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    El Bar

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    MASIAS Cardenas
    El documento habla sobre los bares. Explica que un bar es un establecimiento dedicado a servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas con fines comerciales. Surgen a partir de las barreras que separaban el área de servicio en las antiguas tabernas. También describe los diferentes tipos de bares y utensilios utilizados como cocteleras, copas y equipos como máquinas para hacer hielo.

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    El documento habla sobre los bares. Explica que un bar es un establecimiento dedicado a servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas con fines comerciales. Surgen a partir de las barreras que separaban el área de servicio en las antiguas tabernas. También describe los diferentes tipos de bares y utensilios utilizados como cocteleras, copas y equipos como máquinas para hacer hielo.

    Título original

    EL BAR

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    El documento habla sobre los bares. Explica que un bar es un establecimiento dedicado a servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas con fines comerciales. Surgen a partir de las barreras que separaban el área de servicio en las antiguas tabernas. También describe los diferentes tipos de bares y utensilios utilizados como cocteleras, copas y equipos como máquinas para hacer hielo.

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    El documento habla sobre los bares. Explica que un bar es un establecimiento dedicado a servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas con fines comerciales. Surgen a partir de las barreras que separaban el área de servicio en las antiguas tabernas. También describe los diferentes tipos de bares y utensilios utilizados como cocteleras, copas y equipos como máquinas para hacer hielo.

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    BAR

    bar (del ingls bar, barra) Lugar, ambiente o establecimiento de recreacin espiritual dedicado al expendio y servicio de bebidas alcohlicas y no alcohlicas, as como otros productos con fines lucrativos o comerciales. La expresin "Bar" surge a partir del vocablo "BARRIER", que significa "barrera" o "barra fija", mueble con el que se separaba el rea de servicio de bebidas alcohlicas del comedor en las antiguas Tabernas Buffet americanas.

    DIFERENCIAS CON OTROS ESTABLECIMIENTOS


    La cafetera
    El pub El restaurante La taberna La ludoteca

    ORIGEN
    naci en los antiguos puertos de mar, a raz de los viajes comerciales. Los primeros datos al respecto registran la aparicin de "Tabernas" en la pennsula de Yucatn.

    COLONIAS NORTEAMERICANAS

    EUROPA

    CLASIFICACIN Y GENERALIZACIN BAR FAMILIAR

    BAR PROFESIONAL

    TIPOS DE BAR Y SUS SERVICIOS


    BAR DE COCTELES

    BAR DE EXPENDIO DE BANQUETES O SERVICIO

    OPEN BAR O BAR DE FUNCIONES

    BAR DE VINOS

    BAR DE RESTAURANTE

    BAR DE PISCINA

    BAR PUBLICO

    PIANO BAR

    UTENSILIOS
    1. DE USO Y CUIDADO

    2. CRISTALERIA EN EL BAR

    3. EQUIPOS SU UBICACIN Y MANTENIMIENTO

    4. MOBILIARIO DEL BAR

    1. UTENSILIOS DE USO Y CUIDADO Coctelera o shaker

    Usos de la coctelera:

    Vaso mezclador Colador para coctel Medidor u oncera

    Cucharita de mango largo. Cuchillo para Bar.

    Sacacorchos.

    Hieleras de mesa. Tenazas para hielo.

    Tablas para corte de frutas.

    Colador para jugos.

    Destapadores.

    Goteros para jarabes o jugos

    . Exprimidor de limones, etc.

    2. CRISTALERIA EN EL BAR

    COPAS PARA COCTELES:


    -

    COPA TULIPAN COPA MARTINI

    COPA SOUR

    COPA FLAUTA

    *
    COPA TULIPAN

    COPAS PARA VINOS:

    COPA DE VINO COPA BLANCO JEREZ

    COPA DE VINO TINTO COPA DE AGUA

    COPAS PARA LICORES:


    -

    COPA CORDIAL

    COPA POUSSE CAFE

    VASITO PARA AGUA

    COPAS PARA COGNAC O BRANDY:


    -

    COPA PARA COAG

    COPA PARA BRANDY

    VASOS BAJOS DE BOCA ANCHA


    :

    - Vaso Tumbler.

    VASOS PARA TRAGOS LARGOS:

    *
    VASO TIPO PILSEN

    VASOS PARA CERVEZA:


    .

    VASO TULIPAN

    VASO CHOOP

    3.- EQUIPOS, SU UBICACION Y MANTENIMIENTO:


    En un Bar profesional es conveniente disponer de los siguientes equipos:
    *Mquinas para fabricar hielo en cubos o triturado (Hielo Frapp).

    *Licuadoras o Batidoras elctricas.

    *Exprimidor elctrico para Naranjas y Toronjas.

    *.

    Refrigeradoras y/o Conservadoras.

    *Mquinas para lavar vasos.

    *Mquina para enfriar copas y vasos, etc

    4.- MOBILIARIO DEL BAR: * Sillas. * Mesas. * Sillones. * Banquitos. * Auxiliares. * Barra. * Vitrinas para exhibicin

    LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS APERITIVOS Y LICORES

    Las bebidas alcohlicos se encuentran en diferentes formas: Natural Artificial

    Industrial

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