
Paja de frejol

Paja de Lenteja

Paja de Garbanzo

CASCARILLAS

 Cascarilla de Soja: Es un forraje de excelente calidad

nutritiva para el engorde de ganado bovino tanto lechero
como de carne. Su alto contenido de fibra digestible
mejora el proceso digestivo de los animales rumiantes.
 Además, aporta proteína, lo que la ubica como un
alimento energético-proteico de alto valor.

 Cascarilla de girasol: Están compuestas por las cubiertas

externas de la semilla y son el subproducto del proceso de
descascarillado para la obtención de ingredientes de
mayor valor nutritivo.

 Cascarilla de algodón: Se caracteriza por su alto

contenido en fibra bruta y lignina (en torno al 50 y 20%,
respectivamente). El producto comercial contiene un
porcentaje variable de borra, que por su naturaleza
(celulosa), es altamente digestible en rumiantes.
Henos:
 Alfalfa: Es una hierba que se utiliza sobre todo como
forraje, verde o seca, Por su valor nutritivo, es rico en
proteínas, minerales y vitaminas.

 Moha: Es una gramínea anual de ciclo muy corto, Es la

forrajera de verano que tradicionalmente ha sido utilizada
como forraje conservado, principalmente en forma de
heno, en sistemas de producción de leche y de carne.
SILAJES:
 Maíz: Es un alimento que aporta fibra y energía. Para que
el mismo tenga un valor nutricional alto se debe prestar
mucha atención al momento de picado, la
compactación, el largo de picado, la altura de corte y el
procesado del grano.

 Sorgo: Es un ingrediente energético que ha ido ganando

importancia en la alimentación animal en todo el mundo.
Para una producción de calidad, es necesario prestar
mucha atención al proceso de elaboración, desde la
elección del cultivo, el período ideal de corte, el tamaño
de las partículas, la compactación del suelo, el tiempo y la
eficiencia del sellado, entre otros factores.
Alimento MS PB DIG. E.M. Ca P
% % % Mcal/kg % MS % MS
MS

Paja de 90.1 3.6 44.1 1.59 0.17 0.08

maíz

Rastrojo 85.0 6.6 44.9 1,62 0.57 0.10

de maíz

Rastrojo 88.9 4.8 41.7 1.50 0.82 0.18

de soja

Alfalfa 85.1 16.2 57.1 2.06 1.40 0.19

Moha 92.5 7.2 63.7 2.29 0.46 0.23

Maíz 27.9 8.4 68.2 2.46 0.28 0.21

Sorgo 29.4 7.3 56.3 2.03 0.25 0.18

CONSUMO DIARIO DE CADA ANIMAL

 una vaca de 500 kilogramos debería consumir al día 70

kilos de forrajes, de los cuales 15 kilos son de materia seca
para producir más de 15 litros en ese mismo periodo.

 Para la etapa de desarrollo entre 700 a 800 gramos y para

la de engorde entre 800 a 900 gramos/día.

 En la fase de engorde o finalización, que va de la cuarta a

la sexta semana de vida (42 días) el animal consume de
2.600 y 2.700 gramos de concentrado, formulado con
mayor porcentaje de energía.

 En general los caballos al ser herbívoros deben comer una

base que aporte fibra que la pueden obtener tanto del
pasto como del forraje. El pasto contiene mucha agua y
poca materia seca, por lo que pastando suelen comer de
media unos 75 kg de hierba al día
DISPOSICION DENTRO DE NUESTRO
MEDIO
Los forrajes son todas aquellas plantas que se cultivan con el fin
de alimentar a los animales. Puede ser consumida en pie o
diferida, según sean las necesidades del proceso productivo,
pasto, pienso, compuesto, heno y ensilajes.
La producción de forrajes depende del ambiente donde se
desarrolla, por lo que variará según las condiciones climáticas y
del suelo de un lugar; como así también según la producción
ganadera a la que se aplica en ganado ovino, bovino, porcino,
etc.
Son fuentes de nutrientes más económicas, deben ser la base
de la alimentación de ciertos animales como vacas y caballos.
En los forrajes secos son muy requerido para la época de
sequías

