UNIDAD 3 LA EMPRESA: PRODUCCIÓN,

COSTES Y BENEFICIOS

3.1 La función de la producción a largo plazo: rendimientos

a escala
◼ Función de producción: especifica la máxima producción que
se puede producir con una cantidad determinada de insumos.
Se define por un estado dado del conocimiento técnico y de
ingeniería.

◼ Es una manera útil de describir las posibilidades productivas

de una empresa:
❑ Supone que las empresas siempre se esfuerzan por
producir con eficiencia.
❑ Intentan producir el máximo nivel de una producción para
una dosis determinada de insumos. (costos
predeterminados: costos estándar)
 Producto total, promedio y marginal

◼ La función de producción de una empresa hace posible el

cálculo de:
❑ Producto total o producto físico total: designa la cantidad
total de producción que se obtiene, en unidades físicas tales
como kilos, piezas, etc. Este producto responde a medida
que se incrementa la cantidad de mano de obra.
❑ Producto marginal de un insumo: representa la producción
adicional que produce una unidad adicional de ese insumo
mientras que los otros permanecen constantes.
◼ Ejemplo: suponga que los materiales y los gastos permanecen
constantes, pero la mano de obra no, entonces el producto
marginal de la mano de obra es la producción extra que se
obtiene de añadir una unidad de mano de obra.
❑ Producto promedio: es igual a la producción dividida entre
las unidades totales de insumos
 Ejem. 1 Producto total, promedio y
marginal
Unidades Producto Producto Producto
de trabajo total marginal promedio
0 0

1 2000 2000 2000

2 3000 1000 1500

3 3500 500 1167

4 3800 300 950

5 3900 100 780

 Ejem. 2 Producto total, promedio y
marginal
Refleja la
Unidades Producto Producto Producto efectividad de
de trabajo total marginal promedio los trabajadores

0 0

1 4 4 4
Combinación
2 10 6 5 óptima
(producto
3 13 3 4.33 promedio =
producto
4 15 2 3.75 marginal)

5 16 1 3.20
 Ley de rendimientos decrecientes
◼ Afirma que se obtendrá menos producción adicional cuando
se añaden dosis adicionales de un insumo mientras los
demás insumos se mantengan constantes.

Ejemplo
1. La primera hora de estudio en un día determinado es más
productiva que la segunda ( se divaga un poco lo cual conduce
a aprender menos) Las horas de estudio debieran distribuirse
en lugar de amontonarse en el día anterior al examen
 Rendimientos de escala

◼ Los rendimientos decrecientes y los

productos marginales se refieren a la
respuesta de la producción al incremento
en un solo insumo, cuando todos los
demás permanecen constantes, pero que
efecto tiene aumentar todos los insumos?

Obtener rendimientos de escala

 Rendimientos de escala
1. Constantes: denotan un caso en que la modificación en todos en
todos los insumos conduce a un aumento proporcional de la
producción ( si se duplican los insumos, entonces bajo
rendimientos constantes de escala , la producción también se
duplica.
2. Crecientes, también conocido como economías de escala: se
presenta cuando un aumento en todos los insumos conduce a un
aumento más que proporcional en el nivel de la producción ( los
costos unitarios de producción disminuyen al producir un mayor
número de unidades; los costos fijos se optimizan)
3. Decrecientes: se dan cuando un aumento balanceado en todos los
insumos conduce a un incremento menor que proporcional en la
producción total. (existen proceso en los que a medida que se va
a aumentado la escala, puede llegar un momento en el que
aparezcan ineficiencias, esto se da porque los costos fijo de
control o gestión aumentan
3.2 La función de la producción a corto plazo: La
productividad del factor variable

La producción exige no solamente tierra y mano

de obra, sino también tiempo
◼ Corto plazo: periodo en el que las empresas
ajustan la producción al modificar factores
variables, tales como materiales y mano de obra,
pero no pueden modificar factores fijos como el
capital.
◼ Largo plazo: periodo suficientemente largo en el
que se pueden ajustar todos los factores
 Corto y largo plazo

◼ Corto plazo - factores fijos: no se pueden

modificar debido a condiciones físicas,
legales o contractuales.
◼ Largo plazo – factores fijos y factores
variables, se ajustan
❑ Ejemplo
◼ Añadir nuevos procesos y más eficientes de
producción
◼ Nuevos sistemas de control computarizado
◼ Proyectos de crecimiento o construcciones nuevas
 Cambio tecnológico
En la última década, gran parte del incremento en la producción se ha
derivado del cambio tecnológico, el cual mejora la productividad y
aumenta el nivel de vida.

Innovaciones en la industria: fibra óptica, aviones con más millas-

pasajero, telecomunicaciones, tecnologías en computación.

