Facultad de ingenierías

Informe de laboratorio
Sincelejo-Sucre
2024

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Fenómenos de permeabilidad de la membrana celular, difusión, osmosis y presión osmótica.

Práctica N°5.
Jhon Garaviz*, Kevin Polo, Rodolfo Álvarez,
1
Estudiante del programa de ingeniería agroindustrial, semestre N° I, Grupo 01
2
Docente laboratorio de Biología y botánica
Aydee Sofía Muñoz Núñez
Práctica realizada el 24/09/2024; Informe entregado el 01/10/2024
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Resumen
En esta práctica nos encontramos con los fenómenos de permeabilidad de la membrana célu-
lar, por el medio del cual se conoció los mecanismos de transportes atraves de membranas
como la difusión, osmosis y presión osmótica. Con ayuda de instumetros químicos y mate -
riales fue posible identificar cada uno de los procesos anteriores, esto se hizo con el fin
comprobar y observar los fenómenos de osmosis y presión osmótica en células vegetales
mediante el método plasmotico.

Palabras claves: Difusión, fenómenos, osmosis, permeabilidad, presión.

Abstract

In this practice we find the phenomena of permeability of the cell membrane, by means of
which the mechanisms of transport through membranes such as diffusion, osmosis and os-
motic pressure were known. With the help of chemical and material instruments, it was pos-
sible to identify each of the above processes, this was done in order to verify and observe the
phenomena of osmosis and osmotic pressure in plant cells by means of the plasmatic
method.

Keywords: Diffusion, phenomena, osmosis, permeability, pressure.

© 2024Laboratorio de biología y botánica. Todos los derechos reservados.

En una celula vegetal se encuentran:

1. INTRODUCCION EL PLASMALEMA o membrana plamá-
Menbrana celulares y factores que afec- tica, que constituye el límite exterior del
tan la permeabilidad protoplasma próximo a la pared celular.
Toda célula posee un sistema complejo de EL TONOPLASTO o membrana vacuo-
membranas cuya función general es el in- lar, que separa el contenido de cada vacuo-
tercambio de materiales entre la celula y el la del citoplasma, normalmente existe una
medio acuoso externo o fluido extracelular gran vacuola en las células vegetales madu-
(FEC) y entre los organelos y el citoplas- ras.
ma de la célula. Las membranas de los or- LAS MEMBRANAS DE LOS ORGA-
ganelos sirven igualmente para separa enzi- NELOS, como los cloroplastos, mitocon-
mas y metabolitos celulares. drias, retículo endoplasmático, etc. Es de

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 Informe de laborartorio 2024