 Ventajas del uso de forrajes en pastoreo:

 . Reducen el costo de alimentación
 . Reducen los riesgos carencias nutricionales en epocas de
escases de alimento.
 . Mejoran la conservación del suelo
FACTORES QUE AFECTAN SU CONSUMO Y
PROBLEMAS ASOCIADOS A SU CONSUMO.
FACTORES QUE AFECTAR SU CONSUMO
-Facilidad y acceso al forraje: La facilidad para obtener
alimento es un factor importante de selectividad, por lo cual, si
la incomodidad o el esfuerzo para obtenerlo son muy grandes
preferir un consumir alimentos menos nutritivos.
-Densidad animal:Tanto el numero de animales por area, como
la diversidad de especies o razas que comparten ·reas de
alimentación afectan directamente el comportamiento, ya que
hay especies jerárquicamente dominantes sobre otras, así como
hay razas e individuos dominantes y recesivo.
-Composicion nutricional: se sabe que los animales de alguna
forma regulan la selectividad del alimento de acuerdo a sus
requerimientos nutricionales, esto indica que ellos perciben que
alimentos contienen los nutrientes necesarios en un momento
dado
-Palatabilidad: La palatabilidad incluye varias características del
alimento que en conjunto lo hacen palatable o no palatable
para un animal.
Por ejemplo:un animal con deficiencias de zinc puede preferir
alimentos ricos en este mineral aun cuando no sea de sabor tan
agradable,
-Metabolitos secundarios.
-Estructura de la pastura.
PROBLEMAS ASOCIADOS A SU CONSUMO
Envenenamiento por nitrato:Esta enfermedad ocurre en el
ganado que come alimentos que han acumulado altos niveles
de nitratos durante su crecimiento. Estos se acumulan cuando
tienen cantidades excesivas de nitrato.
Toxinas endofíticas:El endofito es un hongo que vive dentro
de las plantas gramíneas. La relación entre una gramínea y su
endofito es simbiótica, es decir, ambos se benefician de la
misma relación. Aunque el endofito no daña la planta, se
producen toxinas que pueden dañar al ganado.
Envenenamiento por trébol dulce: El endófito es un hongo que
vive dentro de las plantas gramíneas. La relación entre una
gramínea y su endofito es simbiótica, es decir, ambos se
benefician de la misma relación. Aunque el endofito no daña la
planta, se producen toxinas que pueden dañar al ganado.
Intoxicacion por toxinas fúngicas o bacterianas: es un riesgo
para los animales que consumen los productos de un ensilaje
mal echo.
Presencia excesiva de bacterias butíricas: es causada por la
incorporación de la tierra en el forraje durante la cosecha, estas
bacterias pueden llegar a multiplicarse en los ensilajes
contaminados, también se puede observar en las cosechas de
heno con residuos de tierra..
Riesgo de producción de etanol toxico para los rumiantes: por lo
general después de la fermentación alcohólica permitida por el
incorrecto sellado de silo.
 FUNDAMENTOS TEÓRICO DE REALIZAR EL
ALMACENAMIENTO DEL FORRAJE TOSCO-
SECO
ALIMENTO

Heno: Para una buena henisificacion de los forrajes se necesita

la deshidratación sea artificial o natural de estos cuando están
verdes para su porterior mejor conservación y la inhibición de
enzimas vegetales y microbianas, hay que tener en cuanta que
está deshidratación no debe ser completa si no que se debe
dejar entre 50-100g/kg de humedad para su

almacenamiento.

Rastrojos: Estos productos al ser la mayoría de las cosechas, en

gran parte de los casos tienen que ser llevados a un proceso de
picados o molidos para la mejor conservación y el
aceptamiento por parte de los animales que lo van a consumir.
En el caso del bagazode caña en proceso de calentamiento en
los calderos tiene como objetivo desdoblar los enlaces Lingo-
celulosicos permiten una mayor fermentabilidas bacteriana del
rumen, consecuentemente, elevando su valor de NDT de 35% a
48-50%.

