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    chocolate de mesa con azucar - CHOCOTOL

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    FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

    TERMINADO
    CHOCOTOL
    CÓDIGO: FT-01
    Hoja 1 de 2
    NOMBRE DEL CHOCOLATE DE MESA CON AZÚCAR (TRADICIONAL) INSTANTÁNEO
    PRODUCTO

    INGREDIENTES Azúcar, Masa de cacao, emulsificante (lecitina de soya)

    ALERGENOS Este producto contiene lecitina de soya.

    PRESENTACIONES
    COMERCIALES 125 g – 200 g - 250 g - 500g

    Producto obtenido de la molienda del cacao tostado y


    PROCESO DE fragmentado, sin cascara ni germen que se obtiene del
    ELABORACIÓN grano de cacao de calidad comerciable, madurado,
    refinado, pulverizado y empacado.
    MATERIAL DE
    Papel laminado PET + PBE y caja de cartón corrugado
    EMPAQUE
    SABOR : Característico
    CARACTERÍSTICAS
    COLOR : Marrón oscuro
    ORGANOLEPTICAS
    OLOR : Característico
    TEXTURA : Polvo
    CONDICIONES DE Una vez abierto el empaque consérvese en un recipiente
    CONSERVACIÓN herméticamente cerrado en un lugar fresco y seco.

    MODO DE • Caliente bien leche o agualeche,(no necesita hervir)


    PREPARACIÓN agregue una cucharada alta (25 g) de chocolate por cada
    pocillo que desee preparar. Bátalo en licuadora, con batidor
    eléctrico o molinillo por unos segundos y disfrute un
    espumoso y delicioso
    chocolate de mesa CHOCOTOL. Prepárelo a su gusto
    aumentando o disminuyendo la cantidad de chocolate.
    COMO REFRESCO: Deje enfriar la preparación anterior,
    métalo a la nevera, bátalo y degústelo. Si lo prefiere licúelo
    con cubos de hielo
    VIDA ÚTIL 24 meses cumpliéndose las condiciones de conservación.
    ESTIMADA
    NOTIFICACIÓN NSA-005041-2018
    SANITARIA
    GRUPO
    Población general
    POBLACIONAL
    FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
    CHOCOLATE TERMINADO

    CÓDIGO: FT-01
    Hoja 2 de 3

    CARACTERÍSTICAS
    FISICOQUIMICAS

    CARACRERÍSTICAS
    MICROBIOLÓGICAS
    No almacenar ni transportar con otros productos que puedan
    CONTROLES alterar sus
    DURANTE características. No someter a condiciones de temperatura
    LA DISTRIBUCION Y superior a 25 º centígrados ó humedad. Almacenar el
    COMERCIALIZACION
    producto sobre estibas o estructuras limpias y libres de
    olores
    Empaque sin rotular, abombamiento en el empaque, inflado
    PARAMETROS DE o averiado, parámetros organolépticos no propios del
    RECHAZO producto, impurezas o partículas extrañas, grumos o peso
    inferior al 3% del rotulado. En caso de discrepancia se
    repetirán los ensayos sobre la muestra reservada (contra
    muestra).

    FABRICANTE INDUSTRIA DE CHOCOLATES DEL TOLIMA


    CHOCOTOL SAS
    NIT: 9011283409
    TOLIMA-CHAPARRAL

    ELABORO:

    Gloria Marcela Cabrejo Moreno


    Ingeniería de Alimentos.
    Tarjeta Profesional: 25254-304194

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