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    Costillas Al Estilo Americano

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    RECETA DE COSTILLA AL ESTILO AMERICANO PARA LOS AMANTES A LA BARBACOA.

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    RECETA DE COSTILLA AL ESTILO AMERICANO PARA LOS AMANTES A LA BARBACOA.

    Título original

    COSTILLAS AL ESTILO AMERICANO

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    RECETAS PARA PREPARAR

    COSTILLAS DE CERDO AL ESTILO AMERICANO

    Ingredientes

    Para 3 personas
     Costilla de cerdo1 kg
     Especias cajún (mezcla de especias)10 g
     Salsa Barbacoa al gusto
     Zumo de naranja50 ml
     Ralladura de naranja20 g

    Cómo hacer costillas al horno al estilo americano de Louisiana

    Dificultad: Fácil
     Tiempo total1 h
     Elaboración20 m
     Cocción40 m
    Existen muchas recetas para preparar las costillas al horno con salsa barbacoa al

    estilo americano. Aunque casi siempre las hago con la receta de mi amigo neoyorkino

    Marco, -las BBQ New York Ribs-, también me gusta alternar y hacerlas con esta otra

    receta de costillas estilo ribs. Hoy las vamos a hacer con una marinada en naranja y

    especias cajún que les da el toque especial de la cocina sureña y que seguro que

    también os gustarán tanto como las recetas anteriores.

    Comenzamos eligiendo un costillar de cerdo que tenga carne abundante.


    Mezclamos las especias cajún poniendo en un bol una cucharadita de cada uno de los
    siguientes ingredientes y removiendo hasta obtener una especie de adobo
    seco. Necesitaremos: pimentón picante, cebolla seca, tomillo seco, ajo en polvo,
    pimienta negra, comino, orégano seco, semillas de mostaza y chile en polvo.

    Espolvoreamos la carne con una o dos cucharadas de la mezcla de especias

    cajún. Mezclamos el zumo de una naranja con 4 cucharadas soperas de salsa

    barbacoa y con esa mezcla barnizamos las costillas. Raspamos la cáscara de naranja

    y la reservamos para el momento de servir cuando terminemos de asar las costillas.

    Metemos las costillas al horno y las cocinamos a 200º durante una hora

    aproximadamente, dándoles la vuelta cada 15 minutos y aprovechando para

    barnizarlas continuamente con el mejunje de naranja y salsa barbacoa. Cuando veamos

    que los huesos de las costillas empiezan a asomar, las costillas estarán en su punto.

    Las sacamos del horno, las espolvoreamos con la cáscara de naranja rallada y las

    llevamos a la mesa.

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