GASTOS PLANIFICADOS

GASTOS FIJOS

EQUIPO DE TRABAJO COSTO UNIDAD TOTAL

RENTA DE CARRO 500 1 500
TOTAL 500

GASTOS VARIABLES(SEGÚN VENTA)

PRODUCTO COSTO UNIDAD TOTAL

SALCHICHA HOTDOG 108 3 324
PAN 60 4 240
TOCINO 116 1.5 174
CAPSUT 79 1 79
MOSTAZA 78 1 78
CARNE ADOBADA 125 1 125
MAYONESA 114 1 114
TOTAL 1134

TOPPING COSTO UNIDAD TOTAL

PAPA SAL 60 1 60
RUFFLE 60 1 60
CHILE GÜERO 89 1 89
CHILE ADOBADO LATA 20 1 20
CHILE EN ESCABECHE 82 1 82
CHILE JALAPEÑO 17 2 34
CHILE DE ARBOL 15 1 15
TOMATE 18 2 36
QUESO FILADELFIA 21 2 42
CEBOLLA 16 3 48
QUESO BLANCO 60 1 60
CHAMPIÑON 72 1 72
PEPINILLO 87 1 87
QUESO AMARILLO 27 2 54
PAPAS 2 23 46
MANTEQUILLA 28 2 56
AGUACATE 65 2 130
LECHE POLVO 13 2 26
MAYONESA 71 1 71
CHILE SECO 15 2 30
TOTAL 1118
PRODUCTO PARA BEBIDAS COSTO UNIDAD TOTAL
REFRESCO 195 1 195

TOTAL 195

PRODUCTOS VARIOS COSTO UNIDAD TOTAL

CHAROLA PARA HOTDOG 27 2 54
CUCHARA DESECHABLE 7 2 14
TENEDOR 8 1 8
SERVILLETA 31 2 62
GAS 500 1 500

SAL 19 1 19
TOTAL 657

GASTOS UNICOS

RECIPIENTES COSTO UNIDAD TOTAL

ENVASE PARA TOPINGS 20 6 120
ENVASE SAL 15 3 45
ENVASE CAPSUP, MAYONESA Y MOSTAZA 15 10 150
TOTAL 315

COSTO TOTAL ESTIMADO 3919

LANIFICADOS

INICIO VIERNES 13, SABADO

14 Y DOMINGO 15
SE ESTIMA UN PRECIO DE
VENTA EN $35PESOS Y LAS BEBIDAS EN $15 PESOS.
SE AGREGO ORDENES DE PAPAS SENCILLO EN $30
NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE PESOS Y CON UN POCO DE CARNE ADOBADA EN
35 $35 PESOS. CON UNA VENTA ESTIMADA POR FIN
24 DE SEMANA DE 100 PIEZAS DE HOTDOG Y 10
ORDENES DE PAPAS SE ESTARIA TENIENDO $3850
1 CANTIDAD A LA CUAL FALTARIA AGREGAR LAS
1 GANANCIAS POR LAS BEBIDAS.
1

NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

2.8 KG

pesos
2 de 380 gr
3.9 KG
1 KG

500 GR

250 GR

100 GR
NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE
24

NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

50

25 PZ
1 KG
GASTOS FIJOS

EQUIPO DE TRABAJO COSTO UNIDAD TOTAL

GAS 100 1 100
RENTA DE CARRO 500 1 500
TOTAL 600

GASTOS VARIABLES(SEGÚN VENTA)

PRODUCTO COSTO UNIDAD TOTAL

SALCHICHA HOTDOG 88 3 264
PAN 21 16 336
TOCINO 101 2 202
CAPSUT 88 1 88
MOSTAZA 80.82 1 80.82
CARNE ADOBADA 120 1 120
MAYONESA 82 1 82
TOTAL 1172.82