Pajas: La formación de gavillas del maíz y del sorgo permite

completar la madurez del grano después del corte de la planta;
esto proporciona a la paja un mayor valor alimenticio que si el
cultivo completara su madurez en el campo. Como sucede con
el heno, el transporte y el almacenamiento cuidadosos, en fardos
o a granel, son sumamente importantes.
LAS PÉRDIDAS DE REALIZAR UN MAL
ALMACENAMIENTO

La pérdida de realizar un mal almacenamiento, es la perdida de

los alimentos toscos secos donde estos pierden sus valores
nutritivos que poseían, alterando su pH y ya pueden afectar en su
digestibilidad en el animal, o la aceptación por estos, también
pueden producir distintas enfermedades por la presencia de
hongos, bacterias etc. Lo principal que se debe observar para
realizar un buen almacenamiento es la ventilación y la humedad
debido a que esto ya altera la integridad de lo que se almacena.
LOS EFECTOS NEGATIVOS DE DAR FORRAJES
TOSCO- SECO EN EXCESO

En si no se dan casos de toxicidad por consumo de forrajes

secos y toscos en exceso, porque el ganado tiende a rechazarlo
en ciertos niveles, ya que su palatabilidad es baja-media.
(dependiendo del tipo de forraje seco, tosco)
Recomendaciones
 Tener cuidado con algunos compuestos endógenos;
contaminación con algún producto toxico: ejemplo en
pajas de leguminosas, estas no deben ser contaminadas
por hongos ya que estos pueden ser tóxicos para el
ganado
 No agregarles urea a las cascarillas estas pueden contener
una enzima (ureasa) que la desdobla y puede provocar
intoxicación.
 Son alimentos con un alto contenido de fibra, pero esta
resulta ser en su mayor parte digestible. Esto determina que
no sea apto como único alimento para rumiantes
debiendo suministrase alguna otra fuente de fibra
UTILIZACIÓN
La urea es una fuente de nitrógeno para los rumiantes. Sin
embargo, su uso depende de la habilidad de la flora
microbiana del rumen para incorporarla en la formación de
sus propios tejidos. La urea siempre aporta beneficios al animal,
ya que habiendo disponibilidad de forraje (aunque de baja
calidad) aumentará el consumo voluntario, así como las tasas de
digestión de la fibra y de pasaje del alimento a través del tracto
digestivo. Cabe mencionar que el aumento del consumo de
pasto seco, induce a los animales a consumir los forrajes y/o
pastos menos palatales, favoreciendo así el aprovechamiento de
grandes cantidades de material fibroso, generalmente
subutilizado durante el verano.
BIBLIOGRAFIA

• http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/paja-de-
cereales-trigo-y-cebada
• https://nanopdf.com/download/uso-de-pajas-de-cereales-en-alimentacion-
de-vacunos_pdf
• https://www.zef.de/uploads/tx_zefportal/Publications/tbeuchelt_download_R
astrojos%20manejo,%20uso%20y%20mercados%20en%20el%20centro%2
0y%20sur%20de%20M%C3%A9xico.pdf
• https://www.produccion-
animal.com.ar/produccion_y_manejo_reservas/reservas_henos/81-
sacar_diez_en_reservas.pdf
• https://www.fao.org/3/x7660s/x7660s06.htm
•
https://www.produccionanimal.com.ar/informacion_tecnica/suplementacion_proteica_y
_con_nitrogeno_no_proteico/46-uso-de_urea_en_la_alimentacion_de_rumiantes.pdf
• https://www.redalyc.org/pdf/2950/295024923015.pdf
• https://www.fao.org/3/x7660s/x7660s00.htm#Contents
• https://es.slideshare.net/vancho052848/forrajes-secos
• https://www.produccion-
animal.com.ar/informacion_tecnica/suplementacion_proteica_y_con_nitrogeno_no_pro
teico/80-urea.pdf
•