PROYECTO COMUNIDAD
PROYECTO COMUNIDAD
PROYECTO COMUNIDAD
1. RESUMEN EJECUTIVO:
La comuna del Socorro de Pacaicaguan enfrenta retos en la gestión de residuos orgánicos generados
principalmente por la agricultura, la ganadería y los hogares. Estos residuos son una fuente potencial de
contaminación si no se gestionan adecuadamente, pero también representan una oportunidad para generar
recursos valiosos a través de su transformación. Se utilizarán residuos orgánicos como sustrato para
cultivar hongo ostra, Pleurotus ostreatus, una especie de hongo comestible que tiene un alto valor
comercial. La producción de hongo ostra no solo genera alimentos, sino que también ayuda a reducir la
renovable que puede ser utilizado para abastecer de energía a la comunidad o en procesos productivos. El
biogás es una fuente limpia de energía que reduce la dependencia de combustibles fósiles y disminuye las
emisiones de gases contaminantes. Los residuos orgánicos no utilizados para la producción de hongo o
biogás serán compostados, convirtiéndolos en abono orgánico de alta calidad para su uso en la agricultura
local. El compostaje contribuye a mejorar la calidad del suelo, optimizando la productividad agrícola y
El proyecto se desarrollará en varias fases en donde se llevara a cabo la evaluación de los residuos
producción del hongo ostra, la planta de biogás y el área de compostaje; capacitación a los miembros de
la comunidad sobre las prácticas de manejo de residuos, cultivo de hongos, producción de biogás y
compostaje; monitoreo y evaluación de los resultados, ajustes al proceso y escalamiento del proyecto.
Este proyecto representa una solución integral para la gestión de residuos orgánicos en la comuna del
Socorro de Pacaicaguan, aprovechando los recursos disponibles para generar beneficios económicos,
sociales y ambientales. La revalorización de estos residuos mediante la producción de hongo ostra, biogás
y compostaje contribuirá a una mayor sostenibilidad, mejorando la calidad de vida de los habitantes y
En la comuna de Socorro de Pacaicaguan, existe un total de 1879 habitantes, de los cuales 597 son
adultos de 17-34 años (299 hombres, 298 mujeres) representando al menos el 31% de la población, así
como 600 adultos de 35-64 años (278 hombres, 322 mujeres) representando al menos el 32%. La mayor
parte de esta población enfrenta un desafío significativo en términos de oportunidades laborales, por lo
cual se ha dado la dependencia de actividades económicas principales, como la agricultura con 30.74 %,
de los recursos naturales y a una gestión inadecuada de los residuos orgánicos, contribuyendo al deterioro
ambiental y al calentamiento global. Esta situación limita las posibilidades de desarrollo sostenible de la
un problema crítico que se manifiesta a través de la inadecuada gestión de desechos sólidos ya que no solo
contribuye a la contaminación ambiental, sino que también afecta la salud pública y la calidad de vida de
los habitantes ya que la provincia de Chimborazo presenta uno de los índices más altos de desnutrición
crónica infantil en Ecuador, con un 51.9% de los niños menores de cinco años afectados por retraso en
peso y talla. Esta situación se ve agravada por factores socioeconómicos y la falta de acceso a servicios
básicos, lo que hace urgente abordar tanto la revalorización de residuos orgánicos en el Socorro de
Pacaicaguan el cual es un problema multifacético que requiere atención urgente con una adecuada
que son pasos fundamentales para transformar este desafío en una oportunidad sostenible además de
Transformar estos residuos en sustrato para el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus es una solución
efectiva que no solo reduce desechos, sino que también proporciona alimentos nutritivos. Sin embargo, la
falta de un sistema adecuado para manejar estos desechos y una cultura que fomente su aprovechamiento
Los métodos tradicionales como compostaje y digestión anaeróbica son insuficientes para el volumen
y variedad de residuos generados. Aprovechar los residuos orgánicos en productos como biogás, compost
y hongos comestibles podría mitigar el impacto ambiental y fomentar la economía local. Es crucial
desarrollar un diagnóstico claro sobre los residuos en la comuna y establecer un modelo de gestión que
promueva una economía circular, mejorando así las condiciones ambientales y sociales.
