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    PROVINCIA CAÑAR

    Descripción Cañar es una de las 24 provincias que conforman la República del Ecuador. Se encuentra
    Geográfica ubicada al sur del país, en la región geográfica conocida como sierra. Tiene una extensión
    de 3.908 km² y una población de 225.184 habitantes
    Recursos Ají
    Naturales Mellocos.
    Zambo.
    Maíz.
    Papas.
    Mellocos.
    Trigo.
    Cebada.

    Vía de una serie de intervenciones correctivas y preventivas en varios puntos de la Red Vial
    Transporte Estatal (RVE) de Cañar cumple el Ministerio de Transporte y Obras Públicas (MTOP), a
    través de la dirección Distrital.

    Industria La pequeña industria y de manufactura es considerada valiosa fuente de ingresos


    y económicos, principalmente en las ramas alimenticia, del calzado, textil y muebles de
    Comercio madera. Es necesario mencionar a la fábrica de Cemento Guapán y al Ingenio Aztra como
    soportes de la economía provincial y nacional. En el área minera existen yacimientos poco
    explotados de caolín, arcilla, bentonita y carbón, en lugares cercanos a la ciudad de
    Azogues.

    Atractivos Ruinas de Ingapirca: Enclavadas en un valle, estas edificaciones son el mayor testimonio
    Turísticos Inca en tierras ecuatorianas.
    Biblián: Aquí está el famoso Santuario de la Gruta de la Virgen del Rocío, de Sorprendente
    belleza. La Catedral tallada en la roca está edificada en lo alto de una colina de laderas
    desiguales.
    El Tambo: Debe su nombre a que en la época incaica se denominaba "Tambos" a los sitios
    de descanso o de parada en viajes largos hacia algún lugar. Es una pequeña población que
    cuenta con una iglesia bien restaurada, con varias piezas de arte religioso.
    Déleg: Es la parroquia más antigua, y el hermoso campanario de su iglesia corresponde a la
    época colonial.
    Cerro de Cojitambo: Se muestra gallardo e importante en forma piramidal.
    Balneario de Yanayacú: Es muy atractivo para el turista por sus aguas saludables.
    Cementerio de los Cañaris: En las cercanías de Cañar está un lugar conocido como cerro
    Narrio, antiguo cementerio de los cañaris.
    Laguna de Culebrillas: El paisaje que rodea a la laguna le sorprenderá. a unos 500 metros
    de la laguna esta el Tambo de Paredones

    Fiestas . Tradicionales Ingapirca. Inti Raymi en Cañar.


    Populares Religiosas Cañar. Fiestas de San Antonio de Padua en Cañar.
    Tradicionales Zhud. Fiesta de Parroquialización de Zhud.

    Comidas
    Tradicionales
    Cascaritas de Chancho (Azogues): Este plato tradicional del sector es apetecido por
    propios y extraños y consiste en dorar el cuero del animal, rebanarlo con un cuchillo y
    servirlo con mote, sal y ají al gusto.
    Papas con cuy (Cañar): Este, es un plato tradicional de Cañar. Consiste en papas cocinadas,
    bañadas en maní y cuy asado. Se sirve acompañado de mote y ají.
    Chiviles (Suscal): son de harina de maíz, con relleno de queso, envueltas en hojas de
    huicundo y cocidas en ollas de barro, que según sus pobladores son las que dan el sabor
    típico del lugar.
    Fritada: En una sartén coloque primero la grasa y luego la carne con los aliños. Cuando vea
    que falte solo de dorarse ponga las papas y los maduros para que obtengan sabor.
    Acompañe con mote

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