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UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO

SANCHEZ CARRION

FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENERIA AGRONOMICA

TEMAS: “DESARROLLO Y AGRICULTURA SOSTENIBLE”

DOCENTE: ING. MARCO TULIO SANCHEZ

INTEGRANTES:
GARCIA RUBIO , RAUL
HUACHO URBANO , SAMUEL
MAZA MORALES , VALERIA
SANTILLAN NORABUENA , ANGELICA

HUACHO – 2018

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS 1

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DEDICATORIA:

ESTE TRABAJO SE LO DEDICAMOS

A NUESTROS PADRES, YA QUE
SON LOS QUE NOS MOTIVAN A
SEGUIR ADELANTE, PARA SER
UNOS BUENOS PROFESIONALES

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS 2

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INDICE

 INTRODUCCION……………………………………………………………………………………………………… 04

 PLANTIAMIENTO DE PROBLEMA……………………………………………………………………………. 05

 OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………………………………………….. 06

 OBJETIVO ESPECIFICO……………………………………………………………………………………………. 06

 DESARROLLO SOSTENIBLE……………………………………………………………………………………… 17

 AGRICULTURA SOSTENIBLE…………………………………………………………………………………... 14

 JUAN , PEDRO Y EL HURACAN MITCH……………………………………………………………………. 15

 AGRICULTURA PARA MEJORAR LA SALUD Y LA VIDA…………………………………………….. 16

 PRINCIPIO SOBRE LA AGRICULTURA SOSTENIBLE…………………………………………..……… 16

 LOS ENFOQUES DE LA FAO……………………………………………………………………………………. 17

 LOS ESFUERZOS INTEGRADOS PARA CONSOLIDAR LA AGRICULTURA SOSTENIBLE…18

 CONCLUCION………………………………………………………………………………………………………… 19

 BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………………………………… 20

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INTRODUCCION
El desarrollo sostenible es un desarrollo que satisface las necesidades del
presente sin comprometer la habilidad de las generaciones futuras de satisfacer
sus propias necesidades, el cual implica el crecimiento económico con el
resguardo de los aspectos sociales y la conservación de los recursos naturales.

El concepto de desarrollo sostenible si bien procede de la preocupación por el

ambiente, no responde a temas fundamentalmente ambientalistas, sino que trata
de superar la visión del ambiente como un aspecto que va de la mano con la
actividad humana a la cual hay que preservar. El ambiente está implicado con la
actividad humana y la mejor manera de protegerlo es tenerlo en cuenta en todas
las decisiones que se adopten.

Los procesos de desarrollo afectan la calidad del ambiente como la contaminación

del agua y del aire ya que disminuyen la capacidad de los ecosistemas para
entregar sus bondades (bienes y servicios) a la comunidad. Por su parte la
agricultura sustentable incluye consideraciones para una adecuada cantidad de
alimentos en el futuro, también se provista con el uso eficiente de los recursos,
utilidades para el agricultor y el impacto hacia el medio ambiente. Para que la
agricultura se sostenga, y así mantener las necesidades actuales y futuras del
mundo, debe proteger y mejorar la calidad del aire, del suelo y del agua.

Si llegamos a considerar eficiente y sustentable la agricultura hoy en día, podemos

decir que si lo es, puesto que si la comparamos tenemos la esperanza de que la
sustentabilidad futura de la agricultura está a nuestro alcance en que se de el
mejoramiento del uso de los nutrientes para la planta.

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Planteamiento del Problema:

Actualmente todas las empresas deberían de tomar una postura de desarrollo

sostenible, ya que es importante que “satisfagan las necesidades del presente sin
comprometer las necesidades de las futuras generaciones”.

Existen empresas que no toman cuidado en su cadena de valor como parte de su

responsabilidad social, es decir, muchas jóvenes no tienen información de los
procesos de manufactura que realiza la empresa desde la materia prima, mano de
obra, hasta la entrega del producto final. Es decir muchas de las empresas de
cosméticos en su mayoría hacen prueba en animales, aun sabiendo que ya existen
diferentes mecanismos para reemplazar el uso de ellos.

Basándonos en la realidad peruana, vemos famosos de ‘realities show’ que nos

venden muchos estereotipos, lo cual influencian al público femenino, especialmente
las jóvenes a pretender verse como ellas. En su mayoría las jóvenes se preocupan
más por su imagen personal, llevando con ello, que las mujeres opten por productos
cosméticos sin tener la información necesaria de lo que hay detrás de dichos
productos, y hasta muchas de ellas no cuentan con información sobre las normas
éticas que cumplen las empresas cosméticas. Es allí entonces la inquietud de realizar
el estudio para conocer cuál es el nivel de información de la Responsabilidad Social
que existe en las mujeres jóvenes.