notar que las células vegetales, además de dratos unidas covalentemente a las proteí-
la membrana plasmática poseen una pared nas que sobresalen. Estas cadenas, junto
celular compuesta de celulosa gruesa y con las cadenas de carbohidratos de los
porosa que da rigidez al tejido vegetal. glucolípidos, forman una cadena de car-
La membrana celular de los eucariotas está bohidratos sobre la superficie externa de las
formada por una capa fosofolipídica, es membranas de muchos tipos de células. Se
decir, una doble capa de moléculas de foso- piensa que los carbohidratos desempeñan
folípidos dispuestas con sus colas hidrofó- algún papel en la dhesión de las células
bicas de ácido graso apuntando hacia el entre sí y en el reconocimiento de molécu-
interior. Las moléculas de colesterol están las que se encuentran en interacción con la
ubicadas en el interior hidrofóbica de la célula (tales como hormonas, anticuerpos y
bicapa, en le que también existen numero- virus).
sas moléculas proteínicas en suspensión. Aunque muchas de las proteínas integrales
Estas proteínas, conocidas como proteínas parecen estar fijas a su lugar, ya sea por
integrales de membrana, generalmente proteínas periféricas o por filamentos pro-
abarcan la bicapa y sobresalen a uno y otro teicos citoplasmáticos concentrados cerca
lado; las proteínas ubicadas en la bicapa de la membrana, la estructura de la mem-
tienen superficies hidrofóbicas, mientras brana generalmente es muy fluida. Las mo-
que las porciones que se extienden más alla léculas de lípidos y parte de las moléculas
de la bicapa son hidrofilicas. proteícas pueden moverse lateralmente
Las dos superficies de la membrana celular dentro de ella, formando diferentes patro-
difieren considerablemente en la composi- nes que varían de vez en cuando y de un
ción química. Las dos capas generalmente lugar a otro. Por consiguiente, este modelo
tienen concentraciones diferentes de tipos de estructura de membrana, ampliamente
especifícos de moléculas lípidicas. En mu- aceptado se conoce como el modelo de
chos tipos de células, la capa externa es mosaico fluido.
particularmente rica en moléculas glucolí- En los organismos multicelulares, la mem-
pidicas. Las cadenas de carbohidratos de brana celular tiene la tarea adicional de
estas moléculas, como las cabezas fosfato regular los intercambios entre las distintas
de las moléculas fosofolípidicas, están ex- células especializadas que los constituyen.
puestas sobre la superficie de la membrana; El control de estos intercambios es esencial
las colas hidrofóbicas de los ácidos grasos para proteger la integridad de cada célula,
están dentro de la membrana. La composi- para mantener las muy estrictas condicio-
ción proteíca de las dos capas también di- nes de pH y concentraciones iónicas que
fiere, las proteínas integrales de membranas permitan el desarrollo sus actividades meta-
tienen una orientación definida dentro de la bólicas, y para coordinar las actividades de
bicapa, y las porciones que se extienden a las diferentes células. Además de la mem-
uno u otro son completamente diferentes en brana celular que controla el tránsito de
su composisción de aminoácidos y en su materiales entre la célula y su ambiente, las
estructura terciaria. En el lado citoplasmáti- membranas internas como las que rodean a
co de la membrana hay moléculas de pro- las mitocondrias, a los cloroplastos y el
teínas adicionales, conocidas como proteí- núcleo controlan el tránsito de materiales
nas periféricas de membrana, ligadas a par- entre los compartimientos intracelulares.
tes de las proteínas integrales que sobresa- Esto hace posible que la célula mantenga
len de la bicapa. En el lado exterior de la los ambientes químicos especializados que
membrana hay cadenas cortas de carbohi-

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 Informe de laborartorio 2024

son necesarios para los procesos que se fuerza de empuje de estas moléculas crea
cumplen en los diferentes organelos. una presión denominada presión osmótica.
El mantenimiento del ambiente interno de Dicha presión es el resultado del flujo os-
la célula y sus partes constitutivas requiere mótico, o sea la tendencia de las moléculas
que la membrana celular desempeñe una de agua a pasar a través de la membrana
doble función compleja: Debe evitar la para igualar su concentración en ambos
entrada de ciertas sustancias y permitir el lados. Por ejemplo una solución de azúcar
ingreso de otras e inversamente debe rete- muy concentrada en el medio externo de
ner a ciertas sustancias en su interior. La una célula, ocasiona un mayor flujo osmóti-
capacidad de una membrana para desempe- co y por tanto hace que el agua se libere
ñar esta función depende no solamente de desde la célula hacia el medio, en otras
las propiedades físicas y químicas de las palabras, la solución de azúcar tiene mayor
estructuras lípidica y proteíca, sino también presión osmótica, ya que necesita mas fuer-
de las propiedades físicas y químicas de las za para detener el flujo osmótico.
sustancias (iones, moléculas y agregados de 2. COMPETENCIAS
moléculas que entran en interacción con la  Comprueba el proceso de ósmosis y la
membrana. De los muchos tipos de molécu- diálisis experimentalmente, mediante
las que se encuentran rodeando a la célula o la implementación de un sistema con
en su interior, la más común sin duda es el elementos naturales.
agua. Más aún, las múltiples moléculas e  Determina el efecto de factores térmi-
iones importantes de la vida de las células cos y de concentración sobre el fenó-
son transportados en solución acuosa. meno de difusión.
Mecanismos de transporte a través de  Observa los fenómenos de osmosis y
membranas presión osmótica en células vegetales
Difusión: Es un movimiento de partículas mediante el método plasmolítico.
o moléculas desde una región donde se
encuentran en mayor concentración a una 3. MÉTODO EXPERIMENTAL
de menor concentración,
Osmosis y presión osmótica: Es la difu-
sión de agua a través de membranas con
permeabilidad selectiva. Cuando una solu-
ción concentrada se separa mediante una
membrana con permeabilidad selectiva de
una solución diluida, se origina difusión de
agua a través de la membrana, desde la
región de mayor concentración de agua
hacia la región de menor concentración, por
osmosis. Este movimiento de agua se lleva
a cabo en una dirección tal que las concen-
traciones de ellas se igualan.
La difusión de agua desde el solvente puro
en un compartimiento (baja concentración
de soluto) hacia la solución químicamente
más concentrada en soluto del otro compar-
timiento, da como resultado un incremento
en el volumen de agua de este último y la

