TÍTULO: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LOS

ADOLESCENTES

I.E.EMB. SANTA TERESITA

DATOS DE LAS INTEGRANTES:

ALUMNA: CELULAR: CORREO:

Arista Cabrera Anggie Valeria

Briceño Campos Kyara Fernanda

Cruzado Salazar Ariana Dafne

Minchán Sánchez Yajaira Thaisa

Tacilla Velásquez Valeria Salomé

INFORMACIÓN DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA:

NOMBRE: Institución Educativa Emblemática Santa Teresita

DIRECCIÓN: Av. Mario Urteaga 360

TELÉFONO: (076)362308

PÁGINA WEB: http://iesantateresita.edu.pe/

CORREO ELECTRÓNICO: santateresita@iesantateresita.edu.pe

GRADO: 2°

SECCIÓN: “F”

DATOS DEL DOCENTE:

NOMBRE: Jesús Herminia Alvarado Caycho

ESPECIALIDAD DEL DOCENTE: BIOLOGÍA-QUÍMICA

ÁREA: Indagación Científica

NÚMERO TELEFÓNICO: 976 163 370

CORREO ELECTRÓNICO: herminia.alvarado@iesantateresita.edu.pe

1
ÍNDICE:
Resumen ……………………………………………………………………………
Introducción…………………………………………………………………………
1.- Problematización ….…………………………………………………………….
1.1 Pregunta de Indagación ………………………………………………………
1.2 Redacción de la hipótesis …………………………………………………….
1.3 Objetivos de la Investigación ……………………………………………….
2.- Diseño …………………………………………………………………………….
3.- Datos e información obtenida …………………………………………………….
4.- Análisis de datos e información …………………………………………………..
5.- Evaluación ………………………………………………………………………..
6.- Referencias bibliográficas ………………………………………………………..
7.- Anexos ……………………………………………………………………………
8.- Cuaderno de campo ………………………………………………………………

2
 RESUMEN:

En el presente trabajo de investigación referido a la alimentación en adolescentes nos hemos

enfocado principalmente en la promoción de una nutrición adecuada y balanceada en esta
etapa, debido a que las necesidades nutricionales están estrechamente relacionadas con los
cambios de la pubertad; tales como la maduración biológica, cambios hormonales,
socioambientales y psicosociales.
Por lo que nos preguntamos: ¿De qué manera podemos contribuir y promover a que los
adolescentes puedan mantener una buena alimentación saludable y nutritiva?, sosteniendo la
hipótesis: Si brindamos información acerca de la buena alimentación, entonces vamos a
contribuir y promover una alimentación saludable y nutritiva en los adolescentes,
planteándose la finalidad de promover la alimentación saludable y nutritiva en los
adolescentes, para que tengan buenas condiciones de vida.

Durante el desarrollo de la investigación hemos realizado diversas actividades para responder

a la pregunta de investigación y validar nuestra hipótesis, teniendo en cuenta la importancia y
objetivos del proyecto. En conclusión, los adolescentes tienen necesidades nutricionales
diferentes, por lo que para satisfacerlas tienen que enfocarse en ámbitos de vida saludables,
para un buen desarrollo de su salud y así evitar que sufran enfermedades crónicas como el
sobrepeso y obesidad.

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 INTRODUCCIÓN:

El día de hoy hablaremos acerca de la vital importancia de mantener una buena alimentación
sobre todo en la adolescencia debido a que se experimentan muchos cambios psicosociales,
que son influenciados por cambios hormonales y socioambientales así mismo este juega un
papel importante a nivel cognitivo en el nivel cerebral debido a que en esta edad debutan
algunas patologías mentales .

Las necesidades nutricionales de las y los adolescentes de 10 a 19 años están estrechamente

relacionadas con la maduración biológica y los cambios propios de la pubertad.
En general los varones maduran unos dos años después de las mujeres., en la niñez, las
necesidades nutricionales del varón y la mujer de la misma edad son muy similares, mientras
que a partir de la pubertad hay una marcada diferenciación, que se hace más evidente al final
de la adolescencia debido a la distinta composición y funciones fisiológicas del organismo
según el sexo, como es el caso de una mayor necesidad de hierro y ácido fólico en las mujeres
que menstrúan o que están embarazadas; y un mayor requerimiento de alimentos que forman
masa muscular en los varones.
La promoción de alimentación y nutrición saludable en la y el adolescente, tiene que tomar en
cuenta estos factores y además los cambios propios en la evolución de la personalidad, como
el afianzamiento de la independencia, la búsqueda de nuevos patrones de socialización, la
preocupación por la figura corporal, etc, que condicionan nuevos estilos de vida y patrones de
alimentación.