Para entender a qué nos referimos cuando se habla de agricultura sostenible, se hace
necesario revisar el concepto de desarrollo sostenible, que, si bien tiene diversas
interpretaciones, en su definición original de 1987 se define como "aquel desarrollo
que satisface las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las
posibilidades de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades

En este contexto, y considerando las particularidades de la agricultura como sector

proveedor de alimentos, pero además altamente dependiente de los recursos
naturales en sus operaciones, se define agricultura sostenible como "aquella que
garantiza la satisfacción de las necesidades nutricionales básicas de las
generaciones actuales y futuras, y aporta diversos beneficios económicos, sociales y
ambientales. Proporciona empleo duradero, ingresos suficientes y condiciones de
vida y trabajo dignos para todos los involucrados en la producción agrícola. Mantiene
y siempre que es posible, mejora la capacidad productiva de la base de los recursos
renovables, sin perturbar el funcionamiento de los ciclos ecológicos y los equilibrios
naturales esenciales, ni destruir las características socioculturales de las
comunidades rurales, ni contaminar el medio ambiente.

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OBJETIVOS GENERALES
Conocer el concepto de "Desarrollo Sustentable" y la posición de algunos modelos
económicos en relación con este concepto.
Valorar la importancia del Desarrollo Sustentable.
El objetivo del desarrollo sostenible es definir proyectos viables y reconciliar los
aspectos económicos, sociales, y ambientales de las actividades humanas; "tres
pilares" que deben tenerse en cuenta por parte de las comunidades,
tanto empresas como personas.
Sostenibilidad económica: se da cuando la actividad que se mueve hacia la
sostenibilidad ambiental y social; es financieramente posible y rentable.
Sostenibilidad social: basada en el mantenimiento de la cohesión social y de su
habilidad para trabajar en conseguir objetivos comunes.
Sostenibilidad ambiental: compatibilidad entre la actividad considerada y la
preservación de la biodiversidad y de los ecosistemas, evitando la degradación de
las funciones fuente y sumidero.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Definir el concepto de Desarrollo Sustentable
Describir los principios básicos del Desarrollo Sustentable.
Describir la visión de Economía libre mercado y la de Economía Ecológica en
relación al Desarrollo Sustentable.
Valorar el concepto de Desarrollo Sustentable.

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EL DESARROLLO SOSTENIBLE
El Desarrollo Sostenible, tal como fuera planteado en 1981 por la Unión Internacional para la
Conservación de la Naturaleza (UICN) y difundido en 1986 por la Comisión Mundial para el
Ambiente y el Desarrollo, también conocida como Comisión Brundtland, a través de su Informe
“Nuestro futuro común, significa “aquel desarrollo que atiende las necesidades del presente sin
comprometer la habilidad de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades”.

Con esta definición se tendió un puente entre aquellas concepciones surgidas desde el
ambientalismo, por un lado, y desde el desarrollo, por el otro, y se logró maximizar consensos.

Tal como lo declara Wolfgang Sachs “la definición funciona como un cemento que pega todas
las partes, a amigos y enemigos por igual. Los oponentes de los 70’ y 80’ se encuentran a sí
mismos en una base común y desde entonces todo gira alrededor de la noción de ‘desarrollo
sostenible’.

La aceptación de la noción de Desarrollo Sostenible, sin embargo, no ha generado el mismo

consenso en cuanto a la interpretación y aplicación del concepto. El mismo Sachs señala que
el precio resultante del consenso respecto del Desarrollo Sostenible ha sido muy elevado,
pues: “circulan docenas de definiciones entre expertos y políticos, porque detrás de la idea
clave se esconden muchos y diversos intereses y visiones. Como tan frecuentemente ocurre,
profundas controversias políticas y éticas hacen de la definición de este concepto una arena de
lucha”.

En este punto, convendría preguntarse, sobre lo que tienen en común o hace diferente la
producción de conocimiento de los diversos actores involucrados en la interpretación y la
puesta en práctica del Desarrollo Sostenible.

Sachs encuentra que el elemento que tienen en común todos los discursos sobre el Desarrollo
Sostenible “es la corazonada de que la era de la esperanza del desarrollo infinito ha pasado,
dando lugar a una era en la cual la finitud del desarrollo se vuelve una verdad aceptada”. Y las
profundas diferencias están “en la forma en que ellos entienden lo finito; ya sea que ellos
enfaticen la finitud del desarrollo en el espacio global y desestimen su finitud en términos del
tiempo, o que enfaticen la finitud del desarrollo en relación al tiempo y consideren irrelevante su
finitud en términos del espacio global”.

Para mostrar la diversidad interpretaciones con relación a la finitud del desarrollo podrían
citarse tres perspectivas de análisis del Desarrollo Sostenible: La Perspectiva Fortaleza, en
consonancia con las propuestas de la economía convencional; la Perspectiva Astronauta,
asumida por la Ecología, también convencional; y la Perspectiva del Hogar, más a tono con las
propuestas de la Economía Ecológica y de la Nueva Ecología.

La Perspectiva Fortaleza considera que el desarrollo debe ser restringido espacialmente y que
la durabilidad del mismo podría ser factible en el Norte. En tal sentido, el énfasis está puesto
en la protección de la productividad de los recursos naturales para el uso económico. Esto se
puede apreciar en los cambios que ha ido asumiendo el concepto de Desarrollo Sostenible.

 En sus inicios, el concepto de Desarrollo Sostenible tenía un significado transitivo que

implicaba el uso sostenible de los recursos vivientes, tales como el bosque o los recursos
pesqueros.

