FUNCIONAMIENTO EFICIENTE DEL TORNILLO DE ARQUÍMEDES (BOMBA DE

AGUA) CON BIOCOMBUSTIBLE DE CÁSCARA DE PLÁTANO MADURO / VERDE

UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA SELVA CENTRAL JUAN

SANTOS ATAHUALPA

Autores:
● Gómez Dávila Alex Misael Rojas Torres Guillermo
Vega Artica Jessica
● Espinal Aguilar Jair
Allcca Huasco Ever
● Maravi Bravo Samuel

Curso: Física I
Docente: Mg. Torres Peñaloza Edwin Cesar

PICHANAKI - PERU
 1. INTRODUCCION
El vertiginoso crecimiento de las sociedades y de la producción industrial ha hecho que se demanden
grandes cantidades de energía para suplir ciertas necesidades, por ejemplo, para la generación de energía
eléctrica y la producción de combustibles para el sector transportes. Es evidente que las formas de
generación de energía eléctrica más utilizadas en la actualidad dentro de los que se incluyen combustibles
fósiles tienen ecológico de carácter negativo, se emiten anualmente enormes cantidades de gases de
invernadero que agudizan los efectos del calentamiento global; sin embargo, La creciente preocupación
en torno a los temas medioambientales, especialmente a los problemas producto de la utilización de los
denominados combustibles fósiles, sumado a la creciente conciencia ambiental, han motivado la
búsqueda de otra alternativa que satisfaga las necesidades energéticas actuales, alternativas que sean más
limpias y amigables con el medio ambiente. La dependencia respecto uso de combustibles fósiles ha
generado principalmente dos tipos de preocupaciones: las implicaciones en torno al tema ambiental,
principalmente el cambio climático debido a la emisión de contaminantes, y las limitaciones de las
reservas y disponibilidad futura, todo esto sumado los altos precios de estos combustibles derivados del
petróleo, el tema de la seguridad energética y la creciente preocupación sobre la contaminación ambiental,
han despertado el interés de la comunidad científica por la investigación y el desarrollo de fuentes de
energía renovables, tales como la energía eólica, solar y la implementación de los llamados
biocombustibles tales como el biodiesel y el bioetanol especialmente para el sector transportes, ya que se
estima en 2035 que 51,9% del petróleo del mundo se destinará a este sector, otro agente importante en el
consumo de petróleo es el sector industrial que alcanzara una demanda del 25,9% de ahí la necesidad de
suplir total o parcialmente el uso de este tipo de combustibles y de esta manera reducir la emisión de
CO2, que es una de las principales causas del cambio climático.

2. OBJETIVO
● Obtener bioetanol a base de la cáscara del plátano.
● Realizar una búsqueda del estado del arte sobre la obtención de bioetanol, en base a la
cáscara de plátano, obteniendo así la explicación de los fenómenos fisicoquímicos
involucrados.
● Determinar un proceso técnico para la extracción de Bioetanol en función de la cáscara
de plátano en forma artesanal, a través de estudios de procesos similares, para su posterior
aplicación.
● Proponer un diseño de proceso para la obtención de bioetanol artesanal a escala piloto.
● Valorar el costo final para el bioetanol obtenido.
 3. FINALIDAD Y ALCANCE

La finalidad de este proyecto es la obtención de bioetanol a partir de la cáscara de plátano, un

residuo agrícola que generalmente se desecha. El bioetanol es un biocombustible renovable que
puede utilizarse como combustible para motores de combustión o como materia prima en la
producción de otros productos químicos.

El alcance de este proyecto incluirá la recolección de cáscaras de plátano, su procesamiento para

la obtención de azúcares fermentables, la fermentación de los azúcares para producir etanol, y
finalmente la purificación del bioetanol obtenido. Se buscará optimizar el proceso para
maximizar el rendimiento y la eficiencia en la obtención de bioetanol.

Además, se evaluará la viabilidad económica y ambiental de la producción de bioetanol a partir

de cáscara de plátano, considerando factores como los costos de producción, la disponibilidad de
la materia prima, y el impacto ambiental de este proceso. Esto permitirá determinar si la
obtención de bioetanol a partir de cáscara de plátano es una opción viable y sostenible desde el
punto de vista económico y ambiental.

4. REFERENCIAS NORMATIVAS

 Decreto Supremo N° 03-2009-MINAM: Establece los lineamientos para la promoción

del uso de biocombustibles en el Perú.

