Informe de Agua (Analisis)

COFAMECA, C.A RIF.
: J-29371148-7
INFORME ANÁLISIS DE AGUA
EMPRESA: MEDITERRANEA DE ALIMENTOS C.A.
RIF: J-307529547
DIRECCIÓN: Avenida 2, Parcela E-53, Zona Industrial Santa Cruz, Santa Cruz de Aragua,
Municipio José Ángel Lamas del Estado Aragua.
1. IDENTIFICACIÓN DE LAS MUESTRAS

MUESTRA DESCRIPCION
Muestra No 1: Tanque de Agua principal (capacidad aproximada 85.000 L)
Muestra No 2: Área de Lavado
Muestra No 3: Líquido de Cobertura
Muestra No 4: Líquido del Tanque de amortización
Muestra No 5: Caldera Pequeña
Muestra No 6: Caldera Grande
FECHA DE MUESTREO: 14 de septiembre de 2024
HORA DE MUESTREO: 11:00 am a 11:45 am
FECHA DE ANÁLISIS: 26-17 de septiembre de 2024
CALLE BOLIVAR, DETRÁS DE MATADERO PARCELA 145-21, CAGUA EDO. ARAGUA TELF.: (0412) 7455392
EMAIL.: cofamecaempresa@gmail.com
COFAMECA, C.A RIF.: J-29371148-7
2. OBSERVACIONES
2.1. Durante el muestreo, se observó agua cristalina, inodora e incolora.

2.2. En el área no se observa equipos de tratamiento de agua como por ejemplo
suavizadores de agua.
2.3. Se evidencio en los equipos (bomba de agua) y tuberías adyacentes áreas blancas
asociado a incrustaciones en la línea.
3. RESULTADOS DE LOS ANÁLISIS
3.1. AREA DE PRODUCCIOS/PROCESOS
Tabla 1. Componentes relativos a la calidad organoléptica del agua potable

Componentes o Valor Valor Resultado
características Max. Max. Muestra Muestra Muestra Muestra
Permisible 1 Permisible 2 1 2 3 4
Apariencia Liquido Liquido CUMPLE CUMPLE CUMPLE CUMPLE
Transparente Transparente
Dureza Total 500 250 240 240 240 220
(CaCO3) mg/l
pH 6,5 – 8,5 6,5 – 8,5 8,01 8,45 7,80 7,74
Alcalinidad Total 500 N/R 240 240 260 200
(CaCO3) mg/l
Cloro Residual 1,0 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0
mg/l
Conductividad N/R N/R 830 950 810 800
µS/cm
1
Valor referencial establecido por la Norma COVENIN 1431-82, para agua potable envasada.
2
Valor referencial establecido por la Norma Sanitarias de Calidad del Agua Potable, MINISTERIO DE SANIDAD Y ASISTENCIA SOCIAL Numero
SG-018-98 del 11 de 02 de 1998.
Valor referencial establecido la Normas ASME VI y BS 2486.
3.2. AREA DE CALDERA
Tabla 2. Parámetros Químicos del Agua de Caldera

1
Parámetro Valor Max. Resultado

Permisible Muestra 5 Muestra 6
Dureza Total (CaCO3) < 10 1 0 0

mg/l
pH 10,5 – 11,5 2 11,51 11,26
Alcalinidad Parcial 2 – 375 2 175 200
(CaCO3) mg/l
Alcalinidad Total 1 – 1000 1 500 700
(CaCO3) mg/l
Conductividad µS/cm < 7000 2 2420 2480
4. ANÁLISIS DE RESULTADOS
De acuerdo a los resultados obtenidos, se observa que:
4.1. El agua utilizada en el proceso cumple con las características determinadas

relativos a la calidad organoléptica del agua potable establecidos por la Norma
Sanitarias de Calidad del Agua Potable Numero SG-018-98 del 11 de 02 de 1998 y
la Norma COVENIN 1431-82, para agua potable envasada, es decir, no representan
un riesgo para la salud de la comunidad, sin embargo, es importante considerar el
resultado de los análisis de Dureza, ya que con el paso del tiempo se pueden
generar incrustaciones y/o manchas blancas en la superficie, sistema de
almacenamiento y distribución del líquido.
4.2. Las muestras de agua de las calderas, cumple con los parámetros determinados
con la norma y el manual ya mencionados en el pie de página de la Tabla 2, sin
embargo, este resultado debe complementarse con los parámetros sulfitos,
fosfatos, sílice, hierro y solido disuelto para establecer con mayor propiedad la
eficiencia de la caldera.
NOTA: La determinación de los parámetros mencionado en el punto 4.2 no fueron determinado ya