 Para la Comisión Brundtland, el Desarrollo Sostenible debía centrar su atención en la

sostenibilidad del desarrollo económico antes que en la sostenibilidad de los recursos
naturales. De acuerdo con este informe:

“Está en manos de la humanidad hacer que el desarrollo sea sostenible, es decir, que
satisfaga las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras
generaciones para satisfacer las propias. El concepto de desarrollo sostenible implica

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límites –no límites absolutos, sino limitaciones que imponen los recursos del medio
ambiente, el estado actual de la tecnología y de la organización social y la capacidad de la
biosfera de absorber los efectos de las actividades humanas-, pero tanto la tecnología
como la organización social pueden ser ordenadas y mejoradas de manera que abran el
camino a una nueva era de crecimiento económico...

La satisfacción de las necesidades esenciales exige no sólo una nueva era de crecimiento
económico para las naciones donde los pobres constituyen la mayoría, sino la garantía de
que estos pobres recibirán la parte que les corresponde de los recursos necesarios para
sostener ese crecimiento...

El desarrollo sostenible a escala mundial exige que los más ricos adopten modos de vida
acordes con medios que respeten la ecología del planeta, en el uso de la energía, por
ejemplo...

Pero en último término el desarrollo sostenible no es un estado de armonía fijo, sino un

proceso de cambio por el que la explotación de los recursos, la dirección de las
inversiones, la orientación de los programas tecnológicos y la modificación de las
instituciones concuerdan con las necesidades tanto presentes como futuras”

 El Banco Mundial, en 1992, al definir al Desarrollo Sostenible como “el desarrollo que
perdura” puso en la agenda internacional la necesidad de valorar los servicios de la
naturaleza considerados indispensables para el desarrollo económico. De esta manera la
naturaleza pasa a ser una variable crítica de la sostenibilidad del desarrollo, a la vez que
adquiere el carácter de capital, el cual puede ser sustituido por el capital económico
(capital manufacturado y capital humano) siempre y cuando ello no conduzca a una
disminución del capital agregado. Al respecto, el Banco Mundial señala: “Las sociedades
podrán escoger acumular el capital humano o capital manufacturado a cambio de, por
ejemplo, disminuir sus reservas minerales o convertir una forma de uso de la tierra en otro.
Lo que importa es que la productividad global del capital acumulado... compensa de sobra
cualquier pérdida debido al agotamiento del capital natural”

Cabe señalar que la Perspectiva Fortaleza limita la responsabilidad de los daños ambientales
globales a los asuntos del Norte, transfiriendo al Sur el mayor peso del ajuste ambiental, en
razón de que los problemas ambientales en estos países, en última instancia, son resultado de
insuficiencia de capital, utilización de tecnologías atrasadas, carencia de conocimiento científico
y técnico y disminución del crecimiento; en suma resultado de la incompetencia para actuar
responsablemente ante los riesgos ambientales, la pobreza y la desestabilización económica.

La Perspectiva Astronauta, por su parte, reconoce que el desarrollo es precario en el tiempo y

busca un ajuste global para lidiar con la crisis, tanto de la naturaleza como de la justicia. Para
esta perspectiva de análisis el Desarrollo Sostenible requiere:

 Que se mantenga el balance en el volumen de las emisiones y extracciones humanas con

las capacidades regenerativas de la naturaleza.
 Que ese balance entre la humanidad y la naturaleza se dé a nivel del planeta.
 La localización óptima de los recursos naturales y económicos se realice a escala mundial.

Detrás de estas consideraciones está la idea de utilización óptima del espacio ambiental
disponible, es decir la óptima explotación de la naturaleza dentro de los límites dados, de
manera de no alterar el valor de los sistemas de soporte de vida del ambiente natural.

Dentro de la perspectiva Astronauta se inscribe el llamado mundial para que el desarrollo

tecnológico propenda al uso eficiente de energía y materiales, reduciendo al mínimo el uso de
la naturaleza por cada unidad de producto. La meta es separar el crecimiento económico del
crecimiento del consumo de la naturaleza. En los términos planteados por Sachs, esto
significa:

 Reducir drásticamente la utilización de la naturaleza como una mina de insumos y como un

depósito de basuras.

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 Lograr estas transformaciones mediante nuevos productos, nuevas tecnologías y nuevas
técnicas gerenciales.
 Extender el imperativo económico moderno del cálculo del flujo monetario al cálculo de los
flujos físicos: Producir más con menos.

La Perspectiva Hogar acepta la finitud del desarrollo en el tiempo y sugiere desligar la cuestión
de la justicia de la búsqueda del desarrollo convencional. Este enfoque vincula a activistas,
Ong’s, políticos e intelectuales disidentes del norte preocupados por la justicia con aquellos que
están preocupados por la naturaleza. Estos grupos plantean que el Norte deje de usar la
naturaleza de otras zonas y que reduzca su huella ecológica al tamaño que le permite la
extensión de su territorio.

Para la Perspectiva Hogar la revolución de la eficiencia no sería suficiente si ello no va

acompañado de una revolución de la suficiencia, es decir que no basta con hacer un uso
eficiente de la naturaleza, sino que, además, deben revisarse las metas del crecimiento. Para
Herman Daly, por ejemplo, “la eficiencia sin suficiencia es contraproducente; la última tiene que
definir las fronteras de la primera”.

