B O M B O N E S C H O C O L A T E

D E L E C H E

CHARLOTTE CARAQUEÑA
Toffee de Clásico
chocolate praliné sauvage
oscuro

CARACA
Cremoso praliné
de almendras y
avellanas con
chocolate blanco
perfumado
con café

FLOR DE STELLA
PARCHITA Ganache con
infusión de canela y
Suave caramelo
uva pasa macerada
con jugo fresco
en ron añejo
de parchita

CRIOLLA
Caramel fumé
con una pizca
de sal

CHOCOTOF PASIÓN
Sólido caramelo Crema de praliné
de chocolate con una macadamia
oscuro en el centro
 VANESSA TÉ
Cremoso praliné Ganache con
clásico de chocolate infusión de té verde
de leche y jengibre

TONKA
Ganache de
chocolate de leche
con infusión de
sarrapia y
un toque de miel del
Cerro de Sabana

VENUS TRONCO
Gianduja de Crema de gianduja
almendras y con crocante de
avellanas almendras
caramelizadas.

XIPOTLE
Crocante praliné
de macadamia
con una pizca de
chile chipotle

TAMARINDO PIE DE LIMÓN

Coulis de tamarindo Crema, caramelo, limón
 FRUTOS DEL MAR
Colección de frutos del mar
rellenos de una suave pasta
de almendras y avellanas
 B O M B O N E S C H O C O L A T E
O S C U R O

AMOR AMOR ANÓNIMO

Praliné refinado Gianduja de
de avellanas almendras
con trocitos
de nougat

CITRON
Ganache de
chocolate oscuro
al 61% con jugo
fresco de limón

ELY BELY CHOCOTOF

Cremoso relleno Sólido caramelo
de mazapán de chocolate
y café fusionado oscuro
con chocolate
blanco y de leche

CARDAMOMO
Delicada crema
de cardamomo
con crocante
de cacao nibs

AMBER CARAQUEÑO
Praliné de almendras Clásico praliné
y avellanas sauvage
 FLOR DE LIZ MAÍZ
Ganache de Mousse clásico
chocolate de chocolate
de leche con
infusión de café

MARIPOSA
Suave caramelo
con fresco
jugo de parchita

GRAN CACAO ROSA

Intenso, elegante Ganache de
ganache chocolate de leche
confeccionado con praliné de
con chocolate almendras y
oscuro al 70% avellanas

NUEZ
Cremoso caramelo
con trocitos
de praliné de nuez

MAZAPÁN MENTA
Pasta de almendras Fondant con
elaborada con infusión de menta
la mejor tradición
 MARGARITA
Ganache de
chocolate oscuro
con frutos secos
macerados

SANDRA SAMBUCA
Caramelo de Mazapán y Sambuca
chocolate con flambeada con
trocitos de nuez granos de café
y un toque
de Cognac

TIRAMISÚ
Pasta de almendras,
ganache de café
y queso fresco
con un toque
de Amaretto
TRONCO TENTACIÓN
Crema de gianduja Caramelo dorado
con crocante con un toque
de almendras de mantequilla
caramelizadas

TAMARINDO
Coulis de
tamarindo
 B O M B O N E S C H O C O L A T E
B L A N C O

MACACAO MARCEL
Chocolate blanco Praliné sauvage
con trocitos de chocolate
de macadamias oscuro
tostadas

ROSA
Infusión
de canela en
un ganache
cremoso

ISABEL MARFIL
Ganache de Caramel fumé
chocolate oscuro con un toque
al 80% de sal
 B O M B O N E S D E C O R A T I V O S

CAROLINA AVELLANA
Crème au beurre Ganache oscuro con
con chocolate una capa de praliné
de leche decorado de avellanas
con una nuez

CAFÉ
Capacillo relleno de
mousse de chocolate
con infusión de café

FABIOLA MOKA
Crema de avellanas Capacillo relleno con
en capacillo de un cremoso ganache
chocolate oscuro de moka

ROMERO
Ganache con
infusión de romero
por encima praliné y
un toque de sal

PONCHE CREMA PISTACHO

Cremoso relleno Cremoso mazapán
de ponche crema con pistacho
decorado con
un pétalo de violeta

MORA
Coulis de mora con catara,
sellado con una capa de praliné
y un pétalo de rosa cristalizado
 T R U F A S

TRUFA
SALVAJE
¡Un tributo al buen chocolate!
Intenso ganache al 70%
bañado en
polvo de cacao
TRUFA DE
ALMENDRA
Mousse de chocolate
bañado con
cobertura oscura
y almendras
fileteadas

TRUFA
SPECULAAS
Ganache cremoso con
canela, cardamomo,
nuez moscada
clavo de olor y anís
TRUFA DE cubierto con trozos
MATCHA de almendra
caramelizada
Ganache de
chocolate oscuro
con infusión de
malojillo y jengibre
cubierto
en matcha
 S N A C K S

HONEYCOMB TURRÓN
Espuma crocante Caramelo claro
de caramelo y miel con almendras
bañada en chocolate bañado con
oscuro con chocolate
escamas de sal oscuro

O´MELANGE
Discos de chocolate salpicados con
almendra, nuez, uva pasa, arándano,
pimienta rosada marroquí
y un cubito de
naranja confitada

ROLLO DE ROLLO DE
MAZAPAN MAZAPAN
Mazapán de Mazapán de
almendras almendras
con chocolate elaborado con
oscuro al 61% la mejor tradición

ORANGETTES
Piel de naranja confitada por quince días
bañada en chocolate oscuro
B O M B O N E S S I N A Z Ú C A R

O´MELANGE
Discos de chocolate salpicados con
almendra, nuez, uva pasa,
pimienta rosada marroqui y
un cubito de naranja confitada

CACAO TREBOL
Ganache clásico de Crème au beurre
chocolate oscuro de chocolate oscuro y
trocitos de almendras
https://instagram.com/lapralinechocolatier?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

https://instagram.com/lapralinepa?igshid=MzRlODBiNWFlZA==