3. OBJETIVO GENERAL:
Socorro de Pacaicaguan, aprovechando estos residuos para la producción de hongo ostra, biogás y
Objetivos específicos
• Reducir en un 30% la cantidad de residuos orgánicos mal procesados en la comuna durante los
4. SOLUCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
mediante un enfoque integral que incluya varias estrategias interrelacionadas. Es crucial establecer un
Sistema de Gestión Integral de Residuos Sólidos (SGIRS) que abarque la clasificación, recolección,
tratamiento y disposición final de los desechos. Esto implica educación comunitaria sobre la clasificación
de residuos, así como rutas de recolección diferenciadas para los orgánicos. Es necesario realizar un
estudio sobre la composición y origen de los residuos, donde se implemente un sistema de recolección
diferenciada para residuos orgánicos, inorgánicos y peligrosos, con contenedores específicos en puntos
estratégicos.
La construcción de una planta local para compostaje y digestión anaeróbica es fundamental. Las
plantas de compostaje convertirán residuos orgánicos en abono para la agricultura local, mientras que los
digestores producirán biogás como fuente de energía renovable. También se propone cultivar el hongo
Pleurotus ostreatus utilizando residuos orgánicos, lo que contribuirá a reducir desechos y mejorar la
Finalmente, es esencial llevar a cabo campañas educativas sobre compostaje y reciclaje. Para el éxito
de estas iniciativas, se deben establecer políticas públicas y alianzas interinstitucionales que aseguren
financiamiento y apoyo técnico, así como un sistema de monitoreo para evaluar el impacto del SGIRS
(Sistema de Gestión Integral de Residuos Sólidos) y ajustar estrategias según sea necesario.
5. METODOLOGÍA
5.1.1.1. Ubicación:
• Se elige un lugar con acceso a agua limpia y buena ventilación. La ubicación debe estar alejada de
• Área de Inoculación: Zona limpia donde se realiza la mezcla del micelio con el sustrato.
• Área de Fructificación: Espacio donde se regulan las condiciones de humedad, luz y temperatura
• Infraestructura:
• Paredes y techos: Construidos con materiales que aseguren aislamiento térmico y facilidad de
• Control Ambiental:
• Ventilación: Instalación de sistemas de ventilación que aseguren una circulación adecuada del
aire.
5.1.1.4.Equipos y Herramientas
• Equipos de Siembra:
• Estantes de cultivo: Estructuras metálicas para organizar los sustratos durante la incubación y
fructificación.
• Termómetros
• Selección del Sustrato: Se utilizan residuos de campo como césped y hojarasca, ricos en celulosa y
lignina.
• Recolección: Los residuos de césped, hojarasca y cultivos se recolectan y se dejan secar al sol para
• Picado: Los materiales se pican finamente para aumentar la superficie disponible para la
• Pasteurización:
• El sustrato picado se sumerge en agua caliente a una temperatura de 60-70°C durante 1-2 horas para
• Inoculación:
asegurando una distribución uniforme. Se recomienda usar guantes y mascarillas para reducir la
contaminación.
• Inducción a la Fructificación:
• Una vez que el sustrato está completamente colonizado, se traslada al área de fructificación
donde se ajustan las condiciones ambientales para estimular la formación de los cuerpos
fructíferos. La temperatura debe estar entre 18-22°C y la humedad relativa entre 85-95%.
• Revisión Diaria:
contaminaciones.
• Registro de Datos:
producción.
o Ubicación:
contenedores de compostaje.
▪ Área de Curado y Almacenamiento: Espacio donde se estabiliza el compost
o Infraestructura:
evitar desbordamientos.
o Control Ambiental:
• Equipos y Herramientas
o Equipos de Pretratamiento:
facilitar su descomposición.
terminado.
o Herramientas Manuales:
nitrógeno).
▪ Residuos Marrones: Hojarasca seca, ramas trituradas, cartón y papel sin tinta
(ricos en carbono).
inorgánicos.
de descomposición.
C: N de 25:1 a 30:1).
o Técnicas de Compostaje
o Aireación:
o Monitoreo de Parámetros:
activa.
▪ Humedad: Ajustar según sea necesario para que los materiales estén húmedos
• Monitoreo y Mantenimiento
desviaciones en el proceso.
o Registro de Datos: Llevar un registro de parámetros como temperatura, frecuencia de
y marrones.
o Tamizado: El compost maduro se pasa por un tamiz para separar partículas grandes
no descompuestas.
distribución.
• Uso Final:
o Ubicación:
restaurantes).
▪ Debe tener fácil acceso para la entrada y salida de materiales, así como
o Infraestructura:
líquidos.
o Control Ambiental:
de residuos.
• Equipos y Herramientas
facilitando su digestión.
▪ Mezcladores: Para homogeneizar la mezcla de residuos y asegurar una
o Equipos de Digestión:
temperatura.