Para la Perspectiva Hogar tanto la crisis de la justicia como la crisis de la naturaleza sugieren la
búsqueda de nuevas formas de desarrollo que no requieran de crecimiento, pues el problema
de la pobreza radica en la riqueza y el problema de la naturaleza en el sobredesarrollo. En
resumen, la Perspectiva Hogar plantea una posición que sea capaz de permanecer en un nivel
intermedio de desempeño.
No es mi intención ir más allá de la caracterización que acabo de realizar con respecto a las
diferentes interpretaciones del concepto de Desarrollo Sostenible ni validar o invalidar tales
posiciones. Esto en razón de que estamos transitando hacia un nuevo paradigma.

Como bien lo señala Thomas Kuhn, la transición hacia un nuevo paradigma constituye una
revolución científica y mientras se da esa transición se verifica la existencia de un conjunto de
escuelas y subescuelas de pensamiento que compiten entre sí y que aceptan una u otra
variante de la teoría vigente y como tales hacen contribuciones importantes al cuerpo de
conceptos, fenómenos y técnicas. Mientras dure este período diferentes personas describirán
e interpretarán de modo diferente una misma gama de fenómenos. Los primeros en aceptar el
nuevo paradigma lo hacen con el convencimiento de que éste tendrá éxito al enfrentarse a los
muchos problemas que se presentan en el camino, sabiendo únicamente que el paradigma
antiguo ha fallado en algunos casos. Su tarea será desarrollar argumentos tenaces para ganar
adeptos. Poco a poco las conversiones se producirán, aunque ello pueda requerir de una
generación de científicos. Al final, cuando el último de los científicos en oponer resistencia
muera toda la ciencia se encontrará practicando con un solo paradigma, aunque diferente

Esto es, lo que a mi modo de ver, caracteriza el momento actual con relación al Desarrollo
Sostenible: Diferentes interpretaciones del concepto, varias comunidades científicas que
admiten el concepto pero aceptan una u otra interpretación y comunidades científicas inscritas
en la tradición de la ciencia normal, que se resisten a aceptar el nuevo paradigma y, por tanto,
siguen buscando respuestas a las anomalías en la disciplina en la que se formaron.

Haciendo relación al objetivo de mi participación en este evento, que consiste en plantear el

modelo económico del desarrollo sostenible, quiero señalar que en la ciencia económica al
momento se puede hablar de tres escuelas de pensamiento que abordan la relación economía
medio ambiente y cuyo desarrollo se ha dado, precisamente en torno a la interpretación del
desarrollo sostenible. Estas escuelas de pensamiento son:

La economía ambiental, de corte más tradicional, y que centra su atención en los efectos
externos de las actividades productivas y la necesidad de internalizar dichos efectos en el
precio de los bienes como mecanismo de valoración de los servicios que presta la naturaleza a
la humanidad.

La economía ecológica, que trata de integrar la economía con la ecología en la toma de

decisiones a todos los niveles. Para esta escuela de pensamiento, la economía no tiene
viabilidad si es que no garantiza la sostenibilidad de la base de recursos y servicios del medio

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ambiente. Además, considera que tampoco es posible una gestión sostenible de los recursos y
servicios ambientales si no hay una racionalidad económica en la asignación de la escasez de
la biosfera. Por ello, plantea la necesidad de una síntesis entre la economía y la ecología que
conduzca a la solución de los problemas de la interrelación entre los sistemas humanos y los
sistemas ambientales.

La economía del desarrollo sostenible que plantea la necesidad de contar con nuevos
principios económicos que se complementen con otros principios metaeconómicos de tipo
ético, social y políticos. Esta escuela de pensamiento considera que la dimensión del cambio
global y el largo plazo, conjuntamente con el capital natural, son los que llevarán
definitivamente a conformar un nuevo sentido estratégico de la adaptación de los sistemas
humanos por la vía de la integración Medio Ambiente – Desarrollo que implica, al mismo
tiempo, la integración Ecología-Economía en una síntesis operativa. Para esta nueva visión, la
salida de la crisis global tendrá que hacerse a través de un hilo conductor eminentemente
económico-ecológico. La fase de transición pasa necesariamente por la ecologización de la
economía y por la economización de la ecología.

Señalado estos aspectos, quiero centrarme en las propuestas básicas de la Economía del
Desarrollo Sostenible. Para el efecto, voy a valerme de los planteamientos que al respecto
hace Luis Jiménez Herrero, Investigador y profesor de la Universidad Complutense de Madrid,
a quien se le considera uno de los profesionales más completos en materia de economía
ambiental y desarrollo sostenible de España. La obra que sirve de base para esta presentación
es “Desarrollo Sostenible y Economía Ecológica: Integración Medio Ambiente – Desarrollo y
Economía – Ecología”.

Jiménez Herrero nos dice que estamos ante un fenómeno que se puede expresar mediante un
conjunto de síndromes multidimensionales de las transformaciones ambientales y de los
procesos de desarrollo, los cuales han coadyuvado a que se tome conciencia de la
insostenibilidad de los modelos de desarrollo humano en relación con el medio ambiente.
Estos síndromes son:

 El síndrome de la amenaza a la seguridad global que se deriva de la destrucción del

sistema ambiental y pone en peligro la viabilidad del sistema económico mundial y la propia
supervivencia humana.