que no se encuentran implantado en el laboratorio.
CARACTERES FÍSICO-QUÍMICOS
pH 7,5 udes. pH
Conductividad 461 μS/cm
sar 5,88
sar aj 14.7
Índice de Scott 6,56 °F
Sales Totales disueltas 0,27 g/l
ANIONES mg/l mmol/l meq/l
Carbonatos 0 0 0
Bicarbonatos 6 0,1 0,1
Nitratos <5 0, 08 0, 08
Sulfatos 7 0,07 0,07
Cloruros 118 3,33 3,33
CATIONES mg/l mmol/l meq/l
Sodio 109 4,74 4,74
Potasio 5 0,13 0,13
Calcio 22 0,55 1,1
Magnesio 3 0, 12 0,25
Microelementos
Hierro 0,02 mg/l
Cobre 0,01 mg/l
Manganeso 0,01 mg/l
Zinc 0,05 mg/l
Boro 2,35 mg/l
RECOMENDACIONES
Instalar una unidad para el tratamiento de agua (Suavizador), con la finalidad de reducir la
presencia de calcio y magnesio (dureza), evitando las incrustaciones o formaciones de sarro en las
tuberías, sistema de bombeo y superficies del sistema de producción.
Realizar análisis microbiológico al agua utilizada en el proceso. (ya se efectuó)
Determinar sulfitos, fosfatos, sílice, hierro y solido disuelto para el agua de caldera,
además, al agua blanda, de alimentación.
La instalación de un suavizador de agua es esencial para minimizar la dureza del agua, lo

que previene la formación de sarro en los sistemas de tuberías y bombeo, mientras que los análisis
microbiológicos y químicos son cruciales para garantizar la calidad del agua utilizada en el proceso.
Estos pasos son fundamentales para mantener la eficiencia y la durabilidad de los sistemas de
producción.
Ing. Carlos Hoyos
Gerente General

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1. IDENTIFICACIÓN DE LAS MUESTRAS

Muestra No 1: Tanque de Agua principal (capacidad aproximada 85.000 L)

Muestra No 2: Área de Lavado

Muestra No 3: Líquido de Cobertura

Muestra No 4: Líquido del Tanque de amortización

Muestra No 5: Caldera Pequeña

Muestra No 6: Caldera Grande

FECHA DE MUESTREO: 14 de septiembre de 2024

HORA DE MUESTREO: 11:00 am a 11:45 am

FECHA DE ANÁLISIS: 26-17 de septiembre de 2024

2.1. Durante el muestreo, se observó agua cristalina, inodora e incolora.

3. RESULTADOS DE LOS ANÁLISIS

3.1. AREA DE PRODUCCIOS/PROCESOS

Tabla 1. Componentes relativos a la calidad organoléptica del agua potable

Valor referencial establecido la Normas ASME VI y BS 2486.

3.2. AREA DE CALDERA

Tabla 2. Parámetros Químicos del Agua de Caldera

Parámetro Valor Max. Resultado

Dureza Total (CaCO3) < 10 1 0 0

4.1. El agua utilizada en el proceso cumple con las características determinadas

NOTA: La determinación de los parámetros mencionado en el punto 4.2 no fueron determinado ya

Conductividad 461 μS/cm

Índice de Scott 6,56 °F

Sales Totales disueltas 0,27 g/l

ANIONES mg/l mmol/l meq/l

Bicarbonatos 6 0,1 0,1

Sulfatos 7 0,07 0,07

Cloruros 118 3,33 3,33

CATIONES mg/l mmol/l meq/l

Sodio 109 4,74 4,74

Potasio 5 0,13 0,13

Calcio 22 0,55 1,1

Hierro 0,02 mg/l

Cobre 0,01 mg/l

Manganeso 0,01 mg/l

Zinc 0,05 mg/l

Boro 2,35 mg/l

Realizar análisis microbiológico al agua utilizada en el proceso. (ya se efectuó)

La instalación de un suavizador de agua es esencial para minimizar la dureza del agua, lo

Ing. Carlos Hoyos

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