Restaurant
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Restaurant
“Riobamba”
Curso: 2° “D”
Año lectivo
2022-2023
Mi emprendimiento.
Seria de un restaurante de comida típica del Ecuador, nace con un fin puntual. Como ser
un medio de solución a la necesidad gastronómica en la Ciudad de Riobamba. Por otro
lado, como la esencia emprendedora que llevamos por dentro nos induce a pensar en
nuestro futuro como empresarios y no depender solamente de un sustento salarial.
La sociedad, cada día, tiende a ser más acelerada por el tiempo, todo pasa más rápido y
ya el tiempo no alcanza, puesto que se ha convertido en un factor limitante. Las familias,
los trabajadores y hasta los mismos niños, comen cada vez menos en sus casas. La
tendencia está en alimentarse fuera del hogar, así que recurren a restaurantes, algo que
les haga más fácil la vida, a la vez y ahorra tiempo.
Proveer de un excelente servicio con una rica gastronomía de comida nacional casera y
típica, siendo un servicio distinguido con los mejores niveles de calidad para la población.
Nuestro negocio tendrá como teoría de mercado una competencia, ya que será el único
restaurante en el sector cuya especialidad es preparar platos con los que se identifican las
diferentes regiones del Ecuador.
Plan de emprendimiento:
La idea del restaurante “Sabor Ecuatoriano” es la venta de comida típica del ecuador, el
mercado al que va dirigido se enfoca principalmente a la clase media, ya que sus precios
son accesibles y la entrega es casi inmediata. La estructura operativa del emprendimiento
está basada en la elaboración de los siguientes platillos: *llapingachos *yaguar locro *cuy
asado *mote pillo *encebollado *caldo de pata, entre otros platos típicos del Ecuador. En
nuestro restaurante contará con todos estos patrones para el gusto de los diferentes
clientes.
Ya que nuestros precios serán accesibles para cualquier persona, ya que nuestro objetivo
es dar al cliente la mejor atención, en menos de 5 minutos, higiene en nuestros productos,
y establecimiento con precios accesibles y ambiente agradable para que regrese y sea
nuestro cliente distinguido.
Ser la mejor opción en comida típica, ofreciendo todo tipo de platillos, con la selección de
materias primas de la más alta calidad y con una cuidadosa elaboración e higiene
asegurándonos que nuestros clientes degusten de un servicio de primera clase con estilo
y buen gusto.
Nuestra base de clientes será el público en general, puesto que puede ser cualquier
persona que deguste de los platos típicos del Ecuador. En nuestro restaurante se
pretende abarcar personas de clase media para abajo, además estamos pensando en los
estudiantes ya que la mayoría de las veces su economía es escasa y por lo tanto su
alimentación no es la adecuada, así como también a la población económicamente activa
que no tiene tiempo para preparar sus alimentos.
Los productos que se ofrecen van enfocados principalmente a que la gente pueda tener
una alimentación saludable y nutritiva, teniendo en cuenta que exista un equilibrio entre
costo, ganancia y cantidad de comida. “Sabor Ecuatoriano” contará con diversidad de
presentaciones en sus productos, nosotros aparte de ordenes ofreceremos combos,
paquetes familiares, paquete infantil, todos ellos con una excelente presentación y sabor.
Estamos conscientes que el Éxito de nuestro negocio es la satisfacción, atención y
servicio al cliente
Mi objetivo
• Operar con los más altos niveles de higiene, servicio, calidad y atención para nuestros
clientes.
• Ser reconocidos por nuestros clientes como un restaurante que se preocupa por la
salud, buena alimentación y servicio al cliente.