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Fig.1 reacción de del Fig.2 reaccion de los diferentes

reactivo Benedict reactivos Benedict, Lugol,
Nitrato de plata

se tomaron tres tubos de ensayo y en

cada uno de ellos se agregó 10ml de
DIFUSIÓN. Efecto de la temperatura agua, el tubo 1 sumergido en hielo a
FENÓMENOS DE PERMEABILIDAD
sobre el tiempo de la difusión: 5°C, el tubo 2 a temperatura 2. Se tomarón 10ml en un tubo de ensayo, se
ambiente y el tubo 3 se sumergió en
agua a temperatura de 98°C.
adicionó una gota de reactivo de Lugol
agitando, en este caso no hubo reacción
(no hubo cambio) lo cuál indica que el
almidón no atravesó la membrana. Ver
fig2.
Se agregó sin agitar a cada uno una
se tomaron tres tubos de ensayo 3.
agregó a cada uno 10ml de agua, en
y se Por último, se tomo 10ml en un tubo de

procede a adicionar una gota de azul ensayo, se adicionó una gota de reactivo
gota de azul de metileno al 5% y se reposo y a igual temperatura, y se
Efecto de la concentración sobre el
registró el tiempo de que transcurre
tiempo de difusión.
para difundirse totalmente ver de metileno en cada tubo, en
tabla1. concentraciones (0.5%, 2%, 3.5% y
5%)
de Nitrato de plata, obteniendo una colora-
ción lechosa, indicando que es positiva la
reacción y así mismo indicó presencia de
se cerraron las bolsas con un hilo sodio, es decir, que el sodio atravesó la
resistente y se introdujeron en un
DIALISIS: se elaboró tres bolsas de
vaso de precipitado contenido de
agua destilada, a la media hora se
membrana. Ver fig2 tercer tubo.
En cada caso se anotó el tiempo de intestino de cerdo y en una de ella se
inicio al caer la gota y el tiempo final
(color uniforme) ver fig.2
agregó 5ml de glucosa 0.1M, en otra
5ml de almidon y en la ultima 5ml de
4.
retiró del vaso 9ml del agua exterior y
se comprobó la presencia de las OSMOSIS Y OSMOMETRO.
sustancias con las pruebas
respectivas (benedict, Lugol y nitrato Se construyó un montaje con un corcho,
cloruro de sodio 0.1M.
de plata) ¿cuáles atravesaron la
membrana?
una membrana de intestino de cerdo y
untubo, que puede ser una pipeta de 1mL,
sumergiendolo en un vaso contenido en el cual se agregó una solución de saca-
todo esto se colocó en contacto
Se hizo un montaje con un corcho y
una membrana de intestino de cerdo de agua destilada. se observó si el
OSMOSIS Y OSMOMETRO y un tubo que puede ser una pipeta
de 1ml, en el cual se agregó una
nivel de la pipeta aumenta o
disminuye, se registró el tiempo y el
rosa1m. Todo esto se colocó en contacto
solución de sacarosa 1M. nivel de la solución, se observó y se
tomó lecturas. sumergiéndose en un vaso que contenía
agua destilada.