TOPPING COSTO UNIDAD TOTAL

PAPA SAL 42.25 1 42.25
RUFFLE 48.43 1 48.43
CHILE SERRRANO 41 0.25 10.25
AJO 77 0.19 14.63
CHILE EN ESCABECHE 56 1 56
CHILE JALAPEÑO 13 1.3 16.9
CHILE DE ARBOL 157 0.134 21.038
TOMATE 20 1.5 30
QUESO FILADELFIA 21 2 42
CEBOLLA 11.5 3 34.5
CEBOLLA MORADA 14 0.535 7.49
QUESO BLANCO 37 2 74
TOMATILLO 14 0.535 7.49
CHAMPIÑON 65 1 65
PEPINILLO 87 1 87
QUESO AMARILLO 27 2 54
PAPAS 120 2 240
MANTEQUILLA 28 1 28
AGUACATE 75 1.58 118.5
LECHE POLVO 13 2 26
MAYONESA 34 1 34
CHILE SECO 116 0.216 25.056
TOTAL 1082.534
PRODUCTO PARA BEBIDAS COSTO UNIDAD TOTAL
REFRESCO 163 1 163

TOTAL 163

PRODUCTOS VARIOS COSTO UNIDAD TOTAL

ADEREZOS ZAASHILA 45 2 90
BOLSA PLASTICO CHICO 69 0.73 50.37
BOLSA PLASTICO GRANDE 70 0.29 20.3
ACEITE 6 33
CHAROLA PARA 2 HOTDOG 37 1 37
CHAROLA PARA HOTDOG 28.5 3 85.5
CUCHARA DESECHABLE 14 1 14
TENEDOR 10 3 30
SERVILLETA 32 1 32
HIELO 28 1 28
TAXIS Y TRANSPORTE 135 1 135
SAL 10 1 10
TOTAL 532.17

GASTOS OCASIONALES

RECIPIENTES COSTO UNIDAD TOTAL

ENVASE PARA TOPINGS 20 3 60
PINZAS 19 2 38
TRAPOS 10 2 20
PINZAS CHICAS 12 2 24
LIBRETA GRANDE 15 1 15
CALCULADORA 20 1 20
LIBRETA INDIVIDUAL 50 2 100
ENVASE SAL 5 3 15
VOLTEADOR 35 1 35
ENVASE CAPSUP, MAYONESA Y MOSTAZA 14 14 196
TOTAL 523

COSTO TOTAL ESTIMADO 4073.524

NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE
35
24
1
1
3.7

NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

2.8 KG

pesos

6 DE 186 GRM
3.9 KG
1 KG
2KG
500 GR

250 GR

100 GR
NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE
24

NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

50

1 KG
GASTOS FIJOS

EQUIPO DE TRABAJO COSTO UNIDAD TOTAL

GAS 100 0 0
RENTA DE CARRO 500 0 0
TOTAL 0

GASTOS VARIABLES(SEGÚN VENTA)

PRODUCTO COSTO UNIDAD TOTAL

SALCHICHA HOTDOG 88 3 264
PAN 21 14 294
TOCINO 101 2 202
CAPSUT 88 0 0
MOSTAZA 80.82 0 0
CARNE ADOBADA 120 1 120
MAYONESA 82 0 0
TOTAL 880

TOPPING COSTO UNIDAD TOTAL

PAPA SAL 42.25 0 0
RUFFLE 48.43 1 48.43
CHETO 40 1 40
DORITO 40 1 40
CHILE SERRRANO 41 0 0
AJO 77 0 0
CHILE EN ESCABECHE 56 0 0
CHILE JALAPEÑO 13 1.3 16.9
CHILE DE ARBOL 157 0 0
TOMATE 20 0.8 16
QUESO FILADELFIA 21 0 0
CEBOLLA 11.5 1.5 17.25
CEBOLLA MORADA 14 0 0
QUESO BLANCO 60 1 60
TOMATILLO 14 0.535 7.49
CHAMPIÑON 65 1 65
PEPINILLO 87 0 0
QUESO AMARILLO 27 0 0
PAPAS 75 1 75
MANTEQUILLA 28 0 0
AGUACATE 40 1.5 60
LECHE POLVO 13 0 0
MAYONESA 34 0 0
CHILE SECO 116 0 0
TOTAL 446.07
PRODUCTO PARA BEBIDAS COSTO UNIDAD TOTAL
REFRESCO 163 1 163