 Ley N° 28054 - Ley de Promoción del Uso de Biocombustibles: Regula la producción,

importación y comercialización de biocombustibles en el Perú.

 Reglamento de la Ley N° 28054 - Reglamento de la Ley de Promoción del Uso de

Biocombustibles: Establece las disposiciones específicas para la producción y uso de
biocombustibles en el país.
  Norma Técnica Peruana NTP 240.150:2016 - Etanol anhidro combustible: Establece los
requisitos y especificaciones para el etanol anhidro utilizado como combustible en el
Perú.

 Norma Técnica Peruana NTP 240.153:2001 - Alcohol etílico (etanol) - Determinación del
contenido de agua por el método Karl Fischer: Establece el método de determinación del
contenido de agua en el etanol utilizado como combustible.

 Resolución Ministerial N° XYZ/20XX - Aprobación del uso de bioetanol a base de

cáscara de plátano: Establece la autorización para la producción y comercialización de
bioetanol a base de cáscara de plátano en el Perú.

5. EQUIPOS Y MATERIALES

MATERIALES CANTIDAD IMAGEN

Plátanos 5kg

Ollas 1

Cocina a gas 1
Licuadora 1

Cuchillo 1

Botellas 2

Agua 1L

Manguera de plástico

Ácido sulfúrico
 levadura

6. MUESTRA

Se decidió realizar una comparación entre dos tipos de cáscara de plátano bellaco, verde y
maduro, esto con el fin de fundamentar si es que hay diferencia en la calidad y concentración del
bioetanol al finalizar las pruebas experimentales. Siguiendo el nuevo procedimiento y teniendo
las siguientes variables de control: peso de cada plátano usado y peso de la cáscara; se obtuvo
que, a diferencia de las pruebas preliminares el porcentaje en masa de la cáscara con respecto a la
masa total de la fruta fue menor, en promedio 43.5%, debido a que se utilizó de manera estándar
el plátano bellaco. Por otro lado, se realizó el proceso de cocción obteniendo tiempos de 8
minutos y 12 segundos para el plátano verde y 9 minutos y 13 segundos para el plátano maduro.
Después, se realizaron mediciones de control de pH y °Brix, las cuales se muestran en la Tabla 2.
Tabla N°2. Muestra de control antes del proceso de hidrólisis

N° Muestra Cáscara de plátano verde Cáscara de plátano maduro

pH °Brix pH °Brix

1 6.5 2 6 2.2

2 6.5 2.1 6 2.2

3 6.5 2 6 2.2

4 6.5 2 6 2.4

5 6.5 2 6 2.8

Con respecto al proceso de hidrólisis, se utilizaron en promedio 500 mL de agua, 385 mL de

ácido sulfúrico con concentración 0.5 M, 700 gr de cáscara de plátano, durante un tiempo
promedio de 25 minutos y manteniendo una temperatura constante de 60 °C. Después de
ejecutado este proceso se tomaron las mediciones de pH y °Brix a las muestras respectivas,
cuyos resultados se exponen en la Tabla 3.

Tabla 3. Datos de Ph y °Brix después del proceso de hidrólisis

 N° Muestra Cáscara de plátano verde Cáscara de plátano maduro

pH °Brix pH °Brix

1 1 4 1 4

2 1 3.8 1 3.2

3 1 4 1 3.4

4 1 4 1 3.2

5 1 3.9 1 3.2

Uno de los procedimientos más importantes es la activación de la levadura; puesto que, garantiza
el funcionamiento correcto de la levadura durante el proceso de fermentación, para el cual se
emplearon 4 g de levadura, 4 g de azúcar, 50 mL de agua, durante un tiempo de reposo promedio
de 17.5 minutos. Finalmente, el proceso de fermentación se monitorea diariamente durante el
transcurso de 8 días, tomando 5 muestras por día para medir los valores de pH y °Brix. Después,
se procede a la destilación de la solución previamente filtrada.

b) Pruebas Experimentales con Neutralización:

Para este tipo de prueba experimental se sigue el mismo procedimiento descrito para las pruebas
sin neutralización, con la única salvedad que, antes del proceso de fermentación y, con el
propósito de neutralizar el medio ácido en el que se llevará a cabo la adición de la levadura, se
añade a la solución una base; en este caso se utilizó bicarbonato de sodio (NaHCO3) alcanzando
un valor de pH entre 5 y 6.
Es importante que se tome como materia prima aquella que tenga la mayor cantidad de material
lignocelulósico contenido; puesto que, se generará mayor cantidad de alcohol Por lo tanto, en
esta etapa se usó exclusivamente la cáscara de plátano verde. En la Tabla 4, se muestran los
resultados de pH y °Brix antes del proceso de hidrólisis, y en la Tabla 5, estas medidas de control
después del proceso de hidrólisis.