• Preparación de Residuos
o Selección de Residuos:
• Preparación de Residuos:
• Producción de Biogás:
producción de biogás.
• Ajustes en el Proceso:
6. RESULTADOS ESPERADOS
Con la implementación del proyecto se busca generar beneficios ambientales, sociales y económicos a
aprovechando por cada tonelada hasta 200 kg para la producción de hongos Pleurotus ostreatus.
nutricional, biogás como energía renovable, y compost de calidad para el mejoramiento de suelos.
• Impulso económico local: Creación de empleo directo e indirecto, además de permitir que las
7. INNOVACIÓN Y DIFERENCIADORES
Esta en el enfoque integral y adaptado a las necesidades locales, aportando soluciones innovadoras como:
• Producción y consumo local: Promoción de un modelo sostenible que reduce la huella de carbono
• Cambio cultural y modelo replicable: Inspiración para otras comunidades al demostrar que la
turísticas locales, mostrando a los visitantes las prácticas ecológicas como un valor agregado de la
comunidad.
• Grupos de interés:
o Comunidad local: Los sectores que conforman la comunidad, lugares donde se aprovecha
producción.
escala también en el sector rural, dándoles un valor agregado y transformarlos en una fuente
de ingreso.
• Beneficiarios directos
negocios propios o bien el poder brindar empleos de manera sostenible, sin dejar de
• Beneficiarios indirectos:
residuos.
9. SOSTENIBILIDAD
La sostenibilidad a largo plazo del proyecto de revalorización de residuos orgánicos en la comuna del
Socorro de Pacaicaguan se fundamenta en un enfoque integral que combina aspectos financieros, sociales
y ambientales, basado el compromiso y la responsabilidad. Este proyecto no solo busca resolver problemas
locales, sino que también se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), contribuyendo a un
Aspectos Financieros:
prolongar:
nivel local y nacional, así como de organizaciones internacionales que financian proyectos
enfocados en la sostenibilidad.
prácticas sostenibles.
orgánicos en biogás, que puede ser utilizado como fuente de energía renovable para la
• Turismo Sostenible: Desarrollar actividades de ecoturismo, como visitas guiadas a los cultivos
de hongos y las instalaciones de biogás, que no solo generen ingresos, sino que también
desechos orgánicos como materia prima de bajo costo para la producción de hongos, compost
• Economía Circular: Establecer un ciclo en el que los residuos generados por la producción
Aspectos Sociales
1. Participación Comunitaria:
• Involucramiento Local: Incluir a la comunidad en todas las fases del proyecto, desde la
y responsabilidad compartida.
actividades relacionadas con la producción de hongos, compostaje y biogás. Esto puede incluir
jornadas de trabajo comunitario, donde los voluntarios puedan aprender y contribuir al mismo
tiempo.
2. Capacitación y Educación:
• Formación en Agricultura Sostenible: Capacitar a la comunidad en prácticas agrícolas
3. Creación de Empleo:
para roles específicos dentro del proyecto, garantizando que cuenten con las habilidades
4. Inclusión y Equidad
• Equidad de Género: Promover la igualdad de género en todas las fases del proyecto,
asegurando que tanto hombres como mujeres tengan igual acceso a oportunidades de empleo,
capacitación y liderazgo.
• Acceso a Beneficios: Asegurar que los beneficios del proyecto, como la capacitación, el
empleo y los recursos generados, sean accesibles para todos los miembros de la comunidad,
Aspectos Ambientales
Para asegurar la sostenibilidad ambiental del proyecto, es posible implementar las siguientes acciones:
como restos de alimentos y desechos agrícolas, para producir compost y biogás, contribuyendo
comunidad, promoviendo talleres educativos sobre cómo reducir residuos en el hogar y en las
actividades agrícolas.
compostaje, utilizando los residuos sólidos resultantes de la digestión anaeróbica como materia
• Minimización de Residuos: Fomentar la innovación local mediante talleres sobre cómo crear
recursos.
3. Conservación de la Biodiversidad:
• Protección de Ecosistemas: Asegurar que todas las actividades del proyecto se realicen de
entorno natural.
sostenibilidad.
conjunto.
de grupos vulnerables, asegurando que todos tengan acceso a los beneficios del proyecto.
• ODS 13: Acción por el Clima: Implementación de estrategias para reducir la huella de
El proyecto tiene como objetivo revalorizar residuos orgánicos en la comuna del Socorro de
Pacaicaguan mediante un enfoque de economía circular. Este modelo integrará la producción de hongos
propuestas.
