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fusión culinaria

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Desayunos disponibles hasta la 1 pm Gluten free Keto Vegetariano


Domingo y lunes solo servimos desayunos

Desayunos
Dulces
Waffles 130 Pan francés 137
Elaborados con harina de almendras, de avena y de Esponjoso brioche de la casa relleno de puré de plátano,
plátano, coronados con frutos rojos, reducción de con compota de frutos rojos, acompañado con tocino
balsámico y azúcar glass crujiente

Ligeros
Amanecer frutal 94 Bowl de yogurt y frutas 142
Selección de fruta de temporada, acompañada Refrescante yogurt griego o kefir adornado con
de queso cottage un mosaico de frutos rojos, plátano y granola
crujiente
Bisquet con mantequilla 45
Bisquet de la casa untado con mantequilla y Avocado toast 105
mermelada Base de pan artesanal tostado untado con ajo,
cubierto con aguacate fresco y huevo
estrellado, aderezado con láminas de rábano
crujiente y semillas de sésamo

Fuertes
Machaca sinaloense 152 Chilaquiles rojos o verdes 120
Tradicional machaca a la mexicana, acompañada de tamal Con nuestra salsa casera, adornada con queso fresco,
de elote, queso panela fresco y frijolito cebolla y cilantro, bañados con crema de la casa (a base de
aderezo de yogur y ajo), con aguacatito y frijoles refritos
Tortilla española con chorizo 135
Huevo +12
La clásica tortilla de patata con chorizo sinaloense
Pollo +25
Birria de champiñones 165 Champiñones salteados +23
Reinterpretación vegetariana del clásico mexicano.
Champiñones jugosos, marinados en un adobo de birria
aromático

Chilaquiles rojos
Imagen ilustrativa

Huevitos
Duelo de salsas 130 Huevos turcos 152
Huevos estrellados sobre tortillas crujientes, bañados en Dos huevos pochados bañados con crema de yogur con
nuestras salsas caseras roja y verde, acompañados de ajo, mantequilla y copos de chile quebrado. Acompañados
frijoles refritos con quesito y tocino con patatas bravas o ensalada de mix de lechugas
Omelette del campo catalán 152 Huevos benedictinos
Claras de huevo rellenas de espinacas, queso de cabra, Dos huevos pochados sobre muffin inglés, montado en 160
tomate deshidratado, champiñones salteados, sobre una una cama de espinacas salteadas
cama de salsa romesco, a base de almendras y pimiento. y tocino, bañados en salsa holandesa. Acompañados de
Acompañado de patatas bravas o ensalada de mix de lechugas ensalada de mix de lechugas
Cambia tocino por jamón serrano 20
Omelette clásico 127
Cambia tocino por salmón ahumado 27
Relleno de jamón de pavo y queso, acompañado de
patatas bravas o ensalada de mix de lechugas Huevos rotos 157
Dos huevos estrellados sobre un crujiente waffle de papa
Huevos revueltos al gusto 125
hashbrown, coronado con jamón serrano y
A elegir entre jamón, espinacas, champiñones, complementados con salsa tzatziki
a la mexicana, tocino, machaca o chorizo. Acompañados
con frijoles

Sandwiches
Bocadillo vegetariano 120 Bikini grilled cheese 152
Una opción vibrante para los amantes de lo verde. Exquisita combinación de queso de cabra, una mezcla
Elaborado con pan baguette, aderezado con pesto, tomate selecta de quesos y jamón serrano, con un toque de
deshidratado, champiñones, espinacas, pimientos y queso tomate deshidratado, entre pan brioche doradito
Bocadillo Montserrat 145 Croque madame* 149
Clásico catalán, elaborado con pan baguette, jamón Sandwich clásico que combina jamón de pavo, salsa
serrano sobre pan con tomate y queso, y mix de lechugas bechamel y queso fundido, coronado con un huevo
frescas estrellado
Bocadillo regio 135 Croque monsieur* 140
Una versión gourmet del clásico bocadillo, jamón de pavo, Sandwich clásico que combina jamón de pavo, salsa
aguacate, queso, entre pan baguette fresco y crujiente, y bechamel y queso fundido
mix de lechugas frescas
Bikini de pollo 155
Elaborado con pan multigrano, tomate deshidratado,
costra de mezcla de quesos, mix de lechugas, aguacate
Nuestros sandwiches se acompañan de papas *Disponibles solo en horario de desayuno
salteadas o ensalada.