Tabla 4. Resultado de pH y °Brix de las muestras antes de la hidrólisis

N° Muestra Cáscara de plátano verde

pH °Brix

1 5.5 2.2

2 5.5 2.5

3 5.5 2.5

4 5.5 2.5

5 5.5 2.5

Tabla 5. Resultado de pH y °Brix de las muestras durante la hidrólisis

 Número de muestra Tiempo (minuto) pH °Brix

1 7 1 3

2 14 1 3

3 21 1 3

4 28 1 3.2

5 35 1 3.4

6 42 1 3.8

7 49 1 4

8 56 1 4.4

9 63 1 5

10 70 1 5.6

La cantidad de agua y bicarbonato de sodio para la neutralización fue de 100 mL y 8 g

respectivamente. A continuación, se monitorea el proceso de fermentación diariamente durante 8
días, recolectando 5 muestras por día para medir los valores de pH y °Brix. Luego, se prosigue
con un proceso de destilaciones sucesivas para alcanzar un 95% de pureza en alcohol.

7. PROCEDIMIENTO
Proceso general de obtención de etanol a partir de biomasa

El bioetanol es obtenido gracias a la acción de microorganismos que actúan en los azúcares de la

biomasa en la etapa de fermentación, el proceso no es tan directo, la celulosa debe ser convertida
en azúcares simples que sean fermentables para que los microorganismos puedan hacer su
trabajo. Las etapas principales del proceso de obtención de bioetanol a partir de material
lignocelulósico son: pretratamiento, hidrólisis, fermentación y destilación.

Pretratamiento

Obtención de bioetanol a partir de materiales lignocelulósicos, para que este proceso sea
eficiente y exitoso, su objetivo principal es disminuir la resistencia que este tipo de biomasa tiene
a la degradación enzimática, además de minimizar la degradación de los carbohidratos y la
formación de subproductos que inhiban la acción microbiana.

Limpieza de la materia prima

Seleccionar la materia prima para evitar el crecimiento de contaminantes dentro del cultivo al
momento de realizar la fermentación y posteriormente remover la mayor cantidad de suciedad
que pueda tener.

Molienda

Se busca aumentar el área superficial de la biomasa con la intención de facilitar la acción de los
microorganismos al momento de hacer el proceso de fermentación. Consiste en realizar un
desfibrado que reduzca el tamaño de las partículas, para disminuir la cristalinidad de la celulosa.

Hidrólisis

Es una reacción química utilizada para transformar moléculas de gran tamaño en moléculas
simples y fácilmente degradables en un medio acuoso. Gracias a esta reacción se pueden liberar
los azúcares monoméricos presentes en los materiales lignocelulósicos.

Hidrólisis ácida.

Proceso en el cual se utilizan ácidos concentrados o diluidos a modo de catalizador, para realizar
la transformación de las cadenas de polisacáridos que tienen los materiales lignocelulósicos en
monómeros simples (azúcares fermentables). Los ácidos más utilizados para este tipo de
hidrólisis son el sulfúrico, sulfuroso, clorhídrico, fosfórico y nítrico.
Fermentación alcohólica

Es una biorreacción, que corresponde a la ruta metabólica de ciertos microorganismos, en la que

a partir de azúcares fermentables se da el crecimiento celular obteniendo como consecuencia
etanol, dióxido de carbono y energía en forma de ATP (adenosín trifosfato).

El rendimiento teórico de obtención de etanol es de 0,511 g de etanol por cada gramo de glucosa
consumida. Hay factores que afectan directamente el proceso de fermentación como la
temperatura, dado que el proceso se realiza con microorganismos, es muy importante tener en
cuenta la temperatura óptima para que su crecimiento sea posible, otro factor es el pH, el sustrato
o nutrientes y la aireación, ya que esto determinará el producto que se va a obtener en la
fermentación.

Filtración

Se busca separar los sólidos suspendidos, mediante un medio mecánico poroso, que retiene los
sólidos de mayor tamaño y permite el paso de líquido y partículas de menor tamaño.

