Homeostasis

El concepto de homeostasis apareció por primera vez en los 1860s,

cuando el fisiólogo Claude Bernard (1813-1878) describió la capacidad que
tiene el cuerpo para mantener y regular sus condiciones internas. Esta
homeostasis es crítica para asegurar el funcionamiento adecuado del cuerpo,
ya que, si las condiciones internas están reguladas pobremente, el individuo
puede sufrir grandes daños o, incluso, la muerte.
En 1933, Walter B. Cannon (1871-1945) acuñó la palabra "homeostasis"
(gr. homeo constante + gr. stasis, mantener) para describir los mecanismos que
mantienen constantes las condiciones del medio interno de un organismo, a
pesar de grandes oscilaciones en el medio externo. Esto es, funciones como la
presión sanguínea, temperatura corporal, frecuencia respiratoria y niveles de
glucosa sanguínea, entre otras, son mantenidas en un intervalo restringido
alrededor de un punto de referencia, a pesar de que las condiciones externas
pueden estar cambiando.
Por ejemplo, el cuerpo humano mantiene el pH de la sangre entre 7.35 y
7.45, aunque el metabolismo corporal constantemente genera numerosos
productos ácidos de desecho que retan su capacidad para mantener el pH
dentro de ese intervalo. Las consecuencias de no hacerlo son graves, ya que
valores de pH menores a estos producen acidosis y valores superiores originan
alcalosis, y cualquiera de ellos es peligroso para la vida. Es posible vivir pocas
horas con un pH sanguíneo abajo de 7.0 o arriba de 7.7, pero un pH abajo de
6.8 o arriba de 8.0 es rápidamente fatal.
La temperatura corporal también requiere un control homeostático, ya
que en un día la temperatura del ambiente puede variar entre 0° y 40 °C y a
pesar de esa fluctuación, normalmente el punto de referencia de la temperatura
corporal interna está alrededor de 37.4 °C y aunque puede variar,
generalmente fluctúa sólo por 1 °C en el curso de 24 horas. De hecho, si la
temperatura corporal baja de 33 °C o sube de 42 °C, la persona puede morir de
hipotermia o hipertermia respectivamente.

Actividad
1. Realiza el glosario del texto.
Fluctuación: Variación de intensidad, de medida o de cualidad.
Oscilaciones: variación, perturbación o fluctuación en el tiempo de un medio o
sistema.
2. Explica brevemente qué es la homeostasis y da tres ejemplos de
mecanismos homeostáticos.

La homeostasis es el mecanismo que utiliza el cuerpo para mantener la

estabilidad interior y constante dentro del mismo, evitando grandes daños
que pueda sufrir el individuo hasta la muerte. Tres ejemplos de mecanismos
homeostáticos pueden ser la regulación del pH sanguíneo en donde se
controla el nivel de ácido de la sangre. Otro ejemplo es el control de
amoníaco que es realizado por el hígado, expulsando a través de la orina
los excedentes de este líquido, y por último el sistema inmunológico que
también regula las posibles infecciones o virus que puedan entrar al cuerpo.

3. En reposo, un hombre de 70 kg requiere 2000 kcal diarias que las obtiene

de 83 kg de ATP. Sin embargo, sólo dispone de 250 g. Cada ADP se
 recicla 300 veces diarias (Berg, Stryer, & Tymoczko, 2008). En
consecuencia, para abastecer sus necesidades las células deben producir
ATP continuamente en sus mitocondrias a través de la respiración celular.
En la respiración, la energía proviene de la oxidación de sustancias
derivadas de los alimentos y la concomitante reducción del oxígeno con
formación de agua (Garrahan, 1994).
● ¿Cómo se obtiene la cantidad suficiente de ATP en las células animales? ¿Qué
sistemas del cuerpo están involucrados? ¿Cómo?

Obtenemos los carbohidratos, grasas y proteínas alimentándonos y el oxígeno

respirando, esto se realiza a través del sistema digestivo y el respiratorio, los
cuales están conectados al sistema circulatorio que es por donde se
transportan estos productos a las células para que formen la energía y para
sobrevivir. Las células también almacenan en forma de ATP esta energía para
no quedarse sin ella por el resto del día antes de que el cuerpo vuelva a ingerir
alimentos.