 El síndrome de los límites del crecimiento con el reconocimiento de la imposibilidad del

crecimiento material indefinido dentro de un sistema terrestre finito.

 El síndrome de la interdependencia entre pobreza y riqueza ante la inextrincable

interrelación entre medio ambiente y desarrollo humano.

Lo anterior significa que tanto los modos de producción y consumo de los modelos
depredadores de la riqueza (consumo opulento), como los de la pobreza (subsistencia de
población creciente), así como las interdependencias y relaciones asimétricas, generan un
entramado de tensiones ambientales y sociales insostenibles. Surge así la imperiosa
necesidad de mantener el tamaño de la economía mundial dentro de la capacidad de
sustentación del ecosistema global.

La idea de mantener la dimensión del sistema económico a una escala óptima con relación al
sistema ambiental y de acuerdo con sus límites presenta dificultades para su instrumentación,
pues, ante todo, se requiere una transformación estructural del sistema económico. Ello, por
cuanto entre los objetivos más inmediatos para invertir las tendencias actuales de
insostenibilidad se incluyen los de:

 “Producir más y mejor con menos”, en lo que se refiere a la utilización de recursos y

energía.
 Mejorar la eficiencia de los procesos productivos (reciclado, reutilización); y

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 Reformar la base tecnológica actual para impulsar una actividad económica que no sea
ambientalmente destructiva, sino creativa.

Con estas premisas la Economía del Desarrollo Sostenible propone:

 Unos principios básicos que permitirían que la escala óptima del subsistema económico se
ajuste al ecosistema global.
 Centrar la discusión teórica en aspectos relativos a los valores y funciones del medio
ambiente y en el papel del capital natural en la sostenibilidad del desarrollo global.
Los principios básicos que propone la economía del desarrollo sostenible se constituyen en los
pilares básicos de la viabilidad de una estrategia de desarrollo sostenible global son:
 El ritmo o tasa de explotación de los recursos naturales renovables no puede exceder a la
tasa de regeneración y su uso debe ajustarse a la capacidad regenerativa del ecosistema
suministrador.
 El ritmo o tasa de explotación de los recursos naturales no renovables no debería exceder
a la correspondiente tasa de creación de sustitutos renovables (compensación del
agotamiento con alternativas renovables).
 El ritmo o tasa de emisión de residuos contaminantes no puede exceder a la capacidad de
asimilación de los ecosistemas naturales (reciclado, absorción o esterilización por el medio
ambiente), ni tampoco disminuir irreversiblemente la capacidad de suministro de servicios
ambientales de tales ecosistemas.
 Observar el principio de precaución debido a:

o Los cambios ambientales globales de tipo “sistémico” (cambio climático) y “acumulativo”

(pérdida de biodiversidad).
o Los riesgos de fenómenos irreversibles.

La comprensión de las funciones y contribuciones del medio ambiente natural y sociocultural,

según la economía del desarrollo sostenible constituyen un aspecto clave para una gestión
racional del medio ambiente y un uso sostenible de sus recursos ambientales. Esta
comprensión supone:

 Una mejor evaluación de los diferentes aspectos ambientales en su plena dimensión y sus
múltiples funciones tanto cuantitativas como cualitativas, aprendiendo a reconocer el
comportamiento dinámico de los sistemas ambientales y sus distintas reacciones a las
propias perturbaciones naturales y a las modificaciones originadas por las acciones
humanas, en especial la actividad económica.

 Reconocer los límites del sistema ambiental, que no siempre es extremadamente frágil,
pero tampoco es infinitamente resistente y reciliente, teniendo en cuenta su capacidad de
asimilación y adaptación para mantener y mejorar la base de recursos naturales sin
traspasar los umbrales críticos de la sostenibilidad. Y,

 Lograr una integración funcional y operativa entre economía y ecología, modificando el

tratamiento económico convencional del medio ambiente que se ha centrado
exclusivamente en el suministro de materias primas y energía para la actividad productiva
sin tener en cuenta otros servicios básicos prestados y otras funciones económicas
primarias, como la de receptor de residuos y sustentador de los sistemas vitales.

El conocimiento de las funciones ambientales es un aspecto esencial del análisis de las

interrelaciones económico ecológicas.

Las funciones del medio ambiente han sido clasificadas desde principio de los años setenta,
aunque su sistematización corresponde a épocas más reciente. Básicamente se distinguen
cuatro funciones ambientales. Éstas son:

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 De regulación o sustento de la actividad económica y del bienestar social, tales como
regulación del clima.

 De producción: suministro de recursos básicos materiales, biológicos y energéticos, por

ejemplo: agua, medicinas, combustibles, etc.

 De soporte o carga: proporcionan espacios ambientales y asimilación de impactos, por

ejemplo: agricultura, silvicultura, infraestructura.