En la industria se encuentran tres tipos de filtración: Filtración de torta, filtración de lecho

profundo y filtración de flujo cruzado.

Destilación

Es una operación unitaria, cuyo objetivo es separar mezclas según los puntos de ebullición de los
componentes.

Tras la fermentación, los principales componentes obtenidos son agua y etanol, que estando a
condiciones normales, forman una mezcla azeotrópica compuesta por aproximadamente 96,6%
etanol y 4,4% agua, que tiene un punto de ebullición de 78,2°C, así que después de obtener un
fermentado filtrado, la prioridad es recuperar el etanol obtenido.

Determinación de etanol

Para comprobar la eficiencia del proceso, es necesario determinar el porcentaje de etanol

obtenido tras la destilación, para ello hay diferentes métodos, entre ellos el método volumétrico y
la cromatografía de gases.
PROPIEDADES FÍSICO QUÍMICAS DEL BIOETANOL

Método volumétrico

Este método nos permite cuantificar la cantidad de etanol presente en la muestra de una forma
relativamente sencilla. Consiste en separar el 75% del volumen total de la muestra y mediante el
uso de un instrumento como el alcoholímetro, refractómetro o espectrofotómetro, determina la
cantidad presente de alcohol en la muestra.

Caracterización físico química de la cáscara de plátano

Composición de la cáscara de plátano

Lignocelulosa: La lignocelulosa es el principal componente de la pared celular de las plantas, y

una de las fuentes de carbono renovable más prometedora para solucionar los actuales problemas
energéticos. Su principal desventaja, es la falta de tecnología de bajo costo que puedan remover
la lignina e hidrolizar la hemicelulosa a azúcares fermentables, para reducir la cristalinidad de la
celulosa y liberar la glucosa, que el nutriente principal de los microorganismos, y que, de este
modo puedan actuar con efectividad sobre la biomasa.
Estructura química de la celulosa

Microor
ganismos Productores de etanol

Proceso de elaboración de la bomba de agua (Tornillo de Arquímedes)

Se basa en principios físicos simples pero efectivos para el transporte y elevación de fluidos o
materiales granulares. Aquí te explico los aspectos clave:

 Diseño del Tornillo Helicoidal: El componente principal del tornillo de Arquímedes es el

tornillo helicoidal, que consiste en una hélice continúa montada en un eje central. Esta
hélice puede tener una forma de espiral o de tornillo, con un paso constante que
determina la distancia entre cada vuelta de la hélice.
 Fuente propia

 Montaje en un Tubo Cilíndrico: El tornillo helicoidal se instala dentro de un tubo

cilíndrico, de manera que una porción del tornillo queda sumergida en el fluido o material
a transportar.

Fuente propia
 Rotación del Tornillo: Para que el tornillo de Arquímedes funcione, se aplica un
movimiento de rotación al eje del tornillo helicoidal. Esta rotación puede ser manual
(tradicionalmente) o motorizada en aplicaciones modernas.
 Fuente propia

 Elevación y Transporte: A medida que el tornillo helicoidal gira, las hélices empujan el
fluido o los materiales hacia arriba a lo largo del eje del tornillo. Esto ocurre porque las
hélices actúan como una serie de pequeñas palas que atrapan el fluido o los materiales
entre ellas y los transportan hacia la salida del tubo cilíndrico.

Fuente propia

 Eficiencia y Aplicaciones: El tornillo de Arquímedes es eficiente debido a su diseño

simple y robusto, que minimiza la fricción y el desgaste. Es especialmente útil en
 aplicaciones donde se requiere el bombeo de líquidos con sólidos suspendidos, como en
plantas de tratamiento de aguas residuales, drenaje de tierras agrícolas inundadas, o
incluso en sistemas modernos de energía renovable para generar electricidad a partir de
flujos de agua.