● ¿Cómo se relaciona el punto anterior con el concepto de homeostasis?

Esto se relaciona con el concepto de homeostasis ya que la célula controla y regula el uso
de la energía que realiza para poder realizar acciones y no morir.

Retroalimentación negativa
Los sistemas corporales controlados homeostáticamente son
mantenidos por curvas de retroalimentación negativa en un intervalo pequeño
alrededor de un valor de referencia, y cualquier cambio o desviación de esos
valores normales es contrarrestada.
Las curvas de retroalimentación negativa requieren un receptor, un
control central y un efector. El receptor es la estructura que mide las
condiciones internas, como los receptores en los vasos sanguíneos del cuerpo
humano que miden el pH de la sangre. En la mayor parte de los mecanismos
homeostáticos el centro de control es el cerebro, que cuando recibe
información sobre una desviación en las condiciones internas del cuerpo,
manda señales para producir cambios que corrijan esa desviación y lleven las
condiciones internas de regreso al intervalo normal. Los efectores son
músculos, órganos y otras estructuras, que cuando reciben señales del cerebro
u otro centro de control, cambian su función para corregir la desviación.
Un ejemplo de retroalimentación negativa es la regulación de la presión
sanguínea. Cuando los receptores que detectan la presión en la pared de los
vasos sanguíneos detectan un aumento, mandan un mensaje al cerebro, que a
su vez manda mensajes a los efectores, el corazón y los vasos sanguíneos.
Como resultado, la frecuencia del corazón disminuye y los vasos sanguíneos
aumentan su diámetro, lo que hace que la presión sanguínea caiga a un valor
dentro del intervalo alrededor del valor de referencia. Lo mismo ocurre si la
presión sanguínea disminuye, ya que los receptores mandan un mensaje al
cerebro, que hace que la frecuencia del corazón aumente y los vasos
sanguíneos disminuyan en diámetro.
La presión sanguínea normalmente aumenta durante el ejercicio y esto
es una respuesta del cuerpo al aumento en la demanda de oxígeno por los
tejidos musculares. Cuando los músculos requieren más oxígeno, el cuerpo
responde aumentando la presión arterial y por tanto el flujo sanguíneo a estos
tejidos. Este aumento es necesario para cubrir la demanda de oxígeno por los
músculos.

Retroalimentación Positiva
La retroalimentación positiva es un proceso por el que el cuerpo detecta
un cambio y activa mecanismos que aceleran ese cambio. Esto también puede
ayudar a la homeostasis, pero en muchos casos produce los efectos opuestos
y pone en peligro la vida.
Un ejemplo de un efecto benéfico de la retroalimentación positiva es la
coagulación de la sangre, ya que parte de su vía metabólica es la producción
de una enzima llamada trombina, que forma la matriz del coágulo, pero también
acelera la producción de más trombina. Esto tiene un efecto autocatalítico o
autoacelerador de manera que, el proceso de coagulación, se va haciendo
cada vez más rápido hasta que, idealmente, la hemorragia se detiene. Así, la
retroalimentación positiva es parte de un asa de retroalimentación negativa que
es activada por el sangrado y finalmente lo detiene.
Otro ejemplo de retroalimentación positiva ocurre durante el parto,
cuando el feto a término casi no deja espacio dentro del útero. Entonces la
cabeza hace presión sobre el cuello del útero (cérvix), pero el cuerpo de la
mujer no responde tratando de eliminar la presión, sino que el cerebro estimula
la producción de la hormona oxitocina, la que hace que el útero se contraiga
para empujar el feto a salir ( Romero, Mansilla Olivares, & Rivera Cruz, s.f.).

Actividad
● Indica qué tipo de retroalimentación está representada en la siguiente imagen.
Completa los espacios señalados según corresponda con las siguientes
palabras: Efector, centro integrador, estímulo, sensor/receptor.

