El documento describe un plan de negocios para un restaurante de comida típica ecuatoriana llamado 'Sabor Ecuatoriano'. El restaurante ofrecerá platos típicos como lapingachos, yaguar locro, cuy asado, y mote pillo. El objetivo es proveer un excelente servicio y calidad de comida a la población local de manera rápida y a precios accesibles.
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El documento describe un plan de negocios para un restaurante de comida típica ecuatoriana llamado 'Sabor Ecuatoriano'. El restaurante ofrecerá platos típicos como lapingachos, yaguar locro, cuy asado, y mote pillo. El objetivo es proveer un excelente servicio y calidad de comida a la población local de manera rápida y a precios accesibles.
El documento describe un plan de negocios para un restaurante de comida típica ecuatoriana llamado 'Sabor Ecuatoriano'. El restaurante ofrecerá platos típicos como lapingachos, yaguar locro, cuy asado, y mote pillo. El objetivo es proveer un excelente servicio y calidad de comida a la población local de manera rápida y a precios accesibles.
El documento describe un plan de negocios para un restaurante de comida típica ecuatoriana llamado 'Sabor Ecuatoriano'. El restaurante ofrecerá platos típicos como lapingachos, yaguar locro, cuy asado, y mote pillo. El objetivo es proveer un excelente servicio y calidad de comida a la población local de manera rápida y a precios accesibles.
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Unidad Educativa
“Riobamba”
Nombre del emprendimiento: Restaurante “Sabor Ecuatoriano”
Autor: Eliana Chuquimarca
Curso: 2° “D”
Año lectivo 2022-2023 Mi emprendimiento.
Seria de un restaurante de comida típica del Ecuador, nace con un fin puntual. Como ser un medio de solución a la necesidad gastronómica en la Ciudad de Riobamba. Por otro lado, como la esencia emprendedora que llevamos por dentro nos induce a pensar en nuestro futuro como empresarios y no depender solamente de un sustento salarial.
La sociedad, cada día, tiende a ser más acelerada por el tiempo, todo pasa más rápido y ya el tiempo no alcanza, puesto que se ha convertido en un factor limitante. Las familias, los trabajadores y hasta los mismos niños, comen cada vez menos en sus casas. La tendencia está en alimentarse fuera del hogar, así que recurren a restaurantes, algo que les haga más fácil la vida, a la vez y ahorra tiempo.
¿Qué es lo que busco?
Proveer de un excelente servicio con una rica gastronomía de comida nacional casera y típica, siendo un servicio distinguido con los mejores niveles de calidad para la población.
Nuestro negocio tendrá como teoría de mercado una competencia, ya que será el único restaurante en el sector cuya especialidad es preparar platos con los que se identifican las diferentes regiones del Ecuador.
A continuación se muestra un plan de negocios para mi emprendimiento, en específico un
restaurante de comida típica del Ecuador con la finalidad de reducir riesgos y adquirir financiamiento para su puesta en marcha.
Plan de emprendimiento:
La idea del restaurante “Sabor Ecuatoriano” es la venta de comida típica del ecuador, el mercado al que va dirigido se enfoca principalmente a la clase media, ya que sus precios son accesibles y la entrega es casi inmediata. La estructura operativa del emprendimiento está basada en la elaboración de los siguientes platillos: *llapingachos *yaguar locro *cuy asado *mote pillo *encebollado *caldo de pata, entre otros platos típicos del Ecuador. En nuestro restaurante contará con todos estos patrones para el gusto de los diferentes clientes.
La base de clientes con la que contara la empresa será el público en general,
especialmente trabajadores, estudiantes, familias, etc., con poca disponibilidad de tiempo para satisfacer su necesidad de almorzar. La base de sus productos será variables. El método de distribución inicia con la realización del pedido (clientes), tomar el pedido, elaboración del platillo y finalmente la entrega del producto.
Ya que nuestros precios serán accesibles para cualquier persona, ya que nuestro objetivo es dar al cliente la mejor atención, en menos de 5 minutos, higiene en nuestros productos, y establecimiento con precios accesibles y ambiente agradable para que regrese y sea nuestro cliente distinguido.
¿Adónde quiero llegar?
Ser la mejor opción en comida típica, ofreciendo todo tipo de platillos, con la selección de materias primas de la más alta calidad y con una cuidadosa elaboración e higiene asegurándonos que nuestros clientes degusten de un servicio de primera clase con estilo y buen gusto.
Nuestra base de clientes será el público en general, puesto que puede ser cualquier persona que deguste de los platos típicos del Ecuador. En nuestro restaurante se pretende abarcar personas de clase media para abajo, además estamos pensando en los estudiantes ya que la mayoría de las veces su economía es escasa y por lo tanto su alimentación no es la adecuada, así como también a la población económicamente activa que no tiene tiempo para preparar sus alimentos.
Los productos que se ofrecen van enfocados principalmente a que la gente pueda tener una alimentación saludable y nutritiva, teniendo en cuenta que exista un equilibrio entre costo, ganancia y cantidad de comida. “Sabor Ecuatoriano” contará con diversidad de presentaciones en sus productos, nosotros aparte de ordenes ofreceremos combos, paquetes familiares, paquete infantil, todos ellos con una excelente presentación y sabor. Estamos conscientes que el Éxito de nuestro negocio es la satisfacción, atención y servicio al cliente
Mi objetivo
A través de un estudio y análisis sobre qué es lo que se quiere alcanzar se concluyó lo
siguiente:
• Llegar a ser reconocidos como un restaurante líder en su ramo y de excelencia.
• Operar con los más altos niveles de higiene, servicio, calidad y atención para nuestros clientes. • Ser reconocidos por nuestros clientes como un restaurante que se preocupa por la salud, buena alimentación y servicio al cliente.
Satisfacer la necesidad de brindar un buen servicio, una alimentación sana y agradable
a todas las personas que frecuenten, visiten o vivan en el sector.
Identificar preferencias alimentarias del consumidor.
Señalar la existencia de una demanda que justifique la inversión requerida para la