10.2. Plan de Acción
• Realizar talleres de sensibilización sobre la gestión de residuos y los beneficios del proyecto.
● Infraestructura y Equipamiento
fructificación).
Pleurotus ostreatus.
• Producción de biogás:
• Compostaje:
o Instalar zonas de compostaje con capacidad para manejar los residuos orgánicos restantes.
● Capacitación Técnica
elaboración de compost.
● Implementación y Monitoreo
• Establecer un sistema de monitoreo para evaluar la calidad de los productos y el impacto del
proyecto.
● Comercialización y Expansión
supermercados).
• Incentivar el uso del compost para mejorar los cultivos en la comuna y además de eso en la
localidad
● Indicadores de Éxito
• Ambientales:
• Económicos:
o Incremento de ingresos para las familias participantes por la venta de hongos y compost.
• Sociales:
o Participación de la comunidad.
Establecer indicadores clave de desempeño que permitan medir el avance del proyecto, como la
• Seguimiento de la producción
• Análisis económico
Evaluar el impacto económico del proyecto mediante el análisis de costos y beneficios, incluyendo los
• Encuestas y entrevistas
Para obtener una visión integral del proyecto, se realizarán encuestas y entrevistas a los participantes
ya la comunidad local. Esto permitirá recopilar información sobre la percepción del proyecto, los
beneficios percibidos y las áreas que requieren mejora, asegurando que las voces de todos los involucrados
sean escuchadas.
• Monitoreo ambiental
Evaluar el impacto ambiental del proyecto, como la reducción de residuos enviados a vertederos, la
• Monitoreo Continuo
Es esencial realizar monitoreos periódicos para medir el progreso del proyecto. Esto incluye análisis
de laboratorio sobre la calidad de los productos, registros de producción y ventas, así como estudios
ambientales para medir la reducción de residuos en. Se resumirán los avances y lecciones aprendidas
durante el proceso.
• Análisis de Impacto
económico, se medirá el aumento en los ingresos de los productores y la creación de empleo generado por
residuos orgánicos la producción de los 3 productos principales, lo que contribuirá a una mayor eficiencia
• Evaluación de la sostenibilidad
Analizar la sostenibilidad a largo plazo del proyecto, considerando aspectos como la viabilidad
• Informe de progreso
La elaboración de informes periódicos proporciona una visión detallada del progreso del proyecto,
incluyendo los logros alcanzados, los desafíos enfrentados y las lecciones aprendidas. Estos informes
servirán para mantener a todas las partes interesadas, incluyendo los involucrados en el proyecto,
informados sobre el avance del proyecto y permitirán ajustar estrategias y planes según sea necesario.
• Gobierno Local
o GAD Parroquial y Cabildo: Colaborar con el gobierno parroquial, así como con la
directiva de la comuna para obtener apoyo logístico y regulatorio, así como acceso a los
de personal.
humanos que fortalecerán la capacidad del proyecto para cumplir con sus objetivos.
○ Ampliar el impacto del proyecto a través de la colaboración con actores clave en diferentes
sostenibilidad en la región.
• Innovación y mejoramiento
13. PRESUPUESTO
14. Equipo/ Material/ Costo Uso Imagen
preparación de sustratos
estanterías de cultivo
construcción deestanterías
estanques de cultivo
durante la incubación.
pasteurización y producción
de biogás.
mandiles, botas)
de producción.
sustrato.
Ligas de billetes 30.00 Necesarias para sellar las bolsas.
cuchillos)
autoclave.
y reconocimiento en la ciudad de
16. REFERENCIAS.
derecho del buen vivir de la población del Cantón Riobamba (Bachelor's thesis).
https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/17071
Moreno Perlaza, M. (2022). Caracterización del plástico destinado a reciclaje dispuesto en el vertedero
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/17658/1/236T0643.pdf
Jara Samaniego, J. (2018). Manejo y caracterización de residuos sólidos urbanos de la provincia de
http://dspace.umh.es/handle/11000/2003
Varnero, M. T., Quiroz, M. S., & Álvarez, C. H. (2010). Utilización de residuos forestales lignocelulósicos
para producción del hongo ostra (Pleurotus ostreatus). Información tecnológica, 21(2), 13-20.
https://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-07642010000200003&script=sci_arttext\
https://eldiarioderiobamba.com/2020/02/06/riobamba-genera-aproximadamen te-200-toneladas-
diarias-de-basura/
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Acosta Redondo, J. E., & Tenjo Gaitan, J. A. Plan de negocios para la producción deorellanas (Pleurotus
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