TOTAL 163

PRODUCTOS VARIOS COSTO UNIDAD TOTAL

ADEREZOS ZAASHILA 45 0 0
BOLSA PLASTICO CHICO 69 0 0
BOLSA PLASTICO GRANDE 70 0 0
ACEITE 6 1
CHAROLA PARA 2 HOTDOG 37 1 37
CHAROLA PARA HOTDOG 28.5 2 57
CUCHARA DESECHABLE 14 1 14
TENEDOR 10 0 0
SERVILLETA 32 0 0
HIELO 28 1 28
TAXIS Y TRANSPORTE 135 0 0
SAL 10 0 0
TOTAL 136

GASTOS OCASIONALES

RECIPIENTES COSTO UNIDAD TOTAL

ENVASE PARA TOPINGS 20 0 0
PINZAS 19 0 0
TRAPOS 10 0 0
PINZAS CHICAS 12 0 0
LIBRETA GRANDE 15 0 0
CALCULADORA 20 0 0
LIBRETA INDIVIDUAL 50 0 0
ENVASE SAL 5 0 0
VOLTEADOR 35 0 0
ENVASE CAPSUP, MAYONESA Y MOSTAZA 14 0 0
TOTAL 0

COSTO TOTAL ESTIMADO 1625.07

NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE TOTAL PIEZAS PRECIO GANANCIA
36 108 35 3780
8 112
1
1
3.7

NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

2.8 KG

pesos

6 DE 186 GRM
3.9 KG
1 KG PORCIONES PRECIO GANANCIA
2KG 16 25 400
500 GR

250 GR

100 GR
NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE PRECIO GANANCIA
24 10 240

NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

50

TOTAL
4420
1 KG
GASTOS FIJOS

EQUIPO DE TRABAJO COSTO UNIDAD TOTAL

GAS 100 0 0
RENTA DE CARRO 500 0 0
TOTAL 0

GASTOS VARIABLES(SEGÚN VENTA)

NUMERO
DE PIEZAS
POR
PRODUCTO COSTO UNIDAD TOTAL EMPAQUE TOTAL PIEZAPRECIO
SALCHICHA HOTDOG 88 3 264 36 108 35
PAN 21 14 294 8 112
TOCINO 150 1 150 1
CAPSUT 88 0 0 1
MOSTAZA 80.82 0 0 3.7
CARNE ADOBADA 120 1 120
MAYONESA 82 0 0 1
TOTAL 828

TOPPING COSTO UNIDAD TOTAL NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

PAPA SAL 42.25 0 0
RUFFLE 53 1 53
CHETO 32 1 32
DORITO 32 1 32
CHILE SERRRANO 41.5 0.195 8.0925
AJO 77 0 0
CHILE EN ESCABECHE 56 0 0 2.8 KG
CHILE JALAPEÑO 12 0.9 10.8
CHILE DE ARBOL 157 0 0
TOMATE 18 1.06 19.08
QUESO FILADELFIA 21 0 0
CEBOLLA 14 1.98 27.72
CEBOLLA MORADA 17 0.465 7.905
QUESO BLANCO 60 0 0 pesos
TOMATILLO 14 0 0
CHAMPIÑON 66 1 66 6 DE 186 GRM
LIMON 24.5 0.685 16.7825 3.9 KG
QUESO AMARILLO 27 0.5 13.5 1 KG PORCIONES PRECIO
PAPAS 75 1 75 2KG 16 25
HABANERO 130 0.05 6.5 500 GR
AGUACATE 54 1 54
LECHE POLVO 13 0 0 250 GR
MAYONESA 34 0 0
CHILE SECO 116 0 0 100 GR
TOTAL 422.38

PRODUCTO PARA BEBIDAS COSTO UNIDAD TOTAL NUMERO DE PRECIO GANANCIA

REFRESCO 164 1 164 24 10 240

TOTAL 164

PRODUCTOS VARIOS COSTO UNIDAD TOTAL NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

ADEREZOS ZAASHILA 45 0 0
BOLSA PLASTICO CHICO 69 0 0
BOLSA PLASTICO GRANDE 70 0 0
ACEITE 33 1 33
CHAROLA PARA 2 HOTDOG 37 1 37
CHAROLA PARA HOTDOG 28.5 2 57 50
CUCHARA DESECHABLE 18 1 18
TENEDOR 10 0 0
SERVILLETA 32 1 32
HIELO 28 1 28 TOTAL
TAXIS Y TRANSPORTE 135 0 0 4420
SAL 10 0 0 1 KG
TOTAL 205