La OMS considera que debes llevar a cabo una dieta equilibrada mayormente en los
adolescentes, porque se a comprobado que estos llevan mucho a cabo consumir las comidas
rápidas las cuales no son recomendables para que tengan un buen desarrollo en la salud, estos
perjudican de manera muy racial, llevando a cabo una enfermedad muy conocida como la
obesidad. También se debe la mala alimentación en los adolescentes por falta de recursos
económicos y así mismo se comprobó que los grupos sociales y la propaganda convence de
consumir alimentos no saludables .

Actualmente,la calidad de las dietas en los adolescentes es monótona, de alta densidad

energética y baja densidad nutricional, por ello para tener una dieta equilibrada se debe
consumir el 50% de verdura ,25% en proteínas y el 25% carbohidratos o legumbres, así
mismo ellos afirman que es de gran importancia respetar los horarios de las comidas .

Últimamente la pandemia también afectado a la mala alimentación; La unicef comprobó que

se ha producido un gran aumento de consumo de bebidas azucaradas un 35% y un 32% en
dulces y snacks, de esta manera afectado un 29% en la disminución del consumo en frutas y
verduras.

4
 Se debe tener en cuenta que la composición de una alimentación equilibrada,
variada y saludable, deben estar determinadas por las características de cada
persona (edad, sexo, habitos de vida y grado de actividad fisica).

Universidad Abierta Interamericana De Argentina- Facultad De Ciencias Médicas Sede

Rosario-Campus Lagos

Alumno: Greppi Guillermo David

La alimentación humana, si bien es un acto biológico, está condicionado social, cultural y

económicamente. En la mayoría de los casos no es el aporte nutritivo de un producto lo que
provoca su consumo sino muchos otros factores como el precio, la facilidad y el tiempo que
demanda su preparación, la aceptación social, la publicidad, etc.
http://imgbiblio.vaneduc.edu.ar/fulltext/files/TC111865.pdf

La información brindada fue tomada en cuenta gracias a su vital e importante contenido, ya

que habla especialmente de la alimentación humana y de sus factores, así mismo nos dice que
hay distintos casos por el cual se consume un producto, como el precio, publicidad etc y
debido a esto no se realiza un buen aporte nutritivo.

Universidad de San Martín de Porres - Facultad de obstetricia y enfermería - Hábitos

alimentarios y estado nutricional en adolescentes escolares "I.E.P ALFRED NOBEL" durante
el periodo de mayo - agosto, 2017

Autores: Sihomara Ivette Valdarrago Arias

En relación a los hábitos alimentarios se observa que el 70.8 % de los adolescentes escolares,
tienen hábitos alimentarios buenos y solo el 13.4% tienen hábitos alimentarios malos En
estado nutricional se encontró que el 69.9% de los adolescentes escolares tiene un estado
nutricional normal, y un 15.3% y 6.2% tiene sobrepeso y obesidad respectivamente. Según la
prueba de chi cuadrado p=0,000 se encontró que existe una relación estadísticamente
significativa entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los adolescentes.
https://repositorio.usmp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12727/2772/valdarrago_asi.pdf?sequ
ence=3&isAllowed=y

Tomemos en cuenta que en la información brindada nos muestra los porcentajes sobre los
hábitos saludables en los adolescentes escolares, de esta manera podemos reconocer el estado
nutricional en el que se encuentran. Así mismo teniendo en cuenta la relación
estadísticamente entre los hábitos alimenticios y el estado nutricional de cada adolescente.

5
Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo - Facultad de ciencias de la salud escuela
profesional de enfermería- sobrepeso - obesidad y cultura alimentaria en alumnos de
educación básica regular del distrito de Cajamarca. 2017.