Retroalimentación positiva

Estímulo

Centro
integrado
r
Recepto
r

Efector
Hipertensión arterial - adultos
La presión arterial es una medición de la fuerza ejercida contra las
paredes de las arterias a medida que el corazón bombea sangre a su cuerpo.
Hipertensión es el término que se utiliza para describir la presión arterial alta.
Si se deja sin tratamiento, la presión arterial puede llevar a muchas
afecciones médicas. Estas incluyen enfermedades del corazón, accidente
cerebrovascular, insuficiencia renal, problemas en los ojos y otros problemas
de salud.
Las lecturas de la presión arterial generalmente se dan como dos
números. El número superior se denomina presión arterial sistólica. El número
inferior se llama presión arterial diastólica. Por ejemplo, 120 sobre 80 (escrito
como 120/80 mm Hg). Una presión arterial normal es cuando la presión arterial
es menor a 120/80 mm Hg la mayoría de las veces.
Una presión arterial alta (hipertensión) es cuando uno o ambos números
de la presión arterial son mayores de 130/80 mm Hg la mayoría de las veces.
Si el valor del número superior de su presión arterial es entre 120 y 130 mm Hg
y el valor del número inferior es menor a 80 mm Hg, se denomina presión
arterial elevada.
Muchos factores pueden afectar la presión arterial, incluso:
● La cantidad de agua y de sal que usted tiene en el cuerpo
● El estado de los riñones, el sistema nervioso o los vasos
sanguíneos
● Sus niveles hormonales
● La edad. Los vasos sanguíneos se vuelven más rígidos con la edad. Cuando
esto sucede, la presión arterial se eleva.

Prevención: ESTILO DE VIDA

● Consumir una alimentación cardiosaludable que incluya potasio
y fibra.
● Tomar mucha agua.
● Hacer al menos 40 minutos de ejercicio aeróbico de moderado a vigoroso, al
menos 3 a 4 días a la semana.
● Si fuma, dejar de hacerlo.
● Reducir la cantidad de alcohol que toma a 1 trago al día para las mujeres y 2
para los hombres o menos.
● Reducir la cantidad de sodio (sal) que consume.
● Reducir el estrés. Trate de evitar factores que le causen estrés y pruebe con
meditación o yoga para desestresarse.
● Mantener un peso corporal saludable.
● Controlarse la presión una vez al año a partir de los 18 años (MedlinePlus, 2020).

Actividad
Se estima que en 2017 murieron 17,8 millones de personas afectadas por
enfermedades cardiovasculares, lo que representa el 32% de todas las muertes
registradas en el mundo. La tensión arterial alta (hipertensión) es un factor de riesgo
importante de las enfermedades cardiovasculares, en especial de los ataques cardíacos
y los accidentes cerebrovasculares.
Los datos indican que la reducción de la ingesta de sodio reduce
significativamente la tensión arterial en los adultos. El sodio no solo se encuentra en la
sal de mesa, sino también de forma natural en una gran variedad de alimentos, como la
leche, la nata, los huevos, la carne y los mariscos. También se encuentra en cantidades
mucho mayores en los alimentos procesados, como panes, galletas, carnes procesadas
y conservas, así como en condimentos como la salsa de soja, la salsa de pescado y los
cubitos de caldo.
La OMS recomienda reducir el consumo de sodio en los adultos a menos de 5 g
de sal diarios (equivalente a 2 g de sodio diarios). (OMS, 2019)
● Durante un día anote TODO lo que ingiere y la porción aproximada de cada
alimento y bebida. Luego, realice una tabla indicado: alimento, cantidad de
sodio (si agregó sal divida por dos la cantidad para obtener el sodio de una
forma aproximada) en 100 g de producto (si corresponde) y cantidad de sodio
que ingirió (aclare el tamaño de su porción). Recuerde prestar atención a las
bebidas y alimentos dulces.
● ¿Cuál es su ingesta de sodio diaria? ¿Debe hacer cambios para prevenir
problemas de salud? ¿Cuáles?
● Investigue: ¿Qué mecanismos se ponen en juego en caso de una ingesta excesiva de
sodio?