GASTOS OCASIONALES

RECIPIENTES COSTO UNIDAD TOTAL

ENVASE PARA TOPINGS 20 0 0
PINZAS 19 0 0
TRAPOS 10 0 0
PINZAS CHICAS 12 0 0
LIBRETA GRANDE 15 0 0
CALCULADORA 20 0 0
LIBRETA INDIVIDUAL 50 0 0
ENVASE SAL 5 0 0
VOLTEADOR 35 0 0
ENVASE CAPSUP, MAYONESA 14 0 0
TOTAL 0

COSTO TOTAL ESTIMADO 1619.38

GANANCIA
3780

GANANCIA
400
GASTOS FIJOS

EQUIPO DE TRABAJO COSTO UNIDAD TOTAL

GAS 100 1 100
RENTA DE CARRO 500 0 0
TOTAL 100

GASTOS VARIABLES(SEGÚN VENTA)

NUMERO
DE PIEZAS
POR
PRODUCTO COSTO UNIDAD TOTAL EMPAQUE TOTAL PIEZAPRECIO
SALCHICHA HOTDOG 88 3 264 36 108 35
PAN 21 12 252 8 96
TOCINO 150 1 150 1
CAPSUT 88 1 88 1
MOSTAZA 80.82 0 0 3.7
CARNE ADOBADA 120 1 120
MAYONESA 82 0 0 1
TOTAL 874

TOPPING COSTO UNIDAD TOTAL NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

PAPA SAL 42.25 0 0
RUFFLE 53 1 53
CHETO 32 0 0
DORITO 32 0 0
CHILE SERRRANO 41.5 0.195 8.0925
AJO 77 0 0
CHILE EN ESCABECHE 56 0 0 2.8 KG
CHILE JALAPEÑO 12 0.9 10.8
CHILE DE ARBOL 157 0 0
TOMATE 18 1.06 19.08
QUESO FILADELFIA 21 0 0
CEBOLLA 14 1.98 27.72
CEBOLLA MORADA 17 0 0
QUESO BLANCO 60 1 60 pesos
TOMATILLO 14 0 0
CHAMPIÑON 66 0 0 6 DE 186 GRM
LIMON 24.5 0.685 16.7825 3.9 KG
QUESO AMARILLO 27 2 54 1 KG PORCIONES PRECIO
PAPAS 75 1 75 2KG 16 25
HABANERO 130 0.05 6.5 500 GR
AGUACATE 54 1 54
LECHE POLVO 13 0 0 250 GR
MAYONESA 34 0 0
CHILE SECO 116 0 0 100 GR
TOTAL 384.975

PRODUCTO PARA BEBIDAS COSTO UNIDAD TOTAL NUMERO DE PRECIO GANANCIA

REFRESCO 164 1 164 24 10 240

TOTAL 164

PRODUCTOS VARIOS COSTO UNIDAD TOTAL NUMERO DE PIEZAS POR EMPAQUE

ADEREZOS ZAASHILA 45 0 0
BOLSA PLASTICO CHICO 69 0 0
BOLSA PLASTICO GRANDE 70 0 0
ACEITE 33 2 66
CHAROLA PARA 2 HOTDOG 37 0 0
CHAROLA PARA HOTDOG 28.5 2 57 50
CUCHARA DESECHABLE 18 0 0
TENEDOR 10 0 0
SERVILLETA 32 0 0
HIELO 28 1 28 TOTAL
TAXIS Y TRANSPORTE 135 0 0 4420
SAL 10 0 0 1 KG
TOTAL 151

GASTOS OCASIONALES

RECIPIENTES COSTO UNIDAD TOTAL

ENVASE PARA TOPINGS 20 0 0
PINZAS 19 0 0
TRAPOS 10 0 0
PINZAS CHICAS 12 0 0
LIBRETA GRANDE 15 0 0
CALCULADORA 20 0 0
LIBRETA INDIVIDUAL 50 0 0
ENVASE SAL 5 0 0
VOLTEADOR 35 0 0
ENVASE CAPSUP, MAYONESA 14 0 0
TOTAL 0

COSTO TOTAL ESTIMADO 1673.975

GANANCIA
3780

GANANCIA
400