Combos infantiles
Aventura 122 Explorador 122
Huevito revuelto con jamón, acompañado con frijol y papa Medio waffle, un huevo revuelto o estrellado y un
hashbrown salchipulpo

Ingredientes extras
Huevo Machaca
Salchicha 12 Tocino
Espinaca Yogurt/kefir
23
Jamón de pavo Champiñones
Aguacate Vegetales salteados
Chorizo 17 Patatas bravas (porción)
Mix de lechugas Salmón ahumado
27
Jamón serrano

Comidas
Entrantes
Ensalada dos mundos 110 Tartar de atún mediterráneo 157
Una fresca combinación de lechugas mixtas, tomates Atún fresco mezclado con mango y aguacate, una
cherry, queso feta y pepino, adornada con nueces composición fresca y colorida
caramelizadas y morrones, bañada en una delicada Tostada de aguachile verde 135
vinagreta de balsámico
Camarones con pepino y cebolla morada bañados en salsa
Croquetas de champiñones o pollo 120 de aguachile verde
al estilo catalán Champiñones al ajillo 92
Un clásico español, perfumadas con ajo y cebolla, Champiñones salteados en aceite de ajo y vino blanco con
acompañadas de una ligera ensalada chile guajillo
Patatas bravas 69 Chicharrón de atún 220
Papas cambray sazonadas con paprika, servidas con una Servido sobre una cama de guacamole fresco
salsa brava con un toque de chipotle y un suave alioli

Tapas 3 piezas
Barcelona 110 Gaudí 110
Finas rebanadas de jamón serrano con tomate deshidratado, Salmón ahumado, manzana verde, queso de
albahaca fresca y aderezada con aceite de oliva cabra y nuez garapiñada

Sopas
Crema de tomate rostizado 109 Sopa de ajo blanco 115
Una suave crema de tomates horneados aromatizada Tradicional sopa catalana que combina la suavidad del ajo
con romero con la textura rica de las almendras, un primer plato ligero
y lleno de sabor

Pizzas
Punto stretto 135 Margarita 132
Una base crujiente cubierta con finas láminas de manzana Tomate deshidratado, albahaca y queso parmesano
verde, espinacas, queso de cabra suave y nueces Catalana 143
garapiñadas para un toque crujiente
La intensidad del jamón serrano con la riqueza de tres
Champiñones al ajillo 137 quesos cuidadosamente seleccionados: mozzarella,
Champiñones salteados al ajillo distribuidos parmesano y queso de cabra
generosamente sobre una base de pizza crujiente

Paella sinaloense
Imagen ilustrativa

Platos principales
Paella sinaloense 520 Salmón con puré de coliflor 290
Nuestra versión única de la tradicional paella, cargada con Perfectamente asado, servido sobre un cremoso puré de
mariscos locales y un toque de vegetales, una fusión que coliflor y con ensalada. Ligero pero indulgente
rinde homenaje a dos culturas marítimas
Rib eye costero 340
Camarones al ajillo 210 Excepcionales tiras de rib eye marinadas en salsa especial
Delicados camarones salteados en aceite de ajo con chile de la casa, coronado con camarones tiernos y jugosos.
guajillo y un destello de vino blanco, evocando los Acompañado de una selección de vegetales salteados
tradicionales sabores catalanes con un toque sinaloense
Pasta al pesto 175
Hamburguesa El Panot 145 Pasta al dente bañada en un rico pesto, acompañada de
Pan brioche artesanal, ligeramente tostado y untado con suculento pollo o champiñones salteados y espolvoreada
alioli de cilantro, con jugosa carne de res o pollo, con con parmesano fresco
cebolla caramelizada y rodajas de tomate y aguacate
Pechuga en salsa romesco 185
Tierna pechuga de pollo bañada en una auténtica salsa
romesco, acompañada de ensalada

Menú infantil
Croquetas de pollo 120 Spaghetti infantil 80
Pequeñas y doradas, perfectas para manos pequeñas, Servido con una salsa de tomate suavemente condimentada
acompañadas con papas a la francesa y queso rallado. Un clásico que nunca falla
Pizza infantil 120
Una pizza hecha a la medida de los niños y niñas.
A escoger entre jamón, champiñones o pepperoni

Postres
Pastel de chocolate con chile ancho 105
Flan de café 105
Un pastel de chocolate amargo con un toque de chile Cremoso flan tradicional combinado con la profundidad
ancho, que aporta un sutil calor que realza el rico sabor del café recién hecho y una cobertura de frutos rojos
del cacao
Pastel de campechanas 210
Hojaldre, cajeta, helado de vainilla y nuez pecana

