Scribd
Cargar
10 vistas2 páginas

FichaGuanabana ES

Cargado por

melania11cuenca05
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
10 vistas2 páginas

FichaGuanabana ES

Cargado por

melania11cuenca05
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
Está en la página 1/ 2

Imagen referencial

PULPA DE GUANÁBANA ASÉPTICA


Especificación técnica

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO




Producto natural, no diluido, no fermentado, sin concentrar, sin conservantes, obtenido de la


desintegración y tamizado de la fracción comestible de la guanábana madura, sana y limpia. Es un
producto NO GMO (Organismo Genéticamente Modificado).
Se puede utilizar para bebidas de consumo directo sin procesos adicionales. Puede utilizarse de
diferentes maneras, en pastelería, heladerías, restaurantes, catering, hoteles, en bebidas y en
procesos industriales.

PROCESO DE PRODUCCIÓN


Frutos sometidos a un riguroso proceso de pelado, selección, lavado, desinfección, extracción mecánica,
desaireado, esterilización, enfriado, envasado aséptico y almacenamiento a temperatura ambiente.

INGREDIENTES CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS


100% pulpa de guanábana fresca y ácido ascórbico. Apariencia:
Libre de grumos, libre de fragmentos de cáscara
CONDICIONES DE TRANSPORTE y/o cualquier elemento extraño.
Puede ser transportado a temperatura ambiente
controlada, en transporte cerrado para evitar la Color:
humedad y mantener la integridad del producto. Blanco característico.
Sabor y olor:
VIDA ÚTIL - ALMACENAMIENTO Característico de la fruta madura y fresca.
12 meses después de la fecha de producción a
temperatura ambiente controlada, recomendamos Defectos:
mantenerlo a una temperatura menor a los 20°C, 0% materias extrañas.
manteniéndose las bolsas herméticamente selladas CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
y las cajas cerradas, evite exposición directa a la
luz solar y humedad. • Recuento total de mesófilos < 10 ufc/gr.
TIPO Y UNIDAD DE EMPAQUE • Recuento total de mohos y levaduras < 10 ufc/gr.
Caja de cartón corrugada de color blanca con • Recuento de coliformes totalest < 10 ufc/gr.
producto envasado en bolsa aséptica de doble
barrera de 3, 5 o 20 kg. y en cilindros cónicos de • Total E. Coli < 10 ufc/gr.
acero de 200 o 220 kg.
• Salmonella sp. Ausencia
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS • Listeria sp. Ausencia
Brix (20°C): 12.0 – 14.0
CERTIFICACIONES
pH (20°C): 3.5 a 4.2
Acidez (expresada como
ácido cítrico): 0.5 – 1.1%

Calle Roca de Vergallo 170, Magdalena del Mar, Lima 17 Perú


Aseptic Peruvian Fruit Planta: Panamericana Sur Km 99Asia, Cañete, Lima-Perú
T (511) 700-8401 | comercial@apf.com.pe | www.pacificfruitperu.com
PULPA DE GUANÁBANA ASÉPTICA
Especificación técnica

PRESENTACIÓN

ASEPTIC PERUVIAN FRUIT, trabaja marca blanca o su propia marca PACIFIC FRUIT.

58.50 cm. / 23.05 pulg.


20.30 cm. / 7.99 pulg.

24.70 cm. / 9.72 pulg.

97.40 cm. / 38.35 pulg.


39.50 cm. / 15.55 pulg.
DIMENSIÓN
DEL ENVASE

16.80 cm. . .
20
6.61 p cm. 12. 0 pulg
20.10 0 cm
ulg. 4.8 7.91 p cm 14.1 1 pulg. .
ulg 5.5 28.50 0 cm
11.22 p cm. 21.5 6 pulg.
ulg. 8.4 53.00 cm. / 20.86 pulg.

PESO 6.61 LBS 11.02 LBS 44.09 LBS 440.92 o 485.01 LBS
NETO 3 Kg. 5 Kg. 20 Kg. 200 o 220Kg.

UNIDADES 384 bolsas en caja 206 bolsas en caja 50 bolsas en caja 4 cilindros cónicos de acero
POR PALLET

20"FCL 3,840 2,060 500 75

40"FCL 7,680 4,120 1,000 110

TEMPORADA DE COSECHA

ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AG. SET. OCT. NOV. DIC.

TASA DE DILUCIÓN

Destinada para uso profesional.
Tasa de dilución 1:2
Mezcle 1 volumen de
PULPA de GUANÁBANA con
2 volúmenes de líquido.

Visita nuestra web: www.pacificfruitperu.com


JUL-2018

Aseptic Peruvian Fruit

También podría gustarte