Innovaciones en las empresas:

❑ En los procesos: nuevo conocimiento en ingeniería que mejora o
desarrolla técnicas de producción para los productos existentes o
nuevos
❑ En los productos: introducción de nuevos productos al mercado

❑ En los servicios: nuevos conocimientos que agregan un plus al

servicio o aporta un nuevo servicio (Ej: sistema de distribución)
 Cambio tecnológico

◼ Radical: nuevo completamente

◼ Incremental: mejora

Otras innovaciones:
◼ Gestión administrativa

◼ Marketing

◼ Gestión de calidad
 Manual de Oslo

Guía para la recogida e interpretación de datos

sobre innovación
Publicación de Organización de Cooperación y
Desarrollo Económicos (OCDE) y Eurostar

◼ Define conceptos de innovación

◼ Innovación en PyMEs y empresas grandes
◼ Innovación regional
◼ Actividades de innovación (I&D)
◼ Insumos de la innovación
 Análisis marginal

Consiste en determinar
el monto en que
aumentan o Ingresos incrementales x

disminuyen los + Ahorros generados en costos x x

ingresos debido a - Decremento de los ingresos x

una decisión + x x
Incremento de costos
específica, así como
los cambios que esa = Utilidad o pérdida x

decisión provocó en incrementales

los costos.
 Análisis marginal

◼ Costo financiero
◼ Costo de oportunidad
◼ Riesgo
 Análisis marginal

Modelo de toma de decisiones a corto plazo

1. Definir el problema

2. Identificar alternativas

3. Identificar costo-beneficio de cada

alternativa
4. Obtener costos relevantes y beneficios
de cada alternativa
5. Considerar factores cualitativos

6. Tomar una decisión

• Definir el problema Incrementar la capacidad de almacén y de la
producción
• Identificar alternativas 1. Construir una nueva planta Implica riesgo alto
1. Rentar una planta más grande y arrendar la Existe un préstamo que incluye una cláusula
actual de impedimento al arrendamiento
durante la vigencia del financiamiento
1. Rentar una planta adicional La cotización demuestra costos altos por
capacidad ociosa ya que el espacio es
más grande del necesario
1. Rentar una almacén adicional Factible: rango de costo y riesgo aceptable
1. Comercializar productos ya manufacturados en Factible: rango de costo y riesgo aceptable
lugar de continuar produciéndolos

• Identificar costo-beneficio Alternativa 4 Costos de producción:

de cada alternativa MP $ 135,000
MO $ 150,000
GIF $ 65,000
Total $ 350,000
Renta de almacén $135,000

Alternativa 5 Precio del producto según cotización del

proveedor $460,000
• Obtener costos relevantes y Costo alternativa 4 $ 485,000
beneficios de cada Costo alternativa 5 $460,000
alternativa Diferencial $ 25,000
• Considerar factores 1. Calidad del producto
cualitativos 2. Confiabilidad en el proveedor
3. Estabilidad de los precios
4. Implicaciones laborales, disminución de
actividades, relaciones laborales, imagen
ante la comunidad

• Tomar una decisión Continuar con la producción y rentar un almacén

adicional
 Administración con base en
actividades
Es una herramienta que permite a las empresas ser
competitivas en el futuro. La administración basada en valor
(value management) se enfoca en ofrecer el máximo valor a
clientes, accionistas, integrantes de la empresa y la
comunidad en general, para lograrlo todas sus actividades
se centran en generar acciones que tengan un valor que
genere flujo de efectivo de manera que los beneficios sean
mayores que los costos.

Objetivos
◼ Incrementar el valor agregado en beneficio del cliente

◼ Incrementar las utilidades de la empresa a través del valor

agregado que se le proporciona al cliente.
3.3 Los costos de producción
Teoría del valor
Valor: energía o fuerza que motiva la acción humana

Fuerza que atrae a las personas hacia objetos y servicios

El valor se percibe subjetivamente y motiva a las personas a a

adquirir objetos que satisfacen sus necesidades.
Ejem: una persona que le afecta el calor, le atrae comerciales de
ventilación

Persona con hambre, es atraída por diferentes menús

Persona que requiere transporte, le atrae un carro

Cadena de valor es una herramienta que permite que las

empresas sean competitivas, que tengan una producción
eficiente, distribución de bienes y servicios de alta calidad
y de bajo costo, que satisfagan las necesidades de los
 Cadena de valor

Desarrollo Logística para el

de productos cumplimiento de la Servicio al
demanda cliente

Procesos de soporte
Planeación Administración Dirección
Cadena de valor (en una empresa)
Ejem. 2
 Cadena de valor industrial
Cadena de valor de la Cadena de valor de la industria de
las telas
industria del pan

Morillo (2005)
3.4 Diferentes costes de producción
Costo fijo: son los que la empresa debe pagar
incluso si su producción o su venta es igual a
cero, en ocasiones se les denomina “costos
indirectos”, “costos hundidos”, “cargos
indirectos”, GIF ( alquiler, sueldos de
supervisores, gastos administrativos)

Costo variable: se modifican cuando su producción

o venta cambia (materiales, sueldos directos)

Costo total: representa el gasto monetario total

mínimo para obtener cada nivel de producción
CT = CF + CV
 Análisis económico de los costos
Costo marginal: costo adicional en que se incurre
para producir una unidad más

Costo promedio o unitario: se obtiene de dividir el

costo total incurrido entre el número de productos
elaborados

Relación entre costo promedio y el costo marginal.