4. ANÁLISIS DE RESULTADOS

1. Se tomó 10ml en un tubo de ensayo, se

adicionó una gota de reactivo Benedict y
se llevó al baño de María agitando cons-
tantemente.
La coloración Naranja nos dá positivo que indica
la presencia del carbohidrato el cuál nos indica
que la membrana dejo pasar glucosa. Ver fig1. Fig.3 montaje de la muestra

Tabla 1. Resultados del efecto de la temperatura sobre el

tiempo de difusión.
TEMPERA- T. inicial T. final T. difu-
TURA
sión (seg)
T. hielo 06: 58am 07: 15am 1020 seg
5°C
T. ebulli- -------- ---------- 14: 80 seg
ción 98°C
T. am- 06: 41am 06: 43am 120 seg
biente

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23°C Graf2. Concentración

60 seg
17 min = 1020 seg
1 min La difusión también es entendida como el paso de
moléculas de soluto ysolvente a través de la mem-
60 seg brana semipermeable esto se da de un medio de
2 min = 120 seg
1 min mayor concentración a un medio de menor con-
centración. La difusión como otras formas de
transporte tiene lugar en nuestro organismo y se
logró por medio delexperimento de diálisis obser-
var elproceso de separación de moléculas en una
disolución teniendo en cuenta las diferencias en
sus índices de difusión o presión osmótica por
esta razón observamos que en este experimento
las moléculas como la glucosa y las sales pudie-
ron atravesar la membrana biológica mientras que
el almidón no se difundió fuera de la membrana;
como evidenciamos en este proceso la membrana
permitió el paso o bien la difusión de ciertas mo-
léculas teniendo en cuenta su tamaño. La difusión
Graf1. Tiempo de difusión en funfuncion de la temperatura. está presente en gran parte de los transportes celu-
Tabla 2. Resultados del efecto de concentración sobre el lares uno de ellos es la osmosis la cual también
tiempo de difusión. tratamos en esta práctica de laboratorio. La ósmo-
[] Ti Tf T. D sis que es el paso de agua a través de la membrana
0.5% 06: 39 am 07: 06 am 27 min buscando un equilibrio en concentraciones. La
2% 06: 40 am 06: 54 am 14 min
5% 06: 41 am 06: 43 am 2 min
ósmosis permite que ciertas moléculas pequeñas
en disolución puedan atravesar la membrana, se
2−5 −3 1 debe tener en cuenta que esta busca mantener el
= = - = -0.1667 equilibrio osmótico por lo que la difusión de agua
14−2 12 6
se da de concentraciones mayores de agua hacia
2−0.5 1.5 concentraciones menores de agua. Al realizar el
= = -0. 1154
14−27 −13 osmómetro pudimos notar que el nivel en la pipe-
ta sube lo que demuestra que el agua se difundió
hacia dentro de la membrana pues la concentra-
ción era menor en esta región. Existen diferentes
medios acuosos en los que se puede dar la osmo-
sis y cada uno puede afectar de distinta forma a la
célula.

5. CONCLUSIÓN

5
 Informe de laborartorio 2024

En esta prác- la difusión es

tica, los obje- ese
tos propaga- proceso que
ción, permite que
sus determi- las molécu-
nantes, la las de
osmosis y ti- un soluto es-
pos de pecífico se
transporte disuelva en
transmem- un
branal entre solvente es-
ellos. pecífico y no-
Podemos tamos por-
concluir que que los

6
 Informe de laborartorio 2024

diferentes este fenó-

factores meno tam-
pueden cam- bién influyó
biar el en la
resultado en separación
el tiempo, de sustan-
uno de esos cias por la
factores pue- característi-
de ser tales ca permeabi-
como la lidad selecti-
temperatura, va de la
y la concen- membrana.
tración. y có- Además, gra-
mo cias a

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 Informe de laborartorio 2024

experimen- membrana,
tos se han los diferen-
podido expli- tes medios
car cómo en qué
se produce puede ocu-
el proceso rrir y qué
de ósmosis, efectos ten-
donde dría sobre
hemos iden- las células
tificado las animales ve-
pequeñas getales. lo
moléculas que ha
disueltas que permitido re-
consiguen conocer el
atravesar la
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 Informe de laborartorio 2024

funciona-
moléculas de un soluto específico se disuelva en
un solvente específico y notamos porque los dife-
rentes factores pueden cambiar el resultado en el