Panadería
Corbata 30 Bisquet 30
Concha vainilla o chocolate 30 Pan baguette 17
Concha chai, golden milk o matcha 35 Pan de barra artesanal
sobre pedido
Rol de canela glaseado 60

Flan de café
Imagen ilustrativa

Bebidas
Aguas frescas y especiales Jugos
Limonada natural 45 Naranja 45 55
Limonada mineral 55 Zanahoria 45 55
Limonada lavanda 62 Verde 49 59
Limonada, jarabe de lavanda y pea flower Manzana verde, pepino, apio, jugo de naranja
Limonada frutos rojos 60 y espinacas
Atardecer culichi 65
Limonada, frutos rojos y pea flower
Agua de maracuyá 50
Mineral +10

Smoothies 82
Kombucha Sampler
De barril
Ch G
Botella

Dinamita Maracuyá
80ml 200ml 300ml 330ml
Crema de cacahuate, dátiles, avena, plátano y leche 50 45 55 62
Jamaica
Boreal 74
Limón, frutos rojos y menta Teaxan
Mango lassi 82 Lemint 355ml 49
Mango, kefir, miel, nuez, cardamomo y leche Menta, limón, moringa y jengibre
Matcha bliss 80 Rooibos 355ml 49
Matcha, yogur, miel, avena, plátano y leche Rooibos, naranja y moringa
Passion paradise 80 Té verde y zacate limón 355ml 49
Maracuyá, piña y jengibre Té verde, zacate limón y moringa

Sodas italianas Refrescos


Maracuyá Coca-Cola/Coca-Cola light 35
Menta Agua mineral 35
Rosas 55 Agua tónica 35
Frutos rojos 00 Perrier - agua mineral 330ml 75
Lavanda 00

Shots inmunológicos
Antiviral 100ml 35
Jengibre, limón, cúrcuma y miel
Antioxidante 100ml 37
Frutos rojos, naranja, ajo y canela
Antiinflamatorio 100ml 35
Zanahoria, piña, cúrcuma y pimienta negra

Cafés Otras bebidas Caliente En las Frappé


rocas
Ch G
Espresso 35 320ml 400ml
Cortado +5 Masala Chai 58 65 65 63

Flat white 200ml 45 Masala Chai latte 65 72 72 75

Cold brew 200ml 45 Dirty chai 68 75 75 80


Golden milk 65 72 72 88
Ch G
320ml 400ml Taro 65 72 72 78
Café de la olla 47 55
Chocolate 52 62 62 88
Refill (leche +10, de almendras +15) 60
Espresso americano 42 50
Refill (leche +10, de almendras +15) 55
Capuccino 55 68

Caliente En las Frappé


G Ch rocas
400ml 320ml
Moka 82 70 82 87
Moka blanco 82 70 82 87
Latte regular 68 55 68 72
Latte caramelo 77 65 77 87
Latte sabores 75 63 75 82
lavanda, rosas, menta,
avellana o vainilla

A partir de matcha
Matcha 48 55 55
Matcha latte 55 68 68
Dirty matcha 65 73 73
Matcha latte sabores 70 78 78
(lavanda, rosas, menta, caramelo o
vainilla)
Limonada matcha 70
Té matcha, limonada
Orange matcha 78
Té matcha, jugo de naranja

Americano limón
Tés y tizanas
Pea flower 45
Imagen ilustrativa
Blooming tea (té artístico) 75
Té blanco 55

Especiales a partir de café Té verde 50

Orange coffee 473ml 72 Té oolong 47


Jugo de naranja con espresso Menta marroquí 40 Latte
Americano limón 473ml 55 Té negro 55 65
Limonada con espresso
Americano spritzer 473ml 78 Pu-erh (rojo) 52 62
Jugo de naranja, agua mineral y espresso Tizana rooibos 55 65
Espresso tonic 200ml 45
Espresso y agua tónica
Cambia el espresso por COLD BREW +10
Extras
Jarabes Tipo de leche
Cold brew maracuyá 473ml 78
Cold brew, maracuyá y agua mineral o agua tónica Vainilla Entera
Cold brew frutos rojos 473ml 78 Caramelo Deslactosada
Cold brew, frutos rojos y agua mineral o agua tónica Rosa +12 Light
Lavanda Almendras +9
Métodos Caliente
En las
rocas Avellana Proteína Birdman (vainilla) +25
Chemex 80 85 Chocolate Shot de espresso +18
Prensa francesa 70 Menta Café descafeinado +10

Matcha latte
Imagen ilustrativa

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