•Cuando el costo marginal es menor que el costo promedio, el costo
promedio debe ser descendiente
•Cuando el costo marginal es superior al costo promedio, el costo
promedio esta en ascenso
•Cuando el coto marginal es exactamente igual al costo promedio, el
costo promedio es constante
 Tabla de costos totales
Cantidad Costo Costo Costo Costo Costo Costo fijo Costo
fijo variable total Marginal Promedio promedio variable
unitario unitario unitario promedio
unitario

0 55 0 55 Infinito Infinito No
definido
1 55 30 85 30 85 55 25
2 55 55 110 25 55 27.5 27.5
3 55 75 130 20 43.3 18.3 25
4* 55 105 160 30 40* 13.8 26.3
40*
5 55 155 210 50 42 11 31
6 55 225 280 70 46.7 9.2 37.5

* Nivel mínimo del costo medio

 Curvas de los costos
Costo marginal

Costo promedio

Costo Variable promedio

Costos

B
A

Cantidad
De esta manera las intersecciones A y B dan puntos que son
críticos para la empresa.

El punto A es el punto de la mínima pérdida pues es el nivel de

producción que como ventas absorbe los costos fijos. Es
también el punto donde inicia la oferta de la empresa por eso es
que la parte de la curva de los costos marginales (Cmg) que va
de dicho punto a la derecha de la gráfica presenta la oferta de la
empresa.

El punto B es la intersección entre el costo marginal (CMg) y el

costo medio total (CMe), donde el valor de producción indica el
nivel de ventas que iguala los costos totales a los ingresos
obtenidos, por lo que ni se gana ni se pierde, la razón de
beneficios es cero (0).
 Mediante gráficas

Isocuantas: curvas que ubican puntos de

las diferentes combinaciones de factores
de producción que generan una
producción dada

Isocostos: rectas que señalan las posibles

combinaciones del costo de un factor de
producción con otro
 Costos económicos y contabilidad de
costos
Costos económicos, incluyen además de los costos monetarios explícitos,
los costos de oportunidad que se derivan del hecho de que los recursos
pueden utilizarse para otros fines
◼ La definición del economista de los costos es más amplia que la del
contador. Los costos económicos incluyen no solamente las compras
obvias de fuera del bolsillo o las transacciones monetarias, sino también
los costos de oportunidad más sutiles, como es el rendimiento del trabajo
que realiza el propietario de la empresa.
◼ Estos costos de oportunidad están limitados en gran medida por las
posturas y las ofertas que se dan en los mercados competitivos, por lo
que el precio es cercano al costo de oportunidad de los bienes y servicios
comercializados.
◼ La aplicación más importante del costo de oportunidad se refiere a los
bienes no comerciados, como el aire puro, la salud, o los servicios
recreativos, que pueden ser muy valiosos aún cuando no se compren o se
vendan en los mercados

Costos contables
◼ Estado de costo de producción y ventas
◼ Estado de resultados
◼ Estado de situación financiera
3.5 Los ingresos de la empresa y el beneficio
◼ Ingresos vs. Beneficios: ¿Cuál es la diferencia?
◼ son el monto total de los ingresos generados por
la venta de bienes o servicios relacionados con
las operaciones primarias de la empresa.
• Ingresos también conocidos como “ventas”, no
deducen ningún costo o gasto asociado con la
operación del negocio.
• Los beneficios son la cantidad de ingresos que
queda después de contabilizar todos los
gastos, deudas, corrientes de ingresos
adicionales y gastos de explotación.
• Mientras que tanto los ingresos como las
ganancias se refieren al dinero que una
empresa gana, es posible que una empresa
genere ingresos pero tenga una pérdida neta.
Beneficios
También conocido como el resultado final, el beneficio se
denomina ingreso neto en la cuenta de resultados. Hay
variaciones del beneficio en la cuenta de resultados que
se utilizan para analizar el rendimiento de una empresa.
El beneficio de explotación es el beneficio bruto menos
todos los demás gastos fijos y variables asociados con
la explotación de la empresa, como el alquiler, los
servicios públicos y la nómina.
◼ Ejemplo: Ingreso vs. Ganancia
◼ A continuación se presentan las cifras y la parte de la
declaración de ingresos de J.C. Penney para 2017. Las
cifras fueron reportadas en su declaración anual de
10K, cerrando el 03 de febrero de 2018.
◼ Ingresos o ventas netas totales = 12.50 mil millones de
dólares
◼ Ganancia bruta = 4.330 millones de dólares (ingresos
totales de 12.50B – COGS de 8.17B)
◼ Ganancia operativa = 116
millones de dólares (menos
todos los demás gastos fijos
y variables asociados con la
operación del negocio, como
alquiler, servicios públicos y
nómina)
◼ Ganancias o ingresos

netos = -116 millones de dólares (una pérdida)