Autores: M. Cs. Lucy Elizabeth Morales Peralta, Dra. Sara Elizabeth Palacios Sánchez, M.
Cs. Dolores Chávez Cabrera, M. Cs. Iris Cabrera Chafo.

La Investigación Titulada; “Sobrepeso - obesidad y cultura alimentaria en alumnos de

educación básica regular del distrito de Cajamarca. 2017”, tiene como objetivo general,
establecer la relación de sobrepeso - obesidad y cultura alimentaria en escolares de Educación
Básica Regular del Distrito de Cajamarca , es un estudio descriptivo correlacional de corte
transversal, se desarrolló en 45 Instituciones Educativas de nivel básico regular, 26
instituciones públicas y 19 privadas, ubicadas en el distrito de Cajamarca.

Los resultados muestran que 48.7% de los escolares estudiados, tienen IMC dentro de los
estándares de normalidad para este grupo atareó; observándose proporciones polarizadas pues
hay un 17,3% que tienen bajo peso, en tanto 34,1% mostraban y sobrepeso y obesidad; En
relación a la cultura alimentaria, 91,3% estarían consumiendo una alimentación nutritiva,
proporciones promedio de 60% indicaron que consumen fruta, carne y pescado con
regularidad. Lo más resaltante es el hecho de que 81,7% refieren que consumen carbohidratos
diariamente o tres veces por semana. La prueba estadística demuestra que hay una relación de
escolares que tienen cultura alimentaria nutritiva y tienen sobrepeso 19.7% y obesidad 13.3%;
y de aquellos que tienen una cultura alimentaria medianamente nutritiva 35.9% tienen
sobrepeso y 10.3% obesidad.

http://repositorio.upagu.edu.pe/bitstream/handle/UPAGU/1148/Morales%20et%20al.%20%28
2018%29.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Tomamos en cuenta esta información debido a que es de vital importancia dentro de los
hábitos alimenticios sobre todo en la adolescencia tomar conciencia de lo que está puede
ocasionar si no es consumida adecuadamente, en este caso habla sobre el sobre peso
mayormente conocido como la obesidad y nos cuentan que un gran porcentaje de escolares
sufren esto, así que tomamos esta información para conocer más sobre la alimentación en los
adolescentes .

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CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS

Nutrición.- Una nutrición saludable es fundamental para la prevención de factores de riesgo

relacionados con la dieta, como el sobrepeso y la obesidad, y las enfermedades no
transmisibles asociadas. El consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de nutrientes
críticos (sal / sodio, azúcar, grasas saturadas y grasas trans) se ha asociado con un mayor
riesgo de factores de riesgo relacionados con la dieta y enfermedades no transmisibles
asociadas, así como emaciación, retraso de crecimiento y enfermedades por deficiencia. La
evidencia también ha demostrado la importancia de la práctica adecuada de la lactancia
materna y la alimentación complementaria y los sistemas alimentarios saludables sostenibles.
Mediante políticas, legislación y estrategias sobre nutrición saludable, se puede prevenir la
malnutrición en todas sus formas.

Alimentación.- La alimentación es la actividad mediante la cual tomamos el mundo exterior

como una serie de sustancias necesarias para poder nutrirnos, así mismo estas componen
nuestras dietas diarias , lo cual es de vital importancia para poder mantenerse con un buen
estado de salud.

Adolescente.- Es una fase de la vida que va de la niñez a la edad adulta (10- 19 años) Esta
etapa representa un buen momento para el desarrollo humano, debido a que los adolescentes
experimentan un rápido crecimiento físico, cognoscitivo y psicosocial, esto influye en cómo
se sienten, piensan y actúan.

Alimentación saludable.- Es aquella que proporciona nutrientes que el cuerpo necesita para
un buen funcionamiento del organismo, de esta manera se puede minimizar el riesgo de
posibles enfermedades cardiacas o la diabetes tipo 2 y algunos cánceres , así mismo garantiza
el desarrollo y crecimiento adecuado, fortalece y mantiene los huesos y músculos, entre otras
ventajas más. Para lograrlo es necesario un consumo diario de frutas, verduras, cereales
integrales, legumbres, leche, entre otros alimentos.