miento de
tiempo, uno de esos factores puede ser tales como
la temperatura, y la concentración. Y cómo este
fenómeno también influyó en la separación de
sustancias por la característica permeabilidad se-
estos trans- lectiva de la membrana. Además, gracias a experi-
mentos se han podido explicar cómo se produce el
proceso de ósmosis, donde hemos identificado
portes en el las pequeñas moléculas disueltas que consiguen
atravesar la membrana, los diferentes medios en
qué puede ocurrir y qué efectos tendría sobre las

cuerpo hu- células animales vegetales. Lo que ha permitido

reconocer el funcionamiento de estos transportes
en el cuerpo humano y su empleabilidad en medi-

mano y su cina, al lograrestablecer las diferencias entre ellos.

empleabili- 6. CUESTIONARIO

dad en medi- 1. ¿En cuál de las experiencias anteriores se

produjo el fenómeno de plasmólisis? Ex-

cina, al lo- plique.

La plasmosis es un fenómeno que se produce en
las células vegetales por la semipermeabilidad de

grar la membrana citoplasmática y la permeabilidad de

lapared celular. Se produce cuando las condicio-
nes del medio extracelular son hipertónicas, es

establecer decir, que tienen una concentración mayor que la

que existe en el interior celular. Debido a esto, el
aguaque hay dentro de la vacuola sale al medio

las diferen- hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata, ya

que pierde el agua que la llenaba, reduciendo así
su tamaño.

cias entre 2. Indicar algunos procesos biológicos en

plantas y animales relacionados con la
osmosis

ellos. Cuando se trata de un organismo animal, en el

interior de sus células se encuentra elcitoplasma
que es una solución acuosa viscosa cuyos solutos
En esta práctica, los objetos propagación, sus de-
(proteínas solubles, azúcares, aminoácidos e io-
terminantes, la osmosis y tipos de transporte
nes) producen efectos osmóticos. La célula tam-
transmembranal entre ellos. Podemos concluir
bién está constituida por un núcleo y orgánulos
que la difusión es ese proceso que permite que las

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 Informe de laborartorio 2024

como ribosomas y mitocondrias. La importancia tiempo el medico analizará el uso de la diálisis

de la descripción osmótica de la célula radica en antes de que la necesite. Generalmente, se debe ir
que este mecanismo describe el intercambio de a diálisis cuando solo le quede del 10% al 15% de
solvente de la célula con el baño en que se en- la función del riñon.
cuentra sumergido. El intercambio de solutos ha 4. Establezca algunas diferencias entre la
llevado a considerar un proceso de diferente natu- difusión simple y el transporte activo.
raleza a los termodinámicos, denominado "trans- - Difusión simple.
porte activo". Además, por la presencia de iones ●No requiere de gastos energéticos ya que las
como parte de los solutos, el fenómeno osmótico moléculas se mueven a favor del gradiente de
se ve modificado por el efecto Donnan, que se ha concentración.
incorporado a la teoría termodinámica de los pro- ●El movimiento se efectúa a través de los espa-
cesos de transporte, gracias a que tal efecto está cios MP o bien con ayuda de proteínas transporta-
representado por potenciales, cuya formulación doras.
electrostática modifica el potencial químico, y por - Transporte activo
lo mismo es capaz de contrarrestar los efectos de ●Requiere gastos energéticos y se realiza en
presiones y concentraciones. Por consiguiente, el contradel gradiente de concentración.
equilibrio puramente mecánico se altera por la ●Las proteínas transportadoras que intervienen en
presencia de un potencial electrostático, al grado este transporte requieren de un aporte energético-
que es posible elequilibrio entre dos soluciones a llamado en formade ATP.
iguales presiones y con diferente concentración de
iones. En las células vegetales, el efecto osmótico 5. ¿Cómo se explica que algunos microorga-
en las células se verifica directamente por el fenó- nismos puedan vivir en ambientes acuáti-
meno llamado "plasmólisis". Esto ocurre cuando cos con una alta salinidad, en cambio otros
una célula viva se introduce en un vaso con agua en un medio de agua dulce?
destilada. A consecuencia de que el líquido celu- Los organismos que viven en un medio de agua
lar consta de una solución acuosa a cuyos solutos dulce, sus medios internos tienen la misma con-
disueltos se les impide fluir al exterior, producen centración osmótica que el agua de mar no necesi-
una tensión de absorción tal, que ocurre un flujo tan regularla y una composición iónica que no
osmóticoa través de la membrana celular, y el difieredemasiado de la de aquél, aunque esta sí la
agua fluye al interior de la célula; ésta se hincha deben regular.Estos animales han de hacer frente
lentamente hasta llegar el momento en que estalla, a dosposibles problemas para mantener constante
dispersando su contenido celularen el agua desti- la concentración interna. Por un lado el agua tien-
lada. de a entrar en sus organismos a favor de gradiente
3. De un ejemplo de una aplicación práctica osmótico.Si no consiguiesen contrarrestar fisioló-
del principio de la diálisis en el campo de gicamente esa tendencia, el organismo se llenaría
los seres vivos de agua, el medio interno (plasma y fluido inters-
Como sabemos, la diálisis consiste en paso simul- ticial) en primera instancia y, como consecuencia,
táneo a través de la membrana de dialisisdel sol- el medio intracelular también, lo que provocaría
vente (agua plasmática) acompañado de los solu- la deformación de las células y, eventualmente, su
tos que puedan atravesar los poros de la membra- ruptura. El segundo problema sería la pérdida de
na, bajo el efecto de un gradiente de presión hi- los solutos internos a favor de gradiente electro-
drostática. químico.
En los seres humanos, la insuficiencia renal es la En agua salada Evitan los efectos de la ósmosis.
última etapa de la enfermedad renal prolongada En este proceso, el agua pasa a través de la mem-
(crónica). Esto es cuando los riñones ya no pue- brana de la célula, de la solución más diluida a la
den atender las necesidades de el cuerpo por más más concentrada. Por tanto, si fuera de un orga-