En caso de una ingesta excesiva de sodio se ponen en juego las arterias, esto puede afectar
al cerebro, ya que las arterias pueden romperse al volverse rígidas y estrechas y causar una
hemorragia o infarto cerebral; a los riñones al dañar los vaso sanguíneos de este órgano
puede causar insuficiencia renal; por último, puede afectar a todo el árbol arterial del cuerpo,
provocando dolor en las piernas o brazos, alteraciones en la visión y disfunción eréctil.

Alostasis
Un neurocientífico de la Escuela de Medicina de la Universidad de
Pennsylvania, Peter Sterling, hizo una contribución importante al cuestionar el
valor del término homeostasis. Ofreció argumentos convincentes de que, en su
mayor parte, las respuestas saludables no son el resultado de mantener un
medio constante, sino todo lo contrario, son el resultado de mantener
respuestas óptimas cambiando nuestros sistemas en formas apropiadas. Esto
es, no viviríamos la experiencia de correr un maratón si nuestro sistema
cardiovascular no cambiara durante varias fases de la carrera para acomodar
las necesidades en las demandas sanguíneas. Igualmente, después de comer
nuestro postre favorito, la salud depende de la capacidad del cuerpo para
cambiar la producción de insulina y metabolizar la carga de azúcar que
acabamos de introducir a nuestro sistema. Y si vemos a un niño corriendo hacia
el tráfico de una calle, necesitamos liberar gran cantidad de nuestras hormonas
del estrés para obtener la energía física y mental necesaria para esquivar el
tráfico y rescatar al niño. Por lo tanto, las respuestas saludables no consisten
en mantener una constancia del medio interno, sino en ser capaces de
cambiarlo para llenar los requerimientos del medio ambiente, por lo que Sterling
sugirió reemplazar el término 'homeostasis' por el de 'alostasis', definido este
como 'el mantenimiento de la estabilidad por medio del cambio'.
Alostasis (gr. allos-, otro + stasis, mantener) es una palabra acuñada por
Sterling y Eyer (1988) para caracterizar las variaciones en la presión sanguínea
y frecuencia cardíaca durante las experiencias diarias, y también para describir
cambios en el nivel de referencia de estos parámetros durante la hipertensión.
La diferencia entre homeostasis y alostasis es importante porque
sistemas que varían de acuerdo a la demanda, como el eje hipotálamo-
hipófisis-glándula suprarrenal (HHS) y el Sistema Nervioso Autónomo (SNA),
ayudan a mantener los sistemas que son realmente homeostáticos. Más aún,
variaciones grandes en el eje HHS y en el SNA no llevan directamente a la
muerte, como las grandes desviaciones en la tensión de oxígeno y del pH.
Por todo eso, McEwen propuso que el término alostasis es mucho mejor
para describir los mecanismos fisiológicos que resuelven problemas,
reservando el término homeostasis para mecanismos que son necesarios para
la sobrevivencia. Entre los ejemplos de alostasis se encuentran las variaciones
en la presión sanguínea. Por ejemplo, en la mañana al salir de la cama el
cerebro eleva la presión sanguínea para mantener el flujo y la tensión de
oxígeno en el cerebro. Otro ejemplo son las elevaciones en catecolaminas y
glucocorticoides durante la actividad física, que sirven para movilizar y rellenar
respectivamente los almacenes de energía requeridos para las funciones
cerebrales y corporales. Estas adaptaciones mantienen el metabolismo
esencial y la temperatura corporal.

Actividad
Escribe un breve texto donde argumentes sobre la pertinencia del uso
de las palabras homeostasis o alostasis para referirse al mantenimiento de la
salud.

El término adecuado para referirse al mantenimiento de la salud es homeostasis

ya que este se refiere a los sistemas que controlan la estabilidad interior del
cuerpo, por ejemplo, evitando desviaciones en la tensión de oxígeno y del pH
que podrían llevarnos a la muerte. Por otro lado, la palabra alostasis describe
los procesos que mantienen la homeostasis, trata sobre los mecanismos
fisiológicos que varían de acuerdo a la demanda y resuelven problemas, por
ejemplo, las variaciones en la presión sanguínea en donde el cerebro eleva la
presión sanguínea para mantener el flujo y la tensión de oxígeno en el cerebro.