Dieta diaria.- Esta se involucra con la alimentación saludable que contenga las cantidades
suficientes y necesarias de nutrientes esenciales y energía, que cada persona necesita,
dependiendo de su edad y estilo de vida para mantenerse saludable así mismo brinda una gran
capacidad para que los estudiantes desarrollen sus actividades correctamente.
De esta manera, una dieta diaria incluye una variedad de alimentos en su gran mayoría de
origen vegetal o animal, con muy bajo procesamiento, por ejemplo, agregar una variedad de
colores a su plato, como si estuviera a punto de comer un arcoíris.

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TÉRMINOS BÁSICOS:

Salud.- El concepto de salud está relacionado al bienestar físico, mental y social y no solo la
carencia de enfermedades.

Nutrición.- Según el MINSA la nutrición es la ciencia que se ocupa de estudiar los alimentos
y su relación con la salud.

Adolescentes.-Es el periodo de la vida posterior a la niñez y anterior de la adultez, esta

transcurre entre los 10 y 19 años desarrollando cambios físicos y hormonales.

Hábitos alimentarios.- Conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición

de actos en cuanto a la selección, la preparación y el consumo de alimentos.

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 1. PROBLEMATIZACIÓN:

Descripción del problema

El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo persuadir e informar sobre la

alimentación en los adolescentes, ya que se sabe que esta beneficia a la salud y al desarrollo
de ellos, debido a que existen factores fisiológicos y químicos, que señalan el requerimiento
necesario para su buen desarrollo, por ello nuestra meta y objetivo es dar algunas
recomendaciones para que tomen conciencia sobre la importancia de una buena alimentación,
por cual hemos redactado la siguiente pregunta.

1.1 Pregunta de investigación:

¿De qué manera podemos contribuir y promover a que los adolescentes puedan mantener una
buena alimentación saludable y nutritiva?

V.D : Contribuir y promover una alimentación saludable y nutritiva

V. I : La alimentación en adolescentes
V. I : Edad, género, lugar de residencia, hábitos de vida y actividad física

1.2 Redacción de la hipótesis:

Si brindamos información acerca de la buena alimentación , entonces vamos a contribuir y

promover una alimentación saludable y nutritiva en los adolescentes.

1.3 Objetivos:

- Objetivo general:
1. Promover la alimentación saludable y nutritiva en los adolescentes, para que tengan
buenas condiciones de vida.

- Objetivos específicos:
1. Buscar información sobre la alimentación nutritiva, balanceada y saludable, para de
este modo poder tener conocimiento de esto y entenderlo mejor.
2. Informar lo investigado mediante los medios escritos y virtuales para promover la
buena alimentación en adolescentes

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DISEÑO:
En el presente trabajo de investigación se decidió seleccionar la información más importante
y precisa para tratar del tema.
Se seleccionó información en páginas confiables y se realizaron resúmenes en base a las ideas
sumamente importantes para finalmente colocarlo y compartirlo en un documento de google
al que tiene acceso la docente encargada.

Considerando el contexto y diversos factores actuales en la presencialidad al 100% de la

institución educativa, se consideró realizar una encuesta, la cual está en formato de hoja A4
que será compartida a dos secciones de segundo grado de nivel secundaria de la I.E.E S.T de
Cajamarca teniendo un promedio de 67 estudiantes entrevistadas; la encuesta proporcionada
contendrá con algunas preguntas de selección múltiple, que serán útiles en este proyecto y
proceso de investigación y de esta manera lograr validar la hipótesis planteada.

Medidas de seguridad:
Las medidas adoptadas por el grupo fueron las siguientes:

-Buscar información en páginas veraces.

-Cumplir con el protocolo de sanidad frente al reparto y recolección de la encuesta.
-Evitar filtrar datos íntimos de la encuestada.
-No copiar exactamente al pie de la letra lo recopilado y realizar su respectivo parafraseo.

Materiales herramientas o instrumentos:

-65 copias de papel bond tamaño A4

-Repuestos, aproximadamente 3
-Impresora
-Tinta de impresora
-Protectores faciales
-Mascarillas

Tiempo empleado:
El presente trabajo se inició el 15 de mayo y se espera culminar aproximadamente a inicios de
octubre.

Conocimientos científicos en los que se basó el diseño:

El presente trabajo que estamos realizando consta de una serie de procedimientos iniciando
por el cuaderno de campo, con diferentes materiales e instrumentos lo cual hemos creado en
las investigaciones propuestas.