10
 Informe de laborartorio 2024

sivo (Artículo)
nismo hay una alta salinidad, el agua saldrá de él
y el organismo morirá deshidratado. Ellos logran
retener el agua en su interior acumulando numero-
sos compuestos en el citoplasma, de modo que se
compensa la presión osmótica, y el agua no sale
de ellos.
| Khan Acade-
6. ¿Cómo puede incidir una mayor o menor
presión osmótica en la adsorción de iones
por la nariz de una planta, en una solución
my. (s. f.).
de nutrientes? Explique.
La presión osmótica de la solución nutritiva afecta Khan Acade-
la absorción de agua y nutrimentos y, por consi-
guiente, el crecimiento y la nutrición de las plán-
tulas durante su desarrollo en contenedores. El
my.
https://
Objetivo de la presente investigación fue evaluar
el efecto de diferentes presiones osmóticas y por-
centajes En la concentración de una variante de la
solución nutritiva de Steiner, y tres tratamientos
adicionales (entre ellos se incluyó uno con fertili-
zación al suelo) sobre el crecimiento y la absor-
es.khanacade
ción nutrimental en plántulas de dos híbridos de
melón (Cucumis Melo L.): Crusier y Gold Eagle.
A 33 días después de La siembra, se tomaron da-
my.org/
tos del crecimiento y se determinó la absorción
nutrimental de las plántulas. Con la presión osmó- science/ap-
tica de 0.72 atm (0.073 MPa) en la solución nutri-
tiva se lograron mayor crecimiento y mayor ab-
sorción nutrimental de las plántulas; no existieron
biology/cell-
structure-and-
diferencias significativas en el crecimiento y en la
absorción nutrimental por efecto del aumento
gradual en los porcentajes en la concentración de
la Solución nutritiva. Con la utilización de las
soluciones nutritivas se obtuvieron plántulas con
mayor crecimiento y absorción nutrimental que
function/
las obtenidas Con la fertilización al suelo.
facilitated-
BIBLIOGRAFIA diffusion/a/di-
ffusion-and-
Difusión y
transporte pa-
11
 Informe de laborartorio 2024

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 Informe de laborartorio 2024

Valdivielso, A. (2021, 18 septiembre). ¿Qué es la

ósmosis? iAgua.
https://www.iagua.es/respuestas/que-es-osmosis

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