 De información: permiten beneficios estéticos, culturales y científicos, por ejemplo:

inspiración artística e información cultural

Ahora bien, la economía del desarrollo sostenible reconoce que las funciones ambientales no
son independientes unas de otras, sino que son el resultado de estructuras dinámicas y
evolutivas, donde se encuadran las propias funciones de los subsistemas ecológicos. Por
tanto, es necesario considerar los valores socioeconómicos de estas funciones ambientales y
de los ecosistemas, pero sin perder de vista las interrelaciones y los procesos en el conjunto
del sistema global. Sólo en el núcleo de la integración económico-ecológica se podría
establecer el valor real de las funciones, usos y capacidades del medio ambiente de tal manera
que se pueda apreciar el proceso de sostenibilidad global del desarrollo humano.

Teniendo en cuenta las consideraciones anteriores, el valor económico del medio ambiente se
determina, al menos hasta el momento, en base a las contribuciones que hace al desarrollo
económico, a la calidad de vida y al producto nacional bruto. Desde esta perspectiva, el valor
económico del medio ambiente, comprende los siguientes tipos de valores:

 De uso (valor antropomórfico): Se aprecia el uso de manera directa y tangible

o Funciones de uso directo: Productos que se pueden consumir directamente (alimentos,

biomasa, salud, especies) o utilizar de forma tangible (bosques, suelo).

o Funciones de uso indirecto: Beneficios funcionales que brinda el medio ambiente y que
no se pueden apreciar de manera tangible (funciones ecológicas, regulación de las
tormentas, protección contra crecidas).

 De no uso (valor intrínsico): Los individuos no se benefician ni directa ni indirectamente de

los beneficios ambientales, pero pueden desear mantener la opción de disfrutar los mismos
en el futuro

o Valor de opción: Valor de uso directo e indirecto en el futuro (espaciamiento, hábitats

protegidos, biodiversidad).

o Valor de existencia: Valor derivado del conocimiento de la existencia permanente

basado, por ejemplo, en convicciones morales (hábitats en peligro de extinción,
diversidad biológica, especies amenazadas).

o Valor de legado: Valor de uso y no uso para los descendientes (hábitats, cambios
irreversibles).

La estimación de los valores se hace a través de precios de mercado, en el caso de las

funciones de uso directo, y de la disposición al pago de las personas por los servicios y bienes
ambientales o de la disposición a ser compensada como indemnización por el daño ambiental,
para el caso de los otras funciones.

Esta forma de valorar los aportes que hace el medio ambiente al sistema económico presenta
dificultades, sobre todo, en lo que tiene que ver con el valor que se le puede asignar al futuro y
las repercusiones tanto económicas como ecológicas de largo plazo, así como también con la
forma de abordar los efectos irreversibles y la consideración de los límites en las relaciones
humanas y los procesos ecológicos.

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La economía del desarrollo sostenible considera que estas dificultades podrían abordarse a
partir de un tratamiento más integral del capital natural. En tal sentido se busca complementar
los principios tradicionales de eficiencia económica con otros principios en donde la asignación
óptima está supeditada a principios ligados a valores intrínsecos o de seguridad mínima para el
conjunto del sistema terrestre.

Desde esta perspectiva, una economía del desarrollo sostenible que haga viable el proceso de
desarrollo sostenible global debe incluir en sus principios operativos:

a) Los usos del capital y de los recursos naturales dentro de la capacidad asimilativa y
regenerativa de los ecosistemas.

b) La revalorización económica de las funciones, bienes y servicios ambientales, incluyendo

los reajustes de precios, la eliminación de los fallos de mercado y la asignación correcta de
los derechos de propiedad.

c) El mantenimiento de la escala de la economía en los límites impuestos por la ecología,

dentro de un margen de seguridad amparado en criterios de precaución ante efectos
irreversibles.

d) El aseguramiento de los capitales críticos, natural y cultural, para hacer posible la equidad
intergeneracional y fomentar los procesos de sustitución del capital y recursos no
renovables en renovables.

e) Medir, contabilizar e indicar los procesos de desarrollo sostenible, teniendo en cuenta las
anteriores consideraciones.

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AGRICULTURA SOSTENIBLE:

La agricultura sostenible significa cultivar de forma en que se preserve la

salud de la gente y de la tierra a largo plazo. Los agricultores que aplican
métodos sostenibles tratan de producir los alimentos nutritivos que sus
familias y la comunidad necesitan y al mismo tiempo conservar el agua,
mejorar los suelos y guardar las semillas para el futuro.

La mayor parte de los alimentos provienen de la tierra, pero mucha gente

no tiene suficiente o nada de tierra para producir los alimentos saludables
que necesita. La agricultura sostenible, la comercialización cooperativa de
alimentos (ver página 313) y la distribución justa de alimentos pueden
enfrentar estas dificultades.

Los agricultores son los guardianes de la tierra y son expertos en lo que

hacen. Los agricultores desarrollan métodos de agricultura sostenible y los
modifican según las necesidades de sus comunidades y las condiciones de la
tierra en la que trabajan. La agricultura sostenible en las ciudades y pueblos, o
en áreas que han sido labradas por generaciones, es útil para resolver los
problemas del hambre, la migración, la pérdida de suelos valiosos y la
contaminación de las fuentes de agua. Los métodos de agricultura sostenible no
sólo son para los agricultores; también pueden dar buenos resultados en los
huertos familiares, para los trabajadores de salud, expertos en desarrollo, y
personas que deseen instalar un huerto comunitario o una granja urbana para
mejorar la nutrición, la seguridad alimentaria y la salud de la comunidad.