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 DATOS E INFORMACIÓN OBTENIDA:

Tabla 1: ¿Crees que los adolescentes tienen requerimientos nutricionales diferentes?

Variable ¿Crees que los adolescentes tienen Frecuencia Frecuencia Frecuencia
requerimientos nutricionales Absoluta (fi) Relativa (hi) Relativa
diferentes? Porcentual (hi
Categorías Si 56 0.93 93 %
No 4 0.07 7%
Total 60 60 1 100 %

Tabla 2: ¿Consideras que los hábitos alimenticios que llevas actualmente son los adecuados?
Variable ¿Consideras que los hábitos Frecuencia Frecuencia Relativa Frecuencia Relativa
alimenticios que llevas Absoluta (fi) (hi) Porcentual (hi
actualmente son los
adecuados?

Categorías Si 30 0.5 50 %
No 30 0.5 50 %
Total 60 60 1 100 %

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 Tabla 3: ¿Al momento de comprar alimentos, observas el valor nutricional?
Variable ¿Al momento de comprar Frecuencia Frecuencia Frecuencia Relativa
alimentos, observas el valor Absoluta (fi) Relativa (hi) Porcentual (hi%)
nutricional?
Categorías Siempre 6 0.2 20 %
Algunas veces 46 0.7 70 %
Nunca 8 0.1 10 %
Total 60 60 1 100 %

Tabla 4: ¿Sabes cuál sería la distribución correcta de alimentos para un plato saludable?
Frecuencia
¿Sabes cuál sería la distribución correcta de Frecuencia Frecuencia Relativa
Variable
alimentos para un plato saludable Absoluta (fi) Relativa (hi) Porcentual
(hi%)
40% de proteínas, 30% de verduras y 30%
8 0.1 10%
de carbohidratos o legumbres
35% de carbohidratos o legumbres, 50% de
Categorías 19 0.3 30%
proteínas y 45% de verduras

50% de verduras, 25% de proteínas y 25%

33 0.6 60 %
de carbohidratos o legumbres.
Total 60 60 1 100 %

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 Tabla 5 : ¿Cuántos vasos de agua bebes al día?
Variable ¿Cuántos vasos de agua bebes Frecuencia Frecuencia Frecuencia Relativa
al día? Absoluta (fi) Relativa (hi) Porcentual (hi
Categorías 1 - 2 vasos 21 0.35 35 %

3 - 4 vasos 24 0.4 40 %
Más de cuatro vasos 15 0.25 25 %
Total 60 60 1 100 %

Tabla 6: ¿Con qué frecuencia consumes comidas rápidas como papas fritas, hamburguesas,
pizzas, golosinas,(papitas lay 's, chizitos, chupetines, galletas, chocolates) helados, etc?
Variable ¿Con qué frecuencia consumes Frecuencia Frecuencia Frecuencia
comidas rápidas como papas fritas, Absoluta (fi) Relativa (hi) Relativa
hamburguesas, pizzas, Porcentual (hi)
golosinas,(papitas lay's, chizitos,
chupetines, galletas, chocolates)
helados, etc?
Categorías Todos los días 1 0.017 1.7 %
4 veces por semana 10 0.167 16.7 %
1 vez por semana 49 0.816 81.6 %
Total 60 60 1 100 %

13
 Tabla 7: ¿Realizas actividad física?
Variable ¿Realizas actividad física Frecuencia Frecuencia Frecuencia Relativa
Absoluta (fi) Relativa (hi) Porcentual (hi

Categorías Si 36 0.6 60 %
No 1 0.02 2%
A veces 23 0.38 38 %
Total 60 60 1 100 %

Tabla 8: ¿De cuánto es la duración de tu actividad física?