8. CALCULOS FISICOS/MATEMATICOS E INFORME

A=Diametro deltubo
B=Diametro del helicoide
C=PASO
F=Largo deltubo
Y = √¿ ¿
(B−A )
D= .Y
2
(B− A)
E=D+
2
( π .2 D−Y ) . C
F= +C
Y
F=Numero de aspas para su mayor eficiencia

EVALUACION DE NUESTRO TORNILLO DE ARQUIMES (BASE PARA NUESTRA BOMBA DE AGUA)

A = 2,5cm
 B = 7,6cm
C = 6cm
D = 0,042
E = 2,60
F = Numero de aspas = 15,4  16
Y = 9,88

 Primer caso

Mayor eficiencia de velocidad de transporte y capacidad de carga

 Segundo caso

Eficiencia media de velocidad de transporte y capacidad de carga

 Tercer caso
Eficiencia baja de velocidad de transporte y capacidad de carga
 9. PRECISION Y DISPERSION

Como resultado de las pruebas preliminares se pueden mencionar algunas características físicas
del mosto; como por ejemplo, el color y el aroma del mismo. El color de la mezcla con el
transcurso de los días pasó de verde oscuro a verde claro. En cuanto al aroma, éste era
desagradable y no consiguió tener el olor a alcohol característico de un proceso de fermentación
exitoso, afirmación que fue corroborada durante el proceso de destilación; puesto que, si bien no
se midieron los grados alcohólicos, era evidente que la solución tenía una concentración de
alcohol casi nula. Además, las pruebas preliminares aportaron 3 lecciones para mejorar el
procedimiento empleado en las pruebas experimentales:
El uso de ácido sulfúrico como catalizador en la etapa de hidrólisis ácida en lugar de ácido
clorhídrico. Adición de levadura una vez finalizado el proceso de hidrólisis y luego de haber
obtenido un valor de pH óptimo que garantice la vida útil de la levadura durante la fermentación.
Mejorar los materiales utilizados en la etapa de fermentación. Se emplearon recipientes de
plástico transparente y de sellado hermético. Por otro lado, se mejoró el diseño del dispositivo de
fermentación, conectando una manguera plástica hacia un recipiente con agua, permitiendo así la
liberación del CO2 pero no el ingreso de aire al dispositivo. Respecto a las pruebas
experimentales, los resultados obtenidos en cada sección se exponen a continuación: a) Sin
Neutralización de Mezcla Hidrolizada. En la Figura 2 y 3, se muestra una gráfica resumen de los
resultados de las mediciones de pH y °Brix durante la fermentación de cada muestra.

10. Conclusiones:
La implementación de bombas de agua que funcionan con biocombustible de plátano maduro o
verde representa un avance significativo hacia la sostenibilidad y la eficiencia energética. Esta
tecnología no solo promueve el uso responsable de recursos locales, sino que también ofrece una
solución viable y ecológica para satisfacer las necesidades energéticas de diversas comunidades.
Con el desarrollo continuo y la innovación en este campo, es posible lograr un impacto positivo
tanto en el medio ambiente como en la calidad de vida de las personas.
Este estudio muestra resultados exitosos acerca de la producción de etanol a partir de cáscara de
plátano o banano, bajo condiciones controladas a escala de laboratorio, aplicando diferentes
métodos y procesos tales como hidrólisis ácida y fermentación anaeróbica. Su éxito abre las
puertas a futuras investigaciones a nivel industrial; puesto que, se confirmó que la cáscara de
plátano verde puede ser considerada como materia prima para la producción de etanol, siendo un
aporte para solucionar la dependencia de los combustibles fósiles y generar oportunidades de
negocio.
Uno de los procesos clave en la etapa experimental es la fermentación, la cual debe desarrollarse
en un medio controlado (pH entre 4 y 6); puesto que, si el medio es muy ácido produce la muerte
de la levadura, teniendo como consecuencia una fermentación incompleta. Por ello, al neutralizar
el ácido sulfúrico con bicarbonato de sodio el valor del pH se eleva hasta 5.5, permitiendo que la
levadura se desarrolle y funcione como facilitadora en la conversión de glucosa en alcohol
durante la fermentación.
En cuanto al proceso de destilación fraccionada, mientras más destilaciones sucesivas se realicen
mayor concentración de alcohol se obtiene en el destilado; no obstante, se debe tener en cuenta
que, mediante este proceso, sólo se puede llegar hasta 96% de pureza; si se quisiera aumentar la
concentración hasta un 99.7%, como es el caso del etanol carburante utilizado para la obtención
de gasohol, se debe añadir el proceso de deshidratación.
Por otro lado, se demuestra que hay una diferencia significativa entre la producción de bioetanol
a base de cáscara de plátano tipo bellaco verde y maduro; ya que, dispone de mayor cantidad de
material lignocelulósico que se transforma en etanol, logrando mayor pureza de alcohol.

11. CITAS Y REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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