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS 14

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Juan, Pedro y el huracán Mitch

Hubo un tiempo en que el abuelo de Juan cultivaba
alimentos suficientes para vivir bien en el valle de
Honduras. Más adelante, cuando una empresa
frutícola compró sus tierras, el abuelo se trasladó a
las montañas. Allí enseñó a su hijo, Aurelio, el padre
de Juan, a despejar de árboles las laderas del cerro y
a quemar los tocones. Después de cada cosecha,
quemaban las cañas de maíz y las ramas de frijol
para hacer más ceniza con la cual fertilizar la tierra.

Aurelio enseñó a Juan a labrar de la misma manera. Pero cuando Juan

llegó a su adolescencia la tierra estaba agotada y las cosechas eran malas.
Juan no podía despejar nuevos terrenos porque toda la tierra cercana
pertenecía a otros agricultores, a las empresas frutícolas y a los ganaderos.

Juan cortó todos los árboles de las laderas y sembró todo el maíz, frijol y
legumbres que pudo. Sin embargo, el maíz produjo una sola mazorca y los
insectos atacaron el frijol. Como muchos de sus vecinos, Juan compró
fertilizantes químicos para mejorar sus cultivos y roció plaguicidas para
exterminar los insectos. Conseguir dinero para los plaguicidas fue difícil,
especialmente porque la tierra seguía produciendo escasamente lo necesario
para alimentar a su familia.

Cuando una gran tormenta produjo lluvias torrenciales y vientos fuertes

durante 4 días, las laderas de los cerros se convirtieron en ríos de lodo y las
casas se deslizaron hasta el campo. Los cultivos y la casa de Juan se arruinaron,
el suelo fue arrastrado, dejando sólo piedras. Juan tuvo que volver a comenzar
desde cero.

Pedro, el vecino de Juan, sobrevivió a la tormenta mejor que él. Pedro cultiva
el maíz, el frijol y las legumbres en medio de árboles que producen fruta, sombra
y forraje para sus animales. Pedro no quema las cañas de maíz ni las ramas del
frijol, sino que las corta después de la cosecha y las deja encima del suelo. Pedro
también sembró barreras vivas de agave y de otras plantas para mantener el
suelo y evitar que el agua lo arrastre. Después de la tormenta, las raíces de los
árboles sostuvieron en su lugar la mayor parte del suelo y las barreras que hizo
retuvieron el resto.

“Las diferentes plantas se ayudan entre sí para enriquecer el suelo”, dice

Pedro. “Ni siquiera nos dimos cuenta de que había pasado una tormenta por aquí.
El agua pudo absorberse mejor en mis terrenos porque son parecidos a los del
bosque”.

Con la ayuda de Pedro, Juan comenzó a restaurar sus campos. Comenzó por
sembrar un cultivo de frijol como abono verde para restaurar la fertilidad del suelo.
También sembró barreras vivas y una variedad de árboles. Pronto, otros vecinos
comenzaron a hacer lo mismo con la esperanza de que estos métodos de
agricultura sostenible les permitirán a sus familias sobrevivir otras tormentas.

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS 15

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Cuando ve cómo crecen sus plantitas y árboles Juan piensa en sus hijos, que
utilizarán este pedazo de tierra para sostener a sus propios hijos en los años
venideros.

Agricultura para mejorar la salud y la vida:

Los métodos de agricultura sostenible no sólo proveen de alimentos; también
aumentan la fertilidad de los suelos, protegen el agua, resguardan las semillas
valiosas, mantienen la biodiversidad y aseguran que la tierra pueda sostener
la vida de las generaciones futuras. Aplicando métodos de cultivo sostenible los
agricultores podrán producir más en espacios más pequeños y sin tener que
utilizar plaguicidas ni fertilizantes químicos. De este modo aumentará la
disponibilidad de mejores alimentos para consumir y vender y además podrán
reducirse los costos de producción de los alimentos así como la contaminación
del aire, del agua, la tierra y nuestros cuerpos. La agricultura sostenible mejora
nuestra salud ya que:

• Reduce la amenaza de sequías porque conserva el agua.

• Reduce la dependencia en los productos químicos, permite ahorrar dinero y
desarrolla la confianza en uno mismo. La agricultura sin productos químicos
evita los problemas de salud que dichos productos causan a los agricultores,
trabajadores agrícolas, a los consumidores de alimentos producidos con
plaguicidas o a la gente que toma agua del lugar.
• Disminuye el trabajo que se requiere para producir alimentos. Esto es
especialmente importante cuando la migración, VIH y otros problemas dificultan
las labores agrícolas.
La agricultura sostenible hace que la tierra sea más productiva, de modo que menos
gente se vea forzada a abandonar el campo para migrar a la ciudad. Contribuye
también al mejoramiento del suelo, la conservación del agua y la preservación de
semillas que sostienen el campo y las comunidades agrícolas.