Variable ¿De cuánto es la duración de tu Frecuencia Frecuencia Frecuencia Relativa
actividad física? Absoluta (fi) Relativa (hi) Porcentual (hi
Categorías 15 minutos 12 0.2 20 %
30 minutos 21 0.35 35 %
1 hora a más 27 0.45 45 %
Total 60 60 1 100 %

14
 Tabla 9: ¿Cuáles crees que son las principales causas de las enfermedades producidas
por la mala alimentación?
Variable ¿Cuáles crees que son las principales Frecuencia Frecuencia Frecuencia
causas de las enfermedades producidas Absoluta (fi) Relativa (hi) Relativa
por la mala alimentación? Porcentual (hi%)

Categorías Falta de una alimentación saludable y 13 0.216 21.6 %

balanceada
Falta de actividad física 1 0.017 1.7 %
Falta de información sobre la 3 0.05 5%
alimentación
Todas las anteriores 42 0.7 70 %
Ninguna de las anteriores 1 0.017 1.7 %
Total 60 60 1 100 %

Tabla 10: ¿Conoces cuál es tu Índice de Masa Corporal (IMC)?

Variable ¿Conoces cuál es tu Índice de Masa Frecuencia Frecuencia Frecuencia Relativa
Corporal (IMC)? Absoluta (fi) Relativa (hi) Porcentual (hi%)

Categorías Si 36 0.6 60 %
No 24 0.4 40 %
Total 60 60 1 100 %

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 Tabla 11: ¿Tu Índice de Masa Corporal es el adecuado?
Variable ¿Tu Índice de Masa Corporal es el Frecuencia Frecuencia Frecuencia Relativa
adecuado? Absoluta (fi) Relativa (hi) Porcentual (hi%)

Categorías Si es adecuado 19 0.316 31.6 %

No es adecuado 7 0.117 11.7 %
Desconozco 34 0.567 56.7 %
Total 60 60 1 100 %

Tabla 12: Al momento de consumir o comprar productos, ¿tomas en cuenta los octógonos y
prefieres los que no los llevan?
Variable Al momento de consumir o comprar productos, Frecuencia Frecuencia Frecuencia
¿tomas en cuenta los octógonos y prefieres los Absoluta (fi) Relativa (hi) Relativa Porcentual
que no los llevan (hi%)
Categorías Si es adecuado 13 0.216 21.6 %
No es adecuado 13 0.216 21.6 %
Desconozco 34 0.57 57 %
Total 60 60 1 100 %

16
 Tabla 13: Si determinaras que la alimentación que llevas no es adecuada, ¿estarías dispuesta a
mejorarla?
Variable Si determinaras que la alimentación que Frecuencia Frecuencia Frecuencia Relativa
llevas no es adecuada, ¿estarías dispuesta a Absoluta (fi) Relativa (hi) Porcentual (hi %)
mejorarla?

Categorías Si 59 0.99 99 %
No 1 0.01 1%
Total 60 60 1 100 %

Tabla 14: ¿Si desearías qué se te brinde una mejor orientación en cuanto a cómo llevar una
adecuada nutrición balanceada? ¿A través de qué medios desearías que lo hagan?
Variable ¿Si desearías qué se te brinde una mejor Frecuencia Frecuencia Frecuencia
orientación en cuanto a cómo llevar una Absoluta (fi) Relativa (hi) Relativa
adecuada nutrición balanceada? ¿A través de Porcentual (hi%)
qué medios desearías que lo hagan?
Categorías A través de impresiones como trípticos, carteles, 9 0.15 15 %
revistas, etc
A través de las redes sociales como: WhatsApp , 7 0.116 11.6 %
Facebook, Instagram
Todas las anteriores 44 0.733 73.3 %
Total 60 60 1 100 %

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ANÁLISIS DE DATOS E INFORMACIÓN:

Interpretaciones de las tablas:

Según la Tabla 1:
Las encuestadas que afirman que los adolescentes tienen un requerimiento nutricional
diferente son un 93% y los que niegan se encuentran en un 7% .

Según la Tabla 2:
Del total de encuestadas, un 50% considera que sus hábitos alimenticios son los adecuados,
mientras que el otro 50 % afirma que sus hábitos alimenticios no son los adecuados.

Según la Tabla 3:
Un 20% de las encuestadas, determinan que siempre observan el valor nutricional de un
producto, un 70% indica que solo lo hacen algunas veces y un 10% da a conocer que nunca lo
realizan.

Según la Tabla 4:
El 60% de las encuestados señalan que la distribución correcta de un plato de comida es 50%
de verduras, 25% de proteínas y 25% de carbohidratos o legumbres.

Según la Tabla 5:
Del total de encuestadas, el 35% de ellas toman de uno a dos vasos de agua; así mismo el 40%
beben de tres a cuatro vasos.

Según la Tabla 6:
Del total de encuestadas, el 81.6% señalan que consumen comida chatarra una vez por
semana, el 16.7% indica que consumen este tipo de comidas cuatro veces a la semana y sólo
el 1.7% dijo que consumen este tipo de comidas todos los días.

Según la Tabla 7:
De las alumnas encuestadas, el 60% mencionan que si realiza actividad física, por otro lado,
el 38% de estas afirman que a veces realizan actividad física y sólo el 2% no realizan
actividad física.

Según la Tabla 8:
El 45% de los encuestados mencionan que realizan más de una hora de actividad física, el
35% señalan que hacen 30 minutos de actividad física y el 20% hace sólo 15 minutos de
actividad física.

18
Según la Tabla 9:
De las encuestadas realizadas el 1.7% considera que la principal causa de las enfermedades
producida por la mala alimentación se debe a la falta de actividad física, el otro 1.7%
considera que ninguna de las anteriores, el 5% por la desinformación, un 21.6 % considera
que la principal causa se debe a una falta de una alimentación saludable y balanceada, así
mismo el 70% afirma que todas.

Según la Tabla 10:

El 60% de encuestadas indican que tienen conocimiento sobre su IMC, mientras que el 40%
no lo conoce.

Según la Tabla 11:

El 56.7 % de la población encuestada mencionan que desconocen si su IMC es el adecuado, el
31,6% considera que su IMC si es adecuado, pero por otro lado el 11.7 % considera que su
IMC no es el adecuado.

Según la Tabla 12:

De acuerdo a las encuestadas, el 57% considera que a veces al momento de consumir o
comprar productos toman en cuenta los octógonos y prefieren los que no llevan, así mismo el
21.6% afirma que si consideran los octógonos y prefieren los que no llevan, este mismo
porcentaje afirma que no consideran los octógonos y prefieren los que no llevan.

Según la Tabla 13:

Del total de encuestadas, un 99% comenta que estarían dispuestas a cambiar su alimentación,
mientras que un 1% indica que no lo harían.

Según la Tabla 14:

Del total de estudiantes encuestadas, un 15% prefieren que las orienten sobre la adecuada
nutrición a través de impresiones como trípticos, carteles, revistas, etc. Un 11,6% prefieren
que esta sea compartida a través de redes sociales y un 73.3 % optan por todos los medios.

19
EVALUACIÓN:
Durante el desarrollo de este proyecto, hemos investigado y analizado diversos tipos de textos
y antecedentes con la finalidad de brindar una información adecuada e importante para su
conocimiento.
Se presentaron algunas dificultades, en el sentido de ponernos de acuerdo con algunos de
nuestros ideales, pero con apoyo y cooperación de todo el grupo se llegó a superar, y pudimos
tener un buen resultado en el proyecto final.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

Diana Madruga Acerete y Consuelo Pedrón Giner. Alimentación del adolescente:

https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/1-alimentacion_adolescente.pdf

Unicef . Nutrición y Actividad física durante la COVID-19:

https://www.unicef.org/lac/efectos-de-la-pandemia-por-la-covid-19-en-la-nutricion-y-activida
d-fisica-de-adolescentes-y-jovenes#:~:text=Durante%20la%20crisis%20de%20COVID,%25

Universidad Abierta Interamericana De Argentina. Facultad De Ciencias Médicas Sede

Rosario-Campus Lagos:
http://imgbiblio.vaneduc.edu.ar/fulltext/files/TC111865.pdf

Universidad de San Martín de Porres. Facultad de obstetricia y enfermería. Hábitos

alimentarios y estado nutricional en adolescentes escolares "I.E.P ALFRED NOBEL" durante
el periodo de mayo - agosto, 2017:
https://repositorio.usmp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12727/2772/valdarrago_asi.pdf?sequ
ence=3&isAllowed=y

Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo. Facultad de ciencias de la salud escuela

profesional de enfermería- sobrepeso - obesidad y cultura alimentaria en alumnos de
educación básica regular del distrito de Cajamarca. 2017:
http://repositorio.upagu.edu.pe/bitstream/handle/UPAGU/1148/Morales%20et%20al.%20%28
2018%29.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Conceptos básicos en alimentación. Ana Belén Martínez Zazo y Consuelo Pedrón Giner:
https://www.seghnp.org/sites/default/files/2017-06/conceptos-alimentacion.pdf