Principios de la agricultura sostenible

La agricultura sostenible es más eficaz si los agricultores aprenden a trabajar bajo las
condiciones locales y comparten lo aprendido con otros agricultores. Algunas guías
para una agricultura sostenible son:

• Para crecer sanas las plantas necesitan

una tierra sana. En las páginas 282 a 288 se ¡Las plantas
que quitar
las yerbas
explica cómo utilizar los fertilizantes naturales de maíz tanto
El abono verde crecieron más porque los
para mejorar la calidad del suelo. En el Capítulo que sembramos la y las mazorcas terrenos se
temporada pasada fueron más mantuvieron
11 y en las páginas 289 a 293 se explica cómo de verdad que grandes que con cultivos
proteger los suelos contra la erosión. mejoró la tierra. antes! todo el año.

• Ahorre agua y proteja las fuentes de agua.

Los métodos para conservar el agua se explican
en las páginas 294 a 295.

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• Guarde semillas del cultivo para sembrarlas
la próxima estación. En las páginas 303 y 246 a
247 se explica cómo guardar las semillas.
• Control natural de plagas y de
enfermedades de plantas. En las páginas 296 a
301 podrá informarse sobre los métodos
naturales para controlar las plagas y las
enfermedades.
• Siembre cultivos diversos. Siembre cultivos mixtos y cambie cada año el
lugar de la siembra. Esto mantiene los nutrientes en la tierra y mejora la
salud de la gente proporcionándoles una variedad de alimentos para
comer. También sirve para controlar las plagas y las enfermedades (ver
página 300).
• Comience con cambios pequeños. La mayoría de los cultivos han ido
mejorando a través de cientos y aún miles de años gracias a los
agricultores, que experimentaban nuevos métodos. Pero no siempre los
nuevos métodos dan resultados. Experimente con las nuevas ideas
primero en sectores pequeños o en el jardín. Si fracasan, tendrá al menos
los alimentos producidos en el resto de los terrenos.

Los enfoques de FAO

Fortalecer la sostenibilidad productiva (agropecuaria, forestal, pesca y acuicultura) es lo más
eficaz para reducir la pobreza y lograr la seguridad alimentaria en un mundo cuya población
crece día a día. En esa dirección, las actividades de FAO se orientan bajo cuatro enfoques,
que contribuyen a las tres líneas de acción regionales:

Enfoque 1
Adopción de buenas
prácticas agrícolas Línea de acción 1
Seguridad alimentaria y
nutricional
Enfoque 2
Fortalecimiento de la
gobernanza de los países Línea de acción 2
Agricultura Familiar (AF) y
Enfoque 3 desarrollo territorial rural
Elaboración, adopción y aplicación
de instrumentos internacionales Línea de acción 3
Manejo sostenible y cambio
Enfoque 4 climático
Utilización de datos, estadística y
análisis para la toma de decisiones

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS 17

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Los esfuerzos integrados para consolidar una agricultura sostenible :

Lograr erradicar el hambre y la pobreza en el mundo, es una tarea compleja, que requiere la
interacción de los cinco objetivos estratégicos que FAO se ha propuesto. A continuación, se
muestran los programas y proyectos interrelacionados que se desarrollaron durante 2014-2015
en la Región, para consolidar una agricultura sostenible.

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS 18

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CONCLUCION

AGRICULTURA SOSTENIBLE

 Para ser sostenible, la agricultura debe satisfacer las necesidades de las generaciones
presentes y futuras de sus productos y servicios, garantizando al mismo tiempo la rentabilidad,
la salud del medio ambiente y la equidad social y económica.

 Para conseguir la transición global a la alimentación y la agricultura sostenibles, es

imprescindible mejorar la protección ambiental, la resiliencia de los sistemas, y la eficiencia en
el uso de los recursos.

 La agricultura sostenible requiere un sistema de gobernanza mundial que promueva la

seguridad alimentaria en los regímenes y políticas comerciales, y que reexamine las políticas
agrícolas para promover los mercados agrícolas locales y regionales.

DESARROLLO SOSTENIBLE

El desarrollo sostenible es un buen “método” que ayudará en un futuro próximo a la humanidad,

por lo que debemos estar concienciados e informados sobre los efectos que puede llegar a
causar si no se lleva a cabo.

Por tanto, hay que acoplar la economía con la ecología para llegar a la integración del medio
ambiente y del desarrollo de la toma de decisiones a todos los niveles y en todos los ámbitos,
desde el local hasta el mundial.

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BIBLIOGRAFIA

https://sites.google.com/site/trabajogbi/

http://tecnologia3sustentable.blogspot.pe/p/conclusion.html

http://www.monografias.com/trabajos-pdf5/objetivos-desarrollo-sostenible/objetivos-desarrollo-
sostenible.shtml#objetivosa#ixzz5DpBY4E7f

http://www.monografias.com/trabajos109/modelo-diseno-regenerativo/modelo-diseno-
regenerativo.shtml#ixzz5pD9LK3ag
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/fregoso_m_h/capitulo2.pdf

http://www.fao.org/3/a-i5754e.pdf

https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-taller-agricultura-sostenible.pdf

http://hesperian.org/wp-content/uploads/pdf/es_cgeh_2011/
es_cgeh_2011_cap15.pdf

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