Ministerio de Salud y Protección Social. Colombia. ¿Qué es una alimentación saludable?

https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/que-es-alimentacion-saludable.aspx

20
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. México. Universidad
Autónoma Metropolitana. México. Instituto Nacional de Salud Pública. México. Secretaría de
Salud y Bienestar Social del Estado de Colima, México. Universidad de Valencia. España.
Secretaría de Salud de Michoacán. México. Hábitos alimentarios, actividad física y estilos de
vida en adolescentes escolarizados de la Ciudad de México y del Estado de Michoacán:
https://www.renc.es/imagenes/auxiliar/files/RENC_2017_1_06._Vega_y_Leon__S._CONDU
CTAS_ALIMENTARIAS_EN_ADOLESCENTES_DE_MICHOACAN.pdf

ANEXOS

21
22
 ENCUESTA SOBRE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LOS ADOLESCENTES
DE LA I. E. EMB. SANTA TERESITA
Estimada estudiante, somos alumnas del 2 año del nivel secundario, sección “F", quienes
estamos realizando una investigación sobre " La alimentación saludable en los Adolescentes",
para la feria EUREKA. Por tal motivo solicitamos tu colaboración con las respuestas de esta
encuesta, la
la cual será anónima. De antemano agradecemos tu colaboración.

Indicaciones: Marca la alternativa(s) con una x o encierra tu repuesta(s)

1. ¿Crees que los adolescentes tienen requerimientos nutricionales diferentes?

a) Si
b) No
2. ¿Consideras que los hábitos alimenticios que llevas actualmente son los adecuados?
a) Si
b) No
3. ¿Al momento de comprar alimentos, observas el valor nutricional?
a) Siempre
b) Algunas veces.
c) Nunca.
4. ¿Sabes cuál sería la distribución correcta de alimentos para un plato saludable?

a) 40% de proteínas, 30% de verduras y 30% de carbohidratos o legumbres.

b) 35% de carbohidratos o legumbres, 50% de proteínas y 45% de verduras.
c) 50% de verduras, 25% de proteínas y 25% de carbohidratos o legumbres.

5. ¿Cuántos vasos de agua bebes al día?

a) 1 - 2 vasos.
b) 3 - 4 vasos
c) Más de cuatro vasos.
6. ¿Con qué frecuencia consumes comidas rápidas como papas fritas, hamburguesas,
pizzas, golosinas,(papitas lay´s, chizitos, chupetines, galletas, chocolates) helados, etc?
a) Todos los días.
b) 4 veces por semana.
c) 1 vez por semana.

7. ¿Realizas actividad física?

a) Si.
b) No
c) A veces

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 8. ¿De cuánto es la duración de tu actividad física?
a) 15 minutos.
b) 30 minutos
c) 1 hora a más.

9. ¿Cuáles crees que son las principales causas de las enfermedades producidas por la
mala alimentación?

a) Falta de una alimentación saludable y balanceada

b) Falta de actividad física.
c) Falta de información sobre la alimentación.
d) Todas las anteriores.
e) Ninguna de las anteriores.

10. ¿Conoces cuál es tu Índice de Masa Corporal (IMC)?

a) Si
b) No

11. ¿Tu Índice de Masa Corporal es el adecuado?

a) Si es adecuado
b) No es adecuado
c) Desconozco

12. Al momento de consumir o comprar productos, ¿Tomas en cuenta los octógonos y

prefieres los que no los llevan?
a) Si
b) No
c) A veces

13. Si determinamos que la alimentación que llevas no es adecuada, ¿estarías dispuesta a

mejorarla?
a) Si
b) No

14. ¿Si desearías qué se te brinde una mejor orientación en cuanto a cómo llevar una
adecuada y balanceada nutrición? A través de que medios desearías que lo hagan:
a) A través de impresos como trípticos, carteles, revistas, etc.
b) A través de las redes sociales como: WhatsApp , Facebook, Instagram.
c) Todas las anteriores.

Gracias por tu colaboración.

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